孕婦可以吃瑤柱粥嗎
女性什么養(yǎng)生粥可以每天吃。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《孕婦可以吃瑤柱粥嗎》，僅供您在養(yǎng)生參考。
孕期的女性需要補(bǔ)充大量的營(yíng)養(yǎng)，來(lái)維持自己和孩子的需要，瑤柱是一種富有大量營(yíng)養(yǎng)的貝類食物，但是由于瑤柱不是那么容易消化，就導(dǎo)致很多懷孕期的準(zhǔn)媽媽們會(huì)擔(dān)心吃了瑤柱粥會(huì)對(duì)身體不好，就會(huì)有很多人不知道孕婦能不能吃瑤柱粥，下面有瑤柱介紹，希望可以幫到大家。
瑤柱又稱干貝，被稱作“海八珍”，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道極鮮。女人懷孕后，所需要的一些礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)在瑤柱中都能吸收到。不過孕婦能吃瑤柱嗎？回答是肯定的，但是瑤柱不易消化，不能多吃。下面的內(nèi)容為您介紹瑤柱的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有哪些比較好的瑤柱食譜。很多媽咪覺得，瑤柱是好東西，吃一些沒問題的。
瑤柱富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)含量高達(dá)61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對(duì)蝦的3倍。礦物質(zhì)的含量遠(yuǎn)在魚翅、燕窩之上。瑤柱含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮。與新鮮扇貝相比，腥味大減。瑤柱具有滋陰補(bǔ)腎、和胃調(diào)中功能，能治療頭暈?zāi)垦！⒀矢煽诳?、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥，常食有助于降血壓、降膽固醇、補(bǔ)益健身。據(jù)記載，瑤柱還具有抗癌、軟化血管、防止動(dòng)脈硬化等功效。
理論上說(shuō)，孕婦可以吃瑤柱的，但一定要做熟了。因?yàn)樯默幹锌赡軘y帶一些病菌，對(duì)孕婦和胎兒都是不利的。不少準(zhǔn)媽媽到了孕晚期會(huì)出現(xiàn)蛋白偏低的情況，此時(shí)適宜食用一些如瑤柱、魚類、蝦類等海產(chǎn)品，以及豆制品，補(bǔ)充體內(nèi)蛋白質(zhì)。之所以有人對(duì)孕婦能吃瑤柱嗎提出異議，是因?yàn)樵腥顺袁幹蟪霈F(xiàn)不良反應(yīng)。發(fā)生這種情況一般有兩點(diǎn)原因:作為一種海產(chǎn)品，屬?zèng)鲂缘?，有的人本身屬脾胃虛寒者，所以服用后出現(xiàn)不良反應(yīng);另外，就是所服用的瑤柱本身不新鮮。所以，在選用時(shí)，一定要注意。但是過量食用會(huì)影響腸胃的運(yùn)動(dòng)消化功能，導(dǎo)致食物積滯，難以消化吸收，所以不建議大量吃?，幹S富蛋白質(zhì)和少量碘質(zhì)，功效與海藻、海帶接近，但味道更可口，用來(lái)做菜，非常鮮美。煲湯或者煮粥都是不錯(cuò)的選擇。只要不吃太多就沒問題了。
干貝的營(yíng)養(yǎng)適合準(zhǔn)媽咪食用，當(dāng)然，在選擇干貝的時(shí)候，注意瑤柱的顏色。表面呈金黃色，掰開來(lái)看，里面是金黃或略呈棕色的是新鮮的標(biāo)志；表面有一層薄薄的白粉狀的則是風(fēng)干多時(shí)的，這樣的瑤柱，用來(lái)煲湯尚且可以，但做菜味道遠(yuǎn)不如新鮮的。
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瑤柱在生活中是很常見的食物，而且營(yíng)養(yǎng)是很豐富，特別是對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)，經(jīng)常吃瑤柱是可以補(bǔ)充身體所需的蛋白質(zhì)的，但是孕婦在吃瑤柱的時(shí)候一定要弄熟了吃，千萬(wàn)不要吃生的，生的瑤柱是會(huì)攜帶病菌的，對(duì)孕婦和胎兒都是沒有好處的，對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)是可以瑤柱的，而且營(yíng)養(yǎng)也是很豐富的。
孕婦能吃瑤柱嗎
