香菇有什么作用與功效
養(yǎng)生有什么作用與功效。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅持，人和機器一樣，經(jīng)常運動才不能生銹?！鄙鐣陌l(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關養(yǎng)生知識。進行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡上為大家精心整理了《香菇有什么作用與功效》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
一說到香菇，就會想到小雞燉蘑菇，特別的好吃，香菇是菌類的一種，具有很高的營養(yǎng)價值，受到人們的青睞，以香菇為主料的菜中小雞燉蘑菇是最香的了，男女老少都喜愛，很多女性朋友是很喜歡吃的，因為香菇還具有提高人體免疫力、美容和抗衰老的功效，深受女性朋友的喜愛。
香菇有什么作用與功效
1.提高機體免疫功能
香菇中的香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細胞的殺傷活性。
2.延緩衰老
香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用。
3.防癌抗癌
香菇中含有的另外一種化合物--香菇嘌呤(也稱赤酮嘌呤)可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍，使它具有更好的抗癌效果。
4.降血壓、降血脂、降膽固醇
香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
常吃香菇有什么好處呢？
1.聰耳益智，老少皆宜：香菇味甘性平，不溫不燥，不寒不涼，是老少皆宜的健身補品，江浙一帶民間常用香菇與雞燜燒同吃，以防治老年虧虛性耳聾，療效不錯。香菇中的蛋白質(zhì)，多種氨基酸對小兒的智力發(fā)育十分有利。
2.長骨潤膚，美容佳品：香菇中的有效成分麥角甾醇，若經(jīng)太陽光照射后，可以轉變成維生素D。維生素D是機體調(diào)節(jié)鈣、磷代謝不可缺少的物質(zhì)，它可以促進骨組織的成長鈣化，所以，香菇是預防小兒佝僂病及成人軟骨病的重要食物之一。同時，香菇中還含有鈣、鐵及核黃素等，它可使你的肌膚紅潤光澤而更富有彈性。
3.健胃助食：香菇富含維生素B1及維生素pp。維生素B1又稱硫胺素，它參與糖氧化中的輔酶合成，為機體充分利用糖類所必需，并能增進食欲和促進生長。維生素pp也稱尼克酸，體內(nèi)長期缺乏時，可出現(xiàn)食欲不振、易疲勞、衰弱等癥狀。因此，平時若能多食一些香菇，可以促進脾胃功能，以利身體的發(fā)育。
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香菇粉是一種用香菇制作而成的食物，可以調(diào)味，也可以直接做成食物實用。香菇是菌菇中營養(yǎng)價值比較高的一種，因此，香菇粉的營養(yǎng)價值也是極高的。常吃香菇粉，可以益智健體、助食健胃、美容潤膚，對于人體的好處諸多。下面，就為大家詳細介紹香菇粉的營養(yǎng)成分及功效作用!
1、營養(yǎng)成分高
香菇的鮮味是其廣受歡迎的一大重要原因，其鮮味的主要成分是一類水溶性物質(zhì),其主要成分是5′-鳥苷酸、5′-AMp、5′-UMp等核酸構成成分,均含0.1%左右，香菇令人愉悅的獨特風味的產(chǎn)生也與其干燥過程密切相關，因此，香菇往往被制備成干香菇。
風干的香菇中含有大量的谷氨酸和天冬氨酸，這兩種氨基酸具有強烈的鮮味，并且它是以蛋白質(zhì)的形式結合在香菇中，所以不會傷害人體。與此同時，干香菇粉還含有其他各種必需氨基酸，營養(yǎng)豐富!把風干的香菇研磨成香菇粉，灑在烹飪的食物中，就可以起到提鮮的作用。但是由于其鮮度不如味精和雞精，所以在使用的時候可適量增加。另外，還要注意的是在儲存的時候一定要防潮，否則香菇粉就不是粉，而成了香菇糊糊了。
