怎樣做冰淇淋簡單做法
夏季養(yǎng)生餐做法及做用。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。日常生活中關于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“怎樣做冰淇淋簡單做法”，希望能對您有所幫助，請收藏。
夏季來了，冰激淋是夏季的最喜歡的美食。炎熱的夏季吃一個涼涼的冰激淋很爽的。 看著市面上各種各樣的冰激淋，總覺得沒有自己做的干凈衛(wèi)生，里面加的色素什么的總擔心對身體不好，自己學會了冰激淋的做法，想吃什么樣式的可以吃什么樣式的，而且干凈衛(wèi)生，想吃多少吃多少。
做法：
1、把蛋黃和蛋白分離開，只取蛋黃。再將蛋黃和白糖放入碗內(nèi)。。（因為之后要放冰箱 所以我就直接用保鮮盒了。。）。
2、將蛋黃和白糖攪拌均勻。
3、將蛋液打發(fā)成乳白色就可以了。。
4、將準備好的牛奶倒入鍋中，煮至微開。。
5、將煮制好的牛奶 慢慢的倒入打發(fā)好的蛋液中 邊倒邊攪拌。。（一定要少量 慢慢的倒入牛奶。。不然就成“蛋花湯”了）
將牛奶和蛋液攪拌均勻。
6、將加入牛奶并攪拌均勻的蛋液 再次倒入鍋中，煮至微開。之后，將蛋液放入容器，等其涼涼后放入冰箱冷凍室即可。
7、我在吃的時候 還撒了些“奧利奧”的餅干碎。。把“奧利奧夾心餅干”的夾心去掉，把奧利奧餅干放在保鮮袋里捏碎。。再撒到凍好的冰激凌上。。。（您也可以放些自己愛吃的水果或者果醬）OK！大功告成啦。
注意事項：
1.如果您覺得量太多，也可以按這個比例減半。。
2.如果您家有奶油，可以適量的放點，會更美味哦。。
3.很多人說自己做的冰激凌冰渣子很多，我個人覺得可能是蛋黃少了 牛奶多了，所以建議各位可以多增加一個蛋黃。
4.冷凍時最好每隔2到3個小時攪拌一次，這樣就會減少冰渣的產(chǎn)生了，但是我比較懶 也覺得麻煩，晚上做的 在凍的第一個3小時攪拌過一次，之后就直接凍到第二天早上了。 5.有位a小饞貓a的美食家在按照這個菜譜做完之后，提出說冰激凌有雞蛋味，味道單一。。。個人覺得可能是煮制過程把握的不是最好，也可能我吃的時候拌了比較多的奧利奧餅干碎的緣故，沒有發(fā)現(xiàn)這兩個問題。。所以在此建議各位，如果有條件 在做的過程中放些奶油之類的，或者在做完之后放些果醬 水果 巧克力醬之類的來增加甜香味 豐富冰激凌的口味。
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夏天的適合因為天氣炎熱人們都喜歡吃一些涼爽的食物用來降低溫度，有些家長因為怕孩子控制不住自己使勁的吃冷飲，夏天很少在家里備冰淇淋。有些時候孩子吵鬧想吃冰淇淋有些家長就會在家里給孩子簡單的做一些冰淇淋，大家如果想知道冰淇淋家庭簡單做法，可以繼續(xù)往下看。
一、奶油冰淇淋的做法：
原料：雞蛋4個、白糖100克、摜奶油250毫升、牛奶250毫升、香草粉1/2小匙、新鮮水果300克
做法：
1、將雞蛋黃與白分開。蛋黃加香草粉和白糖，用攪蛋器抽打成均勻起泡的蛋黃醬。
2、牛奶加奶油混合燒開，取約1/5的熱奶，注入蛋黃醬中，調(diào)成稀醬。注意要邊注入邊快速攪拌，以防蛋黃醬凝結(jié)成花。
3、將稀醬再倒回熱奶中，邊倒入邊不停地攪拌，使成為均勻的蛋奶漿。置溫火上加熱（不可燒開），同時不停地攪拌，直至奶漿變稠，從火上取下晾涼待用。
4、將蛋白用攪蛋器抽打成奶油狀，輕輕地拌入蛋奶漿中，拌勻即成冰淇淋漿。
