涼拌西湖絲的做法
夏季養(yǎng)生涼拌菜。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標(biāo)，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的涼拌西湖絲的做法，供您參考，希望能夠幫助到大家。
生活中很多人都特別喜歡吃西葫蘆，不僅因?yàn)槲骱J的營養(yǎng)價(jià)值高，還因?yàn)槲骱J的做法簡單，將西葫蘆切成片炒著吃是非常有營養(yǎng)價(jià)值的，其實(shí)很多人都不知道的是，西葫蘆還可以切成西葫蘆絲用水抄一下，涼拌著吃是一道非常好的涼菜，下面小編給大家詳細(xì)介紹涼拌西葫蘆絲的做法
涼拌西葫蘆的家常做法
涼拌西葫蘆做法一
原料：西葫蘆300g，炒香的花生碎30g，干辣椒4個(gè)，花椒10幾粒，鹽1小勺，油1大勺，醋1小勺。
準(zhǔn)備：西葫蘆洗凈，去皮后切絲，用鹽拌勻腌制5分鐘。干辣椒剪碎。
做法步驟：
1、把腌好的西葫蘆絲放入沸水鍋中，保持大火，焯燙半分鐘后撈出瀝干水份，放入盤中。
2、炒鍋倒少許油，放入花椒、辣椒，用小火炸出香味后，關(guān)火放涼。
3、等鍋中油冷卻后，澆在西葫蘆絲上，再加點(diǎn)醋、適量鹽拌勻，吃的時(shí)候上面撒上花生碎。
涼拌西葫蘆做法二
原料：西葫蘆、蒜沫、糖、醋、鹽、香油各適量。
做法：西葫蘆切絲、過開水、過冷水、然后加點(diǎn)蒜沫、糖、醋、鹽、香油，拌勻就好了。
涼拌西葫蘆做法三
原料：西葫蘆1個(gè)，油、鹽、美極鮮味汁、米醋、花椒、干辣椒、生抽、蠔油、花椒各適量。
準(zhǔn)備：西葫蘆洗凈，對半剖開，去皮、去瓤，切成薄片。燒一鍋開水，水開后把西葫蘆片放入水中，大火焯燙半分鐘左右，變色即撈入涼水中拔涼，然后撈出瀝水備用。將所有調(diào)料在一碗中調(diào)勻。干辣椒切碎。
做法：取一凈炒鍋?zhàn)馃裏峒佑蜔?成熱，關(guān)火后下入花椒和干辣椒炸香。將西葫蘆片放入盤中，澆上料汁，再淋上花椒辣椒油即可，吃時(shí)拌勻。
提醒：西葫蘆不宜生吃，必須焯熟后才能食用。但也不要焯的太軟，否則會(huì)影響口感。
小常識(shí)：西葫蘆是一種營養(yǎng)價(jià)值不錯(cuò)的夏季保健蔬菜，經(jīng)常食用西葫蘆能減肥美容，還有清熱利尿和除煩止渴的養(yǎng)生功效，可做成西葫蘆蛋餅、西葫蘆水餃、西葫蘆鯽魚湯等多種美食。
yS630.Com相關(guān)推薦
中國是一個(gè)文化底蘊(yùn)非常深厚的國家，美食自然也不例外，而美食可不止是熱菜哦，還有我們非常喜愛的涼菜，而涼拌三絲就是一道涼菜，相信很多人在平時(shí)的生活中都吃過這道菜，那么這道菜到底含有怎樣的營養(yǎng)價(jià)值呢?怎么做才能更加的美味呢?讓我們和一起來看看吧。
涼拌三絲的做法
做法：首先準(zhǔn)備好豆腐皮、胡蘿卜、黃瓜、香菜、蔥、蒜洗凈，黃瓜、胡蘿卜、干豆腐皮(千張)均切絲，香菜切寸段，蒜切粒，切蔥花，鍋里水燒開，放入干豆腐皮(千張)焯水一分鐘。再撈出過涼水，控干，大點(diǎn)的容器內(nèi)，放入千張、胡蘿卜絲、黃瓜絲、香菜、蒜粒、蔥花，加入香油、生抽、香醋、白糖、胡椒粉、味精、油辣子、少許鹽拌均勻就可以吃了，是一道非常美味的食物。
