螃蟹能和桂圓一起吃嗎？
冬季如何吃桂圓更養(yǎng)生。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂(lè)逍遙。天天開(kāi)口笑，壽比彭祖高?！蹦切┙】刀L(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開(kāi)始。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“螃蟹能和桂圓一起吃嗎？”，僅供您在養(yǎng)生參考。
如果人患上比較嚴(yán)重的疾病，可能需要住院一段時(shí)間，然后要臥床休息很久，這時(shí)候病人的身體是很虛弱的，急需進(jìn)行飲食調(diào)養(yǎng)，這時(shí)候就可以多吃一些桂圓，具有很好的補(bǔ)虛效果，實(shí)際上，桂圓這種水果的好處還有很多，那么在吃螃蟹的時(shí)候能不能吃桂圓呢？
螃蟹能和桂圓一起吃嗎？
1、桂圓和螃蟹能一起吃嗎
桂圓和螃蟹能一起吃。螃蟹補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋壯骨，去毒火。入肝、腎、胃。桂圓的作用：補(bǔ)心脾，益氣血，健脾胃，養(yǎng)肌肉。這些都是可以合用在一起，起到的作用是補(bǔ)肝腎養(yǎng)氣血，不至于螃蟹過(guò)于寒涼導(dǎo)致腹瀉。
2、吃螃蟹不能吃什么
蟹與柿
從食物藥性看，柿、蟹皆為寒性，二者同食，寒涼傷脾胃，體質(zhì)虛寒者尤應(yīng)忌之；柿中含鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，凝固為鞣酸蛋白，不易消化且妨礙消化功能。使食物滯留于腸內(nèi)發(fā)酵，會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象。
蟹與梨
梨味甘微酸性寒，民間有食梨喝開(kāi)水，可致腹瀉之說(shuō)。由于梨性寒冷，蟹亦冷利，二者同食，傷人腸胃。
蟹與花生
仁花生仁性味甘平，脂肪含量高達(dá)45%，油膩之物遇冷利之物易致腹瀉，故蟹與花生仁不宜同時(shí)進(jìn)食，腸胃虛弱之人，尤應(yīng)忌之。
蟹與泥鰍
《本草綱目》云：“泥鰍甘平無(wú)毒，能暖中益氣，治消渴飲水，陽(yáng)事不起?！笨梢?jiàn)性溫補(bǔ)，而蟹性冷利，功能與此相反，故二者不宜同吃。其生化反應(yīng)亦不利于人體。
蟹與香瓜
香瓜即甜瓜，性味甘寒而滑利，能除熱通便。與蟹同食，有損于腸胃，易致腹瀉。
蟹與冰飲
夏季冷飲如冰水、冰激凌等，寒涼之物，使腸胃溫度降低，與蟹同食，必致腹瀉。故食蟹后不宜飲冰水。
3、螃蟹和什么一起吃最好
黃酒
黃酒不僅在口感上和螃蟹搭配相得益彰，而且黃酒可以消除螃蟹的腥味，并增加鮮味。從健康的角度看，螃蟹性寒，配上活血祛寒的黃酒，可以減輕或消除吃螃蟹后的不適感。
姜汁
生姜汁味辛性溫，可散胃寒，吃螃蟹的時(shí)候蘸生姜汁，能御寒、解毒，減少對(duì)脾胃的傷害。生姜汁還能開(kāi)胃健脾，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)食物的消化吸收。
糯米
糯米有健脾養(yǎng)胃，補(bǔ)中益氣，溫補(bǔ)強(qiáng)身的作用，和螃蟹一起食用，能起到很好的益氣健胃，滋陰補(bǔ)身的作用。
大蒜
大蒜味辛、甘，性溫，有解毒殺蟲(chóng)、溫中健胃、消食理氣的作用。吃螃蟹的時(shí)候蘸大蒜汁，不僅能解毒，還能減少螃蟹寒涼對(duì)腸胃的損傷，并起到助消化的作用。
雞蛋
雞蛋有滋陰補(bǔ)血，益精補(bǔ)氣，補(bǔ)脾和胃，潤(rùn)肺利咽，清熱解毒的作用，螃蟹和雞蛋一起食用，有很顯著的滋陰補(bǔ)氣，清熱減肥的好處。
螃蟹是高蛋白食物，雞蛋亦含有豐富的蛋白質(zhì)及其他營(yíng)養(yǎng)元素，兩者搭配食用，不僅美味可口，對(duì)身體的補(bǔ)益效果更佳。不過(guò)肝腎功能不好或是消化不良的人就不要如此搭配吃了，否則會(huì)增加消化負(fù)擔(dān)。
