怎樣做牛奶冰淇淋？
做怎樣的運(yùn)動(dòng)是養(yǎng)生的。
“知足者常樂(lè)，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健?！钡查L(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《怎樣做牛奶冰淇淋？》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
牛奶冰淇淋是一道很經(jīng)典的甜點(diǎn)，這道甜點(diǎn)看起來(lái)就讓人食欲大增，吃起來(lái)味道非常甜爽，口感非常醇厚，而且營(yíng)養(yǎng)也很豐富，制作這種甜點(diǎn)首先需要準(zhǔn)備純正的鮮牛奶，另外要準(zhǔn)備一些時(shí)令果蔬以及五谷食品，然后就可以按照下列方法做來(lái)吃了。
怎樣做牛奶冰淇淋？
將冰淇淋桶裝進(jìn)一塑料袋內(nèi)（以防凍灼），放進(jìn)零下18度的冰箱冷凍8小時(shí)以上。
準(zhǔn)備原料。
淡奶油加白糖隔冰水打發(fā)至黏糊狀。
加入牛奶混合攪拌均勻，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏，使其冷卻至5—10度。
冰淇淋機(jī)接通電源，將控制旋鈕打到“開”位置，冰淇淋機(jī)開始工作。
將冷藏好的原料，從冰淇淋機(jī)加料口慢慢倒入，攪拌25—35分鐘。
向下推擠出開關(guān)扳手，冰淇淋就會(huì)被擠壓出來(lái)。想吃硬一點(diǎn)的就放入冰箱冷凍一會(huì)。
牛奶冰淇淋
材料
糖120克，蛋黃4個(gè)，無(wú)鹽奶油1大匙，動(dòng)物性鮮奶油250cc，牛奶300cc
做法
1.牛奶300cc、無(wú)鹽奶油1大匙同煮（也可以加伯爵茶2大匙，這樣做出來(lái)的就是奶茶口味的）煮至奶油融化即可。（如果放有伯爵茶的將茶葉濾除）。
2.蛋黃4個(gè)加糖120克打發(fā)（打至糖融化即可）后，將牛奶沖入，一定要邊倒邊攪。之后回火煮至用手劃過(guò)小勺會(huì)有明顯劃痕即可，煮好的奶漿放入冰水中冷卻奶漿千萬(wàn)表煮沸，是用電磁爐設(shè)定在65度保溫狀態(tài)熬煮的。
3.動(dòng)物性鮮奶油250cc加一小匙香草精（沒(méi)有可以不加）打發(fā)至與奶漿的濃稠度接近即可，奶油打的有些過(guò)了。
4.打好的鮮奶油先放1/2與冷卻好的奶漿混合，之后再與剩余的1/2混合均勻。
5.倒入適合的容器中入冰箱冷凍室，冷凍30-40分鐘取出用勺子刮松之后壓緊，再次入冷凍室冷凍30-40分鐘反復(fù)4次即可。
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夏天到了，面對(duì)炎熱的天氣，吃冷飲是最好的降暑方法。相信冰淇淋是很多人都非常喜歡的一種冷飲，我們除了可以直接到外面進(jìn)行購(gòu)買之外，還能在家自己動(dòng)手進(jìn)行制作。冰淇淋的做法有很多，原材料不同，制作出來(lái)的冰淇淋口感也是不一樣的。下面咱們就來(lái)看看棉花糖和牛奶做冰淇淋的方法。
純牛奶，棉花糖。棉花糖和牛奶的比例為1:3或1:4，都可以的。
先把純牛奶倒入鍋中，小火加熱。注意要用一個(gè)深一點(diǎn)的鍋?zhàn)?，因?yàn)槊藁ㄌ情_始融化就會(huì)起泡沫，會(huì)漲好高，怕漫出來(lái)了。
當(dāng)純牛奶開始有一點(diǎn)熱度后，把棉花糖全部丟進(jìn)去，繼續(xù)保持小火；當(dāng)棉花糖開始融化后，就用勺子不時(shí)的貼著鍋底攪一攪，等棉花糖全部融化，就可以關(guān)火。注意越到后面，泡沫會(huì)越來(lái)越多，越漲越高，跟煮豆?jié){假沸的狀態(tài)差不多；如果鍋?zhàn)訙\或是牛奶棉花糖用得多，泡沫要漫出來(lái)了，就把鍋?zhàn)右崎_一會(huì)兒，等泡沫下去了，再放上去加熱，攪拌。另：棉花糖融化起來(lái)很快的，不需要多久。
