懷孕可以吃新鮮蓮子嗎
養(yǎng)生驅(qū)寒夏天吃可以嗎。
“活動(dòng)有方，五臟自和?！鄙钪校煌挲g的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《懷孕可以吃新鮮蓮子嗎》，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
在生活中很多人都特別喜歡吃蓮子，蓮子是荷花的種子，其實(shí)是特別有營(yíng)養(yǎng)的一種蔬菜，蓮子里面富含大量的維生素，而且經(jīng)常吃蓮子還有助于活血的功效，但是對(duì)于孕婦來說，蓮子卻不是一種好的食物，因?yàn)榻佑|蓮子容易造成孕婦產(chǎn)生滑胎的現(xiàn)象，那么懷孕可以吃新鮮蓮子嗎？
但根據(jù)古代醫(yī)書記載，蓮子有活血墮胎的作用，常在難產(chǎn)時(shí)用來催生。《本草綱目》亦云：蓮子，難產(chǎn)多用之。《食物中藥與便方》中還介紹：婦女子宮陣縮無力而難產(chǎn)：蓮子10個(gè)，煮水，沖入黃酒半杯溫服。故凡在懷孕早中期，切勿食之?！侗静菥V目拾遺》中曾說：蓮子功倍海馬，催生尤捷效。由此可見，古代孕婦吃蓮子是非常慎重的，一般非臨產(chǎn)或難產(chǎn)之際，是不會(huì)服食的。
古文中的意思肯定不是你吃一顆蓮子就會(huì)引起流產(chǎn)，而是說大量食用，或是有方法的食用才會(huì)導(dǎo)致流產(chǎn)和產(chǎn)生催生作用。所以孕媽媽只要不貪多，一次少吃一些是沒關(guān)系的，吃的時(shí)候蓮子芯最好剔掉。當(dāng)然更加建議把新鮮蓮子煮熟了吃，這樣既降低了蓮子的寒性，蓮子中營(yíng)養(yǎng)也更容易被孕婦吸收。
孕婦怎么吃新鮮蓮子
銀耳蓮子羹
材料：銀耳，蓮子，棗子，枸杞，冰糖各適量。
做法：
1.銀耳用清水泡開，將底部泛黃的硬結(jié)剔出，然后撕碎備用。一般就用三、四朵即可。
2.蓮子需要中間無芯的，不苦，放置多少隨自己喜好。
3.湯鍋放清水，水要一次放夠，要留出蒸發(fā)的余地，煮的過程中間不可加水。
4.將銀耳、冰糖（三兩左右）、棗子、枸杞放入冷水中，開火，加熱，煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質(zhì)粘鍋，煮開后，關(guān)小火熬煮，也要不斷攪鍋。
5.蓮子易熟稍后放入。開鍋后繼續(xù)熬煮，直到銀耳膠化，湯粘稠即可。
功效：滋陰潤(rùn)肺，補(bǔ)睥安神。適用于心煩失眠，干咳痰少，口干咽干，食少乏力等癥。健康人食之能消除疲勞，促進(jìn)食欲、增強(qiáng)體質(zhì)。
蓮子粥
材料：圓糯米1杯，蓮子150克，水8杯，冰糖112克。
做法：
1.圓糯米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火煮開，改小火煮到米粒熟軟。
2.蓮子洗凈，放入粥內(nèi)同煮，并加入冰糖調(diào)味，待冰糖融化即可熄火盛出食用。
注意：新鮮蓮子比較香，而且很容易煮爛，但是有季節(jié)性；干蓮子冷藏時(shí)間較久，不受季節(jié)限制，很容易買到。若使用干蓮子，泡過水反而不容易煮爛，所以洗凈直接加入即可。
功效：固精氣，補(bǔ)水養(yǎng)神，止渴去熱。
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蓮子中的物質(zhì)成分是很高的，蓮子不僅對(duì)人體能夠起到很好的藥效作用，它對(duì)人體還有很好的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充作用，例如加固人體骨骼和牙齒都能夠讓蓮子發(fā)揮出很好的作用。而新鮮蓮子與曬干的蓮子比較起來，它有一股微甜的味道，所以新鮮蓮子的味道也是很好的，但是對(duì)于寶寶們來說他們可以吃新鮮蓮子嗎?
寶寶能吃蓮子嗎?
