面包粉可以做什么食物？
做什么運動可以養(yǎng)生。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新。”隨著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“面包粉可以做什么食物？”，希望能為您提供更多的參考。
面包粉的用途可以說是非常多的，大家比較熟悉的就是用來做包子以及饅頭了，而除此之外，其實面包粉還可以用來做成韭菜博餅，或者是手撕餅好吃，做法又簡單。
一、包子
面粉1000克、發(fā)酵粉適量、肉餡750克、蔬菜適量、植物油50克、香油少許、雞精適量。包子是一種把面粉加水、糖等調(diào)勻，制作時加入肉、菜、豆蓉等餡料，發(fā)酵后通過蒸籠蒸熟而成的食品，成品外形為半球形。在江南地區(qū)，包子一般叫做饅頭。
二、韭菜薄餅
做法：
1.先把液體部分加入天然酵母中拌勻，然后加入面粉和韭菜拌勻，靜置1小時以上發(fā)酵；
2.薄餅鐺預(yù)熱完成后在面糊中蘸一下，時間稍微長一點再提起翻轉(zhuǎn)，這個餅稍微厚一點點比較有好；
3.薄餅邊緣翹起以后揭下來翻面稍微烤一下即可。
三、手撕餅
做法：
1.把180克中粉倒入容器中，分次倒入溫水，一邊加水，一邊用筷子攪拌，待面粉呈雪花狀后，用手揉成光滑的面團兒，蓋上保鮮膜，餳約20分鐘；
2.黃油隔熱水溶化后稍微冷卻一下，然后倒入在20克面粉里，再倒入鹽，用勺子攪拌均勻，制成油酥備用；
3.把餳好的面搟成約3mm厚的面片，用勺子在搟開的面片上抹上均勻的一層酥油，從一端卷到另一端（沿著寬邊卷哈，卷得稍微緊一些）；
4.把面卷好，按平后用刀切開，一切為二，然后把兩條面合并在一起，卷成卷兒，蓋濕布松弛20分鐘后再用手按平，然后用搟面杖搟成薄薄的一張餅；
5.將平底鍋燒熱后倒入一點油，放入薄餅，蓋上蓋子，用中小火烙制。一面烙約1分鐘時，在表面刷薄薄的一層油后，翻面兒再烙，反復(fù)2次，待兩面都呈金黃色時，餅就好了。冷吃熱吃都可以。
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馬鈴薯也就是土豆，它是生活中最常見的一種食物，而且做法也是多種多樣的。年輕人都非常喜歡吃的薯條，就是用馬鈴薯制作而成的，做法也是相當(dāng)簡單，就是將馬鈴薯切成條直接用油炸即可。那么問題來了，利用馬鈴薯制作而成的馬鈴薯粉，在生活中到底可以用來做什么呢?
馬鈴薯全粉是一種低脂肪、低糖分，能最大程度的保持了馬鈴薯中原有的高含量維生素B1、維生素B2、維生素C和礦物質(zhì)鈣、鉀、鐵等營養(yǎng)成分的馬鈴薯制品，可制成嬰兒或老年消費者理想的營養(yǎng)食品。其復(fù)原效果好、口味純正的特點被廣大消費者所接受，其食用方法簡單、易消化的優(yōu)點更被中老年和嬰幼兒所愛。
以流行世界的馬鈴薯全粉為原料，可開發(fā)各種高營養(yǎng)食品。廣泛適用于食品加工，如復(fù)合薯片、膨化食品、嬰兒食品、快餐食品、速凍食品、方便土豆泥、法式油炸薯條、及魚餌等，也是餅干、面包、香腸加工的添加料，使用該產(chǎn)品，對于改善食品口感，調(diào)整食品營養(yǎng)結(jié)構(gòu)及提高經(jīng)濟效益有顯著促進作用。
馬鈴薯為低熱量、高蛋白、含多種維生素和礦物質(zhì)的食品。因此，國內(nèi)外營養(yǎng)學(xué)家譽之為“十全十美的食物”，人體需要的各種營養(yǎng)素幾乎都具備了。美國農(nóng)業(yè)研究機構(gòu)的試驗證明：每餐只吃全脂牛奶和馬鈴薯，就可以得到人體所需要的一切食物元素。早期的航海家們，常用馬鈴薯來預(yù)防壞血病。馬鈴薯全粉對于推進全營養(yǎng)膳食，改善我國人民的飲食結(jié)構(gòu)，提高營養(yǎng)與健康水平，具有重要意義。
巧克力是我們生活中經(jīng)?？梢猿缘降氖澄铮页郧煽肆Υ蟛糠侄际桥员容^喜歡的。不過巧克力的熱量是非常高的，一次性不能吃的太多，而且也不能天天吃，否則身體就會發(fā)胖。關(guān)于巧克力，還有其他的食材可以供我們食用，比如巧克力粉，那么巧克力粉可以做什么呢?