可以吃的!干貝是以江珧扉貝、日月貝等幾種貝類的閉殼肌干制而成，呈短圓柱狀，淺黃色，體側(cè)有柱筋，是我國(guó)著名的海產(chǎn)“八珍”之一，是名貴的水產(chǎn)食品。古人曰：“食后三日，猶覺雞蝦乏味?！笨梢姼韶愔r美非同一般。干貝含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮，與新鮮扇貝相比，腥味大減。
一般人群均可食用，特別適宜脾胃虛弱、氣直不足、營(yíng)養(yǎng)不良、久病體虛、五臟虧損、脾腎陽(yáng)虛、老年夜尿頻、高脂血癥、動(dòng)脈硬化、冠心病、食欲不振、消化不良、各種痛癥患者、放療化療后、適宜糖尿病，虹斑性狼瘡，干燥綜合征等陰虛體質(zhì)者食用。
理論上說(shuō)，孕婦可以吃干貝的，但一定要做熟了。因?yàn)樯母韶愑锌赡軘y帶一些病菌，對(duì)孕婦和胎兒都是不利的。不少準(zhǔn)媽媽到了孕晚期會(huì)出現(xiàn)蛋白偏低的情況，此時(shí)適宜食用一些如干貝、魚類、蝦類等海產(chǎn)品，以及豆制品，補(bǔ)充體內(nèi)蛋白質(zhì)。孕婦能吃荔枝嗎？之所以有人對(duì)孕婦能吃干貝嗎提出異議，是因?yàn)樵腥顺愿韶惡蟪霈F(xiàn)不良反應(yīng)。發(fā)生這種情況一般有兩點(diǎn)原因:作為一種海產(chǎn)品，屬?zèng)鲂缘?，有點(diǎn)人本身屬脾胃虛寒者，所以服用后出現(xiàn)不良反應(yīng);另外，就是所服用的干貝本身不新鮮。所以，在選用時(shí)，一定要注意。
相信你們看了文章介紹的孕婦能吃瑤柱嗎的介紹嗎，你們都知道瑤柱是一種非常有營(yíng)養(yǎng)的食物了，對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)，不僅孕婦可以吃瑤柱，而且瑤柱可以幫助孕婦補(bǔ)充一些需要的蛋白質(zhì)，但是要注意的是瑤柱一定要弄熟才可以給孕婦食用。
孕婦吃水果的禁忌
女性在懷孕之后并不是所有東西都可以吃，包括水果也一樣。所以，對(duì)于懷孕期間的女性要多加的了解一些關(guān)于孕婦不能吃哪些水果以及孕婦吃水果的禁忌。
1、荔枝和桂圓，這兩種食物屬于熱性食物，吃了之后會(huì)導(dǎo)致內(nèi)熱加重，有礙機(jī)體聚血養(yǎng)胎。所以桂圓和荔枝也成為孕婦不能吃的食物之一。
2、山楂果及其制品，孕婦不吃為宜。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)：山楂對(duì)婦女子宮有收縮作用，如果孕婦大量食用山楂食品，就會(huì)刺激子宮收縮，甚至導(dǎo)致流產(chǎn)。
2、柑橘：柑橘品種繁多，有甜橙、南橘、無(wú)核蜜橘、柚子等。它們都具有營(yíng)養(yǎng)豐富、通身是寶的共同優(yōu)點(diǎn)。其汁富含檸檬酸、氨基酸、碳水化合物、脂肪、多種維生素、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，是孕婦喜歡吃的食品。但是，柑橘好吃，不可多食。因?yàn)楦涕傩詼匚陡?，補(bǔ)陽(yáng)益氣，過量反于身體無(wú)補(bǔ)，容易引起燥熱而使人上火，發(fā)生口腔炎、牙周炎、咽喉炎等。孕婦每天吃柑橘不應(yīng)該超過3只，總重量在250克以內(nèi)。
3、柿子：柿子性寒，有清熱、潤(rùn)肺、生津、止渴、鎮(zhèn)咳、怯痰等功效，適用于治療高血壓、慢性支氣管炎、動(dòng)脈硬化、痔瘡便血、大便秘結(jié)等癥。其營(yíng)養(yǎng)及藥用價(jià)值均適宜孕婦適量食用 。
4、獼猴桃：獼猴桃營(yíng)養(yǎng)豐富，素有“果中之王”的美譽(yù)。愛美的準(zhǔn)媽媽們可多吃些獼猴桃，就不用坦心懷孕后自己白皙的臉龐被黃褐斑“入侵”了。獼猴桃中含有豐富的維生素C使你的皮膚保持白皙。此外，獼猴桃雖好，但并非人人皆宜。
瑤柱就是我們常說(shuō)的干貝，素有"海鮮極品"的美譽(yù)?，幹臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，具有滋陰補(bǔ)腎、健脾調(diào)中的作用?，幹鰷?，湯鮮可口，滋補(bǔ)功能強(qiáng)。不過，雖然瑤柱的好處有很多，但畢竟嬰兒在飲食上有很多的禁忌，有些家長(zhǎng)擔(dān)心孩子不能吃。那么，嬰兒可以吃瑤柱粥嗎?下面咱們就來(lái)看看吧。
