年糕條怎么做好吃？
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱(chēng)是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“年糕條怎么做好吃？”，希望能為您提供更多的參考。
在東亞，每當(dāng)過(guò)年的時(shí)候都會(huì)吃一種食物，那便是年糕。如今隨著各個(gè)國(guó)家的友好往來(lái)，年糕也逐漸走上了中國(guó)人的餐桌。各種各樣的年糕大大滿足了人們的胃口，同時(shí)它的名字也比較符合中國(guó)人的口味，意思就是年年高。那么問(wèn)題來(lái)了，年糕條在生活中怎么做才能最好吃呢?
蝦蛤煨年糕
年糕入開(kāi)水鍋煮軟糯后取出，倒入海鮮清湯，加鹽、味精煨入味后淋點(diǎn)油放入盆內(nèi)，原鍋內(nèi)放入草蝦、蛤蜊，加入海鮮清湯，精制油煨入味后勾水淀粉成琉璃芡，淋上蔥油，盛入年糕盆內(nèi)，用高湯焯過(guò)的菜心圍邊即成。
菜心香菇湯年糕
年糕斜切成厚0.3厘米薄片，干香菇用熱水浸泡3小時(shí)后洗凈，青菜心洗凈均豎切為4片，鍋中入400克清水燒沸后倒入香菇，年糕煮5分鐘，然后倒入青菜心，用旺火煮開(kāi)，加入鹽和胡椒粉，用勺攪勻后入湯碗內(nèi)，淋上麻油即成。
龍蝦炒年糕
龍蝦宰殺洗凈用刀從中間開(kāi)成兩瓣，年糕切成0.3厘米厚的片。將小龍蝦過(guò)油倒出，留余油炒香姜、蔥，放入龍蝦，加料酒，高湯略燒，倒入年糕調(diào)味，收濃汁即成。
火腿炒年糕
年糕切成5厘米長(zhǎng)細(xì)條，火腿切絲，黑木耳用冷水浸發(fā)后切碎，黃芽菜洗凈切絲。鍋中加15克油燒熱后倒入黃芽菜、黑木耳、火腿絲煸炒勻后，加入精鹽、雞精、倒入年糕細(xì)條煸炒，淋入少量水，加蓋燜2分鐘再翻炒幾下裝入盤(pán)內(nèi)即成。
肉絲炒年糕
年糕斜切成一分厚的片，豬精肉切成肉絲，白菜洗凈切絲。鍋置旺火上，加入熟豬油燒熱后下肉絲、白菜絲，加精鹽稍炒，然后將年糕片鋪在肉絲和白菜絲上并加入鮮湯少許，蓋上鍋蓋，中火稍燜，待湯汁使干年糕片回軟后盛入盆內(nèi)。再將料酒、醬油、味精倒入肉絲白菜絲內(nèi)，再稍炒加入熟豬油后出鍋，做澆頭蓋在年糕上即成。
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每年到了春節(jié)時(shí)節(jié)，在全國(guó)各地，家家戶戶都會(huì)自己制作年糕來(lái)吃，所以年糕成為我國(guó)歷史非常悠久的一道傳統(tǒng)食物，制作年糕的主要食材是糯米，另外制作過(guò)程中會(huì)加入米粉之類(lèi)的食材，年糕在我國(guó)具有非常好的寓意，另外吃年糕可以補(bǔ)充豐富的碳水化合物，下面教大家做甜年糕的方法。
甜年糕怎么做好吃？
年糕，素來(lái)有“步步高升”的好寓意，新年來(lái)臨之際，自然不能錯(cuò)過(guò)，家常做法很多，可煎、可炒、可煮，其中嘟嘟熊最偏愛(ài)的吃法，就要屬什錦年糕。
什錦年糕，是將年糕和各種蔬菜搭配，簡(jiǎn)單煮制而成，屬于江浙一帶的特色做法，味道清爽又濃郁，食之唇齒留香，微帶甘甜，感覺(jué)倍棒。
不過(guò)，嘟嘟熊今天做的這道什錦年糕，稍作改進(jìn)，同時(shí)融入韓式辣炒年糕特有的風(fēng)味-辣白菜和韓式辣醬。
待出鍋的時(shí)候，那叫一個(gè)香，成品看起來(lái)紅紅火火，年味倍濃，年糕嚼得勁道，蔬菜咬得脆生，加上濃稠入味的獨(dú)特湯汁，辣中帶甜的味道，吃起來(lái)超過(guò)癮，滿滿一大碗，不一會(huì)，就被自己掃光光~
做法一貫簡(jiǎn)單，食材隨心而配，營(yíng)養(yǎng)健康更美味，在家輕松做出自己的專(zhuān)屬年味。把它當(dāng)作正餐，點(diǎn)心，亦或是宵夜，都很不錯(cuò)！喜歡糯米口感的小伙伴們趕緊試試這種新做法吧！
