棉茵陳鯽魚湯的做法
春季養(yǎng)生鯽魚湯。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“棉茵陳鯽魚湯的做法”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
棉茵陳我們也叫做是茵陳或者叫做是茵陳蒿，棉茵陳不但味道非常好而且還有很好的養(yǎng)生保健功效，棉茵陳里面含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃棉茵陳可以起到很好的祛濕功效，棉茵陳的做法有很多種，我們可以采用棉茵陳搭配上其它食材來煮湯喝，下文我們就采用棉茵陳搭配上鯽魚來做湯。
棉茵陳學(xué)名茵陳蒿，別稱茵陳或綿茵陳，菊科，多年生草本植物。高達(dá)1米，多分枝。莖生葉，羽狀全裂，裂片絲狀，有灰白色細(xì)柔毛，頭狀花序，密集成圓錐形花叢，秋季開花，總苞片三四層，卵形；花綠黃色，瘦果長圓形，無毛。根繁殖，全草有香氣。
烹制方法材料：鯽魚(一條)、棉茵陳(100g)、赤小豆(100g)、龍骨(100g)、豬 肉(100g)調(diào)料：鹽(適量)
1 將鯽魚洗干凈，抹干魚身上的水分，燒熱油鍋，將鯽魚雙面煎至金黃。
2 用溫水浸泡赤小豆;棉茵陳泡水后，需要反復(fù)搓洗干凈。
3 龍骨、豬 肉各100g飛水備用。
4 置一砂鍋，注入冷水，下龍骨和豬 肉，先中火煲1個鐘頭。再下煎好的鯽魚、赤小豆、棉茵陳，一起中小火煲半個鐘頭;最后下鹽調(diào)味即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是棉茵陳，我們知道棉茵陳不但可以食用而且還能藥用，棉茵陳含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃可以起到祛濕等功效，上文詳細(xì)介紹了棉茵陳鯽魚湯的做法。
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大家都知道飲食對于健康來講是特別重要的，想要身體健康，平日里就要多注重飲食，最好是自己在家里做飯吃，其實很多家常菜不僅美味，做起來也不難，比如說綿茵陳鯽魚湯的做法就不難，只需要稍微下點功夫，花點時間就可以了。
2、赤小豆用清水浸泡20分鐘左右洗凈
3、綿茵陳浸泡后洗凈，很多泥的 細(xì)心的洗凈
4、洗凈的綿茵陳用紗布或是煲湯袋包起
5、扎好
6、湯鍋放足夠的清水，放姜，蜜棗，赤小豆
7、熱油鍋下洗凈的鯽魚2面煎黃。
8、煎好的鯽魚，綿茵陳等材料全部放進(jìn)湯鍋煲
9、煎好的鯽魚，綿茵陳等材料全部放進(jìn)湯鍋煲
10、煲1.5小時即可，可放適量鹽調(diào)味。
11、赤小豆綿茵陳煲鯽魚；祛濕除困，健脾利水
吃好喝好身體好，我們才能感受到生活的美好，綿茵陳鯽魚湯的做法雖然很簡單，不過很多人吃了都贊不絕口。
可能是因為地域差異的原因，我還是第一次聽說綿茵陳這種東西。聽名字的話，感覺很好聽很獨特。我想如果是一個人的話，可能會很吸引人的眼球呢。一般情況下，綿茵陳都是用來煲湯喝的。讓我們具體來學(xué)習(xí)一下綿茵陳煲鯽魚燙的做法吧。
具體做法步驟：
步驟1綿茵陳洗干凈，洗兩次（因為會有沙）綿茵陳煲鯽魚湯的做法
步驟2魚用鹽爽個身綿茵陳煲鯽魚湯的做法
步驟3魚下鍋煎一下，去去腥。先放油，把姜片放下去爆幾下，把魚放下去。翻翻身，皮變金黃色就可以了綿茵陳煲鯽魚湯的做法
步驟4把這些都放到高壓鍋里煲，或者電飯煲，或者煤氣爐，自己決定。水淹過魚1截手指，我忘了拍一個沒煲的，給你們個剛煮好沒動過的圖。綿茵陳煲鯽魚湯的做法
步驟5然后，用鍋煮的大火煮開了之后換小火煮半小時。就OK了~
鯽魚的營養(yǎng)：因為鯽魚含動物蛋白和不飽和脂肪酸，常吃鯽魚不僅能健身，還能減少肥胖，有助于降血壓和降血脂，使人延年益壽。中醫(yī)認(rèn)為鯽魚能補(bǔ)虛、溫中下氣、利水消腫，清燒能治胃腸道出血和嘔吐反胃。外用還有解毒消炎的作用。尤其是治療產(chǎn)后乳少更有獨到之處。吃鯽魚能開胃健脾、調(diào)營生津，這樣不僅補(bǔ)充了生成浮汁的營養(yǎng)蛋白，而且脾健則能使乳汁分泌，因此吃鯽魚對乳汁少、乳泌不暢的產(chǎn)婦確有增加乳汁分泌的效果。
