倭瓜怎么做好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說(shuō)，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，健康離不開(kāi)養(yǎng)生，積極的心理離不開(kāi)養(yǎng)生。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“倭瓜怎么做好吃”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
倭瓜也就是南瓜，是一種十分常見(jiàn)的瓜類(lèi)。南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是不用說(shuō)的，常吃南瓜，對(duì)于人體的健康也是有著很大的促進(jìn)作用的。南瓜的做法自然也是多種多樣的，比如說(shuō)美味南瓜餅、濃香南瓜飯、燕麥南瓜粥、椰汁南瓜露等，都是比較受歡迎的，也是比較好做的。下面就為大家介紹這些食物的做法。
一、美味南瓜餅
材料：糯米粉110g，南瓜220g，白糖適量
做法：
1、把南瓜去皮切成小丁快，上蒸鍋蒸熟。
2、南瓜蒸熟后拿出，放進(jìn)不銹鋼小盆中，趁熱加糖，用勺子搗成泥狀。
3、之后加入糯米粉，開(kāi)始和面。
4、活好面后揉成圓子，壓扁，放入電餅鐺內(nèi)，加入少許油，煎至兩面黃澄澄的，即可盛出。
二、濃香南瓜飯
材料:南瓜400克，大米200克，食油2湯匙，食鹽1茶匙，清水500毫升
做法:
1、將南瓜去皮去籽后切成小塊；大米清洗干凈備用。
2、炒鍋內(nèi)倒入2湯匙食油，燒至7分熱，然后倒入南瓜塊翻炒1分鐘。
3、倒入洗凈的大米與南瓜炒勻，然后加入約500毫升清水，使其剛好沒(méi)過(guò)大米，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)為中火燜10分鐘。
4、然后打開(kāi)蓋，調(diào)入鹽翻炒均勻，再次蓋上鍋蓋，用最小火燜15-20分鐘，收干水分后即可。
三、燕麥南瓜粥
材料:燕麥片適量，南瓜適量
做法:南瓜洗凈去皮及內(nèi)瓤切成片，燕麥片洗凈，將南瓜片和燕麥片加適量的水，放到煲粥的鍋中，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，當(dāng)南瓜片軟后用勺子按碎，再煮10分鐘即可．
四、椰汁南瓜露
材料：南瓜半個(gè)，椰汁半罐，清水約500毫升，冰糖適量
做法：
1、南瓜洗凈去皮,切粒
2、清水下鍋煮滾后,下南瓜煮10分鐘至軟身(半開(kāi)蓋)
3、南瓜煮軟后,下冰糖和椰汁,煮約5分鐘至糖融即成
五、南瓜山藥泥
原料：山藥300克、南瓜300克、蜂蜜適量
制作：
1.將山藥洗凈，切成小段；南瓜去皮，切厚片，放入蒸鍋中蒸熟。
2.將蒸好的南瓜搗成泥，放入心形模具中造型。
3.將蒸好的山藥去皮搗成泥，放入心形模具中造型。
4.將兩種不同顏色的心形重疊在一起。
5.淋上蜂蜜即可。
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活魚(yú)是很常見(jiàn)的一種食材，這種食材是可以做出來(lái)很多的美食，所以說(shuō)深受大家的喜愛(ài)，最關(guān)鍵的就是魚(yú)肉當(dāng)中是含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的，比如說(shuō)蛋白質(zhì)和維生素的，都是人們平常生活中所必須要攝入的營(yíng)養(yǎng)，另外可以做一些清湯火鍋的，這樣就可以使得魚(yú)肉當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不會(huì)過(guò)多流失的。
食材
魚(yú)肉250克，青蒜150克，芹菜心100克，干辣椒15克，郫縣豆瓣40克，清油200克，醬油15克，味精1克，姜片10克，蒜片15克，水豆粉、清湯各適量。
步驟
1.將魚(yú)殺好洗凈，剁下頭尾，片成魚(yú)片，把剩下的魚(yú)排剁成幾塊。將魚(yú)片用少許鹽、料酒、生粉和一個(gè)蛋白抓勻，腌15分鐘(頭尾及魚(yú)排另裝盤(pán)，用同樣的方法腌制)。