5、取一1.5公升的容器，裝入冰淇淋漿，加蓋放入冰箱深凍柜（-12—-18℃）內(nèi)，凍約5個小時。每隔約1小時即取出攪拌一次，不使其凍成整塊。
6、食前約20分鐘，取出冰淇淋，使其在室溫下變軟。將新鮮水果洗凈、去皮，切成片或小塊，分鋪于6個盤底。每盤用冰淇淋勺取3個冰淇淋球，置于其上。最后在冰淇淋球上放幾片水果片作裝飾。
二、西瓜冰淇淋的做法
材料：西瓜瓤1500g，雞蛋2只，白糖400g。
工藝：將西瓜瓤打碎后取出瓜子，再加白糖、雞蛋和1000克白開水攪勻，然后高溫加熱滅菌，冷卻后放入冰箱中，凝結(jié)后即成。
特點：香甜可口，色彩絢麗
三、在家自制巧克力冰淇淋
味道還不錯，也可當奶昔吃。
原料：蒙牛保鮮奶1袋（1斤裝）、雞蛋黃3個、巧克力和糖（這兩樣看自己喜好）
做法：
1、將3個蛋黃加4大勺糖，用蛋抽子順時針打成乳白色，大約用5到10分鐘。
2、將奶倒進鍋里，放入巧克力（偶用的是5小塊橡皮大小的牛奶巧克力），攪拌至巧克力煮化，大約5分鐘。
3、將煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黃里，邊加入邊攪拌（要不蛋黃就熟啦）。
4、再用微火稍煮一下，即可（這個過程可能有蛋黃末產(chǎn)生，我沒過鑼篩）。
5、晾涼后放入冰箱冷凍（冷凍前應該用冰淇淋機攪拌，偶沒有，就免了），中間要取出數(shù)次攪拌。
6、在沒有完全凍成住時，可當奶昔喝。
備注：
1、高樂高有其它可選擇的口味。
2、雖然沒用冰淇淋機攪拌，口感還是可以的。有條件的可以攪拌一下。
3、在冷凍時，要不時攪拌。要是有淡奶油也可以放一些攪拌在里面。
4、要選擇一個可冷凍且?guī)w的碗放冰淇淋。
5、熱量很高的，減肥的就不要學啦。
喜歡冰淇淋的人群眾多，并且可以在不同的季節(jié)里吃，還能根據(jù)冰淇淋的口味變換，如香草味、綠茶、綠豆味等，在夏季里很多人喜歡吃綠茶冰淇淋，綠茶清涼、能解暑熱，多數(shù)人要吃都要到商店購買，其實綠茶冰淇淋出可以自己做，味道同樣美味，所以綠茶冰淇淋的做法就受到人們的關注，下面就一起來了解制作。
制作過程：
綠茶冰淇淋配方：
綠茶汁5%，全脂淡乳粉9.3%，稀奶油25%，甘油硬脂酸脂0.2%，白砂糖15%，明膠0.4%，羧甲基纖維素鈉0.1%，水45%。
制備工藝：
白砂糖、稀奶油、全脂淡奶粉、穩(wěn)定劑、乳化劑、水 →混合配料→均質(zhì)→殺菌→冷卻→加茶汁→老化→凝凍→灌注→包裝 →檢驗→成品。
原料配方：
中性慕斯粉100克;水300克;鮮奶油200克;綠茶粉6克。
制作過程：
1、將中性慕斯粉、水、綠茶粉隔水加熱至綠茶粉、中性慕斯粉完全溶解。冷卻后再慢慢加入打發(fā)的鮮奶攪拌均勻即可入模冷凍，每只慕斯重約80克。
2、表面裝飾部分：在凍好的綠茶冰淇淋慕斯表面淋上青蘋果顆粒果醬，再用罐頭草莓裝飾。
操作要點：
1、茶汁制備選擇無霉變、異味、不走香色的各類綠茶葉進行復配，放入90℃干燥箱中烘30分鐘后粉碎成粒度500μm以下的微粒。將茶葉末放入保溫缸中，加水加熱至85℃浸泡25分鐘，并不斷攪拌使之充分溶解，色澤呈茶綠色。
2、混合配料將稀奶油、白砂糖和適量水攪拌溶解;奶粉加水攪拌溶解后共同加入保溫缸，將穩(wěn)定劑、乳化劑加約10倍水浸泡溶脹后抽入缸中，并在缸中將料液全部均勻混合后升溫至50℃左右。