寶寶是可以吃蓮子的。蓮子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，除可以構(gòu)成骨骼和牙齒的成分外，還有促進(jìn)凝血，使某些酶活化，維持神經(jīng)傳導(dǎo)性，鎮(zhèn)靜神經(jīng)，維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律等作用。
蓮子味清香，營(yíng)養(yǎng)豐富。去皮，心后稱為蓮肉，具有養(yǎng)心，補(bǔ)脾、益腎等功效。生用補(bǔ)心脾，熟用厚腸胃，治心悸、失眠、脾虛、腹瀉等癥。蓮子心帶有苦味，善治心神不寧，對(duì)少眠多夢(mèng)的寶寶有效。給寶寶吃用蓮子時(shí)，媽媽需注意若寶寶小，可以磨成粉加到米粉里面去吃，若寶寶較大，可以直接吃。但是中間的蓮心要弄出來，那個(gè)比較寒涼，寶寶的腸胃還比較脆弱，不適合吃。
寶寶吃蓮子的做法
食用方法：燒菜煲湯均適宜，新鮮蓮子也可以生食。
蓮子百合粥
食材：蓮子30克、百合15克、土米60克
配料：冰糖末30克
制作：將百合洗凈，切成小片，蓮子去皮去心，大米洗凈;鍋內(nèi)加水，放入蓮子、大米同煮;煮熟后加入百合、冰糖，再煮至酥軟即可。
吃法：每日2次，連服2周，
功效：健脾、養(yǎng)心、安神。
蓮子銀耳湯
材料：銀耳，去芯的蓮子，多晶冰糖
做法：
1、銀耳用溫水泡半個(gè)小時(shí)，水里可以放點(diǎn)鹽，可以去除異味。銀耳泡發(fā)后剪除緊連在一起的部分，沖洗干凈。蓮子沖洗干凈。
2、把銀耳和蓮子放進(jìn)隔水紫砂燉盅燉兩個(gè)小時(shí)即可，吃前加冰糖。
蓮子是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷闹兴幨巢?，它具有補(bǔ)脾止瀉、益腎澀精、養(yǎng)心安神等功效。吃蓮子養(yǎng)心絕對(duì)是個(gè)好選擇。很多人也很喜歡吃蓮子，那既然蓮子那么多功效產(chǎn)婦能不能吃呢?我們知道產(chǎn)婦的飲食是很需要注意的，不僅要吃得健康放心還要吃得有營(yíng)養(yǎng)，而且產(chǎn)婦也需要忌口。那么產(chǎn)婦可以吃新鮮蓮子嗎?
一、產(chǎn)婦可以吃蓮子嗎
可以吃蓮子
蓮子能補(bǔ)五臟不足，還能使氣血通暢，是很適合產(chǎn)婦食用的，能幫助產(chǎn)婦恢復(fù)身體。蓮子中的蓮心堿能保護(hù)心臟、降低血壓，它含的棉籽糖對(duì)病后、產(chǎn)后的人或老人有不錯(cuò)的滋補(bǔ)作用，產(chǎn)婦吃蓮子是不會(huì)回奶的，只要注意適量食用就行，不過也有極少量的產(chǎn)婦吃了蓮子后奶量減少。
二、產(chǎn)婦吃蓮子功效
產(chǎn)婦生完孩子后，身體氣血很虛，需要吃很多溫補(bǔ)型的食物，要少吃涼性的食物，蓮子屬于涼性的食物，所以產(chǎn)婦要少吃。有的產(chǎn)婦因?yàn)檫M(jìn)補(bǔ)太多的營(yíng)養(yǎng)品，而導(dǎo)致消化不良，這時(shí)就可以適當(dāng)吃一些蓮子做的食物來緩解。蓮子可以幫助產(chǎn)婦治療失眠多夢(mèng)、脾虛泄瀉等，還可以清火養(yǎng)心、滋補(bǔ)安神。
三、產(chǎn)婦飲食注意事項(xiàng)
產(chǎn)婦不宜吃涼的東西，如果要吃蓮子，最好不要吃生的，可以用蓮子和銀耳、紅棗、粳米、紅豆等一起煮粥或者做甜品來吃。蓮子性寒，不能一次性多吃，脾胃虛寒的人也最好少食。
人們喜歡把龍眼稱為桂圓，另外還可以稱為三尺農(nóng)味，在中國的西南部，龍眼的產(chǎn)量是非常高的，尤其廣東地區(qū)的龍眼最為有名，龍眼的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，除了含有糖分之外，還含有蛋白質(zhì)、維生素c以及多種氨基酸，那么懷孕期間的女性朋友們能不能吃新鮮的龍眼呢？
懷孕可以吃新鮮龍眼嗎？
新鮮的桂圓不僅味道好而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，是很多人茶余飯后較鐘情的水果，但是對(duì)于鮮桂圓孕婦是不是能吃，在生活中一直有很大的分歧，有的說桂圓補(bǔ)血，孕媽可以吃，但也有說桂圓易上火孕媽慎用，那么孕婦能吃鮮桂圓嗎？讓小編來給正確答案。
孕婦能吃鮮桂圓嗎
醫(yī)學(xué)家通常有“胎前宜涼”的主張，常用一些清涼、滋補(bǔ)的藥品，而桂圓性溫，味甘，極易上火，孕婦吃后不僅增添胎熱，而且易導(dǎo)致氣機(jī)失調(diào)，還有可能引起胃氣上逆、嘔吐、傷陰出現(xiàn)熱象、引起腹痛、出現(xiàn)“見紅”等先兆流產(chǎn)癥狀，甚至還有引起流產(chǎn)或早產(chǎn)的可能。
