孕婦可以吃瑤柱嗎？
養(yǎng)生驅(qū)寒夏天吃可以嗎。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點，只有進行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達到身心健康的目的。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“孕婦可以吃瑤柱嗎？”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
瑤柱在生活中是很常見的食物，而且營養(yǎng)是很豐富，特別是對于孕婦來說，經(jīng)常吃瑤柱是可以補充身體所需的蛋白質(zhì)的，但是孕婦在吃瑤柱的時候一定要弄熟了吃，千萬不要吃生的，生的瑤柱是會攜帶病菌的，對孕婦和胎兒都是沒有好處的，對于孕婦來說是可以瑤柱的，而且營養(yǎng)也是很豐富的。
孕婦能吃瑤柱嗎
可以吃的!干貝是以江珧扉貝、日月貝等幾種貝類的閉殼肌干制而成，呈短圓柱狀，淺黃色，體側(cè)有柱筋，是我國著名的海產(chǎn)“八珍”之一，是名貴的水產(chǎn)食品。古人曰：“食后三日，猶覺雞蝦乏味?！笨梢姼韶愔r美非同一般。干貝含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營養(yǎng)元素，干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮，與新鮮扇貝相比，腥味大減。
一般人群均可食用，特別適宜脾胃虛弱、氣直不足、營養(yǎng)不良、久病體虛、五臟虧損、脾腎陽虛、老年夜尿頻、高脂血癥、動脈硬化、冠心病、食欲不振、消化不良、各種痛癥患者、放療化療后、適宜糖尿病，虹斑性狼瘡，干燥綜合征等陰虛體質(zhì)者食用。
理論上說，孕婦可以吃干貝的，但一定要做熟了。因為生的干貝有可能攜帶一些病菌，對孕婦和胎兒都是不利的。不少準媽媽到了孕晚期會出現(xiàn)蛋白偏低的情況，此時適宜食用一些如干貝、魚類、蝦類等海產(chǎn)品，以及豆制品，補充體內(nèi)蛋白質(zhì)。孕婦能吃荔枝嗎？之所以有人對孕婦能吃干貝嗎提出異議，是因為曾有人吃干貝后出現(xiàn)不良反應(yīng)。發(fā)生這種情況一般有兩點原因:作為一種海產(chǎn)品，屬涼性的，有點人本身屬脾胃虛寒者，所以服用后出現(xiàn)不良反應(yīng);另外，就是所服用的干貝本身不新鮮。所以，在選用時，一定要注意。
相信你們看了文章介紹的孕婦能吃瑤柱嗎的介紹嗎，你們都知道瑤柱是一種非常有營養(yǎng)的食物了，對于孕婦來說，不僅孕婦可以吃瑤柱，而且瑤柱可以幫助孕婦補充一些需要的蛋白質(zhì)，但是要注意的是瑤柱一定要弄熟才可以給孕婦食用。
孕婦吃水果的禁忌
女性在懷孕之后并不是所有東西都可以吃，包括水果也一樣。所以，對于懷孕期間的女性要多加的了解一些關(guān)于孕婦不能吃哪些水果以及孕婦吃水果的禁忌。
1、荔枝和桂圓，這兩種食物屬于熱性食物，吃了之后會導(dǎo)致內(nèi)熱加重，有礙機體聚血養(yǎng)胎。所以桂圓和荔枝也成為孕婦不能吃的食物之一。
2、山楂果及其制品，孕婦不吃為宜?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實：山楂對婦女子宮有收縮作用，如果孕婦大量食用山楂食品，就會刺激子宮收縮，甚至導(dǎo)致流產(chǎn)。