2、益智健體
香菇的增智作用在于含有豐富的精氨酸和賴氨酸，常吃，可健體益智，提高機體免疫功能，預防感冒。香菇中的蛋白質(zhì)，多種氨基酸對小兒的智力發(fā)育十分有利。
3、助食健胃
在本草求真中記載著香菇大能益胃助食?？芍委熓秤徽瘢龠M脾胃功能。香菇與雞燜燒同吃，可以防治老年虧虛性耳聾，療效不錯。香菇被稱為延年益壽的天然保健品。
4、美容潤膚
香菇中所含微量元素及豐富的維生都是美容養(yǎng)顏、護發(fā)養(yǎng)發(fā)的好原料。能促進血液循環(huán)，抑制黑色素，滋養(yǎng)皮膚，可使肌膚紅潤光澤而更富有彈性，是健美中的佳品。
香菇是一種營養(yǎng)價值比較高的食用菌，平時適當?shù)某砸恍┠軌蛱岣呱眢w的免疫力，在預防感冒，在防癌抗癌方面都能發(fā)揮一定的作用，平時如果吃不到新鮮的香菇，可以吃干香菇，同樣能夠發(fā)揮很好的，調(diào)理身體的作用，具有一定的抗衰老的效果，除此以外，香菇的味道也是比較鮮美的。
干香菇的功效與作用：
1、增強身體免疫力。干香菇因為香菇多糖的作用，可以有效提高我們?nèi)藱C體的免疫功能，對預防感冒效果非常好，不少專家建議孕婦可以多吃香菇，因為在懷孕期間容易因為抵抗力低下而引起感冒 ，此時用來代替感冒藥的就是干香菇了，大家不妨試一下。
2、抗衰老。有研究表明，從香菇中提取出來的水提取物，可以清除過氧化氫，那么也就是說，食用香菇對于人們體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用，從而能夠起到抗衰老的效果。
3、防癌抗癌。干香菇中含有一種物質(zhì)叫做香菇嘌呤，也叫做赤酮嘌呤，可以幫助降低膽固醇的水平，而且香菇中含有的抗氧化劑是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。香菇的降血壓、抗癌 的功效比松茸蘑菇以及蓮花菌都強。
4、治療疾病。香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。
香菇的營養(yǎng)價值
香菇不但具有清香的獨特風味，而且含有豐富的對人體有益的成分。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經(jīng)日曬后轉成維生素D）等營養(yǎng)元素。在香菇的蛋白質(zhì)中,含有18種氨基酸。而人體所必需的8種氨基酸，香菇就占了7種。香菇還含有多量的谷氨酸、各種糖類等。
干香菇的水浸液中含有多種氨基酸、乙酰胺、膽堿、腺嘌呤等成分。故營養(yǎng)學家稱香菇的營養(yǎng)價值是牛肉的4倍，把香菇譽為“植物性食品的頂峰”。在日本，認為香菇和銀耳同是防老長壽的“妙藥”。
香菇小米粥是很不錯的一道美食，香菇可以活血化瘀，而小米又能調(diào)節(jié)脾胃，促進消化，所以香菇小米粥是非常受歡迎的，在制作的方法上面需要注意，可以在糖里面放一點點的香油，但是量不能放得太多，小米需要提前熬好盛出來，然后再把煮好的香菇放在上面擺盤，這樣會結合在一起口感更好。
健康功效
香菇:活血化瘀
小米:安神
食材用料
香菇 1個相克食物
小米 1把相克食物
香油 1丟丟
濃湯寶(豬骨) 1盒
香菇小米粥的做法
1.小米洗凈泡一會，鍋中放適量水煮開后放進小米。大火煮開后撇沫，放一點兒香油 改小火煮大約半小時。
2.與步驟一基本同步進行。洗干凈處理好香菇，用另一鍋，按照濃湯寶的參照水量化開濃湯寶，然后把香菇放進煮熟撈出。在小米粥快好的時候，盛濃湯寶的湯汁一到兩湯勺倒進小米粥里熬煮。為了不浪費，我把西蘭花倒進剩下的濃湯寶湯里煮熟吃了。
3.小米粥好了以后盛出，煮好的香菇放上面擺盤
俗話說“天上斑鳩地上泥鰍”，由此可知泥鰍的營養(yǎng)價值。其實泥鰍的吃法有很多可以煎，也可以熬湯，人嗯都知道牛肉的肉質(zhì)細膩鮮嫩，營養(yǎng)價值高，其實泥鰍還有這很多大家不知道的功效，如養(yǎng)腎，補血，消炎等。泥鰍含有大量的飯白紙及微量元素鈣，磷等，那么泥鰍對人體究竟有著怎樣的功效與作用呢?
