兒童混沌餡怎么做好吃？
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，沒有好的身體，萬事事皆休。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“兒童混沌餡怎么做好吃？”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
餛飩是一種與餃子有很明顯區(qū)別的食物，盡管有的時候看起來餛飩外形與餃子表相似，但是真正制作起來方法是不一樣的。首先，餃子肯定是用水煮的，而餛飩雖然也是用水煮，但是會搭配熬制的湯。其次，餃子餡可能與餛飩餡有所不同。那么，兒童吃的餛飩餡，怎么做才最好吃呢?
寶寶餛飩餡
給寶寶吃的餛飩，餡兒要嫩，才會比較容易消化，下面這款菜肉小餛飩，就最適合寶寶啦。
第一步：備餡。瘦肉攪成泥，也可加入蝦泥，放入少許的醬油，料酒，鹽，香油，切得細(xì)細(xì)的蔥末，攪拌均勻。胡蘿卜香菇攪拌機(jī)打成泥，和調(diào)好的肉餡混合。想讓餡嫩嫩的，咬一口就散開，辦法很簡單，在餡里加入蛋，一碗的餡加一只雞蛋就好，拌勻了，煮出來的肉餡嫩嫩的，用勺子一壓就散開了，寶寶吃起來可方便了。
第二步：包餛飩。 按包法和形狀的不同，餛飩通常分為四種，分別為：官帽式、枕包式、傘蓋式、抄手式。這個就按媽媽們喜歡自行選擇哈。
第三步：水燒開后，餛飩下入鍋里，快要煮熟的時候，灑入洗干凈的紫菜碎、切碎的蝦皮和黃瓜末。喜歡吃蔥香的，還可以放入蔥末。
第四步：出鍋后，滴入一滴香油調(diào)味。
做法二
餡兒要嫩，調(diào)料要豐富。
1、制餡：將豬肉切碎剁爛放入盆內(nèi)，倒入花椒水打勻成糊狀，再加入姜末、精鹽、味精、香油拌勻成餡。
2、制皮：把面倒入盆內(nèi)，磕入雞蛋，加水200克和成面團(tuán)揉勻揉光，蓋濕潔布餳半小時左右，上案再揉光，搟成0.5毫米厚的薄片(越薄越好)，搟時撒上淀粉撲，用刀切成6厘米寬的長條，再按照上端6厘米，下端3厘米的斜度，用刀交叉切成梯形的面皮(約250--300個)。
3、包餡：一手拿面皮，一手用筷子(或木片)，把制成的餡(約2克重)抹在面皮的一角上，將面皮裹住。餡向里一卷，再將兩角下端向外捏住成貓耳朵形狀。
4、煮鍋餛飩：上火加入清水，燒開后投入餛飩煮至浮起即熟。取碗數(shù)個分別加入適量醬油、味精，對苯二入雞湯，撈入適量餛飩，再放入紫菜(小片)、芽韭、蝦皮，淋入香油即可。
Ys630.com相關(guān)知識
一日之計在于晨，很多家長為了讓孩子能夠在早上吃到豐盛的早餐會到處學(xué)習(xí)各種早餐的做法，讓孩子在早上吃的既豐富又營養(yǎng)。在寒冷的冬天，很多家長都喜歡給孩子做一些帶有湯汁的食物，讓孩子吃了之后身體非常的暖和。餛飩是非常好的選擇，雞肉混沌餡怎么調(diào)好吃呢？
一、【 雞柳蘑菇餛飩 】
原料：雞柳肉4條、蘑菇150克、薄的大餛飩皮150克、油菜2棵、香菜1棵
輔料：
(1)蛋清1/2個、鹽1茶匙、胡椒粉少許、香油1/2茶匙
(2)高湯1碗、鹽少許
做法：
1 雞柳肉用刀剁細(xì)，加入調(diào)味料(1)拌勻;蘑菇用鹽水氽燙過，撈出后用水沖涼，切碎，加入雞肉末中調(diào)勻。
2 每張餛飩皮包入少許餡料，捏攏成官帽式餛飩，放入開水中煮熟至浮起。