涼拌三絲的營養(yǎng)價(jià)值
涼拌三絲中含有胡蘿卜、黃瓜、豆腐皮這三種蔬菜，其中黃瓜中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類,多種維生素、纖維素以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等豐富的成分，胡蘿卜中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鐵、維生素A、維生素、維生素B、維生素C、熱量、果膠、淀粉、無機(jī)鹽和多種氨基酸，豆腐皮中含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、纖維素，還含有鉀、鐵、鈣等人體需要的礦物質(zhì)，這些營養(yǎng)物質(zhì)對我們的身體來說都是非常有好處的。
涼拌三絲的宜忌人群
1、想要提高身體免疫力的人適宜吃涼拌三絲
在涼拌三絲中含有非常豐富的維生素A和維生素C，這些營養(yǎng)物質(zhì)能夠提高我們身體中的免疫力，而且涼拌三絲中還含有豐富的葫蘆素C，這種營養(yǎng)物質(zhì)對我們的身體是有很大的好處的，對我們的身體健康來說都是非常好的。
2、想要皮膚好的人適宜吃涼拌三絲
在涼拌三絲中含有豐富的維生素E，這種營養(yǎng)物質(zhì)能夠保護(hù)我們皮膚中的細(xì)胞膜，使得我們的皮膚保持隨時(shí)的光鮮和靚麗對我們的皮膚是非常好的。
3、想要減肥的人適宜吃涼拌
涼拌三絲中含有一定的物質(zhì)，對于減肥來說是有很好的好處的，能夠消除我們體內(nèi)所堆積的脂肪，對減肥的人來說是一種很好的食物。
4、經(jīng)常失眠的人適宜吃涼拌三絲
因?yàn)辄S瓜可以改善人的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能，起到安神定志健腦的作用，這是因?yàn)辄S瓜當(dāng)中的維生素B1對大腦非常有幫助，所以建立大家可適當(dāng)?shù)氖秤谩?/p>
5、患有酒精肝硬化的人適宜吃涼拌三絲
因?yàn)樵邳S瓜中含有人體所需要的氨基酸，對于我們的肝臟能起到一定的保護(hù)的效果，對我們的身體健康來說是非常好的。
做涼拌三絲放什么調(diào)料
涼拌三絲是一種非常簡單的涼菜，所用到的調(diào)料有鹽、調(diào)味醬油、白糖、香油等，這幾種調(diào)料對于我們來說是很容易準(zhǔn)備好的，只要準(zhǔn)備好這幾種調(diào)料就能做出好吃的涼拌三絲了。
涼拌三絲不能和什么一起吃
涼拌三絲+獼猴桃：會(huì)破壞食物中的營養(yǎng)物質(zhì)，使我們的身體無法吸收到所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，對我們的身體來說是一種損失。
涼拌三絲+茼蒿：會(huì)破壞維生素C，使我們的身體無法吸收到充足的營養(yǎng)物質(zhì)。
涼拌三絲+茄子：會(huì)造成腸胃的難以消化，對我們的身體非常的不好。
涼拌三絲+蘋果：兩者分開吃，可以為我們的身體帶來很豐富的營養(yǎng)，但是一起吃會(huì)破壞維生素C。