1、養(yǎng)腎生精
泥鰍富含的賴氨酸是精子形成的必要成分，因此，常吃泥鰍不但能促進精子形成，還有助于提高精子的質(zhì)量。成年男子常食泥鰍有養(yǎng)腎生精、滋補強身之效，對調(diào)節(jié)性功能有較好的幫助。
2、補鈣壯骨
泥鰍富含微量元素鈣和磷，經(jīng)常食用泥鰍可預防小兒軟骨病、佝僂病及老年性骨折、骨質(zhì)疏松癥等。將泥鰍烹制成湯，可以更好地吸收鈣質(zhì)。
3、補血補鐵
泥鰍富含多種蛋白質(zhì)和微量元素鐵，對貧血患者十分有益。
4、保護血管
泥鰍中含有尼克酸，能夠擴張血管，降低血液中膽固醇和甘油三酯濃度，可以調(diào)整血脂紊亂，減緩冠脈硬化程度，降低心肌梗死等病發(fā)病率，有效預防心腦血管疾病。
5、抗衰消炎
泥鰍中含有的一種不飽和脂肪酸，能夠抵抗血管衰老，對老人很有益。其體表的滑涎還具有抗菌消炎的作用。
6、醒酒
泥鰍能夠醒酒，并能減輕酒精對肝臟的損害，常飲酒的人應多吃泥鰍。
7、防癌
富含的維生素A、B、C和鈣、鐵等都是人體預防癌癥的重要物質(zhì)，故人們也將泥鰍歸屬于營養(yǎng)防癌的水產(chǎn)珍品。
8.禁忌
一般的人群都能夠食用泥鰍，能別是氣血不足、營養(yǎng)不良、身體虛弱和產(chǎn)后孕婦很是適合。但是要注意的是量不要過多，不然營養(yǎng)過剩而造成中毒或者過敏。
泥鰍是不能和狗肉、絲瓜、黃瓜、茼蒿、河蟹、螃蟹等食物一起吃，不然就會阻礙吸收是會降低營養(yǎng)的，嚴重者可能會引起中毒。
一聽說海馬可能人們想到的就是一種水生動物，但是很少有人會想到其實海馬也是可以作為相當名貴的一種中藥材，并且海馬在中醫(yī)上面的運用是非常多的，如果是不小心出現(xiàn)疼痛，或者是腎虛等情況的話就可以使用海馬的，這樣的話就可以在短時間內(nèi)達到一個鎮(zhèn)痛的效果，還可以改善腎虛的癥狀。
海馬是一種經(jīng)濟價值較高的名貴中藥，具有強身健體、補腎壯陽、舒筋活絡、消炎止痛、鎮(zhèn)靜安神、止咳平喘等藥用功能，特別是對于治療神經(jīng)系統(tǒng)的疾病更為有效，自古以來備受人們的青睞，男士們更是情有獨鐘。海馬除了主要用于制造各種合成藥品外，還可以直接服用健體治病。
海馬性溫，味甘，入肝、腎經(jīng)。能升陽解肌，透疹止瀉，除煩止溫，治傷寒、溫熱頭痛項強、煩熱消渴、泄瀉、痢疾、耳聾等。
主要營養(yǎng)：蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、酪
食療功效：增強記憶力、抗衰老
適宜人群：一般人群均可食用海馬。特別是對于神經(jīng)衰弱人群。
禁忌人群：孕婦需要忌食。陰虛火旺、性功能亢奮的人不宜食用海馬。
性激素樣作用
海馬通過補腎壯陽能提高人及實驗動物性激素水平，對雄性和雌性實驗動物均有效。性激素水平與衰老有密切關系，提高性激素水平有利于抗衰老。同時，對不孕、性功能減退者也是一味很好的治療藥。另外，海馬對更年期激素水平減弱所產(chǎn)生的癥狀也有治療作用。
延緩衰老作用
衰老是自然現(xiàn)象，也代表了身體各種機能減退。服用海馬有延緩衰老的作用。從古至今海馬一直作為延年益壽的補藥?，F(xiàn)代動物實驗也證明，海馬研粉、水煎或浸酒制劑都能抗衰老。中老年人長期服用有很好的保健作用。
海馬能提高身體運動能力，延緩疲勞發(fā)生和加速疲勞恢復，服用后使人精力充沛?？捎糜诟纳乒ぷ鲃诶?、記憶力減退、乏力頭暈狀態(tài)。
芹菜在中醫(yī)上來說也是一種健康蔬菜，不但可以清熱利濕，同時還可以發(fā)揮出平肝涼血的功效，尤其對于高血壓以及肝炎的患者來說，總而言之吃芹菜還是有很多益處的。平時芹菜可以炒著吃，也可以包餃子，當然，芹菜不僅有這般的好處。除此之外，香芹有什么功效與作用呢?