3 油菜剖開，氽燙過沖涼，加入調(diào)味料(2)煮開后盛入碗內(nèi)，再加入煮好的餛飩，并撒下洗凈、切碎的香菜末即成。
二、【三鮮餛飩 】
原料：魚肉80克、蝦仁80克、豬肉餡80克、薄的大餛飩皮240克、香菜1棵、蔥1根
輔料：
(1)酒1茶匙、鹽1茶匙、胡椒粉少許、香油1/2茶匙、蛋清1/2個、淀粉1/2茶匙
(2)高湯1碗、鹽少許
做法：
1 魚肉剁碎;蝦仁抽凈泥腸，剁細(xì)備用。
2 魚末、蝦泥與豬肉餡再剁細(xì)，然后加入調(diào)味料(1)做成餡料。
3 每張餛飩皮包入少許餡料，捏攏成官帽式餛飩，再放入開水中煮熟至浮起。
4 調(diào)味料(2)調(diào)勻后放碗內(nèi)，再盛入煮好的餛飩，最后撒入洗凈、切碎的香菜末、蔥花即成。
三、【 白菜鮮肉餛飩 】
原料：大白菜3片、豬肉餡150克、厚的大餛飩皮150克、香菜1棵、蔥1根
輔料：
(1)鹽1/2茶匙、香油1/2大匙、淀粉1/2茶匙
(2)高湯1碗、鹽少許、香油少許
做法：特色面食
1 大白菜洗凈，先氽燙過再沖涼、切碎，然后擠干水分。
2 豬肉餡再剁細(xì)，連同調(diào)味料(1)一起加入切碎的大白菜中調(diào)勻成餡料。
3 每張餛飩皮包入少許餡料，捏成長枕形餛飩，再放入開水中煮熟至浮起。
4 調(diào)味料(2)放碗內(nèi)，盛入煮好的餛飩，再撒入洗凈、切碎的香菜末及蔥花即成。
紫菜混沌湯不過是老人還是兒童都是可以食用的，其實紫菜也是屬于一種藥材，可以制作成中藥，可以起到化痰和清熱以及補(bǔ)腎等等的作用，紫菜在食用前是需要提前在水中侵泡的，如果發(fā)現(xiàn)侵泡后顏色發(fā)生了嚴(yán)重的變化，最好不要食用，很有可能是出現(xiàn)了變質(zhì)，那么紫菜混沌湯怎么做好吃呢?
第一，紫菜混沌湯怎么做好吃呢?肉在選擇上半肥半瘦口感會好一些。將肉過一遍水為了讓肉更干凈。將過完水的肉撈出切末，加入姜粒，適當(dāng)?shù)囊簧琢暇坪蜕僭S鹽，大概略略的鋪上薄薄的一層即可，然后拌勻備用。將小蔥和蘑菇洗干凈后，分別切成蔥花和蘑菇粒。將小蔥，切好的豬肉，四分之一的紫菜，蝦米，雞蛋，香菇放入一個容器中。
第二，加入一勺鹽，半勺香油，少許醬油后徹底攪拌均勻，讓所有原料都完全融合在一起后備用。接一小碗溫水蘸濕用。把餛飩皮疊成三角形放在左手掌上。將大約滿滿一茶匙的肉餡放在餛飩皮上靠底端那個角的位置。然后將那個角向反方向疊一半的位置，把肉餡嚴(yán)密地包裹在皮里。在溫水里蘸濕一根手指，把餛飩皮左邊的角蘸濕再把左右兩個角朝頂角的反向。將水燒開后放入餛飩煮10分鐘后，放入剩余的紫菜，少許的鹽和少量的胡椒提鮮，餛飩浮起來就差不多啦，碗盛出來過后撒上少量的白芝麻和蔥花即可。
紫菜混沌湯怎么做好吃呢?材料瘦肉，餛飩皮，韓國即食紫菜(微咸)，生抽，蔥花，姜片，白胡椒粉做法.純瘦肉剁碎.加生抽，蔥花，姜蓉，白胡椒粉.順時針方向攪至起膠，冷藏10分鐘.取一片云吞皮，放少量肉餡.利用肉餡的粘性隨手捏起來.全部捏好后可放冰箱急凍，隨吃隨取.清水下鍋，放入姜片，下餛飩煮.差不多熟時下紫菜，起鍋前灑白胡椒粉和蔥花。
相信大家都吃過餛飩吧，一般餛飩的餡都是肉的，它又可以叫做扁食餡，餛飩無論是早上吃還是晚上吃都是很不錯的選擇，自己家做的餡吃起來健康又衛(wèi)生，而且餛飩餡的做法也非常的簡單易學(xué)，我們可以做出各種不同的餛飩餡，下面就讓我們來學(xué)習(xí)一下各種餛飩餡的做法。
