小兒吃花膠
小兒季節(jié)養(yǎng)生。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運動延生！隨著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“小兒吃花膠”，相信能對大家有所幫助。
小兒的脾胃嬌弱，剛出生時只能給母乳或是奶粉喝，等到幾個月，可以開始加入一點點輔食，例如米糊，雞蛋羹，水果泥或是蔬菜泥，等到再大一點的時候，可以加入青菜等等。但是總的來說小兒都要吃一些容易消化，清淡的飲食?；z就是魚膠，是八珍之一，被稱為海洋人參，那么小兒可以吃花膠嗎
魚膠即魚鰾(輔助呼吸器官)的干制品，富膠質(zhì)，故名魚膠，也稱魚肚、花膠。魚膠與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一，素有“海洋人參”之譽。
魚膠主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人體補充、合成蛋白質(zhì)的原料，且易于吸收和利用。
一種功能性魚蛋白,外觀上，新魚膠較白身而透明，舊魚膠則趨於深黃，而且皺皮，布滿裂紋。食味方面，新魚膠口感黏膩，舊魚膠則全無黏性，且煲起變得很厚，甚至超過一厘米，有如吃松糕般，為白色粉粒。
魚膠通常來源于石首魚，魚膠的營養(yǎng)價值暫無科學(xué)定論，已知對魚膠的需求造成黃唇魚、加州灣石首魚等多種物種瀕臨滅絕。
花膠具有很好的食用和藥用價值，其含有豐富的蛋白質(zhì)及多種微量元素，能夠補充兒童日常所需營養(yǎng)，同時還有著很好的功效。小孩食用花膠，是加強營養(yǎng)的有效途徑。花膠可有效提高免疫力、抑制癌細胞、活化細胞、防止皮膚老化去除皺紋、活化筋骨減緩關(guān)節(jié)炎及酸痛，特別在補血、止血、滋陰、潤燥等方面更有明顯功效。小孩常吃花膠有助于提高小孩子的免疫能力，促進消化，預(yù)防食欲不振，從小吃花膠小孩子皮膚會變的非常好。
所以小孩是可以吃花膠湯的，但是量要比成年人減少一些，也不可以一次性吃太多，小孩隨著年齡的增長，在各個年齡段有時會不斷地長個、完善消化系統(tǒng)、骨骼系統(tǒng)等突發(fā)性增長，在這之前就有必要給身體儲備足夠的營養(yǎng)，以防止?fàn)I養(yǎng)不良造成身體瘦弱。花膠因為含有大量魚類蛋白、魚類膠質(zhì)以及微量維生素礦物質(zhì)等，可以很好地為小孩的身體儲能，不過如果身體好好地沒有生病的話就不用吃太頻繁，大概一周有吃兩次就可以了。
一般來說，小孩子是可以吃花膠燉湯的，但是要注意適量，小孩子吃的量大概是成人的一半，不可以吃太多，所以家長們在小孩子吃花膠的時候尤其要幫忙控制量。另外，花膠屬于補品一類，不可以每天都吃的，吃多容易上火，一周補個一兩次就好。
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孕婦吃花膠好嗎
孕婦作為一個特殊的群體，在生活中的方方面面都被照顧的妥妥的，更不用說飲食了，那真什么有營養(yǎng)就吃什么?；z作為一種營養(yǎng)價值極高的食材，自然被收錄在孕期飲食的“花名冊”中啦！不過，孕婦吃花膠好嗎？
Q：孕婦能吃花膠嗎？
A：對于孕婦來說，是可以吃花膠的，這還要從花膠豐富的營養(yǎng)價值說起！花膠的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。中醫(yī)認(rèn)為，花膠有扶正固本、大補真元、強身健體之藥效?；z食療功效高，含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)、磷質(zhì)及鈣質(zhì)，女士視為養(yǎng)顏珍品。對身體各部分均有補益能力，無論男女老少均可食用，是補而不燥之珍貴佳品。
媽網(wǎng)小碎語：了解了上面對于花膠的營養(yǎng)價值的具體分析之后，大家對于孕婦能不能吃花膠就有了答案了吧！孕婦是能夠吃花膠的，不僅能吃，在孕期的前七個月的時候還是可以經(jīng)常吃的哦，不過經(jīng)常吃不是說過量的吃，適當(dāng)?shù)母粢欢螘r間補補就完美啦！
孕婦吃花膠的好處
花膠的好處多多，營養(yǎng)多多，功效也多多，對于需要營養(yǎng)的孕婦來說，吃花膠再合適不過了。光說好處多，那也要具體分析一下呀！各位看官先別急，媽網(wǎng)百科馬上就為你呈現(xiàn)關(guān)于孕婦吃花膠的好處的精彩內(nèi)容！
對于女性來說，花膠是女性補充膠原蛋白的最佳選擇，人體皮膚中的蛋白質(zhì)有70%是膠原蛋白，所組成的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)支撐著皮膚，使肌膚看起來光滑飽滿，柔軟又富有彈性。隨著年齡的增長，皮膚組織中的膠原蛋白流失的速度漸漸超過了生成的速度，于是皮膚失去彈性變薄老化，出現(xiàn)松弛、皺紋、干澀等現(xiàn)象，所以適時補充膠原蛋白，可使皮膚恢復(fù)青春活力。這個時候花膠就是首選了。
對于處在懷孕或者是坐月子媽媽們來講，花膠的好處可是不少的。懷孕期間吃花膠，除了能有效的補充媽媽的營養(yǎng)之外，對以后寶寶的皮膚和抵抗力都有非常好的幫助。而坐月子吃花膠則能幫助產(chǎn)婦迅速恢復(fù)體力和身體機能，補血氣，增強抵抗力。
媽網(wǎng)小碎語：原來吃花膠不僅對孕媽們有好處，對于產(chǎn)婦們來說，食療價值也是非常高的哦，所以說，不管是在孕期或者是產(chǎn)后，家里常備點花膠總是有好處滴！
孕婦吃花膠的食譜精選
花膠的做法可是多種多樣的，因為花膠的營養(yǎng)價值高，不管是清燉花膠還是與其他的食材一起燉，那滋味都是非常好的。所以在孕期的時候，為了補充孕媽們的營養(yǎng)，婆婆們都會在家燉一些花膠美食來補補。這里，媽網(wǎng)百科也為孕媽們準(zhǔn)備了一些關(guān)于花膠的美食烹飪方法，還不知道怎么燉花膠的孕媽們可以學(xué)著點哦！
雞腳花膠湯
主料：雞爪200克、花膠150克、香菇(鮮)50克、姜5克、鹽2克
做法：雞腳斬去趾甲，洗凈出水，將洗凈出水的雞腳再用清水沖洗干凈(即過冷河)，花膠先浸透發(fā)起，洗凈，將浸透發(fā)起的花膠切件，香菇去蒂，洗凈，姜洗凈，切片，把適量清水煲滾，放入雞腳、花膠、香姑、姜同煲4個小時，將煲好的雞腳花膠湯，下鹽調(diào)味即可。
花膠燉西洋參
主料：花膠20g、西洋參適量、冰糖適量
做法：首先將花膠、西洋參分別泡水泡發(fā)，再把泡發(fā)好的西洋參用剪刀剪成薄片，把泡發(fā)好的花膠、西洋參片一起放到燉鍋瓷芯里。注進一碗水，開始燉三個小時。差不多好的時候，揭開鍋蓋，加入冰糖，等冰糖完全融化就可以端起了。
媽網(wǎng)小碎語：不管是用雞腳燉花膠，還是用花膠燉西洋參，都是適合孕媽們吃的花膠美食，在平時的飲食中，除了吃一些花膠類的食物之外，適當(dāng)?shù)某砸恍┦卟搜?，水果呀，對于母嬰都是有好處的哦?...