2.燒開(kāi)一小鍋水，洗凈的豆芽放入開(kāi)水中燙一下，撈入大盆中，按個(gè)人口味撒一點(diǎn)鹽，備用。
3.炒鍋中加平常炒菜三倍的油，油熱后，放入三大匙豆瓣(或剁椒)爆香，加姜、蒜、蔥、花椒粒、辣椒粉及干紅辣椒中小火煸炒。出味后加入頭尾及魚(yú)排，轉(zhuǎn)大火，翻勻，加料酒和醬油、胡椒粉、白糖適量，繼續(xù)翻炒片刻后，加一些熱水，同時(shí)放鹽和味精調(diào)味。待水開(kāi)，保持大火，一片片將魚(yú)片放入，用筷子撥散，3~5分鐘即可關(guān)火。把煮好的魚(yú)及全部湯汁倒入剛才盛豆芽的大盆中。
4.另取一鍋，倒入半斤油(油以倒入大盆中時(shí)，把魚(yú)和豆芽全部淹沒(méi)為準(zhǔn))。待油熱后，關(guān)火先晾一下。然后加入花椒及干辣椒，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注意火不可太大，以免炒糊。
5.辣椒顏色快變時(shí)，立即關(guān)火，把鍋中的油及花椒辣椒一起倒入盛魚(yú)的大盆中。[2]
做法二
食材
魚(yú)、雞蛋、食鹽、干淀粉、料酒、色拉油、花椒、辣椒、蒜、姜片、雞精、白胡椒粉、黃豆芽。
步驟
1.將魚(yú)頭剁下，并從中分兩半;將魚(yú)身平放用鋒利的刀平著將兩大片魚(yú)肉和魚(yú)排分開(kāi);繼續(xù)將兩大片魚(yú)肉片成適量的魚(yú)片;將魚(yú)排分為三四段與魚(yú)頭放一起備用。
2.將魚(yú)片內(nèi)放一個(gè)蛋清，少許鹽，干淀粉和料酒，拌勻。
3.將一小碗色拉油，所有花椒和辣椒倒入鍋內(nèi)，用小火慢炸;在辣椒變色后，用鏟子撈出一半的油和花椒辣椒，備用。
4.將火開(kāi)大，放入拍好的蒜瓣兒和姜片兒，出香味后，將魚(yú)頭魚(yú)排入鍋;翻炒兩下，倒入料酒約一小碗，鹽半調(diào)羹，加沸水三四碗;等魚(yú)頭湯沸騰出味，將魚(yú)片一片一片平放到出水滾的湯中;魚(yú)片會(huì)熟的很快，出鍋前放入適量雞精，白胡椒粉和椒鹽粉。
4. 盆中放著已焯好的黃豆芽;將魚(yú)片一系列湯湯水水倒入此盆;最后將那半碗撈出的辣椒和油倒在上面。
雞腳是很多人都愛(ài)吃的一道食物，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，里面含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣類(lèi)，對(duì)皮膚有很多的好處，可以美白皮膚，而且可以補(bǔ)充膠原蛋白，讓皮膚更加的嫩滑。同時(shí)雞爪也是一道美味的菜肴，味道鮮美。平時(shí)在沒(méi)事的時(shí)候，雞腳也可以作為一個(gè)休閑的小零食來(lái)吃，今天就給大家介紹一下雞腳的制作方法，只要按照步驟來(lái)，你也可以把雞爪做的很美味。
準(zhǔn)備好食材和各種香料。雞爪沖洗干凈后，逐個(gè)減去指甲。（個(gè)人衛(wèi)生還是要搞的哈，剪掉指甲吃起來(lái)感覺(jué)更好）鍋里放半鍋清水，倒入雞爪，大火煮開(kāi)后繼續(xù)煮三分鐘。
把雞爪撈出用流動(dòng)的水沖洗干凈，瀝干。雞爪倒入鍋中，放清水大致蓋過(guò)雞爪。煮開(kāi)后，加一湯匙料酒。
加入兩片姜。加入三湯匙老抽和兩湯匙生抽。把花椒、八角、桂皮、香葉全部裝入茶包袋，放入鍋中。（沒(méi)有茶包袋就直接放入鍋中）
放入冰糖。加入半茶匙十三香。再次煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火大約80分鐘，至雞爪酥爛入味，轉(zhuǎn)大火收濃鍋中湯汁即可。
雞爪酥爛的程度可以由自己的喜好控制燜煮的時(shí)間來(lái)調(diào)整，喜歡吃有嚼勁的就煮的時(shí)間短點(diǎn)兒，喜歡吃很酥爛的就延長(zhǎng)煮的時(shí)間。想要節(jié)約時(shí)間，可以用高壓鍋，不過(guò)我不喜歡用高壓鍋，而是喜歡這樣慢慢的用小火把雞爪燜到酥爛的口感。
其實(shí)有很多人對(duì)于蛇都是特別害怕的，但是大家不知道的是蛇肉是非常好吃的，因?yàn)樯呤且环N爬行動(dòng)物，他是沒(méi)有腳的，但是蛇肉的味道吃起來(lái)是特別鮮嫩的，而且蛇里面最好吃的一種蛇就是水蛇，水蛇是生活在河里面的，它吃起來(lái)會(huì)更加的嫩滑，那么水蛇怎么做比較好吃呢?
