地瓜粉可以做什么
做什么運(yùn)動可以養(yǎng)生。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來越高的話題，沒有好的身體，萬事事皆休。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《地瓜粉可以做什么》，相信能對大家有所幫助。
地瓜粉是屬于配料中的一種，它主要采用地瓜為原料制作出來的，其實(shí)它與其他的粉類配料有著相同的作用和做法。所以掌握住它可以用在什么樣的食物里作為配料也是非常關(guān)鍵的。這樣就可以做出更多含有地瓜營養(yǎng)的食物，食用地瓜可以很好的幫助我們補(bǔ)充蛋白質(zhì)的營養(yǎng)成分還有助于我們的消化。
不過只有正確的掌握它的做法才能吸收到它的營養(yǎng)。無論使用什么樣的食材只要是對身體有足夠的營養(yǎng)價(jià)值，我們食用對身體都是非常有益的。不過搭配食物時(shí)還要考慮到它們是否是可以搭配在一起烹調(diào)的食物。那么地瓜粉可以做什么呢?
地瓜粉蒸排骨
材料:小排骨1/2斤，地瓜粉2大匙，鹽1小匙，黑胡椒粒1小匙，胡椒粉1小匙，姜末1小匙，蒜末1小匙，醬油1小匙，酒1小匙
做法
1.小排骨洗凈切小塊，加入所有腌料拌勻靜置30分鐘至入味后，再將排骨逐一放在地瓜粉上均勻沾裹備用。 2.將半鍋油燒熱至油溫約170℃時(shí)，放入作法1的排骨，用小火炸約3～4分鐘，再改用大火炸約1分鐘后撈起瀝干油脂。 3.另起一鍋，熱鍋后放入所有調(diào)味料，用中火略炒數(shù)下，再加入作法2的排骨拌炒均勻入味即可。
地瓜米粉蒸排骨
在家時(shí)候看電視上說，地瓜竟是排名第一位的健康食品，想起從前最愛吃的,父親做的地瓜米粉蒸排骨。糯甜的地瓜，配上香濃的米粉排骨，可是無上的美味啊。
于是跑到樓下的街市中買回來兩只地瓜，請父親再為我做來吃。
材料:地瓜2只，排骨250克，蒸肉米粉半包
做法
1.地瓜洗凈，去皮，切成方塊形狀，鋪于碗底。2.排骨斬成一指長的一塊，用生抽(或淡醬油)腌半個(gè)小時(shí)。3.把腌過的排骨均勻裹上一層米粉。4.炒鍋燒熱，倒少許清油，油熱后倒入裹好米粉的排骨，不停翻炒三至五鐘(米粉排骨炒過以后，蒸出來會更香)。5.把炒好的米粉排骨碼在地瓜上，上鍋蒸兩個(gè)小時(shí)左右(如果是用的高壓鍋，則大火上氣后，再轉(zhuǎn)小火蒸半個(gè)小時(shí))，即可。
地瓜粉原來可以做地瓜粉蒸排骨和地瓜米粉蒸排骨等一些食物，它們就是采用了地瓜粉制作出來的那么食用它們可以有效的補(bǔ)充地瓜的營養(yǎng)。我們知道食用地瓜可以幫助我們有效進(jìn)行消化系統(tǒng)的運(yùn)作，還有可以補(bǔ)充我們的體力這樣我們的精神就會很好。
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地瓜在生活中屬于一類比較常吃的食物，而且不論從哪方面來說，地瓜都是一種價(jià)值比較高的食物。一般來說，地瓜主要分為兩類，第一類就是紅地瓜，第二類就是白地瓜，當(dāng)然，兩種地瓜的味道都還是相差不多的，似乎人們更鐘愛紅地瓜比較多一些。那么，熟地瓜可以做什么?
