魷魚(yú)跟什么炒好吃
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問(wèn)留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“魷魚(yú)跟什么炒好吃”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
在生活中有很多人都比較喜歡吃炒魷魚(yú)，因?yàn)樵诔猿呆滛~(yú)的時(shí)候還可以切一些蒜苔，這樣吃起來(lái)味道特別的鮮美，魷魚(yú)的肉比較特殊，不管怎么炒用多大的火候，它們的味道，吃起來(lái)都是特別香脆的，而且在吃炒魷魚(yú)的時(shí)候清洗也一定要注意，將外皮全部剝掉，那么魷魚(yú)跟什么一起炒比較好吃呢?
魷魚(yú)怎么做才好吃?
清蒸大魷魚(yú)
魷魚(yú) / 油 / 蒜末 / 紅椒/醬油 / 蠔油 / 糖 / 鹽 / 雞精
1.魷魚(yú)清蒸5分鐘然后切好擺盤(pán)
2.鍋里放少量油，加一半蒜末、紅椒、醬油、蠔油、糖、鹽、雞精炒一下
3.再加另一半蒜末出鍋淋在魷魚(yú)上，撒少量蔥花裝飾就可以了
蒜薹拌魷魚(yú)
蒜薹200個(gè) / 魷魚(yú)1條/食鹽 / 味精 / 料酒 / 香油 / 芥末油
1.魷魚(yú)去掉內(nèi)臟，撕去表皮一層膜，清洗干凈切成細(xì)條
2.入開(kāi)水中焯燙一下，加點(diǎn)料酒，變色后馬上撈出，沖涼，瀝干水分
3.蒜薹清洗后切成寸段，入開(kāi)水中焯燙，變色后撈出過(guò)涼，瀝干水分備用
4.蒜薹和魷魚(yú)混合
5.大蒜拍扁后剁成碎末，加入菜中，添加鹽、味精、香油調(diào)味，最后滴幾滴芥末油拌勻即可
酥烤魷魚(yú)圈
魷魚(yú)400g / 雞蛋1個(gè) / 面包糠 / 食鹽2g/沙拉醬10g / 黃酒10g / 玉米淀粉 / 胡椒粉2g
1.魷魚(yú)圈去掉表面的黑皮,清水洗凈撈出濾水
2.放胡椒粉、鹽和少許黃酒，抓拌均勻，腌制10分鐘
3.最后放一點(diǎn)干淀粉,拌均勻
4.粘了淀粉的魷魚(yú)圈在蛋液中沾一下再沾滿一層面包糠
5.擺放到鋪了油紙的烤盤(pán)中，烤箱200度，烤8--10分鐘
醬汁烤魷魚(yú)
大魷魚(yú)1只 / 洋蔥半個(gè) / 蒜頭4瓣/老姜2片 / 白葡萄酒10ml / 蠔油15ml/海鮮醬15ml / 甜面醬10g/檸檬汁5ml / 蜂蜜10g
1.洋蔥、姜、蒜分別切末
2.魷魚(yú)去頭去腸去軟骨，撕去表皮. 洗凈后搽干表面水分，用刀劃出十字花形
3.將洋蔥、姜、蒜、白葡萄酒、蠔油、海鮮醬、甜面醬、蜂蜜、檸檬汁調(diào)和成醬汁備用
4.將魷魚(yú)用醬汁全身抹勻腌制1小時(shí)
5.烤箱預(yù)熱至220度，烤盤(pán)上鋪錫紙，把魷魚(yú)放在烤架上，表面刷上醬汁
6.烤盤(pán)放底層，烤架放中層烤15分鐘，中間每5分鐘取出刷一次醬汁至熟透即可
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洋蔥飲食上十分常見(jiàn)的一種食材，洋蔥的味道比較辛辣，而且具有提味的作用，而經(jīng)常食用洋蔥可以起到殺菌的作用，對(duì)預(yù)防身體感冒有很大的功效，對(duì)身體非常好，而洋蔥可以生吃，也可以炒著食用，可以跟雞蛋搭配在一起比較好吃，也可以炒蘑菇等，味道都非常的不錯(cuò)。
洋蔥跟什么炒好吃?