孕婦什么時候吃花膠效果好
有些食物雖然營養(yǎng)價值非常高，但是要想吃的更健康，吃得更好，還是需要掌握一下這種食物究竟什么時候吃效果最好的問題！這不，現(xiàn)在我們就來解決一下關(guān)于孕婦什么時候吃花膠效果好的問題！
孕婦吃花膠的最佳時間：
懷孕媽媽在3—7個月吃花膠是最好的，當(dāng)然，這并不是說其他時候就不能吃，這要根據(jù)個人的情況而定。孕婦前3個月由于受胎氣上逆的影響，花膠本身味道有點怪，可能會引起孕婦的反胃，但是這個階段如果吃的下花膠是對身體非常好的因為孕婦初期吸收能力不是很強。而魚膠含有的營養(yǎng)素大為蛋白，主要是美容跟補血、胃這些，這個時候適量的進食每天的營養(yǎng)素，對寶寶以后出生跟孕婦本身都是超好的。在懷孕7個月之后，寶寶的吸收能力變強了很多，如果說寶寶偏大了點，那就不要進食花膠了，以免增加自然分娩的困難，這個時候就可以選擇進食燕窩。
媽網(wǎng)小碎語：對于孕婦來說，吃什么東西很重要，什么時候吃更重要，要想在孕期健康安全的飲食，有些東西還是需要把握一下的！這樣不僅是對自己負(fù)責(zé)，也是對寶寶負(fù)責(zé)哦！
花膠食量控制在多少為好
花膠既好吃又營養(yǎng)，所以不少人都愛吃，不過好吃歸好吃，就算是那些人參呀，鮑魚呀，熊掌呀之類的美味佳肴，在吃的時候也是要注意一個問題的，那就是食量的問題，任何的東西只有適量的吃才能發(fā)揮其最佳的效果。對于花膠這類食材自然也不會脫離這個定律的！那么，對于花膠，我們在平時吃的時候究竟吃多少為好呢？
再滋補的營養(yǎng)品，也并不是多多益善的。人的吸收能力有限，對于花膠，每周2—3次，成人每次30g，兒童（9歲以上）和老人每次15g則為最佳的食用分量。有些媽媽可能為求省功夫，每周吃50g、每周1次的吃法。雖然總的量差不多，可是身體的反應(yīng)的確不同?；z作為異性動物蛋白，身體需要固定的規(guī)律來吸收適應(yīng)，堅持的越規(guī)律，身體就越不會排斥。而老人和兒童吃花膠，不要太多?；z不是藥，給生病了、虛弱的人多吃花膠是錯誤的理論?；z的功能在于慢慢增強人體的免疫力，性情溫和，營養(yǎng)豐富，對吸收的要求也同樣很高，給兒童和老人過多的吃花膠，他們的消化系統(tǒng)可能難以吸收，這是很浪費的。每次15g就足以保證身體所需的營養(yǎng)了。
媽網(wǎng)小碎語：看到了吧，其實我們在吃花膠的時候，不是說想吃多少就吃多少的，當(dāng)然也不能“急功近利”，一次性吃的太多，那樣不但不能起到應(yīng)有的效果，反而是一種浪費！所以，在吃花膠的時候可要“悠著點兒”哦！ ...
花膠的宜忌人群主要有哪些
對于吃過花膠的人來說，如果你問她“花膠的營養(yǎng)價值有多高？”，可能有些人會說出個一二三，但是如果你問她“花膠的宜忌人群有哪些呀？”，那估計能夠回答出來的人就屈指可數(shù)了，對于花膠這等美味，人們只知道它的營養(yǎng)價值，卻忽略了它的宜忌人群，要知道它的宜忌人群才是人們吃之前關(guān)注的重點呢！
Q：花膠的宜忌人群有哪些？
A：女性：對愛美的女性來講，魚膠是補充膠原蛋白，保持或恢復(fù)皮膚彈性的良好選擇。人體皮膚中的蛋白質(zhì)大部分是膠原蛋白，其所組成的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)支撐著皮膚，使肌膚變得光滑飽滿，柔軟且有彈性。
男性：食用魚膠，能補精益血、使精神飽滿，最適工作壓力大的男士和工作勞心者。
孕婦：懷孕便可食用，臨產(chǎn)前可多吃幾次，這樣產(chǎn)后會舒服些，寶寶出生后皮膚也會更白更健康！
老年人：花膠能通過增強胃腸消化吸收功能而提高食欲，防治食欲不振、厭食、消化不良、腹脹、便秘等病癥，還能加強腦與神經(jīng)功能，提高思維和智力，維持腺體正常分泌，預(yù)防智力減退、神經(jīng)傳導(dǎo)阻滯、反應(yīng)遲鈍、老年健忘等癥。
體弱者：魚膠對于體質(zhì)虛弱、真陰虧損、精神過勞、房勞過度的人士，作為進補，至為合適?！?/p>
媽網(wǎng)小碎語：以上這些人群都是比較適宜吃花膠的人，如果你符合以上任何一點或幾點，那就在平時的飲食中適當(dāng)?shù)某孕┗z的美食，吃著吃著你就會發(fā)現(xiàn)其中的神奇效果的！而且花膠中的膠原蛋白非常的豐富，說不定哪一天你照鏡子會突然發(fā)現(xiàn)自己變得更健康，更漂亮了呢！ ...