養(yǎng)生小貼士
年糕：年糕含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鉀、鎂等營(yíng)養(yǎng)健康元素。
洋蔥：有健胃、祛痰、利水的作用。胡蘿卜：有養(yǎng)肝明目、健脾、化痰止咳的作用。
下面一起來(lái)學(xué)學(xué)具體步驟吧！
什錦年糕
{食材}
芝士年糕300G、辣白菜100G、洋蔥80G、卷心菜60G、胡蘿卜60G、炒年糕醬40G、生抽10G、白糖3G、白芝麻適量、油適量
{步驟}
1.洋蔥、卷心菜切塊，胡蘿卜切條；水開(kāi)后倒入胡蘿卜焯1分鐘撈出，倒入年糕煮3分鐘，撈出過(guò)涼水。
2.鍋中倒油，倒入洋蔥炒出香味，倒入卷心菜、胡蘿卜翻炒幾下。
3.加入炒年糕醬、生抽、白糖翻炒均勻。
4.倒入年糕、辣白菜炒勻，加水沒(méi)過(guò)食材，大火燜煮10分鐘。
5..盛出，撒上白芝麻即可。
很多地方在過(guò)年的時(shí)候，都有吃年糕的習(xí)俗，年糕意味著年年高，年糕通常是用糯米制作而成的美食，年糕在全國(guó)各地的種類(lèi)是非常多的，在不同的地方，年糕的做法以及種類(lèi)也是不同的，年糕的吃法也大不相同，紅糖年糕是很常見(jiàn)的一種吃法，在平時(shí)是很受大家喜愛(ài)的，紅糖年糕怎么做好吃呢?
紅糖年糕怎么做好吃?
材料：
糯米粉300g，紅糖1杯半(我是用的那種塊狀紅糖，用小刀刮成小塊來(lái)用的)，水1杯。
這里用的杯子就是240ml的量杯。
做法：
1、將1杯水燒開(kāi)，沖進(jìn)紅糖里，把紅糖攪化。
2、將糯米粉倒入糖水里，攪拌均勻。
3、6寸圓模，鋪好錫紙，錫紙上要刷油，防粘。也可以鋪粽子葉，那樣蒸出來(lái)的就更好吃了。
4、將攪拌好的糊糊倒進(jìn)圓模里，我是放進(jìn)高壓鍋里蒸了30分鐘，就好了。
5、拿出來(lái)，晾涼之后再切塊，吃不完的就放入冰箱冷藏。
年糕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
年糕含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鉀、鎂等營(yíng)養(yǎng)元素。
年糕有兩種，一種是糯米做的，北方較為常見(jiàn)，好吃但粘性大，吃多了容易泛胃酸;
一種是大米做的，南方較為常見(jiàn)，以水磨年糕形式出現(xiàn)。
年糕是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是農(nóng)歷年的應(yīng)時(shí)食品。春節(jié)，我國(guó)很多地區(qū)都有講究吃年糕。年糕有黃、白兩色，象征金銀，年糕又稱(chēng)“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。所以前人有詩(shī)稱(chēng)年糕：“年糕寓意稍云深，白色如銀黃色金。
年糕不但味道香甜可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，還具有健身祛病的作用。
年糕的熱量
據(jù)化驗(yàn)，年糕的熱量較高，是米飯的數(shù)倍。一般甜年糕，一百公克就高達(dá)三百一十三卡熱量，就等于一碗半米飯熱量;而臺(tái)式堿味年糕一百公克也有三百零五卡熱量。
甜年糕有很高的碳水化合物及甜份外，堿年糕的碳水化合物及鈉含量也很高，這對(duì)于有糖尿病、體重過(guò)重或其他有慢性病如腎臟病、高血脂的人就要小心，可能使得病情加重，要小心及適可而止的品嘗。
而且年糕含水分少，不容易消化，吃后易生痰。因此，患消化不良、胃、腸疾病及哮喘的人不宜多吃。少吃不膩，既補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又對(duì)身體好。
