洋辣椒怎么炒好吃
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很多人對(duì)洋辣椒不是特別的了解，其實(shí)洋辣椒就是我們平時(shí)說的秋葵，秋葵是一種外來的蔬菜，主要產(chǎn)于南美地區(qū)，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的蔬菜，它有很好的食療和保健的作用，秋葵的做法也是比較多的，最常見的就是用來炒菜，可以和豬瘦肉一起炒，味道比較好，有很好的調(diào)理身體的效果。
洋辣椒怎么炒好吃
食材洋辣椒5個(gè)、豬肉100克、小紅椒5個(gè)、大蒜5瓣、油適量、鹽適量、醬油適量、味精少許
1洋辣椒。2洋辣椒切片。3小紅椒切碎，大蒜切片。4豬肉切片。5起油鍋，下肉片。6加醬油，爆香，盛出備用。鍋內(nèi)留油。7下小紅椒和大蒜片，爆香。8加鹽翻炒均勻。9放入洋辣椒片，翻炒至八成熟。10放入肉片，翻炒片刻。11放少許味精調(diào)味。12翻炒均勻，味精融化，盛盤。小貼士鹽在炒辣椒的時(shí)候放比較好，若是后期放，小辣椒會(huì)比較淡比較辣，用我們的話說是——淡辣子辣。
洋辣椒是什么
洋辣椒，學(xué)名秋葵，原產(chǎn)美洲地區(qū)。清末由湖南瀏陽(yáng)的留學(xué)生從日本帶回中國(guó)栽種，因其長(zhǎng)得像辣椒，于是被命名為洋辣椒。因其味道甜美，迅速在湘贛兩地傳播，成為地方美食。以江西萍鄉(xiāng) 、湖南瀏陽(yáng)最為盛產(chǎn)。
主要價(jià)值
經(jīng)常食用有健胃、潤(rùn)腸、保肝強(qiáng)腎的功能,是一種營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜，具有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、防止便秘的功效。它特別具有滋陰壯陽(yáng)的作用，在南方一些沿海地區(qū)被人們稱為沒有毒副作用的“植物偉哥”。
黃秋葵有涼拌、炒食、油炸和做湯等多種食法，被一些高檔賓館和酒店當(dāng)作營(yíng)養(yǎng)型特色菜推出，深受人們的喜愛。黃秋葵的花、種子、根均可入藥，對(duì)惡瘡、癰癤有療效，種子炒熟磨碎后可做咖啡的代用品。黃秋葵為低能量食物，是很好的減肥食品之一。在日本、臺(tái)灣、香港、上海等市場(chǎng)上深受歡迎，是發(fā)展?jié)摿薮蟮谋＝∈卟恕?/p>
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洋蔥是一種調(diào)味品，這是大部分網(wǎng)友對(duì)洋蔥的認(rèn)識(shí)。其實(shí)洋蔥除了可以作為調(diào)味品存在之外，它也可以作為一種美味菜肴的主材。只不過生活中不喜歡吃蔥的人還是比較多的，因?yàn)槌粤耸[之后口氣會(huì)變得不好。如果想要預(yù)防癌癥，蔥還是不錯(cuò)的選擇。那么，洋蒜怎么炒好吃?
洋蔥的做法有很多種，這里將做洋蔥的兩種方法與你分享。具體做法如下：
洋蔥炒雞蛋 ：
原料：洋蔥適量，雞蛋適量，鹽適量，生抽適量。
做法：
1. 洋蔥洗凈切絲。
2. 雞蛋打散。
3. 鍋中放油燒熱，倒入雞蛋液。
4. 炒熟盛起備用。
5. 鍋中再放入少許油，倒入洋蔥炒香炒軟。
6. 把炒好的雞蛋也倒進(jìn)鍋中。
7. 放適量鹽調(diào)味。
8. 淋入一點(diǎn)生抽炒勻即可出鍋。
洋蔥拌木耳：
原料：洋蔥一個(gè)，青椒適量，紅椒適量，木耳適量，香油適量，米醋適量，生抽適量，雞精適量，糖適量，鹽適量。
做法：
1. 準(zhǔn)備好所有食材。
2. 洋蔥洗凈切絲，青紅椒洗凈切絲。
3. 鍋中燒開水放入木耳焯燙過涼。
4. 再把洋蔥焯燙過涼備用。
5. 所有食材放入碗中加少許鹽和糖腌拌片刻。
6. 加入兩勺辣椒豉油。
7. 再加入2勺米醋。
8. 再加入適量的香油。
9. 加入少許雞精。
