孕婦能吃醋泡蘿卜嗎?
夏季養(yǎng)生能泡腳嗎。
飲食貴在節(jié),讀書貴在精,鍛煉貴在恒,節(jié)飲食養(yǎng)胃,多讀書養(yǎng)膽,喜運動延生!社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題,很多人身體不好,和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。關(guān)于飲食養(yǎng)生,我們該如何去看待呢?經(jīng)過搜索和整理,小編為大家呈現(xiàn)“孕婦能吃醋泡蘿卜嗎?”,希望能對您有所幫助,請收藏。
女性在懷孕的時候,身體會出現(xiàn)一些早孕反應(yīng),飲食上是需要特別注意的,有些女性在懷孕后,口味也變得特別的奇特,比如有些女性懷孕后喜歡吃醋泡蘿卜,但是又怕醋泡蘿卜對身體不好,其實孕期是可以適量吃醋泡蘿卜的,但是最好不要一次性吃太多,吃太多對身體是沒有好處的。
孕婦吃什么水果好
1、孕早期:西柚、蘋果、葡萄、柳橙、香蕉
在孕早期,準(zhǔn)媽最好選擇中性水果為主,比如蘋果、葡萄、柳橙、檸檬、番石榴、香蕉、鳳梨、蓮霧、甘蔗、橄欖等。熱性的水果如果要吃,一定要少量,最好和寒性的水果搭配著吃,這樣就起到寒熱中和的作用。像西瓜、柚子、梨等寒性水果,也要有選擇性的。
這個時期適當(dāng)吃點西柚是補充葉酸是非常好的,西柚含有天然葉酸。葉酸不但對早期妊娠非常重要,在整個懷孕期也同樣必不可少。對其過敏,易發(fā)濕疹者不宜食用。
2、孕中期:檸檬、櫻桃、奇異果、橙子、梨子、海棠
孕中期,準(zhǔn)媽胃口大開,胎兒正在迅速地成長,需要的營養(yǎng)物質(zhì)也更多。在這個階段,孕媽可以吃檸檬、櫻桃、奇異果、獼猴桃、葡萄、枇杷、蘋果、海棠等水果,補充維生素和葉酸。
櫻桃是孕婦的理想水果。櫻桃中鐵的含量非常豐富,每天食用12顆左右的櫻桃,可以有效增加對鐵元素的吸收,防止準(zhǔn)媽媽出現(xiàn)缺鐵性貧血的情況,更有益于健腦。
奇異果奇異果中含有豐富的維生素C,A,E以及鉀,鎂,纖維素和其他營養(yǎng)元素。準(zhǔn)媽媽每日可進食一個奇異果,能夠穩(wěn)定情緒,提高睡眠質(zhì)量,更能有效防止孕期便秘情況。
蘋果是日常生活中最受大眾喜愛的水果,其含有豐富的糖分和維生素,微元素特別是鋅元素,一天一個蘋果不僅僅可以有利于準(zhǔn)媽媽對營養(yǎng)的吸收,對小寶寶同樣有利。
海棠果是富含葉酸的水果,具有生津止渴,健脾止瀉的作用,而且能治療消化不良,對孕婦來說是一種不錯的選擇。不過海棠味酸,胃潰瘍及胃酸過多的孕婦要忌食。
3、孕晚期:獼猴桃、橙子、梨子、葡萄
在孕晚期,孕媽咪可以多吃像獼猴桃、橙子、梨子等維生素多的水果。體質(zhì)偏熱的孕媽咪最好少吃橘子,以免橘子中的成分導(dǎo)致人體色素沉著多,對皮膚不好。橙子的維生素含量很高,孕媽咪可以適當(dāng)多吃。
準(zhǔn)媽媽每天攝取一定量的葡萄,不僅僅可以達到很好的安胎效果,民間更有說法:準(zhǔn)媽媽多使用葡萄寶寶的眼睛會很漂亮,但是不宜過量,并且吃完葡萄不能立即喝牛奶。