寶寶也是可以適量吃干貝粥的。通常，六個(gè)月以上的寶寶就可以吃了，但是媽媽們一開始只能給寶寶少喝一點(diǎn)兒，觀察寶寶的消化情況，沒問題的話，就可以逐漸多喝了。假如是寶寶食用的話，干貝要切碎一些，一定煮爛，煮成糊狀，這樣才不會(huì)噎到寶寶。12個(gè)月以上，4歲以內(nèi)的寶寶食用的話，也可將干貝切成小丁塊，4歲以上就可以稍微大一些。
干貝中富含豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等，這些都對(duì)寶寶的成長(zhǎng)發(fā)育很有益處。因此，適量給寶寶食用一些干貝粥是非常安全健康的做法。對(duì)于大人來(lái)說(shuō)，常食干貝有助于降血壓、降膽固醇、補(bǔ)益健身。但是寶寶的吸收能力相對(duì)較弱，干貝又是高蛋白質(zhì)的滋補(bǔ)佳品，所以媽媽們切記千萬(wàn)不要給寶寶吃太多的干貝粥。而且在熬制干貝粥的時(shí)候，最好少放些油鹽，這樣對(duì)寶寶的健康更有利。除了食用干貝粥之外，媽媽們還要注意寶寶的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給是否全面，切不可只固定吃一樣營(yíng)養(yǎng)品，要保證寶寶營(yíng)養(yǎng)的全面吸收。
做法
材料
鯽魚 1條 瑤柱 30g
瘦肉 50g 紅棗 3-5粒
薄荷 5片 香菜 1棵
姜絲 3-5g 鹽 少許
做法
1. 首先洗干凈所有材料，先煲瑤柱粥，水量適量比較少，因?yàn)榇遇a魚湯;
2. 起鍋煎魚至半熟 ，加水待開加瘦肉、紅棗、姜絲;
3. 待魚湯呈奶白，把鯽魚湯倒入瑤柱粥一起滾;
4.10分種左右加薄荷，香菜，少許鹽，關(guān)火，一道美味可口的早餐就完成了
瑤柱我們一般指干貝，瑤柱其實(shí)就是扇貝的干制品，瑤柱是非常好吃的，所以深受人們的喜愛，我們喜歡采用瑤柱來(lái)做湯，瑤柱做出來(lái)的湯味道鮮美，老年朋友和小孩子都可以吃，是老少咸宜的食物，那么瑤柱是不是還有其它做法呢，我們可以用瑤柱來(lái)制作成粥，不但味道很好而且營(yíng)養(yǎng)也很豐富。
我們采用了瑤柱搭配上排骨來(lái)做成瑤柱排骨粥，瑤柱排骨粥不但含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，而且還有很好的食療功效呢，瑤柱排骨粥有促進(jìn)生長(zhǎng)和抗腫瘤等好處。
材料
黑毛豬小排骨200克
瑤柱15克
大米150克
蔥姜香菜少許
油條適量（隨意）
鹽和胡椒粉適量。
做法
1 大米洗凈浸泡半小時(shí)，瀝干拌入1大匙油拌勻；
2 瑤柱洗凈用溫水浸發(fā)；
3 排骨切小塊焯水洗凈；
4 將排骨、姜絲放入鍋中，倒入足量清水，將瑤柱和浸泡的水一起倒入；
5 排骨煮開后改小火燉30分鐘；
6 倒入浸泡后的大米，煮滾后中火煲約40分鐘至粥綿滑；
7 加適量鹽和胡椒粉調(diào)味，食用時(shí)可按喜好灑香菜蔥姜絲及油條。
8 喜歡加油條的，可先將油條切段，用烤箱烤脆或用平底鍋放少許油煎脆口感更好。
上文我們介紹了什么是瑤柱，我們知道瑤柱一般是指干貝，瑤柱有著非常豐富的營(yíng)養(yǎng)而且有多種吃法，上文介紹了采用瑤柱和排骨搭配制作成的一道粥——瑤柱排骨粥，瑤柱排骨粥不但好吃而且有食療的作用，所以大家可以試試自制出瑤柱排骨粥來(lái)。
瑤柱雖然在我們現(xiàn)在的商場(chǎng)其實(shí)是隨處可見的東西，但是大的好的瑤柱還是比較昂貴的，又因?yàn)楝幹奈兜栗r美，小孩子們都是很喜歡吃的，而且瑤柱的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又非常高，在古代還是進(jìn)貢的珍品之一，因此瑤柱的價(jià)值還是很高的，特別是對(duì)于五歲一下的孩子，滋補(bǔ)方面的作用還是蠻大。
以及瑤柱口感鮮嫩，又十分適合在瘦肉粥里下一些瑤柱，而且瑤柱可以提高食欲，所以在夏天的飯菜里放入一些瑤柱還是很不錯(cuò)的，又因?yàn)槠錉I(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，所以老人小孩都是適用的。
方法
1.瑤柱先洗干凈后，再用開水泡一會(huì)。變軟化
2.瘦肉切件，然后再剁成肉泥。方便寶寶吃，更容易吸收
3.剁好的肉泥，用少許生粉，食用油，腌制著。
4.大米洗好，加入瑤柱，再加2片入生姜，放適量水。
5.肉泥放上面，煲粥的同時(shí)，蒸肉泥
6.把電壓力鍋調(diào)到煲粥檔，開始工作
7.40分鐘后，自動(dòng)關(guān)閉電源。把蒸好的肉泥用小勺子壓松
8.這是煲好的粥，加入適量食鹽
9.肉泥加入到粥里，攪拌均勻，就成了瑤柱瘦肉粥啦!
