長葫蘆怎么做好吃法
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。隨著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關養(yǎng)生知識。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“長葫蘆怎么做好吃法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
長葫蘆屬于一種草本植物的果實，它經(jīng)常被人們用來做菜吃，長葫蘆有很多種做法，有的人將長葫蘆和雞蛋放在一起炒菜吃。還有些人將長葫蘆剁碎之后加上一些適當?shù)恼{(diào)味品做成餃子餡包餃子吃。除此之外，長葫蘆還有很多其他種做法。下面就帶大家一起來了解一下長葫蘆怎么做好吃。
可以紅燒，清炒葫蘆炒的時候放多點糖。
葫蘆，拉丁學名：Lagenaria
siceraria（Molina）Standl。屬葫蘆科、葫蘆屬植物，它是爬藤植物，一年生攀援草本，有軟毛，夏秋開白色花，雌雄同株，葫蘆的藤可達15米長，果子可以從10厘米至一米不等，最重的可達一千克。
葫蘆喜歡溫暖、避風的環(huán)境，種植時需要很多地方。幼苗怕凍。新鮮的葫蘆皮嫩綠，果肉白色，果實也被稱為葫蘆，可以在未成熟的時候收割作為蔬菜食用。
葫蘆各栽培類型藤蔓的長短，葉片、花朵的大小，果實的大小形狀各不相同。果有棒狀、瓢狀、海豚狀、壺狀等，類型的名稱亦視果形而定。另外古時候人們把葫蘆曬干，掏空其內(nèi)，做盛放東西的物件。
西葫蘆的營養(yǎng)價值
1.西葫蘆花含水量達95%，熱量低，除能提供食量的磷、鐵、維生素A和維生素C外，其他大部分營養(yǎng)物質(zhì)含量低。
2.鉀、維生素A、維生素K、維生素C尚可。
3.西葫蘆籽的熱量較高，蛋白質(zhì)，鐵和磷含量豐富。
西葫蘆的食用效果
1.潤澤肌膚
2.減肥
西葫蘆調(diào)節(jié)人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效。
3.提高免疫力
西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產(chǎn)生干擾素，提高免疫力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用。
4.對肝臟起到輔助治療作用
西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能?？捎糜谳o助治療水腫腹脹、煩渴，瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。
西葫蘆的食用禁忌
1.脾胃虛寒的人應少吃。
2.不宜生吃。
西葫蘆的搭配宜忌
宜西葫蘆 + 豆腐，減肥美容 忌西葫蘆 + 蘆筍，加重脾胃虛寒忌西葫蘆 + 蘆筍（紫），加重脾胃虛寒
西葫蘆的選購
西葫蘆果實的形狀、顏色和花紋可以因品種不同而有較大的差異，但表面應光亮、挺闊、堅實，無物理傷害。色澤晦暗、有凹陷或失水者則為老化的西葫蘆。
