蓮藕和什么一起煲湯好
春夏煲什么養(yǎng)生湯好。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。社會(huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《蓮藕和什么一起煲湯好》，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
我們都知道蓮藕吃起來(lái)是甜甜脆脆的，而且蓮藕不管翻炒多久都是一直特別香脆的狀態(tài)，很多人因?yàn)樯徟菏谴啻嗟亩紩?huì)覺得蓮藕不熟，其實(shí)并不是這樣，我蓮藕不僅可以用來(lái)炒菜吃，然后還可以煲湯作誠(chéng)蓮藕湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是相當(dāng)高的，那么蓮藕，和什么一起煲湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最好呢?
胡蘿卜和蓮藕都是常用的煲湯材料，這兩種食物不含有食物相克的成分，在一起烹飪也不會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，放在一起煲湯不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還味道鮮美。
蓮藕胡蘿卜一起煲湯的好處保肝明目
胡蘿卜含有大量的胡蘿卜素，食用之后可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，是肝臟和視網(wǎng)膜的有效活性成分，能保護(hù)肝細(xì)胞和促進(jìn)視網(wǎng)膜上的視紫紅質(zhì)合成，有保肝明目的功效。
健脾開胃
蓮藕帶有淡淡的清香，在煮熟之后其味道更香濃，胡蘿卜煮熟之后可使湯汁帶有淡淡的甜味，適合胃口較差人食用，有開胃健食的功效，并且蓮藕入脾，胃，能健脾養(yǎng)胃。
蓮藕胡蘿卜排骨湯
食材：排骨兩條、胡蘿卜、番茄各一根、蓮藕小段、大蔥一根、姜、花椒、八角、適量，冰糖、鹽、雞精適量。
做法：
1.排骨洗凈，切小段，放進(jìn)鍋中，加適量的水，少量料酒，大火燒開，給排骨飛水并且去掉泡沫。撈起放涼水中洗凈血?dú)狻?/p>
2.胡蘿卜，蓮藕去皮，切小塊，姜切片，大蒜拍碎，蔥切段。
3.取鍋放油燒熱放入花椒、八角、姜、爆香放入排骨翻炒五分鐘放入冰糖鹽繼續(xù)炒至排骨兩面金黃。
4. 取砂鍋放足量水燒開放入炒好的排骨大火燒開轉(zhuǎn)小火煲三十分鐘放入蓮藕、胡蘿卜、大蔥繼續(xù)煲半個(gè)鐘放入番茄適量鹽煮十分鐘放入雞精調(diào)味即可。
吃蓮藕和胡蘿卜的注意事項(xiàng)
1.蓮藕中含有很多分類物質(zhì)，會(huì)和鐵離子發(fā)生反應(yīng)生成黑色的絡(luò)合物，影響菜肴的色澤，因此，蓮藕和胡蘿卜一起煲湯最好用砂鍋。
2.蓮藕很容易被氧化變黑，因此，切好的蓮藕需用鹽水、醋水浸泡，防止氧化變色。
3.胡蘿卜素屬于脂溶性的維生素，因此，煮胡蘿卜最好是和排骨等肉類一起煮，可促進(jìn)胡蘿卜的充分吸收
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說(shuō)起來(lái)雞子或許大家都不怎么熟悉，在日常生活中只聽過(guò)雞蛋，有些人或許會(huì)認(rèn)為雞子就是雞蛋，而事實(shí)并不是這樣雞子其實(shí)是公雞的睪丸。其也是可以供人食用的一種物質(zhì)，并且是比較受人歡迎的，有許多人會(huì)用雞子來(lái)煲湯不僅味道鮮美對(duì)于人體也存在有一定的滋補(bǔ)效果，下面就來(lái)詳細(xì)介紹一下雞子和什么一起煲湯好。