涼拌三絲+檸檬：會(huì)破壞維生素C，對我們的身體非常的不好。
涼拌三絲+山楂：會(huì)使我們的身體無法吸收到充足的營養(yǎng)物質(zhì)。
涼拌三絲+柚子：會(huì)破壞維生素C，對我們的身體非常的不好。
涼拌三絲+木瓜：會(huì)破壞營養(yǎng)，對我們的身體來說是非常不利的。
涼拌三絲+葵花籽：這兩種食物搭配在一起對我們的腸胃不好，會(huì)產(chǎn)生腹瀉的癥狀，對我們的身體來說會(huì)產(chǎn)生不舒服的癥狀。
涼拌三絲+哈密瓜：這兩種食物分開吃會(huì)給我們的身體補(bǔ)充到充足的營養(yǎng)物質(zhì)，一起吃會(huì)減少對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。
涼拌三絲+芥藍(lán)：會(huì)降低營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，對我們的身體來說是一種損失。
涼拌三絲+娃娃菜：會(huì)使我們的身體吸收不到充足的營養(yǎng)物質(zhì)，對我們的身體來說是非常不好的。
涼拌三絲+花生：會(huì)產(chǎn)生腹瀉的癥狀，對我們的身體非常的不利。
涼拌三絲+火龍果：會(huì)使我們的身體無法吸收到充足的營養(yǎng)物質(zhì)，對我們的身體來說是一種損失。
正宗涼拌三絲是哪三絲
其實(shí)并沒有什么正宗的涼拌三絲，因?yàn)槊總€(gè)地區(qū)都有自己的做法，而中國又恰好地大物博，這就導(dǎo)致每個(gè)地區(qū)人的口味有所不同，所以涼拌三絲的品種也就有所不同了。
孕婦能吃涼拌三絲嗎
可以，孕婦是可以吃涼拌三絲的，因?yàn)殡S著每個(gè)地區(qū)放的三絲的不同，導(dǎo)致每個(gè)地區(qū)的涼拌三絲所含有的營養(yǎng)物質(zhì)也就有所不同，雖然孕婦在懷孕期間需要注意飲食，但是也同樣需要補(bǔ)充足夠的營養(yǎng)價(jià)值，所以涼拌三絲可以吃，但是需要吃的適當(dāng)，不能吃的太多。
涼拌三絲雖然說做起來簡單，但是其門道卻非常的多，不同的地區(qū)三絲的菜品不一樣，而且調(diào)料也有非常大的講究，所以通過這次的介紹大家知道涼拌三絲該什么做了嗎?
榨菜是我們常吃的一種咸菜，吃榨菜配粥，非常的對路，市面上也有賣成袋兒榨菜的，但是里面一般都會(huì)有一些添加的成分，想要吃得更健康，可以自己制作涼拌雜菜絲，做法也非常的簡單，下面我們就來了解一下涼拌榨菜絲的做法。
準(zhǔn)備榨菜300克，先把榨菜用水沖洗干凈，然后把榨菜切成細(xì)絲，準(zhǔn)備少許的蔥，把蔥也切成蔥花兒，把切好的榨菜絲放到水里面浸泡一會(huì)兒，去除里面過咸的味道。
浸泡好以后，把榨菜絲撈出來，控干水分，然后放到小盆里面，再把蔥花也放到盆里面，然后加入一小勺白糖，加入少許的海鮮醬油，再放適量的白醋來攪拌均勻，然后再放一些雞精，攪拌均勻。
這樣涼拌榨菜絲就做好了，涼拌菜時(shí)最好用水泡一下，這樣能去除咸味兒，如果喜歡吃辣的，可以放些辣椒面兒在里面。榨菜的口感非常的好，具有特殊的酸味兒，吃起來口感清脆爽口，非常的下飯，當(dāng)然也要注意，榨菜的鹽分過高，適當(dāng)?shù)某砸恍]有問題，但是不能過多的食用。