食材食譜熱量：65.5(大卡)
主料熟紅薯500克杏干100克
紅薯切成1cm厚的輪狀，去皮，水洗，蒸至變?nèi)彳?，放?8cm深的鍋中，加上小麥粉、淀粉、鹽、牛乳一點(diǎn)一點(diǎn)地加入，攪成清膩的糊狀，分成10等分做皮。
杏干切成小碎塊狀，與芝麻粉、淀粉一起加入混勻后分成10等分，作餡。
蕎麥粉、糯米粉各100克，混合揉成面團(tuán)，壓模蒸熟。
將粉用皮包餡入170度油中炸至黃褐色。
炒芝麻，在研缽中研碎，加入砂糖，做成芝麻糖。
盤子底部鋪一層芝麻糖，盛上紅薯餅，上面再撒上一層芝麻糖即成。
食療作用
[用途]用于胃熱煩渴，或飲酒過度;熱傷津液，大便燥結(jié)。
[用法]生食，絞汁，或煎湯服。
[注意]脾胃虛寒者不宜服食。大便秘結(jié)者，須嚼食本品。
【藥用部位】豆薯的塊根。本植物的種子(地瓜子)亦供藥用。
【性味歸經(jīng)】《陸川本草》“甘，涼。”歸肺，胃二經(jīng)。
【功效主治】生津止渴。治熱病口渴。
【用法用量】內(nèi)服：生啖或煮食。地瓜有滑腸作用，可減少脂肪吸收，而且食地瓜可增加飽腹感，減少進(jìn)食欲望，從而達(dá)到減肥輕身的目的。
形態(tài)特征
形狀大小和紅薯差不多，皮是淡黃偏白，剝開外面微黃的皮，里面的肉非常白，肉的質(zhì)地看起來有點(diǎn)像紅薯，當(dāng)成熟到頂峰的時(shí)候，剝開時(shí)會發(fā)出一種裂開的聲音，并且依稀可以看到裂開的痕跡，吃起來更是比紅薯清甜，香脆可口、多水分，為解渴之物，也可以當(dāng)做水果生吃，還可以涼拌著當(dāng)菜吃，是夏秋時(shí)分頗受歡迎的一種解渴之物。
馬鈴薯也就是土豆，它是生活中最常見的一種食物，而且做法也是多種多樣的。年輕人都非常喜歡吃的薯?xiàng)l，就是用馬鈴薯制作而成的，做法也是相當(dāng)簡單，就是將馬鈴薯切成條直接用油炸即可。那么問題來了，利用馬鈴薯制作而成的馬鈴薯粉，在生活中到底可以用來做什么呢?
馬鈴薯全粉是一種低脂肪、低糖分，能最大程度的保持了馬鈴薯中原有的高含量維生素B1、維生素B2、維生素C和礦物質(zhì)鈣、鉀、鐵等營養(yǎng)成分的馬鈴薯制品，可制成嬰兒或老年消費(fèi)者理想的營養(yǎng)食品。其復(fù)原效果好、口味純正的特點(diǎn)被廣大消費(fèi)者所接受，其食用方法簡單、易消化的優(yōu)點(diǎn)更被中老年和嬰幼兒所愛。
以流行世界的馬鈴薯全粉為原料，可開發(fā)各種高營養(yǎng)食品。廣泛適用于食品加工，如復(fù)合薯片、膨化食品、嬰兒食品、快餐食品、速凍食品、方便土豆泥、法式油炸薯?xiàng)l、及魚餌等，也是餅干、面包、香腸加工的添加料，使用該產(chǎn)品，對于改善食品口感，調(diào)整食品營養(yǎng)結(jié)構(gòu)及提高經(jīng)濟(jì)效益有顯著促進(jìn)作用。
馬鈴薯為低熱量、高蛋白、含多種維生素和礦物質(zhì)的食品。因此，國內(nèi)外營養(yǎng)學(xué)家譽(yù)之為“十全十美的食物”，人體需要的各種營養(yǎng)素幾乎都具備了。美國農(nóng)業(yè)研究機(jī)構(gòu)的試驗(yàn)證明：每餐只吃全脂牛奶和馬鈴薯，就可以得到人體所需要的一切食物元素。早期的航海家們，常用馬鈴薯來預(yù)防壞血病。馬鈴薯全粉對于推進(jìn)全營養(yǎng)膳食，改善我國人民的飲食結(jié)構(gòu)，提高營養(yǎng)與健康水平，具有重要意義。
巧克力是我們生活中經(jīng)?？梢猿缘降氖澄?，而且吃巧克力大部分都是女性比較喜歡的。不過巧克力的熱量是非常高的，一次性不能吃的太多，而且也不能天天吃，否則身體就會發(fā)胖。關(guān)于巧克力，還有其他的食材可以供我們食用，比如巧克力粉，那么巧克力粉可以做什么呢?