雞子和枸杞、鎖陽(yáng)、紅棗等等一起煲湯都是很好的選擇。
雞子，即雞(公雞)的睪丸，是雞只可供食用的內(nèi)臟之一。在中國(guó)，雞子為廣東人所享用。由于廣東人的飲食習(xí)慣流傳著“以形補(bǔ)形”的思維，因此他們相信雞子具有壯陽(yáng)的功效，但這說(shuō)法缺乏根據(jù)。
做法一:
1.原料：鎖陽(yáng)20克，生姜2片，紅棗2枚(去核)，杞子3克，雞子(睪丸)9枚，細(xì)鹽少許。
2.鎖陽(yáng)燉雞子的做法
1.鎖陽(yáng)、雞子(睪丸)分別用清水洗干凈，備用。
2.生姜用清水洗干凈，刮去姜皮，切2片，備用。
3.3克杞子、紅棗2枚用清水洗干凈，去核，備用。
4.將以上所有用料一齊放入燉盅內(nèi)，加滿涼開水。
3.燉盅放入由燉煲中，燉2-3小時(shí)，吃時(shí)以細(xì)鹽少許調(diào)味。
做法二:
1、先將巴戟、鎖陽(yáng)、肉松茸放在燉盅里，再放滾水100克及圓肉、枸杞子，然后放入蒸籠燉1小時(shí)取出，留枸杞子、圓肉、去掉巴戟、鎖陽(yáng)，原汁倒入鑊仔里。
2、將韭菜炒至僅熟撈起過(guò)，過(guò)冷水后卷成卷，放在鑊仔墊底。
3、將雞子洗凈放在窩里，加姜、蔥、黃酒，放入蒸籠蒸熟取出，去掉姜、蔥。
4、燒鑊下油，烹酒，放上湯和雞子，調(diào)入味料，湯滾后倒入鑊仔。上臺(tái)時(shí)跟酒精爐。
海帶是我們常吃的一種海制品，它里面有甘露醇，具有不錯(cuò)的調(diào)理身體的作用，另外適當(dāng)?shù)某砸恍┰陬A(yù)防便秘方面效果也是不錯(cuò)的，海帶能夠和很多食材一起來(lái)煲湯，比較常見的就是放入排骨豆腐，也可以放牛肉，放魚肉等等都是比較好的方法，下面我們就來(lái)了解一下這方面的內(nèi)容。
海帶和什么一起煲湯好
海帶可以加排骨、筍尖、豆腐、牛肉、綠豆、鯽魚、冬瓜、海螺丸、黃豆、豬蹄等，煲湯比較好喝又有營(yíng)養(yǎng)。
原料：
豬小排300克、海帶結(jié)50克、白蘿卜300克、食鹽3克、姜5克、料酒5克。
海帶排骨湯做法：
1、首先，干海帶結(jié)提前泡發(fā)洗凈。
2、將白蘿卜洗凈去皮，切塊備用。
3、排骨切塊洗凈，入沸水汆燙一下?lián)破稹?/p>
4、鍋內(nèi)倒?jié)L水，放入排骨、姜片、料酒大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉一小時(shí)左右。
5、再將海帶結(jié)合白蘿卜放入，大火燒小火繼續(xù)燉20-30分鐘。
6、最后，加適量鹽調(diào)味即可。
做法二
原料： 凍豆腐（或北豆腐）200克、海帶結(jié)50克、蘑菇50克、姜2片。做法：
1、凍豆腐塊擠干水份，海帶結(jié)洗凈，蘑菇洗凈撕成小片。
2、鍋中油燒熱后，放入凍豆腐，略煎一會(huì)。
3、煎至豆腐表面有些發(fā)黃后，倒入水、海帶結(jié)、姜片。
4、煮至水開后，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，煮至一半時(shí)將蘑菇倒入一起煮。
5、出鍋前撒鹽即可。
吃海帶的好處
好處一：海帶是很有營(yíng)養(yǎng)的，含有不少碘、鋅等微量元素。對(duì)身體有好處，特別是孕婦。
好處二：主要補(bǔ)碘 ,可以預(yù)防粗脖子病;另外,可以清理腸道垃圾,排毒養(yǎng)顏.(主要可以吸收腸道內(nèi)的放射性物質(zhì),以排出體外.以前看到的,找不到出處了)。
壞處三：不過(guò)畢竟是海里長(zhǎng)出來(lái)的，現(xiàn)在海水污染挺嚴(yán)重，海產(chǎn)品往往重金屬會(huì)高些，多吃的話會(huì)有重金屬中毒等癥狀，例如痛痛病。不過(guò)說(shuō)回來(lái)，現(xiàn)在沒有什么食物是真正安全的了，適宜的吃還是對(duì)身體好的。