以上簡單的了解了涼拌榨菜絲的做法，榨菜的營養(yǎng)價(jià)值還是不錯(cuò)的，里面富含膳食纖維，對于調(diào)理腸胃促進(jìn)排便有一定的效果，另外榨菜里面的微量元素也比較不錯(cuò)，適當(dāng)?shù)某砸恍ι眢w有一定的保健的作用，唯一需要注意的就是榨菜不能過多食用，畢竟是腌制類的食物。
豬肚是一種深受人們喜歡的食材，豬肚含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，經(jīng)常吃豬肚有健脾胃的功效，所以豬肚特別適合身體瘦弱的人食用。豬肚的做法也比較多，可以煮湯、炒和涼拌。涼拌豬肚特別適合在夏天的時(shí)候食用，在炎炎夏日，人們會(huì)感覺到食欲會(huì)很差，涼拌豬肚清涼開胃，會(huì)讓人胃口大開的。
做法一
食材：豬肚、紅油辣子、黃瓜、鹽
制作步驟：
將豬肚翻面，將內(nèi)壁翻出；用清水沖洗后，用刀將表面的粘液輕輕刮除大部分；加入適量面粉，用手輕輕抓揉幾分鐘，可將粘液進(jìn)一步去除，再用清水沖洗干凈；倒入少量食用油，繼續(xù)抓揉幾分鐘后清洗；這一步可以去掉腥臭的味道；將豬肚翻面后再略抓揉清洗,豬肚聞起來沒有異味，泡在水里，水很清澈，證明豬肚已洗干凈；將洗好的豬肚，加白胡椒粒，姜片，加適量水，將豬肚煮至可以用筷子輕易戳穿，撕去表層白膜；將豬肚切成細(xì)絲；黃瓜切絲，加少許鹽拌勻。將辣椒油，生抽，香醋，鹽，蒜蓉，混合成調(diào)味汁。
做法二
食材：豬肚、辣椒、香菜、蔥、蒜、大料
制作步驟：
用小貼士介紹的方法清洗豬肚。怕麻煩的話，可以直接用酒，粗鹽抓洗幾遍。準(zhǔn)備煲煮的大料，量適當(dāng)，不可過多。清水沒過豬肚，胡椒粒為15- 20顆，或者使用胡椒粉。量多會(huì)比較辛辣。豬肚煲1個(gè)半小時(shí)，是韌脆的口感，如果牙口好，1個(gè)小時(shí)也可以了。煲2個(gè)小時(shí)，就比較軟綿。涼拌豬肚的話，還是韌脆的口感比較適合。將煲好的豬肚晾涼切絲，配菜也改刀備用。配菜里，調(diào)入鹽，適當(dāng)?shù)牧暇?，加上生?，拌勻。加上豬肚后，用橄欖油或者花生油都可以，拌勻后腌制幾分鐘。辣椒油可以隨意。?這個(gè)菜主要是去腥，煲的時(shí)間掌握了，配菜可以依口味調(diào)整。
小貼士
有些人怕腥騷，我這里有一個(gè)清洗豬肚的方法，和大家分享一下：先將買回的豬肚在水龍頭下用流水兩面沖洗干干凈凈，并剪掉多余的油，將豬肚的內(nèi)部朝外（就是翻一面）。然后把豬肚放在盆中，加一大勺鹽，一大勺醋，均勻的抓遍豬肚，腌五分鐘。用鹽和醋腌五分鐘后，再加入適量的面粉，抓均勻，繼續(xù)腌至五分鐘。然后，用雙手反復(fù)揉搓豬肚約三分鐘。最后用兩湯匙白酒、一湯匙醬油一起攪拌抹勻豬肚，然用清水沖洗干凈，此時(shí)豬肚白白凈凈又無臭味了！
相信一提起土豆，很多人都不會(huì)太陌生吧，土豆也就是我們常說的馬鈴薯，很多人特別的喜歡用土豆來炒著吃，還喜歡選擇用土豆來炸著吃，還有很多人會(huì)利用這個(gè)土豆來蒸著吃，但是這些土豆的做法人們都厭倦了，特別的喜歡吃一些新鮮別致的食物，還有很多人會(huì)選擇這個(gè)洋芋絲來制作涼拌的美食，那么涼拌洋芋絲的做法到底有哪些呢?
