泡黃瓜條的做法大全
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黃瓜具有不少養(yǎng)生保健功效，既清熱解毒，又健腦安神，而且還是減肥的利器。泡黃瓜條，也就是腌黃瓜條，是許多家庭平時(shí)都會(huì)制作的一類美味可口的小菜。腌制出來(lái)的黃瓜不僅味道清香、而且酸甜適口，吃起來(lái)還特別脆靈，特別適合在喝粥時(shí)食用。泡黃瓜條的做法也很簡(jiǎn)單，大家不妨在閑暇之余動(dòng)手做做吧。
一、做法一
食材：黃瓜500g、鹽250克、赤砂糖50克、白酒50克、辣椒(紅、尖、干)10克、八角10克、花椒5克、姜15克。
步驟：
1、黃瓜洗凈切條，用少許鹽腌漬30分鐘左右。
2、兌泡菜汁：用一個(gè)帶蓋的容器，加入白酒50克、糖50g、少許鹽、姜絲15g、紅辣椒10g、八角10克、花椒5克攪拌均勻即可。
3、將腌漬好的黃瓜條放入兌好的汁中，再腌漬3小時(shí)左右。取出裝盤(pán)即可食之。放入冰箱更佳。
二、做法二
食材：黃瓜1600克、食鹽2勺、冰糖160克、姜1小塊、蒜2頭、生抽240毫升、朝天椒5個(gè)、泡椒5個(gè)、白醋240毫升。
步驟：
1.黃瓜洗凈后擦干表面水分，切小拇指粗細(xì)的條。
2.在切好的黃瓜上撒上2勺鹽，翻拌均勻，腌制5-6小時(shí)殺一下黃瓜自身的水分。
3.大蒜剝皮切片，老姜洗凈擦干表面水分切片，準(zhǔn)備朝天椒、泡椒適量。
4.將生抽、白醋、冰糖放進(jìn)耐腐蝕容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化。
5.將腌制后的黃瓜控一下水分，然后放進(jìn)上一步驟調(diào)制好的料汁中，腌制5小時(shí)左右。腌制途中可以偶爾翻拌一下，讓黃瓜均勻的接觸到醬汁。
6.將腌制過(guò)的黃瓜及調(diào)味料過(guò)濾出來(lái)控一下醬汁。
7.將過(guò)濾后的醬汁放在鍋?zhàn)永锎蠡馃_(kāi)轉(zhuǎn)小火煮5分鐘左右。
8.醬汁涼涼后，重新放入黃瓜條繼續(xù)腌制5小時(shí)左右。
9.重復(fù)步驟6至8兩到三次，最后將黃瓜連同醬汁一起放入玻璃保鮮盒內(nèi)，入冰箱冷藏室保存，隨吃隨取。
三、做法三
食材：黃瓜2根、醬油1瓶、蒜1瓣、鹽、干辣椒、青椒、子姜、蒜、醬油500克。
步驟：
1.黃瓜洗凈切開(kāi)去瓤，這是關(guān)鍵，不去掉就易軟不脆了，然后再改刀成小條，用少少鹽腌一晚(或幾小時(shí))倒去汁備用。
2.炒鍋里放油2兩左右，油熱下干辣椒爆香，然后倒入整瓶醬油500克，把醬油水燒開(kāi)后關(guān)火，再加入適量味精放涼。
3.用一保鮮盒，把腌過(guò)的黃瓜條，青椒條，子姜條放入，再把蒜切片放入，倒入放涼后的醬油水入冰箱保存，隨吃隨取唄。
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黃瓜是很常見(jiàn)的蔬菜，在夏季的時(shí)候，這樣蔬菜更是很容易購(gòu)買(mǎi)到，在購(gòu)買(mǎi)黃瓜的時(shí)候，一定要選擇新鮮的，這類蔬菜維生素、水分較多，吃的時(shí)候?qū)ι眢w不會(huì)有影響的，那泡黃瓜的做法大全中，對(duì)泡黃瓜的做法有一些介紹，使得知道該如何制作，下面就詳細(xì)的介紹下方法。