鮮桂圓雖然藥用價(jià)值大，但是并非何時(shí)何地和人都能食用的，因?yàn)楣饒A的性溫，桂圓肉甘甜助火，若是大量食用，容易引起上火，所以胃熱有痰有火之人，也不易食用。
孕婦能吃桂圓干嗎
龍眼干又名龍眼肉、桂圓干，可作為中藥材使用。孕婦在孕期應(yīng)慎食龍眼干，龍眼干即龍眼曬干后的干果，龍眼干性溫偏熱，孕婦使用后容易滋生內(nèi)熱容易導(dǎo)致孕婦有大便干燥或者口干而胎熱的癥候，所以孕婦最好不要食用桂圓干。
針對(duì)于鮮桂圓的上火特質(zhì)，其實(shí)不僅是對(duì)孕婦來說，這日常中體質(zhì)本就偏熱的人群，亦是不因一次性食用過多的桂圓，避免引起不必要的麻煩，除了桂圓還有芒果、橘子之類的水果，對(duì)于孕媽來說一次性的食用量一定要謹(jǐn)慎把控了。
所謂的新鮮棗，就是指剛從樹上摘下來的棗子，與干棗相比，這種新鮮的棗子吃起來的味道很不錯(cuò)，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，比如富含胡蘿卜素，另外還有有機(jī)酸、維生素c等等，吃新鮮的棗子具有治療高血壓、抗癌防癌等功效，那么懷孕期間的女性能不能吃鮮棗子呢？
懷孕可以吃新鮮棗嗎？
可以啊，紅棗含有的維生素C比蘋果、梨、葡萄、桃、山植、柑、橘、橙、檸檬等水果均高，還含有維生素p、維生素A，B族維生素和黃酮類物質(zhì)環(huán)磷酸腺苷、環(huán)磷酸鳥苷等，十分有益于人體健康，故紅棗又有“天然維生素”的美譽(yù)，對(duì)于孕婦補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)及胎兒生長(zhǎng)發(fā)育都有很大的幫助。
鮮棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞：藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟，紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)。
2、經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石，這是因?yàn)轷r棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?，膽固醇少了，結(jié)石形成的概率也就隨之減少。
鮮棗的功效
中國的草藥書籍「本經(jīng)」中記載到，紅棗味甘性溫、歸脾胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能；而現(xiàn)代的藥理學(xué)則發(fā)現(xiàn)，紅棗含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、有機(jī)酸、維生素A、維生素C、多種微量鈣以及氨基酸等豐富的營(yíng)養(yǎng)成份。
懷孕是一個(gè)正常的生理現(xiàn)象，飲食結(jié)構(gòu)，不需要改變。但是不能營(yíng)養(yǎng)過剩，飲食均衡就可以啦，所以說棗子可以吃，但是不能吃的太多，糖分太高，容易導(dǎo)致妊娠糖尿病。
懷孕期間是可以吃鮮棗子的，含有維生素C這對(duì)胎兒是比較好的。
指導(dǎo)意見：
考慮在孕期可以吃新鮮的棗子的，但注意不要多吃以免引起不適，孕期注意要加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，高蛋白飲食，注意做好定期檢查。
懷孕是件很不容易的事情，很多準(zhǔn)媽媽對(duì)于飲食就更加注意了，很多的食物都是孕婦吃禁忌，所以我們?cè)趹言械钠陂g也要去了解些什么東西千萬不能吃，什么東西可以吃，什么東西能吃的多，什么東西少吃，避免對(duì)寶寶產(chǎn)生影響，今天給大家說個(gè)食材蓮子，蓮子是個(gè)清熱解毒功效，可是孕婦可以吃蓮子嗎?怎么吃蓮子最好呢？孕婦吃蓮子有什么禁忌嗎?1.蓮芯泡茶：清心火蓮子的好處恐怕許多人都耳熟能詳了，補(bǔ)脾、養(yǎng)心、安神，但小小的綠色蓮芯卻容易被忽視。正是這不起眼的小蓮芯，卻能起到很好的消暑作用。“一到夏天，感到特別熱的時(shí)候，我都會(huì)泡上一杯蓮芯茶。不但能解暑，還能緩解煩躁的壞情緒?！睆堘t(yī)生說，舌尖有潰瘍很難受，喝點(diǎn)蓮芯茶也能起到不錯(cuò)的緩解作用。據(jù)說，乾隆皇帝每年夏季到避暑山莊度夏，總要用荷葉露珠炮制蓮芯，泡好的蓮芯茶可以養(yǎng)心益智，調(diào)整元?dú)猓宄幕稹Ｉ徯疚犊?