材料
雞蛋2個(gè)，洋蔥1個(gè)，鹽適量，雞精適量，油適量
做法
1、把雞蛋磕在碗內(nèi)，加入適量鹽、雞精、油打勻;把洋蔥去皮洗凈切粒。
2、鍋里放少量油，燒熱后，下洋蔥炒至有香味，倒入雞蛋液炒熟即可。
藥用
功效
洋蔥中的營(yíng)養(yǎng)成分十分豐富，不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素，更有兩種特殊的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)——槲皮素和前列腺素A。這兩種特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的健康功效：
預(yù)防癌癥
洋蔥的防癌功效來(lái)自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應(yīng)，從而抑制癌細(xì)胞的分裂和生長(zhǎng)，同時(shí)還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細(xì)胞活性，阻止癌細(xì)胞生長(zhǎng)。一份調(diào)查顯示，常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少25%，因胃癌致死者少30%。
洋蔥是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能擴(kuò)張血管、降低血液黏度，因而會(huì)產(chǎn)生降血壓、增加冠狀動(dòng)脈的血流量，預(yù)防血栓形成的作用。洋蔥中含量豐富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科學(xué)家研究報(bào)告指出，槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白(LDL)的氧化，對(duì)于動(dòng)脈粥樣硬化，能提供重要的保護(hù)作用。
刺激食欲，幫助消化
洋蔥含有蔥蒜辣素，有濃郁的香氣，加工時(shí)因氣味刺鼻而常使人流淚。正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌，增進(jìn)食欲。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)也證明，洋蔥能提高胃腸道張力，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，從而起到開(kāi)胃作用，對(duì)萎縮性胃炎、胃動(dòng)力不足、消化不良等引起的食欲不振有明顯效果。
殺菌、抗感冒
洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，有很強(qiáng)的殺菌能力，能有效抵御流感病毒、預(yù)防感冒。這種植物殺菌素經(jīng)由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時(shí)，能刺激這些位置的細(xì)胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發(fā)汗以及抑菌防腐等作用。
鴨肉是生活中的常見(jiàn)肉類含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高，經(jīng)常吃鴨肉對(duì)人們的身體是有一定好處的，當(dāng)然，除了吃鴨肉還要注意在做鴨肉的時(shí)候食材的添加，這也會(huì)影響到整道菜的口味。所以說(shuō)在煮鴨肉的時(shí)候食材的搭配非常重要。那么鴨肉跟什么食物一起炒比較好吃呢?詳細(xì)了解。