豬腳的做法比較多，其中比較常見的就是煲湯，煲湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，所需要的食材也比較廣泛，比如說(shuō)可以用甜玉米煲豬腳湯，在夏天的時(shí)候適當(dāng)?shù)暮纫恍┦欠浅２诲e(cuò)的選擇，不但有美容養(yǎng)顏的作用，同時(shí)還有一定的消暑祛火的效果，另外也可以做成眉豆煲豬腳湯等等，都是比較好的選擇。
甜玉米煲豬腳湯
材料對(duì)于無(wú)肉不歡者，大熱天時(shí)真是無(wú)啖好食，吃得暢快了，腸胃可能就受不了了；太清淡了，嘴里寡淡無(wú)味。要想啖肉，又要清爽，甜玉米煲豬腳就是不錯(cuò)的選擇，湯水香滑清甜，還能滋補(bǔ)美容，是男女皆宜的靚湯。豬腳：2只甜玉米：2根姜：4片做法1. 豬腳刮凈細(xì)毛洗凈，斬塊，汆水撈起；2. 玉米洗凈切切段；3. 煮沸清水，放入玉米、豬腳和姜片，大伙煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。功效：補(bǔ)益精血、利水消腫，滋潤(rùn)肌膚、光澤頭發(fā)。
眉豆煲豬手湯
材料主料：豬蹄500克，眉豆100克，花生仁（生）50克，輔料：棗（干）20克，陳皮5克，調(diào)料：姜3克，鹽3克做法1.花生，眉豆洗凈，用清水浸一小時(shí)取起；2.紅棗洗凈；3.豬手放入滾水中煮十分鐘，取起洗凈；4.陳皮用清水浸軟，刮去瓤洗凈；5.陳皮，花生放入鍋內(nèi)，加入清水12杯煲滾，放下豬手、紅棗、眉豆、姜煲滾，慢火煲三小時(shí)，下鹽調(diào)味。小訣竅健康提示：豬手功能補(bǔ)血，通乳，眉豆功能健脾，消腫，益氣，花生功能潤(rùn)肺，舒脾，益氣，養(yǎng)血。食物相克：花生仁（生）：對(duì)于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫?zé)嵯阍锼幫谩?/p>
蓮藕是我們?nèi)粘１容^常見的一種食材，蓮藕對(duì)人體的好處特別多，富含很多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)元素，蓮藕可以益氣，對(duì)于貧血的人來(lái)說(shuō)可以起到補(bǔ)血的效果，改善人體疲勞狀態(tài)，有利于增強(qiáng)食欲，蓮藕煲湯喝對(duì)身體滋補(bǔ)的效果很好，蓮藕和什么煲湯好？接下來(lái)我們來(lái)看看吧。
一.蓮藕煲什么湯好喝：排骨
材料：排骨500g、蓮藕500g、大蔥4段、姜片4大片、料酒2茶匙(10ml)、鹽2茶匙(10g)、胡椒粉2茶匙(10g)、鮮香菜適量
做法：
1、豬肋排用流水清洗干凈，剔去多余的油脂、血塊，用厚背廚刀剁成6cm左右的小段。
2、蓮藕切去兩頭的蒂，縱向刨開成兩半，清洗干凈，檢查藕眼內(nèi)有無(wú)殘余泥沙，再切成長(zhǎng)邊約6cm的滾刀塊。
3、燒開一鍋水，將排骨段放入沸水中汆燙，水重新沸騰后撇去血沫，反復(fù)撇幾次直到?jīng)]有血沫冒出，撈出排骨瀝干。
4、將排骨段放入湯鍋中，加蔥段、姜片和料酒，注入3/4鍋的溫水，蓋上鍋蓋，大火燒開，煮15分鐘。
5、打開鍋蓋，放入蓮藕塊，將鍋蓋蓋嚴(yán)，大火煮開后調(diào)成小火，保持微沸狀態(tài)燉煮，燉1小時(shí)。
6、熄火后撈出蔥段和姜片不用。
7、燉好的蓮藕排骨湯中調(diào)入鹽、胡椒粉即可。在準(zhǔn)備食用前調(diào)入鮮香菜調(diào)味。
二.蓮藕煲什么湯好喝：豬蹄