年糕是南方的一種傳統(tǒng)特色小吃，一般就像是東北的餃子一樣過(guò)年吃象征特別的意義。當(dāng)然平時(shí)也是可以坐著吃的。北方的人們喜歡用年糕放到火鍋里面吃。南方的人們喜歡煮出來(lái)吃，或者拿火烤著吃。當(dāng)然還有很多其他的做法，比如炒著吃。年糕可以和很多種菜一起炒著吃，做法都是大同小異的。今天給大家講解的是年糕炒菜怎么做好吃。
準(zhǔn)備材料：年糕條500公克，高麗菜50公克，牛肉片200公克，紅椒50公克，蒜頭2瓣，紅辣椒、蔥各1根，辣椒醬、細(xì)糖、醬油、水適量。
烹調(diào)方法：
將年糕條切成三等份，成為短圓柱狀，然后用熱水泡軟。
預(yù)熱油鍋，將肉片放入鍋中翻炒至七分熟。
加入蒜末、切絲的紅椒、切片的紅辣椒、切段的蔥及切片的高麗菜拌炒。
加入醬油、糖調(diào)味后，放入年糕塊拌炒，然后轉(zhuǎn)小火，讓年糕吸收湯汁。
最后再加入辣椒醬拌炒均勻即可。
杭式炒年糕
配料：
瘦肉80公克(也可用雞肉)，大白菜150公克，韭黃100公克，木耳5公克，白年糕300公克，蝦油5公克，糖2公克。
制作方法：
1、豬肉切絲，用鹽拌過(guò)，再加蛋白和太白粉漿過(guò)， 30分鐘。木耳泡水至發(fā)漲，摘去硬梗部份，清洗乾凈，切成絲。 2、白菜洗凈切絲，韭黃摘乾凈切段備用。年糕也切成0.3公分厚的片。 3、油熱至80℃左右，放下年糕片稍微炸一下使之定型，撈出。 4、另用油炒肉絲、木耳和大白菜，加入高湯燜至大白菜夠軟酥但仍有湯汁，放下年糕拌炒，加入蝦油和糖炒勻，關(guān)火后再放下韭黃段拌一下即可裝盤(pán)。
風(fēng)味特點(diǎn)：
1、從前只有在過(guò)年時(shí)才吃炒年糕，現(xiàn)在年糕制作方法進(jìn)步，且用真空包裝，使年糕不易腐發(fā)霉，可以終年食用。年糕是糯米制成，黏性強(qiáng)，所以切片時(shí)不要切太厚，不易入味，但太薄則太軟，沒(méi)有咬勁，所以年糕要炒得好吃，年糕片的大小厚薄有很大的影響。因?yàn)橐顾休^好的口感且不黏在一起，所以先在油里炸一下，不妨試試。 2、韭黃太早下鍋會(huì)變得軟爛，一定要在最后下鍋才能保持脆性。 3、炒年糕加蝦油頻色較漂亮，不似醬油是黑紅色，且蝦油的味道是越陳越吃越有味，不似一般的味精及高鮮味精，只是入口時(shí)感覺(jué)到暫時(shí)的鮮味，吞咽后反而會(huì)有口乾口渴的感覺(jué)。
年糕炒菜怎么做好吃已經(jīng)詳細(xì)的告訴大家了，年糕有這么多種的做法，而年糕炒菜只是其中的一種做法。和青菜在一起炒既美味又有營(yíng)養(yǎng)，是一個(gè)很不錯(cuò)的選擇呢。喜歡吃年糕的朋友可以多學(xué)幾種不同的做法，嘗試著都做一做。按照上述的步驟就可以做出味道很正宗的年糕炒菜了，仔細(xì)閱讀吧，相信你們都能成為大廚的。
排條又被稱(chēng)作為豬排，有很多人都比較喜歡吃豬排，不僅因?yàn)樨i排吃起來(lái)口感好，還因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且對(duì)于嬰兒來(lái)說(shuō)吃一些豬排的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，但是在給孩子吃豬排的時(shí)候一定要給孩子選擇吃精排，燉的時(shí)候也要將排條燉的爛乎乎的，那么排條怎么做最好吃呢?
椒鹽排條的做法
1先用刀背將豬肉拍松，再切成如手指般粗的條，加少許鹽、料酒和五香粉腌制半小時(shí)。
2腌好的排條放入一個(gè)打散的雞蛋和適量淀粉抓勻。
3沾好蛋液的排條放到干面粉里滾一下，也可以用干淀粉。
4油燒至六成熱，轉(zhuǎn)小火保持油溫，放入滾過(guò)干粉的排條炸至黃色。