做法一
材料
土豆(一個(gè)切細(xì)絲)，木耳(切細(xì)絲)，胡蘿卜一小段(切細(xì)絲)，香橙一個(gè)(切細(xì)絲碼盤或是拌在一起)、雨露、陳醋、香油、辣椒油、鹽。
做法
1，把洋芋絲 和 木耳絲 過熱水，變透明狀就好了啊、然后過涼水，篩干、
2，把所有材料拌在一起就好了，，哈哈
做法二
材料
土豆 干辣椒 蒜 糖 醋 花椒 鹽 生抽 辣椒油
做法
1、土豆切絲，泡涼水里15分鐘以上;
2、干辣椒切段，蒜切末;
3、洋芋絲下水煮2分鐘，撈出瀝干水，裝入碗中;
4、放糖、醋、花椒面、鹽、生抽、辣椒油，然后在上面放蒜末和干辣椒;
5、燒油，油熱后把油澆在蒜末和干辣椒上面(這樣會(huì)把調(diào)料爆香)，拌勻即可~。
做法三
材料
土豆，紅椒，白醋，芝麻油，鹽，辣椒油
做法
1、土豆洗干凈，去皮切成細(xì)絲。
2、把切好的洋芋絲放在涼水中浸泡。幾分鐘后撈出控干水。
3、鍋里燒開水，放入控干的洋芋絲，滴幾滴醋。
4、再次燒開后，撈出，控干，放涼。
5、往洋芋絲里放入香油，蒜末，鹽，味精，喜歡辣的可以放點(diǎn)辣椒絲，拌勻即可。
做法四
材料
土豆，醋，香油，蒜末，鹽，味精
做法
1、土豆洗干凈，去皮切成細(xì)絲。
2、把切好的洋芋絲放在涼水中浸泡。幾分鐘后撈出控干水。
3、鍋里燒開水，放入控干的洋芋絲，滴幾滴醋。
4、再次燒開后，撈出，控干，放涼。
5、往洋芋絲里放入香油，蒜末，鹽，味精，喜歡辣的可以放點(diǎn)辣椒絲，拌勻即可。
做法五
材料
土豆，白醋，雞精，鹽，香油，小蔥
做法
1.土豆切絲，在水里泡一會(huì)兒。
2.坐一鍋開水，抄兩分鐘，然后撈出過涼水。
3.撒上白醋，雞精，鹽，香油拌勻，最后撒上層小蔥。
上面這些方法都是可以讓我們做出更加美味的涼拌洋芋絲，制作涼拌洋芋絲的時(shí)候里面所用到的材料都是可以選擇自己喜歡的，其實(shí)不比太講究，只要是對身體沒有什么傷害的食物都是可以的，而在制作涼拌洋芋絲的時(shí)候必須要先將洋芋絲煮熟，不然洋芋絲煮不熟的話是很容易出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象。
海藻是海里面的一種海草，樣子看起來有點(diǎn)像海帶，吃的時(shí)候味道也有點(diǎn)像海帶，不過比海帶的味道更鮮美一些，這個(gè)海藻雖然說是海里面的草，但是它的功效和作用是非常豐富的，選擇海藻來做美食的時(shí)候很多人都喜歡用海藻切絲制作涼拌的美食，夏季來臨，人們非常的喜歡吃稀飯，這個(gè)時(shí)候如果做上一道涼拌海藻的話，是非常受歡迎的，那么下面我們來看看這個(gè)涼拌海藻絲的做法有哪些?
做法一
材料
干海藻絲50克，胡蘿卜1根，黃瓜1根，香菜1把，生抽兩湯匙，醋1湯匙，蒜5瓣，糖小半勺，老干媽豆豉1湯匙，香油1湯匙
做法
1.干海藻絲漂洗至水清澈，冷水泡發(fā)半小時(shí)以上。
2.黃瓜、胡蘿卜切細(xì)絲、香菜略切碎、蒜壓成蓉。
3.鍋內(nèi)水煮開后，放入1勺鹽，再將海藻絲放入，灼一分鐘至水重開， 關(guān)火撈出控干水份待涼。
4.將所有材料混后拌勻即可。
做法二
材料
海藻絲，姜，蒜，干辣椒絲，花椒粒，醬油，醋，鹽，糖，雞精
做法
1.海藻絲洗干凈，隨意切那么兩三刀;(太長吃起來麻煩，太短吃起來也很麻煩)姜和蒜切小片;(切末最好，由于不想將這二者吞入肚，所以我就切小片了)
2.水燒開后，把海藻放進(jìn)去，不要蓋鍋蓋，水再開一次就把海藻撈出來瀝水，煮的太軟就沒有口感了
