日式燒烤醬汁怎么做？
養(yǎng)生怎么做。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。社會(huì)發(fā)展，人們?cè)絹?lái)越接受養(yǎng)生的理念，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的日式燒烤醬汁怎么做？，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
燒烤其實(shí)也屬于烤肉的一種，只不過燒烤如今來(lái)說更受人歡迎，可能味道與傳統(tǒng)烤肉有所不同吧?？偠灾?，不論是牛肉還是羊肉，在燒烤當(dāng)中人氣都是非常高的?？墒侨绻麊渭兂赃@些食物，很快就會(huì)讓人有一種膩的感覺，這時(shí)候就需要搭配一些醬汁。那么，日式燒烤醬汁怎么做?
一、麻辣豆醬汁：
鮮嫩蠶豆豆瓣1小碗 開洋(小蝦干)25克 黃酒半匙 細(xì)鹽14匙 白糖少許 味精微量 花生油3匙 麻油、辣油各少許 辣椒粉、花椒粉各微量
制作：
1、將開洋用黃酒、清水浸約30分鐘，使其漲發(fā)
2、洗凈鍋，放花生油，燒至油七成熱時(shí)，放蠶豆瓣煸炒，加開洋、細(xì)鹽、白糖、味精，炒至入味后
3、再加入辣椒粉、花椒粉、麻油，拌勻后，即可起鍋、裝盆了
二、烤肉醬汁：
梅林辣醬油1湯匙 芥末醬2茶匙 柳橙汁120ml 番茄糊2湯匙 洋蔥1顆 姜碎1湯匙 蒜頭2顆 洋香菜碎2湯匙 砂糖100克 鹽1茶匙黑胡椒粗粉少許
制作：將洋蔥、蒜切成碎末，與其他材料用奶油炒煮過即可
三、墨西哥甜辣醬汁
墨西哥辣椒100克 孜然15克 花椒15克 干辣椒粉50克 小西紅柿5個(gè) 糖10克 大蒜100克 姜100克 洋蔥300克
制作：將材料中用攪拌器攪碎，起油鍋將攪碎材料一翻炒出香，再攪拌均勻即可起鍋
四、日式燒烤醬汁
日本甜米酒(料酒)160毫升 醬油235毫升 米醋25毫升 芝麻油5毫升 白砂糖65克 大蒜7瓣 剁成末 鮮姜末5克 紅椒粗粉1捏黑胡椒粉適量
制作：
1、首先取一個(gè)平底調(diào)料鍋，在其中倒入適量的甜料酒，并用大火燒開
2、然后將火調(diào)至中偏低，繼續(xù)煮10分鐘，再加入醬油、米醋、芝麻油、白糖攪勻
3、加入大蒜、生姜、紅椒粉和黑胡椒粉調(diào)味，接著再煮5分鐘即成
4、待冷卻后，裝入能密封的容器中，蓋緊，放冰箱冷藏備用。
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燒烤是很多人都喜歡的一項(xiàng)集體活動(dòng)，不僅可以促進(jìn)朋友之前的友誼，還可以品嘗美食的食物，但是燒烤是需要下點(diǎn)功夫的，這樣才能夠烤出來(lái)的食物比較美味。我們?cè)跓镜臅r(shí)候應(yīng)該要適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行刷油以及加入海鮮醬等醬料，這樣才能夠讓醬料的味道被食物吸收，烤出來(lái)的食物才比較美味。
燒烤醬油汁怎么調(diào)好吃
香芒燒烤醬
原料：
芒果汁3大匙、糖、醋各1大匙。
做法：
將以上所有材料均放入碗中調(diào)勻即可使用。
口味評(píng)鑒：
香芒醬口感細(xì)膩，味道香甜，適合搭配味道清淡、具有鮮味的海鮮食材，有消除腥味的作用，吃起來(lái)更細(xì)致順口。
烤肉醬
配料：
醬油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴魚精、干海帶、姜粉各2茶匙。
做法：
將所有材料混合均勻，即可。
麻辣醬
配料：
檸檬汁1∕4杯，西紅柿醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙，蠔油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙，蒜末1∕2茶匙。
做法：
將所有材料混合均勻，即可。
韓式辣味烤肉醬
材料：