、性寒，苦味的食物本身就有降火清熱的作用，身體內(nèi)的火降下來了，心情自然也就平靜安詳下來。一小撮蓮芯，一壺?zé)崴?jiǎn)簡(jiǎn)單單造就好心境。孕婦能吃蓮子嗎?孕婦是可以吃蓮子的。蓮子具有降火的功效，少量服用是孕媽媽很好的補(bǔ)品，特別是孕婦在孕期上火的時(shí)候食用;但是蓮子屬于陰性食物，一次不要吃太多。建議將蓮子和紅棗、紅豆、百合等食材搭配食用，并適量減少蓮子的用量，這樣可以起到很好的保健效果。這些食療方，均比較溫和，孕晚期可一周進(jìn)食一兩次。蓮子生吃，特別清甜止渴，有清心下火的作用。中醫(yī)還認(rèn)為鮮蓮蓬及內(nèi)的鮮蓮子有除心火、降血壓的功效。以它配冬瓜為淡甜湯，清潤(rùn)可口，有清熱祛暑解毒、清心下火除煩之功。孕婦吃蓮子有什么禁忌：1、最好分清自己是實(shí)熱還是虛火，才能對(duì)癥食療。如果是虛火，可用滋陰去虛火的食物。而孕婦由于血旺，一般上火都是實(shí)熱，適合服用有益健康，但也不能過量服用，以免損傷胎氣。2、大便燥結(jié)者少吃蓮子澀腸止瀉，大便燥結(jié)者勿用。如果孕婦大便燥結(jié)嚴(yán)重的話，吃了太寒涼的蓮子會(huì)導(dǎo)致身體的不適，胎兒也會(huì)受到影響，因?yàn)殛幪搩?nèi)熱，腸枯血燥引起的大便燥結(jié)，不應(yīng)再食用收澀傷陰之品。3、不宜空腹服用蓮子心蓮子心苦寒，不宜空腹服用。蓮子心為成熟蓮子種仁內(nèi)的綠色胚芽，民間常用以泡茶飲，有清心火，止遺精的作用，對(duì)心腎不交、陰虛火旺的失眠患者，食之最宜。胃寒怕冷者不喝蓮子心茶。蓮子心是寒性的，不適合長(zhǎng)期服用，會(huì)對(duì)偏寒性體質(zhì)的人產(chǎn)生不好的影響，不利于健康。其實(shí)孕婦在飲食上雖然有很多需要注意的地方，但是也不用太過緊張，適當(dāng)?shù)娘嬍澈托菹ⅲ阂部梢院芙】?/p>
因?yàn)椴徽_的飲食因素，或者因?yàn)樘鞖鈵灍岬戎T多因素，經(jīng)常會(huì)有人出現(xiàn)情緒煩躁的情況，完全沒辦法靜下心來學(xué)習(xí)和工作，為了解決這個(gè)問題，大家可以喝一些蓮子茶，另外還可以吃新鮮的蓮子，另外那些出現(xiàn)失眠的人群，也可以使用蓮子幫助治療，下面教大家吃新鮮蓮子的正確方法。
新鮮蓮子可以多吃嗎？
新鮮蓮子最好是不要多吃。
新鮮蓮子性平味甘，又有補(bǔ)脾益胃、養(yǎng)心安神、澀腸止瀉的作用，但是食物的攝取都是有一定的量的，新鮮的蓮子雖然好處很多，但也不是適合多吃。
新鮮蓮子吃多了會(huì)怎么樣
腹脹新鮮蓮子中含有豐富的淀粉含量，當(dāng)人體攝入過多的淀粉時(shí)，不容易排出體外，會(huì)在體內(nèi)產(chǎn)期，從而容易出現(xiàn)腹脹的現(xiàn)象。腸胃不適新鮮蓮子有一定的澀腸作用，所以吃多了新鮮蓮子會(huì)對(duì)腸胃有一定的損傷，進(jìn)而造成腸胃的不適。
吃新鮮蓮子還要注意什么
1、新鮮蓮子不適合與牛奶等高蛋白的食物一起食用。牛奶中的蛋白質(zhì)與胃酸容易在體內(nèi)結(jié)成大量的凝塊，與蓮子一起食用的話，會(huì)使凝塊變大，便秘的情況更加嚴(yán)重。
2、吃新鮮蓮子時(shí)，如果蓮子比較嫩，蓮子心不苦，可以直接吃蓮子心；如果說蓮子比較老的，其蓮子心也比較苦，最好是不要吃蓮子心，吃起來會(huì)影響蓮子的口感，但是喜歡吃苦味的朋友，不需要去掉蓮子心。
3、新鮮的蓮子有澀腸止瀉的作用，所以對(duì)于大便干結(jié)、便秘的人來說是不適合食用的。
4、懷孕的女性不適合吃新鮮蓮子，蓮子有一定的活血作用，孕婦食用蓮子可能會(huì)出現(xiàn)流產(chǎn)的現(xiàn)象。一般孕婦吃蓮子最好是在分娩，可以幫助胎兒的出生。
新鮮蓮子一次吃多少合適？
建議大家吃一個(gè)蓮蓬的數(shù)量就好。
1、比較嫩的新鮮蓮子是可以生吃的，吃起來口感清甜鮮嫩如同水果。稍微有點(diǎn)變老的新鮮蓮子就不適合生吃了，口感不好而且比較難于消化。
2、生吃新鮮蓮子時(shí)最好先去掉蓮子芯，因?yàn)樯徸有颈容^苦，而且一次食用過多蓮子芯可能會(huì)有不舒服的感覺。取下來的蓮子芯可以泡茶飲用，每天取2克左右的蓮子芯泡茶即可。
蓮子就是蓮蓬中的一種果實(shí)，蓮子不僅可以食用，還可以將蓮子曬干之后拿來當(dāng)中藥材使用。但是在吃蓮子的時(shí)候，一定要注意將蓮心去除，因?yàn)樯徯氖欠浅？酀摹２贿^其實(shí)蓮心也是一位很不錯(cuò)的中藥材，但是大家最常食用蓮子的方法還是將蓮子拿來煮粥。而如果是新鮮蓮子的話，還可以用來煮粥嗎?