5炸好后瀝油，將油溫拉高至八成熱，下排條二次復(fù)炸至金黃色。
6鍋中加少少油，炒香蔥段和蒜片，放入排條，加適量椒鹽粉翻勻即可。
小貼士
1、在雞蛋液里加淀粉，可以使排條更嫩。
2、二次油炸可以使排條更酥脆，而且不至于炸的太干。
3、炸好的排條可以直接蘸椒鹽食用，用蔥蒜拌炒一下香味更佳。
4、椒鹽可以買(mǎi)現(xiàn)成的也可以自制。自己很簡(jiǎn)單：花椒小火慢慢炒干，出香味。鹽小火炒至發(fā)黃?；ń泛望}混合后用攪拌機(jī)打碎即可。沒(méi)有攪拌機(jī)可以將花椒搟碎和鹽混合。
無(wú)錫排骨食材介紹
子排500克，生抽2勺，冰糖適量，蕃茄醬1大勺，料酒適量，陳皮1小把，桂皮適量，姜適量，黑椒碎少許，
無(wú)錫排骨的做法步驟
1、排骨洗干凈浸泡出血水后切成小段。
2、用生抽和料酒，黑胡椒碎腌2小時(shí)以上。
3、腌制好的排骨吸干水分待用。
4、砂鍋放油。
5、把子排放入炸成金黃色后拿出。
6、砂鍋中留底油放入老姜、陳皮、桂皮等爆香。
7、再放入冰糖，炒至冰糖融化。
8、放入排骨翻炒均勻。
9、加入沒(méi)過(guò)排骨的開(kāi)水。
10、煮開(kāi)后放入1大勺番茄醬。
11、大火轉(zhuǎn)小火燜制40分鐘至排骨酥爛。
12、最后大火收汁即可出鍋。
13、油而不膩，酥軟香甜的排骨。
小竅門(mén)
子排事先要用油炸一下，讓表皮酥松方便入味。
蝦是我們常吃的一種海鮮產(chǎn)品的，它的肉質(zhì)相對(duì)比較緊實(shí)，味道比較鮮甜，所以許多朋友也是很愛(ài)食用蝦的。蝦的做法是有很多種的，對(duì)于這樣的海鮮，需要看食用者想要什么口味的，如果想要吃到海鮮的原味，那么就是要進(jìn)行清蒸的方式，這樣做出來(lái)的蝦才會(huì)更加的鮮甜。
生熗條蝦
制法為選用清明前回游的幼蝦，清明后外殼變硬發(fā)紅，肉質(zhì)轉(zhuǎn)老，只能熟吃。先剪去蝦爪、須，用冷開(kāi)水洗凈瀝干，放入盆內(nèi)，每500克蝦用15克曲酒、0.5克精鹽拌和5分鐘，以殺菌去腥。再放入盤(pán)內(nèi)，調(diào)以50克白醬油，30克白糖，15克香醋和適宜的紅腐乳汁、白胡椒粉、蒜末、姜末等調(diào)勻，淋上芝麻油就可品嘗。為酒宴佳肴。
蝦怎么做好吃又簡(jiǎn)單
一、香辣蝦的做法
原料：
活蝦(1斤2兩左右)
配料：
土豆、冬筍、西芹、大蔥
調(diào)料：
蟹醬、蟹油、味精、雞精、白糖、干辣椒。
制作過(guò)程：
1、把土豆去皮切塊兒，冬筍切塊，西芹切條，大蔥切段兒，各少許即可，放一邊備用。
2、把活蝦要清洗干凈，然后在每一只蝦的背上開(kāi)一刀，以便后期制作入味兒。
3、支炒鍋，下適量蟹油，然后加入少許干辣椒段兒，翻炒兩下，把蝦和土豆塊、冬筍塊、西芹條、大蔥段一起放入鍋內(nèi)，來(lái)回翻炒。
4、待炒上幾番以后，配料差不多熟了，下蟹醬，然后下少許味精、雞精、白糖，繼續(xù)翻炒。
5、炒至蝦身卷曲，顏色變成橙紅色，即蝦已斷生，即可出鍋。
菜品味道：
此菜醬香味濃，鮮香微辣，蝦肉軟嫩可口。
菜品特點(diǎn)：
這道菜是地道的川菜做法，大蝦含有高蛋白質(zhì)，能夠滿足人體需要，還含有大量鈣質(zhì)，可以補(bǔ)充人體所需的鈣，秋冬食用可以增強(qiáng)抗寒能力。
注意事項(xiàng)：
首先是蟹醬不能炒糊，而且蟹醬是店家秘制的，所以如果個(gè)人要做，可以用甜面醬與海鮮醬的混合醬來(lái)代替，試著做一道香辣蝦吧!
二、油悶辣味蝦
用料:
鮮活蝦 500g
干辣椒 5個(gè)
蒜碎 1湯匙(15g)
姜絲 2湯匙(30g)
大蔥絲 1湯匙(15g)
油 2湯匙(30ml)
料酒 2湯匙(30ml)
生抽 1湯匙(15ml)
白砂糖 2湯匙(30g)
鹽 1茶匙(5g)
制作方法:
1、蝦從背部剪開(kāi),去除蝦線洗凈,調(diào)入料酒腌制10分鐘.