洋蔥末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末醬1/2大匙、醬油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙，糖、烏醋、橄欖油1茶匙，辣椒醬1/3大匙、韓式辣椒醬1大匙。
做法：
將所有材料放在碗中調(diào)勻即可。
用法：
適合作為牛、羊、豬及海鮮的烤肉蘸醬，味道非常鮮美。
燒烤用的醬油汁的配方、做法
黑胡椒燒烤醬
原料：
黑胡椒燒烤醬3大匙、蠔油、橄欖油各一大匙、糖一小匙、洋蔥末、蒜末少許。
做法：
將以上所有材料均放入碗中調(diào)勻即可使用。
口味評(píng)鑒：
黑胡椒風(fēng)味獨(dú)特，香氣濃郁，有去腥助香效果，除了做燒烤醬，用來(lái)做為蘸醬也十分美味。
香橙燒烤醬
原料：
柳橙汁3大匙、燒烤醬、柳橙果醬各2大匙、蒜末少許。
做法：
將以上所有材料均放入碗中調(diào)勻即可使用。
口味評(píng)鑒：
帶著微酸的香橙烤醬，適合用于海鮮類或腥味較重的食材，還可以當(dāng)作調(diào)味淋汁，淋在實(shí)物上一起食用。
照燒醬
原料：
米酒3大匙、蠔油、醬油、糖各2大匙。
做法：
將以上所有材料均放入碗中調(diào)勻即可使用。
口味評(píng)鑒：
照燒醬的口味濃郁，適合搭配滋味較清淡的食材一起燒烤，此外，利用照燒醬來(lái)炒肉片或海鮮，風(fēng)味更是一級(jí)棒。
紅酒燒烤醬
原料：
黑胡椒醬、紅葡萄酒各3大匙、香菜末少許。
做法：
將以上所有材料均放入碗中調(diào)勻即可使用。
口味評(píng)鑒：
紅酒是由紅葡萄酒發(fā)酵而成的，口感雖不甜，味道卻十分甘美，很適合搭配牛肉，豬肉，羊肉，等口感較重的食材。
花生燒烤醬
原料：
花生醬4大匙、波羅汁兩大匙、醬油1大匙、糖、咖哩粉、鹽各一小匙、蔥末、蒜末、洋蔥末各少許。
做法：
將以上所有材料均放入碗中調(diào)勻即可使用。
口味評(píng)鑒：
花生醬具有特殊的濃濃的香氣，甜而細(xì)膩，讓牛肉的美味得到完全的釋放。
蜜汁燒烤醬
原料：
蜂蜜3大匙、烤肉醬、檸檬汁、糖各1大匙。
做法：
將以上所有材料均放入碗中調(diào)勻即可使用。
口味評(píng)鑒：
蜂蜜既健康又美味，除了作為燒烤醬之外，也是不可或缺點(diǎn)蘸醬醬汁之一。
咖哩燒烤醬
原料：
烤肉醬3大匙，咖哩粉、醬油各1大匙，蒜末、洋蔥末少許。
做法：
將以上所有材料均放入碗中調(diào)勻即可使用。
口味評(píng)鑒：
咖哩具有獨(dú)特點(diǎn)香味，適合搭配羊肉類的食材。
蒜味燒烤醬
原料：
烤肉醬3大匙、辣油1大匙、蒜末、辣椒末少許。
做法：
將以上所有材料均放入碗中調(diào)勻即可使用。
口味評(píng)鑒：
添加辣椒后，口感辛辣，變化豐富。
醬汁魷魚如何才能夠做得更加美味，那么我們也要注意在制作過程當(dāng)中所需要的一些食材，還有技巧步驟，例如以下所介紹的這兩種醬汁魷魚的做法，就非常的簡(jiǎn)單。
做法一、
大魷魚1只，洋蔥半個(gè)，蒜頭4瓣，老姜2片，調(diào)料：白葡萄酒10ml，蠔油15ml，海鮮醬15ml，甜面醬10克，蜂蜜10克，檸檬汁5ml
1 洋蔥、姜、蒜分別切末；
2 魷魚去頭去腸去軟骨，撕去表皮. 洗凈后搽干表面水分，用刀劃出十字花形；
3 將洋蔥、姜、蒜、白葡萄酒、蠔油、海鮮醬、甜面醬、蜂蜜、檸檬汁調(diào)和成醬汁備用；
4 將魷魚用醬汁全身抹勻腌制1小時(shí)；
5 烤箱預(yù)熱至220度，烤盤上鋪錫紙，把魷魚放在烤架上，表面刷上醬汁；
6 烤盤放底層，烤架放中層烤15分鐘，中間每5分鐘取出刷一次醬汁至熟透即可
做法二、
醬汁：海鮮醬200克，柱候醬75克，黑椒醬50克，蠔油50克，頂好花生醬50克，蜂蜜50克，肉醬50克，日本燒汁75克，將上述幾種醬料攪勻，放鍋中上火熬勻即可。
原料：治凈魷魚筒350克，竹筍15克，美人椒15克，洋蔥絲30克，香菜段10克。
調(diào)料：鐵板醬汁25克，味達(dá)美醬油5克，味精2克，料酒10克，美極鮮醬油5克，辣鮮露3克，雞粉3克，姜花2克，蔥欖3克，清水適量。
制作：
1、用刀將凈魷魚筒改刀成麥穗花刀，改刀成5×2.5厘米的骨牌片，竹筍改刀成小片狀，美人椒切段。