1、色拉油50克(可以用花生油代替)
2、蛋黃3個
3、橘子汁80克(我用的是酷兒的香橙汁)
4、鹽2克(懶得秤，我隨便加了點)
5、細砂糖50克(我用的是精幼砂糖)
6、低筋面粉100克
7、雞蛋3個
做法
1、先將巧克力粉粉加入面粉中攪勻
2、將油、奶攪成奶昔狀
3、將攪入泡達粉的面粉倒入油奶混合物中，慢慢攪勻，不要太大力以免面粉出筋，都攪拌濕即可
4、將蛋白、蛋黃分開
5、蛋黃中加入一半糖攪勻，然后倒入剛才的面糊里。這時可以使命攪勻了。
6、將蛋白打發(fā)，打成粗泡時加入塔塔粉(沒有也可以)和剩下的一半糖(如果是手動打應(yīng)把糖分成三次打)，直到打面雞尾狀即可，打發(fā)蛋白是個最關(guān)鍵的過程喔
7、將三分之一蛋白放到面糊里順時針攪勻
8、將攪勻的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下攪勻，不要太久也不要打圈，以免消泡喔。
9、將蛋糕糊倒入模具中，輕輕震出氣泡，在此之前先預(yù)熱烤箱喔。
10、上下火6分鐘，然后加上錫紙，以免蛋糕的表面糊了，然后轉(zhuǎn)下火15分鐘，再轉(zhuǎn)上火15分鐘就OK了。
地瓜粉是屬于配料中的一種，它主要采用地瓜為原料制作出來的，其實它與其他的粉類配料有著相同的作用和做法。所以掌握住它可以用在什么樣的食物里作為配料也是非常關(guān)鍵的。這樣就可以做出更多含有地瓜營養(yǎng)的食物，食用地瓜可以很好的幫助我們補充蛋白質(zhì)的營養(yǎng)成分還有助于我們的消化。
不過只有正確的掌握它的做法才能吸收到它的營養(yǎng)。無論使用什么樣的食材只要是對身體有足夠的營養(yǎng)價值，我們食用對身體都是非常有益的。不過搭配食物時還要考慮到它們是否是可以搭配在一起烹調(diào)的食物。那么地瓜粉可以做什么呢?