花膠其實就是魚的花肚，簡單的來講其實就是用很多種魚的魚鰾曬干的一種東西，這種東西的營養(yǎng)價值是很高的，尤其是用來滋補身體的話，對身體是非常好的，食療價值是很高的，在平時很受大家歡迎的，比較常見的有花膠和花膠筒，大多數(shù)人對于二者并不是特別的了解，不知道二者有什么區(qū)別。
花膠筒和花膠的區(qū)別
花膠和花膠筒只是名字不同，除此以外沒有什么區(qū)別，因為花膠和花膠筒都是用魚鰾制成的干貨食材，只是在不同的地區(qū)，人們對它的叫法不同，所以從本質(zhì)上來看，這兩者之間是沒有什么區(qū)別的。
花膠和魚膠的功效
1、提高身體免疫力
提高人類身體免疫力，是花膠和魚膠都具有的功效，因為這兩種食材中都含有豐富的高質(zhì)量蛋白和一些天然蛋白酶，它們能促進人體免疫球蛋白再生，而且它含有的氨基酸，還能促進人體代謝，提高人體免疫功能，平時經(jīng)常用它們煲湯喝，能讓身體免疫力明顯提高。
2、防止皮膚衰老
防止皮膚衰老也是花膠和魚膠的重要功效，因為花膠和魚膠中含有大量的膠原蛋白和豐富的氨基酸，這些物質(zhì)都能滋養(yǎng)人類的皮膚，能增加皮膚彈性，促進皮膚代謝，經(jīng)常食用能讓皮膚變得緊致細滑，能讓皮膚干澀和暗黃的癥狀很快減輕。
3、止血
止血也是花膠和魚膠的重要作用，它們含有一些一些營養(yǎng)成分能凈化血液，還能提高血小板活性，同時它們也能增強人體內(nèi)凝血因子的功能，能縮短人體出血時間，平時人們出現(xiàn)出血類疾病，是用它們即時煲湯和，能讓出血癥狀盡快好轉(zhuǎn)。另外人們出現(xiàn)外傷出血時，把干燥的花膠或魚膠研成粉末，外敷在傷處就能快速止血。
花膠哪種好
色澤越透亮越好
質(zhì)量好的花膠質(zhì)地潔凈，沒有血筋、淤血等物，花膠呈半透明狀，色澤淡黃，顏色透亮，如果花膠比較厚重，膠體污濁，則不建議挑選。
質(zhì)地越干越好
花膠干燥程度越高的越好，若花膠顏色灰暗，內(nèi)部未干透，那么花膠的保存時間不長，容易霉變。
公的比母的好
花膠有公母之分，公的花膠比母的花膠好，一般公的花膠形如馬鞍，中間厚，兩邊薄，質(zhì)地結(jié)實;而母的花膠形似波板，有橫紋或波浪紋，質(zhì)地較薄。
陳的比新的好
花膠的顏色越深，代表它越陳舊，這樣的花膠膠質(zhì)濃度減少，營養(yǎng)成分更容易被人體吸收，滋補性更強。
花膠燉雞的做法
秋冬季節(jié)，很多人都有種口干舌燥的感覺，在這個時候來點燉湯是再適合不過了，在這個季節(jié)進補也是很不錯的選擇哦。今天媽網(wǎng)百科就來給大家介紹一道常見的燉品，那就是花膠燉雞，想知道這樣燉品是怎么做出來的？那就要認(rèn)真往下閱讀了哦。
材料：花膠，清遠雞半只，瘦肉2兩左右，蟲草花，冬菇，姜片4、5片
做法：
1、花膠最好提早一晚浸泡凍水，因為它比較硬，然后飛水（意思是等水煮開之后就把花膠放進去，把小許的姜同蔥放進去一起煮，這樣就能夠去腥味啦）。過大概5分鐘之后講花膠撈出來再過一過凍水，然后切成一段段。
2、雞去頭去尾之后洗干凈，雞最好去掉皮，這樣湯水沒有那么油膩，然后飛水，可以把雞放進熱水浸一會，這個時候會看到很多油浸出來，如果不想吃那么多油，可以把油舀出來。
3、瘦肉洗干凈之后飛水，然后切成一粒粒，或者跺碎也可以。
4、蟲草花浸泡之后洗干凈就可以了。
5、冬菇，可放可不放，放的話同樣浸泡之后洗干凈。
7、將所有材料放入燉盅，然后燉3小時就可以了哦。
花膠燉雞的營養(yǎng)價值
在秋冬季節(jié)里面，很多人都喜歡在這個時候進補，花膠燉雞就是個不錯的選擇?；z燉雞的主要食材是花膠和雞肉，花膠也就是我們所說的魚肚，魚肚加上雞肉經(jīng)過細火慢燉，這樣出來的燉湯可是一級棒的哦。很多人喜歡吃花膠燉雞，不僅是因為花膠燉雞味道鮮美，還有一個重要的原因在于花膠燉雞的營養(yǎng)價值非常高。那么花膠燉雞有著怎樣的營養(yǎng)價值呢？媽網(wǎng)百科馬上為大家揭曉。
花膠的營養(yǎng)價值：
花膠的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品?；z含豐富的高級膠原蛋白質(zhì)，具滋陰養(yǎng)顏，補腎，強壯機能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經(jīng)常食用?；z食療功效高，含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)、磷質(zhì)及鈣質(zhì)，女士視為養(yǎng)顏珍品。對身體各部分均有補益能力，無論男女老少均可食用，是補而不燥之珍貴佳品。
雞肉的營養(yǎng)價值：
1、雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。此外，雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。
2、雞肉鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補牛及豬肉的不足。
3、雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。 ...
