新鮮的蓮子可以生吃嗎
夏季養(yǎng)生吃甜的嗎。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”對于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“新鮮的蓮子可以生吃嗎”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
蓮子是我們常吃的一種食物，它的營養(yǎng)價值比較高，有很好的食療保健的功效，蓮子最明顯的作用就是補脾止瀉，很好的固精澀精的作用，對于男性來說適當(dāng)?shù)某砸稽c，有一定的預(yù)防性功能障礙的作用，同時它還有很好的寧心安神的作用，有一定的預(yù)防煩躁不安，促進(jìn)睡眠的效果。
新鮮的蓮子可以生吃嗎
蓮子，又叫藕實、水芝丹、蓮實、蓮蓬子、蓮肉等，具有補脾止瀉，止帶，益腎澀精，養(yǎng)心安神之功效，常用于治療脾虛泄瀉、帶下、遺精、心悸失眠等病癥。蓮子中間青綠色的胚芽，叫蓮子心，味很苦，卻是一味良藥。中醫(yī)認(rèn)為它有清熱、固精、安神、強心、降壓之效，可治高燒引起的煩躁不安、神智不清和夢遺滑精等癥。
蓮蓬剝開就是蓮子，可以直接吃，新鮮蓮子生吃味道清香，但不可多吃，以免影響脾胃引起腹瀉，最好把中間的蓮子芯取出來再吃，因為芯是苦的口感不好。蓮子芯泡茶喝可以去心火，可以治療心煩意亂等癥狀，甚至對失戀等引起的抑郁情緒也有緩解作用，是一種非常有用的補益食物。
此外，曬干的蓮子理論上也可以吃，但其硬度很大，口感也不好，所以只適合熬粥和做點心吃。市面上可以買到的蓮子都是去掉蓮心后曬干的，所以最好不要生吃。
生吃蓮子的功效與作用
蓮子生吃的效果不錯，其治療遺精功效更好。蓮子澀腸止瀉，大便燥結(jié)者勿用，特別是年老體弱者，因陰虛內(nèi)熱，腸枯血燥引起的大便燥結(jié)，不應(yīng)使用收澀傷陰之品。不過 慢性胃病患者慎食。蓮子食用過多容易引起胃脹，噯氣等胃部癥狀，對于有慢性胃病的患者，食用蓮子后，更容易導(dǎo)致胃部不適，因此建議慢性胃病患者謹(jǐn)慎食用。
食用蓮子可以明目。常食蓮子可以預(yù)防近視，對眼睛也是非常好的，治療女性不規(guī)則子宮出血。蓮子能夠收斂血液，對于女子經(jīng)期過長，淋漓不盡，不規(guī)則子宮出血都有一定的療效，安全無副作用，治療男子遺精。男子精液不能收斂也能通過食用蓮子來治療。
擴展閱讀
蓮子就是蓮蓬中的一種果實，蓮子不僅可以食用，還可以將蓮子曬干之后拿來當(dāng)中藥材使用。但是在吃蓮子的時候，一定要注意將蓮心去除，因為蓮心是非常苦澀的。不過其實蓮心也是一位很不錯的中藥材，但是大家最常食用蓮子的方法還是將蓮子拿來煮粥。而如果是新鮮蓮子的話，還可以用來煮粥嗎?