橙子中富含豐富維生素和礦物質(zhì),具有很好的軟化和保護血管、降低血脂等功能。
在孕晚期很多準(zhǔn)媽媽睡不好,并且情緒易浮躁不安,可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍├孀?,梨子中富含豐富水分、B類維生素等物質(zhì),可以有效起到鎮(zhèn)靜安神,并能有效防止妊娠水腫及高血壓。
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醋泡姜的做法非常簡單,只需將切好的姜放入醋當(dāng)中浸泡一段時間即可。這道美食的營養(yǎng)價值特別高,尤其是它的養(yǎng)生保健效果令許多人感覺非常神奇。醋泡姜的效果雖然非常好,但是這種養(yǎng)生美味卻不是什么時候都能夠食用的,例如,夏天能吃醋泡姜嗎?下面就來看看講解吧。
夏天吃姜
俗話說得好,“冬吃蘿卜夏吃姜,不用醫(yī)生開藥方?!币虼?,夏天吃姜對身體更好,中醫(yī)認為,姜益脾開胃,止嘔,溫經(jīng)散寒,解頭疼、發(fā)熱,調(diào)理痼冷沉寒、霍亂腹痛、吐瀉之疾等。
而夏天吃姜的好處在于:由于夏天炎熱,人們習(xí)慣貪涼,喜服寒涼之品,夜間又感受夜寒,易產(chǎn)生暑濕,影響脾胃,所以夏季人們胃口不好,少食厭膩。針對這種情況喝一點姜湯或做菜時多加點姜,即可散寒祛暑,又可以治療因吃不潔食物而引起的腹痛、腹瀉、嘔吐等。
吃醋泡姜要注意什么
1、內(nèi)熱較重者不宜吃
如患有肺熱燥咳,胃熱嘔吐、口臭,痔瘡出血,痛瘡潰爛等疾病的人不宜食用生姜。如果是熱性病癥,食用生姜時一定要配伍寒涼藥物中和生姜的熱性。醋泡姜是由醋和姜制成,因此不能吃姜的人是不能吃醋泡姜的。
2、陰虛體質(zhì)的人不能吃
陰虛就是燥熱體質(zhì),表現(xiàn)為手腳心發(fā)熱,手心有汗愛喝水,經(jīng)??诟?、眼干、鼻干、皮膚干燥、心煩易怒、睡眠不好,而姜性辛溫,陰虛的人吃姜會加重陰虛的癥狀。
3、脫發(fā)者用姜要注意
很多人都把姜外用來治療脫發(fā),的確,姜性溫味辛,確實能夠增加局部的血液循環(huán),刺激毛囊打開,促使毛發(fā)再生。但要注意脫發(fā)屬熱性疾病,姜用久了會生熱,用熱性藥治熱性病,和中醫(yī)講究的“熱病用涼藥”原則是相沖突的,所以盡量少用。
4、肝炎病人忌吃姜
一般情況下,肝炎病人是忌吃姜的,因為常吃姜會引起肝火旺。想要克制吃姜引起的肝火旺,可以同時選擇一些可舒肝、理氣的食物,比如用山楂、菊花泡泡茶喝,這樣就可以消除生姜引起的燥熱而不傷身體。
蘿卜對于我們來說是一種比不陌生的蔬果,蘿卜的味道也是我們所熟悉的。因為蘿卜的常見,所以蘿卜的做法在我們的飲食里面也是多種多樣的,味道也是千變?nèi)f化的。有些人對蘿卜會有些許的疑問,就是不知道孕婦能不能食用蘿卜,其實孕婦是可以食用蘿卜的,因為蘿卜含有比較多的營養(yǎng)物質(zhì)。
蘿卜在我們的生活里面比較常見的就是白蘿卜和紅蘿卜了,相信這兩種蘿卜都是大家嘗試過的。蘿卜中含有豐富的維生素,對于消化上面的問題可以幫助治療,還可以治療一些咽喉疾病。