2、鍋上火，加水燒至85℃（視水面冒熱氣的溫度）時(shí)下入魷魚冒一下，時(shí)間月5分鐘，不等開鍋時(shí)出鍋瀝水。凈鍋復(fù)上火，注入色拉油燒至六成熱時(shí)下入魷魚成卷，再下美人椒，筍條，稍拉一下油即可出鍋瀝油。
3、鍋留底油，用蔥，姜熗鍋出香，加少許水用調(diào)料調(diào)味，倒入魷魚卷，勾流芡，倒入墊有洋蔥絲，香菜的熱鐵板上即可。
4、特點(diǎn)：復(fù)合的海鮮味使魷魚鮮香倍增，色澤質(zhì)感都有所不同。
現(xiàn)在大家的生活已經(jīng)開始更加的中式和西式化，可以根據(jù)自己和個(gè)人在平時(shí)對(duì)生活的需求，來(lái)選擇不同的生活方式，意大利面并不只有國(guó)外會(huì)吃，其實(shí)在很多的國(guó)家都會(huì)吃這樣的面條，意大利面的口感和中國(guó)的面條是不一樣的，制作的原料不同，所以在做的時(shí)候并不是用做面條的方式做意大利面就可以，要學(xué)學(xué)意大利面的醬汁是怎么做的。
原料:
牛肉餡:250g，愛吃肉的不妨多放些，不要把肉剁碎要絞肉，口感更好。
洋蔥頭:1個(gè)，切碎末。
胡蘿卜:2根，切碎末。
西紅柿:4個(gè)，擠去里邊的籽，切碎。國(guó)內(nèi)的西紅柿好吃，所以推薦用鮮的，不象我們這里的西紅柿，光好看，但硬硬的脆脆的，只適合做沙拉。若圖省事，可買現(xiàn)成的純西紅柿醬。在歐美的同志們，推薦使用碎西紅柿罐頭。參考用量:我每次用一罐碎西紅柿罐頭，重量400g，除番茄juice 外，內(nèi)含果肉240g左右。
鹽:2.5茶匙
糖:2茶匙
做法:
鍋內(nèi)底油熱后，下洋蔥、胡蘿卜煸炒，變色出香味后，倒入牛肉餡，劃散，炒透后，下西紅柿翻炒。按自己的口味放鹽、糖，視肉醬的稀稠狀況加水，水可以稍多些，牛肉要吸收一部分，另外還要蒸發(fā)掉一部分。開鍋后轉(zhuǎn)小火，多熬一會(huì)兒，肉的香味才出得來(lái)。一般應(yīng)該至少熬25分鐘以上，那意大利朋友說要熬45 分鐘!熬醬的時(shí)候勤看著點(diǎn)，不要糊了鍋。
另用4瓣蒜，切成片，加3湯匙特榨橄欖油，用微波加熱2分鐘，作成香香的調(diào)味油。
許多人愛吃糖醋里脊、糖醋丸子等等食物，主要是因?yàn)橄矚g吃糖醋汁的那種酸酸甜甜的感覺。這種食物一般是孩子和女人的最愛，當(dāng)餐桌上有了這兩類人的時(shí)候，不妨做一道這樣的美食，肯定是會(huì)大受歡迎的。今天，小編就把糖醋里脊的醬汁的做法分享個(gè)大家并且還捎帶著把糖醋里脊的做法與大家分享。
糖醋汁
小料：蔥姜蒜末各8克 白糖150克 食醋 75克醬油 30克 食鹽3克 味精1克水淀粉15克 鮮湯200克 色拉油30克
炒制
炒鍋添入色拉油燒熱，加入蔥姜蒜末爆香，放入醬油略炒，加入所有調(diào)味料，放入鮮湯燒開后勾芡，快速點(diǎn)入沸油(明亮)，投入主料翻勻出鍋。
糖醋里脊的做法：
主料：牛里脊肉 400克
調(diào)料：鹽 4克 醬油 10克 醋 50克 白砂糖 200克 大蔥 5克 姜 5克 大蒜 10克 雞蛋 150克 淀粉(豌豆) 80克 小麥面粉 20克
味精 2克 花生油 150克 各適量
制作工藝
1.淀粉加水適量攪勻成濕淀粉待用;脊肉剔去筋膜，切成0.2*3厘米的大片，放入碗中，用精鹽2克、味精煨味，蔥姜切末、蒜拍散切小丁。
2.雞蛋打入碗中，調(diào)打均勻，放入面粉、濕淀粉80克，調(diào)為全蛋糊。
3.炒鍋置于旺火上，熱鍋?zhàn)⑷牖ㄉ?，六成油溫時(shí)，將牛脊肉在全蛋糊中掛勻后逐片下油鍋中炸至金黃色時(shí)撈出濾干油。
4.熱鍋內(nèi)留油10克，按照上述的方法制出糖醋汁，隨后倒入炸制的脊肉，翻顛炒鍋，淋入明油，即時(shí)裝盤，上桌。趁熱時(shí)還會(huì)發(fā)出吱吱響聲。
在制作糖醋類的美食的時(shí)候，這道菜是不是成功，關(guān)鍵的就是看糖醋汁做的是不是成功，如果這一步做成功了那么這道菜也就成功了一大半了。而糖醋里脊的制作并不是很復(fù)雜，完全是可以在家掌控的一道美食，做做試一試吧!