1.降血壓
芹菜的降壓作用來源于其中含有的芹菜素，具有短時間的降壓作用，研究表明其降壓作用可能與頸動脈體化學感受器的反射作用有關。
2.可助眠
吃芹菜還有一個好處就是可以幫助提高人體的睡眠質(zhì)量，這可能與其中含有的生物堿成分具有鎮(zhèn)靜和安定作用有關，所以，日常吃些芹菜對于失眠人士有比較好的幫助作用。
3.可減肥
芹菜是一種富含膳食纖維的蔬菜，能促進腸道蠕動，同時芹菜中還含有促進脂肪分解的化學物質(zhì)，幫助減少脂肪和膽固醇的吸收，從而達到減肥的效果。
4.防齲齒
芹菜其實還是一種預防齲齒的不錯蔬菜，這和它所含有的粗纖維有關，粗纖維能夠幫助掃掉牙齒上的食物殘渣，平衡口腔內(nèi)的酸值，進而達到防齲齒的效果。
5.能補血
芹菜還具有補血的作用，其中含有的鐵元素是補血功效的主要成分，因而適合貧血的人群食用。
芹菜的營養(yǎng)吃法
芹菜拌核桃
材料：芹菜250克、核桃仁50克
做法：芹菜切成絲，放入開水鍋內(nèi)氽后撈出放入盤中,放入核桃仁以及香油拌勻，加鹽調(diào)味即可。
功效：潤肺、清熱、定喘。
冬筍是一種營養(yǎng)價值比較高的食物，吃起來香鮮脆口，非常的美味，在保健身體方面的作用也很好，能夠提高身體的免疫力，具有健胃消食的作用，另外具有很好的清熱解毒的效果，在健胃消食方面也很好，對孕婦來說，如果出現(xiàn)上火或者是咳嗽，都可以適當?shù)某砸稽c冬筍。
吃冬筍的好處與壞處
對于筍的愛好者而言，在一場春雨剛剛下后，竹筍就會從土壤里鉆出來，此時將筍挖出做成美味的菜肴，鮮嫩可口的春筍更是一場味蕾的饕餮盛宴，剛剛出土的春筍就會帶著春天的氣息來到你的身體里。事實上，筍真的是非常好的一種食物，它的口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，也是藥膳中經(jīng)常運用的一種食材。下面就來詳細介紹有關食用筍的那些益處和弊處。
吃筍有什么好處和壞處
1、增強機體免疫力
竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。
2、開胃健脾
竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食欲的作用，可用于治療消化不良，脘痞納呆之病癥。
3、清毒消痰
竹筍味甘，性微寒，所含脂肪、糖分含量低，孕期上火或是咳嗽痰多的孕媽媽吃竹筍有助于清熱解毒，消痰止咳。
4、靜心散熱
竹筍被譽為人體垃圾的清道夫，在夏天孕媽媽尤其適合食用竹筍，因為竹筍對孕期手足心熱、心煩氣躁癥狀等有輔助治療功效。
5、激發(fā)腦的潛能
竹筍的皮和切口處出現(xiàn)的白色粉狀物質(zhì)是一種叫做酪氨酸的蛋白質(zhì)結晶。在體內(nèi)，酪氨酸被輸送到腦部，是激發(fā)抗壓意欲和腦的潛能所必需的物質(zhì)。
6、降三高
竹筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內(nèi)多余脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖癥，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用。
7、寬胸利膈、通腸排便
竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內(nèi)壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用于治療便秘，預防腸癌。
吃竹筍的壞處
1、患有泌尿系統(tǒng)和結石患者多吃竹筍，草酸鹽易與其食物鈣質(zhì)結合成難溶解草酸鈣加重病情。
2、 少年兒童也不宜多吃，因正處成長發(fā)育期未成年人骨骼成長需要大量鈣質(zhì)，而草酸鹽會影響機體對鈣質(zhì)吸收。
3、為了減少草酸鹽對人體影響食用時般筍開水煮5~10分鐘經(jīng)高溫來分解去掉大部分草酸鹽和澀味撈出再配其食品烹飪。
4、竹筍寒性食品，有澀味，含較多粗纖維，容易使胃腸震動加快還對胃瘍、十二指腸潰瘍、胃出血患者極利對于慢性胃腸炎病也易康復。
5、有些人對竹筍過敏，則不要去吃。竹筍含有人體需要營養(yǎng)素也含有人體適用成分草酸鹽，人們必須根據(jù)自身健康狀況來選食竹筍。
蜂皇漿也叫做蜂王漿，是一種蜂王終身食用的食物，在蜜蜂當中，一般的蜜蜂久活60天，而蜂王就可以活3到5年，這和平時的飲食有著直接關系的，所以說蜂王漿的功效也是特別明顯的，而且還是一種營養(yǎng)特別豐富的食物，在平時也是好多朋友喜歡的養(yǎng)生用品，下面我們一起來了解一下蜂皇漿功效與作用有什么？
1、蜂王漿對年老體衰患者療效好.
