有什么辣的菜好吃
養(yǎng)生的菜品有女性。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！睂τ陴B(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《有什么辣的菜好吃》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
在飲食方面有些人無辣不歡，平時我們在飲食當(dāng)中也有一些比較有名的辣的菜，這方面的菜肴主要集中在川渝地區(qū)，湖南地區(qū)等等，這部分是比較能夠吃辣椒的，比如說口味蛇就屬于典型的湘菜，對于能吃辣的人是比較有口福的，另外毛血旺，辣子雞丁，麻辣小龍蝦，都是比較常見的比較辣的菜肴。
1、口味蛇
口味蛇是一道湖南省傳統(tǒng)的名菜，屬于湘菜系。此菜選用高蛋白，低脂肪，肉質(zhì)細(xì)嫩的本地蛇作原料，配制以鮮、香、辣為主要特征的口味。蛇肉的膽固醇含量很低，對防治血管硬化有一定的作用。怎么樣小伙伴們，有沒有看到口水橫飛，小編巨愛吃辣，可唯獨(dú)對口味蛇望而卻步，也許是地域因素，從小就沒見過蛇的緣故吧。
2、毛血旺
毛血旺以鴨血為制作主料，烹飪技巧以煮菜為主，口味屬于麻辣味。起源于重慶，流行于重慶和西南地區(qū)，是一道著名的傳統(tǒng)菜式。毛血旺是重慶市的特色菜，也是渝菜江湖菜的鼻祖之一，已經(jīng)列入國家標(biāo)準(zhǔn)委員會《渝菜烹飪標(biāo)準(zhǔn)體系》。
3、棗莊辣子雞
棗莊是中國辣子雞之鄉(xiāng)，棗莊辣子雞也稱“棗莊大盤辣子雞”，為魯南地區(qū)頗具特色的美食，其特點(diǎn)是鮮、辣、香，色艷味重。烹炒雞肉多以本地散養(yǎng)公雞為佳，其中最以老公雞和小公雞最為優(yōu)選?，F(xiàn)又被棗莊的廚師們創(chuàng)造性的開發(fā)出一些列的衍生菜：小雞泡饃、麻花辣子雞、面條雞、地鍋餅辣子雞等。
4、麻辣小龍蝦
麻辣小龍蝦又名口味蝦、長沙口味蝦、香辣小龍蝦，是湖南著名的地方小吃。以小龍蝦為主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜后，色澤紅亮，口味辣并鮮香。
5、辣子肥腸
辣子肥腸是一道著名美食，屬于川菜。重慶人把豬大腸叫做肥腸，聽上去油膩膩的，做法也有很多，但我覺得要數(shù)“辣子肥腸”最為好吃，因?yàn)檫@種做法先要將大腸水煮軟，在要用小火爆干腸子里的油份，再加上放了很多辣椒和花椒吃起來麻辣可口，還能去掉大腸的腥味，吃上去有麻又辣，很是好吃，每次都要吃掉一大碗。
6、口水雞
口水雞是中國四川傳統(tǒng)特色菜肴，屬于川菜系中的涼菜，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽于一身。 在烹制時，煮雞用的湯料很有講究，需要恰到好處，這樣可以最大限度地保存雞的可溶性蛋白，增加雞肉的鮮美程度，又能具備其特有的香型和滋味。
Ys630.com相關(guān)知識