蘿卜(學(xué)名:Raphanus sativus)。別名萊菔、菜頭,十字花科草本植物。蘿卜的根部是最常見的蔬菜之一,但實際上整株植物都是可吃的。種子稱為萊菔子,是常用的中藥。蘿卜分為白蘿卜、青蘿卜和櫻桃蘿卜三種。而胡蘿卜并不是蘿卜的一種,因為胡蘿卜屬傘形目傘形科。
食療價值
消化方面
食積腹脹,消化不良,胃納欠佳,可以生搗汁飲用;惡心嘔吐,泛吐酸水,慢性痢疾,均可切碎蜜煎細細嚼咽;便秘,可以煮食;口腔潰瘍,可以搗汁漱口。
呼吸方面
咳嗽咳痰,最好切碎蜜煎細細嚼咽;咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音,可以搗汁與姜汁同服;鼻出血,可以生搗汁和酒少許熱服,也可以搗汁滴鼻;咯血,與羊肉、鯽魚同煮熟食;預(yù)防感冒,可煮食。
泌尿
各種泌尿系結(jié)石,排尿不暢,可用之切片蜜炙口服;各種浮腫,可用蘿卜與浮小麥煎湯服用。
其他方面美容
可煮食;腳氣病,煎湯外洗;解毒,解酒或煤氣中毒,可用之,或葉煎湯飲汁;通利關(guān)節(jié),可煮用。
以上就是向大家介紹了關(guān)于孕婦能吃蘿卜嗎這個問題的資料,相信大家看完上面的一些資料之后懂得了蘿卜更多的知識。蘿卜在飲食里面就是一種很好的食材,因為這個蘿卜對于我們的身體是有各方面的好處的,所以大家要懂得怎樣利用它。
醋是我們生活中不可缺少的一種調(diào)味品,但是由于具有酸性,對人體會有一定的刺激作用,有時會引起腸胃不適。對于孕婦來講,其身體的各方面都要注意,以免感到不適,對胎兒也造成相應(yīng)的不利影響。那么,孕婦可以吃醋嗎?實際上,孕婦當(dāng)然可以吃醋。
大多數(shù)人都知道,孕婦在懷孕期間,常會出現(xiàn)孕吐反應(yīng),或者是沒胃口的情況出現(xiàn),而這時適當(dāng)?shù)厥秤盟嵝晕镔|(zhì)就可以很好的緩解此種癥狀,也是很多孕婦喜歡吃的食物。醋的口感是酸的,還能起到開胃、增加食欲的作用,從而增加了孕婦對食物的攝入。
孕婦不僅要提供自己所需營養(yǎng),而且還要供給胎兒足夠的營養(yǎng)物質(zhì),促進其健康成長。而通過醋的開胃效果,避免了孕婦因食欲不振,食用食欲減少而導(dǎo)致的營養(yǎng)不良的后果,對于胎兒和孕婦都是不利的??梢猿T谑秤玫牟似分屑尤脒m量的醋進行調(diào)味。
同時,醋還能夠?qū)θ梭w某些有害物質(zhì)起到殺菌的效果,從而可以增強孕婦的免疫能力。因為孕婦若是患病,服用藥物,其中的藥性會對胎兒的健康起到威脅的作用,所以說孕婦一般都盡可能地避免服藥。而且對于血糖高的孕婦來講,醋還具有很好的降低人體血糖的作用,從而預(yù)防妊娠期糖尿病。
因此說,孕婦可以吃醋,介紹了醋對孕婦帶來的好處以后,相信你已經(jīng)消除了對于醋的誤解,但也要注意適量控制食用醋的量,才能給孕婦和胎兒帶來積極有效的作用,對于其健康發(fā)展都起到有利的效果,??稍跊霭璨嘶蛘咧竺鏃l時添加食用。
首先我需要聲明,地蘿卜不是我們常見的蘿卜,我們不能被它的名字“欺騙”了、地蘿卜是地瓜,也有的地方叫做甜瓜,因為我們將它用辣椒清炒的時候會覺得有一種甜味在里面。其實地蘿卜不僅可以當(dāng)菜吃,還能當(dāng)水果食用,洗干凈直接剝開皮就可以吃。那孕婦能吃地蘿卜嗎?