小訣竅
用電壓力鍋煮粥，因?yàn)橹型静挥么蜷_蓋子，所以放肉的時(shí)間，只能掌握在最后一步，所以要先把肉蒸熟后，再與粥攪拌。
這樣，美味的瑤柱瘦肉粥就做好了，本人也是十分喜歡吃瑤柱的，可能因?yàn)楝幹兄洫?dú)特的口味，所以瑤柱還是蠻吸引人的，在夏天，食欲不是特別好的時(shí)候，本人還是會(huì)買一些瑤柱煮瘦肉粥吃哦，而且大人小孩都愛吃哦，趕快動(dòng)手試試吧。
粥是非常養(yǎng)生的食物，很多患者在病后都喜歡選擇吃粥來(lái)起到補(bǔ)身子的效用，因?yàn)橹啾容^容易消化而且我們又有多種做法，所以粥受到了人們的喜愛，瑤柱蝦米蔬菜粥是一道非常美味而且營(yíng)養(yǎng)豐富的粥，別看瑤柱蝦米蔬菜粥看起來(lái)非常的簡(jiǎn)單，但是瑤柱蝦米蔬菜粥有非常好的食療功效。
瑤柱蝦米蔬菜粥的做法非常的簡(jiǎn)單，我們需要到的食材也就是蝦米，大米，瑤柱以及蔬菜而已，制作的過程不要求我們有多么高深的廚藝，簡(jiǎn)單幾步就能做出瑤柱蝦米蔬菜粥。
瑤柱富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)含量高達(dá)61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對(duì)蝦的3倍。礦物質(zhì)的含量遠(yuǎn)在魚翅、燕窩之上。干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮。與新鮮扇貝相比，腥味大減。干貝具有滋陰補(bǔ)腎、和胃調(diào)中功能，能治療頭暈?zāi)垦！⒀矢煽诳?、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥，常食有助于降血壓、降膽固醇、補(bǔ)益健身。據(jù)記載，干貝還具有抗癌、軟化血管、防止動(dòng)脈硬化等功效。
1.大米，瑤柱，蝦米，蔬菜
2.提前，蝦米 瑤柱稍浸泡洗凈，然后放溫水浸泡，時(shí)間越長(zhǎng)越容易煲綿。
3.大米洗凈 放適量水 連同泡瑤柱蝦米的水一起倒入鍋里。
4.大火煲開
5.改中小火煲至綿爛。
6.蔬菜切絲 蔬菜可以是菜心，生菜這些易熟 煮了不易黃的。
7.蔬菜絲放進(jìn)已經(jīng)煲好的瑤柱粥里 大火煮。
8.放適量鹽，生抽邊煮邊攪拌到蔬菜煮熟即可。
9.吃吃蔬菜粥 讓胃休息休息
上文我們介紹了喝粥的好處，我們自己可以自制出各種類型的養(yǎng)生粥，上文詳細(xì)介紹了一道營(yíng)養(yǎng)非常豐富的粥——瑤柱蝦米蔬菜粥，瑤柱蝦米蔬菜粥不但好吃而且還能起到很好的養(yǎng)生功效和保健作用，相信看了上文后大家應(yīng)該懂得如何做瑤柱蝦米蔬菜粥了了吧。
隨著社會(huì)的發(fā)展，人們的生活水平取得了顯著的提高，多種多樣的食品豐富了我們的生活，使我們看的眼花繚亂，不知從何挑起。食品的種類繁多，讓我們數(shù)不勝數(shù)。有些我們可以清晰的說(shuō)出它的名字及功效，而有的我們并不熟悉，甚至聞所未聞?，幹褪瞧渲幸环N。大多數(shù)人并不了解，那么發(fā)霉的瑤柱究竟可以吃嗎?
可以吃，不過你要洗凈瑤柱上的霉菌，然后太陽(yáng)下曬干就可以食用了。
節(jié)瓜瑤柱蝦米粉絲煲
主料 節(jié)瓜 (1個(gè)) 粉絲 (1把)
輔料 瑤柱 (適量) 蝦米 (適量) 小蔥 (1根) 姜 (2片) 蒜 (1瓣)
廚具 瓦煲
分類 常見菜式 家常菜 消暑解渴 熱菜 清熱祛火 減肥瘦身 健康食譜 清淡 煮 半小時(shí)簡(jiǎn)單難度
1、準(zhǔn)備所需材料。
2、粉絲、瑤柱、蝦米洗凈用涼水泡軟。
3、節(jié)瓜去皮洗凈切成絲。
4、將泡好的瑤柱切成絲。姜、蒜、蔥頭切成碎沫。起油鍋把姜、蔥、蒜放入炒香。
5、倒入泡好的蝦米翻炒一下。再倒入節(jié)瓜絲。加入少許料酒稍微的翻炒一下。加入適量的清水，清水和節(jié)瓜持平即可。倒入瑤柱絲。煮開后再轉(zhuǎn)移到砂鍋內(nèi)煮5分鐘。再加入泡軟的粉絲煮開。
6、然后加入鹽、胡椒粉調(diào)味。再滴上數(shù)滴香油，撒上蔥花即可關(guān)火。
小竅門：
節(jié)瓜的性質(zhì)與冬瓜接近，都是潤(rùn)肺、利尿、消脂和降糖，多吃對(duì)肥胖者有益。粉絲不能用熱水泡，因?yàn)橛脽崴莺芸旆劢z就吸收了所有的水分，到煮得時(shí)候再也吸收不了湯汁。沒有蝦米用蝦皮代替蝦米也不錯(cuò)，蝦皮含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，尤其是鈣的含量極為豐富，是缺鈣者補(bǔ)鈣的佳品。放了蝦米和瑤柱味道已經(jīng)很鮮了，所以不需要再放雞精，重口味的可以稍微加一點(diǎn)調(diào)味。
瑤柱粥的做法
【食材】大米半杯、瑤柱10粒、白果15粒、油、鹽各1小勺
【做法】1、米洗凈，用油、鹽腌30分鐘;
2、白果去殼，鍋里燒水不蓋蓋子煮5分鐘，趁熱去掉褐色層衣;
3、瑤柱洗凈后用溫水泡;4、電飯鍋燒開水放米、白果、瑤柱煮開后轉(zhuǎn)煮粥檔煮50分鐘;5、瑤柱有咸味，腌米時(shí)放了鹽，所以不用再放鹽調(diào)味。
看了上述對(duì)于發(fā)霉的瑤柱究竟可以吃嗎的介紹后，我想大家應(yīng)該已經(jīng)有所了解了吧。發(fā)霉的瑤柱究竟是可以吃的，我相信大家一定感覺到很驚奇，我們都認(rèn)為發(fā)霉的東西是不可能再食用的，然而它就是一個(gè)傳奇，我們要好好的了解它，利用它。
瑤柱粥是很多人愛吃的，這樣的粥在種類上有很多，不同瑤柱粥在食材搭配上，使得瑤柱粥在口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上，都是有著一些區(qū)別，因此在制作瑤柱粥的時(shí)候，需要先對(duì)它的制作方法進(jìn)行了解，這樣瑤柱粥制作的時(shí)候，都是可以知道該如何制作最佳，那瑤柱粥的做法如何呢?