當(dāng)然可以,不過干蓮子熬的話不容易煮爛的,新鮮蓮子開水下鍋幾分鐘后就熟了。
蓮子山藥粥
食材：蓮子50克、淮山30克、粳米50克、薏米30克。白糖30克。
制作方法
1、蓮子、淮山、粳米、薏米洗凈浸透，蓮子不芯。
2、取瓦煲一個(gè)，放入蓮子、淮山、粳米、薏米煲1.5小時(shí)。
3、再加入白糖稍煮片刻即成。
注意事項(xiàng)：蓮子、淮山、粳米要先浸透，待水沸后下料，才不易沾底，褒出的粥才香濃。
蓮子熬粥需要去芯嗎
蓮子熬粥最好去芯，因?yàn)樯徸有疽黄鹬笾嗵啵バ局蟀局嗖粫?huì)有苦味。不過蓮子熬粥也可以不去芯，帶芯煮粥清熱去火的效果更好。蓮子芯性寒，體質(zhì)虛寒者、胃寒怕冷者吃蓮子都不宜帶芯吃。蓮子心吃多了還會(huì)引起腹痛、腹瀉等不適癥狀。
銀耳蓮子粥的做法
做法一
1、干銀耳15克，干白蓮100克，冰糖80克;
2、將干銀耳與蓮子用清水泡發(fā)2小時(shí)，銀耳揀去老蒂及雜質(zhì)后撕成小朵，然后與泡過的蓮子一起過水沖洗干凈，濾干備用。
3、將銀耳、蓮子、冰糖倒入高壓鍋中，加入小半鍋水，蓋上蓋，大火燒上汽后，改小火，燉30分鐘左右。
4、最后開蓋放氣，熱食或者晾涼后放入冰箱冷藏后再食用均可，冷食口感更佳。
做法二
用料：圓糯米60克 藥材：桂圓肉10克、去心蓮子20克、紅棗6克
調(diào)料：冰糖適量銀耳蓮子粥
做法：
1、先將蓮子洗凈，紅棗去核，圓糯米洗凈，浸泡在水中。
2、蓮子與圓糯米加600毫升的水，小火煮40分鐘，加入桂圓肉、紅棗再熬煮15分鐘，加冰糖適量，即可食用。
小貼士
服用注意事項(xiàng)/有感冒現(xiàn)象者，不適合吃桂圓，易上火服用周數(shù)或天數(shù)/隔天食用，連續(xù)二周，宜早餐食用桂圓肉性溫、味甘，補(bǔ)血益心、安神;蓮子性平、味甘、補(bǔ)脾益腎;紅棗性平、味甘，可補(bǔ)益脾胃;糯米性溫、味甘，能補(bǔ)中益氣，諸藥組合適用憂郁癥失眠患者。特色：養(yǎng)心安神。
夏天里各種各樣的水果和蔬菜上市，對(duì)于北方人來說還有一種對(duì)身體十分有利的食物，那就是新鮮的蓮子，可用來泡水、煮粥，做法多而且味美營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，不論是老人還是婦女兒童都十分適合。夏天蓮子產(chǎn)量高，所以很多人會(huì)買一些儲(chǔ)存起來，但是新鮮的蓮子可以放冷凍嗎-新鮮蓮子可以冷凍嗎？
鮮蓮子非常的美味可口，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，有利于通經(jīng)脈，使氣血暢順，并且蓮子具有防癌抗癌的功效。
新鮮蓮子可以冷凍嗎
新鮮的蓮子剝掉殼后保存干爽，放在冰箱里保鮮就可以啦，可以用保鮮膜密封起來，這樣會(huì)保鮮更久，要食用之前豎直沿著蓮子上三根線中的中間那根切開就可以輕易把蓮子打開成均勻的兩半了，然后把蓮心取出，用來泡茶，可以去火，蓮子用來煮粥煮湯等都很好吃，老一點(diǎn)的蓮子吃起來會(huì)比較粉，比較香。如果沒有冰箱的話，就只能用曬干或者風(fēng)干的辦法啦，不然很容易發(fā)霉變臭的，食用前泡一泡水把蓮子泡得飽滿漲開就可以按照新鮮的蓮子的食用方法進(jìn)行食用了，還可以作為藥材呢。最近一直在吃蓮子粥，想吃的時(shí)候就從冰箱拿出來一些取出蓮心吃，這樣蓮心也會(huì)很新鮮哦。
新鮮蓮子冷凍會(huì)怎么樣
蓮子冷凍營(yíng)養(yǎng)價(jià)值影響不大，但口味有很大區(qū)別的，尤其是生吃的，簡(jiǎn)直是難以下咽，其實(shí)蓮子無須冷凍的，冷藏15天沒一點(diǎn)影響的，太久了還是會(huì)失去水分的新鮮蓮子 在常溫下可以放1－3天，在這三天過程中蓮子外殼會(huì)慢慢變黑，如果要放時(shí)間更常，就要放入冷庫或速凍庫，放的時(shí)間能達(dá)到180天左右或更常時(shí)間。
新鮮蓮子怎么保存