可以。
豆薯,別名:沙葛,拉丁文名:pachyrhizus erosus,是豆薯屬,豆科,的一種植物。草質(zhì)、纏繞植物;羽狀3小葉,常分裂或有角,有小托葉;花排成腋生的總狀花序,常簇生于花序軸腫脹的節(jié)上;萼二唇形,上唇頂微缺,下唇3 齒裂;花冠青紫色或白色,伸出萼外,旗瓣闊,基部有耳;雄蕊10,二體(9+1);子房有胚珠多顆,花柱長,先端旋卷,沿內(nèi)彎一面有毛;莢果狹,扁平或腫脹,在種子間有下壓的槽紋。
原產(chǎn)于熱帶美洲,現(xiàn)廣布于東半球熱帶地區(qū), 中國西南部各省常見栽培。
豆薯別名芒光,沙葛、涼薯、土瓜,地蘿卜,湖北、貴州大部分地方叫地瓜,海南則叫葛薯(又寫作“葛藷”),福建等地稱其為番葛(huan kua,義同外來特種加“番”表示),潮汕地區(qū)稱其為力縛、網(wǎng)關(guān)。我國四川、湖北、重慶地區(qū)和臺灣省栽培較多。
豆薯屬豆科豆薯屬中能形成塊根的栽培種,一年生或多年生纏繞性草質(zhì)藤本植物。豆薯的塊根肥大呈圓形、圓錐形,皮、瓤都是白色,無核,脆嫩多汁,富含糖分和蛋白質(zhì),還含豐富的維生素C,可生食,也可熟食。
豆科(Leguminosae)豆薯屬一年生纏繞性草本。又名地蘿卜、涼薯。以塊根供食用。分布于熱帶美洲和熱帶亞洲。中國長江以南普遍栽培,以貴州、四川、湖南、廣東、廣西、湖北等地生產(chǎn)較多。
豆薯在北方也可栽培,但面積較小,屬稀特蔬菜行列。
山芋與番薯,都是淀粉質(zhì)很豐富的食品,品種相近,山芋是中國舊種,番薯是海外傳來的新種。在形式上,山芋近圓形,番薯多長形。山芋較大,番薯較小。山芋味甜,番薯本身無味。
青蘿卜味道脆脆的,味道很鮮美是很多人都喜歡的一種食物,可以生吃也可以炒肉或者煮湯,是生活中我們經(jīng)常是的一種菜肴,青蘿卜的營養(yǎng)價值也很豐富,有水果蘿卜之稱。那么女性在懷孕期間能不能吃青蘿卜呢?如果孕婦可以吃青蘿卜,那么最適合孕婦吃的青蘿卜的做法又有哪些,下面就具體介紹一下。
一、孕婦能吃青蘿卜嗎
孕婦是可以吃青蘿卜的,青蘿卜中含有大量的花青素,同時熱量是相對較低的,特別適合那些在孕期想要保持一個好身材的孕媽們食用,青蘿卜還具有促進新陳代謝,促進消化,保護腸胃健康,增強孕婦的免疫功能。另外青蘿卜包含維生素c比蘋果高6倍。胡蘿卜富含維生素a,可以防治夜盲癥及膽結(jié)石。糖化酵素能夠分解食物中的淀粉及脂肪,有利于人體充分吸收。 而且青蘿卜中的膳食纖維含量是非??捎^的,這些植物纖維可以促進腸胃的蠕動,消除便秘,起到排毒的作用,從而改善皮膚粗糙、粉刺等情況。
二、適合孕婦的青蘿卜的做法
青蘿卜燜排骨
材料:豬大排500克、青蘿卜1個、醬油少許、水適量
做法:
1、排骨砍塊與生粉、油、鹽拌均靜置20分鐘,青蘿卜切片備用。
2、炒鍋下油燒熱,倒下排骨炒至7熟,倒下青蘿卜一起翻炒,加入醬油與鹽炒均,再倒入少許熱開水一起燜煮至熟即可。
青蘿卜山藥羊肉湯
材料:青蘿卜1個、山藥適量、羊肉適量、食鹽適量、味精少許、蔥適量、姜適量、八角2個、胡椒粉(白)適量、植物油適量。
做法:
1、羊肉切塊,入熱水汆煮,撇去浮沫,撈出備用。
2、山藥去皮、青蘿卜切塊,蔥切段、姜切片。鍋中油熱放入蔥、姜,加羊肉炒香。
3、將切塊的山藥、青蘿卜塊入鍋,加水沒過鍋內(nèi)食材。加適量鹽、八角,大火煮開倒入砂鍋中小火燜熟。出鍋前加白胡椒粉、味精即可。