很多人對(duì)瑤柱粥的做法并不是很清楚，這樣的粥制作的時(shí)候，也是有著獨(dú)特的方法，下面就詳細(xì)的介紹下，使得在對(duì)它在制作的時(shí)候，都是能夠知道如何制作瑤柱粥最佳。
瑤柱粥的做法:
花蟹瑤柱粥
材料:藍(lán)蟹，瑤柱，腐竹，米，莞茜，蔥花，鹽，糖，味精，胡椒粉.
做法:
1、蟹洗滌乾凈， 去污腸斬件瀝干水備用。
2、米洗乾凈，瑤柱泡溫水撕條，腐竹垛成極小碎片。
3、起鍋煮水滾，放米、瑤柱條、腐竹碎煮滾。
4、然后開小火慢燉成稀粥(大約一個(gè)半小時(shí)，煮到不見米，米水合一)，下鹽、糖、味精。
5、滾后熄火下蟹件蓋上蓋大約七分鐘， 裝碗撒些莞茜、蔥花在粥上即成。
瑤柱香粥
材料
1)瑤柱10粒
2)料酒兩勺
3)梗米一杯
4)雞湯六杯
5)姜一塊
6)蔥末少許
做法
1)將瑤柱洗凈，放入一小碗，倒入料酒，上蒸鍋蒸20分鐘
2)取出蒸好的瑤柱，撕成小塊
3)米洗凈，加雞湯，姜和準(zhǔn)備好的瑤柱
4)大火燒開，轉(zhuǎn)中小火煮40分鐘即可
以上就是對(duì)瑤柱粥的做法詳細(xì)介紹，制作這樣粥的時(shí)候，完全是可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，不過要注意都是，在制作這樣這樣粥的時(shí)候，食材選擇不同，制作時(shí)間也是有著一些區(qū)別，那想要瑤柱粥制作好吃點(diǎn)，它制作時(shí)間也是需要長(zhǎng)些。
瑤柱粥是很多人最愛，這類的粥在吃的時(shí)候，對(duì)人體蛋白質(zhì)、維生素補(bǔ)充效果非常不錯(cuò)，一些體質(zhì)不好的人群，長(zhǎng)期喝瑤柱粥，對(duì)體質(zhì)提高有著很好幫助，不過要注意的是，在喝瑤柱粥的時(shí)候，每次都不能喝的太多，適量的喝才能夠很好的讓身體吸收它的營(yíng)養(yǎng)，那瑤柱粥的功效都有什么呢?
很多人對(duì)瑤柱粥的功效并不是很清楚，所以在選擇這樣粥前，可以對(duì)它的功效進(jìn)行了解，使得在喝這樣粥的時(shí)候，也都是可以知道太對(duì)人體有著怎么樣的幫助。
瑤柱粥的功效：
干貝富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)含量高達(dá)61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對(duì)蝦的3倍。礦物質(zhì)的含量遠(yuǎn)在魚翅、燕窩之上。干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮。與新鮮扇貝相比，腥味大減。
1.具有滋陰補(bǔ)腎、和胃調(diào)中功能
2.能治療頭暈?zāi)垦?、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥
3.常食有助于降血壓、降膽固醇、補(bǔ)益健身。
4.還具有抗癌、軟化血管、防止動(dòng)脈硬化等功效。
瑤柱是扇貝科貝類閉殼肌的干制品，全稱應(yīng)該叫“江瑤柱”，因?yàn)槭墙幍娜庵?。江瑤是一種海蚌，貝殼類的一種，中國(guó)沿海均有生產(chǎn)。撬開一個(gè)江瑤，只得到小手指尖大小的一小疙瘩干貝，所以在古代，這算是珍品。其味道、色澤、形態(tài)與海參、鮑魚不相上下。古人曰：“食后三日，猶覺雞蝦乏味?！笨梢姼韶愔r美非同一般。它食味鮮甜，軟滑而且容易消化，可作主菜或配料，煲粥飯湯加入少許。以粒形肚脹圓滿，色澤淺黃，手感干燥而且有香氣，以及嫩糯鮮香，略具回甘為佳。
也是就是對(duì)瑤柱粥的功效詳細(xì)介紹，在選擇這樣粥的時(shí)候，使得可以放心進(jìn)行的，不過在喝這樣粥的時(shí)候，也是要長(zhǎng)期選擇，這樣才能夠得到預(yù)想的效果，對(duì)身體各方面改善，才會(huì)有很好的幫助，使得身體可以健康發(fā)展。
大家對(duì)瑤柱這個(gè)稱呼應(yīng)該不太熟悉吧，但是，要說(shuō)干貝這個(gè)稱呼，大家應(yīng)該會(huì)很熟悉吧。大家對(duì)瑤柱的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了解多少呢?知道瑤柱怎么吃嗎?那么，讓小編的小編告訴你，一起來(lái)看看吧。