花膠燉雞的宜忌人群
說到鮑參翅肚，相信很多人都會覺得非常高大上，這是非常名貴的食材，其中里面所說的"肚"就是魚肚，也就是我們常說的花膠。使用花膠我們可以制作出很多美味的食物，花膠燉雞就是常見的一種?；z加上雞肉燉制的湯品味道一級棒，營養(yǎng)價值還很高哦?？墒沁@樣美味的菜肴也并不是適合每一個人進食哦，想要知道花膠燉雞的宜忌人群有哪些，那就要認(rèn)真往下閱讀了哦。
適宜吃魚肚的人群：通常來說一般人都可食用，特別適合以下的群體：
1、適宜腎虛之人滑精遺精、帶下者食用；
2、適宜產(chǎn)后血暈者食用；
3、適宜食道癌、胃痛者食用；
4、適宜腦震蕩后遺癥者食用；
5、適宜腎虧腰膝酸痛者食用；
6、適宜痔瘡之人食用。
不適宜吃魚肚的人群：
1、魚鰾味厚滋膩，胃呆痰多、舌苔厚膩者忌食；
2、感冒未患者忌食；
3、食欲不振和痰濕盛者忌用。
花膠燉雞的食材挑選
花膠燉雞是一道非常美味的燉湯，花膠含有含有豐富的膠質(zhì)，使得整個燉湯口感更細膩，湯味更濃郁。要想自己動手做出這樣一道香氣四溢的燉湯，那第一步首先就離不開食材的挑選?；z燉雞的主要食材就是花膠和燉雞，下面媽網(wǎng)百科就來給大家詳細介紹一下雞肉、花膠的挑選方法。
花膠的挑選方法：一般來說，揀花膠時可以放在燈光下照一照，若花膠呈半透明的，質(zhì)量較好。此外，最好選擇較厚身的，表面沒有瘀血，無花心，聞之無臭味?；z公厚身肥大，形如馬鞍，面有V字紋。另外，花膠又像普洱茶一樣，愈舊愈矜貴，而花膠的顏色愈深，則代表它愈舊。
雞肉的挑選方法：新鮮的雞肉，眼球飽滿，皮膚富有光澤，肌肉切面也具有光澤，且具有鮮雞肉的正常氣味。肉體表面微干，不黏手，用手指壓肉后的凹陷可以立刻恢復(fù)；劣質(zhì)的雞肉，眼球皺縮凹陷，皮膚色澤轉(zhuǎn)暗，體表和腹腔內(nèi)可以嗅到不舒服的氣味甚至臭味，表面黏手、膩滑，用手指壓肉后的凹陷恢復(fù)很慢或者不能完全恢復(fù)。
花膠燉雞需要注意什么
在我們的中國有著著名海八珍補品︰鮑、參、翅、肚。其中的肚即是指魚肚，也稱為花膠，是魚的鰾曬干而成。花膠首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算極品；一般品質(zhì)多數(shù)用來熬湯，品質(zhì)高者亦可用來做成菜式。花膠燉雞是常見的一種做法，那么在花膠燉雞的時候需要注意點什么嗎？媽網(wǎng)百科馬上為大家揭曉。
1、花膠在烹飪前需要提前泡發(fā)，有油發(fā)和水法兩種。質(zhì)厚的魚肚兩種方法皆可，而質(zhì)薄小型的魚肚，采用油發(fā)的口感較好。
2、建議最好是先把雞皮去掉再燉湯，因為這樣才不會那么油膩。如果在燉湯的過程中發(fā)現(xiàn)湯的上面漂浮著很多油，也可以把油舀出來，這樣吃起來就會清淡一點。
3、在燉湯的時候別忘了把姜同蔥放進去一起煮，這樣就能夠去腥味。
4、這道湯不適宜感冒者進食，所以有感冒苗頭的人還是建議等到感冒痊愈后再進食。
花膠燉雞
在秋冬季節(jié)里面，很多人都喜歡在這個時候進補，花膠燉雞就是個不錯的選擇?；z燉雞的主要食材是花膠和雞肉，花膠也就是我們所說的魚肚，魚肚加上雞肉經(jīng)過細火慢燉，這樣出來的燉湯可是一級棒的哦。很多人喜歡吃花膠燉雞，不僅是因為花膠燉雞味道鮮美，還有一個重要的原因在于花膠燉雞的營養(yǎng)價值非常高。
花膠也就是我們常說的豬肚，它含豐富的高級膠原蛋白質(zhì)，具滋陰養(yǎng)顏，補腎，強壯機能，更是被女士視為養(yǎng)顏珍品。對身體各部分均有補益能力，無論男女老少均可食用，是補而不燥之珍貴佳品。而雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。
在制作這道花膠燉雞的時候需要注意，花膠在烹飪前需要提前泡發(fā)，燉湯的時候別忘了把姜同蔥放進去一起煮，這樣就能夠去腥味。如果不想吃得太膩，也可以在燉湯前先把雞的皮去掉哦。
花膠以富含豐富的膠原蛋白而受到女人們的喜愛，花膠搭配土雞和白鴿對于補充女人身體所需要的膠原蛋白，對于保持女性肌膚靚麗有比較好的效果。不過雖然女性在平時的時候食用花膠有很多好處，但是在懷孕之后，飲食上要特別的注意才可以，吃花膠一樣如此，要注意花膠的做法。
女性在懷孕之后適當(dāng)?shù)氖秤没z對于身體有很大的好處，花膠可以補腎，腎好則可以預(yù)防滑胎的情況發(fā)生。不過孕婦在吃花膠的時候，要注意正確的食用方法。具體孕婦吃花膠的做法如下：
雞腳花膠湯的制作材料：
主料：雞爪200克,魚肚150克
輔料：香菇(鮮)50克
調(diào)料：姜5克,鹽2克
1. 雞腳斬去趾甲，洗凈出水。
2. 將洗凈出水的雞腳再用清水沖洗干凈(即過冷河)。
3. 魚肚(花膠)先浸透發(fā)起，洗凈。
4. 將浸透發(fā)起的魚肚切件。
花膠雞湯
母雞400克，花膠干品30克，生姜3片，清水1200毫升，鹽適量，蔥花些許
做法
1、花膠預(yù)先用溫水浸泡一小時。
2、雞肉用水清洗。
3、所有材料除了蔥花都放入砂鍋，加入清水。
4、大火燒開，撇掉湯上浮沫，轉(zhuǎn)小火熬煮一個半小時，出鍋前撒入蔥花即可。
5. 香菇去蒂，洗凈。
6. 姜洗凈，切片。
7. 把適量清水煲滾，放入雞腳、魚肚、香姑、姜同煲4小時。將煲好的雞腳花膠湯，下鹽調(diào)味即可。
上述這兩種是比較常見的孕婦吃花膠的做法，雖然孕婦可以食用花膠，但是一般在孕早期的時候并不建議孕婦食用花膠，一般在步入孕期第四個月之后，才建議孕婦食用花膠，尤其是在暈48周之后，可以多吃一些花膠，對于產(chǎn)后的身體恢復(fù)比較有好吃。
不少女性在上了年紀(jì)之后都會通過大量食用花膠來達到重返年輕的效果，因為花膠是使用魚鰾制做出來的食物，所以在花膠中含有大量優(yōu)質(zhì)的膠原蛋白。同時花膠還享有海中人參的美譽，這也從側(cè)面反映出花膠在人們心目中的地位。但是有一部分營養(yǎng)過剩的食物，容易對小孩子身體造成消化不良的問題，所以小孩子可以吃花膠嗎?