3、均質(zhì)、殺菌、冷卻、老化將料液泵入高壓均質(zhì)機，保持物料在 50℃，壓力8～12Mpa條件下均質(zhì)。均質(zhì)后泵入溫度85℃、殺菌器中殺菌16秒。然后通過板式熱交換器迅速冷卻至0～4℃，送入已清洗消毒的老化缸內(nèi)，加入茶汁，攪拌均勻后，在0～4℃條件下保持10～12小時成熟。
上文為大家介紹的就是綠茶冰淇淋的做法，熟悉了制作方法后，可以按照患者自己的需要添加材料 ，隨時能變換味道，患者更容易接受，并且自己制作的更安全衛(wèi)生，患者能一次性多做幾次，存儲到冰箱里下次再食用，不會影響其味道。但要注意制作的時候要掌握技巧，防止制作的過程受到細菌的感染。
隨著生活水平不斷的提高，越來的越多的人對飲食的健康特別的注重，有很多人總是會自己在家里動手制作一些美食，這樣能夠減少食物中的添加劑和化學成分，其中尤其在炎熱的夏季很多人都喜歡吃冰淇淋來降溫防暑，而且我們自己動手制作的食物更能夠保證食材的新鮮，也能夠根據(jù)自己的口味進行制作，下面一起了解一下自制簡單冰淇淋的方法。
自制簡單冰淇淋的做法
食材
蛋黃3個，細砂糖175克，牛奶400ML，動物性淡奶油250ML，香草精1/2小勺(2.5ML)，芒果泥280克，檸檬汁25克，鹽一小撮
自制冰淇淋的做法
1、3個蛋黃、130克細砂糖、400ML牛奶全部倒入奶鍋，并攪拌均勻。
2、把奶鍋用小火加熱并不斷攪拌，直到奶鍋里的液體受熱后開始有沸騰的趨勢，立即離火。
3、離火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并攪拌均勻。然后，加入香草精和一點點鹽，并讓它徹底冷卻。
4、把芒果去皮去核后稱重，然后放入食品處理機，攪打成芒果泥（多打一會兒，將果肉內(nèi)的纖維全部打碎，冰淇淋才會細膩）。在芒果泥里加入檸檬汁和剩下的45克細砂糖，攪拌均勻，放進冰箱冷藏1個小時。
5、等第三步的混合物徹底冷卻后，將冷藏好的芒果泥倒入，并用打蛋器攪打均勻。
6、攪勻以后的冰淇淋液，放進冰箱冷凍。（因為這個分量比較多，所以我分裝到了兩個大碗里，這樣之后的攪打比較方便）。
7、冰淇淋液冷凍到開始結(jié)冰以后，取出來，用電動打蛋器攪打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半個小時取出來攪打一次。
8、重復這個過程，攪打4次以上，再將冰淇淋徹底凍硬，冰淇淋就做好了。圖中是最后一次攪打的狀態(tài)，此時冰淇淋已經(jīng)差不多快要凍硬。
注意事項
1、能否做出光滑細膩的冰淇淋，最重要在于冷凍冰淇淋時候的攪打過程。我們知道，如果不進行攪打，直接將冰淇淋凍硬的話，冰淇淋會成為很硬的冰塊。攪拌的目的就是防止冰淇淋形成大的冰塊結(jié)晶。攪拌的另一個目的，是使冰淇淋在攪拌過程中混入空氣，讓冰淇淋的體積變得更加膨松，口感更加輕盈。攪拌的次數(shù)與攪拌時間根據(jù)實際情況而定，攪拌的次數(shù)越多，時間越長，冰淇淋的口感就越細膩和輕盈。如果覺得麻煩，也請至少在冷凍過程中把冰淇淋取出攪拌4次以上，獲得好的口感。
2、如果條件允許，建議大家把冰淇淋液在冷凍之前分成幾小份。因為小份的冰淇淋凍硬的速度更快，節(jié)省時間。而且冰淇淋冷凍的速度越快，越不容易形成大的冰塊結(jié)晶。當然，這樣做的壞處就是我們攪打的時候就得多攪打幾份了。
3、步驟圖第二步，用奶鍋煮蛋黃牛奶混合物的時候，要注意火候，不要煮過頭了。煮好以后，立即倒入淡奶油，讓溫度立刻降下來，防止余溫繼續(xù)加熱。