瑤柱即扇貝的干制品，瑤柱要是與海參、鮑魚相比較的話，其味道、色澤、形態(tài)與其不分優(yōu)先等級(jí)的。古人曰：俗話說(shuō)：食后三日，猶覺雞蝦乏味，從而可見瑤柱享有鮮美之稱。
食用功效
瑤柱富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)含量高達(dá)61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對(duì)蝦的3倍。礦物質(zhì)的含量遠(yuǎn)在魚翅、燕窩之上。
瑤柱含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮。與新鮮扇貝相比，腥味大減。
據(jù)古書記載，瑤柱在藥用上具有抗癌、軟化血管、防止動(dòng)脈硬化等功效。瑤柱還具有滋陰補(bǔ)腎、和胃調(diào)中功能，能治療頭暈?zāi)垦！⒀矢煽诳?、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥。我們要是經(jīng)常食地話，有助于降血壓、降膽固醇、補(bǔ)益健身。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
干貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，它含有多種人體必需的營(yíng)養(yǎng)。首先干貝含有大量豐富多樣的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸。
同時(shí)它也含有豐富的核酸，例如次黃苷酸;氨基酸的副產(chǎn)品，例如牛黃磷酸;各種各樣的礦物質(zhì)，例如鈣和鋅。不愧為能和鮑魚海參媲美的優(yōu)質(zhì)食材。
過量食用會(huì)影響腸胃的運(yùn)動(dòng)消化功能，導(dǎo)致食物積滯，難以消化吸收。干貝蛋白質(zhì)含量高，多食可能會(huì)引發(fā)皮疹。
品質(zhì)好的瑤柱干燥，顆粒完整、大小均勻、色淡黃而略有光澤?，幹墓劝彼徕c是味精的主要成分，可分解為谷氨酸和酪氨酸等，在腸道細(xì)菌的作用下，轉(zhuǎn)化為有毒、有害物質(zhì)，會(huì)干擾大腦神經(jīng)細(xì)胞正常代謝，因此一定要適量食用。瑤柱烹調(diào)前應(yīng)用溫水浸泡漲發(fā)，或用少量清水加黃酒、姜、蔥隔水蒸軟，然后烹制入肴。
注意
瑤柱與香腸不能同食：含有豐富的胺類物質(zhì)，香腸含有亞硝酸鹽，兩種食物同時(shí)吃會(huì)結(jié)合成亞硝胺，對(duì)人體有害。
瑤柱菜譜
1、干貝冬瓜球
特色：清鮮嫩滑，是夏令佳肴。
原料：冬瓜1500克、干貝60克、瘦豬肉200克、精鹽10克、雞湯750克。
制作過程
將干貝用溫水洗凈剝?nèi)ブ唤睿頁(yè)Q清水泡上，以浸過干貝即可。放進(jìn)蒸籠炊10分鐘，取出待用。將冬瓜切成方塊，修成小圓球形，經(jīng)開水焯過盛入燉盅中，加入上湯，把瘦豬肉片薄煮沸20分鐘蓋在上面。再把干貝倒入冬瓜盅內(nèi)，同時(shí)燉30分鐘，取出瘦肉，校對(duì)咸淡即成。鍋內(nèi)加雞湯，加冬瓜球、干貝，調(diào)好口味，勾芡，盛入盤內(nèi)即成。
2、冬瓜干貝老鴨湯
原料:小冬瓜500克、干貝20粒、老鴨半只、豬里脊150克、陳皮5克、鹽1茶匙(5克)、清水2000ml。
制作過程
將干貝洗凈放入溫水中浸泡2小時(shí)。小冬瓜連皮洗凈，切開后去除里面的冬瓜子，將冬瓜切成5cm左右大的厚片。老鴨洗凈，去除內(nèi)臟和鴨頭鴨尾，將鴨子切成大塊。豬里脊和陳皮也洗凈待用。鍋中倒入清水，大火煮開后，放入鴨塊，焯燙3分鐘后撈出，用清水沖凈鴨塊表面的浮沫。焯燙鴨塊的水倒掉不用。將鍋洗凈倒入清水，放入鴨塊，冬瓜塊，豬里脊，泡漲的干貝，陳皮，大火加熱煮開，煮開后如再有浮沫，用勺子撇干凈后蓋上蓋子，用中小火煲2個(gè)小時(shí)即可。食用前調(diào)入鹽。
功效：這款湯的功效則是，清熱生津、滋補(bǔ)養(yǎng)顏。身體虛弱，虛不受補(bǔ)，津液不足，皮膚干燥的人，也可用這道湯作為一個(gè)食療方。鴨肉性涼，而冬瓜幾乎不含脂肪，且冬瓜皮有很高的藥用價(jià)值，煲湯時(shí)不要削掉，洗凈即可，它有很好的消水腫和散熱毒的功效。
3、干貝丸
原料：新鮮干貝600公克，鹽1/2小匙，胡椒粉少許，太白粉30公克，糖2公克。
制作過程