在日常生活中飲食是我們不可缺少的一部分，而身體也需要食物當(dāng)中的營養(yǎng)物質(zhì)，而好吃的家常菜做法繁多，而且不同的蔬菜搭配不同的食材都可以發(fā)揮出最大的營養(yǎng)成分，而好吃不辣的家常菜也有很多種，可以制作炒雞蛋，或者是涼拌菜，或者是白菜等，做法簡單種類繁多。
【家常鍋包肉】
主料：豬里脊肉適量;
輔料：淀粉適量胡蘿卜半根;
調(diào)料：色拉油適量食鹽適量醋1湯匙雞粉2克蔥1段姜5克蒜3瓣料酒1湯匙生抽1湯匙香油少許白糖1湯匙香菜少許;
做法：1、里脊肉切成稍微厚一點(diǎn)的大片，用適量料酒和鹽腌制一下，拍上一層干淀粉;
2、里脊肉片然后沾淀粉糊，下油溫七成熱的油鍋里炸制，炸制肉片定型后撈出;
3、再復(fù)炸一次，喜歡焦一點(diǎn)的就多炸會，我可不怕炸太干，吃的就是嘎嘣脆;
4、蒜剁碎、蔥姜切絲，胡蘿卜切絲;
5、生抽一湯匙、醋一湯匙、糖一湯匙、料酒一湯匙，鹽一點(diǎn)、香油一點(diǎn)、雞粉一點(diǎn)，調(diào)和成料汁一碗;
6、鍋里放少量油，爆香蒜粒，下蔥姜絲;
7、放胡蘿卜絲翻炒幾下，下入料汁，放肉片，撒香菜顛幾下，讓每片肉都裹上料汁，出鍋享用吧;
【醬燒雞肉丸子】
主料：雞肉丸250克尖椒1個洋蔥1個;
輔料：郫縣豆瓣醬1大茶匙白糖2 大茶匙大蔥1段大蒜3瓣豆豉1茶匙生抽1茶匙;
做法：1、準(zhǔn)備好食材;
2、尖椒洋蔥分別切塊，大蒜、大蔥、豆豉分別切末;
3、鍋中放入食用油，放入蔥蒜豆豉爆香;
4、爆香后放入豆瓣醬炒出紅油;
5、豆瓣醬炒出紅油后，放入雞肉丸子;
6、翻炒均勻后加入生抽;
7、加入白糖;
8、加入小半碗湯;
9、燒沸后蓋上蓋子燜一會讓雞肉丸入味;
10、湯汁減少后放入青椒洋蔥翻炒;
11、翻炒至尖椒洋蔥斷生，湯汁基本裹在食材上即可關(guān)火盛出;
【醬爆肉末花菜】
主料：花菜300克肉末120克;
輔料：甜面醬1.5調(diào)羹生抽1調(diào)羹料酒1調(diào)羹醋1調(diào)羹鹽適量糖適量蔥姜蒜適量蒜苗2棵干辣;椒適量
做法：1、肉末里面加入甜面醬，料酒，抓勻;
2、蔥姜蒜切末。蒜可以多點(diǎn);
3、花菜鹽水浸泡十幾分鐘，燒開一鍋水，加點(diǎn)鹽，油，倒入花菜焯水2分鐘，花菜變色立馬撈出來過涼水。再控干水分;
4、炒鍋適量油，爆香蔥姜蒜，倒入肉末炒至變色;
5、倒入花菜，大火翻炒，讓花菜與肉末融合。調(diào)入生抽，烹入醋。最后調(diào)入適量糖，鹽。撒蒜苗。翻幾下出鍋。
在中國有一句俗話叫做無辣不歡的，特別是在一些四川成都或者重慶這樣一些地區(qū)，他們都喜歡吃特別辣的東西。而且在一些普通的家庭生活或者家庭晚餐中，時常會用一些小炒兒作為飯菜，并且有許多人特別喜歡吃辣的菜。那么下面就來了解一下好實(shí)用，辣的家常菜有哪些吧。
一、重慶辣子雞
①材料
主料：雞1000克
調(diào)料：花椒8克，辣椒(紅,尖,干)30克，大蔥15克，姜10克，味精2克，鹽8克，料酒15克，生抽10克，植物油25克，大蒜（白皮）5克，白砂糖2克
②做法
1、把整只雞切成小丁。