泡黃瓜的做法大全：
材料：小黃瓜500公克，韭菜30公克，蘋(píng)果1/2顆，熟白芝麻1大匙，糯米粉1大匙，水100㏄，鹽2大匙，姜泥1茶匙，蒜泥1大匙，粗辣椒粉1大匙，細(xì)辣椒粉2大匙，魚(yú)露1大匙，砂糖1大匙
做法
1.小黃瓜洗凈去頭尾，切成約6～8公分的小黃瓜段，頂端切十字，深約2～3公分，再加入鹽拌勻，腌漬約1小時(shí)備用。
2.用水略為沖洗腌漬完成的作法1小黃瓜段，去除多余咸味，瀝干水份備用。
3.韭菜切成長(zhǎng)約2公分的段;蘋(píng)果去皮切絲;糯米粉加1又1/2大匙的水(份量外)調(diào)勻成糯米粉水備用。
4.備一鍋，倒入100㏄的水煮至滾沸，再加入作法3的糯米粉水勾芡，熄火后加入粗、細(xì)辣椒粉拌勻待涼。
5.將姜泥、蒜泥、魚(yú)露、砂糖、作法3的韭菜段、蘋(píng)果絲、熟白芝麻和步驟4的辣椒煳拌勻，即成藥念。
6.將作法2的小黃瓜段加入作法5的藥念中攪拌均勻，并將藥念塞入小黃瓜段的十字縫中。
7.將作法6的小黃瓜段裝入瓶中加蓋，置于陰涼處約1天后，再放入冰箱保存即可。
在對(duì)泡黃瓜的做法大全中，對(duì)泡黃瓜的做法認(rèn)識(shí)后，制作泡黃瓜的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上步驟進(jìn)行，不過(guò)對(duì)泡黃瓜制作數(shù)量上，都是要合理安排，泡黃瓜制作太多，放置時(shí)間太長(zhǎng)，會(huì)讓它的口感改變，這樣在吃的時(shí)候也不會(huì)很好吃。
在日常生活中，大家一定要注意飲食健康問(wèn)題，如果吃對(duì)了的話，能夠預(yù)防多種疾病，比如平時(shí)可以多吃一些蘿卜，據(jù)專家介紹，吃蘿卜具有具有抗癌防癌的作用，這是因?yàn)樘}卜里面含有特殊的成分，另外經(jīng)常吃一些蘿卜，還有利于消化系統(tǒng)的健康，下面就來(lái)學(xué)習(xí)泡蘿卜條的方法。
泡蘿卜條的做法大全：
泡蘿卜條屬于川菜，主料是蘿卜，口味是麻辣，工藝是腌。廣東人，不能吃辣，網(wǎng)上都是各種泡椒蘿卜條，感覺(jué)工序又很多，所以根據(jù)自己的口味，自創(chuàng)了一道適合廣東人的酸辣蘿卜條，微酸微辣微甜，吃后還有一股后勁的辣勁。材料更是簡(jiǎn)單，蒜頭，小辣椒、白糖、白醋。適合飯后或者油膩的小吃，解饞，爽脆。
做法一
原料
鮮嫩白蘿卜100克，涼鹽開(kāi)水100克，白酒50克，干辣椒30克，糖8克，鹽25克，花椒3克。
1、將蘿卜削去頂須洗凈晾干，然后切成適當(dāng)?shù)拈L(zhǎng)條，放置室外晾曬至發(fā)蔫；
2、將干辣椒、糖、花椒、鹽、白酒及白蘿卜條拌勻放入壇中，倒入鹽水。壇邊用水密封保存5天后，即可
食用。
做法二
食材
主料
白蘿卜
500g
輔料
蒜頭
適量
小紅尖辣椒
適量
鹽
適量
白砂糖
適量
白醋
適量
步驟
1.蘿卜兩條，去皮。
2.切成條狀，放入鍋里，加三勺鹽，用筷子翻動(dòng)，使鹽均勻。
3.腌制一個(gè)多小時(shí)，可以看到蘿卜出水。拿涼開(kāi)水把蘿卜沖洗，把的鹽分洗干凈，然后放好在一個(gè)盤(pán)子里。