2、中火加熱鍋中的油,待燒成七成熱時(shí)將干辣椒絲,蒜碎,姜絲和大蔥絲放入爆香,隨后下入腌好的蝦翻炒片刻,接著調(diào)入白砂糖,鹽和生抽拌炒至勻,然后加蓋轉(zhuǎn)為小火悶燒5分鐘即可。
葫蘆條是一種在北方地區(qū)十分流行的食物，也是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、口感鮮美的食物。葫蘆條的吃法有很多種，也可以與一些其他的食物共同烹制。干葫蘆條燒肉、黃醬炒葫蘆條、雞絲葫蘆條就是幾種比較家常的葫蘆條的做法。下面，就為大家詳細(xì)介紹這三道菜的具體做法，同時(shí)為大家詳細(xì)介紹葫蘆條的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
一、葫蘆條的做法
1、干葫蘆條燒肉
材料：干葫蘆條100克、五花肉300克，食用油、食鹽、料酒、雞精、醬油、大蔥、生姜、香菜少許
做法：
(1)將五花肉洗凈后切片放入油鍋中煸炒出油;
(2)下切好的蔥段、姜片爆香;
(3)煸好的肉片中放入切成兩寸長(zhǎng)的葫蘆條;
(4)倒入料酒去腥、醬油上色增香;
(5)放入一小碗的水中小火慢燉15分鐘;
(6)出鍋前放入雞精增鮮，再放入切好的香菜段即可。
2、黃醬炒葫蘆條
材料：干葫蘆條150克、豬肉50克、黃醬30克、花生油20毫升、胡蘿卜15克、芹菜20克、香蔥10克
做法：
(1)將干葫蘆條提前泡發(fā)好用水焯一下，豬肉洗凈切片;
(2)熱鍋放油，放入豬肉翻炒至變色后加入蔥爆香;
(3)依次加入黃醬、芹菜、葫蘆條翻炒幾下;
(4)加入少量水翻炒;
(5)放入胡蘿卜炒勻，出鍋前撒上香蔥末即可。
3、雞絲葫蘆條
材料：干葫蘆條50克、雞肉50克、胡蘿卜30克，花生油、食鹽、蔥、蒜少許
做法：
(1)將干葫蘆條提前用水泡發(fā)，放入開(kāi)水中焯一下，雞肉洗凈切絲;
(2)熱鍋放油，放入雞肉翻炒;
(3)放入香蔥末和蒜末爆出香味;
(4)放入葫蘆條翻炒一會(huì)
(5)放入胡蘿卜絲翻炒幾下即可。
二、干葫蘆條的功效與作用
干葫蘆條性平、味甘，具有利水消腫的作用，主治水腫腹脹等病癥。
1、抗衰抗輻射：干葫蘆條富含胡蘿卜素，能使人體少受輻射和超量紫外線照射的損害。富含碘，可減輕同位素、射線對(duì)機(jī)體免疫功能的損害，并抑制免疫細(xì)胞的凋亡而具有抗輻射作用。
2、利尿消腫：干葫蘆條含利尿成分，能消除體內(nèi)水鈉滯留，利尿消腫。
3、提高免疫力：干葫蘆條富含礦物質(zhì)鋅、硒、銅、錳等礦物質(zhì)形式與免疫機(jī)能有關(guān)的酵素。
4、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚：干葫蘆條能增強(qiáng)皮膚的抗損傷能力。
5、抑癌抗瘤：干葫蘆條預(yù)防癌癥，降低癌變的發(fā)生率。
6、降糖消渴：干葫蘆條有降低血糖的作用，促進(jìn)糖分分解，具有使過(guò)剩糖分轉(zhuǎn)化為熱量的作用，改善體內(nèi)的脂肪平衡。
7、祛脂降壓：干葫蘆條使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善。
年糕是一種比較有嚼勁的食物，是用糯米制作而成，年糕可以和米飯搭配在一起煮成粥來(lái)喝，還可以做辣炒年糕，用蜂蜜來(lái)煎年糕，口感也非常不錯(cuò)，下面就跟著來(lái)看一下蜂蜜煎年糕怎么做好吃。
蜂蜜煎年糕怎么做好吃
需要準(zhǔn)備食用油，蜂蜜，水磨年糕以及檸檬，把年糕切成片狀，平底鍋加入適量的油，煎到兩面金黃，檸檬切成片狀，和蜂蜜提前放在瓶子當(dāng)中，用開(kāi)水沖著喝也有很好的保健作用，等到酥脆的年糕出鍋，在上面澆上一些蜂蜜檸檬，幾分鐘之內(nèi)蜂蜜煎年糕就制作好了。
蜂蜜煎年糕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蜂蜜煎年糕里面含有鎂元素，鉀元素，磷元素，鈣質(zhì)，煙酸，碳水化合物，脂肪以及蛋白質(zhì)，吃完以后對(duì)身體有很大的幫助作用，但一次性不要吃得太多，它里面的熱量還是比較高的，吃太多不容易消化，蜂蜜煎年糕如果涼了也不要吃，很容易失去黏黏的口感，又不容易消化。
