淮山可以和花生煲湯嗎
養(yǎng)生湯煲湯。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂(lè)逍遙。天天開(kāi)口笑，壽比彭祖高。”生活越來(lái)越好，人們?cè)絹?lái)越注重養(yǎng)生，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。如何避開(kāi)有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的淮山可以和花生煲湯嗎，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
我們都知道花生的果實(shí)里面營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，不僅含有比較多的脂肪，而且還具有抗老化凝血止血的功效，所以每天吃一把花生對(duì)人體的營(yíng)養(yǎng)效果特別好，而且生花生還具有養(yǎng)胃的功效，很多人喜歡在煲湯的時(shí)候放入一些花生，那么淮山可以和花生一起煲湯喝嗎?
花生藥用價(jià)值
1、抗老化性，花生果實(shí)中所含有的兒茶素、賴(lài)氨酸對(duì)人體起抗老化的作用。
2、凝血止血，花生果衣中含有油脂，多種維生素，并含有使凝血時(shí)間縮短的物質(zhì)，能對(duì)抗纖維蛋白的溶解，有促進(jìn)骨髓制造血小板的功能，對(duì)多種出血性疾病有止血的作用，對(duì)原發(fā)病有一定的治療作用，對(duì)人體造血功能有益。
3、滋血通乳，花生果實(shí)中的脂肪油和蛋白質(zhì)，對(duì)婦女產(chǎn)后乳汁不足者，有滋補(bǔ)氣血，養(yǎng)血通乳作用。
4、促進(jìn)發(fā)育，花生果實(shí)中鈣含量極高，鈣是構(gòu)成人體骨骼的主要成分，故多食花生，可以促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育。
淮山藥用價(jià)值
1、健脾益胃，淮山所含的能夠分解淀粉的淀粉糖化酶，是蘿卜中含量的3倍，胃脹時(shí)食用，有促進(jìn)消化的作用，可以去除不適癥狀，有利于改善脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之佳品;
2、滋腎益精，淮山含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游離氨基酸、多酚氧化酶等物質(zhì)，且含量較為豐富，具有滋補(bǔ)作用，為病后康復(fù)食補(bǔ)之佳品，有強(qiáng)健機(jī)體、滋腎益精的作用;
3、益肺止咳，淮山含有皂苷、黏液質(zhì)，有潤(rùn)滑、滋潤(rùn)的作用，故可益肺氣、養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。
排骨營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、補(bǔ)中益氣，中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以補(bǔ)中益氣，無(wú)論是醬排骨，還是排骨湯，無(wú)論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補(bǔ)中益氣的作用。
2、滋養(yǎng)脾胃，排骨可以滋養(yǎng)脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
3、改善貧血，排骨可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