現(xiàn)在烤肉的牌子是多種多樣，例如有泰式烤肉、韓式烤肉、日式烤肉等。這些烤肉除了烤的方法不一樣以外，用的烤肉醬汁也不一樣，就導(dǎo)致烤出來(lái)的味道不一樣。今天為大家解釋日式烤肉醬汁配方，大家可以在閑暇時(shí)間自己制作，然后給自己來(lái)一份日式烤肉。下面具體介紹日式烤肉醬汁做法。
1、烤肉醬
材料:醬油3大匙,蠔油3大匙,麥芽糖3大匙，五香粉少許,胡椒粉少許,蒜泥2大匙，酒1大匙,水400cc (約1杯半~2杯)
做法:所有材料一起放入鍋中以小火熬煮到濃稠即成。
2、蒜茸醬
材料:蒜頭20粒,糖1大匙,醬油膏3大匙，冷開水60cc ,香油1小匙
做法:蒜頭去皮洗凈瀝干搗成泥狀，加入其它材料一起攪拌均勻即可
3、甜雞醬
材料:紅辣椒3條,蒜頭5粒,紅糖1/2大匙,白醋1/2杯
做法:將所有材料一起放入鍋中以小火煮5分鐘，熄火放涼再放入果汁機(jī)中攪打成泥狀即
4、酸辣醬
材料:蔥1支,姜2片,大蒜3粒，青辣椒2支,紅辣椒2支，醬油1小匙,糖1小匙,酒1小匙,醋1小匙，豆瓣醬3小匙,太白粉水1/2大匙
做法:蔥洗凈,姜去皮,大蒜去皮洗凈分別切末，紅辣椒及青辣椒分別去籽洗凈切成細(xì)末，鍋中熱油1大匙放入蔥末,姜末及蒜末爆香，加豆瓣醬略炒后加入其它調(diào)味料拌勻，倒入半杯水煮開并以太白粉水勾芡，最后再灑上青,紅辣椒末即成。
5、醋溜汁
材料:蕃茄醬1/2杯,白醋1/2杯,糖1/2杯,烏醋1/2小匙，冷開水1/2杯,太白粉1小匙,麻油1小匙
做法:將所有材料放入容器中隔水加熱至糖溶化，煮好的醬料放涼后裝入容器中即可
魚是一種非常常見的食材，而且由于魚類當(dāng)中含有大量的蛋白質(zhì)以及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以增強(qiáng)人體的免疫力，所以很多家庭的餐桌上都會(huì)有魚。蒸魚就是一種比較普通的魚的做法，需要將魚處理好之后，然后蒸熟。在這個(gè)過程當(dāng)中，要注意醬汁的制作，否則魚的味道會(huì)非常腥。那么，蒸魚調(diào)料醬汁怎么做呢？
新派清蒸鱖魚
賣點(diǎn):用美極鮮味汁調(diào)和而成的自制蒸魚豉油汁口感豐富濃郁，回味悠長(zhǎng)，在制作清蒸魚菜肴時(shí)，能最大限度的保持魚肉的天然原味，并在原有基礎(chǔ)上令鮮味大幅度升級(jí)。
原料:活鱖魚1條，鮮姜6片，大蔥1根。
調(diào)料:自制蒸魚豉油汁100克，色拉油10克，鹽、白胡椒粉各3克。
制作:1.將鱖魚刮鱗開膛洗凈，瀝干水分，涂上鹽和白胡椒粉腌10分鐘;鮮姜和大蔥切成細(xì)絲。2.將魚擦凈，放盤內(nèi)隔水蒸約10分鐘至熟，大蔥絲和姜絲撒在蒸好的鱖魚上。3.大火燒熱鍋中的油，然后澆在大蔥絲和姜絲上，最后將蒸魚豉油汁淋入盤中即可。
關(guān)鍵:蒸魚時(shí)也可將3根大蔥墊在魚身下，這樣既可以祛除魚腥味，又令魚身與盤子之間有空氣留通使魚身受熱均勻，口感鮮嫩。
自制蒸魚豉油汁
原料:西芹、圓蔥、香菜(連根)、胡蘿卜各400克，姜、香蔥、干香菇蒂各100克。
調(diào)料:美極鮮味汁400克，美極上湯雞粉、冰糖各250克，魚露100克，生抽600克，老抽50克，白胡椒粉5克，清水5千克。
制作:1.將西芹、圓蔥和胡蘿卜洗凈，切成滾刀塊;香蔥切段;姜用刀拍散。2.炒鍋中放油，燒熱后放入西芹、圓蔥、香菜、胡蘿卜、姜和香蔥，用小火煸炒出香味，再把各種炒好的蔬菜同干香菇蒂一起放入湯鍋中，加清水用大火燒沸，然后轉(zhuǎn)小火煮制約10分鐘。3.將煮過的蔬菜瀝除，保留蔬菜湯，在蔬菜湯中加入美極鮮味汁和剩余調(diào)料，再次用大火燒沸即可。
小貼士:1.蒸魚豉油汁不要直接澆在魚身上，以免魚肉變色，影響賣相。2.蒸魚豉油汁相對(duì)經(jīng)濟(jì)、方便，適于制作淡水魚，如鱖魚、鱸魚等。按此配方制作6千克豉油汁，成本總計(jì)32元，以每份蒸魚使用100克“蒸魚豉油汁”計(jì)算，每份的成本為0.5元，僅約為市場(chǎng)售賣的成品蒸魚豉油價(jià)格的1/3。
適合搭配食材
鱖魚:鱖魚是使用最廣泛的淡水魚之一，地方名較多如：桂花魚、季花魚、鰲花魚等。其肉質(zhì)細(xì)嫩、厚實(shí)、少刺，營(yíng)養(yǎng)豐富。
鱸魚:鱸魚肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)潔白，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高而且口味鮮美。因其表皮顏色有差異而分白鱸和黑鱸。
鳙魚:俗稱雄魚或胖頭魚，其頭部肥大富含膠質(zhì)，口感腴潤(rùn)香滑，是制作魚頭菜式的首選魚種。
湖南舒志杰問:蒸魚在我們湖南地區(qū)非常受歡迎，但因飲食習(xí)慣的不同，我們這邊的食客更偏向鮮辣的口味，請(qǐng)問如何調(diào)制出一款不失鮮香又帶鮮辣味的蒸魚豉油汁?