當(dāng)然可以,不過干蓮子熬的話不容易煮爛的,新鮮蓮子開水下鍋幾分鐘后就熟了。
蓮子山藥粥
食材：蓮子50克、淮山30克、粳米50克、薏米30克。白糖30克。
制作方法
1、蓮子、淮山、粳米、薏米洗凈浸透，蓮子不芯。
2、取瓦煲一個，放入蓮子、淮山、粳米、薏米煲1.5小時。
3、再加入白糖稍煮片刻即成。
注意事項：蓮子、淮山、粳米要先浸透，待水沸后下料，才不易沾底，褒出的粥才香濃。
蓮子熬粥需要去芯嗎
蓮子熬粥最好去芯，因為蓮子芯一起煮粥太苦，去芯之后熬粥不會有苦味。不過蓮子熬粥也可以不去芯，帶芯煮粥清熱去火的效果更好。蓮子芯性寒，體質(zhì)虛寒者、胃寒怕冷者吃蓮子都不宜帶芯吃。蓮子心吃多了還會引起腹痛、腹瀉等不適癥狀。
銀耳蓮子粥的做法
做法一
1、干銀耳15克，干白蓮100克，冰糖80克;
2、將干銀耳與蓮子用清水泡發(fā)2小時，銀耳揀去老蒂及雜質(zhì)后撕成小朵，然后與泡過的蓮子一起過水沖洗干凈，濾干備用。
3、將銀耳、蓮子、冰糖倒入高壓鍋中，加入小半鍋水，蓋上蓋，大火燒上汽后，改小火，燉30分鐘左右。
4、最后開蓋放氣，熱食或者晾涼后放入冰箱冷藏后再食用均可，冷食口感更佳。
做法二
用料：圓糯米60克 藥材：桂圓肉10克、去心蓮子20克、紅棗6克
調(diào)料：冰糖適量銀耳蓮子粥
做法：
1、先將蓮子洗凈，紅棗去核，圓糯米洗凈，浸泡在水中。
2、蓮子與圓糯米加600毫升的水，小火煮40分鐘，加入桂圓肉、紅棗再熬煮15分鐘，加冰糖適量，即可食用。
小貼士
服用注意事項/有感冒現(xiàn)象者，不適合吃桂圓，易上火服用周數(shù)或天數(shù)/隔天食用，連續(xù)二周，宜早餐食用桂圓肉性溫、味甘，補血益心、安神;蓮子性平、味甘、補脾益腎;紅棗性平、味甘，可補益脾胃;糯米性溫、味甘，能補中益氣，諸藥組合適用憂郁癥失眠患者。特色：養(yǎng)心安神。
女性們一旦懷孕之后，飲食的調(diào)整是最為重要的，飲食要遵循清淡的原則，平時要多吃新鮮的水果和蔬菜，在懷孕早期的時候，應(yīng)該多吃蘋果、香蕉以及西柚等等，到了懷孕中期的時候，可以吃奇異果、櫻桃以及檸檬等等，那么懷孕期間能不能吃新鮮的蓮子呢？
孕婦可以吃新鮮蓮子嗎？
答案是肯定的，孕婦可以吃蓮子，而且蓮子的藥效功能對于孕婦來講還是可以的。蓮子養(yǎng)心，但不宜多吃，建議在吃的時候，把蓮子做進(jìn)粥里，其效果會更好。而且記得，放蓮子的時候，最好是適量放，不要過多。蓮子生著也能吃，但是對孕婦來講，最好是可以吃煮熟了的蓮子，這樣，營養(yǎng)價值高，而且有利于吸引。如果不想做粥地話，也可以用蓮子來沖水喝，這樣的效果也是可以的，但注意飲水量的攝入，不要過多，導(dǎo)致尿多而流失體內(nèi)的鉀。新鮮的蓮子不建議孕婦吃，而是需要吃一些熟透了的，這樣，做起來的粥也好喝。煲湯的時候，也可以加蓮子。
很多孕媽媽聽說吃水果對胎兒好，就一個勁的多吃水果，甚至將水果代替了正餐，這樣的做法是錯誤的。和蔬菜相比，水果中的纖維素成分其實并不高，過多地攝入水果而不吃蔬菜，會直接減少孕婦對纖維素的攝入量，容易導(dǎo)致孕婦便秘。此外，水果中的蛋白質(zhì)和脂肪含量較低，若多吃水果影響蔬菜和正餐的攝取，會不利于子宮、胎盤及乳房的發(fā)育。