瓜的大小、老嫩對品質(zhì)影響很大，較小而嫩的瓜風味好。若瓜面色黃、失去光澤即表示老化。但過小過嫩，水分多，瓜肉薄而松，風味也不好。
西葫蘆的存儲
把西葫蘆放在屋內(nèi)陰涼通風處，不要沾水，也不要隨意移動和磕碰，這樣可以保存多一些時間。
西葫蘆的烹飪小技巧
1.烹調(diào)時不宜煮得太爛，以免營養(yǎng)損失。
2.把西葫蘆放入炒鍋后，立即淋幾滴醋，再加一點番茄醬，可使西葫蘆片脆嫩爽口。
Ys630.com相關知識
原料：西葫蘆200克、蒜3-4瓣、蔥半根、鮮紅椒半只、植物油、蒸魚豉油2大勺。
做法：
1、西葫蘆洗凈，切3CM左右寬的段，再改刀切成2MM左右的長方片；
2、將西葫蘆片整齊碼放在盤中；
3、蒜切蓉，大蔥切片，紅椒切??；
4、鍋入植物油燒熱，爆香蔥片，直至蔥變至有點焦黃；
5、將制好的蔥油均勻掉在西葫蘆盤中，蔥丟棄不用。再撒上蒜蓉，撒上紅椒丁；
6、鍋放水，將西葫蘆盤放入鍋中大火蒸5分鐘左右；
7、蒸好后淋上蒸魚豉油即可食用。
溫馨小提示：
1、蒸的時候不要長，否則口感不好了；
2、蔥油非常關鍵，熱蔥油倒入盤中，蒜蓉和蔥油經(jīng)過蒸制后香氣四溢；
3、無須加鹽，淋上蒸魚豉油，吃的時候蘸上湯汁吃非常香喲！有蒜蓉扇貝的香氣呢。
營養(yǎng)
西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等其他營養(yǎng)物質(zhì)，
尤其是鈣的含量極高。不同品種每100g可食部分（鮮重）營養(yǎng)物質(zhì)含量如下：蛋白質(zhì)0.6-0.9g，脂肪0.1-0.2g，纖維素0.8-0.9g，糖類2.5-3.3g，胡蘿卜素20-40微克，維生素C 2.5-9毫克，鈣22-29毫克。
葫蘆條是一種在北方地區(qū)十分流行的食物，也是一種營養(yǎng)豐富、口感鮮美的食物。葫蘆條的吃法有很多種，也可以與一些其他的食物共同烹制。干葫蘆條燒肉、黃醬炒葫蘆條、雞絲葫蘆條就是幾種比較家常的葫蘆條的做法。下面，就為大家詳細介紹這三道菜的具體做法，同時為大家詳細介紹葫蘆條的營養(yǎng)價值。
一、葫蘆條的做法
1、干葫蘆條燒肉
材料：干葫蘆條100克、五花肉300克，食用油、食鹽、料酒、雞精、醬油、大蔥、生姜、香菜少許
做法：
(1)將五花肉洗凈后切片放入油鍋中煸炒出油;
(2)下切好的蔥段、姜片爆香;
(3)煸好的肉片中放入切成兩寸長的葫蘆條;
(4)倒入料酒去腥、醬油上色增香;
(5)放入一小碗的水中小火慢燉15分鐘;
(6)出鍋前放入雞精增鮮，再放入切好的香菜段即可。
2、黃醬炒葫蘆條
材料：干葫蘆條150克、豬肉50克、黃醬30克、花生油20毫升、胡蘿卜15克、芹菜20克、香蔥10克
做法：
(1)將干葫蘆條提前泡發(fā)好用水焯一下，豬肉洗凈切片;
(2)熱鍋放油，放入豬肉翻炒至變色后加入蔥爆香;
(3)依次加入黃醬、芹菜、葫蘆條翻炒幾下;
(4)加入少量水翻炒;
(5)放入胡蘿卜炒勻，出鍋前撒上香蔥末即可。
3、雞絲葫蘆條
材料：干葫蘆條50克、雞肉50克、胡蘿卜30克，花生油、食鹽、蔥、蒜少許
做法：
(1)將干葫蘆條提前用水泡發(fā)，放入開水中焯一下，雞肉洗凈切絲;