4.開(kāi)始做泡蘿卜條的料，很簡(jiǎn)單。涼開(kāi)水、倒入白醋、白糖、蒜頭和兩個(gè)小紅尖辣椒。用筷子攪拌，使白糖顆粒散開(kāi)。
5.把洗好的蘿卜條，倒入保鮮盒里，用保鮮膜附上，然后蓋好蓋子。
6.放到冰箱里，一天一夜。是晚上做的，第二天下班回家7點(diǎn)多就可以開(kāi)了。
7.做好了，酸辣泡蘿卜條，酸脆可口，辣度剛好，還有點(diǎn)甜甜的味道，很開(kāi)胃。
其實(shí)黃瓜相信大家在平時(shí)的生活中的時(shí)候，應(yīng)該是比較熟悉的一種食材的，不是那么陌生的，黃瓜的做法其實(shí)有很多，夏天最愛(ài)的還是酸辣黃瓜條，那么下面我們就一起來(lái)了解一下酸辣黃瓜條的做法大全。
食材明細(xì)
黃瓜 500克 蔥 適量 蒜 適量
姜 適量 鹽 適量
魚(yú)露 適量 糖 適量
白醋 適量 梨 1個(gè)
韓式辣椒粉 適量
做法
1.黃瓜洗凈切成條，加入鹽腌制30分鐘。
2.把梨刨成絲。
3.蔥姜蒜切碎。
4.把蔥姜蒜碎加入梨絲中，加入白醋 辣椒粉 糖 魚(yú)露攪拌均。成辣椒糊。
5.腌制好的黃瓜條擠去水分放入保鮮盒中。
6.加入辣椒糊。
7.攪拌均勻后放入冰箱冷藏，腌制1天口感更好。
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一下酸辣黃瓜條的做法大全，相信大家已經(jīng)有了一個(gè)比較初步的認(rèn)識(shí)了，所以在平時(shí)的生活中的時(shí)候，如果自己在家里面的話，就可以試試這樣的做法的。
相信大家對(duì)于黃瓜肯定是不會(huì)陌生的吧，黃瓜是我們常見(jiàn)的一種蔬菜，黃瓜不但可以食用而且黃瓜還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，黃瓜里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，常吃黃瓜可以起到抗腫瘤和抗衰老等效用，此外黃瓜還有減肥的好處呢，下文我們給大家介紹一下涼拌黃瓜條的做法。
1.嫩黃瓜兩根，洗凈
2.黃瓜去皮切小條，大蒜切末
3.將黃瓜、蒜末置于一透明大碗中，加入兩勺鹽，拌勻，蓋上蓋腌制15-20分鐘(夏天可放進(jìn)冰箱腌制)
4.看到黃瓜腌出半碗以上的水份時(shí)，將腌出的黃瓜水濾掉，再加入兩大勺白糖，生抽5克、香醋30克、香油20克、雞精、胡椒粉適量拌勻，再腌制10-15分鐘即可食用
烹飪技巧
秘訣1：一定要選擇新鮮的嫩黃瓜，最好是青皮的、細(xì)長(zhǎng)的、表面的顆粒非常糙的，這樣的黃瓜中間沒(méi)有大籽，口感會(huì)比較脆爽。
秘訣2：一定要先用鹽和蒜末腌制，鹽入味、出水，蒜殺菌，黃瓜去皮、切小一些更易入味。
秘訣3：第一次腌出的鹽水一定要濾掉，這樣黃瓜的味道才不會(huì)咸和澀口。
秘訣4：鹽水倒掉后要加入大量的糖，經(jīng)過(guò)二次腌制出水，黃瓜的口感才會(huì)清甜。
秘訣5：涼拌菜的靈魂在于調(diào)味汁，所以以上給出的作料比例相對(duì)比較精確，而且調(diào)料的品種也最好不要更改，比如生抽千萬(wàn)不能換成老抽或者其它醬油，我個(gè)人喜歡鎮(zhèn)江香醋，香醋做涼拌菜比山西醋的口感要好，山西醋更酸，但生吃口感會(huì)比較澀，當(dāng)然如果你更喜歡山西醋也未嘗不可，這個(gè)就隨個(gè)人喜好了!