3.接著，秘制調(diào)料一小碗：放入醬油、醋、鹽、糖、雞精，拌勻;(調(diào)好后，可嘗下味道)
4.炒鍋熱油，放入干辣椒絲和花椒粒，炒出香味就馬上關(guān)火，注意火侯容易炒黑
5.大碗底層放海藻，然后鋪上蒜、姜，趁熱澆上剛爆香的辣椒油
6.最后，把之前調(diào)好的調(diào)料倒入，拌勻就可以開吃啦~~~
做法三
材料
主料：干海藻
佐料：鹽，味精，醬油，蒜末，干辣椒，花椒，醋，麻油，調(diào)和油
做法
1、干海藻泡水10分鐘后洗凈，放在電飯煲上蒸30分鐘。過冷水切絲裝盤。
2、起鍋下調(diào)和油5成熱時(shí)，下花椒、剪段的干辣椒爆香，改中火加蒜末拌炒后到醋、醬油、鹽、味精、麻油調(diào)成汁。
3、熄火，直接倒進(jìn)裝盤的海藻絲里攪拌即可。
做法四
材料
海藻，少許鹽，1勺白醋，干辣椒，大蒜，生姜，香醋，生抽，糖，油潑辣子
做法
1、將海藻泡好，用小刷子洗干凈，切絲，用少許鹽抓一下，沖洗干掉表層黏液;
2、水燒開加入1勺白醋，將海藻絲放入開水里煮10來分鐘(涼拌不宜煮的過爛)，然后撈出晾涼;
3、干辣椒剪小圈，大蒜、生姜切成蓉;
4、鍋里放入適量油燒熱，然后倒入調(diào)料，小火炸出香味，關(guān)火離灶加入適量鹽香醋、生抽、糖、油潑辣子充分拌勻，成為調(diào)味汁;
5、將瀝干水分的海藻絲放入大容器里，加入調(diào)味汁拌勻即可。
上面介紹的都是關(guān)于如何來涼拌這個(gè)海藻絲的各種做法，大家不會(huì)的話就參照這樣的做法來制作吧，為了得到更好吃的味道，大家在制作海藻絲的時(shí)候還可以添加自己喜歡吃的食材，也可以添加黃瓜或者是胡蘿卜等之類的食材，但是主要的還是海藻，這些食材要添加的話也要少添加，這樣才好吃。
飯來張口的生活，固然是每個(gè)人都追求的，但是現(xiàn)實(shí)卻沒有這么美好。所以活在現(xiàn)實(shí)中的你，難免需要自己動(dòng)手做菜。而要想做好一道菜，你必須要有完善的方法步驟。那么，下面就跟我一起來學(xué)一下涼拌蛋絲的做法。
2.1淀粉中加入料酒調(diào)勻
3.2胡蘿卜切絲用少量油煸炒一下
4.1將蛋液過濾，這樣煎出的蛋皮會(huì)更細(xì)嫩
5.2雞蛋打入碗內(nèi)，撒少許鹽打勻，把淀粉料酒汁倒進(jìn)去，這樣起到給雞蛋去腥的作用
6.鍋內(nèi)倒入少許油將蛋液倒入攤成蛋餅，兩面煎黃
7.將蛋餅切成細(xì)絲
8.把煮好的香菇絲、胡蘿卜絲、香菜放到一個(gè)大碗中
9.把蛋絲也放入，調(diào)入放鹽、醋、生抽、糖、香油攪拌均勻即可。喜歡吃辣的也可以把香油換成辣椒油
涼拌蛋絲做起來并不復(fù)雜，相信仔細(xì)閱讀上文，相信你應(yīng)該有所收獲的。當(dāng)然，如果你想嘗到自己的手藝，那就請操刀嘗試吧。
魔芋也叫磨芋，是比較常見的一道食材。魔芋具有多種功效，屬于堿性食物，對于身體含有過多酸性的人群具有中和的作用。并且魔芋還能夠開胃、通便，一些想要減肥的女性更是能夠做好飲食方面的良方。因此，學(xué)會(huì)一道簡單的涼拌魔芋絲的做法，還是相當(dāng)不錯(cuò)的。
原料：魔芋2盒、黃瓜1根、金針菇1把、香菇醬1勺、美極鮮味汁幾滴、蒜4瓣、香油、白醋、白糖、熟芝麻各適量。
步驟/方法
1、魔芋從盒中取出用清水沖洗幾遍，金針菇去根洗凈，黃瓜洗凈擦絲。
2.、金針菇與魔芋絲放入滾水中氽燙2分鐘撈起過涼，瀝干備用。
3、蒜搗碎加入鹽、香油、白糖、白醋和幾滴美極鮮味汁在小碗中拌勻。
涼拌魔芋絲的做法
4.、魔芋絲丶金針菇和黃瓜全部放入碗中，倒入料汁拌勻。