4、淡奶油直接倒入即可，不需要預先把淡奶油打發(fā)。因為煮好的蛋黃牛奶混合物比較稀，淡奶油即使打發(fā)了，也不易與之混合。而且，預先打發(fā)淡奶油并無必要，在冷凍冰淇淋的過程中的攪打，就可以令冰淇淋達到足夠的膨脹率了。
5、在冰淇淋里加入一點點鹽可以讓冰淇淋的風味更佳。但只要加一點點就夠了，別加多了哦。
6、制作冰淇淋的時候，不建議大家減少配方里的糖，因為冰淇淋的含糖量如果較少的話，冷凍后不會像正常冰淇淋那么光滑細膩。
7、如果要制作原味(香草味)的冰淇淋，把配方里的芒果省略，芒果泥里加入的糖及檸檬汁都省略，把蛋黃的用量增加到5個，同樣的方法做出來就行了哈。
健康的飲食是非常重要的，上面就是對自制簡單冰淇淋的做法介紹，通過了解之后我們可以按照上面的方法進行制作，而且這樣我們在生活中也可以隨時隨地的吃到美味的冰激凌，同時又能結(jié)合自己的水果來選擇口味，并且自己掌握好做法吃起來會更加方便。
? ?炎熱的夏天來臨了，比較容易中暑，為了避免中暑，我們通常都會吃一些解暑的食物，當然冰淇淋就是最好的選擇，雖然它的成本比較低，我們也不宜吃太多，市場上所賣的冰激凌大多都添加了防腐劑，不妨我們自己去制作一些簡單的冰激凌，下面就帶給大家簡單冰淇淋的做法。
自制冰激凌
原料：250ML雀巢淡奶油一包，牛奶200ML多點，草莓一盒，玉米粉2小茶勺，糖20小茶勺，葡萄干如干
步驟： 牛奶煮點葡萄干，再晾涼，等葡萄干漲開了撈出來 牛奶里加兩小勺玉米淀粉，微微加熱，攪勻至微稠，晾涼 雀巢淡奶油加糖，攪拌機打發(fā)。 新鮮欲滴的草莓打成漿狀倒入打好的奶油用攪拌機攪拌一會 牛奶糊、葡萄干統(tǒng)統(tǒng)放進奶油糊中，用手動打蛋器攪一下 放冰箱冷凍，40MIN以后，拿出來用打蛋器攪一攪，注意把葡萄干往上撈 再40MIN，再攪，共4次，你每次都會驚喜的發(fā)現(xiàn)又發(fā)生了一點變化 有一點很重要，從最開始用攪拌機到后來手動，都要保持往一個方向! 分裝入冰箱冷凍4小時后 自制冰激凌
1、蘋果冰激凌 材料：蘋果500g，白糖150g，新鮮牛奶2瓶。 工藝：將蘋果洗凈，去皮挖核，切成薄片，攪成漿狀，放入白糖及1000克開水，加入煮沸的牛奶，攪拌均勻，倒入盛器內(nèi)冷卻后置于冰箱凍結(jié)即成。 特點：果香味濃，滋味可口。
2、香蕉冰激凌 材料：香蕉750g，檸檬1只(或檸檬汁一小碗)，奶油450g，白糖450g。 工藝：將檸檬1只洗凈切開，擠汁待用;白糖加1500克水，煮沸過濾;香蕉去皮搗成泥漿，加入糖水調(diào)勻，再調(diào)入檸檬汁，待冷卻后拌入奶油，注入模具，置于冰箱凍結(jié)即成。 特點：清香可口，別具風味，助消化、清火和通便。
3、西瓜冰激凌 材料：西瓜瓤1500g，雞蛋2只，白糖400g。 工藝：將西瓜瓤打碎后取出瓜子，再加白糖、雞蛋和1000克白開水攪勻，然后高溫加熱滅菌，冷卻后放入冰箱中，凝結(jié)后即成。 特點：香甜可口，色彩絢麗。
? ?以上就是幾種簡單冰淇淋的做法，主要是采用了各種各樣的水果，這些水果在夏天都是比較常見的，尤其是西瓜，西瓜本身就含有比較多的水分，堆積在我們體內(nèi)的熱氣有很大的幫助作用，所以還是建議大家吃一些水果冰淇淋比較好。
生活中有許許多多的食物，大家可以根據(jù)自己的喜好去制作食物，食物中含有非常多的營養(yǎng)元素，我們要懂得食物的搭配，這樣才會做出既好吃又健康的食物。在夏季，人們最愛吃的一種甜食就是冰淇淋了，冰淇淋的口味有很多，自己也可以在家制作，那么綠豆沙冰淇淋的簡單做法是怎樣的呢？