1、色拉油50克(可以用花生油代替)
2、蛋黃3個(gè)
3、橘子汁80克(我用的是酷兒的香橙汁)
4、鹽2克(懶得秤，我隨便加了點(diǎn))
5、細(xì)砂糖50克(我用的是精幼砂糖)
6、低筋面粉100克
7、雞蛋3個(gè)
做法
1、先將巧克力粉粉加入面粉中攪勻
2、將油、奶攪成奶昔狀
3、將攪入泡達(dá)粉的面粉倒入油奶混合物中，慢慢攪勻，不要太大力以免面粉出筋，都攪拌濕即可
4、將蛋白、蛋黃分開
5、蛋黃中加入一半糖攪勻，然后倒入剛才的面糊里。這時(shí)可以使命攪勻了。
6、將蛋白打發(fā)，打成粗泡時(shí)加入塔塔粉(沒有也可以)和剩下的一半糖(如果是手動打應(yīng)把糖分成三次打)，直到打面雞尾狀即可，打發(fā)蛋白是個(gè)最關(guān)鍵的過程喔
7、將三分之一蛋白放到面糊里順時(shí)針攪勻
8、將攪勻的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下攪勻，不要太久也不要打圈，以免消泡喔。
9、將蛋糕糊倒入模具中，輕輕震出氣泡，在此之前先預(yù)熱烤箱喔。
10、上下火6分鐘，然后加上錫紙，以免蛋糕的表面糊了，然后轉(zhuǎn)下火15分鐘，再轉(zhuǎn)上火15分鐘就OK了。
抹茶粉很多人都知道，許多人都非常喜歡吃抹茶味的東西，抹茶味的牛奶，抹茶味的糕點(diǎn)，很多人都喜歡用抹茶粉來做各種各樣的食物。抹茶粉其實(shí)是很簡單的一種食材，用來做甜點(diǎn)也是非常不錯(cuò)的選擇。除此之外，抹茶粉還可以用來做什么食物呢？你學(xué)會了嗎？
1.抹茶蜜語
蛋黃加糖打散，加入油和牛奶拌勻，篩入低粉和抹茶粉拌勻。蛋白加幾滴檸檬汁打至粗泡，再分次加糖打成中性蛋白狀態(tài)，先取1/3蛋白混合蛋黃糊。再全部混合，倒入墊了油紙的模具中，抹平表面，預(yù)熱烤箱，上下火，中下層，160度20-25分鐘，用小圓慕斯圈切割下來。擠上奶油花，蓋上另一片蛋糕，再擠上奶油花，裝飾上草莓，灑上防潮糖粉。
2.抹茶蛋糕
大家經(jīng)常吃的抹茶蛋糕，蛋糕的做法就不細(xì)說了，主要告訴大家秘訣是：抹茶要先和干面粉混合好，在導(dǎo)入打散的蛋黃中，也可以先將蛋黃打散，然后加入抹茶粉攪拌均勻。千萬不要調(diào)好蛋糕漿之后再加。那個(gè)時(shí)候就不好攪拌了。
3.抹茶饅頭
再教大家做一個(gè)家常小吃——抹茶饅頭。將抹茶粉、面粉、酵母、白砂糖加水和面。和好面之后發(fā)酵15-30分鐘（具體要看季節(jié)，天熱發(fā)酵就快）。然后再拿出來和面，切塊，就可以上籠蒸了。
4.抹茶炒冰