在上面的文章里面我們介紹了一種常見(jiàn)的蔬菜，那就是黃瓜了，我們知道黃瓜不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃黃瓜可以起到抗腫瘤等好處，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了涼拌黃瓜條的做法。
黃瓜的功效所謂是種類繁多，比如說(shuō)可以對(duì)于去痘痘，去除身體的脂肪，去除臉上的雀斑，有著非常好的功效而且對(duì)于很多的疾病，可以起到防治的作用，那么在接下來(lái)的這篇文章當(dāng)中，就來(lái)帶大家來(lái)一起了解一下，有關(guān)于黃瓜的做法黃瓜條的做法。
一、黃瓜3根 （切成條：長(zhǎng)5—6厘米、寬1—1.5厘米）辣椒少許大蒜1瓣
調(diào)料：色拉油、鹽、白醋、糖、味精、麻油 []k
將少量油倒入鍋中，七成熱時(shí)，放入辣椒粉、蒜泥；可馬上接著放入適量鹽、糖、白醋； )
翻炒幾下，等各調(diào)料溶化，再加入少量味精（液體味精較好）。 "
因是涼拌菜，故最好等鍋里的調(diào)料冷卻之后，再倒在已經(jīng)切好的黃瓜上，然后滴上麻油。
拌勻即可。
二、黃瓜洗凈一剖為二挖去內(nèi)瓤，切成10厘米長(zhǎng)、筷子粗的長(zhǎng)條，加入少許精鹽略腌，放味精、麻油，再拍上幾瓣蒜拌勻，在盤(pán)中碼成形即可。 )
三、醋黃瓜 【選料】 嫩黃瓜500克，醋、白糖、精鹽、香油各適量。 p:h%6
【制法】 ? ①將嫩黃瓜去皮，削去兩頭，去心冼凈，切成1厘米寬、4厘米長(zhǎng)的條，入沸水中氽透，撈出，拌上精鹽腌漬20分鐘。②將腌漬好的黃瓜擠干水分，放入碗中，用醋、白糖、香油拌勻，裝盤(pán)即成。 ? 【特點(diǎn)】 ? 甜酸可口，鮮脆。 i
【功效】 黃瓜是一種多水分、低脂肪、低糖的減肥佳蔬。每百克黃瓜含水分96.2克，蛋白質(zhì)0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物2克，胡蘿卜素0.06毫克，鐵0.2毫克，維生素C4毫克。另外，黃瓜中含有丙醇二酸物質(zhì)，它有抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪的作用。醋有減肥作用，不但可以促進(jìn)體內(nèi)脂肪分解，而且還可以加速糖類的新陳代謝。此菜有很好的減肥功效。
四、麻醬拌黃瓜 黃瓜200克，食醋、食鹽各5克麻醬20克、味精1克
[制法]1．麻醬放入碗中，撒入食鹽、味精，用涼開(kāi)水調(diào)勻待用。
2．黃瓜洗凈切成細(xì)絲，入沸水中焯一下，撈出放盤(pán)中。
3．將調(diào)好的麻醬澆在黃瓜絲上，加入食醋拌勻即可。
什么我們了解到了黃瓜條的做法，味道不僅僅是非常的好，無(wú)論是進(jìn)行黃瓜涼拌，還是炒黃瓜，黃瓜木須肉，都是一道非常不錯(cuò)的好菜，而且還可以當(dāng)作下酒菜來(lái)使用。
黃瓜是我們每家每戶飯桌上經(jīng)常出現(xiàn)的一道菜，它不但可以作為蔬菜還可以當(dāng)成水果吃，尤其得到女性朋友的喜愛(ài)，因?yàn)辄S瓜據(jù)說(shuō)有減肥的功效，而且黃瓜切成片兒，還能收縮毛孔，那么油，黃瓜制成的香辣黃瓜條的制作是怎么完成的呢？接下來(lái)就是制作的過(guò)程。