新魚干貝洗凈后，切成小丁狀備用。從作法1的干貝丁中，先取出2/3的份量放在干凈的布上，輕輕的吸去水份，再放入果汁機(jī)中攪打成泥狀后取出備用。加入所有的調(diào)味料混合拌勻后，再用力摔打數(shù)下至筋性出現(xiàn)時(shí)止，即是漿可黏在手上不容易掉落的程度，就是完成干貝漿。 剩余的1/3干貝丁放入鍋中以滾水氽燙至熟時(shí)隨即撈起，加入少許的太白粉混拌均勻備用。 用手將作法3的干貝漿結(jié)成圓球狀后，再于外層裹上作法4的干貝丁，再放入正好煮好的滾水中以中火煮至熟撈起瀝干水份即可。
4、干貝海參燙
材料：海參2條，干貝2個(gè)，海帶20克，夏枯草20克。
制作過程
海參、干貝浸泡一夜，海參放姜、蔥煮軟。將干貝、海帶切細(xì)加入煮軟的海參燉湯，7碗水燉至3碗半。將夏枯草煎取汁倒入湯中，調(diào)味即成。
功效：參貝燙可治療妊娠高血壓及緩解孕婦頭眩頭痛。
5、干貝水晶球
原料：冬瓜、干貝、蔥姜、黃酒、鹽、高湯、水淀粉。
制作過程
用挖球勺將冬瓜挖成球狀。冬瓜球冷水焯至半透明狀撈出浸入冷水。干貝洗清加少許水、黃酒、蔥姜入蒸鍋蒸20分鐘，取出捻成絲。鍋里加高湯放入干貝、冬瓜球，燒開撇沫。加鹽調(diào)味，水淀粉勾芡即可。
6、干貝萵苣絲
原料：萵苣、干貝、大蒜。
制作過程
干貝沖洗兩遍 ，用溫水提前泡發(fā)兩小時(shí)，把泡好的干貝搓成絲，浸發(fā)干貝的水留用。萵苣去根去皮后，切成絲備用。萵苣絲入開水中焯一下，撈出馬上沖涼水，瀝干水分備用。起油鍋，爆香蒜末。下入干貝絲爆炒出鮮香味。倒入浸泡干貝的水，再添加一些熱水，大火煮開。倒入萵苣絲燒開。用一點(diǎn)點(diǎn)鹽調(diào)味，即可出鍋。
總結(jié)：通過以上介紹，大家對(duì)瑤柱是否有了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)了呢?大家對(duì)瑤柱的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是否有了更深的了解呢?大家記住小編為大家準(zhǔn)備的六種瑤柱的吃法了嗎?在食用瑤柱的時(shí)候，還是要注意食用瑤柱的注意事項(xiàng)的哦。
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瑤柱的功效與作用 它能軟化血管嗎糖尿病人能吃瑤柱嗎 有哪些需要注意的寶寶能吃瑤柱嗎 有哪些需要注意的產(chǎn)婦能吃瑤柱嗎 有哪些需要了解的呢孕婦能吃瑤柱嗎 有哪些好處呢瑤柱豬骨菜干湯 健康美味的營(yíng)養(yǎng)湯品瑤柱瘦肉粥是一種養(yǎng)生保健粥，受到很多人的喜歡，瑤柱瘦肉粥里面富含蛋白質(zhì)，富含維生素，對(duì)于體質(zhì)不好的人士來(lái)說(shuō)，可以適當(dāng)?shù)淖鲆恍┈幹萑庵啵軌蛱岣呱眢w的免疫力，提高身體的素質(zhì)，當(dāng)然要了解的是瑤柱瘦肉粥有一定的藥用價(jià)值，所以每次不要喝得太多，瑤柱瘦肉粥在滋陰補(bǔ)腎和胃調(diào)中方面的效果都很好，另外還有一定的降低膽固醇的作用。
瑤柱粥的功效：
干貝富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)含量高達(dá)61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對(duì)蝦的3倍。礦物質(zhì)的含量遠(yuǎn)在魚翅、燕窩之上。干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮。與新鮮扇貝相比，腥味大減。
1.具有滋陰補(bǔ)腎、和胃調(diào)中功能
2.能治療頭暈?zāi)垦！⒀矢煽诳?、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥
3.常食有助于降血壓、降膽固醇、補(bǔ)益健身。
4.還具有抗癌、軟化血管、防止動(dòng)脈硬化等功效。
瑤柱營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
瑤柱是扇貝科貝類閉殼肌的干制品，全稱應(yīng)該叫“江瑤柱”，因?yàn)槭墙幍娜庵＝幨且环N海蚌，貝殼類的一種，中國(guó)沿海均有生產(chǎn)。撬開一個(gè)江瑤，只得到小手指尖大小的一小疙瘩干貝，所以在古代，這算是珍品。其味道、色澤、形態(tài)與海參、鮑魚不相上下。古人曰：“食后三日，猶覺雞蝦乏味。”可見干貝之鮮美非同一般。它食味鮮甜，軟滑而且容易消化，可作主菜或配料，煲粥飯湯加入少許。以粒形肚脹圓滿，色澤淺黃，手感干燥而且有香氣，以及嫩糯鮮香，略具回甘為佳。