小孩能不能吃花膠
花膠含有豐富的膠原蛋白以及其他微量元素，具有很好的食用價值和藥用價值，深受人們的喜歡和歡迎。
那么小孩可以吃花膠嗎?
小孩隨著年齡的增長、各個年齡階段的消化系統(tǒng)、骨骼系統(tǒng)、其他一些機能的不斷成長更新代謝，所以對于父母來說，給孩子增加一些日常營養(yǎng)是非常有必要的。
眾所周知，花膠是一種天然的蛋白質(zhì)，花膠具有很好的食用和藥用價值，其含有豐富的蛋白質(zhì)及多種微量元素以及人體無法合成的氨基酸元素，能夠補充兒童日常所需營養(yǎng)，同時還有著很好的功效。
所以，小孩是可以吃花膠的。
小孩食用花膠，是加強營養(yǎng)的有效途徑。花膠含有的營養(yǎng)素主要為蛋白質(zhì)，其含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品，可有效提高免疫力、抑制癌細胞、活化細胞、防止皮膚老化去除皺紋、活化筋骨減緩關(guān)節(jié)炎及酸痛，特別在補血、止血、滋陰、潤燥等方面更有明顯功效。
小孩常吃花膠有助于提高小孩子的免疫能力，促進消化，預(yù)防食欲不振，從小吃花膠小孩子皮膚會變的非常好。
小孩吃花膠的好處有哪些呢
1、增強體質(zhì)、腦力
花膠含有的蛋白質(zhì)高達84.2，其成分為高級膠原蛋白。正如顏老師在音頻中說道，花膠還含有膠質(zhì)、磷質(zhì)、鈣質(zhì)和鐵質(zhì)。經(jīng)常食用花膠可以增加小孩的體質(zhì)。
學(xué)齡期兒童食用花膠是比較恰當(dāng)?shù)囊粋€學(xué)期，因為這個時期孩子在學(xué)習(xí)、大腦運作時間較長、平時活動量相對比較高，所以這個時候給孩子補充營養(yǎng)是非常有必要的，花膠能夠促進腦部神經(jīng)、內(nèi)部營養(yǎng)的補充，對于小孩的大腦健康也有一定的幫助。
2、保護兒童肌膚
小孩往往喜歡吃一些辛辣、油炸食品以及甜度高的糖果，長期食用皮膚會慢慢變得暗淡、粗糙?；z中含有大量的高級膠原蛋白，能夠補充皮膚所需營養(yǎng)，能夠緩解皮膚的暗淡、粗糙、松弛等癥狀，具有很好的養(yǎng)顏潤膚的功效。
3、促進兒童生長發(fā)育
花膠的蛋白質(zhì)含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%。是典型的高蛋白低脂肪的食品。同時其含有多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素，經(jīng)常食用能夠很好的促進兒童生長發(fā)育。
花膠是一種營養(yǎng)價值很高的食材，但是我們普通老百姓家應(yīng)該很少會吃到這種食材吧，花膠最好的做法還是燉湯，特別是燉雞湯，孕婦很適合吃，滋補效果很好。
一、冬蟲草花膠燉雞
材料：浸發(fā)花膠四件、冬蟲草五錢、雞半只、火腿一兩、水適量
做法：
1、花膠、雞放入滾水中拖一拖，瀝乾。
2、冬蟲草洗凈略修，與花膠、雞、火腿、水置燉盅內(nèi)，加蓋慢火燉約二小時。
二、花膠排骨湯
材料：花膠3兩、排骨8兩、黃黨（黨參）1兩、杞子2湯匙、淮山5片、姜5片、蔥1棵
做法：
1、花膠先用水泡浸，再用姜蔥水煲30分鐘，取出過冷河，切件。
2、洗凈排骨，出水。
3、鍋中注入適量的清水煲滾，加入所有材料煲滾，轉(zhuǎn)慢火煲3小時，加鹽調(diào)味，即可飲。
三、雞腳花膠湯
用料：雞腳8只、花膠150克、冬菇6只、姜1小 塊
做法：
1、雞腳斬去趾甲，洗凈出水過冷河。
2、花膠先浸透發(fā)起，變軟切件。
3、把適量清水煲滾，放火雞腳、花膠。冬8 姜同煲4小時，湯成下鹽調(diào)味即可。
功效：滋陰補氣，補腳力。
四、靈芝花膠燉湯
材料
靈芝（一指寬的量/人）、花膠（25-35g/人）、紅棗、桂圓、龍骨（或雞）、姜
做法
1.花膠冷水泡發(fā)（5、6小時以上），滾水稍微i焯燙一下，切成小段；
2.豬骨或雞，用焯水；
3.靈芝、紅棗幾顆、桂圓幾顆、姜片、豬骨、花膠一起放入燉鍋，隔水燉3小時；燉好后放入少許鹽調(diào)味。
孕婦吃花膠的好處
花膠的營養(yǎng)價值非常的高，所以不少的孕婦在孕期的時候都會吃一些花膠來滋補身體，要是問孕婦吃花膠的好處，那可就多了，一兩句話也解釋不清楚。想要了解孕婦吃花膠的好處的話，先別急，媽網(wǎng)百科在這里就為大家娓娓道來！
花膠的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。中醫(yī)認(rèn)為：有扶正固本、大補真元、強身健體之藥效?；z食療功效高，含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)、磷質(zhì)及鈣質(zhì)，女士視為養(yǎng)顏珍品。對身體各部分均有補益能力，無論男女老少均可食用，是補而不燥之珍貴佳品。
對于處在懷孕或者是坐月子媽媽們來講，花膠的好處可是不少的。懷孕期間吃花膠，除了能有效的補充媽媽的營養(yǎng)之外，對以后寶寶的皮膚和抵抗力都有非常好的幫助。而坐月子吃花膠則能幫助產(chǎn)婦迅速恢復(fù)體力和身體機能，補血氣，增強抵抗力。
媽網(wǎng)小碎語：以上只是孕婦吃花膠的一些好處，不過通過這些大家就能夠知道在孕期的時候，孕媽們多吃些花膠總是有益無害的，不過在吃花膠的時候，還是要多吃一些其他的蔬菜和水果，均衡一下飲食哦！
孕婦吃花膠的食譜精選
花膠的好處多多，所以對于孕期的孕婦來說，經(jīng)常吃點花膠對于媽媽和寶寶都是非常有益的。知道了孕婦能吃花膠之后，很多人都會買花膠來吃，但是花膠買回來之后，應(yīng)該怎么做才最適合孕婦吃呢？
花膠煲雞湯
材料：花膠，雞塊，姜片
做法：
1、花膠洗凈用冷水浸泡一晚，切凈雞塊，泡好的花膠，姜片；
2、冷水下電紫砂鍋，大火2小時；煲好了的湯呈奶白色，上面浮起來的是雞皮和雞油。
花膠豬蹄湯