煮好后的牛奶棉花糖液體倒進(jìn)容器里，放涼后進(jìn)冰箱冷凍5小時(shí)以上。由于泡沫多，可以過(guò)1,2次篩，我過(guò)了一次。
凍好后拿出來(lái)挖著吃就行了，我沒(méi)有挖球器，用勺子舀的，將就看吧~吃著沒(méi)有冰渣，口感軟軟綿綿的，你用的什么味道的棉花糖，出來(lái)的冰淇淋就是什么味道。我個(gè)人不怎么喜歡吃棉花糖，所以覺(jué)得有點(diǎn)甜膩，可寶兒說(shuō)好吃。
如果用的是原味棉花糖，可以自行添加比如抹茶粉，巧克力，咖啡粉等等做成你喜歡的口味，加點(diǎn)果脯也不錯(cuò)。除開冷凍的時(shí)間，做起來(lái)還是很方便快捷的。
就是化得太快了，就拍照這一小會(huì)兒，冰淇淋就開始化了。吃個(gè)2,3勺對(duì)我來(lái)說(shuō)就可以了，少吃點(diǎn)的話，味道還不錯(cuò)。喜歡的親，可以試試的。
夏季來(lái)了，冰激淋是夏季的最喜歡的美食。炎熱的夏季吃一個(gè)涼涼的冰激淋很爽的。 看著市面上各種各樣的冰激淋，總覺(jué)得沒(méi)有自己做的干凈衛(wèi)生，里面加的色素什么的總擔(dān)心對(duì)身體不好，自己學(xué)會(huì)了冰激淋的做法，想吃什么樣式的可以吃什么樣式的，而且干凈衛(wèi)生，想吃多少吃多少。
做法：
1、把蛋黃和蛋白分離開，只取蛋黃。再將蛋黃和白糖放入碗內(nèi)。。（因?yàn)橹笠疟?所以我就直接用保鮮盒了。。）。
2、將蛋黃和白糖攪拌均勻。
3、將蛋液打發(fā)成乳白色就可以了。。
4、將準(zhǔn)備好的牛奶倒入鍋中，煮至微開。。
5、將煮制好的牛奶 慢慢的倒入打發(fā)好的蛋液中 邊倒邊攪拌。。（一定要少量 慢慢的倒入牛奶。。不然就成“蛋花湯”了）
將牛奶和蛋液攪拌均勻。
6、將加入牛奶并攪拌均勻的蛋液 再次倒入鍋中，煮至微開。之后，將蛋液放入容器，等其涼涼后放入冰箱冷凍室即可。
7、我在吃的時(shí)候 還撒了些“奧利奧”的餅干碎。。把“奧利奧夾心餅干”的夾心去掉，把奧利奧餅干放在保鮮袋里捏碎。。再撒到凍好的冰激凌上。。。（您也可以放些自己愛吃的水果或者果醬）OK！大功告成啦。
注意事項(xiàng)：
1.如果您覺(jué)得量太多，也可以按這個(gè)比例減半。。
2.如果您家有奶油，可以適量的放點(diǎn)，會(huì)更美味哦。。
3.很多人說(shuō)自己做的冰激凌冰渣子很多，我個(gè)人覺(jué)得可能是蛋黃少了 牛奶多了，所以建議各位可以多增加一個(gè)蛋黃。
4.冷凍時(shí)最好每隔2到3個(gè)小時(shí)攪拌一次，這樣就會(huì)減少冰渣的產(chǎn)生了，但是我比較懶 也覺(jué)得麻煩，晚上做的 在凍的第一個(gè)3小時(shí)攪拌過(guò)一次，之后就直接凍到第二天早上了。 5.有位a小饞貓a的美食家在按照這個(gè)菜譜做完之后，提出說(shuō)冰激凌有雞蛋味，味道單一。。。個(gè)人覺(jué)得可能是煮制過(guò)程把握的不是最好，也可能我吃的時(shí)候拌了比較多的奧利奧餅干碎的緣故，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)這兩個(gè)問(wèn)題。。所以在此建議各位，如果有條件 在做的過(guò)程中放些奶油之類的，或者在做完之后放些果醬 水果 巧克力醬之類的來(lái)增加甜香味 豐富冰激凌的口味。
家常菜就是要讓人有家的味道，牛奶冰淇淋是一道家鄉(xiāng)味十足的菜肴，做法簡(jiǎn)單卻不敷衍。熱氣騰騰的菜上桌，一家人做在一起品嘗這道菜，這就是家的味道，餐桌上笑聲不斷，幸福的味道也莫過(guò)于此。
2、純牛奶倒入奶鍋中加入打好的蛋黃液，隔水加熱并攪拌。
3、取一半白砂糖加入蛋黃中，用打蛋器攪拌至顏色變淺，發(fā)白。
4、淡奶油中加入一半的細(xì)砂糖。
5、放入冷水中冷卻。
6、將冷透好的蛋奶液加入淡奶油中，一邊加一邊用打蛋器打勻，直到加完。
7、用打蛋器打發(fā)均勻。
8、打發(fā)好后在用手動(dòng)打蛋器打勻即可。
9、裝入容器中，放入冷凍室冷凍一個(gè)晚上即可。