北方人不太擅長做魚，因此家里一般很少做魚吃。尤其是在我家，因為我和姐姐對魚過敏，所以母親更加不太會做魚給我們吃。不過要說煲湯，可能還是會一點的，但很少用到綿茵陳。大家也都知道，北方人不會刻意要求吃的品質(zhì)。
茵陳鯽魚湯不僅是美味，它的保健功效價值也是比較高的，因為可以很好的幫助我們祛濕養(yǎng)肝健脾，而且非常適合肝火旺盛的人，以下就是具體的茵陳鯽魚湯做法介紹。
一、做法
烹制方法材料：鯽魚（一條）、棉茵陳（100g）、赤小豆（100g）、龍骨（100g）、豬肉（100g）調(diào)料：鹽（適量）
1將鯽魚洗干凈，抹干魚身上的水分，燒熱油鍋，將鯽魚雙面煎至金黃。
2用溫水浸泡赤小豆；棉茵陳泡水后，需要反復(fù)搓洗干凈。
3龍骨、豬肉各100g飛水備用。
4置一砂鍋，注入冷水，下龍骨和豬肉，先中火煲1個鐘頭。再下煎好的鯽魚、赤小豆、棉茵陳，一起中小火煲半個鐘頭；最后下鹽調(diào)味即可。
二、食材功效：
1、棉茵陳：又名茵陳蒿、絨蒿。具有清熱利濕，利膽退黃等作用，用于治愈濕熱黃疸，濕疹癢瘡，小便不利等癥狀有很好的效果。挑選時以顏色呈灰白或灰綠、干燥、質(zhì)嫩、無雜質(zhì)、質(zhì)綿軟如絨、氣清香濃郁者為佳。棉茵陳可在藥店買到。
2、赤小豆利水祛濕，消漲除腫，減肥，催乳，祛除痤瘡、青春痘。對孕婦水腫、產(chǎn)后脾胃虛弱、腳氣腫痛、步履艱難者非常合適。
3、煲湯宜以白鱗鯽魚為佳,民間謂之“白鯽”。中醫(yī)認(rèn)為它有補(bǔ)胃弱、益氣健脾、利水消腫之功效。
棉茵陳這種東西是屬于一種中草藥，這種東西對人體是有很多的好處的，并且它還能夠搭配很多的東西來一起食用，其中就包括了鯽魚這種東西，棉茵陳煲鯽魚是有一定的功效的，它們兩個的營養(yǎng)價值相較而言都是比較高的，而且這道菜也是有一定的做法的，那么棉茵陳煲鯽魚的功效是什么？
棉茵陳煲鯽魚湯是一款家常的祛濕靚湯。春季陰雨綿綿，很多人都覺得口渴、濕氣重、易疲勞，大廚建議食譜應(yīng)以清淡、祛濕、養(yǎng)肝健脾為主。此湯非常適合肝火旺盛的年輕人，主要有祛濕、清肝、清毒、解燥、利水的食用功效。
二、材料：鯽魚（一條）、棉茵陳（100g）、赤小豆（100g）、龍骨（100g）、豬 肉（100g）
調(diào)料：鹽（適量）
1、將鯽魚洗干凈，抹干魚身上的水分，燒熱油鍋，將鯽魚雙面煎至金黃。
2、用溫水浸泡赤小豆；棉茵陳泡水后，需要反復(fù)搓洗干凈。
3、龍骨、豬
肉各100g飛水備用。
4、置一砂鍋，注入冷水，下龍骨和豬
肉，先中火煲1個鐘頭。再下煎好的鯽魚、赤小豆、棉茵陳，一起中小火煲半個鐘頭；最后下鹽調(diào)味即可。
棉茵陳功效：3、4月是廣東濕氣最重的時候，傳聞華佗大叔早早就把棉茵陳封為最有用、最有名的祛濕物。學(xué)名茵陳蒿，又叫白蒿，別稱茵陳或棉茵陳。其莖葉可入藥，《本草綱目》載：氣味苦，平、微寒，無毒。主治：風(fēng)濕寒熱邪氣。熱結(jié)黃疸，久服輕身益氣耐老。治通身發(fā)黃，小便不利，降低頭熱，去伏瘕。通關(guān)節(jié)，去滯熱，傷寒用之。
綿茵陳煲鯽魚湯是一款家常的祛濕靚湯。春季陰雨綿綿，很多人都覺得口渴、濕氣重、易疲勞，大廚建議食譜應(yīng)以清淡、祛濕、養(yǎng)肝健脾為主。此湯非常適合肝火旺盛的年輕人。主要有祛濕、清肝、清毒、解燥、利水的食用功效。
陰雨綿綿的天，祛濕保健很重要。
可用綿茵陳煲湯，綿茵陳又叫茵陳，學(xué)名茵陳蒿，主治風(fēng)濕寒熱邪氣。 最近陰雨綿綿，很多人都會覺得口苦、易疲勞。而且對于這么悶熱的天氣，大家都非常不習(xí)慣，在飲食上不知所措。中醫(yī)建議陰雨天濕氣中，養(yǎng)生應(yīng)以祛濕為主，適當(dāng)吃“苦”有益身心。