(2)熱鍋放油，放入雞肉翻炒;
(3)放入香蔥末和蒜末爆出香味;
(4)放入葫蘆條翻炒一會
(5)放入胡蘿卜絲翻炒幾下即可。
二、干葫蘆條的功效與作用
干葫蘆條性平、味甘，具有利水消腫的作用，主治水腫腹脹等病癥。
1、抗衰抗輻射：干葫蘆條富含胡蘿卜素，能使人體少受輻射和超量紫外線照射的損害。富含碘，可減輕同位素、射線對機體免疫功能的損害，并抑制免疫細胞的凋亡而具有抗輻射作用。
2、利尿消腫：干葫蘆條含利尿成分，能消除體內(nèi)水鈉滯留，利尿消腫。
3、提高免疫力：干葫蘆條富含礦物質(zhì)鋅、硒、銅、錳等礦物質(zhì)形式與免疫機能有關的酵素。
4、養(yǎng)顏護膚：干葫蘆條能增強皮膚的抗損傷能力。
5、抑癌抗瘤：干葫蘆條預防癌癥，降低癌變的發(fā)生率。
6、降糖消渴：干葫蘆條有降低血糖的作用，促進糖分分解，具有使過剩糖分轉(zhuǎn)化為熱量的作用，改善體內(nèi)的脂肪平衡。
7、祛脂降壓：干葫蘆條使血壓更易控制，并使毛細管擴張，血黏度降低，微循環(huán)改善。
蔬菜的種類有很多，不同的蔬菜對人體的作用也不同，但是他們有一個共同點，就是對人體都有好處。菜葫蘆也是一種蔬菜，它是葫蘆種類中的一種，外表是那種綠色葫蘆狀物體，它有很多的營養(yǎng)價值，非常受大眾喜歡，它還有很多做法，那么菜葫蘆怎么做好吃？
菜葫蘆又名肉葫蘆、夜來花,日本叫干瓢,屬葫蘆科,瓢瓜的一種,它含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、糖類、抗壞血酸及鈣、鎂、磷等營養(yǎng)成分,倍受國內(nèi)外消費者喜愛。
遼寧省蓋州市高屯鎮(zhèn)洛水寨村農(nóng)民邊立昌把菜葫蘆作為上茬作物的當家品種。每年一開春，邊立昌就像甜瓜、西瓜育苗一樣用塑料袋育菜葫蘆苗：“袋里裝土，土里下籽，上面蓋草簾，這種方法能讓菜葫蘆提前一個月下地栽種，也就能提前采摘銷售?！?4月20日前后，菜葫蘆苗就能栽到地里，一畝地栽種240～250棵。
菜葫蘆，為本屬植物葫蘆的變種，形狀較多，有“鴨梨”形，長把梨形，有的地方將兩頭圓的圓柱形、絲瓜狀的瓠子都叫做菜葫蘆。
菜葫蘆嫩的時候，可食用。梨形的等老了，干透了，鋸開，可作舀水用具，挖米，挖面。還沒干透就鋸開了，可在里面盛上沙土，防止干癟變形。也有不從中鋸開的，而在蒂把處鋸開，作磨香油的墩葫蘆，盛油。菜葫蘆還有一定的藥用價值，清熱，解暑，止渴，除煩，利水。適宜各種類型的水腫，諸如心臟性水腫，腎炎水腫，肝硬化腹水等食用；適宜夏季煩熱口渴，或熱病口干之時食用?！度悍甲V》：“瓠子，味淡，可煮食，不可生吃，夏日為日常食用。”《食物本草》：“主利大腸，潤澤肌膚。”
嫩的葫蘆科植物果都可以吃，無非是肉的薄厚，蔬菜價值不同。菜葫蘆單位產(chǎn)量較大，是一種較好農(nóng)家經(jīng)濟作物。
瓢葫蘆瓜是一種蔬菜作為葫蘆科中的一種植物，瓢葫蘆瓜自然也能夠?qū)θ梭w起著一定的保健作用，比如在利水利尿方面，就可以發(fā)揮出瓢葫蘆瓜的作用。而且就算是瓢葫蘆瓜并沒有完全成熟也可以食用，這是瓢葫蘆瓜的一種特性。同時瓢葫蘆瓜的相關食用方法也是多種多樣，因此瓢葫蘆瓜如何制作才會更好吃?