有明顯老年癥狀的患者，甚至暮年垂危的高齡患者，在傳統(tǒng)藥物治療效果不佳的情況下，服用蜂王漿能 轉危為安。對于久病體衰的患者，使用蜂王漿會有明顯的起色，康復很快
2、蜂王漿的雙向調(diào)劑作用，是諸多藥物所不及的。
能把高血壓患者的血壓降至正常，并且穩(wěn)定下來;也能將低血壓患者的血壓升至正常，亦能穩(wěn)定下來。
3、蜂王漿對心血管系統(tǒng)有調(diào)整作用。
用鮮蜂王漿每日30克(分三次服)治療冠心病、腦血栓、腦栓塞、高血壓、低血壓等心血管系統(tǒng)疾病，能起到常規(guī)藥物難以起到的奇特作用
4、蜂王漿能調(diào)整機體免疫功能。
蜂王漿對各種風濕病和其它免疫系統(tǒng)疾病顯效。
5、蜂王漿能促進內(nèi)分泌系統(tǒng)功能正常
在臨床中，服用蜂王漿使很多過早閉經(jīng)的婦女月經(jīng)恢復了正常，使很多失去性功能的患者恢復了性功能。蜂王漿對糖尿病患者和其它內(nèi)分泌失調(diào)的患者治療效果明顯.
6、蜂王漿能抗癌。
將癌細胞置于鮮蜂王漿中，后經(jīng)檢驗，癌細胞全部被殺死.有報道采用蜂王漿內(nèi)服治療胃癌7例，癌塊逐漸變軟，逐漸縮小，效果很好。治療咽癌2例亦有效.
7、蜂王漿能促進細胞再生。
無論對內(nèi)傷、外創(chuàng)，蜂王漿能增強新陳代謝，促進組織細胞再生。蜂王漿能使瘦人壯實，亦能使胖人減肥。
8、蜂王漿對放療和化療造成的損傷有防護作用 。
9、蜂王漿能防治噪聲對人體功能造成的混亂
應用蜂王漿可消除噪聲所致的學習障礙。
10、蜂王漿能滅菌消炎，抑制病毒
蜂王漿可治療病毒感染，有人用蜂王漿和其它蜂產(chǎn)品治療乙肝19例，效果特好。王漿制劑可提高白細胞，治療白細胞減少癥，以增強人體的抗病消炎能力，蜂王漿對化濃球菌、大腸桿 菌、金黃色葡萄球 菌都有一定的抑制作用。
11、蜂王漿能治療貧血
用鮮蜂王漿口服，每日20g冶療貧血，經(jīng)治患者234例，有效率98%，經(jīng)檢驗;蜂王漿能刺激血液中鐵的運輸，增加紅血球和血小板的數(shù)量。
經(jīng)長期臨床驗證：口服蜂王漿體內(nèi)不會產(chǎn)生抗體，多吃不會有副作用。
12、調(diào)節(jié)性功能充沛精力
通過以上的介紹，我們現(xiàn)在知道了蜂皇漿功效與作用有什么，由于蜂王漿是一種特別珍貴的補品，所以在進行購買的時候我們一定要注意質(zhì)量，特別是要防止出現(xiàn)上當受騙的情況，主要是不要買到摻假的蜂王漿，這樣的情況也特別多。
牛這種動物可謂是一身是寶了，牛皮可以制作各種皮鞋、家具等等，牛肉的滋補效果非常強，可以有效的讓人達到強身健體的作用，牛鞭可以用來泡酒，具有壯陽補腎的功效。
而牛筋這個部位也是效果非常多的，例如其含有豐富的膠原蛋白可以舒筋活絡、美容養(yǎng)顏等等，下面就來詳細介紹一下牛筋有什么功效與作用。
牛筋，即牛身上的筋，也就是牛的韌帶，而牛全國大部分地區(qū)均有飼養(yǎng)，以南方水稻田地區(qū)為多。它向來為筵席上品，食用歷史悠久，它口感淡嫩不膩，質(zhì)地猶如海參。含有豐
富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用。
1.活絡筋骨
牛筋具有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用，有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。