2、柑橘：柑橘品種繁多，有甜橙、南橘、無核蜜橘、柚子等。它們都具有營養(yǎng)豐富、通身是寶的共同優(yōu)點。其汁富含檸檬酸、氨基酸、碳水化合物、脂肪、多種維生素、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，是孕婦喜歡吃的食品。但是，柑橘好吃，不可多食。因為柑橘性溫味甘，補陽益氣，過量反于身體無補，容易引起燥熱而使人上火，發(fā)生口腔炎、牙周炎、咽喉炎等。孕婦每天吃柑橘不應(yīng)該超過3只，總重量在250克以內(nèi)。
3、柿子：柿子性寒，有清熱、潤肺、生津、止渴、鎮(zhèn)咳、怯痰等功效，適用于治療高血壓、慢性支氣管炎、動脈硬化、痔瘡便血、大便秘結(jié)等癥。其營養(yǎng)及藥用價值均適宜孕婦適量食用 。
4、獼猴桃：獼猴桃營養(yǎng)豐富，素有“果中之王”的美譽。愛美的準媽媽們可多吃些獼猴桃，就不用坦心懷孕后自己白皙的臉龐被黃褐斑“入侵”了。獼猴桃中含有豐富的維生素C使你的皮膚保持白皙。此外，獼猴桃雖好，但并非人人皆宜。
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孕期的女性需要補充大量的營養(yǎng)，來維持自己和孩子的需要，瑤柱是一種富有大量營養(yǎng)的貝類食物，但是由于瑤柱不是那么容易消化，就導(dǎo)致很多懷孕期的準媽媽們會擔(dān)心吃了瑤柱粥會對身體不好，就會有很多人不知道孕婦能不能吃瑤柱粥，下面有瑤柱介紹，希望可以幫到大家。
瑤柱又稱干貝，被稱作“海八珍”，營養(yǎng)豐富，味道極鮮。女人懷孕后，所需要的一些礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)在瑤柱中都能吸收到。不過孕婦能吃瑤柱嗎？回答是肯定的，但是瑤柱不易消化，不能多吃。下面的內(nèi)容為您介紹瑤柱的營養(yǎng)價值，有哪些比較好的瑤柱食譜。很多媽咪覺得，瑤柱是好東西，吃一些沒問題的。
瑤柱富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)含量高達61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質(zhì)的含量遠在魚翅、燕窩之上?，幹S富的谷氨酸鈉，味道極鮮。與新鮮扇貝相比，腥味大減?，幹哂凶剃幯a腎、和胃調(diào)中功能，能治療頭暈?zāi)垦！⒀矢煽诳?、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥，常食有助于降血壓、降膽固醇、補益健身。據(jù)記載，瑤柱還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。
理論上說，孕婦可以吃瑤柱的，但一定要做熟了。因為生的瑤柱有可能攜帶一些病菌，對孕婦和胎兒都是不利的。不少準媽媽到了孕晚期會出現(xiàn)蛋白偏低的情況，此時適宜食用一些如瑤柱、魚類、蝦類等海產(chǎn)品，以及豆制品，補充體內(nèi)蛋白質(zhì)。之所以有人對孕婦能吃瑤柱嗎提出異議，是因為曾有人吃瑤柱后出現(xiàn)不良反應(yīng)。發(fā)生這種情況一般有兩點原因:作為一種海產(chǎn)品，屬涼性的，有的人本身屬脾胃虛寒者，所以服用后出現(xiàn)不良反應(yīng);另外，就是所服用的瑤柱本身不新鮮。所以，在選用時，一定要注意。但是過量食用會影響腸胃的運動消化功能，導(dǎo)致食物積滯，難以消化吸收，所以不建議大量吃?，幹S富蛋白質(zhì)和少量碘質(zhì)，功效與海藻、海帶接近，但味道更可口，用來做菜，非常鮮美。煲湯或者煮粥都是不錯的選擇。只要不吃太多就沒問題了。
干貝的營養(yǎng)適合準媽咪食用，當(dāng)然，在選擇干貝的時候，注意瑤柱的顏色。表面呈金黃色，掰開來看，里面是金黃或略呈棕色的是新鮮的標(biāo)志；表面有一層薄薄的白粉狀的則是風(fēng)干多時的，這樣的瑤柱，用來煲湯尚且可以，但做菜味道遠不如新鮮的。