食材：豬蹄膀1塊，約200克，花膠50克，干玉竹25可，干淮山10克，干枸杞10克，干桂圓肉10克，凈化水2000毫升，鹽適量，雞精適量
做法：
1、將豬蹄膀在開水里煮2分鐘，撈出，洗凈血污，將藥料用水洗凈，瀝出。
2、把豬蹄膀，花膠，玉竹，淮山，枸杞，放入大湯鍋里，加水，蓋上，用中火煮開。將火調(diào)小，繼續(xù)煮1小時30分鐘；加桂圓肉，再煮30分鐘即好。飲用時加鹽及雞精調(diào)味。豬肉可食，藥料棄掉。
媽網(wǎng)小碎語：以上兩種花膠的做法是最簡單，也最適合孕媽們吃的一些花膠的食譜，如果家里有花膠的話，不妨拿出來按照上面的步驟嘗試做一做，一方面秀秀你的廚藝，一方面也能夠為孕媽們補補身子！兩全其美，何樂而不為？
孕婦吃花膠的適宜時間
吃過香滑嫩爽的花膠，感受到花膠帶來的味蕾享受之后，孕媽們對于花膠的美味就念念不忘了，經(jīng)常會讓家人做一些美味的花膠來解解饞?；z的味道雖然好，營養(yǎng)價值也非常高，但是大家知道嗎？孕媽們吃花膠也是要按照時間來的，在對的時間吃對的東西，那才是王道！
Q：孕婦什么時間吃花膠的效果最好呢？
A：懷孕媽媽在3—7個月吃花膠是最好的，當(dāng)然，這并不是說其他時候就不能吃，這要根據(jù)個人的情況而定。
孕婦前3個月由于受胎氣上逆的影響，花膠本身味道有點怪，可能會引起孕婦的反胃，但是這個階段如果吃的下花膠是對身體非常好的因為孕婦初期吸收能力不是很強。而魚膠含有的營養(yǎng)素大為蛋白，主要是美容跟補血、胃這些，這個時候適量的進食每天的營養(yǎng)素，對寶寶以后出生跟孕婦本身都是超好的。
在懷孕7個月之后，寶寶的吸收能力變強了很多，如果說寶寶偏大了點，那就不要進食花膠了，以免增加自然分娩的困難，這個時候就可以選擇進食燕窩。
媽網(wǎng)小碎語：在對的時間遇上對的人很重要，不過在對的時間吃對的東西，也是非常重要的，人錯過了，如果有緣的話可以再相遇，東西吃錯了時間，那受罪的就是你的身體和你的胃啦！對于孕婦來說，吃錯了東西的話，不僅危及到自己，肚子里的寶寶也會被牽連的，所以孕期飲食要謹(jǐn)慎哦！ ...
孕婦可以經(jīng)常吃花膠嗎
孕婦可以吃花膠，這個是毋庸置疑的，但是孕婦能不能經(jīng)常吃呢？花膠雖然是個好東西，在孕期的時候吃，對于母嬰都是有好處的，但是如果經(jīng)常吃的話，那就不一定對孕媽們有好處了！欲知詳情，請聽媽網(wǎng)百科為你一一道來！
一般來說，花膠是可以經(jīng)常吃的，不過對于孕婦來說，吃花膠的次數(shù)就不能太頻繁了。5個月前寶寶的吸收能力比較弱，這個時候可以不用太頻繁的吃花膠，一個星期大概吃1—2次就可以了，5個月之后，隨著寶寶吸收能力的逐漸加強，可以適當(dāng)?shù)脑黾映曰z的次數(shù)，一個星期吃4次也是可以的，花膠的吃法可以連續(xù)吃幾天停幾天，如果停頓的話對美容護膚、補血是達不到什么明顯的效果的。
媽網(wǎng)小碎語：對于孕媽們來說，不管是吃花膠還是吃其他的食物，都要注意適量的吃，即使是再有營養(yǎng)的食物，吃的過量了，一方面孕媽們的身體吸收不了那么多，另一方面對于母嬰的健康也會造成一定的威脅！所以，在孕期的時候，孕媽們要“且吃且珍惜”！
孕婦吃花膠要注意什么
對于花膠，人們都知道它的營養(yǎng)價值高，因此不少人將花膠作為滋補佳品來食用，而孕婦就是滋補人群之一。在孕期飲食上，孕婦吃什么都是要謹(jǐn)慎斟酌后再吃，不然危及到寶寶的健康那就攤上大事兒了！那么，在孕婦吃花膠的時候，究竟要注意哪些問題呢？
Q：孕婦吃花膠的注意事項有哪些？
A：孕婦吃花膠的時候，除了要注意吃花膠的時間，適量的食用之外，還有一點就是，在吃的時候，切記一定要選那些優(yōu)質(zhì)的花膠，因為市面上有很多的以次充好的劣質(zhì)花膠，如果食用劣質(zhì)花膠的話，對于母嬰的危害都是非常大的。由于環(huán)境惡化等原因，魚膠的產(chǎn)量有所下降，市面上出現(xiàn)不少濫竽充數(shù)的劣質(zhì)魚膠，如果孕婦食用了假魚膠，不僅對身體無益，還可能嚴(yán)重?fù)p害肚子里面寶寶的健康！
媽網(wǎng)小碎語：對于孕婦吃花膠的注意事項，大家現(xiàn)在都get到了嗎？花膠好吃又營養(yǎng)，這些都是針對那些優(yōu)質(zhì)的花膠而言的，對于那些劣質(zhì)的花膠，還不如不吃來的好。所以，要想補身子，最好還是到正規(guī)的地方選購優(yōu)質(zhì)花膠！
吃花膠的最佳時間安排表
花膠的營養(yǎng)價值高，所以成為很多人滋補的佳品，但是買回來花膠之后，大家是否知道什么時候吃花膠，才能夠?qū)⒒z的營養(yǎng)與功效充分的發(fā)揮出來？估計很多人都不知道吧！不知道也沒關(guān)系，媽網(wǎng)百科早就為你準(zhǔn)備好了關(guān)于吃花膠的最佳時間安排表啦！想要吃對花膠，就接著往下看吧！
吃花膠的最佳時間安排表：
在早上7：00—8：00空腹吃或晚上10：00—11：00空腹吃，這兩個時間段是吃花膠的“黃金時期”。首先，空腹吃可以讓身體直接吸收花膠中所含有的活性蛋白分解后的各種氨基酸；其次，人的身體，從夜晚9：00開始，就進入了各個體內(nèi)器官的修養(yǎng)排毒的過程。而晚上9：00—11：00，是淋巴系統(tǒng)的排毒過程，免疫系統(tǒng)最為活躍，這時吃花膠比較容易加強免疫系統(tǒng)功能。11：00—凌晨1：00，是肝臟排毒時間，1：00—3：00是膽排毒時間，3：00—5：00和5：00—7：00依次是肺部和大腸的排毒時間。那么到了早上7：00—9：00，人體需要大量吸收營養(yǎng)素了，這時攝入高營養(yǎng)的花膠，最容易被人體吸收。在吃花膠后15分鐘再吃早餐，是最好的。
媽網(wǎng)小碎語：對于吃花膠的最佳時間，大家都get到了沒？知道了這個吃花膠的時間安排表之后，大家對于如何吃花膠也就心里有底了吧！每天在最佳的吃點花膠，你一定會收到意想不到的效果的！ ...