材料：豬手1只、枸杞10粒、靈芝片3片、蓮藕1段、黃酒適量、姜適量、蔥適量、鹽適量
做法：
1、準(zhǔn)備豬手1只。備枸杞10粒、靈芝片3片。準(zhǔn)備姜、蔥。
2、蓮藕去皮，切成塊，用涼水沖凈瀝干。
3、豬手剁成小段兒，入涼水鍋中煮開，去除血沫，然后撈出用涼水沖凈，瀝干。
4、砂鍋中放水，倒入飛水后的豬手，倒入靈芝片。
5、倒入枸杞、姜、蔥、黃酒。
6、大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)，將蓮藕放入煮熟的豬手湯中，再調(diào)入適量鹽，燉15分鐘左右即可。
三.蓮藕煲什么湯好喝：乳鴿
材料：胡蘿卜120克、臘乳鴿500克蓮藕300克輔料香蔥15克鹽適量
做法：
1、準(zhǔn)備好臘乳鴿，剁小塊，用熱水洗凈備用。
2、準(zhǔn)備好蓮藕和胡蘿卜。
3、蓮藕胡蘿卜去皮切小塊備用。
4、乳鴿倒入砂鍋，加入冷水，大火煮開。撇凈浮沫。
5、小火熬煮20分鐘，至湯色奶白。
6、倒入蓮藕，熬煮15分鐘。
7、加入胡蘿卜，大火煮開。熬煮5分鐘。
8、撒入蔥花，加鹽調(diào)好味。
9、燉煮好的湯水盛入碗中食用。
四.蓮藕煲什么湯好喝：雞肉
材料：柴雞300g、蓮藕500g水、1000ml、紹酒30ml、姜40g、鹽4g
做法：
1、柴雞斬塊，然后燒一鍋水(分量外)，冷水下鍋，煮到水開再煮3分鐘。
2、蓮藕切8mm的大厚片，切好后泡在水里防止變色。
3、準(zhǔn)備一個(gè)大碗，把煮好的雞肉和蓮藕一起下進(jìn)去，然后倒水，放入去皮切好的姜片，再加紹酒，鹽。
4、蓋上一層保鮮膜，防止水汽進(jìn)去影響味道。
5、蒸鍋大火燒開，上汽后放入雞湯，中小火蒸40-50分鐘。
五.蓮藕煲什么湯好喝：綠豆
材料：綠豆150克，蓮藕100克，桂花醬、冰糖各適量。
做法：
1、綠豆洗凈，浸泡4小時(shí)，放入鍋內(nèi)煮;蓮藕洗凈，切丁。
2、綠豆煮至開花，放入藕丁，攪拌一下，繼續(xù)燒煮。
3、放入桂花醬、冰糖，拌勻關(guān)火即可。
六.蓮藕煲什么湯好喝：泥鰍
材料：泥鰍、藕、鹽、料酒、生姜2片
做法：
1、泥鰍破肚洗凈，瀝干水份衡陽(yáng)美美世界擁有衡陽(yáng)最大、最全兒童探索體驗(yàn)式游樂(lè)中心
2、炒鍋放油燒熱放入泥鰍煎兩面焦黃即可。(油要多，最好是炸)
3、將炸好泥鰍放入湯鍋中加水燒開，撇去浮沫，放入料酒，姜片，中火燉湯奶白，加鹽調(diào)味。
在生活中每個(gè)人的體質(zhì)和身體狀況都是不一樣的，很多人會(huì)比較瘦弱，脾胃不好，經(jīng)常的出現(xiàn)食欲不振的現(xiàn)象，在這樣的情況下，可以采取食補(bǔ)的方法緩解身體的這樣癥狀。豬肚是一種十分常見的食材，豬肚的做法比較多，可以燉湯，生炒和涼拌等，那么豬肚和什么食材一起煲湯會(huì)好喝呢？
豬肚可以和山藥、芥菜煲湯。
原材料：山藥50克，豬肚150克，芥菜50克，姜10克，清湯1200克。
調(diào)味料：鹽5克，雞精3克，糖1克。
做法
1、豬肚剔凈汆水，山藥、芥菜洗凈待用。
2、取凈鍋上火，放入清湯、山藥、豬肚、姜、芥菜大火燒開轉(zhuǎn)中火煲45分鐘調(diào)味即成。
功效
豬肚營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)虛勞不振、消渴、盜汗有一定的食療作用。
芥菜含有糖類、苷類、維生素B、維生素C、胡蘿卜素、粗纖維以及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，莖葉均司食用，具有降血脂作用，而且粗纖維含量高，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)而通便，并有抑菌、抗癌之功效。