1.帶殼蓮子米還在蓮蓬里面，這種情況可以將蓮蓬都裝在一個(gè)塑料袋里面，然后往袋子里面灑水，讓蓮蓬都粘上水珠，接著把袋子系緊，然后放入冰箱冷藏閣進(jìn)行冷藏即可。因?yàn)樯徟顣?huì)比較大和蓬松，所以會(huì)比較占用冰箱空間哦！此方法可以保存蓮子米3-5天都還是挺鮮嫩的，只是蓮蓬外圈可能會(huì)有不同程度的變黑，但是并不影響里面的蓮子米的口感。如有發(fā)現(xiàn)蓮子米口感開始變老，應(yīng)當(dāng)立即吃掉。
2.已去掉蓮蓬外殼的帶殼蓮子，這種情況，需要用碗或者盤裝起來，表面灑水后放入冰箱冷藏。此種保鮮時(shí)間2-4天左右，蓮子綠殼會(huì)隨著時(shí)間放長(zhǎng)，會(huì)不斷變黑，蓮子米的口感也會(huì)逐漸變老變硬。所以不宜久存。
3.已經(jīng)剝掉綠色蓮子外殼的蓮子米，這種情況比較建議一小時(shí)內(nèi)吃完吧，如果吃不完再放入冰箱冷藏，白色的蓮子米遇空氣會(huì)氧化，慢慢會(huì)變成紅褐色，口感也不如之前清甜。
蓮子是我們常吃的一種食物，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，有很好的食療保健的功效，蓮子最明顯的作用就是補(bǔ)脾止瀉，很好的固精澀精的作用，對(duì)于男性來說適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)，有一定的預(yù)防性功能障礙的作用，同時(shí)它還有很好的寧心安神的作用，有一定的預(yù)防煩躁不安，促進(jìn)睡眠的效果。
新鮮的蓮子可以生吃嗎
蓮子，又叫藕實(shí)、水芝丹、蓮實(shí)、蓮蓬子、蓮肉等，具有補(bǔ)脾止瀉，止帶，益腎澀精，養(yǎng)心安神之功效，常用于治療脾虛泄瀉、帶下、遺精、心悸失眠等病癥。蓮子中間青綠色的胚芽，叫蓮子心，味很苦，卻是一味良藥。中醫(yī)認(rèn)為它有清熱、固精、安神、強(qiáng)心、降壓之效，可治高燒引起的煩躁不安、神智不清和夢(mèng)遺滑精等癥。
蓮蓬剝開就是蓮子，可以直接吃，新鮮蓮子生吃味道清香，但不可多吃，以免影響脾胃引起腹瀉，最好把中間的蓮子芯取出來再吃，因?yàn)樾臼强嗟目诟胁缓?。蓮子芯泡茶喝可以去心火，可以治療心煩意亂等癥狀，甚至對(duì)失戀等引起的抑郁情緒也有緩解作用，是一種非常有用的補(bǔ)益食物。
此外，曬干的蓮子理論上也可以吃，但其硬度很大，口感也不好，所以只適合熬粥和做點(diǎn)心吃。市面上可以買到的蓮子都是去掉蓮心后曬干的，所以最好不要生吃。
生吃蓮子的功效與作用
蓮子生吃的效果不錯(cuò)，其治療遺精功效更好。蓮子澀腸止瀉，大便燥結(jié)者勿用，特別是年老體弱者，因陰虛內(nèi)熱，腸枯血燥引起的大便燥結(jié)，不應(yīng)使用收澀傷陰之品。不過 慢性胃病患者慎食。蓮子食用過多容易引起胃脹，噯氣等胃部癥狀，對(duì)于有慢性胃病的患者，食用蓮子后，更容易導(dǎo)致胃部不適，因此建議慢性胃病患者謹(jǐn)慎食用。
食用蓮子可以明目。常食蓮子可以預(yù)防近視，對(duì)眼睛也是非常好的，治療女性不規(guī)則子宮出血。蓮子能夠收斂血液，對(duì)于女子經(jīng)期過長(zhǎng)，淋漓不盡，不規(guī)則子宮出血都有一定的療效，安全無副作用，治療男子遺精。男子精液不能收斂也能通過食用蓮子來治療。
新鮮的蓮子是指剛剛從蓮中撥出來的，其實(shí)撥蓮子是需要有一定的技巧的，不然真的是很難撥的。新鮮的蓮子只能夠保存幾天，一般情況下我們買的都是干蓮子，干蓮子肯定是沒有新鮮的蓮子營(yíng)養(yǎng)豐富。新鮮的蓮子具有防癌抗癌的作用，還可以降血壓，有高血壓的人可以多吃點(diǎn)新鮮蓮子。
新鮮的蓮子一般情況下我們都會(huì)用來熬粥吃，這樣蓮子的營(yíng)養(yǎng)能夠融入到粥中，充分的讓我們吸收。喝蓮子熬的粥能夠幫助我們強(qiáng)心安神，這樣長(zhǎng)期堅(jiān)持對(duì)我們的健康非常的有益。
蓮子粥的用量和做法
主料
蓮子適量 銀耳適量 綠豆適量 大米適量
調(diào)料
冰糖少許水適量
鮮蓮子的做法
1.將鮮蓮子從蓮蓬中取出
2.銀耳泡發(fā)、洗凈、用手掰成小朵
3.將大米和綠豆洗干凈放入砂鍋中倒入足量的水用大火煮沸，煮10分鐘后將處理好的銀耳放入鍋中，小火煮40分鐘