黑木耳炒葫蘆的做法
材料:黑木耳適量、葫蘆300克、姜適量、花生油適量、十三香適量、大蔥適量、辣椒1個、鹽適量、雞精適量。
做法:
1、準備材料,黑木耳提前一晚泡發(fā),蔥姜洗凈。
2、葫蘆去皮,去瓤,切片。
3、木耳切絲。
4、辣椒、蔥、姜切一下。
5、起油鍋,油熱后放入蔥姜炒香。
6、放入木耳翻炒幾下。
7、放入葫蘆。
8、翻炒均勻后,放適量鹽。
9、適量十三香。
10、翻炒幾下。
11、葫蘆變透明后放入雞精,炒勻出鍋。
葫蘆小軟餅的做法
材料:葫蘆1只、小麥面粉2杯、雞蛋2個、細香蔥2根、色拉油適量、食鹽適量、香油適量。
做法:
1、準備原料。葫蘆、香蔥、雞蛋分別洗凈。
2、將葫蘆洗凈去皮,去蒂、挖籽。
3、用擦板將葫蘆擦成絲,加入鹽,拌勻腌10分鐘,葫蘆很嫩,會腌出很多汁。(鹽的多少要根據(jù)家人的口味,這里加了鹽,后面就不用再加了。)
4、將香蔥切成末,放到盆里,打入雞蛋,與葫蘆絲攪拌均勻。
5、分次加入兩杯面粉,調(diào)成稍濃稠,但具流動性的面糊。(面粉不用多,這樣餅會非常軟和。)
6、滴入幾滴香油拌勻。
7、平底鍋燒熱,倒少量色拉油鋪開,開小火,挖一小勺面糊入鍋內(nèi),攤成小圓餅,視鍋的大小,可以同時做幾個小餅,或者直接攤成大的圓餅也可以。
8、煎至兩面焦黃即可出鍋食用。
剁椒炒葫蘆的做法
材料:葫蘆半個、剁椒一大匙、蔥碎一大匙、雞精1/4茶匙、食用油一大匙。
做法:
1、葫蘆洗凈,切成兩半,小心地去皮、去瓤,然后切片。
2、鍋中5-6成熱后,下入剁椒和蔥花翻炒出香味,倒入切好的葫蘆片,翻炒3-4分鐘,待葫蘆熟后加雞精起鍋即可。
哪些人不能吃葫蘆、葫蘆的注意事項
1、哪些人不能吃葫蘆
脾胃虛寒者、特別適合免疫力低下、高血糖、癌癥患者多食。
2、葫蘆的適用人群
一般人群均可食用。
3、葫蘆的食用禁忌
皮色慘白的葫蘆千萬不能要,因為葫蘆肯定用藥水浸泡過。葫蘆栽培時因土壤或光照等原因,可能含有醣苷結構化合物,食后容易中毒,烹飪前可舔嘗,如有苦味,應棄而不用。烹調(diào)時不宜煮復太爛,否則營養(yǎng)損失多。
西葫蘆是我們平時經(jīng)常吃的蔬菜，吃法也是非常多的，在平時很多人都經(jīng)常會買西葫蘆吃，有些人喜歡吃炒的西葫蘆，有些人喜歡吃涼拌的西葫蘆，涼拌西葫蘆吃起來味道是非常美味的，而且西葫蘆中維生素的含量以及鈣的含量是非常高的，食用之后，對人體是有保健功效的。
西葫蘆涼菜怎么做好吃?