玉米胡蘿卜豬肚湯
材料：玉米，胡蘿卜，豬肚，豬骨，瘦肉，姜片，白胡椒粒，鹽。
做法
1.豬肚洗凈，玉米切段，胡蘿卜去皮切。
2.白胡椒壓碎。
3.豬骨和瘦肉淖去血水。
4.除玉米和胡蘿卜外全部材料放入豬肚中。
5.大火煮開，去掉浮沫。
6.轉(zhuǎn)小火2小時(shí)至豬肚熟透。
7.豬肚取出，切粗條。
8.加入玉米和胡蘿卜繼續(xù)煲半小時(shí)。
9.喝前加鹽調(diào)味。
四神豬肚湯
調(diào)味料： 米酒：1碗面粉：適量 油：適量醋：適量 鹽：適量云苓(白茯苓)：10克干淮山：15克蓮子：15克薏米：15克芡實(shí)：10克蔥：4條豬肚：半個(gè)姜：6片3-4人份。
做法
1.豬肚沿上下兩孔用剪刀剪開攤平，放入洗水槽，倒入適量面粉、油和醋，反復(fù)揉搓，大約5分鐘，用清水沖凈，再重復(fù)一次;用刀內(nèi)外刮一次，以去除污物，用水洗凈;
2.煮一鍋水，加入3片姜、兩條蔥和半碗米酒，沸騰后放入豬肚，煮三、五分鐘至豬肚變硬，撈起，冷卻后切成約2厘米粗的條狀備用;
3.把云苓、淮山、蓮子、薏米、芡實(shí)洗凈;蔥洗凈切段;
4.煮沸清水，放入豬肚、各種藥材、姜蔥和半碗米酒，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲兩個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。
功效
補(bǔ)脾益氣，健胃止瀉。適于食欲不振、消化吸收不良、易腹瀉者，經(jīng)常便秘者不宜過(guò)多食用。
栗子是一種比較受歡迎的食物，其吃法也是多種多樣的，可以制作糖炒板栗，當(dāng)作零食吃，也可以烹制成板栗燒雞，當(dāng)成一道菜肴食用，當(dāng)然，也可以用其與各類食材搭配，制作出既鮮美又有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的煲湯，如板栗紅棗排骨湯、板栗排骨湯、板栗燉雞湯等。下面為大家介紹這三種湯的做法以及功效。
一、板栗紅棗排骨湯
材料：板栗100克，紅棗15克，排骨500克。食鹽，姜，雞精各適量。
做法：板栗，紅棗洗凈，排骨洗凈，斬件，生姜去皮切片。鍋內(nèi)放水燒開，放入排骨汆去血漬，撈出洗凈，和板栗，紅棗，姜片一起放入砂鍋中，加適量清水，大火煲開后，轉(zhuǎn)小火煲1個(gè)小時(shí)，加食鹽和雞精調(diào)味即可。
功效：板栗補(bǔ)腎壯腰，健脾止瀉，紅棗補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神，排骨含有豐富的鈣，此湯適宜于氣血不足，營(yíng)養(yǎng)不良，患有心血管病的病人，過(guò)敏體質(zhì)的人群多吃。
二、板栗排骨湯
材料：豬排骨(大排)150克，栗子（鮮）50克，鹽3克，料酒5克，醬油4克，大蔥5克，姜3克各適量
做法：將排骨洗凈，用開水焯一下后撈出；板栗剝皮待用；坐鍋點(diǎn)火，加入開水和排骨，再放進(jìn)蔥、姜煮1個(gè)小時(shí)左右；撈出蔥姜，放入板栗再煮30分鐘，加入精鹽、料酒、醬油調(diào)好口味，起鍋盛入碗內(nèi)即成。
功效：板栗為一種常見的干果，其味道香甜可口。板栗中豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，具有養(yǎng)胃健脾，補(bǔ)腎強(qiáng)筋，活血止血的功效，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品。而排骨除了蛋白質(zhì)和維生素之外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，還具有滋陰壯陽(yáng)、益精補(bǔ)血的功效。