1.烤鴨肉怎么炒好吃
用中火將鴨皮和鴨肥肉放到鍋里炒到鴨皮變脆，脂肪化開(kāi)，大約10分鐘。然后轉(zhuǎn)為中高火，加入鴨肉、豬肉、一般的香蔥和醬油，一直炒到肉熱透，大約5分鐘。加入米飯一起炒，直到米飯炒熱，大約5分鐘。在米飯中間弄出個(gè)大的坑，一直露出鍋底，然后將打好的雞蛋倒入，直到雞蛋炒成小塊，然后將蛋炒入米飯，再加上剩下的香蔥。一直炒到米飯很熱為止，大約5分鐘。食用前加入適量的鹽和胡椒。
2.鴨肉炒什么菜好吃
燒開(kāi)一壺水。高湯加熱，烤箱低溫預(yù)熱。面條放入碗中，用開(kāi)水浸沒(méi)，泡6分鐘，或按包裝袋上的說(shuō)明煮熟。鴨肉去皮，切成1×7.5厘米的細(xì)條，放進(jìn)碗里，加一湯匙醬油拌勻。大蒜去皮切碎;大蔥切去無(wú)用部分，切片;蔬菜除去枯葉，洗凈，切成火柴桿粗細(xì)的絲。撈出面條，用涼水沖澆后瀝干。用中式鐵鍋或煎鍋將一半花生油加熱，倒入鴨肉翻炒4—5分鐘，然后移至碟中，放進(jìn)烤箱保溫。剩下的花生油下鍋燒熱，倒入大蒜、大蔥、蔬菜和嫩玉米。如用中式鐵鍋，翻炒15秒鐘;如用煎鍋，則需要30秒。鴨肉回鍋，加入海鮮醬及熱湯，煨數(shù)分鐘。用一茶匙清水調(diào)和太白粉，與豆芽一起倒入鍋中拌勻，煮1—2分鐘。然后加入面條及剩下的醬油，攪拌均勻后再煮3—5分鐘，即可上桌食用。
3.其他吃法
將鴨腿肉片下來(lái)切成條，將切好的鴨肉，加入醬油、料酒、白胡椒粉、少許鹽、淀粉拌勻腌制大概20分鐘左右。青椒洗凈切塊備用。炒鍋內(nèi)放油(鴨肉本身會(huì)出很多油，油放少一點(diǎn))，將油燒熱，放入花椒和蒜片、姜絲炒香，放入腌制好的鴨肉絲滑炒。待鴨肉炒至8、9成熟，放入青椒，翻炒均勻至菜斷生，然后放鹽調(diào)味后，即可出鍋。
苦瓜是人們經(jīng)常食用的一種蔬菜，而且苦瓜的味道是很特別的，因?yàn)樗奈兜辣容^苦，所以稱之為苦瓜，但是這樣的味道不能夠被大多數(shù)人所接受。可是雖然苦瓜比較苦，但是它也能夠解決很多問(wèn)題。所以只要人們?cè)谏町?dāng)中制作出美味的苦瓜菜肴，還是能夠滿足人們需求，并且讓人們喜歡上苦瓜。炒苦瓜是一種比較美味的菜肴，但是苦瓜跟什么炒好吃_苦瓜和什么炒最好吃呢？
苦瓜炒肉
材料：苦瓜，豬瘦肉，植物油，鹽，淀粉，生抽，香油，五香粉，雞精，姜，啤酒，紅辣椒等
步驟：
1.把所需材料都準(zhǔn)備好
2.把苦瓜洗凈切開(kāi)去籽切片
3.紅辣椒洗凈切絲，姜切末，
4.豬肉切絲，用淀粉、啤酒、五香粉頭道醬油拌均勻，再加香油拌均勻腌制10分鐘
5.熱鍋涼油、油熱8成下肉絲、姜末翻炒變色撈起
6.鍋底留底油，加姜末炒出香味，加苦瓜翻炒均勻
7.加肉絲、紅辣椒翻炒均勻
8.加鹽、頭道醬油翻炒均勻
9.加雞精
10.翻炒均勻即可
苦瓜炒蝦仁
材料：
苦瓜，油，鹽，檸檬，生粉，料酒，白糖等
步驟：
1.蝦仁去除蝦線后洗凈瀝干水分
2.用鹽，料酒，生粉，檸檬汁拌勻進(jìn)冰箱冷藏2小時(shí)
3.準(zhǔn)備生姜片和紅椒
4.苦瓜切開(kāi)后把里面的白膜全部刮干凈
5.用鹽腌制一會(huì)
6.熱鍋倒入油，加入生姜片，油溫5分熱下入蝦仁爆炒至其變色撈起
7.鍋內(nèi)留有底油，倒入苦瓜和紅椒煸炒均勻
8.蝦仁回鍋
9.加入適量料酒煸炒均勻
10.加入適量白糖煸炒均勻后熄火
11.盛入碗中
涼拌苦瓜
材料：
苦瓜，香油，鹽，白醋，紅椒，大蒜等
步驟：
1.苦瓜、紅椒洗凈
2.苦瓜去籽
3.切成薄片
4.放鹽
5.放白醋
6.拌勻后腌制10分鐘
7.倒出多余的水分
8.紅椒切碎