2.美容養(yǎng)顏
牛筋中含在豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇。能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老，食療效果非常不錯，特別適合女性。
3.抗衰老
常吃一些牛筋可以調(diào)節(jié)身體各器官的功能，以及調(diào)節(jié)各循環(huán)系統(tǒng)，所以可以延長人的壽命，有抗衰老的作用。
營養(yǎng)價值
牛筋含非常豐富的基質(zhì)硬蛋白，細胞外基質(zhì)硬蛋白是一群有特殊結構和功能的生物大分子。由膠原、彈性蛋白、蛋白聚糖和糖蛋白組成。
1、牛筋含有豐富的蛋白聚糖和膠原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇。
2、牛筋具有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用。
3、牛筋不含膽固醇，能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老。
4、牛筋富含鈣質(zhì)和膠質(zhì)蛋白，有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。
牡蠣是我們在生活中比較常見的一種食物，含有豐富的鋅元素，牡蠣在一年四季都適合食用，牡蠣的制作方法比較多，煎，烤，煮，蒸，炒等都非常的鮮美，只是牡蠣會有比較多是細沙，在清洗的時候一定要清洗感覺，不然會影響食用時候的口感，牡蠣還有很多的食療價值，深受人們的青睞。
牡蠣有什么功效
牡蠣味微咸微澀，性平，無毒，入肝、腎經(jīng)。斂陰，潛陽，止汗，澀精，化痰，軟堅。治驚癇，眩暈，自汗，盜汗，遺精，淋濁，崩漏，帶下，瘰疬，癭瘤。用于驚悸失眠，眩暈耳鳴，瘰癘痰核，瘕痞塊，自汗盜汗，遺精崩帶，胃痛泛酸。煅牡蠣收斂固澀。用于自汗盜汗，遺精崩帶，胃痛吞酸。
（1）益陰潛陽：生用治陰虛陽亢之潮熱盜汗、頭痛眩暈、煩躁失眠等癥。
（2）軟堅散結：生用治瘰疬、腫塊。
（3）固澀：煅用治多汗、遺精、帶下、崩漏、泄瀉等，常與龍骨配伍。
（4）也可用于胃酸過多，常配烏賊骨。
牡蠣的作用
保肝利膽
牡蠣有明顯的保肝利膽作用，牡蠣的肝糖元存在與儲藏能量的肝臟與肌肉中，與細胞的分裂、再生、紅血球的活性化都有著很深的關系，可以提高肝功能，恢復疲勞，增強體力。在牡蠣中所含有的?；撬峥梢源龠M膽汁分泌，排除堆積在肝臟中的中性脂肪，提高肝臟的解毒作用。
提高性功能
牡蠣體內(nèi)含有大量制造精子所不可缺少的精氨酸、與微量元素亞鉛。精氨酸是制造精子的主要成分，亞鉛促進荷爾蒙的分泌。特別要注意的是，男子每次射精都會失去1~2mg的亞鉛，如果亞鉛不足，精子數(shù)量就會減少，性功能也會隨之下降。另外，硒也是制造精子所不可缺的微量元素。雖然勃起與射精的中樞神經(jīng)在脊椎上面，可是脊椎的運作與維他命12卻有著很深的關系。因此食用牡蠣可以提高性功能。性功能下降、陽痿、前列腺腫大、性器官發(fā)育不全等男性疾病，在很多情況下都是因為亞鉛不足而引起的。
淤血凈化