瑤柱就是我們常說的干貝，素有"海鮮極品"的美譽。瑤柱的營養(yǎng)價值非常高，具有滋陰補腎、健脾調(diào)中的作用。瑤柱做湯，湯鮮可口，滋補功能強。不過，雖然瑤柱的好處有很多，但畢竟嬰兒在飲食上有很多的禁忌，有些家長擔(dān)心孩子不能吃。那么，嬰兒可以吃瑤柱粥嗎?下面咱們就來看看吧。
寶寶也是可以適量吃干貝粥的。通常，六個月以上的寶寶就可以吃了，但是媽媽們一開始只能給寶寶少喝一點兒，觀察寶寶的消化情況，沒問題的話，就可以逐漸多喝了。假如是寶寶食用的話，干貝要切碎一些，一定煮爛，煮成糊狀，這樣才不會噎到寶寶。12個月以上，4歲以內(nèi)的寶寶食用的話，也可將干貝切成小丁塊，4歲以上就可以稍微大一些。
干貝中富含豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等，這些都對寶寶的成長發(fā)育很有益處。因此，適量給寶寶食用一些干貝粥是非常安全健康的做法。對于大人來說，常食干貝有助于降血壓、降膽固醇、補益健身。但是寶寶的吸收能力相對較弱，干貝又是高蛋白質(zhì)的滋補佳品，所以媽媽們切記千萬不要給寶寶吃太多的干貝粥。而且在熬制干貝粥的時候，最好少放些油鹽，這樣對寶寶的健康更有利。除了食用干貝粥之外，媽媽們還要注意寶寶的營養(yǎng)補給是否全面，切不可只固定吃一樣營養(yǎng)品，要保證寶寶營養(yǎng)的全面吸收。
做法
材料
鯽魚 1條 瑤柱 30g
瘦肉 50g 紅棗 3-5粒
薄荷 5片 香菜 1棵
姜絲 3-5g 鹽 少許
做法
1. 首先洗干凈所有材料，先煲瑤柱粥，水量適量比較少，因為待加鯽魚湯;
2. 起鍋煎魚至半熟 ，加水待開加瘦肉、紅棗、姜絲;
3. 待魚湯呈奶白，把鯽魚湯倒入瑤柱粥一起滾;
4.10分種左右加薄荷，香菜，少許鹽，關(guān)火，一道美味可口的早餐就完成了
隨著社會的發(fā)展，人們的生活水平取得了顯著的提高，多種多樣的食品豐富了我們的生活，使我們看的眼花繚亂，不知從何挑起。食品的種類繁多，讓我們數(shù)不勝數(shù)。有些我們可以清晰的說出它的名字及功效，而有的我們并不熟悉，甚至聞所未聞?，幹褪瞧渲幸环N。大多數(shù)人并不了解，那么發(fā)霉的瑤柱究竟可以吃嗎?
可以吃，不過你要洗凈瑤柱上的霉菌，然后太陽下曬干就可以食用了。
節(jié)瓜瑤柱蝦米粉絲煲
主料 節(jié)瓜 (1個) 粉絲 (1把)
輔料 瑤柱 (適量) 蝦米 (適量) 小蔥 (1根) 姜 (2片) 蒜 (1瓣)
廚具 瓦煲
分類 常見菜式 家常菜 消暑解渴 熱菜 清熱祛火 減肥瘦身 健康食譜 清淡 煮 半小時簡單難度
1、準備所需材料。
2、粉絲、瑤柱、蝦米洗凈用涼水泡軟。
3、節(jié)瓜去皮洗凈切成絲。
4、將泡好的瑤柱切成絲。姜、蒜、蔥頭切成碎沫。起油鍋把姜、蔥、蒜放入炒香。
5、倒入泡好的蝦米翻炒一下。再倒入節(jié)瓜絲。加入少許料酒稍微的翻炒一下。加入適量的清水，清水和節(jié)瓜持平即可。倒入瑤柱絲。煮開后再轉(zhuǎn)移到砂鍋內(nèi)煮5分鐘。再加入泡軟的粉絲煮開。
6、然后加入鹽、胡椒粉調(diào)味。再滴上數(shù)滴香油，撒上蔥花即可關(guān)火。
小竅門：
節(jié)瓜的性質(zhì)與冬瓜接近，都是潤肺、利尿、消脂和降糖，多吃對肥胖者有益。粉絲不能用熱水泡，因為用熱水泡很快粉絲就吸收了所有的水分，到煮得時候再也吸收不了湯汁。沒有蝦米用蝦皮代替蝦米也不錯，蝦皮含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，尤其是鈣的含量極為豐富，是缺鈣者補鈣的佳品。放了蝦米和瑤柱味道已經(jīng)很鮮了，所以不需要再放雞精，重口味的可以稍微加一點調(diào)味。