三、小貼士:
但是對于一些陰虛體質(zhì)的孕婦來說,日常一次性最好不要吃太多了,要不然是很容易引起腹瀉的問題的。
白蘿卜是生活中常見的一種蔬菜,無論是生吃還是熟吃都是可以的,對孕婦也是沒有壞處的,并且食用白蘿卜還可以促進消化并且增強食欲,白蘿卜還有藥用的價值,可以起到止咳化痰的作用,是食療的最佳蔬菜。
一、消化方面:食積腹脹,消化不良,胃納欠佳,可以生搗汁飲用;惡心嘔吐,泛吐酸水,慢性痢疾,均可切碎蜜煎細細嚼咽;便秘,可以煮食;口腔潰瘍,可以搗汁漱口。
二、呼吸方面咳嗽咳痰,最好切碎蜜煎細細嚼咽;咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音,可以搗汁與姜汁同服;鼻出血,可以生搗汁和酒少許熱服,也可以搗汁滴鼻;咯血,與羊肉、鯽魚同煮熟食;預(yù)防感冒,可煮食。
三、泌尿系統(tǒng)方面各種泌尿系結(jié)石,排尿不暢,可用之切片蜜炙口服;各種浮腫,可用蘿卜與浮小麥煎湯服用。
四、其他方面美容,可煮食;腳氣病,煎湯外洗;解毒,解酒或煤氣中毒,可用之,或葉煎湯飲汁;通利關(guān)節(jié),可煮用。
五、白蘿卜生吃可促進消化,除了助消化外,還有很強的消炎作用,而其辛辣的成分可促胃液分泌,調(diào)整胃腸機能。另外,白蘿卜汁還有止咳作用。在玻璃瓶中倒入半杯糖水,再將切絲的白蘿卜滿滿地置于瓶中,放一個晚上就可以有白蘿卜汁。
當(dāng)然,要提醒的是,白蘿卜不適合脾胃虛弱者,如大便稀者,應(yīng)減少使用,還有值得注意的是在服用參類滋補藥時忌食本品,以免影響療效。
營養(yǎng)分析
1. 增強機體免疫功能:
蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅,有助于增強機體的免疫功能,提高抗病能力;
2. 幫助消化:
蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動,增加食欲,幫助消化;
3. 幫助營養(yǎng)物質(zhì)的吸收:
蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;
4. 防癌抗癌:
蘿卜含有木質(zhì)素,能提高巨噬細胞的活力,吞噬癌細胞。此外,蘿卜所含的多種酶,能分解致癌的亞硝酸胺,具有防癌作用。
相關(guān)人群
1. 一般人都可食用。
2. 蘿卜性偏寒涼而利腸,脾虛泄瀉者慎食或少食;胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者忌吃。
食物相克
白蘿卜忌人參、西洋參同食。
制作指導(dǎo)
1. 蘿卜可生食,炒食,做藥膳,煮食,或煎湯、搗汁飲,或外敷患處。烹飪中適用于燒、拌、做湯,也可作配料和點綴。
2. 蘿卜種類繁多,生吃以汁多辣味少者為好,平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜。
3. 蘿卜主瀉、胡蘿卜為補,所以二者最好不要同食。若要一起吃時應(yīng)加些醋來調(diào)和,以利于營養(yǎng)吸收。
4. 白蘿卜宜生食,但要注意吃后半小時內(nèi)不能進食,以防其有效成分被稀釋。
食療作用