4.40分鐘后綠豆已經(jīng)“開花了，放入新鮮的蓮子煮5分鐘
5.快出鍋前放入冰糖，冰糖煮化后關(guān)火，蓋上鍋蓋燜半小時(shí)在開鍋蓋
烹飪技巧
1、新鮮的蓮子不宜煮太久，會(huì)破壞口感。
2、冰糖一定要出鍋的時(shí)候放，如果早放的話銀耳不容易煮軟，這還是我奶奶教給我的小竅門呢。
3、煮熟后不要馬上打開鍋蓋，蓋著蓋子燜一會(huì)會(huì)讓粥變得更粘稠，豆子更軟爛。
飲食小常識(shí)
1、蓮蓬只有八、九月份的菜市場(chǎng)里才能見到。新鮮的蓮蓬里面包裹著一顆顆“綠色豆豆”，撥開綠衣里面是一顆顆像花生一樣“大豆子”。這就是新鮮的蓮子。從市場(chǎng)買的干蓮子煮過之后有點(diǎn)“面”，鮮蓮子煮熟之后依然是脆的，吃起來有點(diǎn)像煮花生米的口感。要是一年四季都能吃到鮮蓮子就好了。
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2、《本草綱目》稱蓮子“益心臟、厚腸胃、固精氣、強(qiáng)筋骨、補(bǔ)虛損、利耳目、除寒濕、止脾瀉久痢、赤白濁，女人帶下崩中渚血病”。中醫(yī)認(rèn)為蓮子可以治療脾虛泄瀉、心悸不安、失眠、夜寢多夢(mèng)、男子遺精滑精、婦女月經(jīng)過多、白帶過多、淋濁帶下、食欲不振等;它的特點(diǎn)是既能補(bǔ)，又能回，所以可補(bǔ)中止瀉、安中固精。蓮子營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種無機(jī)鹽和維生素，其中豐富的鈣質(zhì)，不僅能固齒，還具有促進(jìn)凝血，使某寫酶活化，維持神經(jīng)傳導(dǎo)性，鎮(zhèn)靜精神，維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律，具有安神養(yǎng)心作用。尤其蓮子中鉀元素含量為所有的植物食品之冠，對(duì)維持肌肉的興奮性、心跳規(guī)律和各種代謝有重要的作用。
新鮮的蓮子是注意養(yǎng)生朋友們的最愛，它特別適合體質(zhì)虛弱的人食用，比如男士有遺精癥狀的可以多吃點(diǎn)新鮮的蓮子，一定會(huì)有所好轉(zhuǎn)的，女士有腎脾問題的也可以經(jīng)常吃新鮮的蓮子，它能夠改善腎脾問題。新鮮的蓮子對(duì)經(jīng)常便秘的人也很有用，連續(xù)吃幾次就能夠使便秘完全好轉(zhuǎn)。
蓮子是我們家庭必備食物，是上等的滋補(bǔ)佳品，用蓮子煮湯喝，可以鎮(zhèn)靜養(yǎng)神、健脾胃、增強(qiáng)免疫力。市面上也有很多新鮮蓮子，加工后的蓮子只要放置在干燥處保存好，就可以了，但是新鮮的蓮子含有一定的水分，水果直接貯存，容易發(fā)霉變質(zhì)，那么該怎么存放，能存放多久?
新鮮蓮子怎么保存
新鮮蓮子分為四種：
第一種帶蓮蓬的也叫新鮮蓮子;
第二種就是從蓮蓬中剝出來帶蓮子殼(也叫草蓮);
第三種就是全部加工好的鮮蓮子，去子蓮子殼、蓮子衣;
第四種就是全部加工好的鮮蓮子，再去掉蓮芯。
鮮蓮子細(xì)分為以上四種，下面為大家解讀四種蓮子的保存方法及各自的保存優(yōu)勢(shì)。
第一種蓮蓬;在常溫下保存時(shí)間最常，保鮮良好，有利于天數(shù)多的運(yùn)輸，常溫下可以放3-5天，想再常就要放入冷庫，劣勢(shì)是占地方容積面大。
第二種草蓮;在常溫下可以放1-3天，在這三天過程中蓮子外殼會(huì)慢慢變黑，如果要放時(shí)間更常，就要放入冷庫或速凍庫，放的時(shí)間能達(dá)到180天左右或更常時(shí)間。
第三種加工好鮮蓮;常溫下只能放1-2天，這兩天中蓮子表面會(huì)氧化，變得微黃，如果要放時(shí)間更常，就要放入速凍庫，放的時(shí)間和上面第二種差不多。
第四種加工好去心鮮蓮;常溫下也只能放1-2天，這種蓮子不適合常時(shí)間存放，因?yàn)槿サ袅松徸有?，容易壞?/p>
食用方法介紹
1、減肥蓮心茶