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冬瓜和花生一起來(lái)煲湯，能夠發(fā)揮很好的保健身體的作用，冬瓜具有一定的利尿利水的效果，具有清熱解毒，止咳化痰的作用，對(duì)于治療水腫能夠發(fā)揮很好的作用，而花生含有優(yōu)質(zhì)的蛋白，還有多種維生素和植物脂肪，營(yíng)養(yǎng)保健的作用非常的好，對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)，適當(dāng)?shù)暮纫恍┠軌蝾A(yù)防水腫，對(duì)于產(chǎn)婦適當(dāng)喝一些，能夠促進(jìn)乳汁的分泌。
冬瓜可以和花生煲湯嗎1、冬瓜性寒，瓜肉及瓤有利尿、清熱、化痰、解渴等功效。亦可治療水腫、痰喘、暑熱、痔瘡等癥。冬瓜如帶皮煮湯喝，可達(dá)到消腫利尿，清熱解暑作用。2、花生果實(shí)含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等物質(zhì)。脂肪含量為44%-45%，蛋白質(zhì)含量為24-36%，含糖量為20%左右。含有豐富的維生素B2、pp、A、D、E，鈣和鐵等。并含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。有促進(jìn)人的腦細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)記憶的作用。
做法一
材料：豬蹄300克，冬瓜100克，花生米50克，姜2片，鹽2勺。做法1、豬蹄和冬瓜洗凈切塊，鍋內(nèi)燒開(kāi)水，汆下豬蹄，涼水沖洗掉浮沫。2、將洗好的豬蹄放入鍋里，加水沒(méi)過(guò)豬蹄，放姜片、花生米進(jìn)去。3、大火燒半個(gè)小時(shí)后轉(zhuǎn)中火燉1.5小時(shí)。4、加入切好的冬瓜，再煮10分鐘，加鹽即可出鍋。
做法二
主料：冬瓜500g、花生75g、瘦肉適量輔料：豬油適量、鹽適量、香菜適量步驟1.花生1碟、瘦肉適量分別洗凈。2.洗凈的冬瓜。3.肉切成肉末、花生拍扁、冬瓜切薄片。4.油熱鍋，倒入冬瓜翻炒至微軟。5.鍋中放適量水，倒入花生大火煮開(kāi)。6.（有沒(méi)發(fā)現(xiàn)湯變成濃濃的奶白色了）。 倒入炒軟的冬瓜，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉20分鐘。7.倒入肉末大火煮開(kāi)，下2勺鹽。8.下少許豬油，稍煮片刻即可。9.放涼即開(kāi)動(dòng)。
? ?排骨可以和多種食物一起搭配，那么日常生活當(dāng)中，在排骨湯當(dāng)中，可以加上一些山藥、紅棗以及當(dāng)歸等等?？梢愿淖兾覀兊纳眢w機(jī)能，對(duì)身體的腸胃可以起到很好的調(diào)解作用，排骨淮山湯，是一種保健湯，不管是在什么樣的季節(jié)，我們都可以喝這種湯，那么下面小編也為大家?guī)?lái)，排骨淮山湯怎么煲？
材料
淮山、排骨、姜片、鹽、油
做法
1、淮山切小塊。
2、排骨滾水中焯一下?lián)破稹?/p>
3、將淮山、排骨、姜片一起放電壓力鍋中煲湯20分鐘，放鹽和一點(diǎn)油即可。
菜譜簡(jiǎn)介
蟲(chóng)草花是北冬蟲(chóng)草的簡(jiǎn)稱(chēng)，是蟲(chóng)、菌結(jié)合的藥用真菌，現(xiàn)代珍稀中草藥，北蟲(chóng)草不僅含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，而且含有30多種人體所需的微量元素，是上等的滋補(bǔ)佳品，是傳統(tǒng)冬蟲(chóng)夏草的理想代用品。
材料
蟲(chóng)草花100克、淮山100克、排骨250克，姜、鹽適量。
做法
1、排骨切段焯水洗凈;淮山削皮切厚塊，蟲(chóng)草花清洗干凈;生姜刮皮后拍扁。