蘿卜味甘、辛、性涼,入肺、胃、肺、大腸經(jīng);
具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效;
主要用于腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多等癥。
其他相關(guān)
如皋人種植白蘿卜至少已有千年歷史。相傳在唐太和年間(公元827-836年)如皋定慧寺僧侶早有種植,將蘿卜作為供品,并饋贈施主,時稱萊菔,其種子叫萊菔子,供藥用。后逐漸流傳民間,廣為種植。清乾隆庚午年(公元1750年)編修的《如皋縣志》載:“蘿卜,一名萊菔,有紅白二種,四時皆可栽,唯末伏初為善,破甲即可供食,生沙壤者甘而脆,生瘠土者堅而辣?!比缃窦t蘿卜種植已很少,只在端陽節(jié)前后有少量上市,都以白蘿卜為主。
每100克白蘿卜所含營養(yǎng)素如下
·熱量 (21.00千卡) ·蛋白質(zhì) (0.90克) ·脂肪 (0.10克) ·碳水化合物 (5.00克) ·膳食纖維 (1.00克) ·維生素A (3.00微克) ·胡蘿卜素 (20.00微克) ·硫胺素 (0.02毫克) ·核黃素 (0.03毫克) ·尼克酸 (0.30毫克) ·維生素C (21.00毫克) ·維生素E (0.92毫克) ·鈣 (36.00毫克) ·磷 (26.00毫克) ·鉀 (173.00毫克) ·鈉 (61.80毫克) ·鎂 (16.00毫克) ·鐵 (0.50毫克) ·鋅 (0.30毫克) ·硒 (0.61微克) ·銅 (0.04毫克) ·錳 (0.09毫克)
對于咽炎這種疾病相信很多人都不陌生,這種疾病會給患者帶來很大的痛苦尤其是一些長期的咽炎患者因為自身的疾病在生活飲食當(dāng)中都要十分的注意,很多的咽炎患者聽說咽炎可以用吃醋的方式進項治療,但是對于這種方法是否可行還是抱有懷疑的態(tài)度。那么,咽炎能吃醋嗎?
第一,咽炎能吃醋嗎?醋是一種調(diào)味品,但是具有一定的藥用價值。醋的ph值很接近于人體胃部的,能夠有效地調(diào)節(jié)人體腸胃的功能,醋的酸味也是能夠加速唾液的分泌,能夠有效的加速消化的速度。急性咽炎患者可以喝醋,其實醋還是具有一定的殺毒效果的能夠有效地抑制炎癥因子的擴散,治療效果比較好,或者可以選擇性的用醋水洗臉洗澡,能夠松軟皮膚,增強皮膚彈性。
第二,治療急性咽炎還可以選擇用中成藥,可以選擇性的用一下咽炎片,其實咽炎片主要是能夠緩解患者局部疼痛癥狀,為了加強療效還應(yīng)該用一些抗病毒藥物,選擇性的用一些抗病毒口服液或者是病毒靈等,這樣聯(lián)合用藥能夠達到很好的治療目的,也是能夠有效預(yù)防復(fù)發(fā)癥狀的。
咽炎能吃醋嗎?急性咽炎患者是能夠喝醋的。醋具有消毒的效果,還能夠促進人體的消化,對于治療也是很有幫助的,急性咽炎患者治療方法比較多,但是要根據(jù)患者實際情況針對性的選擇治療方式。急性咽炎患者也需要調(diào)節(jié)好個人的飲食習(xí)慣,避免接觸刺激性的食物,刺激性的食物會導(dǎo)致人體局部的粘膜充血,還會加重病情.對于輕微的急性炎患者也可以選擇食療的方式能夠有效緩解患者局部疼痛癥狀,治療效果也是比較好的,急性炎患者還應(yīng)該,注意保暖防寒,預(yù)防感染各種病原微生物加重病情,最好是能夠適當(dāng)休息.