三、板栗燉雞湯
材料：老母雞1只，板栗300克，姜10克，黃酒50克，食鹽5克，味精1.5克。做法：將老母雞宰殺褪毛，取內(nèi)臟剖洗感覺，斬成小塊，放入沸水中略焯，撈出浸入清水備用;板栗橫劃一刀，在沸水中煮片刻，撈出去殼和膜，對(duì)半切開備用;將砂鍋置于火上，放入雞塊，黃酒，糖，姜片和適量的水，蓋上鍋蓋，用小火燉1.5小時(shí)，開蓋使放入板栗，食鹽，繼續(xù)用小火燉15分鐘，最后放味精調(diào)味。
功效：板栗有補(bǔ)脾健腎，活血強(qiáng)筋之功效，飲用此湯度脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，腎虛所致腰膝酸軟等有輔助治療的作用。栗子紅薯排骨湯4材料：栗子400克（去殼），紅薯兩根，排骨400克，紅棗4粒，姜2片，水8碗。
做法：排骨洗凈，切塊，汆水撈起待用；栗子去殼去衣；紅薯去皮，切大塊；紅棗洗凈拍扁去核；煮沸清水，放入排骨、栗子、紅棗和姜片，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲1個(gè)小時(shí)，放入紅薯塊，再煲20分鐘，下鹽調(diào)味即可食用。功效：紅薯和栗子都是老百姓不可多得的代糧，它們都含豐富的糖、淀粉、膳食纖維，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。不僅如此，紅薯和栗子有很高的藥用價(jià)值，都能補(bǔ)虛益氣，健脾胃，強(qiáng)腎陰。此湯可補(bǔ)氣健脾，滋陰補(bǔ)腎，強(qiáng)壯筋骨，幫助脂肪代謝，通便排毒。
香菇是菌菇類的一種食材，香菇的營(yíng)養(yǎng)豐富，香菇可以增強(qiáng)人體的抵抗力，有很多的做法有很多，香菇不管那種做法，香菇吃起來(lái)味道都特別鮮美，其中香菇用來(lái)煲湯容易被人體吸收營(yíng)養(yǎng)，香菇可以跟很多的食物一起煲湯喝，香菇跟什么一起煲湯好？接下來(lái)我們來(lái)看看吧。
一.香菇和什么一起煲湯好喝：香菇玉米排骨湯
原料：玉米(鮮)、排骨、香菇，食鹽，白胡椒粉，料酒適量。
做法：
1、排骨洗凈用涼水下鍋，煮開，把血沫撇掉，洗凈。
2、香菇洗凈切花刀，玉米切斷兒，蔥切斷兒，姜切片。
3、砂鍋內(nèi)放排骨，放入涼水，水要一次放夠，加蔥斷和姜片，再放料酒。
4、煮開水后放入玉米和香菇，大火開后轉(zhuǎn)小火燉煮1個(gè)小時(shí)，出鍋前放鹽和少許白胡椒粉調(diào)味即可。
二.香菇和什么一起煲湯好喝：香菇燉雞湯
材料：老雞一只，香菇6個(gè)左右，姜，(喜歡紅棗的也可以放一些)。
做法：
1、姜切厚片，香菇先用熱水泡漲，雞切塊。
2、把姜片放入砂鍋中放人水先煮開。
3、水開后把洗干凈的香菇，雞肉一起放進(jìn)鍋里煮，先用大火把雞肉煮開，再用小火慢慢煲。
4、煲至1小時(shí)左右加鹽調(diào)味即可。
三.香菇和什么一起煲湯好喝：香菇鳳爪湯
食材：新鮮香菇、雞爪、姜片、料酒、鹽。
做法：
1、將已清洗好的新鮮香菇放在案板上切開，待用。
2、將已清洗好的雞爪和姜片下入清水鍋中焯開，撈出。
3、將焯好的雞爪放入清水鍋中，加適量的料酒，煮開，煮上7—8分鐘。
4、合入切好的新鮮香菇煮開，煮上2分鐘，然后加適量的鹽，調(diào)味翻勻即成。
四.香菇和什么一起煲湯好喝：香菇木耳墨魚湯
材料：墨魚干、香菇、黑木耳、紅棗、姜(另加數(shù)片肥瘦相間的五花肉)。
做法：
1、墨魚干：提前一天用冷水浸泡，香菇、黑木耳：冷水泡發(fā)備用。
2、把泡發(fā)的香菇去蒂，表面切十字花刀;黑木耳去蒂，掰成小瓣。
3、將浸泡好的墨魚干表面的一層薄膜剝下來(lái)，再去骨和內(nèi)臟并洗干凈。