5、最后再放入一勺香菇醬和適量熟芝麻，吃的時(shí)候拌勻即可。
上面就是對涼拌魔芋絲做法的介紹，是不是相當(dāng)?shù)暮唵巍Ｃ朗巢还馐墙鉀Q我們吃的問題，如果我們更多的了解各種食材，還可以起到有益于我們身體其他方面的功效，就想涼拌魔芋絲一樣。因此，大家可以從涼拌魔芋絲開始學(xué)習(xí)做起，讓我們的飲食更加的健康。
在中國，會(huì)有很多的人會(huì)選擇吃這個(gè)芥菜，將芥菜用來切成絲絲的話，制作涼拌的芥菜絲就好吃了，夏季的時(shí)候很多人都愿意吃一些涼拌的蔬菜，而不愿意吃直接炒的蔬菜，所以說很多人到了夏季的時(shí)候就像讓自己學(xué)會(huì)一道涼拌菜，這樣自己隨時(shí)可以享受涼拌菜的做法，那么這個(gè)涼拌芥末的做法有哪些?
做法一
用料: 芥菜、香菇、干辣椒、花椒、蔥、油、鹽、白糖、味精
涼拌芥菜的做法：
1、芥菜手撕成塊狀涼拌芥菜的做法;
2、清洗備用涼拌芥菜的做法;
3、撕好的芥菜放到開水中焯燙一下涼拌芥菜的做法;
4、撈出控水，晾涼涼拌芥菜的做法;
5、香菇，(我選用的是鮮香菇)清洗干凈涼拌芥菜的做法;
6、香菇切絲涼拌芥菜的做法;
7、入熱水焯熟，撈出晾涼涼拌芥菜的做法;
8、攥干水分，備用涼拌芥菜的做法;
9、鍋中放適量花生油燒熱，放入蔥段涼拌芥菜的做法;
10、鍋中放花椒，和蔥段一起炸出香味后，撈出涼拌芥菜的做法;
11、干辣椒切斷，放入熱油炸香涼拌芥菜的做法;
12、炸好的干辣椒和油一并倒入處理好的芥菜、香菇上，加入鹽、白糖、味精適量，調(diào)勻后即可。
做法二
原料：芥菜一個(gè)、香菜、蔥、干紅辣椒。
做法：
1、芥菜切成細(xì)絲備用;
2、香菜和蔥切成碎末，干紅辣椒切成小段備用;
3、切好的芥菜和香菜蔥末混合;
4、起油鍋，下入干紅辣椒段小火慢炸出香味，直接潑到菜里;
5、辣椒油和菜拌勻后，添加適量鹽、糖和味精拌勻即可。
做法三
涼拌芥菜絲的做法一：
材料
主料：芥菜一斤
調(diào)料：陳醋3-4茶匙(精華材料)，辣椒油5-8茶匙(個(gè)人愛好)，麻油，鹽焗雞粉(精華材料)，蒜頭3-4顆(拍成蒜蓉)，元西(香菜3-5課)，鹽(少量1/4茶匙)，金標(biāo)生抽(2-3茶匙)
做法
1、第一步(處理芥菜)：芥菜豎切成兩邊，直接切成絲，備用，切成小段。
2、第二部(放調(diào)味料)：放入上述各種調(diào)味料攪拌均勻即可。
其實(shí)薺菜很多人都說不會(huì)做，那是因?yàn)楹芏嗳嗽谶x擇芥菜的時(shí)候不知道芥菜到底是什么，這樣下來就很容易享受不到芥菜的營養(yǎng)，這樣來的話就影響了食欲，也會(huì)盲目的選擇芥菜來制作美食，如果好吃的話還不說，但是如果不好吃的話，那么自己就會(huì)在制作美食中自卑，也會(huì)浪費(fèi)食材，這樣是不好的。
云絲其實(shí)就是豆腐皮做的，在南北貨攤上都可以買到的。上大學(xué)時(shí)就很喜歡吃，經(jīng)常打一份回到宿舍就著白米飯吃起來，一頓飯就算完成任務(wù)了。不過買回來，我們還要稍稍再加工一下，倒點(diǎn)醋和麻油更香。今天外面下雨，家里就剩我一個(gè)人，也懶得再燒其他菜了，就做了這款涼拌菜，很酸爽的一道菜，現(xiàn)在就教大家這道菜的做法吧。
用料
· ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
豆腐絲 200g
· ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