美極辣豉油
原料：美極鮮味汁300克，美極鮮辣汁、美極上湯雞粉各100克，生抽600克，老抽110克，泰國(guó)魚露、白糖各180克，白胡椒粉2克，鮮米椒碎15克，花椒、麻椒各5克，香芹、胡蘿卜各200克，香菜、老姜、香蔥各100克，鮮香茅50克，水1500克。將所有原料倒入鍋中，用中火燒開(不斷攪拌)，改微火煮制20分鐘，關(guān)火浸泡30分鐘至冷，過濾即可。
大家在平時(shí)的飲食當(dāng)中，會(huì)嘗到各種各樣的食物，很多的食物往往讓人津津樂道，給人們的身體補(bǔ)充到很多的影響，大家平時(shí)吃的比較多的一類食物就是茄子，茄子的營(yíng)養(yǎng)往往也是比較豐富的，下面就給大家介紹一道日式鐵板茄子的菜譜，相信很多人是吃過的，下面就具體的介紹一下它的做法。
1. 豬瘦肉洗凈剁碎成末；
2. 姜蒜切成末，蔥切花；
3. 淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉；
4. 將茄子洗凈，對(duì)剖成兩半，剞上花刀，夾入肉餡，下入六成熱油鍋內(nèi)炸熟，撈出控油；
5. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下入姜蒜末、辣椒醬炒香，添水，加老抽、精鹽、白糖、味精燒開，用濕淀粉勾芡，制 成辣味汁備用；
6. 洋蔥去外皮切絲；
7. 鐵板放入黃油燒化，下入蔥頭絲炒香，碼入炸好的茄子，澆上辣味汁，撒入蔥花即可。
上面所講的就是有關(guān)“日式鐵板茄子怎么做”的內(nèi)容的介紹，相信通過上述的講解，大家對(duì)于日式鐵板茄子做法的知識(shí)也是有一定的認(rèn)識(shí)了，對(duì)于那些想要吃日式鐵板茄子的人來(lái)說，往往是自己動(dòng)手豐衣足食的，這樣也能在做菜的過程當(dāng)中體會(huì)到無(wú)限的樂趣的。
? ?現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)發(fā)展的很快，世界一體化趨勢(shì)加劇，美食文化的傳播越來(lái)越大眾化，我們可以足不出戶就能夠享受各國(guó)的美食，日韓美食其實(shí)在我們的生活中還是比較常見的，畢竟都是亞洲人，距離近也讓相互之間的文化傳播更加的便捷。今天我們給大家介紹一道日本的料理，聽起來(lái)是不是非常的高大上，其實(shí)日韓的食物跟我們中國(guó)的一些美食的做法還是有很多共通之處的，相信大家很快能學(xué)會(huì)。
主要原料:
牛肉 1000克
日式咖喱腌料 130克
腌制比例：
腌料：水：原料肉=13：300：100
其他配料:
水（冰水或涼水） 3000克
胡蘿卜 適量
洋蔥 適量
土豆 適量
日式咖喱牛肉飯味道獨(dú)特,營(yíng)養(yǎng)豐富,是獨(dú)一無(wú)二的美味.
原料：
牛后腿肉280克，洋蔥半個(gè)，紅辣椒1支，青椒半個(gè)，蒜1瓣，雞蛋半個(gè)，鹽半匙，味精半匙，胡椒粉少許，太白粉1小匙，蘇打粉半匙，高湯1大匙，糖半匙，咖喱粉1匙，油1匙，奶水1小匙。
做法：
1、牛肉切片，加入雞蛋、鹽、味精、胡椒粉、太白粉、蘇打粉拌勻腌至1小時(shí)左右，加油拌勻，將洋蔥、紅辣椒、青椒、蒜切碎；
2、鍋中油加熱，放牛肉炒8分熟撈出；
3、鍋中油加熱放洋蔥、紅辣椒、青椒、蒜用大火拌勻，加高湯，再加牛肉、鹽、味精、糖、咖喱粉一起炒，加太白粉、清水勾芡，淋下油、奶水，炒勻即可盛盤，也可用洋香菜、紅蘿卜片加以裝飾。
? ?經(jīng)過我們今天的介紹，大家是不是已經(jīng)學(xué)會(huì)了日式牛肉飯的做法了?，F(xiàn)在是不是后悔自己以前在日本料理店里吃的昂貴的牛肉飯了？沒關(guān)系，今天看了之后就學(xué)起來(lái)把，相信自己動(dòng)手做出來(lái)的更加美味可口。以后也不用花高價(jià)錢在外面吃，自己在家就可以吃到正宗的日式牛肉飯。
日式梅子飯團(tuán)是很多人都愛吃的，作為比較日式的一種食物，大家對(duì)日式梅子飯是不太了解的，雖然大家會(huì)吃過日式梅子飯團(tuán)，但是對(duì)日式梅子飯團(tuán)的具體情況大家并不是很了解，那么具體來(lái)說日式梅子飯團(tuán)應(yīng)該怎么做比較好，一起跟著來(lái)看看吧。
日式梅子飯團(tuán)怎么做