瑤柱粥的做法
【食材】大米半杯、瑤柱10粒、白果15粒、油、鹽各1小勺
【做法】1、米洗凈，用油、鹽腌30分鐘;
2、白果去殼，鍋里燒水不蓋蓋子煮5分鐘，趁熱去掉褐色層衣;
3、瑤柱洗凈后用溫水泡;4、電飯鍋燒開水放米、白果、瑤柱煮開后轉(zhuǎn)煮粥檔煮50分鐘;5、瑤柱有咸味，腌米時放了鹽，所以不用再放鹽調(diào)味。
看了上述對于發(fā)霉的瑤柱究竟可以吃嗎的介紹后，我想大家應(yīng)該已經(jīng)有所了解了吧。發(fā)霉的瑤柱究竟是可以吃的，我相信大家一定感覺到很驚奇，我們都認為發(fā)霉的東西是不可能再食用的，然而它就是一個傳奇，我們要好好的了解它，利用它。
大家對瑤柱這個稱呼應(yīng)該不太熟悉吧，但是，要說干貝這個稱呼，大家應(yīng)該會很熟悉吧。大家對瑤柱的營養(yǎng)價值了解多少呢?知道瑤柱怎么吃嗎?那么，讓小編的小編告訴你，一起來看看吧。
瑤柱即扇貝的干制品，瑤柱要是與海參、鮑魚相比較的話，其味道、色澤、形態(tài)與其不分優(yōu)先等級的。古人曰：俗話說：食后三日，猶覺雞蝦乏味，從而可見瑤柱享有鮮美之稱。
食用功效
瑤柱富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)含量高達61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質(zhì)的含量遠在魚翅、燕窩之上。
瑤柱含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮。與新鮮扇貝相比，腥味大減。
據(jù)古書記載，瑤柱在藥用上具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效?，幹€具有滋陰補腎、和胃調(diào)中功能，能治療頭暈?zāi)垦?、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥。我們要是經(jīng)常食地話，有助于降血壓、降膽固醇、補益健身。
營養(yǎng)價值
干貝的營養(yǎng)價值非常的高，它含有多種人體必需的營養(yǎng)。首先干貝含有大量豐富多樣的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸。
同時它也含有豐富的核酸，例如次黃苷酸;氨基酸的副產(chǎn)品，例如牛黃磷酸;各種各樣的礦物質(zhì)，例如鈣和鋅。不愧為能和鮑魚海參媲美的優(yōu)質(zhì)食材。
過量食用會影響腸胃的運動消化功能，導(dǎo)致食物積滯，難以消化吸收。干貝蛋白質(zhì)含量高，多食可能會引發(fā)皮疹。
品質(zhì)好的瑤柱干燥，顆粒完整、大小均勻、色淡黃而略有光澤?，幹墓劝彼徕c是味精的主要成分，可分解為谷氨酸和酪氨酸等，在腸道細菌的作用下，轉(zhuǎn)化為有毒、有害物質(zhì)，會干擾大腦神經(jīng)細胞正常代謝，因此一定要適量食用。瑤柱烹調(diào)前應(yīng)用溫水浸泡漲發(fā)，或用少量清水加黃酒、姜、蔥隔水蒸軟，然后烹制入肴。
注意
瑤柱與香腸不能同食：含有豐富的胺類物質(zhì)，香腸含有亞硝酸鹽，兩種食物同時吃會結(jié)合成亞硝胺，對人體有害。
瑤柱菜譜
1、干貝冬瓜球
特色：清鮮嫩滑，是夏令佳肴。
原料：冬瓜1500克、干貝60克、瘦豬肉200克、精鹽10克、雞湯750克。
制作過程
將干貝用溫水洗凈剝?nèi)ブ唤睿頁Q清水泡上，以浸過干貝即可。放進蒸籠炊10分鐘，取出待用。將冬瓜切成方塊，修成小圓球形，經(jīng)開水焯過盛入燉盅中，加入上湯，把瘦豬肉片薄煮沸20分鐘蓋在上面。再把干貝倒入冬瓜盅內(nèi)，同時燉30分鐘，取出瘦肉，校對咸淡即成。鍋內(nèi)加雞湯，加冬瓜球、干貝，調(diào)好口味，勾芡，盛入盤內(nèi)即成。