如果孕婦在保證正餐攝入的同時大量進(jìn)食水果，也有不利之處。孕婦的運動量較少，體重不斷增加，很多水果的含糖量較高，在正餐后大量食用的話，很可能會導(dǎo)致孕婦血糖升高、代謝紊亂，進(jìn)而有可能引發(fā)妊娠糖尿病，這對母體和胎兒都會產(chǎn)生嚴(yán)重危害。因此，孕婦吃水果最好要適量。
夏天里各種各樣的水果和蔬菜上市，對于北方人來說還有一種對身體十分有利的食物，那就是新鮮的蓮子，可用來泡水、煮粥，做法多而且味美營養(yǎng)價值高，不論是老人還是婦女兒童都十分適合。夏天蓮子產(chǎn)量高，所以很多人會買一些儲存起來，但是新鮮的蓮子可以放冷凍嗎-新鮮蓮子可以冷凍嗎？
鮮蓮子非常的美味可口，它的營養(yǎng)價值很高，有利于通經(jīng)脈，使氣血暢順，并且蓮子具有防癌抗癌的功效。
新鮮蓮子可以冷凍嗎
新鮮的蓮子剝掉殼后保存干爽，放在冰箱里保鮮就可以啦，可以用保鮮膜密封起來，這樣會保鮮更久，要食用之前豎直沿著蓮子上三根線中的中間那根切開就可以輕易把蓮子打開成均勻的兩半了，然后把蓮心取出，用來泡茶，可以去火，蓮子用來煮粥煮湯等都很好吃，老一點的蓮子吃起來會比較粉，比較香。如果沒有冰箱的話，就只能用曬干或者風(fēng)干的辦法啦，不然很容易發(fā)霉變臭的，食用前泡一泡水把蓮子泡得飽滿漲開就可以按照新鮮的蓮子的食用方法進(jìn)行食用了，還可以作為藥材呢。最近一直在吃蓮子粥，想吃的時候就從冰箱拿出來一些取出蓮心吃，這樣蓮心也會很新鮮哦。
新鮮蓮子冷凍會怎么樣
蓮子冷凍營養(yǎng)價值影響不大，但口味有很大區(qū)別的，尤其是生吃的，簡直是難以下咽，其實蓮子無須冷凍的，冷藏15天沒一點影響的，太久了還是會失去水分的新鮮蓮子 在常溫下可以放1－3天，在這三天過程中蓮子外殼會慢慢變黑，如果要放時間更常，就要放入冷庫或速凍庫，放的時間能達(dá)到180天左右或更常時間。
新鮮蓮子怎么保存
1.帶殼蓮子米還在蓮蓬里面，這種情況可以將蓮蓬都裝在一個塑料袋里面，然后往袋子里面灑水，讓蓮蓬都粘上水珠，接著把袋子系緊，然后放入冰箱冷藏閣進(jìn)行冷藏即可。因為蓮蓬會比較大和蓬松，所以會比較占用冰箱空間哦！此方法可以保存蓮子米3-5天都還是挺鮮嫩的，只是蓮蓬外圈可能會有不同程度的變黑，但是并不影響里面的蓮子米的口感。如有發(fā)現(xiàn)蓮子米口感開始變老，應(yīng)當(dāng)立即吃掉。
2.已去掉蓮蓬外殼的帶殼蓮子，這種情況，需要用碗或者盤裝起來，表面灑水后放入冰箱冷藏。此種保鮮時間2-4天左右，蓮子綠殼會隨著時間放長，會不斷變黑，蓮子米的口感也會逐漸變老變硬。所以不宜久存。
3.已經(jīng)剝掉綠色蓮子外殼的蓮子米，這種情況比較建議一小時內(nèi)吃完吧，如果吃不完再放入冰箱冷藏，白色的蓮子米遇空氣會氧化，慢慢會變成紅褐色，口感也不如之前清甜。
蓮子中的物質(zhì)成分是很高的，蓮子不僅對人體能夠起到很好的藥效作用，它對人體還有很好的營養(yǎng)補充作用，例如加固人體骨骼和牙齒都能夠讓蓮子發(fā)揮出很好的作用。而新鮮蓮子與曬干的蓮子比較起來，它有一股微甜的味道，所以新鮮蓮子的味道也是很好的，但是對于寶寶們來說他們可以吃新鮮蓮子嗎?
寶寶能吃蓮子嗎?