最簡單的就是抹茶炒冰，夏天把冰箱的冰塊取出來，加上適量的抹茶粉和冰糖，一起放進(jìn)料理機(jī)中打碎混合，就出來一杯抹茶炒冰了！
5.抹茶冰淇淋球
然后是抹茶冰淇淋球，在上面的那步，把冰沙打碎之后，杯中會有水，加入一個(gè)冰淇淋球，味道自己搭配，就出來了抹茶冰淇淋球。
馬蹄粉是一種的根莖經(jīng)過加工之后制作成的粉，在馬蹄粉中含有豐富的淀粉、單糖、蛋白質(zhì)和脂肪以及微量元素。馬蹄粉具有很好的養(yǎng)生保健功效，經(jīng)常吃馬蹄粉對抗菌抗癌、禮腸通便和清肺化痰有著比較明顯的效果。馬蹄粉可以制作出很多食物，比較常見的就是用馬蹄粉做糕點(diǎn)。
做法一
食材：馬蹄粉250G、馬蹄適量、冰糖片
制作步驟：
1.馬蹄準(zhǔn)備好，用230克水開粉，然后過篩，保證無粉粒，漿水要滑，必須做好這個(gè)。開粉用盤子必須夠大，因?yàn)榈阶詈笫撬械牟牧隙荚谶@個(gè)盤子里面攪拌，所以必須夠大。用1000克水加糖煮開，然后倒馬蹄進(jìn)入，繼續(xù)煮2，3分鐘，第二步的漿用勺攪幾下，因?yàn)闈{里面的粉會沉淀，然后倒一大勺，大約四分一的漿進(jìn)入糖水處然后立馬順著用勺子攪拌均勻(倒?jié){進(jìn)入之前煮糖水那先關(guān)火)。
2.此時(shí)糖水那混了漿水會變得濃稠，然后再把糖水倒進(jìn)去剩下的漿水那，再攪拌均勻，此時(shí)會比剛才的更加稠，但是是流動的，攪拌均勻后，盤子摸油，然后把開好的糊到進(jìn)入，猛火蒸20到30分鐘。
小貼士
1.馬蹄粉不要買散裝的。
2.糖用白糖，冰糖，都可以。
做法二
食材：
紅豆、馬蹄粉、冰糖
制作步驟：
1.紅豆100g用清水泡發(fā)一個(gè)晚上，加適量清水小火煮軟，不需要加糖。(煮好后先不要壓爛)。?先把紅豆濾出來，煮紅豆的水倒進(jìn)量杯里，看看紅豆水有多少，蒸紅豆糕需要335ml的水。如果濾出來的紅豆水少于335ml就加入額外的清水，多了就倒出來。335ml的水重新倒進(jìn)紅豆里，稍微用勺子把已經(jīng)煮軟的紅豆壓爛至自己喜歡的程度。
2.喜歡有紅豆顆粒的就少壓幾下，不喜歡那么多顆粒感的就壓多一些，這個(gè)看個(gè)人喜歡。加入110g冰糖，稍微攪拌一下，小火慢慢煮融。煮紅豆水的時(shí)候可以開馬蹄粉。取一個(gè)大且厚的不銹鋼盤子，倒入125g馬蹄粉，加入150ml清水，用筷子攪拌均勻。一定要攪拌成均勻的糊糊。注意：馬蹄粉雖然有結(jié)塊，但遇水就會化開。因?yàn)轳R蹄粉是淀粉，沒有筋度，所以一不攪拌就會沉淀，拌均勻后放一邊備用。等會兒沖漿之前還要再攪拌。