鮮肉小餛飩的做法：
主料:豬腿肉1塊、餛飩皮適量
輔料:紫菜適量、蝦皮適量
調(diào)料:食鹽適量、姜半塊、生抽適量、蠔油少許、小蔥1小把、白糖少許、高湯適量、芝麻油少許
步驟：
1.材料：新鮮豬腿肉、餛飩皮、蔥、姜、鹽、糖、生抽、蠔油；
2.豬腿肉切小塊，放入料理機(jī)里絞打成肉末；
3.生姜切絲用溫水浸泡，豬肉餡里加一個雞蛋、適量鹽、糖、生抽、蠔油、蔥末；
4.生姜水倒入肉餡中，將豬肉餡攪拌好；
5.下面就是包餛飩了，我這個是最簡單的包餛飩法，就是餡料放皮中間，四周隨意捏一下了事；
6.紫菜、蝦皮洗凈，待用；
7.鍋里倒高湯（或水），下紫菜和蝦皮煮沸；
8.下入餛飩煮熟，再淋入一些麻油，調(diào)以適量鹽，撒蔥花即可；
蛋黃餛飩餡
材料:豬赤肉400克，豬肥肉200克，蔥花20克，姜末10克，A.鹽3/2茶匙，味精1茶匙，細(xì)砂糖1茶匙，B.太白粉1大匙，白胡椒粉1茶匙，香油1大匙
做法
1.赤肉及肥肉切丁(約0.5立方公分大小)。
2.咸蛋黃每顆平均切成8份備用。
3.將赤肉放入盆中摔打攪拌至有黏性后，加入調(diào)味料A一起攪拌均勻。
4.加入肥肉、蔥花、姜末及調(diào)味料B一起拌勻即可。
5.用大的、薄的餛飩皮包成餛飩，煮一鍋水，水開后丟入餛飩，小火滾約4分鐘即可。
餛飩餡的種類太多,上面只為大家介紹了兩種,一種是鮮肉的小餛飩,一種是蛋黃餡的小餛飩,一般來說,肉餡的餛飩吃起來感覺比較鮮美,我們在放調(diào)料的時候也要注意用量.美食都是一次次嘗試出來的,心動不如行動,收藏起來,一起動手做吧.
對于香蕉我們并不陌生，它作為水果的一種，是大家都喜歡的。對香蕉的吃法有很多。我們可以直接吃，在早上沒吃飯的時候可以補(bǔ)充人體的能量?？赡芷鸬綔p肥的作用。香蕉除了可以直接吃外還有一些其它的吃法，例如炸香蕉。其實這些吃法都是一些簡單的吃法，還有一種香蕉的吃法，就是把香蕉做成餡，那香蕉餡怎么做好吃呢。
面粉、牛奶各100克，香蕉300克，雞蛋3個，南瓜
調(diào)味料
鹽、黃油、糖，桂皮粉、豆蔻粉各少許，糖粉適量
1.南瓜去皮、去籽、切成小塊，大火放鍋內(nèi)蒸、蒸到南瓜用筷子輕輕一搓就穿的感覺，就差不多了。糯米粉、高筋面粉和牛奶，待用。
2.蒸軟的南瓜壓成泥狀，加入少許糯米粉，進(jìn)行攪拌。待到本次加入的糯米粉和勻之后，再加入少量糯米粉。一開始不用加入牛奶，因為南瓜是通過水蒸的，本身就帶有不少水份。.待到南瓜和成許多塊狀之后，同樣分多次的方法，加入高筋面粉。這時候面團(tuán)會大致成團(tuán)，但是因為水份缺少的緣故，顆粒狀的面團(tuán)還非常多。
從這時候開始，同樣分多次，每次少量的方法，加入牛奶。慢慢將面團(tuán)和勻。和到表面光滑，內(nèi)部也有粘性、不粘手就差不多了。
3.將面團(tuán)搓成圓球，裹上包鮮膜，放冰箱餳20分鐘左右（餳面團(tuán)的方式很多，可以參考選擇自己合適的）。
4.香蕉切片備用。
5.將钖好的面團(tuán)分成一個一個的小團(tuán)子。搓成湯圓形狀，壓成圓餅型。放入一片香蕉，合上開口處，壓成餅狀。
6.將所有的面團(tuán)包好香蕉片，并壓成餅狀，然后在盤子里倒入芝麻，然面餅兩面都粘上芝麻.