2、冬瓜干貝老鴨湯
原料:小冬瓜500克、干貝20粒、老鴨半只、豬里脊150克、陳皮5克、鹽1茶匙(5克)、清水2000ml。
制作過程
將干貝洗凈放入溫水中浸泡2小時。小冬瓜連皮洗凈，切開后去除里面的冬瓜子，將冬瓜切成5cm左右大的厚片。老鴨洗凈，去除內(nèi)臟和鴨頭鴨尾，將鴨子切成大塊。豬里脊和陳皮也洗凈待用。鍋中倒入清水，大火煮開后，放入鴨塊，焯燙3分鐘后撈出，用清水沖凈鴨塊表面的浮沫。焯燙鴨塊的水倒掉不用。將鍋洗凈倒入清水，放入鴨塊，冬瓜塊，豬里脊，泡漲的干貝，陳皮，大火加熱煮開，煮開后如再有浮沫，用勺子撇干凈后蓋上蓋子，用中小火煲2個小時即可。食用前調(diào)入鹽。
功效：這款湯的功效則是，清熱生津、滋補養(yǎng)顏。身體虛弱，虛不受補，津液不足，皮膚干燥的人，也可用這道湯作為一個食療方。鴨肉性涼，而冬瓜幾乎不含脂肪，且冬瓜皮有很高的藥用價值，煲湯時不要削掉，洗凈即可，它有很好的消水腫和散熱毒的功效。
3、干貝丸
原料：新鮮干貝600公克，鹽1/2小匙，胡椒粉少許，太白粉30公克，糖2公克。
制作過程
新魚干貝洗凈后，切成小丁狀備用。從作法1的干貝丁中，先取出2/3的份量放在干凈的布上，輕輕的吸去水份，再放入果汁機中攪打成泥狀后取出備用。加入所有的調(diào)味料混合拌勻后，再用力摔打數(shù)下至筋性出現(xiàn)時止，即是漿可黏在手上不容易掉落的程度，就是完成干貝漿。 剩余的1/3干貝丁放入鍋中以滾水氽燙至熟時隨即撈起，加入少許的太白粉混拌均勻備用。 用手將作法3的干貝漿結(jié)成圓球狀后，再于外層裹上作法4的干貝丁，再放入正好煮好的滾水中以中火煮至熟撈起瀝干水份即可。
4、干貝海參燙
材料：海參2條，干貝2個，海帶20克，夏枯草20克。
制作過程
海參、干貝浸泡一夜，海參放姜、蔥煮軟。將干貝、海帶切細加入煮軟的海參燉湯，7碗水燉至3碗半。將夏枯草煎取汁倒入湯中，調(diào)味即成。
功效：參貝燙可治療妊娠高血壓及緩解孕婦頭眩頭痛。
5、干貝水晶球
原料：冬瓜、干貝、蔥姜、黃酒、鹽、高湯、水淀粉。
制作過程
用挖球勺將冬瓜挖成球狀。冬瓜球冷水焯至半透明狀撈出浸入冷水。干貝洗清加少許水、黃酒、蔥姜入蒸鍋蒸20分鐘，取出捻成絲。鍋里加高湯放入干貝、冬瓜球，燒開撇沫。加鹽調(diào)味，水淀粉勾芡即可。
6、干貝萵苣絲
原料：萵苣、干貝、大蒜。
制作過程
干貝沖洗兩遍 ，用溫水提前泡發(fā)兩小時，把泡好的干貝搓成絲，浸發(fā)干貝的水留用。萵苣去根去皮后，切成絲備用。萵苣絲入開水中焯一下，撈出馬上沖涼水，瀝干水分備用。起油鍋，爆香蒜末。下入干貝絲爆炒出鮮香味。倒入浸泡干貝的水，再添加一些熱水，大火煮開。倒入萵苣絲燒開。用一點點鹽調(diào)味，即可出鍋。
總結(jié)：通過以上介紹，大家對瑤柱是否有了進一步的認識了呢?大家對瑤柱的營養(yǎng)價值是否有了更深的了解呢?大家記住小編為大家準備的六種瑤柱的吃法了嗎?在食用瑤柱的時候，還是要注意食用瑤柱的注意事項的哦。
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瑤柱的功效與作用 它能軟化血管嗎糖尿病人能吃瑤柱嗎 有哪些需要注意的寶寶能吃瑤柱嗎 有哪些需要注意的產(chǎn)婦能吃瑤柱嗎 有哪些需要了解的呢孕婦能吃瑤柱嗎 有哪些好處呢瑤柱豬骨菜干湯 健康美味的營養(yǎng)湯品干貝這種海鮮其實并不為所有人所知，很大一部分人甚至都沒有聽過。干貝又叫做瑤柱。而干貝是民間經(jīng)常叫的稱呼。雖然它叫做干貝，但是也不是完全沒有水分的。干貝只有七八成的干度，具有濃濃的海鮮味道，人們吃起來也會感覺味道鮮美。下面給大家具體介紹干貝是瑤柱嗎?