2、將材料放入砂鍋內(nèi)加適量清水燉1.5小時(shí)，放鹽調(diào)味即可。
材料：梅菜是完全干燥的，酸味不重但更咸香，用來(lái)煲湯量無(wú)須多，少少足以吊味。湯里還加了鮮淮山，能益陰養(yǎng)肝，非常適合這個(gè)季節(jié)養(yǎng)生特點(diǎn)。3-4人份梅菜：80克姜片：3片排骨：500克淮山：400克水：8碗
做法
1. 排骨洗凈切塊，汆水撈起;
2. 梅菜洗凈，泡在水里上下抖幾下，沖凈泥沙，切條狀;
3. 淮山洗凈，削皮切塊，泡水里防止褐化;
4. 煮沸清水，放排骨、淮山和姜片，煮開(kāi)后改小火煮半小時(shí)，接著放梅菜，再煲1小時(shí)，先嘗味道再下適量的鹽，即可食用。
功效：
開(kāi)胃消食，補(bǔ)虛益肝。
? ?以上就是對(duì)于排骨淮山湯怎么煲所做出的詳細(xì)解釋?zhuān)ǔＧ闆r下，煲湯需要選擇不同的設(shè)備，在這里小編建議大家選用高壓鍋或者是砂鍋，并且不同的設(shè)備需要的燉湯的時(shí)間也是不同的，所以一定要合理的安排，要把握好火候，或者是溫度，希望以上信息能夠給大家?guī)?lái)一些幫助。
鮮淮山這種食材在我們的生活中應(yīng)該很多朋友都有吃過(guò)，它主要是用來(lái)煲湯，特別是搭配豬骨或者排骨。用鮮淮山煲豬骨的湯比較甘甜以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，主要是因?yàn)轷r淮山這種食材含有很多的礦物質(zhì)跟維生素，對(duì)于增加人體免疫力以及調(diào)理生理能力是有很大作用的，希望你們可以理解。
山藥中含有大量的蛋白質(zhì)、各種維生素和有益的微量元素、糖類(lèi)，它可以調(diào)節(jié)人體免疫系統(tǒng)，增強(qiáng)人體免疫力。山藥的模樣貌不驚人，土褐色的外皮，外形呈較細(xì)的圓柱狀，肉白而堅(jiān)，咀嚼時(shí)口感微酸發(fā)粘。不過(guò)“藥不可貌相”，據(jù)古籍記載，多食山藥“聰耳明目”、“不饑延年”的功能，對(duì)人體健康非常有益，而民間也流傳山藥對(duì)于調(diào)理生理能力、病后虛弱體質(zhì)、婦女產(chǎn)后調(diào)養(yǎng),小孩強(qiáng)健體魄都有顯著效果，因而被稱(chēng)為“食物藥”。
材料:淮山，豬骨，海帶，鹽。
做法:
1.將淮山去皮切塊，用鹽水稍泡一下。要不就要馬上下鍋，不然會(huì)變黑。
2.將淮山與洗凈焯水的碎骨一起入鍋，燒開(kāi)后文火慢燉2小時(shí)，加入浸泡好的海帶再燉20分鐘加鹽調(diào)味就好了。
特別提示:
不少人覺(jué)得熬湯時(shí)間越長(zhǎng)，味道就越鮮美，營(yíng)養(yǎng)就越豐富。其實(shí)，無(wú)論多高的溫度，也不能將骨骼內(nèi)的鈣質(zhì)溶化，因?yàn)閯?dòng)物骨骼中所含鈣質(zhì)不易分解，久煮反而會(huì)破壞骨頭中的蛋白質(zhì)，因此，熬骨頭湯不宜時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。
淮山的功效與作用：淮山具有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精等多種功效?？梢越笛⒄{(diào)理腸胃，可減少皮下脂肪堆積; 能防止結(jié)締組織的萎縮， 預(yù)防類(lèi)風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎等膠原病的發(fā)生?；瓷胶锌扇苄岳w維，幫能助消化、降血糖是糖尿病患者的福音。
鮮淮山這種食材我們?cè)谏钪羞m當(dāng)?shù)氖秤靡恍┦窍喈?dāng)不錯(cuò)的，而且我們一般都是搭配豬骨一起煲湯。對(duì)于鮮淮山煲豬骨這種湯，老年人跟小孩子在生活中應(yīng)該要多喝一些，可以促進(jìn)骨骼的發(fā)育跟補(bǔ)充身體的鈣元素和保肝護(hù)腎等功效。