原料：西葫蘆半根、干紅辣椒、花椒、食用油、生抽醬油、鹽、陳醋、香油、白糖;
制作過程：
1、西葫蘆洗凈;我這里是之前切剩的，所以不完整啦;
2、用刀把西葫蘆切成細絲，如果不想切，用擦絲器擦也是可以的，不過個人覺得手工切的更好看也更好吃一些，切的越細越好，切好以后碼入盤中;
3、準備干紅辣椒和花椒，辣椒多少根據(jù)自己想要的辣味決定;
4、炒鍋上火燒熱，放食用油，我這里放的是玉米油，油溫后把干紅辣椒和花椒放進去，小火炸香;注意別把火調(diào)太大，油溫也不要太熱，否則辣椒進去就炸黑了，影響口感;
5、花椒和辣椒散發(fā)出香味后，關火，把熱油澆在切好的西葫蘆絲上;
6、用生抽醬油、陳醋、香油、白糖、鹽放在一起，攪拌成調(diào)味汁;
7、把調(diào)味汁澆在西葫蘆絲上，挑去花椒粒，調(diào)拌均勻即可食用;
需要注意的兩點，一是生抽醬油有咸味，鹽就不用放太多了;二是西葫蘆絲遇鹽后會出水，個人覺得拌上調(diào)味汁以后放放置幾分鐘，讓西葫蘆絲出出水，口感更好;成品圖中是放置了幾分鐘后拍的，液體量比剛倒進調(diào)料汁時要多一些，吃起來更爽口。
西葫蘆含有豐富的維生素和鈣，具有潤肺止咳、清熱利尿、除煩止渴、消腫散結的功效，經(jīng)常食用，能夠增強身體的免疫力，發(fā)揮抗病毒和抑制腫瘤的作用，還能有效地防治糖尿病，預防肝腎病變，有助于增強肝腎細胞的再生能力。
吃西葫蘆的好處
1、潤肺止咳
西葫蘆含有大量的維生素、葡萄糖、糖類等營養(yǎng)物質(zhì)，還含有大量水分，能潤肺止咳。
2、降血糖
西葫蘆能促進人體內(nèi)胰島素的分泌，有助于降血糖。
3、養(yǎng)護肝臟的健康
西葫蘆還有助于養(yǎng)護肝臟的健康，能增強肝臟細胞的再生能力，提高肝臟活力。
4、滋潤肌膚
西葫蘆含有很多水分，常吃西葫蘆，能滋潤肌膚，保護皮膚健康。
5、利水通淋
西葫蘆能清熱潤肺，利水通淋，能加快身體的新陳代謝。
吃西葫蘆的禁忌
1、脾胃虛寒的人慎食。
2、西葫蘆不宜生吃。
3、高溫炒蔬菜會釋放致癌物：炒西葫蘆排致癌首位?！拔骱J、大蒜、洋蔥等蔬菜一經(jīng)高溫煎炒會產(chǎn)生可能令人致癌的丙烯酰胺?！?/p>
4、烹調(diào)時不宜煮得太爛，以免營養(yǎng)損失。
葫蘆瓜就是西葫蘆，是我們常吃的一種蔬菜，西葫蘆的水分比較多，營養(yǎng)價值很高，做西葫蘆的方法也比較多，最常見的方法就是西葫蘆炒雞蛋，吃起來比較美味，另外也可以用西葫蘆來到包餡，也可以用西葫蘆片來炒肉片，都是比較常見的做法，下面我們就來看一下嫩葫蘆瓜怎么做好吃。
嫩葫蘆瓜怎么做好吃
西葫蘆這個食材它皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜愛，當然營養(yǎng)也是很高的：
中醫(yī)認為西葫蘆具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效。對煩渴、水腫腹脹、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥具有輔助治療的作用;能增強免疫力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用;能促進人體內(nèi)胰島素的分泌，可有效地防治糖尿病，預防肝腎病變，有助于增強肝腎細胞的再生能力。
1、雞蛋兩個，打散攪開，西葫蘆洗凈切片。西葫蘆的籽是不需要去的，炒炒吃還是很不錯的，要是涼拌的話建議去掉里面的籽哈。
2、熱鍋熱油，將雞蛋液倒進去，轉(zhuǎn)中小火，將蛋皮煎熟，這樣的蛋皮是很嫩的。
3、倒入西葫蘆瓜，加鹽和糖快速的翻炒均勻即可。
好吃又好看的小竅門：
1、煎蛋皮的時候中小火，蛋皮很嫩。
2、放點糖，一是為提鮮，二也是增加香甜的口感。
西葫蘆的功效作用：
1、西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。
2、西葫蘆調(diào)節(jié)人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效。
3、西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產(chǎn)生干擾素，提高免疫力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用。
4、西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。可用于輔助治療水腫腹脹、煩渴，瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。
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