1、水蛇湯做法
食材： 水蛇500克、石斛、淮山、黨參、精鹽、精油、味精、姜片適量;
做法:
1、石斛、淮山和黨參洗凈，用清水浸泡30分鐘。
2、洗凈水蛇肉，放入沸水中汆燙去異味，撈起瀝干水待用。
3、燒熱2湯匙油，爆香姜片，放入水蛇肉大火爆炒2分鐘，盛入瓦煲內(nèi)。
4、瓦煲內(nèi)注入適量清水，放入石斛、淮山和黨參大火煮沸，改小火煲2小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
2、水蛇粥做法
食材： 大條水蛇一條，陳皮適量，紅棗一把，姜一坨，粳米兩把等;
做法：
1、在購(gòu)買(mǎi)水蛇的時(shí)候，市場(chǎng)的人會(huì)幫你殺蛇，記得要剪頭，留蛇皮和蛇身?；丶仪逑春蠓謩e切段。陳皮、紅棗、姜分別切絲;
2、煲好一鍋靚白粥，把所有材料放入粥里，加少許香油。煲20到25分鐘左右即可。
要點(diǎn)：煲粥的水蛇個(gè)頭一定要夠大，最好在半斤以上。食用時(shí)，特別在秋天，加入白菊花會(huì)更清香。
3、椒鹽水蛇做法
食材： 水蛇500克、植物油20克、香油5克、料酒10克、椒鹽10克、青椒20克、辣椒(紅、尖、干)10克、大蔥5克、
做法：
1、將蛇肉加料酒拌勻腌片刻。
2、炒鍋?zhàn)⒂蜔涟顺蔁?，下入蛇段炸至金黃色，撈出。
3、待油溫升高時(shí)，下入蛇段復(fù)炸，撈出控油。
4、蔥切末，青紅椒切粒。
5、炒鍋留底油燒熱，下蔥末、青紅椒粒炒香，放入蛇段、椒鹽翻炒，淋入香油即可。
血腸是北方人比較傳統(tǒng)的一種食品，指的是在殺豬宰羊的時(shí)候，把新鮮的血液接到大盆里面，然后攪拌均勻，不讓血液凝固，再加入適量的調(diào)料品，比如說(shuō)加入胡椒粉，姜粉，蔥姜蒜等等，然后再灌到腸衣里面，放到鍋中煮熟以后?？梢栽谧鏊岵嘶蛘咦霭兹獾臅r(shí)候，放進(jìn)血腸，吃起來(lái)味道非常的濃郁，具有香而不膩的特點(diǎn)，吃起來(lái)口感回味流長(zhǎng)。血腸的做法比較多，最常見(jiàn)的就是酸菜血腸，血腸白肉，這也是比較典型的東北菜的做法。尤其適合過(guò)年的時(shí)候制作，也是比較典型的殺豬菜。
酸菜血腸
主料：酸菜 300g血腸 200g五花肉 150g
副料：鹽 很多15g蔥 較多約10g姜 較多約10g雞精 適量約4g
制作步驟
第1步：1、最好用棒骨熬點(diǎn)高湯，沒(méi)有的話(huà)用白開(kāi)水也行。
第2步：2、運(yùn)用鋸刀法將豬肉切成薄如紙的大薄片，越薄越好。也可以先把豬肉放在冷凍室冰到微凍，這時(shí)取出再切就好切了
第3步：3、將酸菜幫掰開(kāi)，洗凈，去掉邊緣菜葉，順著菜幫片兩刀（厚幫片兩刀，薄幫片一刀），然后頂?shù)肚谐杉?xì)絲，越細(xì)越好，洗凈，捏干水分。
第4步：4、先往高湯（或者開(kāi)水）里放入蔥絲、姜片、鹽和酸菜，再往酸菜上放上五花肉片，大火煮開(kāi)。如果是自己家漬的酸菜，開(kāi)火后小燉15分鐘。如果是外面買(mǎi)的就多燉一下。出鍋前放入雞精即可。下次有現(xiàn)成的大骨高湯做起來(lái)就
第5步：5、還可以加入自己喜歡的豆腐。
血腸白肉
主料：豬血1000克
輔料：豬小腸300克
調(diào)料：鹽30克,花椒6克,胡椒20克,香菜20克,味精5克