十分粘稠，難于流動的血液在中醫(yī)中被稱為淤血，是萬病的根源。肝功能低下會引起淤血、血中膽固醇高的話，牛磺酸可以促進分解肝臟中的膽固醇，隨后排泄就會增加，而血中膽固醇的含量就會降低。從以上所說就可以看出，牡蠣的?；撬釋τ谝蛴傺a(chǎn)生的動脈硬化，和隨之引發(fā)的狹心癥、心肌梗塞、腦梗塞都有很好的預防作用。
恢復疲勞
身體里疲勞物質(zhì)（乳酸）積累后，就會感到疲勞。能量源的葡萄糖在燃燒后會產(chǎn)生乳酸，而引起肩膀疼、肌肉疼、頭疼等癥狀。血液流動的所有器官都會產(chǎn)生乳酸，而所有的乳酸都是通過肝臟來處理，因此肝臟是否健康對于人體是相當重要的。在牡蠣中含有的氨基酸可以提高肝臟的機能、抑制乳酸的積蓄，幫助加快疲勞的恢復與體力的增進。另外，牡蠣中的牛磺酸與肝糖元不僅可以幫助肉體上疲勞的恢復同時對精神上疲勞的恢復也是十分有效的，內(nèi)因性抑郁癥的改善與視力恢復的作用也已經(jīng)得到了認可。
滋容養(yǎng)顏
古代中醫(yī)書上記載『牡蠣可以增進女人的氣血，滋容養(yǎng)顏』。牡蠣因為含有鐵與銅，對于女性特有的鐵缺乏性貧血的治療是最相當有效的。 牡蠣含有大量、大多數(shù)人體內(nèi)都缺乏的亞鉛。因此食用牡蠣可以防止皮膚干燥，促進皮膚的新陳代謝，分解皮下黑色素，產(chǎn)生白里透紅的嬌嫩皮膚。因為可以促進激素的形成與分泌，因此對生理不調(diào)、不妊癥、更年期障礙等也有很好的療效。
提高免疫
牡蠣被稱作‘海里的牛奶’，富含十分優(yōu)良的蛋白質(zhì)，肝糖元、維生素與礦物質(zhì)、含有十八種以上的氨基酸，在這些氨基酸中富含可以合成抗酸化物質(zhì)的谷胱甘肽的氨基酸（谷氨基酸、糖膠）。食用牡蠣后，在人體內(nèi)合成谷胱甘肽，除去體內(nèi)的活性酸素，提高免疫力，抑制衰老。同時，亞鉛不僅可以抑制細胞的老化，還可以促進新陳代謝。
促進新陳代謝
手腳時常感到凍冷，特別是冬天，即使進了被窩里，手腳也很難暖和起來，這時就連睡覺也睡不好。牡蠣中含有的氨基酸，亞鉛等礦物質(zhì)和維生素，會使血液的循環(huán)得到改善，女性的大敵，冷血癥與低血壓也會得到改善。
降低三高
牡蠣提取物有明顯抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰島素分泌和利用，又能使惡性腫瘤細胞對放射線敏感性增強，并對其生長有抑制作用。
呵護孕婦
牡蠣中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內(nèi)膽汁瘀積癥的良藥； 所含的豐富微量元素和糖元，對促進胎兒的生長發(fā)育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處。
補鈣
牡蠣又是補鈣的最好食品，它含磷很豐富，由于鈣被體內(nèi)吸收時需要磷的幫助，所以有利于鈣的吸收。
補鋅
鋅是機體正常生長發(fā)育過程中必不可缺的微量元素，被人們稱作“生命的火花"人體內(nèi)所有的器官均含有鋅，人體有200多種參與組織、核酸、蛋白質(zhì)的合成及一系列生化反應的酶都與鋅有關，缺鋅會影響人的抵抗力，兒童缺鋅會導致生長遲緩。
預防缺鋅最好的辦法就是多吃富含鋅的食物。高蛋白的食物含鋅都比較高，瘦肉、蛋類、奶類等動物性食物均是新的良好來源。其中海味中的牡蠣含鋅最高。
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