淮山就是山藥，山藥吃起來(lái)可以補(bǔ)腎，對(duì)人體筋骨有強(qiáng)健的好處，還可以健脾胃，有利于安神，對(duì)于失眠的人來(lái)說(shuō)可以安神，緩解失眠，山藥富含淀粉，含有蛋白質(zhì)以及各種維生素等營(yíng)養(yǎng)元素，淮山煲湯喝起來(lái)容易讓人體吸收，淮山煲湯放什么好？接下來(lái)我們開(kāi)了解看看吧。
一.淮山功效
淮山也叫山藥，別看它的模樣貌不驚人，但卻有益腎氣、強(qiáng)筋骨、健脾胃、助睡眠等功效，是一種價(jià)廉物美的上等食品，在東南亞自古就被廣泛地用為醫(yī)療食補(bǔ)。山藥中含有大量淀粉及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿等。其中重要的營(yíng)養(yǎng)成分薯蕷皂，是合成女性荷爾蒙的有效物質(zhì)，有滋陰補(bǔ)陽(yáng)、增強(qiáng)新陳代謝的功效。山藥還具有補(bǔ)血、清涼退火的效用，而且補(bǔ)氣、益肺、固腎的功效很明顯。值得一提的是，山藥對(duì)于愛(ài)美的女士們而言，更是一種天然的瘦身美食，它含有豐富的纖維，吃后會(huì)產(chǎn)生飽腹感，從而控制食欲。山藥作為一種高營(yíng)養(yǎng)、低熱量的食品，所以建議大家可以放心地多吃，而不用擔(dān)心發(fā)胖等問(wèn)題。
二.淮山煲豬骨湯
原料：豬脊骨400克（也可用排骨），淮山200克，胡蘿卜一根，枸杞10-20粒，姜一塊。
三.淮山煲豬骨湯的做法
1．將豬骨切小塊，用清水浸泡洗凈后，開(kāi)水氽燙5分鐘（氽燙時(shí)加少許料酒）撈出洗去血沫備用。
2．淮山和胡蘿卜切滾刀塊，姜拍松。
3．電湯鍋加入適量清水，放入豬骨、淮山、胡蘿卜、姜塊，定時(shí)4小時(shí)（我算過(guò)了，電湯鍋功率低，約1個(gè)多小時(shí)才能煮開(kāi)，開(kāi)后大約煮2個(gè)半小時(shí)剛好肉爛，煲湯最好不要超過(guò)3小時(shí)）
4．湯好前十分鐘放入枸杞即可，出鍋放入適量鹽調(diào)味。
赤小豆、淮山、豬骨都是具有養(yǎng)生功能的食材，將幾種食物結(jié)合在一起，煲制成赤小豆淮山煲豬骨湯是非常不錯(cuò)的選擇。特別是骨頭湯還能強(qiáng)身健體非常適合老人和小孩，病人多喝能提高身體的抵抗力。如果喜歡的話，可以詳細(xì)了解下做法。那么，赤小豆淮山煲豬骨湯做法是什么？下面咱們就來(lái)看看吧。
材料：鮮土伏苓8兩左右，豬脊骨1斤，赤小豆1兩，薏米半兩左右，姜幾片，陳皮1塊做法：
豬骨用開(kāi)水煮去血沫，鮮土伏苓切小塊，陳皮先浸泡一會(huì)，豆類(lèi)洗凈，一起放入湯煲內(nèi)，加足水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
此湯功效：
土伏苓和赤小豆有袪濕健脾的作用，陳皮可化痰袪滯，適合現(xiàn)在這個(gè)臺(tái)風(fēng)多雨的季節(jié)。
赤小豆的功效
1、食用赤小豆有補(bǔ)氣血、生乳作用，對(duì)產(chǎn)婦有通乳汁、補(bǔ)身體、促康復(fù)的功效。赤小豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
2、赤小豆皮中所含成分還能夠預(yù)防骨質(zhì)疏松癥并改善其癥狀。骨質(zhì)疏松癥的發(fā)生是由于人體破骨細(xì)胞的功能超過(guò)了成骨細(xì)胞，以至骨質(zhì)變得疏松所致。赤小豆皮所含色素成分的多酚可以改善這一情況。
3、赤小豆脂肪含量較少，碳水化合物特別多，針對(duì)癰腫膿血、下腹脹滿(mǎn)、小便不利、水腫腳氣等癥狀，赤小豆都有較好的改善效果。