7.在鍋燒熱，倒入少許油，待一面煎得稍微變色后，翻面煎?？梢远喾瓗状?，可能受熱會更均勻。
8.裝盤即可，由于南瓜本來就帶甜味了，這里就沒有加糖了。如果比較喜歡更甜的口味，可以在和面時加點糖。
要想做好香蕉餡就一定要選好配料，因為配料對食物的作用是很大的，選好了配料才能把香蕉餡做的更好吃。那香蕉餡怎么做好吃呢，要想做好香蕉餡我們一定要選好配料，例如牛奶就是很好的配料。把香蕉切碎，加入牛奶，浸泡半個小時，然后用力攪拌。這樣做出來的香蕉餡才更加好吃。說到這您的口水是不是已經(jīng)留出來了呢，那就趕快行動做香蕉餡吧。
芹菜做餡是比較常用的一種做法，可包餃子、包子等。具有很高的營養(yǎng)價值，吃起來也具有芹菜獨特的香氣。尤其是在北方是比較常見的一種吃法。對于芹菜餡的調(diào)法來說，也是很簡單的，但也要注意，把芹菜剁碎后用水焯后要適當(dāng)?shù)陌阉當(dāng)D出些，避免出現(xiàn)餡中水分過多的情況。
芹菜餡的餃子做飯：先把肉餡里加入油、蔥花、花椒面、少量的醬油喂好，把芹菜摘掉葉子洗凈，然后放在一個大一點的盆子里，加點鹽用手搓，搓出水?dāng)D干，不要擠得太干，切碎放入和好的肉餡里，再少加點鹽，因為前面已經(jīng)用鹽殺了，包之前最好嘗一下咸淡，就可以包餃子了
先將芹菜切小段放開水焯一下，然后涼一下，就開始剁碎。剁碎可不是容易的活兒，就那么些芹菜我剁了將近2個小時，剁好的就開始控芹菜里的水。
控出來的芹菜水，翠綠翠綠的，我舍不得倒掉，就放在一個碗里（結(jié)果沒有找到其他的用處，最后還是扔掉了）。芹菜剁好后，我就開始在豬肉陷里放調(diào)料，鹽、蔥花、姜末、五香粉，醬油、花生油（熟的），最后放香油（芝麻油）。芹菜控完水之后，直接混在肉餡里就ok了。
以上就是芹菜怎么做的問題，其實這是很簡單的調(diào)法。要注意的就是餡的水分不要過多，也不可過于干，剁的也不要太碎，要吃起來清香可口，餡要水分適當(dāng)，這樣吃起來才會更加香甜。另外芹菜具有很高的營養(yǎng)價值，常吃有助于降血壓和血糖。
混沌是一種流行于大江南北的風(fēng)味小吃，其形狀類似元寶，由面皮包裹各種餡料制作而成。是人們早晨或者消遣時經(jīng)常食用的小吃?；煦绲酿W料是美味的關(guān)鍵，制作餡料可以根據(jù)個人的口味愛好選擇原材料，下面就來看看豬肉混沌餡怎么調(diào)好吃呢？
1.胡蘿卜刮皮后，清洗干凈，磨成胡蘿卜蓉。
2.冬菇用溫水泡發(fā)至軟，清洗干凈，抓干水分后切碎豬肉剁成肉末，加入生粉、鹽，分次加入姜蔥水向著同一個方向攪拌至起膠。
3.把肉末、胡蘿卜蓉、冬菇碎混合，加入生抽、雞精調(diào)味。
4.取一塊餛飩皮，中間放一勺餡料。
5.其中一邊上抹點水，把對面的皮覆蓋上去，捏實。
6.下面兩個角對折過來，抹點水，粘合在一起，捏緊。
7.一次把餛飩?cè)堪?整盤放進(jìn)冰箱冷凍至硬后再分盒或者分袋裝好，放冰箱冷凍，需要的時候取出來煮就很方便了。
8.鍋里水開后，放入餛飩，煮開后加入半碗冷水，再次煮開后開著蓋子煮幾分鐘，餛飩?cè)扛∑饋砭蚾k了，放油、鹽調(diào)味即可。