日式梅子飯團(tuán)的吃法是很不錯(cuò)的，而且制作的方法也不算困難，首先需要我們把米飯浸泡煮熟，然后需要再燜上二十分鐘，之后翻拌松軟。同時(shí)這時(shí)候的米飯我們應(yīng)該盡量的去選擇顆粒飽滿，同時(shí)帶有點(diǎn)糯性的比較好，這樣才更容易成型，之后我們直接放上一小團(tuán)的米飯到模具中，然后再選擇放上一顆或者是半顆的梅肉。之后我們選擇再放入一小團(tuán)的大米，壓嚴(yán)實(shí)之后，就可以給烤箱進(jìn)行預(yù)熱的工作。在烤盤中需要刷油，也鋪錫紙防粘。選擇中層180度的溫度，烤上10分鐘左右就可以了。在吃之前可以撒上一些海苔粉進(jìn)行裝飾，就可以吃了。
梅子飯團(tuán)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
梅子飯團(tuán)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很豐富的，首先在梅子飯團(tuán)中有大量的碳水化合物，其中的脂肪和蛋白質(zhì)也比較豐富，再加上其中有多種的有機(jī)酸、維生素和礦物質(zhì)的存在，這都是我們?nèi)梭w所需要的。
在梅子飯團(tuán)中含有一定量的有機(jī)酸，含量是比較高的，而且再梅子飯團(tuán)中所含的有機(jī)酸，實(shí)際上主要就是檸檬酸、蘋果酸、單寧酸，還有苦葉酸、琥珀酸、酒石酸等，能夠發(fā)現(xiàn)種類還是比較豐富的，吃梅子飯團(tuán)就可以有生津解渴、刺激食欲、消除疲勞的功效存在，對(duì)解決腸胃不適是有好處的，而且其中檸檬酸的含量也很豐富，在各種水果中的含量都是非常多的。
梅子飯團(tuán)是營(yíng)養(yǎng)非常豐富的一種食物，作為低糖高酸的食物，其中的鈣磷比也是非常合理的，所以說是很適合我們大多數(shù)人吃的一種食物，對(duì)我們健康也是同樣有很大幫助和好處的。
梅子飯團(tuán)的滋補(bǔ)功效是很強(qiáng)的，尤其是我們吃梅子飯團(tuán)是可以有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等多種作用存在的。所以說對(duì)于一些脾胃氣虛、容易腹瀉的人來(lái)說，吃了梅子飯團(tuán)之后是很有好處的，可以幫助我們有效緩解這類問題而且梅子飯團(tuán)對(duì)于緩解氣虛問題而導(dǎo)致的盜汗、腰腹墜脹、氣短乏力等一系列的癥狀，實(shí)際上都能夠有不錯(cuò)的效果。
梅子飯團(tuán)對(duì)腸胃健康是很有幫助的，梅子飯團(tuán)的滋補(bǔ)功效是很強(qiáng)的，而且梅子飯團(tuán)可以有非常不錯(cuò)的補(bǔ)血、補(bǔ)虛效果，對(duì)我們脾胃健康也有好處，是適量功效很強(qiáng)的一種食物。對(duì)于容易感到惡心、食欲低靡問題，或者是腹瀉、氣虛乏力等問題的人群來(lái)說，吃梅子飯團(tuán)是很不錯(cuò)的，可以起到不錯(cuò)的緩解效果。
吃梅子飯團(tuán)實(shí)際上還可以幫助我們有效緩解尿頻的癥狀，主要是因?yàn)槊纷语垐F(tuán)擁有一定的收澀作用，是比較明顯的，而且實(shí)際上梅子飯團(tuán)還可以有收澀、止汗等功效的存在。所以說如果有尿頻、經(jīng)常出虛汗的問題，吃梅子飯團(tuán)就很不錯(cuò)，可以幫助我們預(yù)防疾病的同時(shí)增強(qiáng)身體素質(zhì)。
梅子飯團(tuán)用什么梅子
在制作梅子飯團(tuán)的時(shí)候，在其中使用的梅子就是腌制過的青梅，這是最適合用來(lái)制作梅子飯團(tuán)的，能夠讓梅子飯團(tuán)吃起來(lái)的味道更好，而且對(duì)我們健康也有一定好處，所以說是大家制作梅子飯團(tuán)的時(shí)候需要注意的一個(gè)情況，可以幫助我們更好的烹飪出美味可口的梅子飯團(tuán)。
梅子飯團(tuán)的宜忌人群
梅子飯團(tuán)吃起來(lái)的味道不錯(cuò)，所以說我們大多數(shù)人吃梅子飯團(tuán)都是可以的，但是吃梅子飯團(tuán)也會(huì)有一定禁忌的人群，首先對(duì)于有嚴(yán)重的胃潰瘍和胃穿孔問題的人群來(lái)說，梅子飯團(tuán)是需要適量吃的，而且一次性吃梅子飯團(tuán)是不能吃多的。否則是容易導(dǎo)致腸胃問題加重的。而對(duì)于身體健康，體質(zhì)平和的人群來(lái)說，吃梅子飯團(tuán)都是很適合的。