2、在雞丁上灑上生抽、鹽和味精，調(diào)好味，放入料酒中碼味30分鐘左右。
3、燒熱油后，先倒入蔥、姜絲及蒜熗鍋。
4、再倒入碼好味的雞肉翻炒。
5、然后再放進(jìn)干紅辣椒、花椒，急火翻炒，煸出香味。
6、最后放鹽、味精、白糖調(diào)味，盛出即可。
二、辣子雞
①材料
主料：整雞一只或雞腿一盒，花椒和干辣椒(1：4)，蔥，熟芝麻，鹽，味精，料酒，食用油，姜，蒜，白糖。
②做法
1.將雞切成小塊放鹽和料酒拌勻后放入8層熱的油鍋中炸至外表變干成深黃色后撈起待用。干辣椒和蔥切成3厘米長的段，姜蒜切片。
2.鍋里燒油至7層熱，倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒，翻炒至氣味開始嗆鼻，油變黃后倒入炸好的雞塊，炒至雞塊均勻地分布在辣椒中后撒入蔥段，味精，白糖，熟芝麻，炒勻后起鍋即可。
③注意：
1.辣椒和花椒可以隨自己的口味添加，不過為了原汁原味的體現(xiàn)這道菜的特色，做好的成品最好是辣椒能全部把雞蓋住，而不是雞塊中零零星星出現(xiàn)幾個辣椒和花椒。
2.炸雞前往雞肉里撒鹽，一定要撒足，如果炒雞的時候再加鹽，鹽味是進(jìn)不了雞肉的，因?yàn)殡u肉的外殼已經(jīng)被炸干，質(zhì)地比較緊密，鹽只能附著在雞肉的表面，影響味道。
3.炸雞用的油一定要燒得很熱，否則雞肉下去很長時間外表都不會炸干的，就算等了半天炸干了，那就真的是干了，一團(tuán)死肉，很難吃，完全沒口感可言.所以火一定要大，外面炸脆了，里面還相對較嫩。
三、麻辣烤翅
①材料
雞翅10個（或根據(jù)人數(shù)定量），姜，蒜適量，郫縣豆瓣醬，川崎火鍋調(diào)料麻辣味，啤酒1瓶，孜然粒，干辣椒若干，白糖等調(diào)料
②做法
1、將雞翅在熱水中焯一下；
2、起鍋，加一點(diǎn)點(diǎn)油，放入郫縣豆瓣醬、麻辣火鍋調(diào)料和蒜瓣、姜片一起爆香；
3、加入啤酒，熬成紅湯；
4、待鍋開后，放入焯好的雞翅，加入白糖、孜然粒等調(diào)料；
5、大火燉上10分鐘，再小火燜制10分鐘，最后再大火收汁就起鍋啦
③小訣竅
1、麻辣度的掌握根據(jù)個人口味，也可加少許老抽上色；
2、啤酒換成水也可以；
3、說是烤翅，其實(shí)不用烤箱，收汁以后，各種調(diào)料都會附著在雞翅上，賣相很象最近熱賣的麻辣烤翅喲；口感超嫩，味道一級棒。
現(xiàn)在的朋友都非常流行吃一些麻辣香辣的食物，因?yàn)槎际菬o辣不歡的，大家很喜歡吃各種各樣的辣子，不過辣的食物除了飯菜以外，還有各種常見的零食小吃，雖然美味，可是外面賣的也會擔(dān)心不健康，不衛(wèi)生，倒不如自己在家里面制作。
四川回鍋肉
材料
主料：連皮五花豬肉400克，青蒜2根，青椒1顆，紅椒1顆，姜片5片
調(diào)料：郫縣紅油豆瓣醬，1又1/2大匙，料酒1大匙，生抽1大匙
做法
1、連皮豬肉，去毛洗凈，放入冷水鍋內(nèi)煮至熟，變硬身。
2、將煮好的豬肉沖洗干凈放涼，切成薄而大的肉片。
3、鍋內(nèi)僅放一茶匙油，放入肉片和姜片，用小火慢慢煎炒至出油，表面色澤變金黃色。