1先把綠豆洗干凈，大概一小碗的量，然后拿出高壓鍋，把綠豆倒進去，添水大概沒過綠豆0.5厘米的樣子，然后上火，等到開鍋壓閥（高壓鍋操作要注意安全哦）轉(zhuǎn)中火，等七分鐘，然后再悶一會等高壓鍋自動散氣，開蓋如圖片的樣子綠豆就已經(jīng)壓好了。
2趁熱將綠豆打成糊狀，簡陋的料理機出場了，不過很好用的，這個照片的顏色實在是。。。其實實物比這個顏色要綠的，沒這么黃。如果你家沒有榨汁機也沒關系，綠豆這會已經(jīng)很爛了，你用鐵勺一點點壓碎也可以，就是費點事。
3做的比較多，因為有點麻煩所以多做一點，找干凈的盒子裝著凍冰箱里，等這一次的吃完了再拿出來做就好了。把差不多的量裝在干凈的不銹鋼盆里，這個需要目測哦，因為我家沒有專業(yè)的廚房電子稱。
4加輔料，白糖兩勺（我加的貌似有點多，平時不愛甜食，覺得兩勺有點甜），蜂蜜兩勺，奶粉兩勺（用奶粉比牛奶有更濃郁的奶香味哦），適量的水，關于水的用量要看你最后想做出什么樣的效果，如果是冰棍的樣子就少一些基料，多放水。如果是雪糕的樣子就是現(xiàn)在這個用料少放一點點水，只要能稀釋一下這些料就好了
5稀釋好的效果啦，裝盒，專門淘寶來的冰棍模子，比較好用，如果沒有呢也可以用一次性紙杯代替，但是要好一點的質(zhì)量哦，一般的紙杯容易被泡壞，而且凍好以后還不容易取出來。
以上就是綠豆冰淇淋的簡單做法，大家在制作這類食品的時候可以參考上面的方法，但是在制作的過程中，可能由于是第一次制作，往往會出現(xiàn)一些問題，特別是味道不對的時候，一定要看看是不是自己的食材搭配有問題，胡亂的搭配食材對我們的身體是沒有好處的哦。
冰激凌一定是我們很多青少年自己孩子的最愛，每到夏天，我們都會購買大量的冰激凌，每天都吃不夠，當然買冰激凌我們也要注意，依據(jù)我們個人的口味來進行購買，才能更符合我們的要求，很多人特別喜愛吃抹茶冰激凌，但是去超市購買太麻煩，其實我們自己就可以做出來美味的抹茶冰激凌，下面就讓我們一起了解一下抹茶冰激凌的做法吧。
做法一：
食材：蛋黃、牛奶、淡奶油、細砂糖。
步驟：
1、準備好材料。
2、小鍋里倒入蛋黃，細砂糖。
3、倒入牛奶，攪拌均勻。
4、蛋奶液放到小火上加熱，剛熱就可以離火，不要煮沸。
5、倒一點蛋奶液到抹茶分里，攪拌均勻成抹茶糊。
6、把攪拌均勻的抹茶糊倒入蛋奶液里攪拌均勻，放置一邊晾涼。
7、淡奶油打發(fā)至6，7分發(fā)。
8、晾涼的抹茶蛋奶液糊倒入淡奶油里。
9、攪拌均勻成冰激淋液體，放入冰箱冷凍。
10、凍好的抹茶冰激淋進行打發(fā)，再放置冰箱冷凍。
11、這樣反復打發(fā)4，5次，體積蓬松，口感細膩。
12、做好的冰激淋存放到保鮮盒里即可。
做法二：
1、將抹茶粉與一半份量的糖放到容器中混合均勻
2、淡奶油與牛奶一起放進厚底奶鍋里小火煮開，沖入抹茶糖粉里
3、另一半的糖與蛋黃混合攪拌至蛋黃液成淡黃色
4、將蛋黃液中篩入玉米淀粉混合均勻
5、待抹茶牛奶液不是特別燙手時，將抹茶牛奶沖入蛋黃液里，邊沖邊不停攪拌降溫，以免燙成蛋花湯 (往蛋黃液里倒牛奶時最好少量分次倒入)
6、將抹茶牛奶蛋黃糊重倒入厚底小奶鍋，用微火邊加熱邊不停劃圈攪拌， 以免粘鍋
7、看鍋內(nèi)奶糊變稠，勺子上沾的奶糊可以劃出線，馬上關火。千萬不要煮至沸騰，將奶糊隔冷水降溫變涼
8、將涼透的奶糊蓋上保鮮膜放冰箱冷凍兩小時以上，看兩邊凍硬中間稍軟，取出用電動打蛋器低速攪拌均勻，再用保鮮膜包上放冰箱冷凍