現(xiàn)代社會人們的日常生活工作當(dāng)中對于出現(xiàn)疾病這種情況都是非常常見的,因為在日常的生活當(dāng)中很多的因素都能夠造成疾病的出現(xiàn),咳嗽就是一種典型的疾病,大部分都是人們食用了一些涼性的食物或者冷飲造成自身出現(xiàn)咳嗽的情況,很多患者想要知道咳嗽可不可以喝醋。那么,咳嗽能吃醋嗎?
第一,咳嗽能吃醋嗎?可以吃醋。吃醋還可以預(yù)防繼發(fā)的咽喉部的感染。咳嗽是人體清除呼吸道內(nèi)的分泌物或異物的保護性呼吸反射動作。常見的咳嗽原因就是感冒所致的,一般沒有什么特殊的,可以多飲水,咳嗽嚴(yán)重的話,可以予以止咳藥物來改善;
第二,節(jié)日里,醋煮花生米或黃豆,是高血脂、肥胖癥、高血壓和冠心病患者的佳肴,因為它具有降脂、降壓的醫(yī)療功效。②進餐時,魚刺、肉骨若扎(卡)在咽喉處,可用醋煎中藥威靈仙,以此煎劑洗漱咽喉部。③宴餐進食,已感胸滿腹脹者,可用醋50至100毫升沖淡服下,以增加胃醋,促進消化,排除脹悶積食。④溫醋湯:醋30-60ml,加少量開水,一次溫服,治膽道蛔蟲。⑤醋糖水:醋2湯匙,白糖1匙,化入徐徐飲之,用于安蛔蟲。⑥醋芪桂芍湯:醋100ml,黃芪30g,桂枝6g,白芍20g,加水煎服,每日一劑,連服一周,治黃汗病,身體腫,發(fā)熱,汗出,口渴等癥。醋的種類繁多,有米醋、麥醋、糠醋、糟醋等。藥用多為米醋,其味酸苦,性溫,無毒,可散瘀解毒,下氣,消食,安蛔去蛔,殺魚、肉、菜諸蟲毒,其在中藥里又是收斂氣血的要藥。善治心腹氣血不通,婦人產(chǎn)后血暈等??嗑茪v代醫(yī)家對醋的論述頗多。如仲景《傷寒論》云:“少陰病,咽中傷,生瘡,不能言語,聲不出者,苦酒湯主之。”《外臺秘要》:“天行病四五日,結(jié)胸滿痛壯熱,天行毒病非苦參醋藥不解。”止癢消腫醫(yī)家趙炳南曾以斑蟊十枚、米醋一斤浸之,取汁外涂治神經(jīng)性皮炎、皮膚瘙癢癥。米醋熱服可安蛔,祛蛔蟲,有“蛔得酸則伏”之論。以地榆一兩,用醋煎服或失笑散各等分為末以醋送服,均為治療婦人崩漏之良方。醋善治宿痰,《本草綱目》記載:“治噎塞隔氣,威靈仙一把,醋蜜各半碗,煎五分服之,吐出宿痰愈?!?/p>
咳嗽能吃醋嗎?臨床上,有的中藥經(jīng)醋炮制,可增加其疏肝入肝,活血散結(jié)作用。如生鱉甲、生鐵落、芫花、磁石、自然銅、瓦楞子、蓽拔、三棱、莪術(shù)、赤石脂、代赭石、陽起石、巴豆、紫石英等,用醋浸、炒、煮、炙、煅后使用,可消除或降低藥物毒性,改變其性能 醋是烹飪學(xué)上的調(diào)味品,佐餐的七味之一。醋最大的一個特點是:都帶有一點香味,這是因為醋在制作中發(fā)酵時間長,各種微生物在高溫(40℃以上)下發(fā)生復(fù)雜的生物化學(xué)變化所致。但是,市場上出售的醋,在加工、分裝、出售過程中,由于時間的關(guān)系,往往會沖淡和散發(fā),造成香味不是很濃。要使醋有香味,可在一杯醋中加一點燒酒,再摻少許食鹽,均勻攪拌。這樣,不僅保持了原有的醋味,而且還會變得很香,并且易于保存,日子久了不會生白膜。
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