做法：首先我們準(zhǔn)備干蓮子心3克和綠茶1克，把蓮子心和茶葉放到茶杯里面，用燒開的熱水沖泡半杯左右，然后用蓋子蓋起來燜個(gè)5分鐘即可飲用，最好飯后喝，蓮子茶可以反復(fù)沖飲，直到蓮心顏色變談為止。
2、龍眼蓮子羹
材料：龍眼肉100克，鮮蓮子200克，冰糖150克，白糖50克，濕淀粉適量。
做法：龍眼肉放入涼水中洗凈(塊大的撕成兩半)，撈出控干水分。鮮蓮子剝?nèi)ゾG皮、嫩皮，并去蓮子心，洗凈，放在開水鍋中汆透，撈出倒入涼水中。在鍋內(nèi)放入750克清水，加入白糖和冰糖，燒開撇去浮沫。把龍眼肉和蓮子放入鍋內(nèi)，用濕淀粉勻稀芡，鍋開盛入大碗中即成。
功效：此羹可健脾安神，補(bǔ)益氣血。適宜于血虛心悸、健忘失眠、氣血不足、脾虛瀉泄、浮腫以及婦女因氣血兩虛引起的病癥。
如何挑選蓮子
1、外形對(duì)比
機(jī)器打磨的蓮子，個(gè)體渾圓，兩端的尖是被磨平了的，并且有一點(diǎn)殘留的紅皮在上面;化學(xué)去皮的，在加工過程中在刀痕的地方有一點(diǎn)膨脹。并且根據(jù)雙氧水和增白劑的量，可以控制顏色，可以加工得和白紙一樣白。
2、味道對(duì)比
手工去皮的蓮子和機(jī)器打磨去皮的蓮子煮過以后，聞起來很清香，而且蓮子膨脹很大。而化學(xué)去皮的蓮子顆?？雌饋磔^大(浸泡的原因)，但是煮起來膨脹不大，聞起來還有一種堿的味道。
3、價(jià)格對(duì)比
機(jī)器去皮的蓮子要比化學(xué)去皮的蓮子和紅蓮子要貴25%~35%。
新鮮蓮子吃起來雖然有一些苦味，但是其藥用價(jià)值非常高，比如具有通經(jīng)脈的作用，那些出現(xiàn)氣血不暢的人，平時(shí)就可以吃一些新鮮的蓮子，能夠讓人的欺騙變得順暢，另外蓮子里面還含有蓮心堿，蓮心堿具有清熱瀉火的作用，但可能很多人不知道新鮮的蓮子應(yīng)該如何吃，所以下面教大家一些吃法。
新鮮蓮子怎么吃最好？
1、對(duì)于能夠忍受新鮮蓮子的味道的人來說，可以直接將蓮子的外皮剝下后食用，這樣的味道雖然苦澀，但是營(yíng)養(yǎng)成分豐富，而且最大程度的保留了新鮮蓮子的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)于身體來說是最有益處的，食用起來也十分方便，省去了處理的時(shí)間和步驟。
2、可以將蓮子熬成粥，這樣子可以代替日常生活中的主食，而且可以根據(jù)自己的口味加入一些調(diào)味品，只需要將蓮子以及粳米清洗干凈即可。比如說放入大棗，可以起到補(bǔ)血的作用；放入一些綠豆可以起到解暑散熱的目的。
3、除了上述的兩種方法外，蓮子還可以煮成湯，這樣既能作為日常的茶飲，又可以作為一道清熱解毒的菜肴，可以說是兩全其美。而且蓮子煮成湯后，蓮子本身的腥味會(huì)大大的減淡，吃起來就不會(huì)那么麻煩，口感也會(huì)變得更加爽利，所以是很受人喜愛的夏季菜肴之一，可以推廣一下哦。
新鮮蓮子可以直接吃嗎
新鮮蓮子可以直接生吃蓮子
小時(shí)候家旁邊的湖畔很多蓮蓬，直接摘下來去皮就吃，，味道不錯(cuò)的。
里面的芯苦，吃不貫的可以把蓮子芯去掉，當(dāng)然，也可以不去芯，看自己了。
蓮子芯有去火的功效，可以另泡水飲用。
新鮮的蓮子具有補(bǔ)脾益腎，養(yǎng)心安神的功效，還能收斂浮躁的心火，讓人寧靜且容易入睡，被人奉為滋補(bǔ)元?dú)獾恼淦贰?/p>
新鮮蓮子一次吃多少合適
建議大家吃一個(gè)蓮蓬的數(shù)量就好。
1、比較嫩的新鮮蓮子是可以生吃的，吃起來口感清甜鮮嫩如同水果。稍微有點(diǎn)變老的新鮮蓮子就不適合生吃了，口感不好而且比較難于消化。
2、生吃新鮮蓮子時(shí)最好先去掉蓮子芯，因?yàn)樯徸有颈容^苦，而且一次食用過多蓮子芯可能會(huì)有不舒服的感覺。取下來的蓮子芯可以泡茶飲用，每天取2克左右的蓮子芯泡茶即可。
3、生吃新鮮蓮子最大的好處就是營(yíng)養(yǎng)成分損失比較小，但也不要一次食用過多的新鮮蓮子，一次吃幾粒合適了，吃多了也會(huì)影響消化和吸收。蓮子生吃味道清香，但不可多吃，以免影響脾胃引起腹瀉。
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