4、赤小豆還具有良好的降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、作用，使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善。
5、赤小豆能幫助延緩和抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)、擴(kuò)散。使癌細(xì)胞退化、萎縮。平日食用則能有效清理身體內(nèi)長(zhǎng)期淤積的毒素，讓身體狀態(tài)更好，更健康。
淮山的功效
健脾胃，補(bǔ)肺氣，益腎精，滋養(yǎng)強(qiáng)壯，久服耳聰目明、延緩衰老。主治：用于脾虛食少、大便溏泄，肺虛咳喘，遺精尿頻，陰虛消渴。特別是山藥中含有的皂貳可以調(diào)整血壓， 降低血脂，抵抗腫瘤， 輔助治療癌癥。
人們總是分不清到底鮮淮山好，還是干淮山好的，其實(shí)這兩種的口感上面就是完全不一樣的，對(duì)于干淮山來(lái)說(shuō)通常都是會(huì)被當(dāng)做中藥材來(lái)使用的，而鮮淮山是會(huì)作為菜肴吃的，可以做出來(lái)非常多的家常菜肴，而且其中所含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值基本上都是一樣的，都可以達(dá)到健脾胃和補(bǔ)腎的效果。
山藥是山中之藥、食中之藥。不僅可做成保健食品，而且具有調(diào)理疾病的藥用價(jià)值?！侗静菥V目》指出：山藥治諸虛百損、療五勞七傷、去頭面游風(fēng)、止腰痛、除煩熱、補(bǔ)心氣不足、開(kāi)達(dá)心孔、多記事、益腎氣、健脾胃、止瀉痢、潤(rùn)毛皮，生搗貼腫、硬毒能治;《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》中的玉液湯和滋培湯，以山藥配黃芪
可治消渴、虛勞喘逆，經(jīng)常結(jié)合用枸杞子、桑椹子等這些藥食同源的中藥材做茶泡飲，可補(bǔ)腎強(qiáng)身，增強(qiáng)抵抗力，可以起到較好的保健養(yǎng)生功效。不過(guò)中藥材市場(chǎng)偽劣泛濫，存在染色、硫熏、假冒產(chǎn)地等問(wèn)題?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，山藥有如下作用：
1.降血壓中藥六味地黃丸、八味地黃丸、歸芍地黃丸等，都是有山藥配成的有名方劑，不僅用于治療腎虛病癥，還用于治療高血壓、糖尿病、哮喘、神經(jīng)衰弱和腰痛等病癥。
2.延緩衰老現(xiàn)代科學(xué)證明，山藥能使加速有機(jī)體衰老的酶活性顯著降低。含山藥的八味地黃丸，主治產(chǎn)后虛汗不止。保元清降湯、保元寒降湯，可治吐血和鼻出血;寒淋湯和膏淋湯，可治淋蟲(chóng)。山藥還可治肺結(jié)核、傷寒及婦女病等，這都有利于延年益壽。
3.抗腫瘤作用山藥塊莖富含多糖，可刺激和調(diào)節(jié)人類(lèi)免疫系統(tǒng)。因此常作增強(qiáng)免疫能力的保健藥品使用。山藥多糖對(duì)環(huán)磷酰胺所導(dǎo)致的細(xì)胞免疫抑制有對(duì)抗作用，能使被抑制的細(xì)胞免疫功能部分或全部恢復(fù)正常。山藥還能加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬作用。如，六味地黃丸可治療慢性腎炎、高血壓、糖尿病、神經(jīng)衰弱等病癥。知柏地黃丸可治療強(qiáng)直性脊椎炎和婦科胎漏、陰癢、經(jīng)閉等陰虛火旺癥。歸芍地黃丸可治療耳痛耳鳴，陰虛自汗等。
4.可治皮膚病山藥中所含的尿囊素具有麻醉鎮(zhèn)痛的作用，可促進(jìn)上皮生長(zhǎng)、消炎和抑菌，常用于治療手足皸裂、魚(yú)鱗病和多種角化性皮膚病。
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