做法
1.把生豬血放入盆內(nèi)，凝成塊的要?jiǎng)澦椋?/p>
2.白肉湯燒熱，加入精鹽、花椒、味精、胡椒面，攪拌均勻晾涼；
3.過(guò)籮后倒在豬血盆內(nèi)，并加香菜末攪拌均勻；
4.灌入洗凈的腸子內(nèi)，用線(xiàn)繩把口捆好；
5.把準(zhǔn)備好的腸子在清水鍋內(nèi)燒煮開(kāi)，開(kāi)鍋后用慢火煮15分鐘取出，用冷水泡涼，把線(xiàn)繩解去即成。
制作要訣
本品需白肉湯約500克。
黃豆也叫做大豆，一般的人都可以食用，但是消化不好或是有肝病還有腎病和消化性潰瘍等等疾病的患者不建議食用，黃豆的做法有很多，可以根據(jù)自己的口味制作，經(jīng)常吃黃豆可以變得更聰明，減少血管硬化的幾率，特別是女性可以多吃黃豆，還能起到美白的效果。
做法一
直接把干的黃豆放在鍋里不要倒油
用鏟子翻炒至黃豆炒六分熟，盛盤(pán)。
然后在鍋里倒油，準(zhǔn)備好蔥姜、辣椒等調(diào)料
待油熱后把蔥姜放進(jìn)去然后把炒半熟的黃豆放進(jìn)去，加水，加調(diào)料，把豆子炒熟時(shí)放辣椒
停個(gè)兩三分鐘再盛盤(pán)。
做法二
1黃豆提前幾小時(shí)泡發(fā)
2準(zhǔn)備蠔油、白糖、泡發(fā)的黃豆
3泡發(fā)的黃豆放到電飯鍋中，加入1/3湯勺白糖
4接著加入一湯勺蠔油
5然后加一米飯碗清水
6壓下煮飯鍵，等料汁差不多干即可關(guān)掉電源，但先不要打開(kāi)飯煲蓋，讓熱力使黃豆熟透，更入味
小竅門(mén)
1、關(guān)掉電源后讓熱力慢慢燜上幾小時(shí)，黃豆表皮就會(huì)干，更有嚼度。
2、用電飯鍋煮的蠔油黃豆味道濃郁，營(yíng)養(yǎng)得以保留，烤箱烤的吃了易上火。
3、喜歡有嚼度的，可以取出晾干再吃。我比較喜歡煮熟了立刻吃~
黃豆的功效與作用
1.減輕女性更年期綜合征癥狀
大豆異黃酮是一種結(jié)構(gòu)與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，延遲女性細(xì)胞衰老、使皮膚保持彈性、養(yǎng)顏、減少骨丟失，促進(jìn)骨生成、降血脂等。
2.防止血管硬化
防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟，大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內(nèi)積存過(guò)多脂肪的作用，從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。
3.讓頭腦聰明
在平時(shí)適量多吃黃豆，還能有效達(dá)到預(yù)防老年癡呆的功效。而且在黃豆中還含有一種叫甾醇的物質(zhì)，它能有效的增加神經(jīng)機(jī)能，從而促進(jìn)其活力的功效。
4.降糖、降脂
大豆中含有一種抑制胰酶的物質(zhì)，對(duì)糖尿病有治療作用。大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用，同時(shí)，可抑制體重增加。
5.美白護(hù)膚