9.也可以同時加入一個面餅一起煮餛飩面。
10.同樣在水開后加入半碗冷水，再煮開后開蓋煮一會。
11.不確定是否熟透，可以先盛出一個，看一眼，試一下就知道了放鹽、油調(diào)味，如果有高湯或者雞湯的加進(jìn)去就更美味了。
12.燙一點青菜一起吃更營養(yǎng)。
餛飩是飯店或者家里一種常見的美味食品，混沌主要由皮和餡兒組成，餛飩的皮兒多半是小麥面粉做成的，當(dāng)然也不排除其他一些特殊的粉類，比如米粉、蕎麥面粉、高粱等粗糧面粉，餛飩類似于餃子，卻比餃子的皮更薄，餃子多適合北方人食量較大的習(xí)慣，餛飩則更加適合南方人的口味，餛飩的餡兒是多種多樣的，不同人有不同的喜好，當(dāng)然也可以添加不同的餡兒。
豬肉、蝦肉、蔬菜、蔥、姜構(gòu)成最基本的餡料之選。菜肉大餛飩與鮮肉小餛飩曾是上海小吃店的基本選項。
起源于無錫東亭的無錫三鮮餛飩以鮮豬肉、開洋、榨菜為餡料。常州三鮮餛飩則以鮮豬肉、蝦仁與青魚肉為餡。豬肉、水產(chǎn)、干貨和醬菜的搭配組合也啟發(fā)了日后的餡料創(chuàng)新。廣東以肥、瘦豬肉、鮮蝦仁，加入大地魚碎及蛋黃、調(diào)味混成。
一、蛋黃餛飩餡
材料
豬赤肉400克，豬肥肉200克，蔥花20克，姜末10克，A.鹽3/2茶匙，味精1茶匙，細(xì)砂糖1茶匙，B.太白粉1大匙，白胡椒粉1茶匙，香油1大匙
做法
1.赤肉及肥肉切丁(約0.5立方公分大小)。
2.咸蛋黃每顆平均切成8份備用。
3.將赤肉放入盆中摔打攪拌至有黏性后，加入調(diào)味料A一起攪拌均勻。
4.加入肥肉、蔥花、姜末及調(diào)味料B一起拌勻即可。
5.用大的、薄的餛飩皮包成餛飩，煮一鍋水，水開后丟入餛飩，小火滾約4分鐘即可。
二、三鮮餛飩餡
材料
五花絞肉200克，花枝肉200克，蝦仁200克，蔥1根，姜1小塊，冷開水3/4杯，A.鹽3/2茶匙，味精1茶匙，細(xì)糖1茶匙，B.太白粉1大匙，白胡椒粉1茶匙，香油1大匙
做法
1.蔥洗凈后切段；姜洗凈后切片，與冷開水一起放入果汁機(jī)中，打20秒成蔥姜汁備用。
2.蝦仁與花枝肉洗凈后瀝干、切成細(xì)丁備用。
3.取一攪拌盆，將五花絞肉與作法2的蝦仁丁、花枝丁放入盆中摔打、攪拌至有黏性后，再加入調(diào)味料A一起順同一方向攪拌均勻。
4.取作法1的蔥姜汁分3次加入作法3的絞肉餡中，且注意每加入一次蔥姜汁都要不停攪拌，讓絞肉能完全將蔥姜汁吸收后才可以再倒入另外一部份。
5.待作法4的蔥姜汁加完后再加入調(diào)味料B于盆中一起攪拌至勻即可。
6.取一餛飩皮、適量作法5內(nèi)餡包起成餛飩，重復(fù)此動作至材料完全用畢。
7.取一湯鍋，煮水至完全滾沸后丟入作法6包好的生餛飩，轉(zhuǎn)小火讓其滾沸約2分鐘即可撈起放入湯中即可。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《兒童混沌餡怎么做好吃？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃”專題。