4、加入1又1/2大匙紅油豆瓣醬。
5、翻炒至出紅油后，再放入一匙生抽，料酒翻炒片刻。
(如豆瓣醬放的多，也可免放生抽，不然會太咸)
6、投入青蒜白及紅、青椒。
7、翻炒至青蒜白及紅、青椒斷生即可。
8、最后放入青蒜葉，翻炒片刻即可出鍋。
川味五香牛肉干
簡介 味道香醇可口。
材料
主料：牛肉(瘦)2500克
調(diào)料：鹽80克，辣椒粉36克，花椒12克，姜3克，丁香7克，八角7克，桂皮7克，茴香籽[小茴香籽]7克，白砂糖10克
做法
1、水煮：先將牛肉去筋膜碎骨，漂洗干凈后入沸水氽一下即撈起。另換凈水燒沸放進(jìn)牛肉。文火煮至七成熟，將肉撈出晾涼將牛肉湯撈去雜質(zhì)備用。
2、切片：將牛肉順絲切成長5厘米、寬3.3厘米、厚0.4厘米的片。
3、炒制：鍋置中火上，倒進(jìn)牛肉原湯約750克，將丁香、大料，桂皮、茴香、花椒、生姜(拍破)下鍋，燒約5分鐘后，加入精鹽、白糖。待鹽、白糖溶化化后，下辣椒面，最后下牛肉片，不斷攪動均勻。
4、晾干：炒至鍋內(nèi)肉汁全部收干，起鍋將牛肉片攤開晾約5小時。
5、烘烤：把晾干的牛肉片，放在鐵笊籬上，離火30厘米高，烘干即可。烘干時需注意火候，做到牛肉干而不焦。
四川臘腸
材料
上好的豬肉，辣椒面，花椒粉，優(yōu)質(zhì)白酒，白糖，精鹽
做法
1.用上好的豬肉(肥瘦比例1：2)，配上辣椒面、花椒粉、優(yōu)質(zhì)白酒、白糖、精鹽，按一定比例放在一起攪勻，碼味腌制2-3小時。
2.把腌制好的肉放入洗好的腸衣，裝滿后每隔20厘米左右再用線繩栓，最后用竹簽在腸的外部等距離的扎眼，放掉腸內(nèi)的空氣。
3.將剛灌好的香腸放置在通風(fēng)的地方晾1周左右，晾去多余水份。
4.最后將晾去水分的香腸掛在密封環(huán)境內(nèi)熏制一天。
小訣竅
食用方法 1.洗凈煮熟后加入佐料蒸、炒、烤均可.
2.最普遍的吃法：將香腸洗凈后煮熟，待冷卻后斜切成片，不用放任何佐料。這種原汁原味的的味道是最地道的四川臘味。
拌面是面條里面很常見的做法，許多朋友對于拌面也是非常鐘愛的，并且制作拌面在生活中也是很簡單的事情。拌面搭配一些炒制的菜肴，其實(shí)味道也是非常不錯的，并且這樣還可以豐富自己的口感，吃到更多美味的才是，常見的有家庭肉醬拌面、青菜香菇?jīng)霭杳妗㈦u絲拌面等等。
1家庭肉醬拌面
食材：面餅2個、肉糜250g、香菇3個、胡蘿卜1根，叉燒醬、玉米淀粉、油、鹽、醬油、糖、蔥
做法：
1.胡蘿卜、香菇、瘦肉切成小塊，一起剁碎;煮好面條，過冷水后，撈起備用。
2.肉糜中調(diào)入玉米淀粉、蔥、醬油、鹽、叉燒醬，拌均勻，腌制3個小時。
3.起油鍋，把腌制好的肉糜下油鍋爆香，倒入面條一同翻炒，待面條和肉糜翻拌均勻后，淋上少許醬油即可。
2潮式拌面
食材：全麥面200g、雞蛋1個，豬油、生抽、米醋、蔥
做法：
1.將三種醬料——白醋、生抽、豬油，調(diào)一起待用。
2.煮好面條，過冷水后，瀝干水份，倒入調(diào)好的醬料，攪拌均勻。
3.煎一個荷包蛋放在面上，撒上蔥花，就可以享受啦!