?菜系及功效：家常菜譜?利尿食譜?減肥菜譜?健脾開(kāi)胃食譜?口味：香辣??????工藝：拌
香辣黃瓜條的制作材料：
主料：黃瓜500克調(diào)料：花椒5克,辣椒(紅,尖,干)15克,白砂糖3克,醋8克,鹽3克,香油30克,味精1克
教您香辣黃瓜條怎么做，如何做香辣黃瓜條才好吃
1.黃瓜洗凈，切成長(zhǎng)4厘米的小條；2.黃瓜用鹽、花椒拌勻腌20分鐘；3.腌好后用溫水焯一下，注意應(yīng)完全除去花椒，瀝干水分裝盤(pán)；4.加入白糖、醋、味精、鹽拌勻；5.熱鍋加香油，投入花椒、辣椒炸出香味后挑除花椒；6.將熱漬澆在黃瓜上，拌勻即可。
香辣黃瓜條的制作要訣：
熗菜的關(guān)鍵是要趁熱拌調(diào)料，這樣味道可以深入主料內(nèi)部，做得好的熗菜，味道會(huì)很有層次感。黃瓜的含水量為96%~98%，它不但脆嫩清香，味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。含有一定的維生素，是一味可以美容的瓜菜，被稱為“廚房里的美容劑”。經(jīng)常食用或貼在皮膚上可有效地對(duì)抗皮膚老化，減少皺紋的產(chǎn)生，并可防治唇炎、口角炎。黃瓜是很好的減肥品，希望減肥的人要多吃黃瓜，黃瓜中的苦味素有抗癌的作用，并有清熱、解渴、利水、消腫之功效
想要制作出味的，香辣黃瓜條每個(gè)步驟都需要精心的做準(zhǔn)備，從準(zhǔn)備原料到開(kāi)始制作的每一步都是非常關(guān)鍵的，還有最重要的就是熗菜要趁熱拌酌料才能夠拌出美味可口的菜來(lái)。這些都在文章里給大家詳細(xì)說(shuō)明了，只要按部就班的做就好了。
定期去旅游，當(dāng)作給自己的獎(jiǎng)賞。到外面看看風(fēng)景，也可以愉悅自己，從而更加健康。而外出游玩，必然會(huì)享受到“舌尖上的美食”，你必然會(huì)留戀。而留戀之余，你或許可以自己在家學(xué)著做。那么，現(xiàn)在我就給大家介紹一下酸辣香脆黃瓜條的做法。
2.212黃瓜洗凈，切成均勻的小段，再切成小條。
3.再放入兩勺白醋，這樣腌制出來(lái)的黃瓜條更加清脆；攪拌均勻，腌制10分鐘。
4.趁腌制黃瓜的時(shí)候，來(lái)做香辣油。首先將紅辣椒洗凈，切末。
5.涼鍋倒入香油，涼油中下入辣椒，小火慢慢炸。
6.炸至五成熟，放入白芝麻，馬上關(guān)火；攪拌均勻，芝麻和辣椒的香辣恰到好處的融在油中，又不會(huì)因?yàn)檫^(guò)火炸糊。
7.腌好的黃瓜水倒出來(lái)，用清水沖洗一下，瀝干水分。
8.放入半勺白糖，少許鹽。
9.倒入約1勺白醋。
10.把剛才炸好的香辣油倒進(jìn)去，攪拌均勻即可食用。
今天這道既簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)的酸辣香脆黃瓜條，就為大家介紹到這里，小編也祝愿主婦們懷著一顆快樂(lè)的心情去做菜，一定可以讓家人吃出健康和愉快哦！
很多人比較喜歡腌制黃瓜條，腌制的方法是比較多的。比如說(shuō)可腌制成麻辣黃瓜條，吃起來(lái)口感麻辣，有很好的促進(jìn)食欲的作用。麻辣黃瓜條的腌制方法比較簡(jiǎn)單，如果喜歡特別麻辣的，可以準(zhǔn)備一些麻椒，也可以準(zhǔn)備一些花椒來(lái)進(jìn)行腌制，另外要準(zhǔn)備醋糖和辣椒等一些調(diào)味品，我們來(lái)看一下它的腌制方法。
麻辣黃瓜條家常做法
材料