3.紅豆糖水里的糖完全融化后，一只手拿筷子先把盤子里的粉漿重新攪拌均勻，另一只手拿著紅豆糖水，把滾燙的紅豆糖水徐徐倒入粉漿中。水下去的速度不能太快，太快會導(dǎo)致馬蹄粉全部燙熟結(jié)塊。拌好的粉漿比原本的粉漿粘稠，透明度也會增加，但不會整盤變成半透明狀。是比較均勻的粉漿而不是像之前那樣很快就沉淀分層。如果粉漿里有一些小結(jié)塊也不要緊，用勺子稍微把它們壓開，盡量讓粉漿分布均勻也能成功。大火蒸制15-20分鐘即可。蒸好攤涼后切塊食用。
面包粉的用途可以說是非常多的，大家比較熟悉的就是用來做包子以及饅頭了，而除此之外，其實(shí)面包粉還可以用來做成韭菜博餅，或者是手撕餅好吃，做法又簡單。
一、包子
面粉1000克、發(fā)酵粉適量、肉餡750克、蔬菜適量、植物油50克、香油少許、雞精適量。包子是一種把面粉加水、糖等調(diào)勻，制作時(shí)加入肉、菜、豆蓉等餡料，發(fā)酵后通過蒸籠蒸熟而成的食品，成品外形為半球形。在江南地區(qū)，包子一般叫做饅頭。
二、韭菜薄餅
做法：
1.先把液體部分加入天然酵母中拌勻，然后加入面粉和韭菜拌勻，靜置1小時(shí)以上發(fā)酵；
2.薄餅鐺預(yù)熱完成后在面糊中蘸一下，時(shí)間稍微長一點(diǎn)再提起翻轉(zhuǎn)，這個(gè)餅稍微厚一點(diǎn)點(diǎn)比較有好；
3.薄餅邊緣翹起以后揭下來翻面稍微烤一下即可。
三、手撕餅
做法：
1.把180克中粉倒入容器中，分次倒入溫水，一邊加水，一邊用筷子攪拌，待面粉呈雪花狀后，用手揉成光滑的面團(tuán)兒，蓋上保鮮膜，餳約20分鐘；
2.黃油隔熱水溶化后稍微冷卻一下，然后倒入在20克面粉里，再倒入鹽，用勺子攪拌均勻，制成油酥備用；
3.把餳好的面搟成約3mm厚的面片，用勺子在搟開的面片上抹上均勻的一層酥油，從一端卷到另一端（沿著寬邊卷哈，卷得稍微緊一些）；
4.把面卷好，按平后用刀切開，一切為二，然后把兩條面合并在一起，卷成卷兒，蓋濕布松弛20分鐘后再用手按平，然后用搟面杖搟成薄薄的一張餅；
5.將平底鍋燒熱后倒入一點(diǎn)油，放入薄餅，蓋上蓋子，用中小火烙制。一面烙約1分鐘時(shí)，在表面刷薄薄的一層油后，翻面兒再烙，反復(fù)2次，待兩面都呈金黃色時(shí)，餅就好了。冷吃熱吃都可以。
澄粉也被稱作為澄面，是屬于一種面粉類，主要成分是小麥所制作而成的，可以制作成一些美味的食物，一般情況下澄粉的做法很多，可以制作成涼皮，由于澄粉是屬于一種無筋面粉，因此制作涼皮是比較好的，也可以制作成日常所食用的粉條或者是涼粉皮等，味道都非常Q彈爽滑。
澄粉可以做什么小吃?