9、重復三次以上裝進密封容器保存即可。
以上內(nèi)容為我們介紹了抹茶冰激凌的做法，這無疑對于我們的廣大女性朋友來說是一筆很大的福利，抹茶冰激凌已經(jīng)贏得了很多人的芳心，以上的內(nèi)容又可以幫助我們及時的吃飯我們喜愛的冰激凌，還在猶豫什么，趕快去嘗試一翻吧。
人們在日常的生活飲食當中都會使用一些甜食。其中蛋糕就是非常受人們喜愛的甜品。尤其是一些喜愛食用甜食的女性朋友們，但有些人們會擔心蛋糕店里面的蛋糕使用的奶油不衛(wèi)生希望可以自己去制作奶油，但是大部分人都不知道怎么去制作。那么，怎樣做奶油簡單做法是什么?
第一，怎樣做奶油簡單做法是什么?將4個雞蛋清打散、打成這樣(就是蛋清上面有一小層的小小的泡泡)。放一點點鹽、一滴白醋、一勺糖(勺子就是普通的小鐵勺)，繼續(xù)打雞蛋清。打到有點稠的時候(就是感覺你打的蛋清像沐浴液的沫沫一樣)，再加一勺糖，繼續(xù)打。之后、覺得比第三步中的雞蛋清更稠了的時候加入一勺糖、繼續(xù)打 在第4步之后打了大約10分鐘、試著用打蛋器將你打的蛋清挑起，如果蛋清能夠立起來就說明你的奶油已經(jīng)打好了。
第二， 自制鮮奶油做法小貼士制作方法很簡單、只是要有耐心制作奶油的時候要盡量選擇一個大碗、因為打蛋清的時候蛋清上面會慢慢出來好多好多的小沫沫也就是奶油會越打越打出來的奶油量會比較大、一次可能用不完、所以親們可以將剩下的奶油放入密封性好的保鮮盒里(一定要有蓋子)或者放到保鮮袋里然后把袋子口系住然后放進冰箱。下次再用的時候可以把哪有倒出來、這個時候先開始打好的奶油會變成像蛋清一樣、可以再用打蛋器打3分鐘左右就又可以變成之前的奶油啦(這個時候打就什么都不用加了)
怎樣做奶油簡單做法是什么?準備好材料：面粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油注意：這個過程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦，按量打蛋，在這里我用了4個，蛋清分離，然后將蛋清攪拌，為了突出甜，放一點點鹽和一勺糖，打的有些稠的時候再放一勺糖，大約15分鐘后，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來這個過程比較關鍵，15分鐘連續(xù)打，不是鬧著玩的，很痛苦滴,但千萬別放棄啊!~蛋黃里放兩勺糖3勺冒尖的面粉和6勺牛奶然后進行攪拌。電飯煲按下煮飯健預熱1分鐘后拿出，鍋有點熱就可以倒入少許油，均勻涂在鍋內(nèi)，以防粘鍋，按下煮飯鍵，2分鐘左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鐘，然后再按下煮飯鍵，20分鐘后就OK啦。
醦糟酒是地道的南方風味食物，很多南方的人家在夏天的時候做一碗清涼的醦糟酒來喝，冬天時候也可以做成熱的暖身又暖胃，是一個很好的食物。那么醦糟酒其實就是糯米酒。我們不是南方的也可以自己制作的，方法也沒有大家想象的那么難，只要在放水放料的時候有專業(yè)的指導就可以了。下面就給大家介紹怎么簡單做醦糟酒。
1.食材：大米500克 純凈水200克 酒曲2克
2.把大米洗凈加水和大米一起到進電飯鍋里
3.蒸熟
4.把米飯撈起，打散涼到不湯手為宜，就是溫熱(35°)
5.把米酒機的內(nèi)膽用開水燙燙進行消毒，把涼好的米飯倒進米酒級容器里，加一半酒曲拌均勻
6.加少許的純凈水一起拌均勻