主料：小黃瓜5根。大蒜3瓣，鹽3克，花椒10粒，辣豆瓣醬5克，辣椒油15克，白糖5克，醋10克，香油適量。
做法
1、小黃瓜洗凈，擦干，去除兩端，切滾刀塊，裝入碗中，撒入鹽拌勻，腌漬20分鐘;大蒜切片。
2、用冷開(kāi)水將小黃瓜沖洗一下，撈出并擦干水分，再放入大碗里。
3、將大蒜片、花椒粒及所有調(diào)料全部放進(jìn)大碗中拌勻，再腌制一會(huì)兒即可。
做法二
材料
嫩黃瓜5根，姜20克，紅辣椒4個(gè)(或豆瓣辣醬1小湯匙)。蒜3瓣，花椒1小湯匙。醋、糖、香油各l大湯匙，鹽2小湯匙。
做法
(1).將黃瓜放在菜板上撒少許食鹽揉搓，30分鐘后，用水洗凈。
(2).黃瓜豎切兩半，拍碎切成6厘米長(zhǎng)的段。
(3).姜、紅辣椒切細(xì)絲，蒜用刀劃碎。
(4).黃瓜碼在盤(pán)內(nèi)，倒入辣味佐料及調(diào)配好的佐料均勻攪拌即可。放入冰箱鎮(zhèn)涼再食用。
(5).冬季的黃瓜，對(duì)人體過(guò)涼，可加入屬熱性的姜、辣椒、溫性的醋緩和。使用豆瓣辣醬時(shí)，調(diào)配佐料中的鹽應(yīng)減少一半。
黃瓜的功效與作用
1.順發(fā)亮甲
黃瓜在我們的餐桌上出現(xiàn)的也是比較頻繁的，那么經(jīng)常的吃黃瓜對(duì)我們的身體有什么樣的好處呢?黃瓜中的硅可使頭發(fā)更順，指甲更亮更結(jié)實(shí)。而黃瓜中的硫還有利于刺激頭發(fā)生長(zhǎng)。
2.美容護(hù)膚
愛(ài)美的妹子們應(yīng)該都知道黃瓜是有這很好的美容效果的，這是因?yàn)樾迈r黃瓜中含有的黃瓜酶能有效促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，擴(kuò)張皮膚的毛細(xì)血管，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)皮膚的氧化還原作用，因此黃瓜具有美容的效果。同時(shí)，黃瓜含有豐富的維生素，能夠?yàn)槠つw提供充足的養(yǎng)分，有效對(duì)抗皮膚衰老。
3.清口氣，益腎臟
在日常的生活中我們可以通過(guò)食用黃瓜來(lái)達(dá)到口氣清晰的作用，因?yàn)辄S瓜汁對(duì)治愈牙齦疾病有益，常吃能使口氣更清新。此外黃瓜還可降低體內(nèi)尿酸水平，對(duì)腎臟具有保護(hù)作用。
4.排毒防便秘
黃瓜含有細(xì)纖維素，這種纖維素能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助體內(nèi)宿便的排出，營(yíng)養(yǎng)豐富的黃瓜有利于“清掃”體內(nèi)垃圾，常吃有助于預(yù)防腎結(jié)石。
飲食健康與否往往直接關(guān)系著我們的身體健康，假如希望擁有好身體，在平時(shí)就不應(yīng)偷懶，如果不愿意去做復(fù)雜的菜式，也可以試試一些做法簡(jiǎn)單的菜肴，比如涼拌酸辣黃瓜條的做法就很簡(jiǎn)單，很適合那些既忙碌又不想將就的人。
2、在黃瓜條中放入兩茶匙鹽拌勻，腌制十五分鐘左右至黃瓜出水。
3、把黃瓜條夾到另外一個(gè)干凈的容器中，倒入30克的清醋繼續(xù)腌制15分鐘左右。
4、再把黃瓜條換到干凈的容器中加入一茶匙白糖。
5、再放入一茶匙香油。
6、再放入蒜末拌勻。
7、把小米椒、辣椒面和芝麻放在最上面。
8、鍋中放適量油燒熱后澆倒在辣椒和芝麻上榨出香味。
9、拌勻即可。