4、鍋內(nèi)加足清水，放入切好的墨魚干、香菇、黑木耳、紅棗、姜片、五花肉，一同燉20分鐘，調(diào)味即可。
五.香菇和什么一起煲湯好喝：香菇栗子雞湯
材料：全雞腿1只，新鮮栗子300g，干香菇15朵，米酒50cc，水2500cc，鹽3勺。
做法：
1、雞肉切塊用滾水汆燙去血水，香菇泡水，栗子洗凈。
2、將所有食材放入鍋內(nèi)，連同泡香菇的水，再加入米酒和水。
3、開中大火煮滾后，轉(zhuǎn)小火煮1小時(shí)，熄火前加鹽調(diào)味即可。也可用電鍋燉煮，外鍋放2杯半的水，跳起后加鹽調(diào)味。
蟲草花可以煲湯喝，蟲草花可以美容養(yǎng)顏，性平，不燥，對(duì)肺部有保養(yǎng)的好處，還可以補(bǔ)腎護(hù)肝，蟲草花煲湯對(duì)人體起到滋補(bǔ)的作用，可以經(jīng)常用蟲草花煲湯喝，蟲草花可以跟很多食材一起煲湯喝，不但味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)也更加豐富一些，蟲草花和什么一起煲湯?接下來(lái)我們來(lái)看看吧。
一.蟲草花豬骨湯
材料
蟲草花、豬骨、胡蘿卜、淮山、無(wú)花果、干瑤柱。
做法
1.蟲草花洗凈浸泡5分鐘;胡蘿卜去皮切小段，其他材料洗干凈備用;
2.將豬骨洗凈后放入鍋中煮幾分鐘;
3.撈出放在水龍頭下沖洗去掉血沫; 4.鍋中加入足量的清水，大火煮開后，將豬骨和胡蘿卜、淮山、無(wú)花果、干瑤柱放入;
5.再次煮開后，放入泡過(guò)水的蟲草花，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮2個(gè)小時(shí)，最后加鹽調(diào)味即可。
二.蟲草花燉瘦肉
材料
蟲草花5g、元肉3g、淮山5g、芡實(shí)10g、瘦肉100g.鹽適量
做法
1、原料洗好，廋肉焯水去掉血腥味。
2、所有材料放入燉盅，加水8.5分滿，鹽適量。隔水燉30分鐘以上。
小訣竅
這是一個(gè)人食用的分量，將原料置于燉盅隔水蒸或燉即可。
該湯清潤(rùn)美味，滋補(bǔ)養(yǎng)顏，性質(zhì)平和，不寒不燥，具有補(bǔ)肺、補(bǔ)腎和護(hù)肝養(yǎng)肝的功效，最適合肝腎陰虛人士食用。這款菜不僅美味，而且略帶滋補(bǔ)，是秋天調(diào)理身體的最佳選擇。
功效：益腎壯陽(yáng)、補(bǔ)肺健脾
適應(yīng)人群：本藥膳可作為體質(zhì)虛弱者的常用保健食療，亦可作為肺虛或肺腎兩虛之久咳虛喘、腎虛腰痛等的藥膳治。
三.蟲草花燉雞湯
主料
雞肉2只，蟲草花15g，花膠
做法
1.準(zhǔn)備好材料，雞腿去皮，洗凈，切成三下就OK，杞子與蟲草花清水洗凈一下，花膠清水泡軟一下，切成兩下即可;
2.準(zhǔn)備一個(gè)燉盅，將材料放進(jìn)，注入兩碗清水;
3.加上蓋，隔水燉;
4.燉兩小時(shí);
5.即可飲用啦。
四.蟲草花排骨湯做法、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、功效。
冬蟲夏草是好東西啊，現(xiàn)在有一種蟲草花的東東,是一種人工培養(yǎng)的菌體,煲湯挺養(yǎng)生的.相同重量的蟲草花和冬蟲夏草相比，冬蟲夏草效果要好 ，相同價(jià)錢的蟲草花和冬蟲夏草 ，蟲草花的效果要好得多。
材料
排骨1斤,蟲草花10克,干貝10粒,芡實(shí)20個(gè),枸杞30粒,山藥2根，老姜2片
做法
1、枸杞，干貝，蟲草花，芡實(shí)，用清水浸泡5分鐘，洗凈。
2、排骨放入沸水中焯掉血沫，洗凈后放入沙鍋里，加足量清水，加姜2片，煮開后，撇掉浮沫，放入洗凈的枸杞，干貝，蟲草花，芡實(shí)?，中小火燉一小時(shí)。