地瓜粉蒸排骨
材料:小排骨1/2斤，地瓜粉2大匙，鹽1小匙，黑胡椒粒1小匙，胡椒粉1小匙，姜末1小匙，蒜末1小匙，醬油1小匙，酒1小匙
做法
1.小排骨洗凈切小塊，加入所有腌料拌勻靜置30分鐘至入味后，再將排骨逐一放在地瓜粉上均勻沾裹備用。 2.將半鍋油燒熱至油溫約170℃時，放入作法1的排骨，用小火炸約3～4分鐘，再改用大火炸約1分鐘后撈起瀝干油脂。 3.另起一鍋，熱鍋后放入所有調(diào)味料，用中火略炒數(shù)下，再加入作法2的排骨拌炒均勻入味即可。
地瓜米粉蒸排骨
在家時候看電視上說，地瓜竟是排名第一位的健康食品，想起從前最愛吃的,父親做的地瓜米粉蒸排骨。糯甜的地瓜，配上香濃的米粉排骨，可是無上的美味啊。
于是跑到樓下的街市中買回來兩只地瓜，請父親再為我做來吃。
材料:地瓜2只，排骨250克，蒸肉米粉半包
做法
1.地瓜洗凈，去皮，切成方塊形狀，鋪于碗底。2.排骨斬成一指長的一塊，用生抽(或淡醬油)腌半個小時。3.把腌過的排骨均勻裹上一層米粉。4.炒鍋燒熱，倒少許清油，油熱后倒入裹好米粉的排骨，不停翻炒三至五鐘(米粉排骨炒過以后，蒸出來會更香)。5.把炒好的米粉排骨碼在地瓜上，上鍋蒸兩個小時左右(如果是用的高壓鍋，則大火上氣后，再轉(zhuǎn)小火蒸半個小時)，即可。
地瓜粉原來可以做地瓜粉蒸排骨和地瓜米粉蒸排骨等一些食物，它們就是采用了地瓜粉制作出來的那么食用它們可以有效的補充地瓜的營養(yǎng)。我們知道食用地瓜可以幫助我們有效進行消化系統(tǒng)的運作，還有可以補充我們的體力這樣我們的精神就會很好。
經(jīng)常吃面包的人都很苦惱面包總是掉成渣渣，扔掉了又可惜，不扔又很浪費。其實我們可以將面包的碎月屑放在一起，放入冰箱中冷凍，然后做成面包糠。面包糠可以用來炸雞翅、炸香蕉，還可以炸雞柳，可以制作出炸雞店里的口味。本文介紹了面包糠的做法以及炸雞翅、炸雞柳的方法，來看看吧。
自制面包糠
材料白面包適量
做法
1、把剝掉皮的面包放進食品袋里，系緊袋口，放進冰箱的冷凍室，冷凍兩個小時。
2、凍至面包發(fā)硬后將其取出，掰下一小塊，一捏就碎了，再用手搓至均勻無雜質(zhì)，面包糠就做好了!
面包糠炸雞翅
材料雞翅，腌料，蛋白，面粉，面包糠
做法
1.買來雞翅后洗干凈，新奧爾良腌料加水調(diào)勻把雞翅放進去拌勻，放入冰箱腌制幾個小時.
2.把雞翅從冰箱拿出，倒掉多余的汁水.一個雞蛋取蛋白打散.
3.每一塊都拍上面粉，拖下蛋液，再裹上面包糠.
4.鍋中倒油燒熱后把雞翅放進去炸到金黃色后撈起.
5.再次大火燒熱鍋中的油，把雞翅放進去復(fù)炸一下，快速地撈起，就可以了.
面包糠烤雞柳
材料雞脯肉：150g
鹽：適量
黑胡椒粉：少許
五香粉：少許
面包糠：適量
蛋清：兩個
面粉：50g
做法
1：雞肉解凍洗凈，切成小條瀝干水分
2：放在碗里加入適量的鹽、胡椒粉、五香粉攪拌均勻，再腌制一小時，待入味
3：蛋清用打蛋器攪勻備用
4：將腌過的雞肉，依次粘上面粉
5：再粘上蛋清，再到面包糠，粘好后放在墊有油紙的烤盤上
6：放入預(yù)熱好的烤箱，上下火200度，烤15分鐘