茵陳鯽魚湯，是在煲鯽魚湯的時候加入加入茵陳, 這是比較好的一種保健藥膳，具有很好的祛濕功效，尤其是經(jīng)常覺得口渴，濕氣過重疲勞的人來說，適當(dāng)?shù)娘嬘媚敲纯梢云鸬胶芎玫谋＝⌒Ч?，也適合肝火旺盛的人，食療保健價值是比較高的，具體做法大家可以看看下文的介紹。
一、棉茵陳煲鯽魚湯是一款家常的祛濕靚湯。春季陰雨綿綿，很多人都覺得口渴、濕氣重、易疲勞，大廚建議食譜應(yīng)以清淡、祛濕、養(yǎng)肝健脾為主。此湯非常適合肝火旺盛的年輕人，主要有祛濕、清肝、清毒、解燥、利水的食用功效。
二、材料：
鯽魚（一條）、棉茵陳（100g）、赤小豆（100g）、龍骨（100g）、豬 肉（100g）
調(diào)料：鹽（適量）
1、將鯽魚洗干凈，抹干魚身上的水分，燒熱油鍋，將鯽魚雙面煎至金黃。
2、用溫水浸泡赤小豆；棉茵陳泡水后，需要反復(fù)搓洗干凈。
3、龍骨、豬 肉各100g飛水備用。
4、置一砂鍋，注入冷水，下龍骨和豬 肉，先中火煲1個鐘頭。再下煎好的鯽魚、赤小豆、棉茵陳，一起中小火煲半個鐘頭；最后下鹽調(diào)味即可。
三、棉茵陳功效：
3、4月是廣東濕氣最重的時候，傳聞華佗大叔早早就把棉茵陳封為最有用、最有名的祛濕物。學(xué)名茵陳蒿，又叫白蒿，別稱茵陳或棉茵陳。其莖葉可入藥，《本草綱目》載：氣味苦，平、微寒，無毒。主治：風(fēng)濕寒熱邪氣。熱結(jié)黃疸，久服輕身益氣耐老。治通身發(fā)黃，小便不利，降低頭熱，去伏瘕。通關(guān)節(jié)，去滯熱，傷寒用之。
湯是生活中很常見的，湯的種類有很多，在對湯選擇上，都是可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行，這樣對品嘗湯的時候，也不會有煩膩感覺，湯的制作過程中，把食物的一些元素都提取出來，所以湯含有的維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸和其他微量元素，都是人體所需，因此湯可以放心選擇，那鯽魚湯的做法如何呢?
對鯽魚湯的做法如何呢，這樣的湯品在制作上，都是有著一些講究，它的制作并不是隨意的就可以進(jìn)行，這樣使得湯的各方面，都是有著一些改變。
鯽魚湯的做法：
黑豆鯽魚湯
材料：黑豆是大豆的一種，皮為黑色，也因此，黑豆除了和大豆(黃豆)一樣，富含蛋白質(zhì)、微量元素和維生素外，還含有花青素，是很好的抗氧化劑來源，能清除體內(nèi)自由基，抗氧化效果好，養(yǎng)顏美容，增加腸胃蠕動，非常符合現(xiàn)代人追求美麗和健康的要求，成為十分受歡迎的五谷雜糧之一。調(diào)味料：油：2湯匙鹽：適量
做法：
黑豆：大半碗
本地鯽魚：兩條 (約600克)
姜：3片
水：8碗
1. 黑豆洗凈，用冷水浸泡4、5個小時(不加浸泡也行);
2. 洗凈宰好的鯽魚，抹干水分，熱鍋放油，放入鯽魚，煎至兩面微黃出香氣;
3. 煮沸清水，連魚帶油一起放入，再倒入黑豆、姜片，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個半小時，下鹽調(diào)味即可。
功效：補(bǔ)腎益脾、烏發(fā)明目、通乳養(yǎng)虛、祛濕利尿，降低膽固醇，防止便秘。十分適合老年人、病后虛弱和孕、產(chǎn)婦飲用。
通過以上介紹，對鯽魚湯的做法也是有著一些了解，以上的鯽魚湯，對人體消化都是有著很好幫助，而且這樣當(dāng)含有的氨基酸、蛋白質(zhì)更是非常豐富，在對一些病人身體調(diào)理，都是有著很好的幫助作用，所以這樣湯是放心之選。
夏季的天氣十分的熱，很多人的胃口不是很好，也不知道吃什么合適，在夏季里在飲食上稍稍不注意就有可能上火，或者是因為飲食不當(dāng)?shù)脑颍鸬倪^敏。在夏季里可以選擇清淡的食物來吃，不要吃油膩的食物，很多人喜歡在夏季里喝上一碗美味的土豆鯽魚湯，喝上一碗美味的土豆鯽魚湯不僅僅味道好，而且還有滋補(bǔ)的功效，男女老少都可喝，我們來了解一下土豆鯽魚湯做法是什么呢?