瑤柱(Scallops)俗稱干貝、干瑤柱、江珧柱、馬甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑤柱等，實際是多種貝類閉殼肌干制品的總稱。撬開一個江瑤只得指尖大小的干貝，在古時是進貢皇室的珍品。
其因味道鮮美被列作“海八珍”之一，素有“海鮮極品”的美譽。而今雖超市里隨處都能買到，但大的干貝依然昂貴，尤以粒形肚脹圓滿、色澤淺黃、手感干燥且有香氣、口感嫩糯鮮香回甘之類為佳。
干貝就是瑤柱，干貝是俗稱的叫法。干貝怎么樣打開紙袋，一股海產(chǎn)品濃濃的清香撲鼻而來，干貝干度大概有七成，很新鮮，個頭飽滿，大小劃一，沒有碎塊，看得出是精心挑選過的，個頭也算較大。包裝完整，顆粒飽滿，大小均勻，無碎塊和雜質(zhì)，新鮮度高，生產(chǎn)日期近，干燥度好，味道鮮美。包裝袋不夠嚴謹，如果是200克，絕對足斤足量，但如果是250克，有點牽強，畢竟干貝的價格較高，差50克就要差好多了。東山島野生干貝是非常鮮美的一種海產(chǎn)品，做法也非常的多，泡發(fā)后可以煲湯、煲粥，也可以用來和其他的菜搭配烹飪。生產(chǎn)日期為3月1號，特別的新鮮。外包裝為牛皮紙袋塑封，并有可重復(fù)使用的拉鎖，使用方便，易于保存。干貝大小勻稱，軟硬適中，香味撲鼻。
瑤柱是一種很常見的海鮮，也是一種營養(yǎng)價格高、味道鮮美的食物，對于一些喜歡吃瑤柱的人而言，會經(jīng)常用瑤柱來制作各種各樣的食物，比如說瑤柱冬瓜八寶盅、瑤柱海鮮飯、發(fā)財瑤柱白玉翠等。不同的菜肴，有不同的制作方法以及技巧。下面就為大家介紹這三道食物的做法！
一、瑤柱冬瓜八寶盅
【功效】清熱利尿、去濕解暑
【食材】冬瓜、瑤柱、蝦米干、冬菇、帶芯蓮子、薏仁、雪耳、瘦肉、蜜棗1個、姜2片
【做法】1、冬瓜連皮切大塊，冬菇、蓮子、薏仁、雪耳清水泡發(fā)，瑤柱、蝦米干洗凈備用；
2、將所在食材放入瓦撐，加入清水剛沒(mo)食材，燉盅不要放太多水；
3、大火燒開，中小火燉1小時便好，最后加鹽調(diào)味。
二、瑤柱海鮮飯
【食材】
米飯、墨魚、蝦、彩椒、生姜、XO醬、燒烤醬、黑胡椒汁
【做法】1、活蝦去頭剝殼，開背，剔除腸線；
2、墨魚洗凈切絲連同蝦仁加入姜片、少許鹽，淀粉、料酒抓勻腌制片刻，入沸水略焯后撈出備用；
3、在焯過水的蝦仁和墨魚絲中調(diào)入燒烤醬、黑胡椒汁、少許鹽拌勻備用；彩椒洗凈切丁備用；
4、將適量米飯調(diào)入XO醬拌勻加彩椒粒，蝦仁、墨魚絲。放入預(yù)熱200度烤箱烤10分鐘，至米飯略焦脆即可。
三、發(fā)財瑤柱白玉翠
【食材】瑤柱200克、發(fā)菜10克、魚肉100克、色拉油50克、蠔油200克、料酒10克、鹽3克、味精1克、糖10克、高湯300克，蔥、姜、淀粉、香菇、紅辣椒、青辣椒、胡蘿卜適量
【做法】1、將發(fā)好瑤柱加高湯、鹽、味精、料酒、蔥姜后上籠蒸40分鐘；發(fā)菜洗凈用高湯泡發(fā)，放鹽、味精、料酒后籠蒸20分鐘；
2、將魚中段批成薄片加鹽、味精、料酒、清水漂制10分鐘；香菇、胡蘿卜、蔥姜切絲卷入魚片后上籠蒸3分鐘取出；
3、瑤柱蒸好后扣于盤中，發(fā)菜圍在瑤柱邊，蒸好的魚卷放在發(fā)菜外圍；
4、鍋加油燒熱，倒入蠔油、糖、鹽、味精、料酒燒沸，用淀粉勾芡澆在瑤柱中間，再勾薄芡澆在發(fā)菜和魚卷上。
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