面包屑其實簡單的將就是將面包壓碎，一般面包屑的制作起來也是非常簡單的，就是將吃剩的面包放在微波爐里面加熱，讓面包完全變成的干的，然后在將面包放在塑料袋中壓碎就可以了，很多人對于面包屑有什么作用并不是特比的清楚，那面包屑究竟可以用來做什么呢？下面介紹面包屑的用途。
面包糠可以直接吃嗎
你可以先看看說明，有的可以現(xiàn)吃，有的不可以。
如果自己做的面包糠是用片包做成的，可以直接吃，但是帶包的就不行
面包糠能做什么好吃的
1、面包糠炸蝦
材料：海蝦8只、面包糠適量、雞蛋2只、食鹽少許
步驟：
1、將海蝦洗干凈，去殼去蝦線；
2、將所有的海蝦沿著蝦背對半切開，注意不要切斷；
3、將雞蛋打散，加入適量食鹽；
4、處理好的海蝦沾滿蛋液；
5、沾滿蛋液的海蝦均勻裹上面包糠；
6、中火慢炸，直至海蝦外皮呈現(xiàn)金黃色即可；
7、用濾勺過濾多余的油分；
8、裝盤開動。
2、面包糠蒸牛肉
材料：牛肉、面包糠、鹽、糖、料酒、五香粉、豆瓣醬、橄欖油、蒜蓉姜蓉
步驟：
1、牛肉切四方塊，加入鹽，糖，料酒，五香粉，腌肉醬調(diào)勻，再加入蔥姜蒜蓉和橄欖油抓勻腌制，冰箱過夜；
2、牛肉塊每塊均勻裹上一層面包糠，放入蒸碗碼放整齊；
3、高壓鍋蒸，上大汽后轉(zhuǎn)中火蒸半小時，關(guān)火。等氣放完，取出，撒上蔥花即可食用。
面包糠怎么自制
材料：原味吐司若干片
步驟：
1、將原味吐司的四邊切除；
2、將去邊的吐司切成小??；
3、將吐司丁放在微波爐里中火叮2分鐘，具體時間按吐司丁的數(shù)量和各家微波爐的功率而定；
4、待吐司丁冷卻以后，放入保鮮袋中，用搟面杖壓成碎屑。用不完的面包屑還可以裝在密封的容器中保存，隨用隨取。
抹茶粉很多人都知道，許多人都非常喜歡吃抹茶味的東西，抹茶味的牛奶，抹茶味的糕點，很多人都喜歡用抹茶粉來做各種各樣的食物。抹茶粉其實是很簡單的一種食材，用來做甜點也是非常不錯的選擇。除此之外，抹茶粉還可以用來做什么食物呢？你學(xué)會了嗎？
1.抹茶蜜語
蛋黃加糖打散，加入油和牛奶拌勻，篩入低粉和抹茶粉拌勻。蛋白加幾滴檸檬汁打至粗泡，再分次加糖打成中性蛋白狀態(tài)，先取1/3蛋白混合蛋黃糊。再全部混合，倒入墊了油紙的模具中，抹平表面，預(yù)熱烤箱，上下火，中下層，160度20-25分鐘，用小圓慕斯圈切割下來。擠上奶油花，蓋上另一片蛋糕，再擠上奶油花，裝飾上草莓，灑上防潮糖粉。
2.抹茶蛋糕
大家經(jīng)常吃的抹茶蛋糕，蛋糕的做法就不細說了，主要告訴大家秘訣是：抹茶要先和干面粉混合好，在導(dǎo)入打散的蛋黃中，也可以先將蛋黃打散，然后加入抹茶粉攪拌均勻。千萬不要調(diào)好蛋糕漿之后再加。那個時候就不好攪拌了。
3.抹茶饅頭
再教大家做一個家常小吃——抹茶饅頭。將抹茶粉、面粉、酵母、白砂糖加水和面。和好面之后發(fā)酵15-30分鐘（具體要看季節(jié)，天熱發(fā)酵就快）。然后再拿出來和面，切塊，就可以上籠蒸了。
4.抹茶炒冰
最簡單的就是抹茶炒冰，夏天把冰箱的冰塊取出來，加上適量的抹茶粉和冰糖，一起放進料理機中打碎混合，就出來一杯抹茶炒冰了！
5.抹茶冰淇淋球