10、成品圖。
飯店菜肴美味，但只要用心，自己也是可以做出美味佳肴的，牛奶冰淇淋的做法簡(jiǎn)單，味道相當(dāng)不錯(cuò)。
想要減少疾病的發(fā)生，我們就不要總是去外面的飯店吃飯，畢竟飯店的菜肴添加了較多調(diào)味品，食材也可能不夠衛(wèi)生，自己做飯相對(duì)來(lái)說(shuō)更健康，牛奶冰淇淋！的做法很簡(jiǎn)單，而且還可以幫助促進(jìn)健康。
2、慢慢加入冰淇淋粉
3、先把250ml牛奶倒入容器里
4、把一片魚膠用牛奶泡軟，加熱一下把魚膠花開，倒入牛奶冰淇淋粉
5、把冰激凌粉和牛奶攪拌均勻細(xì)膩！
6、倒入另外剩下的牛奶，攪拌均勻細(xì)膩有點(diǎn)粘稠，靜止15分鐘后，倒入冰箱冷凍1.5小時(shí)后拿出來(lái)攪拌均勻，再凍一個(gè)小時(shí)再次拿出來(lái)攪拌均勻細(xì)膩，反復(fù)5次就可以了！
7、冰淇淋成功完成啦！
夏季可以多吃牛奶冰淇淋！，不過(guò)一些人不喜歡過(guò)于冰涼的食物，可以加溫之后再食用，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，能夠補(bǔ)充人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
在夏天的時(shí)候，大家都喜歡吃冰淇淋，尤其小孩子和女性特別喜歡，現(xiàn)在市場(chǎng)上的冰淇淋種類五花八門，今天為大家推薦的是牛奶冰淇淋，這種冰淇淋吃起來(lái)口感冰涼，而且具有香甜的味道，夏天吃了具有消暑解渴的作用，能夠有效預(yù)防上火等等，下面是用牛奶做冰淇淋的具體方法。
用牛奶做冰淇淋的方法：
1.把牛奶放入碗里，加糖，加多少看個(gè)人口味
2.放鍋里加熱，一定要小火，奶冒泡就倒出來(lái)
3.打兩個(gè)或多個(gè)雞蛋黃，隨自己喜歡，放入點(diǎn)淡奶油攪拌，正常需要打發(fā)，但是如果家里沒(méi)有打發(fā)器，就攪拌開了就行
4.之前加熱的奶放涼一些慢慢加入蛋液，一定要涼了要不蛋就熟了，把這兩樣再攪拌均勻再倒入鍋里，小火，用勺子慢慢攪拌，要不然鍋底該糊了
5.幾分鐘后，奶便慢慢粘稠就倒出來(lái)，等涼
6.涼了之后倒入冰棍模具里
7.涼透后，就可以放到冰箱里，超簡(jiǎn)單~
藍(lán)莓芒果西瓜冰
用料藍(lán)莓/藍(lán)莓/西瓜/芒果/砂糖適量
做法1.藍(lán)莓加砂糖，煮成藍(lán)莓醬，放涼2.西瓜榨汁，芒果切塊3.舀一勺藍(lán)莓醬到雪糕模子里，放入芒果塊及新鮮藍(lán)莓，倒入西瓜汁，至八分滿4.冷凍4小時(shí)左右5.脫模時(shí)，將模子浸在冷水中10秒左右，即可簡(jiǎn)單脫模
奇異果酸奶雪糕用料奇異果/蜂蜜/酸奶
做法
1.奇異果去皮，切片2.蜂蜜與酸奶混合拌勻3.將奇異果片貼在雪糕模子內(nèi)壁上4.倒入蜂蜜酸奶，至8分滿5.冷凍4小時(shí)左右6.脫模時(shí)，將模子浸在冷水中10秒左右，即可簡(jiǎn)單脫模。
牛奶冰淇淋，采用通過(guò)美國(guó)FDA認(rèn)證的專用冰淇淋粉，在生產(chǎn)工序中采取“超低溫”速凍處理，配合特別材料配方，極大程度地延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期（可在常溫下半小時(shí)以上不易融化）。傳統(tǒng)冰淇淋不宜低溫存放（否則會(huì)出現(xiàn)冰渣現(xiàn)象和冰塊現(xiàn)象，完全改變口感），而牛奶冰淇淋，不僅適合現(xiàn)做現(xiàn)賣現(xiàn)吃（堂吃），而且適宜批發(fā)、進(jìn)入超市、外賣居家保存。還可根據(jù)消費(fèi)者口味和需要的不同，選擇加入純奶油或健康植物油。奶油冰淇淋口感純正、細(xì)膩爽滑；加入植物油制作而成的冰淇淋天然健康、低脂低糖，不會(huì)增加高熱量攝入，廣受酷炫時(shí)尚、個(gè)性飛揚(yáng)的愛美人士所青睞。
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