9.放入苦瓜中
10.放大蒜粒
11.倒入香油拌勻即可
苦瓜炒蓮藕
材料：苦瓜，蓮藕，南瓜，油，鹽，雞精，淀粉，紅椒等
步驟：
1.所需材料都準(zhǔn)備好
2.蓮藕刨去皮切條
3.苦瓜去籽切條
4.紅椒、南瓜切條
5.苦瓜、南瓜分別入沸水中焯燙撈出瀝干
6.藕條入沸水中焯熟撈出瀝干
7.熱油鍋，倒入藕條、南瓜、苦瓜翻炒
8.加入紅椒炒幾下，加鹽、雞精調(diào)味，再勾薄芡炒勻即可出鍋
苦瓜炒蛋
材料：苦瓜，雞蛋，食鹽，蒜，干辣椒，植物油等
步驟：
1.苦瓜1根、雞蛋2個(gè)、獨(dú)蒜1顆、干辣椒4個(gè)，苦瓜去瓤，切段
2.然后再切成細(xì)片，橫切豎切都可以
3.切好的苦瓜入沸水中焯30秒至1分鐘后撈出，看你喜歡的口感決定焯水的時(shí)間
4.干辣椒剪成細(xì)絲，蒜切碎，植物油燒熱到微微冒煙，倒入打散的雞蛋，劃炒開(kāi)
5.緊接著把炒好的雞蛋撥至旁邊，放入蒜和辣椒絲炒香
6.倒入焯過(guò)水的苦瓜，翻炒均勻，出鍋前調(diào)入食鹽即可
一年四季市面上都有蝦的存在，但是想吃到新鮮的蝦只有在八、九月份，這個(gè)季節(jié)的蝦非常鮮美，肉質(zhì)很緊致。在海鮮豐收的季節(jié)，很多家長(zhǎng)都會(huì)給孩子做一些應(yīng)急的菜肴，新鮮的嚇人跟什么炒好吃是很多家長(zhǎng)都在摸索的事情。下面是幾種蝦仁的做法，家長(zhǎng)們可以來(lái)學(xué)一下哦~
一、完美搭配一：
清炒蝦仁
材料：蝦仁300克，胡蘿卜、黃瓜各50克，蛋清1個(gè) 調(diào)料：蔥花、姜片、鹽、米酒、水淀粉、香油、食用油各適量。
做法：
1、胡蘿卜去皮，洗凈，切丁;黃瓜去皮，去瓤，洗凈，切丁。將切好的胡蘿卜丁和黃瓜丁放入滾水中焯燙，撈入冰水中浸泡片刻后，撈出瀝水。
2、蝦仁去腸泥巴，洗凈，擦干水分，放入冰箱冷藏20分鐘取出，加入水淀粉、蛋清抓拌均勻。
3、鍋燒至五成熟，倒入1/2杯油，以中火燒溫，放入蝦仁炒至蝦身變紅，瀝干油盛出。
4、鍋中留少許油，以大火繼續(xù)燒熱，爆香蔥花和姜片，將胡蘿卜丁和黃瓜丁放入鍋中，翻炒至熟，再將炒好的蝦仁倒入，加入米酒、適量鹽，翻炒片刻，淋少許香油即可。
二、完美搭配二：
毛豆蝦仁
原料:毛豆,蝦仁,胡羅卜(切絲),蔥(段),蒜(片),姜(絲),雞蛋(一只)
調(diào)料:油,醬油,鹽,酒,淀粉,糖,醋
做法:
1、雞蛋加淀粉醬油酒打散,蝦仁放入裹勻
2、鍋底油,加蒜片姜絲蔥段炒香.加入蝦仁,兩面煎熟(變色)盛出.
3、熱鍋再加一點(diǎn)點(diǎn)油,胡羅卜絲稍炒.加入蝦仁拌勻,加鹽加糖, 加一點(diǎn)點(diǎn)醋. 一開(kāi)始泡蝦仁的淀粉稍加水拌勻,一并加入.
4、放入毛豆,進(jìn)行翻炒,記得要加點(diǎn)水,把毛豆炒熟
5、盛盤(pán)上桌.
三、完美搭配三：
蝦仁炒雞蛋
材料：蝦仁，雞蛋，油，鹽，黃酒，淀粉，蔥，味精等
步驟：
1.把所需材料都準(zhǔn)備好
2.雞蛋打入碗中攪拌，蝦仁洗凈瀝干水，放入碗中加黃酒、蛋清和淀粉攪拌掩制片刻
3.起油鍋加熱
4.放入雞蛋炒至8分熟留油出鍋備用
5.放入蝦仁煸炒3分鐘
6.再放入備用的雞蛋煸炒
7.然后放少許鹽煸炒3分鐘
8.再放少許味精煸炒
9.最后放少許蔥翻炒均勻出鍋
不可否認(rèn)的是，豬肚是一種可以對(duì)人體發(fā)揮良好滋補(bǔ)效果的食物。而豬肚主要是指豬身上的胃部區(qū)域，所以在吃豬肚之前一定要好好清洗因?yàn)閮?nèi)部容易殘留食物。在吃豬肚的過(guò)程中，許多家庭都會(huì)選擇燉豬肚，因?yàn)闊踟i肚可以將豬肚燉爛。但是將豬肚炒來(lái)吃也是一個(gè)非常不錯(cuò)的吃法，什么食物和豬肚搭配在一起炒好吃呢?