7.再加一半酒曲和純凈水拌均勻
8.再把拌好的米飯中間挖一個圓孔
9.把容器的蓋子蓋好
10.放進米酒機里，蓋好蓋子，接通電源，按下米酒功能鍵，設置發(fā)酵時間一般36小時
11.聽到滴滴的響聲就好了
小貼士
米飯不能蒸的太軟，干一些的米飯最好
不能過度發(fā)酵醪糟，影響口感
做好的醪糟加一些涼水或者放在冰箱冷藏都不會再發(fā)酵的
小貼士
1，常喝醪糟不僅對健康人有益，而且對一些慢性病有輔助醫(yī)療效能?；加新晕s性胃炎的病人及消化不良的人，常喝醪糟可以促進胃液分泌，增加食欲，幫助消化?；加懈咧Y勸脈粥樣硬化的病人，常喝醪糟可加快血液循環(huán)，提高高密度脂蛋白的含量，減少脂類在血管內(nèi)的沉積，對降血脂、防治動脈粥棒硬化有幫助。慢性關節(jié)炎病人常喝醪糟，有活血通絡的作用。產(chǎn)后的婦女乳汁分泌不足時，喝醪糟可以促進乳汁分泌.增加奶量。
2，醪槽還有提神及解除疲勞的功效。尤其是人過中年以后，無論是體力勞動或是腦力勞動，經(jīng)過一天的辛勞，臨睡前喝一碗熱醪槽，不但能緩解疲勞，而且睡得更甜。大病初愈，身體虛弱、貧血、大手術恢復期的病人，常喝點醪糟可起輔助治療作用。
3，醪糟雖然味美可口，但并不合適于每個人，如患有肝病(急、慢性肝炎，肝硬化等)則不宜喝醪糟，因酒精對肝細胞有直接刺激作用，否則對病情不利。
怎么簡單做醦糟酒已經(jīng)告訴大家了。作為一個北方人也能夠品嘗到地道的南方美食了。這個酒對身體有著很好的功效。不像別的酒，這個酒喝了對身體也是好的。所以很多愛喝酒的朋友也可以選擇這種酒來作為平時想要喝酒的時候的替代。說了這么多大家也可以按照上面的方法嘗試著做一做了。
很多人都比較喜歡吃米糕，因為米糕屬于發(fā)酵的一種食物，對于出調(diào)理腸胃方面的效果很好，有很好的養(yǎng)胃的作用，米糕的方法比較多，能夠選擇的米的品種也比較多，比如說可以使用小米，可以使用大米，或者使用粘糯米等等，做米糕的方法也比較簡單，吃起來口感非常不錯，營養(yǎng)功效也很好。
主料：大米150g調(diào)料：元貞糖3勺、酵母(干)1勺
1.大米洗凈泡一夜，放在料理機里打成米漿。
2.取一個大碗一個小碗，倒入一些米漿。
3.把大碗里的米漿放在微波爐里加熱30秒左右，和小碗里的米漿倒在一起攪拌。
4.晾涼后加熱白糖和酵母攪勻，進行第一次發(fā)酵。
5.這是發(fā)酵好的米漿。
6.倒進剩下的米漿里，攪拌均勻，進行第二次發(fā)酵。
7.發(fā)酵好的米漿盛進模具里，大伙蒸15分鐘即可。
8.脫模擺盤。
做法二
1、紅豆洗干凈后用開水泡著，我是上午開始泡，泡到吃完午飯后，泡發(fā)后再煮比較容易熟和爛。
2、泡好的紅豆放進高壓鍋，加適量的水，我還放了一點點糖粉進去，大概煮20分鐘，紅豆就熟爛了，但基本還是顆粒狀的。
3、勺子把煮熟的紅豆壓扁，因為想吃起來更香，我沒有壓得很爛，煮的時候已經(jīng)放糖粉，所以現(xiàn)在的紅豆泥是有一點甜味的，要是嫌還不夠甜的話現(xiàn)在可以再放一點蜂蜜進去攪拌均勻，但是等會的糯米那部分也會有點甜，所以要根據(jù)自己的口感。紅豆部分到這里已經(jīng)全部完成了。
4、糯米粉放在盆子里，慢慢加入椰漿，我買的這個椰漿是沒有甜味的，所以我加了一點糖粉進去，攪拌的時候往同一個方向攪拌，一直攪拌到糯米粉漿沒有顆粒的狀態(tài)，這也是加糖粉的原因，容易溶解。糯米粉漿要比較粘稠，太稀的話蒸完不好揉搓。