10. 所有食材拌均勻即可，也可放入冰箱冷藏片刻再食用。
炸洋蔥圈
做法：
主料 洋蔥1個(gè)
輔料 面包糠適量 鹽1茶匙 雞蛋1個(gè) 淀粉適量 白胡椒粉
1.洋蔥去老皮，洗凈備用。
2. 洋蔥對(duì)半切開，用手取下一個(gè)又一個(gè)洋蔥圈，放在盤中，加鹽和白胡椒粉拌勻。
3. 其中取一個(gè)圈圈沾上淀粉，抖掉多余的淀粉
4. 放入雞蛋液中沾濕。
5. 再在面包糠的盤中裹滿面包糠。
6. 小奶鍋倒入油，約6成熱左右放入沾滿面包糠的洋蔥圈，炸制金黃即可。
辣椒是生活中很常見的調(diào)味品，對(duì)于愛吃辣椒的人而言，不光是作為配搭來食用的，單純的炒辣椒也是很不錯(cuò)的一道菜。單獨(dú)炒辣椒的方法很簡(jiǎn)單，如果喜歡吃辣椒的話，不妨學(xué)習(xí)一些比較好的烹飪方法，在家就能做著吃了。那么，單獨(dú)炒辣椒怎么炒好吃？下面咱們就來看看方法吧。
把辣椒洗凈，去蒂去籽，再切成適當(dāng)大小的塊。辣椒最好選用鮮嫩的。
蒜去皮洗凈切成碎粒，這里蒜要多切一些，辣椒做出來才好吃。
取一小碗，放入1勺白糖、1小勺鹽，在加入2勺香醋、1勺味極鮮醬油和1小勺料酒制成調(diào)味汁。
炒鍋放入少許花生油，待油七成熟時(shí)，把切好的辣椒擺放在油鍋里小火煎制。煸炒辣椒時(shí)，一定不能用大火，應(yīng)用小火慢慢煎制才好吃。
其間要不斷用筷子翻面，并輕按辣椒，使辣椒每面都能受熱均勻煎成虎皮。
煎至辣椒外皮皺皮或外皮發(fā)白后，用筷子夾出瀝干油份，擺放在盤子里。
炒鍋里放油，等油五成熱時(shí)，放入蒜粒爆香。
再把拌好的調(diào)味汁倒入鍋中攪勻，再加入少許開水煮開。
然后加入適量濕淀粉芶薄芡，制成醬料汁。
最后把做好的醬料汁澆在盤里的辣椒上，一盤蒜香濃郁的炒辣椒就做好了。這樣做辣椒才好吃，看了是不是已經(jīng)胃口大開了呢？
辣椒由于其特殊的味道，可以用來做調(diào)味品。它除了用來做調(diào)味品之外，還可以和其他菜放在一起炒著吃。比如柿子炒辣椒就是一道很美味的菜，這道菜能把柿子的酸和辣椒的辣完美的結(jié)合到一起。酸和辣的味道讓人聞著香，吃著更爽。下面就帶大家一起學(xué)習(xí)一下柿子辣椒怎么炒好吃？
主料：雞蛋 ：4個(gè)柿子 ：2個(gè)小辣椒 ：4個(gè)
輔料：蔥花 ：適量蒜 ：適量鹽 ：適量
具體步驟
1. 準(zhǔn)備好西紅柿，青椒，雞蛋。
2. 把西紅柿切成小塊，尖椒去籽切成段，蔥蒜切好。.雞蛋打好并放入少許鹽調(diào)味
3. 炒鍋里放適量的油，等油燒熱后放入雞蛋炒熟
4. 把炒熟的雞蛋盛到盤中備用。
5. 鍋里放適量油，放入西紅柿進(jìn)行翻炒。炒出湯汁來，味道會(huì)更好吃些。
6. .加入炒好的雞蛋，放少許鹽和蔥，繼續(xù)翻炒
7. 放入青椒翻炒，不要炒得時(shí)間太長(zhǎng)。
8. 炒好后，盛盤可以開吃嘍， 賣相不怎么好 不過味道超棒哦 呵呵
烹飪技巧
1. 青椒不要放的太早，以免炒后變色，影響美觀。2.根據(jù)個(gè)人喜好，可以不放蒜。
主料：青柿子300g
輔料：油適量 鹽適量 大蒜適量 生姜適量 五香粉適量
步驟
1.準(zhǔn)備食材：青柿子和適量的辣椒
2.把大蒜和生姜切絲 備用
3.把柿子切成條狀的，備用
4.把辣椒切絲
5.平底鍋中加上適量的花生油，等油熱了，加入大蒜和生姜爆出香味
6.在加上切絲的辣椒爆出香味
7.加上切好的青柿子翻炒
8.加上適量的五香粉調(diào)味
9.加上適量的鹽調(diào)味
10.
把調(diào)料和柿子攪拌起來，就可以出鍋裝盤了
小貼士
青的柿子不要切的太小的，炒出來就糊了，不好吃。
青柿子吃多了不好，所以要適量。
可能在日常生活中，大家最常食用紅辣椒的做法就是將紅辣椒作為一種佐料加在菜中，因?yàn)榧t辣椒一般都具有一股辣味，加入菜中可以提升菜的辣味程度?？墒羌t辣椒也可以作為一種主要蔬菜食用，對(duì)于一些喜歡吃辣椒的人來說，他們就特別喜歡吃紅辣椒，而制作紅辣椒的過程中如何制作才會(huì)更好吃呢?