能有效地改善皮膚衰老，同時(shí)還具有緩解更年期綜合癥的功效。同時(shí)經(jīng)過(guò)日本研究人員的實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，在黃豆中所含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細(xì)胞中黑色素的合成。
6.預(yù)防癌癥
具有預(yù)防癌癥發(fā)生的功效，不同的癌癥它都具有一定的抑制作用。其中尤其是對(duì)于乳腺癌，其抑制的效果最為明顯。
其實(shí)茭白的功效和作用是比較多的，可以幫助利尿去水，解決四肢水腫的問(wèn)題，而且有很好的清熱通便效果，素炒茭白就是最方便簡(jiǎn)單的食用方法，但是要注意茭白不是和和豆腐同吃，容易導(dǎo)致結(jié)石。
一、功效
茭白能利尿祛水、輔助治療四肢浮腫、小便不利等癥，又能清暑解煩止渴，補(bǔ)虛健體,減肥美容,解熱毒；黃疸；痢疾；目赤；乳汗不下等癥,夏季食用尤為適宜，可清熱通便，除煩解酒，還能解除酒毒，治酒醉不醒。
二、做法
茭白,生抽,老抽,糖,鹽,麻油
1、茭白去外皮洗凈，切滾刀塊
2、炒鍋燒熱放油轉(zhuǎn)小火，放入茭白煸炒，上蓋燜約30秒左右，翻炒一下繼續(xù)燜，重復(fù)約4-5次使茭白斷生表皮起皺
3、放適量鹽,少量生抽、糖、少量老抽翻炒均勻，上蓋燜1分鐘左右上色入味，淋上麻油翻炒裝盤(pán)即可
三、小訣竅
微咸微甜,鮮嫩可口,少量油煸炒,小火燜透,保留天然的脆嫩清甜,不建議油炸或水煮
茭白水分極高，若放置過(guò)久，會(huì)喪失鮮味，最好即買(mǎi)即食。若需保存，可以用紙包住，再用保鮮膜包裹，放入冰箱保存。
不適宜陽(yáng)痿、遺精、脾虛胃寒、腎臟疾病、尿路結(jié)石或尿中草酸鹽類(lèi)結(jié)晶較多者、腹瀉者食用,茭白不宜與豆腐同食，易形成結(jié)石
牛肝菌是屬于真菌的一種，主要野生的比較多，牛肝菌有其他種類(lèi)含有少量的毒素，食用時(shí)要看清楚牛肝菌的形狀和顏色，牛肝菌的味道鮮美，其中營(yíng)養(yǎng)很高，除了可以做成菜品之外還可以做成醬料，牛肝菌做法很多，可以制作成菌湯。
食材；主料牛肝菌50g 輔料；水適量.鹽適量.火腿適量
1.牛肝菌
2.用水泡發(fā)
3.火腿切片
4.將菌洗干凈
5.鍋內(nèi)放入水和蔥姜
6.加入火腿
7.加入菌
8.開(kāi)火熬制
9.加入鹽
10.大火開(kāi)后，30分鐘小火即可
注意事項(xiàng)
食用野生菌一定要炒熟煮透，若發(fā)現(xiàn)因食用野生菌而出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、頭暈、站立不穩(wěn)、幻覺(jué)等癥狀，要立即到附近的醫(yī)院洗胃，進(jìn)行救治，同時(shí)不要亂服藥物，以免延誤病情；要立即停止食用可疑食品，并予以保存，以備檢驗(yàn)；如果離醫(yī)院較遠(yuǎn)，應(yīng)及時(shí)大量飲用溫開(kāi)水或淡鹽水，然后用手指、雞毛等刺激喉嚨反復(fù)催吐、洗胃，再及時(shí)送到有條件的醫(yī)院進(jìn)行救治。
牛肝菌哪些人不能吃
牛肝菌營(yíng)養(yǎng)豐富，清熱解毒，所以食無(wú)所忌。
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