清湯冬瓜燕鮮蝦咸水餃魚皮用番茄泥公雞太白拉糕
將小麥面粉和成面團(tuán)，放在水里直接洗，洗到面團(tuán)的體積不再縮小，剩下的面團(tuán)就是面筋，澄粉就在水里了，靜置沉淀，等到清濁分開，可以照出人影，緩慢倒出上層的水，下面的黏性物質(zhì)曬干或烘干后就是澄粉了。
澄粉其實(shí)就是生淀粉，用的時(shí)候用開水沏一下，使其糊化具有粘性就可以和成面團(tuán)用了。
用土豆或紅薯打成漿，或用綠豆粉和面，也可以制出相應(yīng)的澄粉，只不過難以得到面筋。
要是覺得直接用手洗不喜歡，可以在面團(tuán)外面包上紗布，不過這樣取面筋就會很費(fèi)事。
糊化的淀粉還可以用作粘合劑，天然環(huán)保，粘得也牢，就是在高溫高濕環(huán)境中容易發(fā)霉。
澄粉皮
材料
澄粉600公克，太白粉50公克，鹽4公克，水420cc
做法
1、將澄粉、太白粉一起放入盆中，加入鹽后拌勻，倒入沸水一面沖一面攪拌均勻后，取出用手揉勻。
2、將作法1的面糰切成2條面糰，皆搓揉成長條狀后，捏制出各10公克的小面糰，再灑上適量的面粉后，將面糰以手掌輕壓成圓扁狀。
3、取一作法3的小面糰，以桿面棍桿從面糰的中心點(diǎn)桿出，再將桿面棍拉回，重覆的將面糰桿成圓扁狀，中間有微凸起狀，即完成
澄粉饅頭
材料
小麥淀粉360g、麥粉150g、細(xì)白糖60g、鮮酵母粉10g、水300ml。
做法
1、先將鮮酵母粉溶于300ml清水。
2、小麥淀粉、麥粉混合、加入細(xì)鹽3g、鮮酵母水揉成粉團(tuán)，醒發(fā)1小時(shí)。
3、做成饅頭胚放入籠屜繼續(xù)醒發(fā)30分鐘。
4、鍋內(nèi)放入清水大火煮開，放入籠屜蒸15分鐘即可。
地瓜是一種有助于消化的食物，不過如果過量食用的話會覺得腹脹。所以不管吃什么樣的食物一定要做到適量。地瓜可以用作輔助材料，讓它的營養(yǎng)融合在其他食物里使它成為另一種食物，例如可以把地瓜用在粉里面，這樣就有了地瓜粉，它就含有兩種食物的營養(yǎng)價(jià)值。
粉是分為很多種的，然而地瓜粉只是其中的一種，不過它的營養(yǎng)價(jià)值一定不會亞于其他的粉類食物。地瓜粉是屬于一種面食，淀粉含量比較高，所以它是和地瓜不同的。地瓜粉如果吃多了是不利于消化的，所以記住再好吃的食物也不能夠多吃，那么到底地瓜粉是什么呢?
地瓜粉也叫番薯粉，它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈顆粒狀，有粗粒和細(xì)粒兩種，通常家中購買以粗粒地瓜粉為佳。地瓜粉與太白粉一樣，融于水中后加熱會呈現(xiàn)粘稠狀，而地瓜粉的粘度較太白粉更高，因此，在中菜勾芡時(shí)較少使用地瓜粉，因?yàn)檎扯容^難控制。從地瓜中提煉的淀粉。太白粉是生的馬鈴薯淀粉，加水遇熱會凝結(jié)成透明的粘稠狀，在中式烹調(diào)(尤其是臺菜)上經(jīng)常將太白粉加冷水調(diào)勻后加入煮好的菜肴中做勾茨，使湯汁看起來濃稠，同時(shí)使食物外表看起來有光澤。港菜茨汁一般則慣用生粉(玉米粉)。
地瓜粉是閩西客家人飲食中所不可缺少?？图胰讼矚g把地瓜粉加水加芋仔，做成地瓜包。地瓜包是過節(jié)，喜酒桌上不可缺少的食物。地瓜粉也被用于菜肴中，把切好的肉加地瓜粉，然后或炒或煮湯。地瓜粉也是兜湯的重要組成部分之一。
藥用價(jià)值
地瓜粉還有藥用價(jià)值，上火時(shí)可用來降火。倒入水加熱攪拌，做成粘稠狀的透明液體，可加糖調(diào)味。
注：由于吸收的水分很多，喝下去就相當(dāng)于喝了不少水。因此你需要去上幾次廁所。所以有降火的功效。
上面介紹了地瓜粉的特點(diǎn)，讓我們了解到了如果想要吃到好的地瓜粉還是要精心選購材料才可以的。一般的人都是可以適量的食用地瓜粉的，不過對于一些腸道不是很好的人盡量還是少吃的好，因?yàn)樗牡矸酆勘纫话愕亩几呤遣焕谙?。不過地瓜粉是可以起到降火的作用。
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