日式梅子飯團(tuán)大家一般都是會(huì)去買著吃的，實(shí)際上日式梅子飯團(tuán)也可以在家里自己制作，上面就給大家介紹了日式梅子飯團(tuán)的做法，我們?cè)诩依锞涂梢灾谱鞒雒牢犊煽诘娜帐矫纷语垐F(tuán)，所以說如果愛吃日式梅子飯團(tuán)，那么對(duì)上面介紹的日式梅子飯團(tuán)吃法不能錯(cuò)過。
隨著社會(huì)的發(fā)展，中國(guó)在不斷融入世界，這其中就體現(xiàn)在食物方面，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)出現(xiàn)了很多在國(guó)外流行的美食，這其中就包括梅子飯團(tuán)，梅子飯團(tuán)現(xiàn)在非常受歡迎，尤其日式梅子飯團(tuán)最為受青睞，制作這道美食的主要食材是米飯和鹽漬櫻花，做出來(lái)的美食色香味俱全，詳細(xì)制作步驟如下。
日式梅子飯團(tuán)的做法：
米飯
拌飯料
減鹽醬油
梅子肉
海苔粉
日式梅子飯團(tuán)的做法
米飯浸泡煮熟燜二十分鐘，翻拌松軟。米飯盡量選擇顆粒飽滿有點(diǎn)糯性的，比較好成型。用了廚房買的越光米。為了顆粒分明，比平時(shí)做飯少放一些水。
拌飯料可以隨意選擇，買的這種一包有五種口味的，既可以換著口味來(lái)又保證不浪費(fèi)。
用了鰹魚味淋味的四小包。和米飯攪拌均勻。
要買這種沒有核的梅肉，不然還要去核什么的，麻煩死了。
放一小團(tuán)米飯入模具，再放一顆或半顆梅肉。
再放入一小團(tuán)，壓嚴(yán)實(shí)。
嘗一下飯的咸淡，飯團(tuán)兩面涂上減鹽醬油汁，不會(huì)太咸。
烤箱預(yù)熱?？颈P刷油或鋪錫紙防粘。鋪了錫紙又刷了油。中層180度10分鐘左右。喜歡焦一定的口感，烤的更久了些。反正上色差不多了就行了。也可用平底鍋兩面煎，懶，所以直接烤箱。
取飯團(tuán)的時(shí)候還是有點(diǎn)粘，直接拿出來(lái)會(huì)讓表面有些脫落。于是拿小刀沿著飯團(tuán)一圈割下錫紙，淺淺割以免劃傷烤盤。把飯團(tuán)翻過來(lái)后輕輕撕下就很干凈利落了。吃之前撒些海苔粉裝飾，完成。
櫻花梅子飯團(tuán)
材料
用量
米飯250g
鹽漬櫻花若干
鹽漬紫蘇梅子2-3顆
鹽1/5小匙
糖1小匙
壽司醋1小匙
做法
1.把鹽漬櫻花泡水，去除鹽味。
2.將梅干去籽后，切成細(xì)末。
3.將鹽、糖和醋加入飯中，充分拌勻。
4.將梅干末加入步驟3拌勻，再把飯團(tuán)捏成喜歡的形狀。
5.將泡過水的鹽漬櫻花貼在飯團(tuán)其中一面。
我們?cè)谄綍r(shí)也學(xué)可以吃到很多不同的美食，往往有很多有特色的美食會(huì)給我們留下深刻的印象，日式茶泡飯這道美食，不知道朋友們吃過沒有，這是一道十分美味的美食，那么日式茶泡飯應(yīng)該做呢?在做這道美食的時(shí)候都需要注意什么呢?想讓做出好吃的日式茶泡飯，就讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。
日本人喜歡茶泡飯，不光是因?yàn)樗銎饋?lái)簡(jiǎn)單，更因?yàn)樗哂泻芎玫慕饩?、消食、養(yǎng)胃的功效。日本男人下班后都有與同事結(jié)伴去喝酒的習(xí)慣，微醉后回到家里，最想吃的就是一碗清淡爽口而又暖胃的茶泡飯了。
在《中國(guó)烹調(diào)大全·古食珍選錄》：“冒妾董小宛精于烹飪，性淡泊，對(duì)于甘肥之物質(zhì)無(wú)一所好，每次吃飯，均以一小壺茶，溫淘飯，此為古南京人之食俗，六朝時(shí)已有?！?/p>
用料：梅干、米飯、茶、海苔、熟芝麻 、日式醬油、 綠芥末、 鹽
1 、手撕或者用干凈的剪刀剪把海苔剪成絲。
2、盛適量的飯。把海苔鋪在飯上。最上面放上梅干。
3、把泡好的茶水沿著碗邊慢慢的澆進(jìn)去.茶水要漫過飯的三分之二。
4、根據(jù)自己口味加上少許鹽.芝麻.日式醬油啊.芥末，再拌勻了吃就好啦。
茶泡飯用的米飯：
米飯最不應(yīng)該是太軟，不能黏糊糊的，像做壽司那樣的米飯最好，剛蒸好的米飯不行，稍微放涼一些好~茶泡飯雖然不能一概而論，但魚肉茶泡飯不適合用冷米飯。
沏茶的方法：
米飯上澆的茶用粗茶不好吃，只能用煎茶，需要煎茶的香味和苦味，澆上稍微濃一些的茶，味道才能調(diào)和。
將茶末(茶葉梗)放在粗網(wǎng)笊籬里水洗一下，將臟東西洗出來(lái)，往茶末里加開水，一點(diǎn)一點(diǎn)倒進(jìn)去，茶就會(huì)濃，調(diào)整開水的快慢，自在調(diào)節(jié)茶的濃淡。做茶泡飯最好用濃一些的茶，無(wú)論是抹茶或者煎茶，用最上等的茶無(wú)疑也是好吃的秘訣。茶如果不好，在魯山人看來(lái)，也沒有做茶泡飯的意義了。