青椒燴豬肚
材料：豬肚，青椒，小米辣，蒜，醬油，料酒，鹽等
步驟：
1.先將主要材料準(zhǔn)備好
2.豬肚斜切成長(zhǎng)條的片
3.青椒剖開(kāi)去掉辣心，切成小條
4.小米辣切丁，蒜切碎沫
5.鍋里燒熱后，放入豬肚絲拌炒
6.炒至微焦后淋入料酒和醬油，翻炒均勻
7.放入青椒，大火翻炒至青椒斷生
8.放入蒜蓉和小米辣，翻炒均勻
9.調(diào)入少許的鹽
10.再翻炒一下就可以出鍋了
蒜燒肚條
材料：豬肚，油，鹽，大蒜，糖，五香粉，姜，老抽，雞精等
步驟：
1.豬肚洗凈
2.切粗條
3.大蒜去皮洗凈
4.鍋中放底油，放大蒜炒
5.炒至表面金黃，撈出
6.再把肚條放進(jìn)鍋中
7.加姜蓉
8.加一勺白糖
9.加五香粉
10.加適量老抽，翻炒
11.加適量鹽
12.把大蒜加進(jìn)去
13.撒點(diǎn)雞精，出鍋
茶樹(shù)菇炒豬肚
材料：豬肚，茶樹(shù)菇，油，鹽，尖椒，蒜頭，姜絲，姜，白胡椒粉，醬油，白糖，芝麻油等
步驟：
1.燉好的豬肚蘿卜湯，要選用新鮮豬肚且肉身厚的才好吃，撈起來(lái)放涼
2.將熟豬肚切塊
3.茶樹(shù)菇洗干凈，太長(zhǎng)的就掰成兩段
4.茶樹(shù)菇快速度焯水，撈起瀝干水份，青椒切小塊備用
5.熱鍋放油，加入姜絲和蒜片爆香
6.放入青椒煸炒幾下
7.接著放入豬肚翻炒勻
8.加入茶樹(shù)菇
9.加入1茶匙胡椒粉調(diào)味
10.加適量醬油炒勻
11.炒的差不多了，這時(shí)候放小蔥段，這樣可以保留蔥香味
12.加適量鹽和白糖翻炒勻
13.再加少許麻油翻炒兩下即可出鍋
酸筍炒豬肚
材料：酸筍，豬肚，鹽，生抽，白糖，老抽，大蒜，朝天椒等
步驟：
1.小心將酸筍取出，洗凈，切片。
2.鍋里放油，把蒜蓉、指天椒下鍋爆香，倒入酸筍加鹽炒出香味。
3.再倒入豬肚，翻炒，加入生抽和老抽白糖，小火燜兩分鐘。
4.大火翻勻即可快速出鍋。
山藥豬肚湯
材料：豬肚，山藥，協(xié)，雞精，姜片
步驟：
1.所有材料準(zhǔn)備
2.豬肚用淀粉、油里外各清洗兩遍，然后放開(kāi)水里焯至變色
3.把焯好的豬肝洗凈，切成絲備用
4.山藥去皮切成滾刀塊，放水里泡下
5.把豬肚和山藥塊一起放入高壓鍋里，放放姜片，注入清水至淹沒(méi)，大火壓12分鐘
6.出鍋時(shí)加鹽和雞精調(diào)味即可
蘿卜炒豬肚
原料:鮮豬肚一只、蘿卜一只、花生油一小碗、老酒一小碗、番薯粉適量、鹽適量、生抽適量、雞精少許、胡椒粉少許。
做法:
1.先將番薯粉、鹽、生抽、雞精、胡椒粉放入老酒中調(diào)好,蘿卜切片。
2.豬肚洗凈,切成長(zhǎng)約7-8厘米,寬約4-5厘米,再將每片豬肚斬十來(lái)刀成網(wǎng)狀,晾干水。
3.將蘿卜炒熟裝碟。
4.鍋里倒入花生油,火要大,將油燒成十成熱,放入豬肚爆炒。
5.大火炒5-6分鐘后倒入調(diào)好的老酒。
6.倒入黃酒后再炒3-4分鐘,鏟起蓋在炒好的蘿卜上面即可。
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