5、重新找一個盤子，鋪上一層保鮮膜，把攪拌好的糯米粉漿倒進去，蒸鍋水開之后放進去，大火蒸5分鐘，再轉(zhuǎn)小火，我蒸了25分鐘左右，糯米粉漿才能狀。
6、糯米粉蒸好出鍋，要等完全涼透了才可以繼續(xù)。因為糯米皮比較黏,所以建議用一次性手套,我是直接用保鮮袋套在手上的，揉成一個圓再按扁，包入紅豆泥，再揉成一個圓，再放進椰蓉那里粘一下。
7、揉得扁扁的，還破了不少，做了一盤之后，剩下的和那些弄破的直接弄成方塊條狀的。不說了，上圖。
8、自創(chuàng)的方塊條狀，做好之后放冰箱冷藏一會，吃起來口感更好哦！
在炎熱的天氣下，人們更喜歡吃一些冰涼的食物，比如冷飲，不但可以趕走體內(nèi)的熱氣，同時也會趕走煩躁的心情。當然，冰淇淋這樣的冷飲不僅適合在炎熱的天氣吃，任何時候都可以吃，只要不會傷害到身體就可以。其實在家我們也可以自己動手做冰淇淋，那么冰淇淋的超簡單的做法是什么?
簡易冰淇淋
材料：牛奶、雞蛋、砂糖
制作流程：1.鍋里先打4個雞蛋黃(只要黃不要白)放100克白糖，朝一個方向攪散。攪5分鐘。
2.500克純奶燒開，倒進已經(jīng)攪好的蛋糊里。開點小火，(保持在70度，不能開)不斷攪拌。
3.放進冰箱冰凍，中間不斷拿出來攪拌。
4.完成!
主要營養(yǎng)
冰淇淋是一種含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及高糖高脂的食品，另外還含有氨基酸及鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵等，具有調(diào)節(jié)生理機能、保持滲透壓和酸堿度的功能。
資料顯示，按照國際和國家產(chǎn)品標準，一般奶油冰淇淋，其營養(yǎng)成分為牛奶的2.8~3倍，在人體內(nèi)的消化率可達95%以上，高于肉類、脂肪類的消化率。
冰激凌是有營養(yǎng)價值的。富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、乳糖、鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵、氨基酸、維生素A、維生素C、維生素E等多種營養(yǎng)成分以及其他對人極為有益的生物活性物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)生理功能、平衡人體滲透壓和酸堿度的功能。
冰激凌的主要營養(yǎng)成分糖和脂肪。
冰淇淋中含有糖類，由牛奶中的乳糖和各種果汁、果漿中的果糖以及蔗糖組成，其中的有機酸、丹寧和各種維生素，可以給人體提供所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。
冰淇淋所含脂肪主要來自于牛奶和雞蛋，有較多的卵磷脂，可釋放出膽堿，對增進人的記憶力有幫助。脂肪中的脂溶性維生素也容易被人體所吸收。
國內(nèi)的冰淇淋主要由3種成分組成，其中脂肪占7%～16%，蔗糖14%～20%，蛋白質(zhì)占3%～4%。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《怎樣做冰淇淋簡單做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/xiajiyangshengcanzuofajizuoyong/">夏季養(yǎng)生餐做法及做用”專題。