10、酸辣鮮脆的黃瓜條來(lái)嘍！
想要擁有健康強(qiáng)壯的身體，我們首先得把飲食重視起來(lái)，涼拌酸辣黃瓜條的做法很簡(jiǎn)單，什么時(shí)候想吃了都可以做。
相信大家對(duì)于黃瓜肯定是非常熟悉的吧，黃瓜是我們常見(jiàn)的一種蔬菜，黃瓜不但可以食用而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，黃瓜里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃黃瓜可以起到抗衰老和抗腫瘤的好處，此外黃瓜還能起到減肥和健腦安神等效用呢，下文我們給大家介紹一下腌黃瓜條的家常做法。
1.黃瓜洗凈切開(kāi)去瓤，這是關(guān)鍵，不去掉就易軟不脆了，然后再改刀成小條，用少少鹽(千萬(wàn)表多哈，不然太咸了就找漁哥賠哈，俺可不負(fù)責(zé)。)腌一晚(或幾小時(shí))倒去汁備用。
2.炒鍋里放油2兩左右，油熱下干辣椒爆香，然后倒入整瓶醬油500克，(漁哥說(shuō)是油很熱時(shí)倒，俺怕出意外，關(guān)火后稍停2分鐘左右再倒的醬油)把醬油水燒開(kāi)后關(guān)火，再加入適量味精放涼。
3.用一保鮮盒，把腌過(guò)的黃瓜條，青椒條，子姜條放入，再把蒜切片放入，倒入放涼后的醬油水入冰箱保存，隨吃隨取唄。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、抗腫瘤
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達(dá)到抗腫瘤目的。
2、抗衰老
黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性。
3、減肥強(qiáng)體
黃瓜中所含的丙醇二酸 ，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽?/p>
4、健腦安神
黃瓜含有維生素B1，對(duì)改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志。
5、防止酒精中毒
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對(duì)肝臟病人，特別是對(duì)酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
6、降低血糖
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會(huì)升高，甚至?xí)档汀?/p>
在上面的文章里面我們介紹了一種常見(jiàn)的蔬菜，那就是黃瓜了，我們知道黃瓜不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃黃瓜有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了腌黃瓜條的家常做法。
蘿卜的吃法有多少種?最常見(jiàn)的有燉湯、炒煮、風(fēng)干、腌泡蘿卜條等，其中，泡蘿卜條是夏天最為受歡迎的吃法。為什么說(shuō)泡蘿卜條在夏天受到許多人的歡迎呢?主要是因?yàn)榕萏}卜條能夠幫助增加食欲、促進(jìn)消化、利尿、穩(wěn)定血壓等功效。但是，家中自制泡蘿卜條的做法是怎樣的呢?