吃蜂蜜煎年糕還可以達(dá)到止痛作用，因?yàn)榉涿劭梢赃_(dá)到調(diào)節(jié)痛經(jīng)效果，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蚓徑馓弁锤杏X(jué)，蜂蜜煎年糕可以達(dá)到養(yǎng)肺護(hù)肺作用，現(xiàn)在的生活環(huán)境污染嚴(yán)重，所以肺部受到的感染情況也很?chē)?yán)重，用蜂蜜泡一些水或者設(shè)計(jì)一些年糕來(lái)吃就能達(dá)到保護(hù)肺部作用，冬季如果出現(xiàn)了咳嗽問(wèn)題，也可以適當(dāng)?shù)暮纫恍┓涿鬯畞?lái)進(jìn)行改善。
蜂蜜煎年糕還能夠達(dá)到保護(hù)皮膚作用，因?yàn)榉涿劾锩婧形⒘吭兀S生素，葡萄糖以及果糖，經(jīng)常吃一些能夠把身體里面多余的自由基給有效清除，達(dá)到保護(hù)皮膚作用。
煎年糕怎么煎不糊
想要煎年糕不糊，鍋的選擇處理非常重要，可以選擇不粘鍋，如果沒(méi)有的話，應(yīng)該盡量用沒(méi)有糊過(guò)底的鍋?zhàn)觼?lái)煎年糕，把鍋徹底清洗一遍，盡量把糊痕去除干凈，煎年糕之前外面可以裹一層面煳，然后放到油鍋里面煎，這樣就不容易出現(xiàn)干鍋情況，在調(diào)節(jié)面糊的時(shí)候里面可以添加適量的牛奶或者雞蛋，口感會(huì)變得更好，年糕是用糯米制作而成的，所以也很粘，可以焯完水以后放到?jīng)鏊锩姹幌略偌澹绻麤](méi)有面做成面糊糊，可以在年糕表面涂抹一層油，然后放到鍋中煎，煎年糕一定要等油溫到九成熱的時(shí)候再放進(jìn)去，立刻晃動(dòng)鍋?zhàn)樱@樣可以讓年糕在鍋里面自由轉(zhuǎn)動(dòng)，用小火煎，這樣才能避免粘鍋，把年糕放到油鍋里面以后不要著急用炒勺或者筷子來(lái)翻動(dòng)，如果翻動(dòng)的時(shí)間太早，就很容易碎，放入后晃動(dòng)鍋?zhàn)?，讓它能夠在鍋里面轉(zhuǎn)動(dòng)，中途翻面一直煎到熟透就可以了。
蜂蜜可以怎么吃
可以做蜂蜜枸杞，把蜂蜜枸杞搭配在一起泡成水來(lái)喝，能夠提高視力，避免流感疾病出現(xiàn)，讓身體抵抗能力變強(qiáng)，現(xiàn)在的人長(zhǎng)時(shí)間玩手機(jī)，對(duì)視力方面造成很大的影響，蜂蜜枸杞搭配在一起也是保護(hù)眼睛的作用也非常不錯(cuò)。
蜂蜜可以和紅糖搭配，能夠達(dá)到美白皮膚祛斑作用，還可以解決腹部疼痛腹瀉問(wèn)題，當(dāng)身體出現(xiàn)疲勞感覺(jué)，出現(xiàn)腰酸背痛癥狀，就可以用紅糖蜂蜜泡一些水來(lái)喝。
蜂蜜還可以和雪梨搭配在一起吃，能達(dá)到快速醒酒以及治療咳嗽作用，咳嗽是一種小毛病，長(zhǎng)時(shí)間咳嗽會(huì)讓哮喘問(wèn)題出現(xiàn)，把蜂蜜合理搭配在一起，和對(duì)于哮喘咳嗽有著很好的治療作用，一般吃2~3天就能達(dá)到好的作用，效果還是非常明顯的。
蜂蜜還可以和金銀花搭配在一起吃，能夠讓便秘問(wèn)題得到緩解解決，口苦口臭，牙齦上火問(wèn)題，把金銀花和蜂蜜搭配在一起煮成喝，對(duì)于牙齒疼痛，牙齦腫痛都有很好的緩解作用，連續(xù)喝上2~3次就能達(dá)到好的改善效果，疏散風(fēng)熱，清熱解毒的作用也很不錯(cuò)。蜂蜜可以達(dá)到和胃潤(rùn)腸作用，和金銀花結(jié)合在一起能夠讓問(wèn)題得到改善，泡一些蜂蜜金銀花茶來(lái)喝，身體菌群得到改善，能夠疏通消化道。
上面介紹的就是蜂蜜煎年糕的正確制作方法，蜂蜜是一種很天然的滋養(yǎng)食品，把蜂蜜和不同的食材搭配在一起吃能夠達(dá)到的作用都不一樣，所以應(yīng)該要了解清楚身體狀況，然后使用正確的方法來(lái)食用蜂蜜。