寶寶是可以吃蓮子的。蓮子的營養(yǎng)價值較高，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，除可以構(gòu)成骨骼和牙齒的成分外，還有促進(jìn)凝血，使某些酶活化，維持神經(jīng)傳導(dǎo)性，鎮(zhèn)靜神經(jīng)，維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律等作用。
蓮子味清香，營養(yǎng)豐富。去皮，心后稱為蓮肉，具有養(yǎng)心，補脾、益腎等功效。生用補心脾，熟用厚腸胃，治心悸、失眠、脾虛、腹瀉等癥。蓮子心帶有苦味，善治心神不寧，對少眠多夢的寶寶有效。給寶寶吃用蓮子時，媽媽需注意若寶寶小，可以磨成粉加到米粉里面去吃，若寶寶較大，可以直接吃。但是中間的蓮心要弄出來，那個比較寒涼，寶寶的腸胃還比較脆弱，不適合吃。
寶寶吃蓮子的做法
食用方法：燒菜煲湯均適宜，新鮮蓮子也可以生食。
蓮子百合粥
食材：蓮子30克、百合15克、土米60克
配料：冰糖末30克
制作：將百合洗凈，切成小片，蓮子去皮去心，大米洗凈;鍋內(nèi)加水，放入蓮子、大米同煮;煮熟后加入百合、冰糖，再煮至酥軟即可。
吃法：每日2次，連服2周，
功效：健脾、養(yǎng)心、安神。
蓮子銀耳湯
材料：銀耳，去芯的蓮子，多晶冰糖
做法：
1、銀耳用溫水泡半個小時，水里可以放點鹽，可以去除異味。銀耳泡發(fā)后剪除緊連在一起的部分，沖洗干凈。蓮子沖洗干凈。
2、把銀耳和蓮子放進(jìn)隔水紫砂燉盅燉兩個小時即可，吃前加冰糖。
在生活中很多人都特別喜歡吃蓮子，蓮子是荷花的種子，其實是特別有營養(yǎng)的一種蔬菜，蓮子里面富含大量的維生素，而且經(jīng)常吃蓮子還有助于活血的功效，但是對于孕婦來說，蓮子卻不是一種好的食物，因為接觸蓮子容易造成孕婦產(chǎn)生滑胎的現(xiàn)象，那么懷孕可以吃新鮮蓮子嗎？
但根據(jù)古代醫(yī)書記載，蓮子有活血墮胎的作用，常在難產(chǎn)時用來催生。《本草綱目》亦云：蓮子，難產(chǎn)多用之?！妒澄镏兴幣c便方》中還介紹：婦女子宮陣縮無力而難產(chǎn)：蓮子10個，煮水，沖入黃酒半杯溫服。故凡在懷孕早中期，切勿食之?！侗静菥V目拾遺》中曾說：蓮子功倍海馬，催生尤捷效。由此可見，古代孕婦吃蓮子是非常慎重的，一般非臨產(chǎn)或難產(chǎn)之際，是不會服食的。
古文中的意思肯定不是你吃一顆蓮子就會引起流產(chǎn)，而是說大量食用，或是有方法的食用才會導(dǎo)致流產(chǎn)和產(chǎn)生催生作用。所以孕媽媽只要不貪多，一次少吃一些是沒關(guān)系的，吃的時候蓮子芯最好剔掉。當(dāng)然更加建議把新鮮蓮子煮熟了吃，這樣既降低了蓮子的寒性，蓮子中營養(yǎng)也更容易被孕婦吸收。
孕婦怎么吃新鮮蓮子
銀耳蓮子羹
材料：銀耳，蓮子，棗子，枸杞，冰糖各適量。
做法：
1.銀耳用清水泡開，將底部泛黃的硬結(jié)剔出，然后撕碎備用。一般就用三、四朵即可。
2.蓮子需要中間無芯的，不苦，放置多少隨自己喜好。
3.湯鍋放清水，水要一次放夠，要留出蒸發(fā)的余地，煮的過程中間不可加水。
4.將銀耳、冰糖（三兩左右）、棗子、枸杞放入冷水中，開火，加熱，煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質(zhì)粘鍋，煮開后，關(guān)小火熬煮，也要不斷攪鍋。