然后是抹茶冰淇淋球，在上面的那步，把冰沙打碎之后，杯中會有水，加入一個冰淇淋球，味道自己搭配，就出來了抹茶冰淇淋球。
馬蹄粉是一種的根莖經(jīng)過加工之后制作成的粉，在馬蹄粉中含有豐富的淀粉、單糖、蛋白質(zhì)和脂肪以及微量元素。馬蹄粉具有很好的養(yǎng)生保健功效，經(jīng)常吃馬蹄粉對抗菌抗癌、禮腸通便和清肺化痰有著比較明顯的效果。馬蹄粉可以制作出很多食物，比較常見的就是用馬蹄粉做糕點。
做法一
食材：馬蹄粉250G、馬蹄適量、冰糖片
制作步驟：
1.馬蹄準(zhǔn)備好，用230克水開粉，然后過篩，保證無粉粒，漿水要滑，必須做好這個。開粉用盤子必須夠大，因為到最后是所有的材料都在這個盤子里面攪拌，所以必須夠大。用1000克水加糖煮開，然后倒馬蹄進入，繼續(xù)煮2，3分鐘，第二步的漿用勺攪幾下，因為漿里面的粉會沉淀，然后倒一大勺，大約四分一的漿進入糖水處然后立馬順著用勺子攪拌均勻(倒?jié){進入之前煮糖水那先關(guān)火)。
2.此時糖水那混了漿水會變得濃稠，然后再把糖水倒進去剩下的漿水那，再攪拌均勻，此時會比剛才的更加稠，但是是流動的，攪拌均勻后，盤子摸油，然后把開好的糊到進入，猛火蒸20到30分鐘。
小貼士
1.馬蹄粉不要買散裝的。
2.糖用白糖，冰糖，都可以。
做法二
食材：
紅豆、馬蹄粉、冰糖
制作步驟：
1.紅豆100g用清水泡發(fā)一個晚上，加適量清水小火煮軟，不需要加糖。(煮好后先不要壓爛)。?先把紅豆濾出來，煮紅豆的水倒進量杯里，看看紅豆水有多少，蒸紅豆糕需要335ml的水。如果濾出來的紅豆水少于335ml就加入額外的清水，多了就倒出來。335ml的水重新倒進紅豆里，稍微用勺子把已經(jīng)煮軟的紅豆壓爛至自己喜歡的程度。
2.喜歡有紅豆顆粒的就少壓幾下，不喜歡那么多顆粒感的就壓多一些，這個看個人喜歡。加入110g冰糖，稍微攪拌一下，小火慢慢煮融。煮紅豆水的時候可以開馬蹄粉。取一個大且厚的不銹鋼盤子，倒入125g馬蹄粉，加入150ml清水，用筷子攪拌均勻。一定要攪拌成均勻的糊糊。注意：馬蹄粉雖然有結(jié)塊，但遇水就會化開。因為馬蹄粉是淀粉，沒有筋度，所以一不攪拌就會沉淀，拌均勻后放一邊備用。等會兒沖漿之前還要再攪拌。
3.紅豆糖水里的糖完全融化后，一只手拿筷子先把盤子里的粉漿重新攪拌均勻，另一只手拿著紅豆糖水，把滾燙的紅豆糖水徐徐倒入粉漿中。水下去的速度不能太快，太快會導(dǎo)致馬蹄粉全部燙熟結(jié)塊。拌好的粉漿比原本的粉漿粘稠，透明度也會增加，但不會整盤變成半透明狀。是比較均勻的粉漿而不是像之前那樣很快就沉淀分層。如果粉漿里有一些小結(jié)塊也不要緊，用勺子稍微把它們壓開，盡量讓粉漿分布均勻也能成功。大火蒸制15-20分鐘即可。蒸好攤涼后切塊食用。
澄粉也被稱作為澄面，是屬于一種面粉類，主要成分是小麥所制作而成的，可以制作成一些美味的食物，一般情況下澄粉的做法很多，可以制作成涼皮，由于澄粉是屬于一種無筋面粉，因此制作涼皮是比較好的，也可以制作成日常所食用的粉條或者是涼粉皮等，味道都非常Q彈爽滑。
澄粉可以做什么小吃?