柿子椒 50g
· ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
紅椒 50g
· ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
香油 適量
· ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
食鹽 適量
· ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
生抽 適量
做法
1、準(zhǔn)備好材料
2、鍋中水燒開
3、放入云絲
4、再次大火燒開，即可關(guān)火燜1分鐘
5、放入辣椒絲
6、再燜1分鐘即可
7、盛入碗中，瀝干水分
8、乘熱放一勺鹽
9、一勺十三香
10、一勺生抽
11、一勺味極鮮醬油
12、兩勺芝麻油攪拌均勻
以上就是涼拌云絲的做法了。大家有沒有學(xué)會(huì)呢？云絲是經(jīng)過化學(xué)脫膠的苧麻纖維，又名脫膠苧麻纖維，色澤潔白、干凈、松散并有光澤，其狀似晴空白云，所以取名為“云絲”。大家要不要試著做做看呢？
豆腐絲是一種豆腐深加工制作而成的，豆腐絲營養(yǎng)豐富，滋味清淡，是人們餐桌上常見的美食。豆腐絲在生活中的食用方式有很多，可以用來做菜、做湯，涼拌也是很好的選擇。我們在食用的時(shí)候可以根據(jù)自己的喜好選擇烹飪的方式，很多人對于涼拌豆腐絲不了解，我們來看一下。
涼拌豆腐絲有著豐富的營養(yǎng)，蛋白質(zhì)以及氨基酸的含量很高，營養(yǎng)接近人體所需要的成分，能夠大部分的被人體吸收，我們在生活中可以適當(dāng)?shù)氖秤谩霭瓒垢z的做法有很多，我們可以按照自己的喜好來。
涼拌豆腐絲的做法?1.分別將豆腐絲、胡蘿卜絲、香菜段逐次放在開水鍋中汆燙一會(huì)取出，胡蘿卜絲和香菜段汆燙的時(shí)間要短些。2.汆燙好的豆腐絲、胡蘿卜絲、香菜段放在大容器中加鹽、糖調(diào)味并腌制1-3小時(shí)。3.制作花椒油：油熱后放入適量花椒、干辣椒碎炸香并取出炸過的花椒粒，麻辣花椒油就做好了，最后將麻辣花椒油淋在豆腐絲中拌勻即可上桌。
豆腐絲也叫云絲，豆腐絲、豆腐皮是半脫水制品，屬于豆腐的派生食品。豆腐及豆腐制品的蛋白質(zhì)含量比大豆高，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)價(jià)值較高。 一般人皆可食用。豆腐絲起源于河北省高碑店市，曾是上貢皇家的食品。也叫云絲，豆腐絲、豆腐皮是半脫水制品，屬于豆腐的派生食品。豆腐及豆腐制品的蛋白質(zhì)含量比大豆高，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)價(jià)值較高。 一般人皆可食用。
以上的內(nèi)容就是對于涼拌豆腐絲的做法的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。豆腐絲的營養(yǎng)價(jià)值很高，我們在食用的時(shí)候可以搭配調(diào)料食用，滋味更加的清爽。需要注意的是涼拌豆腐絲不可過多的食用，以免脾胃受涼，對身體不利。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《涼拌西湖絲的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏季養(yǎng)生涼拌菜”專題。