黃瓜條牛肉顧名思義就是以黃瓜和牛肉為主要食材的一道家常菜，黃瓜條牛肉的口感非常清新，做起來(lái)也非常簡(jiǎn)單而多樣，適合家常小炒。黃瓜條牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，這道菜也可以吃的很養(yǎng)生，在做黃瓜條牛肉的時(shí)候也有很多需要注意的問(wèn)題，這樣才不會(huì)影響菜品的口感。
1.做法一
黃瓜2根，茭白1根，牛肉適量，鹽、紅葡萄酒、黑胡椒粉、糖、生粉、雞精、生抽、色拉油各適量。牛肉切絲，用上述調(diào)味料上漿，腌至少10分鐘。黃瓜、茭白切條。坐鍋熱油，放牛肉快速炒至變色，盛出。另起油鍋，放茭白、黃瓜炒，炒到變軟加鹽放炒好的牛肉。牛肉炒勻即可盛出，黃瓜熟一些，加少許水燜一會(huì)才出鍋。
做法二
牛臀尖250克（或腱子肉），芝麻油16克，醬油15克，精鹽5克，白糖6克，辣椒粉0.25克，黃瓜400克，豆油25克，芝麻面6克。先把牛肉洗凈，剔凈筋膜，放入冰箱冷凍一下，切得象紙一樣薄，再切成約5厘米長(zhǎng)，1.2厘米寬的小片，切均勻整齊。再把切好的牛肉片，放在瓷盆里，加上芝麻油、醬油、精鹽、糖和辣椒粉，用手抓勻，使味滲進(jìn)牛肉中。3黃瓜洗凈，去蒂，去皮，每隔3厘米的距離留一點(diǎn)薄薄的綠皮作為裝飾，再縱切成兩半，去籽后切成細(xì)條，厚薄要適中。炒鍋燒熱倒入豆油，熱一下后，滑勻鍋，把鍋拿起轉(zhuǎn)動(dòng)幾下，使油沾滿鍋面，倒進(jìn)牛肉片，旺火快炒一分鐘，倒入黃瓜條，再炒一會(huì)兒，直到黃瓜半熟為止，使黃瓜又嫩又脆，用芝麻面裝飾，出鍋，即可。
3.烹飪技巧
牛肉切片時(shí)要橫著紋理而切，否則，炒出來(lái)的牛肉就會(huì)硬且韌而嚼不爛。牛肉喜甜厭咸，糖分子滲入到牛肉里去，肉質(zhì)會(huì)出現(xiàn)鮮嫩的變化。腌制牛肉時(shí)最好先用白糖腌上20分鐘，然后加入少許水?dāng)嚢?，再加入其它腌料拌勻。牛里脊肉嫩滑易熟，無(wú)需加嫩肉粉或小蘇打腌制，也不要過(guò)度炒制以免肉質(zhì)變硬影響口感。
茄子是很常見(jiàn)的食材，茄子的營(yíng)養(yǎng)是很豐富的，而且茄子的做法也是非常多的，其中油炸茄子是最為常見(jiàn)的，也是大家最喜歡吃的，對(duì)于喜歡做飯的人來(lái)說(shuō)，任何美食都想親自嘗試，這樣在做飯的過(guò)程中不僅能享受中間的樂(lè)趣，而且還能增強(qiáng)人的廚藝，那油炸茄子條怎么做好吃呢？
脆皮茄條
主料：茄子(紫皮,長(zhǎng))250克
輔料：面肥100克,淀粉(玉米)25克,小麥面粉25克,蘇打粉2克
調(diào)料：色拉油150克,香油2克,五香粉1克,味精2克,花椒粉3克
制作方法：
1. 茄子去皮切成長(zhǎng)4厘米、寬0.8厘米見(jiàn)方的條；
2. 放碗內(nèi)，加鹽、味精、五香粉、麻油腌半分鐘；
3. 把老面肥用水沖散，加入少許蘇打；
4. 然后加入面粉、淀粉和少許油攪拌好；
5. 再加鹽和味精調(diào)好口味備用；
6. 鍋內(nèi)放油燒至五成熱，將茄條逐條托糊下鍋浸炸；
7. 待炸呈金黃色時(shí)撈出，控凈油，裝盤(pán)配椒鹽即可食用。
干炸茄子
主料
茄子(紫皮、長(zhǎng)) 300克
輔料
雞蛋 150克 小麥面粉 60克
調(diào)料
淀粉(豌豆) 50克 鹽 3克 味精 2克 蔥汁 10克 姜汁 10克 料酒 5克 香油 5克 孜然 15克 大豆油 60克
做法
1.將茄子洗凈去皮，切成1.5厘米見(jiàn)方的丁，用精鹽、味精、蔥、姜汁、料酒、香油拌勻入味。
2.將雞蛋磕入碗中，攪散，加面粉25克，濕淀粉75克（淀粉50克加水）調(diào)成蛋粉糊，再加15克油拌勻。
3.將茄丁粘勻干面粉，再逐個(gè)掛上蛋粉糊，下入五成熱油中炸透，撈出。待油溫升高，再放入油中復(fù)炸至呈金黃色、外脆時(shí)撈出，裝盤(pán)，撒上孜然即成。
茄子怎么做最好
1.菊花茄子
制作：
(1)把茄子去蒂洗凈去皮，切4厘米高的墩，然后在墩的橫斷面剞上十字花刀，撒少量鹽略腌，再用面粉沾均勻備用，胡蘿卜洗凈切筷頭丁。