1、先將姜、大蒜頭放入油鍋炒香，然后放入魚煎至金黃色。加入涼開水，適量(以剛好沒過魚)，燒開后放入土豆。 待土豆能輕易分開后，放入辣椒、芹菜等佐料。根據(jù)個人口味咸淡，放鹽。然后出鍋。
2、新土豆洗凈入鍋中煮到八成熟;剝?nèi)ネ馄?鯽魚收拾干凈，洗凈剁塊，焯水，然后再清洗一下;鍋中放油，花椒、干辣椒煸香后撈出不用，放入郫縣豆瓣、剁椒炒出紅油，放入蒜、姜炒炒，加入清水煮開，加入生抽、黃酒、醋、少許白糖調(diào)湯味。最后放入香菇、土豆、鯰魚煮開，小火燉到湯剩三分之二，加鹽調(diào)味即可。
3、魚洗凈，姜片，蔥花，蒜瓣，香菜碎，土豆?jié)L刀塊，鍋熱油，蔥姜蒜，大料，干紅辣椒爆香，放入兩勺香其醬，加入少許料酒醬油醋，加半鍋水燒開，放入魚和土豆，中小火燉至收湯，撒入香菜碎。
以上就是土豆鯽魚湯做法詳細(xì)的說明和介紹，吃魚的時候一定要注意魚刺，同時選擇魚的時候一定要選擇新的魚，最好選擇活的。可以在煮魚湯的時候適量加幾個番茄，這樣不僅僅是味道更加的鮮美，也可以起到不少的功效與作用。
一個懶字已經(jīng)毀掉了無數(shù)人的生活，因為懶，你會把衣服堆積起來，最后放進(jìn)洗衣機(jī)一起洗掉；因為懶，你家冰箱從來沒有新鮮的蔬果，因為你從不自己做飯。為了改掉這個陋習(xí)，你需要跟著我一起學(xué)做一下豆腐鯽魚湯。
2.鯽魚宰殺（讓他殺的），去鱗，洗凈。
3.鍋里加油，加入蒜片和蒜段，煎出香味。
4.加入兩條鯽魚煎。
5.煎至兩面變白即可。（很難得一次，煎得兩面都不粘鍋的呢）
6.把鍋里多余的油倒出，加入一勺水加蓋燒。
7.燒至魚湯呈乳白色時加入水豆腐和油豆腐繼續(xù)燒開。
8.燒至2、3分鐘后，加鹽調(diào)味，入味后加入蒜段。
9.加蓋燒，蒜熟了即可出鍋。
豆腐鯽魚湯的做法介紹完了，你可能還沒有掌握，但是一定要多加的練習(xí)，可以抽時間去廚房做一下。
每逢佳節(jié)倍思親，身在他鄉(xiāng)工作的你肯定想家.想親人了吧。還有幾天，你就可以一解相思之苦了。而見到親人，如果你能親手做上一頓可口的飯菜，他們肯定無比欣慰。那么，下面就讓小編先來教您如果做好茼蒿鯽魚湯
2.將茼蒿用清水浸泡30分鐘，擇洗干凈。
3.瀝干待用。
4.砂鍋中一次性加足適量的清水，放入生姜，蓋鍋蓋。煮滾。
5.熱油鍋。
6.將擇洗干凈的鯽魚煎至雙面金黃。
7.倒入滾水，旺火煮滾。
8.將魚放入砂鍋中。
9.將煎鍋里面的魚湯倒入砂鍋中。
10.蓋鍋蓋，大火煮滾。
11.轉(zhuǎn)小火煲40分鐘。
12.將鯽魚撈起（魚肉已無味，可吃可不吃，隨自己喜歡 ）。
13.倒入適量的粟米油。
14.放入適量的食鹽。
15.放入茼蒿，大火煮滾，即可關(guān)火。
一天的好心情，當(dāng)然從清晨的早飯開始，今天為您介紹的這道美味的茼蒿鯽魚湯，就可以讓大家吃出一個好心情，小編建議你去嘗試。
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