清湯冬瓜燕鮮蝦咸水餃魚皮用番茄泥公雞太白拉糕
將小麥面粉和成面團，放在水里直接洗，洗到面團的體積不再縮小，剩下的面團就是面筋，澄粉就在水里了，靜置沉淀，等到清濁分開，可以照出人影，緩慢倒出上層的水，下面的黏性物質(zhì)曬干或烘干后就是澄粉了。
澄粉其實就是生淀粉，用的時候用開水沏一下，使其糊化具有粘性就可以和成面團用了。
用土豆或紅薯打成漿，或用綠豆粉和面，也可以制出相應(yīng)的澄粉，只不過難以得到面筋。
要是覺得直接用手洗不喜歡，可以在面團外面包上紗布，不過這樣取面筋就會很費事。
糊化的淀粉還可以用作粘合劑，天然環(huán)保，粘得也牢，就是在高溫高濕環(huán)境中容易發(fā)霉。
澄粉皮
材料
澄粉600公克，太白粉50公克，鹽4公克，水420cc
做法
1、將澄粉、太白粉一起放入盆中，加入鹽后拌勻，倒入沸水一面沖一面攪拌均勻后，取出用手揉勻。
2、將作法1的面糰切成2條面糰，皆搓揉成長條狀后，捏制出各10公克的小面糰，再灑上適量的面粉后，將面糰以手掌輕壓成圓扁狀。
3、取一作法3的小面糰，以桿面棍桿從面糰的中心點桿出，再將桿面棍拉回，重覆的將面糰桿成圓扁狀，中間有微凸起狀，即完成
澄粉饅頭
材料
小麥淀粉360g、麥粉150g、細白糖60g、鮮酵母粉10g、水300ml。
做法
1、先將鮮酵母粉溶于300ml清水。
2、小麥淀粉、麥粉混合、加入細鹽3g、鮮酵母水揉成粉團，醒發(fā)1小時。
3、做成饅頭胚放入籠屜繼續(xù)醒發(fā)30分鐘。
4、鍋內(nèi)放入清水大火煮開，放入籠屜蒸15分鐘即可。
椰子粉都是用來制作各種糕點，沖泡奶汁加在奶粉里，加在水果里，口感都是非常棒的，椰子粉想要做的好吃美味，可以加工成不同的美食，可以做椰子塔，椰子蛋糕，關(guān)于椰子粉的用途還是非常廣泛的，比較適合愛吃椰子的朋友們。
椰子塔
材料
清水400ml，沙拉油200ml，砂糖600g，低筋面粉200g，奶油300g，泡打粉5g，椰絲500g，雞蛋250g，紅車?yán)遄舆m量
做法
1、把清水、砂糖混合，拌至砂糖溶化。
2、加入沙拉油和溶化了的奶油，拌勻。
3、然后加入低筋面粉和椰絲。
4、拌勻后再加入雞蛋和泡打粉，充分?jǐn)嚢璩梢铀W。
5、將餡料加入已捏好塔皮的塔模中，九分滿即可。
6、用切碎的車?yán)遄友b飾表面后即可入爐，以160℃的溫度，上下烤烘烤35分鐘左右，出爐即可。
椰子蛋糕
材料
低筋麵粉6匙，薏仁粉6匙，白砂糖2.5匙，奶粉2匙，白椰蓉3匙，泡打粉半小匙，香草粉2小匙，雞蛋1顆，椰奶8匙
做法
1、大碗中加入低筋麵粉6匙、薏仁粉6匙、白砂糖2.5匙、奶粉2匙、香草粉2小匙、泡打粉半小匙和白椰蓉3匙，用湯匙拌勻。
2、打入雞蛋1顆並加入椰奶8匙用手動打蛋器拌勻。
3、將步驟倒入模具，震動幾下將氣泡震出。
4、烤箱加熱165度20分鐘。
椰子塔
材料
冷凍塔皮 20個,椰子粉 350g,砂糖 120g,雞蛋 3個,鮮奶 220g,無鹽奶油 100g,葡萄干 120g,蘭姆酒 100cc
做法
1、葡萄干泡入蘭姆酒靜置一夜
2、取一盆放入雞蛋、砂糖拌勻
3、加入順序:椰子粉、牛奶、奶油、葡萄干將所有餡料全部攪拌均勻
4、將塔皮全部填入拌好的餡料后即可放入烤箱