3雞絲拌面
食材：寬面條400g、雞脯肉200g、豇豆150g，油潑辣椒、蒜頭、油、鹽、老抽、雞精
做法：
1.豇豆掐去頭尾，洗凈后切成小段，放入燒開的淡鹽水里焯燙至斷生，撈出瀝干備用;雞脯肉去掉筋，撕成細(xì)絲;蒜頭調(diào)入少許鹽，搗成泥。
2.熱鍋涼油，放入蒜泥，煸炒出香;倒入雞肉絲翻炒至變色;加入焯燙好的豇豆，調(diào)入老抽、鹽、雞精翻勻，盛出備用。
3.燒開水，下入面條，面條成熟后撈出，加入少許面條湯，防止面條粘連;拌入炒好的雞絲豇豆，加入適量辣椒油，撒上青蒜末拌勻即可。
4青菜香菇?jīng)霭杳?/p>
食材：面條500g、烤香菇幾個、青菜幾棵，豉油雞汁、植物油、鹽、蔥花、雞精
做法：
1.青菜洗凈，炒熟;香菇去根，洗凈，放烤箱烤熟。
2.面條放入開水煮熟，撈出放涼。
3.面里倒入少許植物油，撒上雞精、鹽、李錦記豉油雞汁，放上青菜、香菇，撒上蔥花即可。
5西紅柿涼拌面
食材：面條100g、雞蛋2個、西紅柿240g、青椒40g，油、料酒、鹽、生抽、白醋、白糖、蔥花
做法：
1.西紅柿洗凈，入開水鍋煮10秒，撕去外皮，切成塊;青椒洗凈切小塊;雞蛋中調(diào)入料酒、少許鹽，打散。
2.將面下入開水鍋中，滴入兩滴油，放鹽，煮熟撈出，放入盆中用涼水浸涼后，瀝水撈出。
3.起油鍋，將蛋液翻炒成塊，盛入碗中;另起油鍋，放入蔥花爆香，放入西紅柿塊，調(diào)入白糖、白醋、生抽、鹽，翻炒出沙，再倒入雞蛋翻炒，大火收濃湯汁，拌面即可。
夏天是一個炎熱的季節(jié)，這時候我們的胃口是比較低的，我們應(yīng)該要多喝水，并且多吃一些清淡的食物，可以更好的下飯。夏天的家常菜有酸辣土豆絲、香菇菜心以及冬瓜蝦仁湯等，這些食物的制作方法也是很簡單的，大家可以來了解這篇文章介紹的幾種的家常菜做法，然后給家人制作它。
1、適合夏天吃的家常菜:酸辣土豆絲
原料:土豆2個,尖椒1個,花椒少許,干紅辣椒8顆,蔥花少許,醋3湯匙,醬油1湯匙(或者不放),糖2湯匙,鹽1/2茶匙。為了提味,還可以選擇性的添加雞精和少許香油。
做法:
土豆洗凈,先在底部切一刀,修理平整后,平放在菜板上,先切成片,后切絲。準(zhǔn)備一盆清水,滴入少許醋,將土豆絲放入浸泡一會,然后用清水沖洗,瀝干。
鍋中入油加熱,放入花椒,待聞到花椒香味時,關(guān)火,揀出花椒不用。
再次打開火,待油溫7成熱時,放入干紅辣椒,聞到辣味后放入蔥花爆香,再倒入土豆絲煸炒2分鐘。隨后依次調(diào)入醋、醬油、糖和鹽大火炒1分鐘后,加入青椒絲繼續(xù)炒約1分鐘即可。
2、適合夏天吃的家常菜:香菇菜心
香菇扒油菜,融合了香菇的清香爽滑,油菜的嫩綠清脆,色香味俱全。而且,二者還都是降脂能手,共同入饌,功效加倍。此外,由于香菇含有一種特有的香味物質(zhì)——香菇精,因此與油菜同炒,不僅能掩蓋其苦澀味,還能給菜肴增香提鮮。
原料:油菜心、香菇、香蔥、生姜、鹽、白糖、淀粉、雞精、味精均適量。
做法:
鍋置火上放油燒至八成熱,將菜心放入略煸炒后盛盤里待用;將鍋洗凈置火上,放油燒八成熱后放入蔥段、姜末炒出香味,再將香菇下鍋炒約一分鐘。
放入菜心,加水三湯匙,加入適量鹽、白糖、用中小火燜煮約五分鐘,用淀粉勾芡,放雞精,拌勻出鍋即可。
3、適合夏天吃的家常菜:茶樹菇燒豆腐
材料:豆腐,茶樹菇,口蘑,青椒,紅椒,蠔油,鹽,姜片,清水
做法:
豆腐切片,青紅椒切菱形片,口蘑洗凈切片,茶樹菇洗凈備用。
鍋中倒油燒熱,先爆香姜片,再放入豆腐片煎至兩面金黃,然后把豆腐稍微推到鍋邊,接著放入茶樹菇,口蘑炒香后,再與豆腐一起拌炒均勻。
加入蠔油及適量水,一起炒勻后用小火慢慢燒至入味,大約5分鐘,再放入少許鹽調(diào)味,最后放入青紅椒片拌炒幾下就可以盛出了。