也是就是對(duì)瑤柱粥的功效詳細(xì)介紹，在選擇這樣粥的時(shí)候，使得可以放心進(jìn)行的，不過在喝這樣粥的時(shí)候，也是要長(zhǎng)期選擇，這樣才能夠得到預(yù)想的效果，對(duì)身體各方面改善，才會(huì)有很好的幫助，使得身體可以健康發(fā)展。
咸豬骨大家都知道是什么，就是把豬骨經(jīng)過腌制以后得到的。瑤柱是什么，很多人就不知道了，瑤柱就是干貝，沿海地區(qū)的人們習(xí)慣叫它扇貝丁，每一只扇貝撬開以后只有小指頂大小貝丁，經(jīng)過烘干處理就成了干貝。以前干貝都是貢品，只有皇帝老兒才能享受品嘗的珍品。
隨著人工飼養(yǎng)技術(shù)的成功，瑤柱各大超市都賣的，瑤柱走進(jìn)千家萬(wàn)戶的尋常百姓家。但是大的瑤柱還是比較難尋?，幹梢院推渌巢拇钆渥龀龊芏嗟氖澄铮特i骨瑤柱粥就是一道不錯(cuò)的美食。
咸豬骨瑤柱粥
主料：大米1.5量杯，瑤柱6粒。排骨500g。
輔料：油適量，鹽適量。
步驟
1.大米洗凈后用3勺子食鹽，適量的花生油腌制30分鐘。
2.將排骨進(jìn)行切塊處理之后，向里面放入適量的鹽，進(jìn)行腌制。時(shí)間要長(zhǎng)一點(diǎn)，起碼五個(gè)小時(shí)哦。
3.砂鍋里加入四分之三的清水，大火煮沸。
4.水沸騰后，將米和豬骨加入其中。
5.將鍋蓋蓋起來(lái)，然后開大火進(jìn)行烹煮至沸騰狀態(tài)，然后用勺子將出氣孔蓋起來(lái)，這樣可以起到防治粥水溢出。
6.沸騰后加入沖洗過的瑤柱。
7.最后將火頭轉(zhuǎn)成小火，然后還是將出氣孔用勺子蓋住，再繼續(xù)煲上90分鐘即可食用了。
小貼士
1、咸豬骨，至少提前5小時(shí)用鹽腌制入味。
2、瑤柱不用浸泡，沖洗后直接放進(jìn)粥里煲。
3、用鐵勺子遮擋砂鍋蓋的出氣孔，可以有效地預(yù)防粥水沸騰時(shí)溢出。
瑤柱熬粥是很滋補(bǔ)身體的，而且經(jīng)常喝粥對(duì)胃也很有好處。這款咸豬骨瑤柱粥的做法也很簡(jiǎn)單，大家可以在空暇的時(shí)候自己做?，幹臓I(yíng)養(yǎng)非常豐富，它含有大量的蛋白質(zhì)，并且熱量也非常低，所以對(duì)于減肥女性來(lái)說(shuō)，是非常適合食用的。
我們中國(guó)有一句古話叫做,早吃好中吃飽,晚吃少,可見早餐是非常重要的一餐,很多的人早上喜歡喝粥,大家都知道粥是非常營(yíng)養(yǎng)的,下面就為大家推薦一種粥,叫做瑤柱雞絲粥,話不多說(shuō),下面就為大家提供瑤柱雞絲粥的幾種做法。
做法一
原料:大米一碗 雞肉 瑤柱
1。將雞快撒些鹽腌制片刻，雞會(huì)出水，倒掉水沖洗即可。
2。煲倒入水煮沸，加入雞肉快，
3。開大火煮15分鐘或至雞肉快熟，下適量的鹽或雞精粉。
放入蔥段，熄火。
4。把雞肉快拿出放入冰水1分鐘取出。
5。把雞肉快用手撕開一絲一絲備用。
6。用小火把砂鍋漸加溫?zé)?，大米淘洗干凈，放入砂鍋中，加入雞湯煲粥。
7。10分鐘后，把備好的姜絲和瑤柱絲加入粥里繼續(xù)煮。
8。15分鐘后加入雞絲拌均，再煮15分鐘加入蔥段，
熄火10分鐘后再打開蓋即可。滴入香油即可吃。
做法二
主料:珍珠米 (150g) 瑤柱 (50g)
雞肉 (150g)
輔料姜 (5g) 香菜 (1棵) 蔥 (1棵)
1。姜絲、雞肉整塊和瑤柱放到煲里煮15分鐘。
2。撈起雞肉掰雞絲備用，瑤柱刀背壓散備用。
3。煲煮水，水開后加米煮20分鐘。
4。加入瑤柱雞絲和調(diào)味料。
5。5分鐘后加入香菜和蔥末，熄火。
做法三
材料 大米 瑤柱 雞肉 芫茜段
1煲倒入沸水，加入雞肉片。
2開大火煮15分鐘或至雞肉片熟，將雞肉片盛起。
3大米淘洗干凈，放入鍋中。
4加入雞湯煲粥。
5大米煮到開花后，把備好瑤柱絲加入，
6也將雞絲加入粥里繼續(xù)煮。15分鐘后加入適量的雞精粉拌均。再煮15分鐘加入芫茜段。熄火10分鐘后再打開蓋即可。滴入香油即可吃。
早餐吃好的話,一天都會(huì)有好的精氣神,所以有興趣的大家趕快去超市買需要的食材自己制作這款粥,另外制作這個(gè)粥的時(shí)候注意瑤柱有一定咸味所以最后鹽不能放過多；香麻油不能放過多以免味道過大把粥的鮮味掩蓋了；不喜歡吃香菜的最后可以不放。
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