花膠就是魚肚，是魚鰾的干制品，因為富含膠質(zhì)而聞名，平時適當(dāng)?shù)某砸恍?，具有固腎培精，滋陰補虛的作用，有很好的快速緩解疲勞的效果，尤其是對于進行外科手術(shù)的患者來說，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌驇椭鷤诨謴?fù)的效果，具有非常不錯的食療價值，也有美容養(yǎng)顏的效果。
1、補腎益精，滋養(yǎng)筋脈
花膠能補腎益精，滋養(yǎng)筋脈，能治療腎虛滑精及產(chǎn)后(產(chǎn)后食品)風(fēng)痙?；z含豐富的蛋白質(zhì) 及膠質(zhì)，具滋陰養(yǎng)顏，補腎，強壯機能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經(jīng)常食用。
2、高級膠原蛋白
花膠的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達84.2％，脂肪僅為0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品。
3、固本培元
花膠亦即魚肚，是中國四大補品之一，有海八珍之稱?；z主要來自印度及巴基斯旦等地，有豐富膠質(zhì)見稱，故稱花膠；有很高的營養(yǎng)價值，固本培元，養(yǎng)血顏樣樣皆能。
4、滋補食療作用
花膠極有滋補食療作用，花膠不僅是筵席名菜，還有相當(dāng)?shù)淖萄a作用和藥用價值。中醫(yī)認(rèn)為：有扶正固本、大補真元、強身健體之藥效。
5、、滋陰養(yǎng)顏
花膠極有滋補食療作用，《本草綱目》記載：花膠能補腎益精，滋養(yǎng)筋脈，能治療腎虛滑精及產(chǎn)后(產(chǎn)后食品)風(fēng)痙?；z含豐富的蛋白質(zhì)及膠質(zhì)，具滋陰養(yǎng)顏，補腎，強壯機能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經(jīng)常食用。
6、補而不燥
花膠首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算極品；一般品質(zhì)多數(shù)用來熬湯，品質(zhì)高者亦可用來做成菜式。花膠食療功效高，含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)、磷質(zhì)及鈣質(zhì)，女士視為養(yǎng)顏珍品。對身體各部分均有補益能力，無論男女老少均可食用，是補而不燥之珍貴佳品。
食用方法
1、魚膠當(dāng)歸湯
材料：魚膠、當(dāng)歸各10克，紅棗10枚。
做法：將上3味水煎。
用法：每日2次，可長期服用。
功效：大補氣血。
主治：適用于再生障礙性貧血。
2、魚膠補腎湯
材料：魚膠100克，補骨脂（一種中藥）20克,鹽、味精適量。
燉法：魚膠與補骨脂一同入鍋中，加水適量，放鹽煮1小時，加入味精即可。
功效：補腎益精，溫陽固攝。
適應(yīng)癥：腎虛不固之遺尿、遺精、夜尿頻多等
花膠食譜
花膠的營養(yǎng)價值很豐富，而且可以做各種各樣的美食。下面就為大家詳細的介紹花膠食譜~
食譜一：猴頭菇燉花膠
材料：花膠、猴頭菇、豬展肉、淮山、枸杞子、鹽適量。
步驟：
1、猴頭菇用水浸泡一晚發(fā)好。
2、發(fā)制花膠：將花膠蒸半小時，然后放入冰水中，置于冰箱里24小時取出就行了。
3、將花膠和豬展肉切塊，焯水（水里放些姜蔥去腥）。
4、將焯好水的花膠和豬展肉及其他材料一起入燉盅，蓋好蓋子文火燉3小時就行了。出鍋后根據(jù)自己的口味適當(dāng)加鹽調(diào)味。
食譜二：花膠燉雞腳湯
食材：雞爪、魚肚、香菇、姜、鹽。
做法：
1、準(zhǔn)備好上述食材；
2、將雞腳斬去趾甲，洗凈出水；
3、將洗凈出水的雞腳再用清水沖洗干凈（即過冷河）；
4、魚肚（花膠）先浸透發(fā)起，洗凈；
5、將浸透發(fā)起的魚肚切件；
6、香菇去蒂，洗凈；姜洗凈，切片；
7、把適量清水煲滾，放入雞腳、魚肚、香姑、姜同煲4小時；
8、將煲好的雞腳花膠湯，下鹽調(diào)味即可。
花膠的功效
提到花膠大家一定不熟悉，而其實花膠卻被稱之為“海洋之參”哦，花膠的膠原蛋白非常豐富，那么花膠的功效到底有哪些呢？
花膠與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一。花膠素有“海洋人參”之譽。它的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。
花膠能補腎益精，滋養(yǎng)筋脈，能治療腎虛滑精及產(chǎn)后（產(chǎn)后食品）風(fēng)痙?；z含豐富的蛋白質(zhì) 及膠質(zhì)，具滋陰養(yǎng)顏，補腎，強壯機能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經(jīng)常食用。
從中醫(yī)角度，花膠極有滋補食療作用，《本草綱目》記載：花膠能補腎益精，滋養(yǎng)筋脈。
花膠——又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬干后而成含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)等，是海味八珍之一，味道鮮美，營養(yǎng)價值很高。從中醫(yī)上講花膠具有補腎益精，滋養(yǎng)筋脈、止血、散瘀、消腫之功效。
花膠怎么煲湯
花膠是一種非常好的食材，雖然在生活中不常見，但是大家去超市購買還是很容易找到的。很多人都很喜歡將花膠煲湯喝，那么花膠怎么煲湯喝呢？