在我國的中部地區(qū)，比如在河南省，胡辣湯是非常流行的一道菜品，只做這道湯需要準(zhǔn)備很多食材，比如需要牛肉以及骨頭湯，另外會加入多種蔬菜，比如黃花菜以及木耳，然后要加入很多種調(diào)料，比如胡椒和辣椒就是必不可少的，這道湯具有很好的開胃作用，下面詳細(xì)介紹做胡辣湯需要的菜。
胡辣湯放什么菜？
胡辣湯，中原知名小吃，起源于河南省周口市西華縣逍遙鎮(zhèn)和漯河市舞陽縣北舞渡鎮(zhèn)。尤以逍遙鎮(zhèn)胡辣湯出名。
胡辣湯的主要制作材料有胡辣湯料、胡椒、辣椒、熟羊（牛）肉、羊骨高湯、面筋、面粉、粉條、黃花菜、木耳等。是中國北方早餐中常見的傳統(tǒng)湯類名吃。
制作方法
原料
胡辣湯料40克
胡椒20克
辣椒10克
熟羊（牛）肉400克
羊骨高湯3kg
面筋1.5kg
面粉300克粉條100克
加粉芡
調(diào)料
蔥、姜、精鹽、味精、醬油、香油等適量。
制作過程
1、在鍋中放入適量水加入高湯放入胡辣湯料、胡椒、辣椒等，大火讓其燒開。
2、待鍋中水燒開后，放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后將適量面筋水倒入鍋中，燒至湯汁變稠時，放入粉條、蔥、精鹽、味精、醬油，文火熬制5分鐘即成。
3、起鍋盛湯，依據(jù)個人口味放入適量香油、醋。
制作方法二
食材
主料
豬里脊肉50g，木耳50g，酥肉50g
輔料
雞油適量，胡辣湯粉包料適量，米醋適量，香蔥適量，香油適量，海帶20g
做法步驟
1.木耳泡發(fā)切細(xì)絲，豬瘦肉切絲，海帶切絲。
2.酥肉切小塊待用。
3.蔥姜切絲。
4.鍋?zhàn)臃潘尤胍簧纂u油。
5.鍋里加入蔥姜絲燒開。
6.加入瘦肉絲，木耳絲，酥肉，海帶絲。
7.準(zhǔn)備胡辣湯粉一包。
8.取一個碗用少許清水將胡椒粉調(diào)勻。
9.將調(diào)好的胡椒糊倒入鍋內(nèi)，燒開。
10.加入醬油一勺、香油一勺、米醋一勺調(diào)味即可開吃。
辣條是一種比較受歡迎的零食，尤其是很多小朋友，比較喜歡吃它，味道還是非常不錯的。作為一種零食來說，也可以用來做菜，也可以當(dāng)作小吃來吃，無論怎么樣都要注意，不能吃得過多，畢竟它的鹽分比較高，而且還會含有一些添加劑，在購買辣條的時候一定要購買正規(guī)的產(chǎn)品，家長也要告訴孩子不能吃得過多。
辣條可以做什么菜
1、饅頭，相信廣大北方的人們都經(jīng)常吃饅頭，因?yàn)檫@就是他們的一種主食，其實(shí)饅頭就著饅頭吃味道很不錯，你嘗試過嗎
2、窩窩頭，現(xiàn)在也有很多人把這個當(dāng)主食，和饅頭不一樣，教粗糙，相比饅頭來說更養(yǎng)胃。你會用它就著饅頭吃嗎
3、煎餅，把辣條卷在煎餅里面吃，既能吃出煎餅的香味，也可以吃出辣條的香味，這可是一個很好的搭配
4、米飯，有時候把辣條放進(jìn)米飯里會被泡發(fā)，因?yàn)槊罪埨镉兴?，所以如果就著辣條吃一定要趁熱打鐵，放多少吃多少。辣條配主食，你最喜歡用什么主食就著吃
辣條里面的壞處
1、致癌
辣條含有很多的防腐劑、色素，防腐劑吃多了會致癌的，這是大家都知道的常識問題了，科學(xué)家們反對添加劑過度也是這個原因了。
2、容易便秘
辣條的主要成分是面粉 調(diào)味料，防腐劑、色素，并且含有很多小米椒，小米椒是很辣的!辣條吃完了給人一種很爽的感覺，而且很香，但是太辣的東西吃多了會導(dǎo)致上火，久而久之會便秘!便秘雖然不是很多的問題，但是也得重視起來。
3、引起慢性疾病