5、烤箱預(yù)熱:180度 烤至金黃色即可出爐
雞蛋和淀粉的準(zhǔn)備，可以做出美味的雞蛋餅，但是當(dāng)然也不可忽視一些做法和技巧問題，以下就是介紹了比較方便簡單的雞蛋餅的做法，感興趣的朋友都可以自己動手嘗試。
做法一、
1.將面粉、冷水、淀粉、鹽、色拉油混合，攪拌均勻，醒15分鐘左右。這些材料的用量要自己根據(jù)需要縮減。當(dāng)早餐的話就要減少分量了。這個調(diào)好的面糊也是可以再調(diào)節(jié)濃稠度的
2.平底鍋刷一層薄薄的油，燒熱后倒入一大勺面糊，攤成面皮，待面皮凝固成型后打入一個雞蛋，像攤煎餅一樣操作，用鍋鏟將雞蛋攪散，使蛋液均勻的覆蓋在面皮上，待蛋液即將凝固的時候?qū)灳砥?，一定要在蛋液還沒完全凝固的時候卷起，這樣才能裹得成型
3.卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色，成金黃就可以拿出來了，切塊裝盤就可以吃了
做法二、
原料：中筋面粉120克、雞蛋1個、冷水180克、牛奶120克（牛奶部分也可全用清水代替，我用了材料的一半，可以煎出3張餅）、小白菜2、3棵（用什么蔬菜都隨自己）、蔥、姜少許、胡椒粉、鹽少許。
做法：
1.先來做蛋糊，將面粉、雞蛋、清水、（牛奶）混合攪拌均勻，醒15分鐘左右。蛋糊做好后還是可以再調(diào)濃稠度的，自己根據(jù)情況加冷水調(diào)節(jié)就可以了
2.小白菜洗凈，切末；蔥姜也切末
3.鍋內(nèi)加入少許油，加入蔥姜末炒香，再加入小白菜繼續(xù)炒香，然后把炒好的菜倒入面糊中，加鹽和胡椒粉調(diào)味，攪拌均勻成最后的蔬菜蛋糊
4.平底鍋刷一層薄薄的油，倒入一大勺蛋糊，攤成餅，煎至兩面金黃就好了。
木薯想必大家都知道，是生活中比較常見的一種食材，口感美味，含有豐富的營養(yǎng)價值，受到很多人喜愛。目前食用烹飪做法也比較多，在超市就有常見的出售的木薯淀粉。木薯淀粉是由木薯制作而成的，類似于面粉類，可以直接添加在其他食材中，做法也和面粉類似，本文就簡單介紹下木薯淀粉怎么吃。
木薯粉是一種淀粉的名稱，一種濕地植物的根莖中提取的淀粉，這種植物葉子類似香蕉。木薯粉，又稱泰國生粉。它在加水遇熱煮熟后會呈透明狀，口感帶有彈性。很多酒店中的包子餃子就是用它做的，看來玲瓏剔透。
很多食品都離不開木薯淀粉。很多食品、飲料和糖果里面都使用木薯淀粉。例如：罐頭食品、冷凍食品、干混食品、焙烤食品、小食品、佐料、湯料、香腸、奶制品、肉及魚制品、嬰兒食品、果凍和口香糖。
木薯富含淀粉和蛋白質(zhì)，很好吃。
木薯可分為甜、苦兩個品種類型。木薯還有毒
1，蒸著吃粉粉的好吃，如果你喜歡還可以蘸糖或是弄點香油加醬油什么的吃
2，再就是加入香蔥炒著吃，炒過的很香的，但是炒著吃的話好象都會先把木薯先用清水泡幾個小時，聽說這樣吃不易中毒
3，1、剝皮 2、水煮 3、浸泡24小時以上 4、切片，加蔥、蒜爆、干椒等作料爆炒
4，煎成煎餅比較麻煩，而且要有那種磨姜泥那樣式的磨板才可以，不過這樣的做法是最美味的了，薯餅很有彈性、有種軟糯卻彈牙的美味，好久沒吃了，懷念中 還有一個簡單的方法就是剝皮后，切段；然后鍋里下油爆香蒜蓉，再將切成段的木薯放進去翻炒兩下然后接著加水（水一定要適量，就是燜熟的時候水剛好煮干），加些許鹽（一點點就夠了，不是當(dāng)菜炒的，放一點點提味罷了），蓋上鍋蓋燜熟、干水就可以了（怕沾鍋中間可以翻兩下） 做木薯最后剝皮后再做，因為皮的毒性最大！