5.蓮子易熟稍后放入。開鍋后繼續(xù)熬煮，直到銀耳膠化，湯粘稠即可。
功效：滋陰潤肺，補睥安神。適用于心煩失眠，干咳痰少，口干咽干，食少乏力等癥。健康人食之能消除疲勞，促進(jìn)食欲、增強體質(zhì)。
蓮子粥
材料：圓糯米1杯，蓮子150克，水8杯，冰糖112克。
做法：
1.圓糯米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火煮開，改小火煮到米粒熟軟。
2.蓮子洗凈，放入粥內(nèi)同煮，并加入冰糖調(diào)味，待冰糖融化即可熄火盛出食用。
注意：新鮮蓮子比較香，而且很容易煮爛，但是有季節(jié)性；干蓮子冷藏時間較久，不受季節(jié)限制，很容易買到。若使用干蓮子，泡過水反而不容易煮爛，所以洗凈直接加入即可。
功效：固精氣，補水養(yǎng)神，止渴去熱。
蓮子是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷闹兴幨巢?，它具有補脾止瀉、益腎澀精、養(yǎng)心安神等功效。吃蓮子養(yǎng)心絕對是個好選擇。很多人也很喜歡吃蓮子，那既然蓮子那么多功效產(chǎn)婦能不能吃呢?我們知道產(chǎn)婦的飲食是很需要注意的，不僅要吃得健康放心還要吃得有營養(yǎng)，而且產(chǎn)婦也需要忌口。那么產(chǎn)婦可以吃新鮮蓮子嗎?
一、產(chǎn)婦可以吃蓮子嗎
可以吃蓮子
蓮子能補五臟不足，還能使氣血通暢，是很適合產(chǎn)婦食用的，能幫助產(chǎn)婦恢復(fù)身體。蓮子中的蓮心堿能保護(hù)心臟、降低血壓，它含的棉籽糖對病后、產(chǎn)后的人或老人有不錯的滋補作用，產(chǎn)婦吃蓮子是不會回奶的，只要注意適量食用就行，不過也有極少量的產(chǎn)婦吃了蓮子后奶量減少。
二、產(chǎn)婦吃蓮子功效
產(chǎn)婦生完孩子后，身體氣血很虛，需要吃很多溫補型的食物，要少吃涼性的食物，蓮子屬于涼性的食物，所以產(chǎn)婦要少吃。有的產(chǎn)婦因為進(jìn)補太多的營養(yǎng)品，而導(dǎo)致消化不良，這時就可以適當(dāng)吃一些蓮子做的食物來緩解。蓮子可以幫助產(chǎn)婦治療失眠多夢、脾虛泄瀉等，還可以清火養(yǎng)心、滋補安神。
三、產(chǎn)婦飲食注意事項
產(chǎn)婦不宜吃涼的東西，如果要吃蓮子，最好不要吃生的，可以用蓮子和銀耳、紅棗、粳米、紅豆等一起煮粥或者做甜品來吃。蓮子性寒，不能一次性多吃，脾胃虛寒的人也最好少食。
蓮子心也就是蓮子的心，是一種有著苦味的食物。雖說蓮子心很苦，但是其營養(yǎng)及功效還是有很多的，常吃蓮子心，或者是喝蓮子心泡的茶，可以清心去熱、生津止渴、清火消暑、治療便秘等。蓮子心是可以直接食用的，也可以吃生的蓮子心，但是需要注意的是不要過量食用。
一、蓮子心可以生吃嗎
可以。
一般情況下，蓮子心是可以生吃的，不會對身體產(chǎn)生不良的影響，但是，要注意適量，不能過多食用，以免引起身體不適。
二、蓮子心功效
具有清心去熱、澀精、止血、止渴等功效，可治療心衰、休克、陽痿、心煩、口渴、吐血、遺精、目赤、腫痛等病癥，清心火，平肝火，瀉脾火，降肺火，消暑除煩，生津止渴，治目紅腫。用蓮子芯沖水喝，可以治療便秘。清心，去熱，止血，澀精；治心煩，口渴，吐血，補腎固精功效，可治腎虛。
蓮子有養(yǎng)心安神的功效。中醫(yī)認(rèn)為它有清熱、固精、安神、強心、止血、澀精之效，可治高燒引起的煩躁不安、神智不清和夢遺滑精等癥。蓮心中含生物堿，還可以降血壓。經(jīng)常喝蓮心茶還能減肥、治療便秘呢。