在眾多做法當(dāng)中，花膠煲雞是很多人都很青睞的一款美食，不僅因為它的營養(yǎng)價值高，還因為它的湯味鮮美，肉質(zhì)細膩，是很好的食品哦~
花膠煲雞
食材：花膠、清遠雞、當(dāng)歸、枸杞、姜、蔥、花雕、鹽。
做法：
1、將花膠提前一個晚上用冷水浸泡；
2、第二天下午，煲湯前先用姜、蔥同煮15分鐘；
3、煮過后的花膠要剪刀剪段；
4、雞肉同樣下鍋飛水。水開后5分鐘撈出；
5、然后將所有原料：雞、花膠、當(dāng)歸、枸杞、花雕、姜放入燒開水的燒鍋中；
6、中火煮開后轉(zhuǎn)小火，煲4個小時后加鹽，繼續(xù)煲15分鐘即可。
花膠適合哪些人
花膠，其實就是魚肚，是魚鰾的干制品，富膠質(zhì)，故名花膠。中國人從魚中剖摘魚肚食用，可追溯至漢朝之前。那么花膠適合哪些人呢？
花膠一般人群都可以食用。
1、適宜腎虛之人滑精遺精、帶下者食用；適宜產(chǎn)后血暈者食用；適宜食道癌、胃痛者食用；適宜腦震蕩后遺癥者食用；適宜腎虧腰膝酸痛者食用；適宜痔瘡之人食用；
2、魚鰾味厚滋膩，胃呆痰多、舌苔厚膩者忌食；感冒未患者忌食；食欲不振和痰濕盛者忌用。
花膠在食用前，必須提前泡發(fā)，其方法有油發(fā)和水法兩種，質(zhì)厚的花膠兩種發(fā)法皆可，而質(zhì)薄的魚肚，水發(fā)易爛，還是采用油發(fā)較好。
怎樣挑選好的花膠
現(xiàn)存的花膠有百多種，每種花膠都是來自不同種類的魚鰾部分，又名魚肚、魚膠，價錢平貴在乎魚種的罕有程度而言。那么怎樣挑選好的花膠呢？
花膠種類很多，頂級的有正宗黃花膠和白花膠，市面上很少見到，漁民捕魚后多數(shù)即自行享用了。黃花魚肚有很多名稱，如原只魚鰾未剖開加工成圓筒形的稱筒膠，體形較小而薄的稱為吊片，數(shù)片鮮鰾黏搭而成的體厚片大、但不十分透明者為搭片、塊膠，加工成帶形的，名曰長膠、帶膠等。
選購注意事項：
選購時要選一些較重身，厚而干爽，切忌花心，所謂花心，即在曬干過程中，陽光或焙熱過熱，形成魚肚表面干，而中間未干，日子一久，魚肚中心變成腐肉，一浸水后便會發(fā)出臭味。剛買回來的花膠，最好是先曬一曬才吃，味道便會更濃。因為花膠儲存愈耐愈靚，經(jīng)常曝曬更可吸取日月精華，提練出香味。
花膠怎么泡沒有腥味
花膠就是魚肚，所以也會有魚的腥味，如果沒有清洗好，是很容易影響人的食欲的。那么花膠怎么發(fā)可以沒有腥味呢？
1、一般花膠用冷水浸過夜。
2、將花膠放進沸水里約20分鐘，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要換水（切忌沾到肥油）。
3、花膠為膠質(zhì)極重之物，容易黐底，煲時宜用竹笪墊底，以防燒焦。
4、煮用時應(yīng)用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進沸水滾，約15分鐘以除腥味。
5、花膠煲得時間長便會漸漸溶化。
6、要花膠好吃，首先煲好上湯，再放入花膠約20分鐘便可。
花膠是魚身上的魚鰾經(jīng)過加工制造而成，花膠含有豐富的膠原蛋白，蛋白質(zhì)和維他命等，特別容易吸收和別身體利用，經(jīng)常的食用一些花膠對身體有很好的滋補作用?；z還叫做魚膠和魚肚，是一種比較難得的滋補佳品。魚膠比較適合孕婦、產(chǎn)婦、老人、身體虛弱和手術(shù)后的病人食用。
剖腹產(chǎn)后能吃花膠嗎
可以的，吃花膠產(chǎn)后恢復(fù)更快，傷口會愈合得好些。
1.花膠的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品?；z含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)等，有滋陰、固腎的功效，可助人體迅速消除疲勞、對外科手術(shù)病人傷口之恢復(fù)也有幫助。 外科手術(shù)后4至5日，亦可進食花膠，傷口會愈合得好些。
2.進入月子的第二周，產(chǎn)婦的傷口基本上愈合了。經(jīng)過上一周的精心調(diào)理，胃口應(yīng)該明顯好轉(zhuǎn)。這時可以開始盡量多食補血食物，調(diào)理氣血。蘋果、梨、香蕉能減輕便秘癥狀又富含鐵質(zhì)，動物內(nèi)臟更富含多種維生素，是挺完美的維生素補劑和補血劑。
產(chǎn)婦吃花膠的做法
一、魚翅花膠燉雞湯
這個湯制作有點麻煩，需要提前一天泡發(fā)魚翅，但通常復(fù)雜的程序都會有不錯的味道，燉好的湯香氣逼人，鮮味無比，是一種讓人惦記的味道。
材料：魚翅、花膠、雞、瑤柱、火腿、姜片、酒
1、光雞去頭去尾去皮后飛水
2、煮滾一煲水，把雞、瑤柱、火腿、姜片、發(fā)好的花膠倒入煲中，中火煲80分鐘，然后加入魚翅再煲40分鐘，最后加入數(shù)滴白酒，再加少許鹽調(diào)味就完成啦!
二、鷓鴣燉花膠
主料：鷓鴣(500克)魚肚(25克)
輔料：西洋參(25克)
調(diào)料：鹽(3克)姜(5克)
制作方法
1、鷓鴣洗凈，去腸雜取肉，開水燙發(fā)過。
2、花膠(魚肚)先發(fā)好，同西洋參(花旗參)加水放進燉盅隔水燉3個小時，加點鹽便可，亦可加2片生姜同燉。
如何泡發(fā)魚翅：
1、先用清水浸魚翅2小時
2、煮滾一大鍋水，加入姜片、浸過的魚翅和白酒大火煮10分鐘，然后熄火(蓋不打開)燜10小時
3、魚翅是有砂的，所以泡好的魚翅要清洗干凈，方法是撈起魚翅盛入一只較密的疏篩中，放入一盤清水中漂洗，期間要換幾盆水，直到盆底沒有砂為止，然后瀝干水份備用。
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