單獨(dú)炒辣椒怎么炒好吃
食材
尖椒300g、油適量、鹽適量、白砂糖適量
步驟
1.尖椒去蒂去籽，洗干凈。
2.洗凈的尖椒切短。
3.起油鍋，炒尖椒。
4.炒到尖椒塌鍋了。
5.加點(diǎn)鹽。
6.加點(diǎn)糖，炒熟。
7.出鍋即可。
小貼士
喜歡辣的話可以不去籽的。
怎么炒干辣椒又辣又香
1.將辣椒干用剪刀剪成斷，加入花椒用攪拌機(jī)壓成末狀放在一個(gè)容器里(不要用塑料的哈。那個(gè)一燙就軟了。最好用家里的碗就行了)
2.在上面倒入白芝麻和熟花生碎，鹽1克，攪拌好(脫皮白芝麻呆會(huì)熱油倒上去自己就熟了)
3.鍋中放油，將油燒熱
4.可以用筷子測(cè)試一下油溫，當(dāng)油溫上升，空氣中全是油煙時(shí)關(guān)火。(記得用抽油煙機(jī)啊)
5.倒在準(zhǔn)備好的辣椒末上(這時(shí)，便會(huì)發(fā)出很大的聲響，香味便隨之漫散開來，久久不能離去，油上面全是小泡泡)
6.再淋上兩滴醋搞定。(放醋是關(guān)鍵啊，可提味的)
辣椒圈的做法竅門
用料
主料：紅辣椒200克、尖椒100
輔料：食油1湯勺、食鹽2克、蒜頭30克、豆豉50克、生抽2湯匙、料酒2湯匙
豆豉辣椒圈的做法
1.食材準(zhǔn)備
2.青、紅辣椒洗凈切圈
3.蒜頭、豆豉剁碎
4.炒鍋下油，油溫?zé)岷?，把蒜頭、豆豉爆香
5.加入辣椒圈大火快炒2-3分鐘
6.馬上淋入料酒和生抽再小炒片刻，然后再加入鹽炒勻
7.即可出鍋
烹飪技巧
要大火快手熗炒，這樣才香。
油炸辣椒圈的做法
食材
尖辣椒500g、油適量、鹽適量、味精適量
步驟
1.材料：尖辣椒。
2.把尖辣椒切成均勻的圈狀。
3.起鍋熱油，放入辣椒圈煸炒。
4.用旺火煸炒1—2分鐘，到辣椒有點(diǎn)變軟，加鹽。
5.繼續(xù)煸炒，到辣椒變色，由綠變成微黃時(shí)加入味精。
6.用旺火快速煸炒，當(dāng)辣椒籽在鍋里亂蹦了，即可關(guān)火。
7.出鍋裝盤。
生活中的很多蔬菜是可以生吃的，但愿這里要提醒大家注意，茄子千萬(wàn)不能生吃，生茄子會(huì)有微微的毒性，吃多了可能會(huì)導(dǎo)致中毒，會(huì)出現(xiàn)腹痛腹瀉等癥狀，所以一定要把茄子充分烹飪熟了才能吃，目前茄子的吃法花樣非常多，可以用茄子和辣椒一起炒來吃，具體制作方法如下。
茄子和辣椒怎么炒好吃？
茄子炒辣椒是湖南地區(qū)非常常見的一道家常菜，辣椒可以用青辣椒或者紅辣椒，茄子可以用綠色的茄子或紫紅色的茄子都可以，茄子炒辣椒怎么做好吃？來看看辣椒炒茄子的做法吧！
1.茄子，青椒，紅杭椒，蒜備好。
2.蒜拍碎切米，青椒紅椒改小。
3.茄子洗凈后切滾刀，過冷水后撒鹽腌上。
4.鍋置火上，炒香青紅椒和蒜。
5.倒入腌好的茄子一同翻炒。
6.茄子炒軟后，加生抽，糖，淀粉和醋調(diào)成的調(diào)味汁煮至進(jìn)味即可。
功效：茄子營(yíng)養(yǎng)豐富，具有降血脂降血壓，抗衰老，清熱活血，消腫止痛，保護(hù)心血管，降低膽固醇等功效。
食材：茄子2個(gè)，青椒4個(gè)，豆瓣醬半茶匙，鹽3茶匙，雞精1茶匙，油1湯匙。
做法步驟：
1、準(zhǔn)備2個(gè)茄子4個(gè)青椒，茄子切滾刀塊，青椒切斜段，茄子塊調(diào)入適量鹽，抓勻后，腌制片刻，擠掉茄子里的水分；分別準(zhǔn)備豆瓣醬、雞精、小蔥。
2、鍋燒熱，倒入適量的油，放入豆瓣醬，炒出香味，放入茄子翻炒，炒至茄子明顯脫水，將熟狀態(tài)。
3、放入青椒、雞精、少許鹽翻炒，放入切好的蔥花，翻炒均勻，關(guān)火出鍋。
4、美味的青椒燒茄子就做好了，
茄子炒辣椒的做法
1.紫色長(zhǎng)茄子洗凈切絲備用
2.辣椒切絲，大蒜切末
3.鍋里放油
4.爆香大蒜
5.放辣椒繼續(xù)炒
6.放鹽
7.放花椒粉
8.放茄子
9.放一勺水繼續(xù)炒，差不多熟的時(shí)候放一小勺生抽，水干出鍋。
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