5，可以剝皮后,將其磨成泥,然后調(diào)味攤到煎鍋了煎成煎餅,美味啊! 一般都是做咸味的好吃,但也看個人愛好吧
小麥淀粉可以用來制作出很多的美食，例如用來做涼皮是備受人們喜歡的，尤其是在炎熱的夏季，涼皮一只很受推崇，當(dāng)然還可以用來做成蕎麥面包，更利于人體的消化。
1.小麥淀粉可以做涼皮
小麥淀粉可以做涼皮,盒粉的粉絲最主要原料,還可以做水晶餃子,膨化食品也是離不開小麥淀粉的。小麥面粉經(jīng)過洗面的程序,得到淀粉和面筋,然后用洗出來的淀粉制作涼皮,這樣做的好吃是淀粉的純度有保障,另外還能得到面筋。
2.小麥淀粉可以做蕎麥面
混合小麥淀粉和鹽,加入3大勺水,成為沙狀混合物,如果太干,揉不成團,可以酌情加水,我覺得面條面團干一點比較好。揉5到10分鐘,成為光滑不粘手的面團。冷藏放松至少20分鐘。分兩份,分別用壓面機先用最厚的距離折疊壓薄3次,然后逐漸調(diào)整厚度,壓到最薄。
3.小麥淀粉可以做紫薯芝心丸子
首先紫薯切開,蒸熟,壓碎,然后往紫薯蓉里加入兩大勺糯米粉和小麥淀粉,揉成軟硬適中的面團。然后揉成紫薯丸子,放在油鍋里炸到丸子有點兒膨脹即可。
不管是餃子還是面包都是我們在平時的時候經(jīng)常會吃到的營養(yǎng)美味食物，但是它們的制作食用原料卻很容易讓人產(chǎn)生疑問，因為面粉的種類有很多，所以說經(jīng)常會遇到不知道用什么面粉制作的尷尬，很多人都都會疑問，平時制作餃子的餃子粉能不能拿來制作面包呢?看看下面的介紹吧。
實際上在不管是做餃子還是做面包，是有自己專門食用的面粉的，但是餃子粉也可以拿來做面包，只是在制作的過程當(dāng)中，需要注意一些方法和步驟，這樣操作到位的話，制作出來的面包才更好。
用餃子粉完全可以做出好的面包，但是要操作到位才可以的。
要做面包，面團揉至的程度至關(guān)重要，一般分為擴展階段和完成階段。
擴展階段：指將面團慢慢拉開，可形成薄膜，不易斷裂，破洞呈鋸齒狀;適合做普通的甜面包
完成階段：指擴展后形成大片的薄膜，破洞邊緣光滑。這個階段的面團適合做土司
面包機揉面，攪拌程度會影響面包成熟后的組織
攪拌不夠：面包內(nèi)部組織粗糙，且多顆粒，顏色多呈褐黃色，而結(jié)構(gòu)不均勻有條紋，攪拌不夠的面團亦因面團性質(zhì)較濕和硬，所以在征程操作中甚為困難。
攪拌過度：面團攪拌過度形成了過于濕粘的性質(zhì)，在整形操作上極感困難，面團滾圓后無法挺立而向四周擴展，用此類面團烤出來的面包，同樣因無法保存膨大的空氣而使面包體積小，內(nèi)部多空洞，組織粗糙而多顆粒，品質(zhì)級差
面包可以有效的幫助我們充饑，食用方便，所以說我們在生活中就可以學(xué)習(xí)自己制作面包，而且自己制作的面包其實還能根據(jù)口味的不同，選擇不一樣的配料，這樣的面包口感和質(zhì)地會更加的優(yōu)質(zhì)。
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