(2)勺內(nèi)入油，燒七八成熱，放入茄花炸好，倒出瀝油，擺入盤(pán)內(nèi)。
(3)勺內(nèi)放底油燒熱，放番茄醬略炒，再入蔥末，姜末，湯，白糖，胡蘿卜丁，鹽，味精燒開(kāi)，用濕淀粉勾流芡，加明油，燒淋在炸好的茄花眼即好。
2.炸烹茄條
制作：
(1)把茄子去蒂洗凈去皮，切4厘米長(zhǎng)，1厘米見(jiàn)方的條，放入雞蛋和濕淀粉掛糊抓勻。
(2)蔥，姜切絲，蒜切片，尖椒，胡蘿卜切線，香菜切寸段。碗內(nèi)放醬油，鹽，味精，糖，醋等兌成汁待用。
(3)勺內(nèi)放油，燒六七成熱，把茄條逐個(gè)下勺里，炸呈金黃色，倒出瀝油。家常菜做法大全
(4)勺內(nèi)放底油，燒熱后放蔥，姜，蒜，尖椒絲，胡蘿卜絲，再放炸好的茄條，香菜，速倒入對(duì)好的汁，顛翻幾下，裝盤(pán)即好。
3.魚(yú)香茄花
制作：
(1)茄子去蒂洗凈去皮，切成兩半，剞十字花刀，再改成5厘米的段。
(2)碗內(nèi)放醬油，鹽，糖，醋，料酒，味精，濕淀粉，少許湯對(duì)成汁待用。
(3)勺內(nèi)放油燒七八成熱，放入改刀的茄花炸成金黃色撈出瀝油，裝盤(pán)。
(4)勺內(nèi)放少許底油，燒熱，放蔥姜蒜熗鍋，再放入胡蘿卜絲，川椒絲，青椒絲略炒，倒入對(duì)好的汁，炒熟成流芡，加紅油，燒淋在茄花上即好。
香芋條的做法是很多人都不知道的，一些人在做香芋的時(shí)候都只是喜歡把香芋做成一團(tuán)一團(tuán)的，這樣吃的時(shí)候好吃，用來(lái)燉湯的時(shí)候也是喜歡將香芋切成一團(tuán)一團(tuán)的，香芋如果切條的話，那么做法也是很多的，香芋切條有點(diǎn)不容易，切的時(shí)候可以借助一些用具，這樣可以輕松的完成香芋條，下面我們來(lái)看看香芋頭的做法。
做法一
1. 芋頭去皮洗凈切均勻條形。
2. 切好的香芋條用生粉包裹。
3. 將兩勺麥片放入鍋內(nèi)炒香，最后放入糖拌勻裝碗備用。
4. 將備好的香芋條放熱鍋內(nèi)小火炸至微黃撈起，瀝干油裝盤(pán)，散上麥片即可。
做法二
1準(zhǔn)備好原材料
2香芋切成條
3切好的香芋用清水沖洗一下
4均勻拍上淀粉
5鍋里倒入油，燒到7成熱，下入香芋條油炸
6香芋條炸至微微發(fā)黃控油出鍋
7鍋里加入少許油，晃動(dòng)鍋，讓油在鍋里均勻熱一下鍋，然后將油倒掉
8加入白糖和水，中小火慢慢熬，不停攪拌，使其受熱均勻
9熬到顏色變深，泡末變得比較小時(shí)加入炸好的香芋，和做拔絲菜熬糖一樣
10加入炸好的香芋，迅速翻動(dòng)，撒上熟芝麻，不?；蝿?dòng)鍋，使每一條香芋均勻裹上熟芝麻
11出鍋了，非常非常好吃滴芝麻香芋條做好了
小竅門(mén)：
一、切好的香芋條要清洗一下，然后均勻拍上淀粉; 二、油炸的溫度要一直控制在七成熱，溫度太高容易糊，太低炸出來(lái)的香芋是軟的; 三、檢查香芋是否炸好，可以用筷子夾一下，炸熟了的香芋用筷子能夾斷; 四、熬糖要用中小火，這個(gè)菜要用水來(lái)熬糖，這樣的糖漿與香芋條附著力強(qiáng)，容易裹上，芝麻要多放一點(diǎn)，不停晃動(dòng)鍋，事情均勻裹上芝麻，通過(guò)每一條均勻裹上芝麻來(lái)分成很利落的一條一條的，不會(huì)粘在一起。
做法三
1.香芋一個(gè)
2.去皮切條
3.放進(jìn)熱油鍋里油炸
4.翻均
5.炸熟透炸香
6.裝盤(pán)，備蜂蜜
7.擠進(jìn)蜂蜜
8.一包不夠再擠一包
9.好香甜的香芋條
以上就是各種各樣香芋條做成美食的過(guò)程，大家在做的時(shí)候也可以選擇最合自己口味，做起來(lái)最簡(jiǎn)單的方方法制作，如果不怕麻煩，想要更好吃的話，也可以選擇最難的方式來(lái)做這個(gè)香芋條，做香芋條的時(shí)候避免放太出味，這樣會(huì)影響到香芋本身的甜味，之后香芋條的口感就會(huì)不好，煮的時(shí)候也要煮熟。
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