三、蓮子心食用禁忌
1、一般人群均可食用，無副作用。
2、適宜體質(zhì)虛弱，心慌，遺精者，失眠多夢食用；適宜慢性腹寫，脾氣虛之人食用；適宜癌癥及化療后的病人以及脾腎虧白
帶過多 的婦女服用。
3、蓮子不適合長期服用，會對偏寒性體質(zhì)的人產(chǎn)生不好的影響，不利于健康。平素大便干結(jié)難解，或腹部脹滿之人忌食。
4、失眠患者應(yīng)該培養(yǎng)起較好的生活習(xí)慣，如晚飯后多散步，平常多運動等等，這些對于睡眠的恢復(fù)均有很好的幫助。從臨床應(yīng)用上看，蓮子心適用于輕度失眠人群，如不見效，可適當(dāng)使用安定控制，但長期服用安定對身體有較大傷害。
薄荷的味道是非常清涼的，很多人平時都喜歡吃薄荷，薄荷在平時的吃法也是喝多的，可以涼拌著吃，還可以做成湯類食用，薄荷還可以泡水喝，不過都具有殺菌以及清熱解毒的作用，對身體都是非常好的，尤其是在人心煩意亂的時候，吃薄荷可以瞬間讓人心情舒暢，對身體是大有好處。
新鮮薄荷葉可以生吃嗎?
最好不要直接吃薄荷葉。薄荷葉對人體的刺激還是比較大的，直接服用薄荷葉會對我們的胃腸造成損傷。尤其是薄荷葉是寒性物質(zhì)，直接食用容易對我們的身體造成損傷。所以不論是在什么情況下，直接服用薄荷葉都要小心。
薄荷葉是清涼的，有清熱解毒、去火降燥、清肺祛痰的效果。尤其是在天氣炎熱的時候服用一點薄荷葉泡水，有很好的清熱解暑的效果，心煩意燥的時候喝杯薄荷水對身體有好處。
薄荷的功效與作用
1.止癢止痛
薄荷水涂在患處有清涼止癢、消炎止痛的效果。薄荷是寒性的食物，其中樊的薄荷醇可以刺激人體的皮膚神經(jīng)末梢，讓我們的患處產(chǎn)生清涼的感覺。其后會有稍微的灼熱感，隨之其會滲透入皮膚，引起充血達(dá)到治療的效果。
2.降低體溫
小量薄荷能興奮中樞神經(jīng)，使周圍毛細(xì)血管擴張而散熱;并促進(jìn)汗腺分泌而發(fā)汗。因此有降低體溫的作用。
3.消炎
薄荷所含的8種兒茶萘酚酸是有效的抗炎劑，能抑制3a一羥類固醇脫氫酶而有弱自：抗炎作用。
4.能增加呼吸道黏液的分泌
祛除了附著于黏膜上的黏液，能減少泡沫痰，使呼吸道的有效通氣量增大。
薄荷的吃法
薄荷既可作為調(diào)味劑，又可作香料，還可配酒、沖茶等。
一、薄荷茶
夏季喝薄荷茶可以生津止渴，還能幫助身體補充水分，加強新陳代謝，促進(jìn)腸胃的蠕動。
薄荷涼茶：準(zhǔn)備少量的鮮薄荷，把它們清洗干凈之后泡在燒開的熱水中，晾涼后就可以飲用了。
金銀薄荷茶：將薄荷，金銀花用沸水沖泡，加蓋悶5分鐘，加入蜂蜜即可。
二、薄荷湯
將薄荷葉清洗干凈，切碎，用開水燙一下，放少許鹽，香油即可。
薄荷鯽魚湯：活鯽魚1條，剖洗干凈，用水煮熟，加蔥白1根，生姜1片，鮮薄荷20克，水沸即可放調(diào)味品和油鹽，湯肉一起吃。
薄荷綠豆湯：薄荷5克，薏仁30克，綠豆60克，白糖1-2匙。薏仁綠豆洗凈，用水泡3小時備用。鍋中倒入800毫升水，加薏仁綠豆以中火煮開，改小火熬煮半小時，加薄荷、白糖，繼續(xù)煮5—10分鐘，盛入碗中即可。
蓮子是我們家庭必備食物，是上等的滋補佳品，用蓮子煮湯喝，可以鎮(zhèn)靜養(yǎng)神、健脾胃、增強免疫力。市面上也有很多新鮮蓮子，加工后的蓮子只要放置在干燥處保存好，就可以了，但是新鮮的蓮子含有一定的水分，水果直接貯存，容易發(fā)霉變質(zhì)，那么該怎么存放，能存放多久?