如今，即使您是在外面餐館吃飯，也會(huì)經(jīng)?？吹接性S多的餐廳都會(huì)備有泡蘿卜條贈(zèng)送，這樣就能幫助客人解膩、增加食欲、促消化等。那么，如果您想經(jīng)常吃到這道開(kāi)胃菜，建議不妨自己學(xué)習(xí)泡蘿卜條的做法，家中制作隨時(shí)食用。
蘿卜
蘿卜是我國(guó)一種重要的大路蔬菜，全國(guó)各地均有種植。可四季栽培，周年供應(yīng)，產(chǎn)銷量也很大。由于人民生活水平的提高，消費(fèi)習(xí)慣的改變，科學(xué)技術(shù)的發(fā)達(dá)，反季節(jié)栽培也有所發(fā)展，利用高山氣候的差異，日光溫室和塑料大、中、小棚配套栽培.實(shí)現(xiàn)了蘿卜超時(shí)令上市，很受廣大消費(fèi)者歡迎。
蘿卜的營(yíng)養(yǎng)比較豐富。據(jù)分析，每100克可食部分，含碳水化合物6克、蛋白質(zhì)0.6克、鈣49毫克、磷34毫克、鐵0.5毫克、無(wú)機(jī)鹽0.8克、維生素C30毫克。蘿卜及秧苗和種子，在預(yù)防和治療流行腦炎、煤氣中毒、暑熱、痢疾、腹瀉、熱咳帶血等病方面，有較好的藥效。
蘿卜原產(chǎn)我國(guó)，各地均有栽培，品種極多，常見(jiàn)有紅蘿卜、青蘿卜、白蘿卜、水蘿卜和心里美等。根供食用，為我國(guó)主要蔬菜之一，種子含油42%，可用于制肥皂或作潤(rùn)滑油。種子、鮮根、葉均可入藥，功能下氣消積。生蘿卜含淀粉酶，能助消化。我們食用的部分是根部。
【功用】清熱生津，涼血止血。
【營(yíng)養(yǎng)成分】
蘿卜的主要成分有蛋白質(zhì)、糖類、B族維生素和大量的維生素C，以及鐵、鈣、磷和纖維、芥子油和淀粉酶。據(jù)測(cè)定，蘿卜的維生素C含量比蘋(píng)果、梨等水果高近10倍。[1]蘿卜性涼，味辛、甘，具有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒之功效。蘿卜是地道的保健食品，能促進(jìn)新陳代謝、增進(jìn)食欲、幫助消化，可以化積滯，用于食積脹滿、痰咳失音、吐血、消喝、痢疾、頭痛、排尿不利等;常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，可預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽石癥等疾病。
泡蘿卜條的做法
美食原料
鮮嫩白蘿卜1000克，涼鹽開(kāi)水1000克，白酒100克，干辣椒30克，糖8克，鹽25克，花椒3克。
泡蘿卜條的做法
1、將蘿卜削去頂須洗凈晾干，然后切成適當(dāng)?shù)拈L(zhǎng)條，放置室外晾曬至發(fā)蔫;
2、將干辣椒、糖、花椒、鹽、白酒及白蘿卜條拌勻放入壇中，倒入鹽水。壇邊用水密封保存5天后，即可食用。
泡蘿卜條就是用新鮮蘿卜加工制作而成，是我們?nèi)粘Ｉ钪械囊坏篱_(kāi)胃小菜。而泡蘿卜條的做法也是較為簡(jiǎn)單的，只要您在制作之前了解基本步驟，就可以品嘗到自己親手制作的開(kāi)胃泡蘿卜干，尤其適宜在當(dāng)下的酷暑夏日里食用。
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