日式茶泡飯味道是十分不錯(cuò)的，因?yàn)槭怯貌杷莸娘?，所以說口味特別的清新，茶泡飯的功效也是很多的，如果中老人經(jīng)常使用，能夠起到軟化血管，降血脂 的作用，而且還能夠預(yù)防中風(fēng)的出現(xiàn)。但是茶泡飯也不能夠長(zhǎng)期的食用，這一點(diǎn)還希望朋友們能夠了解。
在我們的生活中很多的朋友都比較喜歡吃火鍋，是日式的牛肉火鍋更得到很多朋友的喜愛，記得來(lái)講日式牛肉火鍋我們?cè)诩依镌鯓尤プ约褐谱髂?？編就為大家詳?xì)的介紹一下有關(guān)日式牛肉火鍋的具體做法。
料理起源
日式牛肉火鍋誕生于橫濱，橫濱人因受居住在當(dāng)?shù)氐耐鈬?guó)人的影響，用日本的醬油等傳統(tǒng)佐料烹制牛肉料理，隨后牛肉料理在日本開始受到廣泛歡迎。
因而日式牛肉火鍋是日本料理的始祖，以牛肉為主料，配以白菜、大蔥、胡蘿卜、冬菇、豆腐、魔芋一起煮的料理，口味偏于清淡，但極重材料的營(yíng)養(yǎng)搭配，對(duì)材料鮮度的要求十分嚴(yán)格，材料一定選用當(dāng)?shù)氐?，蘸料要以清香、不破壞原材料本味為目的?/p>
做法區(qū)別
關(guān)東做法
由料酒、醬油、酒、砂糖等佐料調(diào)和火鍋底料，并將肉和蔬菜一起煮。
關(guān)西做法
首先將肉烤一下，并用醬油和砂糖調(diào)制出自己喜歡的口味，然后放入蔬菜煮。不用火鍋底料，等水煮干之后放入酒和水調(diào)制口味
共同點(diǎn)
蘸著打好的雞蛋吃是兩者的共同點(diǎn)。根據(jù)古川綠波的隨筆記錄，烤肉蘸著已放入配料的雞蛋汁的吃法產(chǎn)生于關(guān)西地區(qū)，以關(guān)東的牛肉火鍋為前身的火鍋店，好像并沒有這種吃法。之后，關(guān)西的火鍋店進(jìn)入關(guān)東的時(shí)候，帶來(lái)了蘸著雞蛋吃的吃法并普及開來(lái)。之所以要蘸著雞蛋吃是為了防止?fàn)C傷，蘸著雞蛋能使其溫度適中，便于食用。
通常做法：
準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘
制作時(shí)間：10分鐘
食材：牛肉片100克，大白菜100克，豆腐50克，香菇50克，冬筍50克，金針菇50克，蒿子桿50克，魔芋絲50克，洋蔥、大蔥各少許
調(diào)料：日本農(nóng)口醬油360毫升，味淋270毫升，清酒180毫升，糖90克
原料采買：所有的原料只需要注意購(gòu)買新鮮的即可。
做法：
1、把大白菜、豆腐、香菇、冬筍、金針菇、蒿子桿、魔芋絲、洋蔥、大蔥洗凈放入鍋中。
2、將所有調(diào)料加適量水調(diào)成醬汁，根據(jù)個(gè)人口味取量倒入鍋中，同菜一起煮熟，最后加牛肉片即可。
傳統(tǒng)做法
1、使用平底鍋，先開中小火把鍋燒熱，然后用牛油把鍋涂一遍。
2、用牛肉片把鍋埔滿，牛肉一定要平埔，然后均勻地撒上一層白砂糖。沒有砂糖就不會(huì)有正宗的
日式牛肉火鍋的味道。
3、淋上日本醬油和燒酒。在中國(guó)買不到的話用生抽和黃酒代替，味道會(huì)有所不同。
4、如果是關(guān)東風(fēng)味的話再把專門的醬汁加入，中國(guó)可以用高湯代替，只需少量即可。這步不是必須的，可以跳過，關(guān)西風(fēng)味不需要此步。
5、把牛肉堆到一邊，放入其它附料，材料主要有：蔥、魔芋絲、烤豆腐、香菇、金針菇。也可加入白菜，魔芋絲可以用粉絲代替，烤豆腐也可替換為凍豆腐。
6、注意：日式火鍋和中國(guó)的火鍋不同，要把要食材按餅狀比例圖那樣一角一角地?cái)[放整齊，以互相不竄味為最高境界。
7、放入茼蒿菜，蓋上鍋蓋等待3分鐘即可。同時(shí)準(zhǔn)備雞蛋液，在空碗中打一只生雞蛋，用筷子攪拌9圈即可，不用攪拌太充分。雞蛋液是在吃火鍋時(shí)蘸著吃的，相當(dāng)于中國(guó)火鍋的麻醬、三合油之類的小料。
通過上面的介紹我想大家應(yīng)該已經(jīng)學(xué)會(huì)了，日式牛肉火鍋的具體做法。其實(shí)也沒有那么難，只要我們準(zhǔn)備好食材，按照上面給大家教的這些方法一一的去做就可以制作出美味可口的日式牛肉火鍋了。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《日式燒烤醬汁怎么做？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生怎么做”專題。