新鮮蓮子怎么保存
新鮮蓮子分為四種：
第一種帶蓮蓬的也叫新鮮蓮子;
第二種就是從蓮蓬中剝出來帶蓮子殼(也叫草蓮);
第三種就是全部加工好的鮮蓮子，去子蓮子殼、蓮子衣;
第四種就是全部加工好的鮮蓮子，再去掉蓮芯。
鮮蓮子細(xì)分為以上四種，下面為大家解讀四種蓮子的保存方法及各自的保存優(yōu)勢。
第一種蓮蓬;在常溫下保存時間最常，保鮮良好，有利于天數(shù)多的運輸，常溫下可以放3-5天，想再常就要放入冷庫，劣勢是占地方容積面大。
第二種草蓮;在常溫下可以放1-3天，在這三天過程中蓮子外殼會慢慢變黑，如果要放時間更常，就要放入冷庫或速凍庫，放的時間能達(dá)到180天左右或更常時間。
第三種加工好鮮蓮;常溫下只能放1-2天，這兩天中蓮子表面會氧化，變得微黃，如果要放時間更常，就要放入速凍庫，放的時間和上面第二種差不多。
第四種加工好去心鮮蓮;常溫下也只能放1-2天，這種蓮子不適合常時間存放，因為去掉了蓮子芯，容易壞。
食用方法介紹
1、減肥蓮心茶
做法：首先我們準(zhǔn)備干蓮子心3克和綠茶1克，把蓮子心和茶葉放到茶杯里面，用燒開的熱水沖泡半杯左右，然后用蓋子蓋起來燜個5分鐘即可飲用，最好飯后喝，蓮子茶可以反復(fù)沖飲，直到蓮心顏色變談為止。
2、龍眼蓮子羹
材料：龍眼肉100克，鮮蓮子200克，冰糖150克，白糖50克，濕淀粉適量。
做法：龍眼肉放入涼水中洗凈(塊大的撕成兩半)，撈出控干水分。鮮蓮子剝?nèi)ゾG皮、嫩皮，并去蓮子心，洗凈，放在開水鍋中汆透，撈出倒入涼水中。在鍋內(nèi)放入750克清水，加入白糖和冰糖，燒開撇去浮沫。把龍眼肉和蓮子放入鍋內(nèi)，用濕淀粉勻稀芡，鍋開盛入大碗中即成。
功效：此羹可健脾安神，補益氣血。適宜于血虛心悸、健忘失眠、氣血不足、脾虛瀉泄、浮腫以及婦女因氣血兩虛引起的病癥。
如何挑選蓮子
1、外形對比
機器打磨的蓮子，個體渾圓，兩端的尖是被磨平了的，并且有一點殘留的紅皮在上面;化學(xué)去皮的，在加工過程中在刀痕的地方有一點膨脹。并且根據(jù)雙氧水和增白劑的量，可以控制顏色，可以加工得和白紙一樣白。
2、味道對比
手工去皮的蓮子和機器打磨去皮的蓮子煮過以后，聞起來很清香，而且蓮子膨脹很大。而化學(xué)去皮的蓮子顆?？雌饋磔^大(浸泡的原因)，但是煮起來膨脹不大，聞起來還有一種堿的味道。
3、價格對比
機器去皮的蓮子要比化學(xué)去皮的蓮子和紅蓮子要貴25%~35%。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《新鮮的蓮子可以生吃嗎》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏季養(yǎng)生吃甜的嗎”專題。