辣條的制作過程在網(wǎng)絡(luò)上曝光的視頻、圖片等很多，很多人看到之后幾天吃不下飯，可想而知，辣條這種食物多么不衛(wèi)生了!辣條每克含細(xì)菌超過10萬，是極其不衛(wèi)生的東西，不衛(wèi)生的東西吃太多是會致病的。
4、消化不良
辣條這種食物它不是純面食，含有很多添加物在里面，它是三無食品，沒有任何保障的，對胃傷害也是很大的，容易引起消化不良，特別是小孩子胃很弱，更是很要注意。
4、影響小孩子發(fā)育
小孩子正是長身體的時候，應(yīng)該多吃健康食物，多供給營養(yǎng)，像辣條這種三無食物是不建議小孩子多吃的，辣條中含有太多防腐劑、色素。
很多人平時喜歡吃辣的食物，有些人平時喜歡吃清淡的飲食，其實(shí)人的飲食習(xí)慣是有地域之分的，像南方人大多數(shù)都比較吃清淡些的食物，比較能吃辣的人想四川湖南等地，有時候吃點(diǎn)辣的食物，不僅可以下飯，還能促進(jìn)人的食欲，辣的下飯菜是非常多的，那辣的下飯家常菜有哪些？
辣的下飯家常菜有哪些
1、辣子雞
一道經(jīng)典的川渝地區(qū)的特色傳統(tǒng)名肴，因緣于重慶歌樂山而得名。一般以雞為主料，加上蔥、干辣椒、花椒、鹽、胡椒、味精等多種材料精制而成，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，雖然是同一道菜，各地制作也各有特色。辣子雞因各地的不同制作方法也有不同的特色，深受各地人們的喜愛。此菜成菜色澤棕紅油亮，麻辣味濃。咸鮮醇香，略帶回甜。
2、麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川省傳統(tǒng)名菜之一，屬于川菜系。主要原料為配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用豬肉)、辣椒和花椒等。麻來自花椒，辣來自辣椒，這道菜突出了川菜“麻辣”的特點(diǎn)。其口味獨(dú)特，口感順滑，流傳甚廣。
3、尖椒釀肉
尖椒釀肉是由尖椒、精肉等制作的食物，制作難度普通。尖椒釀肉絕對是一道下飯菜。既有菜的清爽，又有肉的粘膩。
4、小炒牛肉
小炒牛肉是一道美食，制作原料主要有牛肉、玉蘭片、雞蛋清等，輔料有小蔥、江米酒、 味精、醬油、姜、植物油、鹽、淀粉等，屬于川菜。此菜少有汁芡、肉嫩味香、佐酒下飯均宜。適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
5、麻辣雞脖
工藝：炒，口味：麻辣味，就是辣到下飯!
6、水煮肉片
水煮肉片是一道地方新創(chuàng)名菜，起源于自貢，發(fā)揚(yáng)于西南，屬于川菜中著名的家常菜。因肉片未經(jīng)劃油，以水煮熟故名水煮肉片。水煮肉片肉味香辣，軟嫩，易嚼。吃時肉嫩菜鮮 ，湯紅油亮，麻辣味濃，最宜下飯，為家常美食之一，特色是“麻、辣、鮮、香”。
7、辣炒雞丁
主料：雞胸脯肉1塊;
輔料：紅椒適量柿子椒適量;
調(diào)料：色拉油適量食鹽適量醋少許姜適量蒜適量花椒適量干辣椒適量料酒適量小蔥少許;
做法
1.雞肉清洗干凈;
2.把雞肉切成丁;
3.熱鍋加油后改小火放入姜末，蒜茸，辣椒和花椒，煸炒出香味。這是一煸;
4.放入雞丁翻炒;
5.同時加入些許的鹽;
6.加入料酒，開始第二次煸炒，目的是把雞丁里的水分炒出來;
7.接著可以加入醋，沒過雞丁;
8.蓋上鍋蓋，開始中火燜煮三分鐘;
9.三分鐘后改大火收汁，再勾薄欠。不要把碗里欠汁全倒完;
10.加入青紅椒絲，可以出鍋了;
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