3、山藥去皮，洗凈，切塊，放入沙鍋里繼續(xù)煮15分，加鹽調(diào)味即可。
五.溫馨小提示
1、蟲草花性質(zhì)平和，不寒不燥，對(duì)于多數(shù)人來(lái)說(shuō)都可以放心食用。蟲草花含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分，其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調(diào)理人機(jī)體內(nèi)環(huán)境，增強(qiáng)體內(nèi)巨噬細(xì)胞的功能，對(duì)增強(qiáng)和調(diào)節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補(bǔ)精髓、止血化痰的功效。
花膠就是魚膠，花膠跟燕窩，還有魚翅齊名，是對(duì)人體很好的珍貴食材，有注重養(yǎng)生的人買花膠做食材吃，花膠可以燉湯喝，不但喝起來(lái)味道鮮美獨(dú)特，而且營(yíng)養(yǎng)也比較豐富，花膠可以跟很多食材一塊做湯喝，很多小吃貨們還不了解，花膠和什么一起煲湯好呢?接下來(lái)我們來(lái)看看吧。
一.花膠和什么一起煲湯好：花膠燉鴿滋補(bǔ)湯
材料：
鴿子2只、魚膠60g、香菇12朵、鹽適量、清水適量
做法：
1、將香菜洗凈，切小待用，魚膠提前浸泡2小時(shí)。
2、干香菇洗凈后提前泡發(fā)，浸泡好的香菇去蒂待用。
3、將鴿子洗去血水，切成小塊(也可不切)，清洗好的鴿子倒去血水，然后倒入電飯煲內(nèi)膽中。
4、加入適量清水，加入泡好的魚膠，加入香菇，選擇煲湯功能進(jìn)行煲煮。
5、煲煮完成后加入適量鹽調(diào)味，加入切好的香菜調(diào)味即可。
二.花膠和什么一起煲湯好：花膠螺片煲豬腳
材料：
豬腳1只、螺片50g、花膠50g、墨魚50g、紅棗5~6顆、冬菇8朵、木耳20g、鹽適量。
做法：
1、豬腳洗凈斬塊備用，冷水下鍋，將豬腳焯透。
2、其他食材，冬菇、木耳、墨魚、螺片、花膠泡發(fā)，紅棗洗凈，姜去皮切片備用。
3、步驟3中所有食材放入隔水電鍋中，外膽加滿水。
4、內(nèi)膽放入焯好的豬腳，加水1.5L，加蓋煮1.5小時(shí)，電鍋跳起即可。
三.花膠和什么一起煲湯好：花膠海底椰烏雞湯
材料：
烏雞半只、花膠2個(gè)、海底椰適量、玉竹適量、芡實(shí)適量、枸杞少許、紅棗5個(gè)、蜜棗1個(gè)、鹽少許。
做法：
1、花膠提前浸泡2個(gè)小時(shí)，花膠會(huì)有些腥味，如果不習(xí)慣可以泡好后加幾片姜放鍋里煮一下，這樣可以去腥后再煲湯。
2、海底椰和芡實(shí)提前浸泡一個(gè)小時(shí)。
3、準(zhǔn)備好所有材料，烏雞切塊過(guò)水去血水。
4、把烏雞放入砂鍋內(nèi)放入花膠、芡實(shí)、玉竹、海底椰、蜜棗，砂鍋內(nèi)倒入適量清水。
5、中火煮至半小時(shí)后加入紅棗、枸杞，繼續(xù)開小火慢慢燉一小時(shí)即可，加入適量鹽調(diào)味。
四.花膠和什么一起煲湯好：枸杞牛奶燉花膠
材料：
花膠30g、牛奶一盒、紅棗3顆、枸杞5g、冰糖適量。
做法：
1、花膠放入清水中，冷藏浸泡一夜。(整個(gè)的可以蒸幾分鐘，再浸泡，泡好剪小。)
2、紅棗去核，洗干凈。
3、把花膠、紅棗放入燉盅，加入沒過(guò)花膠的水，燉2-3小時(shí)。
4、選擇電燉鍋“魚膠”功能，啟動(dòng)電燉鍋。
5、最后20分鐘的時(shí)候，放入冰糖。加入枸杞子，倒入牛奶，蓋回蓋子，等待燉煮結(jié)束即可食用。
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