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桂圓在我們生活中很常見(jiàn)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，口感好，既可以生吃，也可以作為配菜來(lái)使用。桂圓受到人們的歡迎，但桂圓跟其他食物放在一起吃的話就要小心的，中國(guó)有食物相克的說(shuō)法，不當(dāng)?shù)氖秤每赡軙?huì)給身體帶來(lái)不良的影響，即便牛奶營(yíng)養(yǎng)豐富，也會(huì)讓人擔(dān)心。那么，桂圓和牛奶能一起吃嗎？
桂圓可以和牛奶一起吃嗎
桂圓可以和牛奶一起吃的。這兩種食物在一起沒(méi)有禁忌。不過(guò)桂圓一次不要吃太多，吃多了很容易上火。具體搭配方式您可以根據(jù)自己的情況進(jìn)行選擇。如果正在上火的話，最好不要吃龍眼了。
可以安神催眠的牛奶，牛奶是治療失眠的理想食物。牛奶中含有足量的鈣和乳酸，促進(jìn)血液中的鈣質(zhì)流到睡眠中樞。當(dāng)睡眠中樞中儲(chǔ)存了一定量的鈣后，就會(huì)產(chǎn)生困意。另外牛奶中還含有色氨酸，可以使人產(chǎn)生困倦感覺(jué)，促進(jìn)睡眠。而且這種催眠作用是逐漸加強(qiáng)的，可以使深睡眠睡得更好。老年人本身缺乏足量的鈣和乳酸，所以每天晚上可以吃一片鈣片，再喝一杯牛奶，就可以有一個(gè)香甜的睡眠。
安神補(bǔ)血的桂圓，桂圓是滋補(bǔ)健腦的食品，適用于思慮過(guò)度引起的神經(jīng)衰弱、健忘失眠、頭暈乏力等人群。桂圓中含有豐富的葡萄糖、蔗糖、維生素等物質(zhì)，能夠營(yíng)養(yǎng)神經(jīng)和腦組織，從而調(diào)整大腦皮質(zhì)功能，改善失眠、健忘癥等。桂圓4～6枚，蓮子、芡實(shí)稍許，加水燉湯睡前飲用。或者是桂圓4～6枚開(kāi)水沖泡睡前飲用，可以有效緩解失眠。
龍眼和桂圓的區(qū)別
龍眼和桂圓的區(qū)別在于：桂圓又叫龍眼，很多朋友曾經(jīng)問(wèn)我桂圓和龍眼的差別，其實(shí)兩者就是同一種東西，沒(méi)有什么差別的。為什么叫桂圓呢?封建時(shí)代由于龍眼是犯忌，所以為了避諱就叫桂圓，應(yīng)為廣西產(chǎn)的龍眼非常園，所以叫桂圓了，桂是廣西的別稱(chēng)。
沒(méi)有實(shí)質(zhì)上的區(qū)別，實(shí)際上是同一個(gè)水果。桂圓：一般把龍眼曬成干，食用或藥用。龍眼：新鮮的果實(shí)，剝殼折枝后食用。龍眼帶殼帶核曬干后，叫龍眼干。
如果是去殼去核，只留果肉，曬干后就叫桂圓。龍眼—含有糖、蛋白質(zhì)和多種維生索等營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是糖分的含量很高,并有可以被人體直接吸收的萄萄糖以,體弱貧血,年老體衰，久病體虛，經(jīng)常吃些龍眼很有補(bǔ)益。婦女產(chǎn)后，龍眼也是重要的調(diào)補(bǔ)食品?？梢运宸茫部芍瞥晒秤茫€可與白沙糖共同熬成膏劑服用。民間用龍眼肉9克、花生米15克煎湯?；蛴谬堁蹆?克、蓮子15克、糯米30克熬粥，早晚各吃一次，均有補(bǔ)益的功效。
很多的食材都可以搭配在一起，不是所有食材只能分開(kāi)單獨(dú)吃的，否則的話不僅僅會(huì)覺(jué)得沒(méi)有什么味道，而且吃多也會(huì)覺(jué)得很油膩，西瓜和桂圓是可以放在一起吃這兩種食物，不僅如此，還可以加上西米露和椰汁，這樣會(huì)讓口感變得更好，而且還不用擔(dān)心會(huì)發(fā)胖，因?yàn)槎际羌兲烊坏摹?/p>
怎樣做龍眼西瓜西米露
食材
50g龍眼肉
50g西瓜
50g西米250ml椰汁
步驟/方法
大火把水煲開(kāi)，然后放進(jìn)西米。等西米煮到半點(diǎn)不多的時(shí)候，就可以關(guān)火了。把西米倒出來(lái)過(guò)冷水。繼續(xù)把水煲開(kāi)放進(jìn)西米，然后差不多的時(shí)候又倒出來(lái)，過(guò)第二次冷水。因?yàn)槲业奈髅妆容^大，所以煲的時(shí)間比較長(zhǎng)。過(guò)了兩次冷水后，再煲開(kāi)水放進(jìn)西米，然后關(guān)火西米就慢慢變透明了。
把龍眼去皮去核
西瓜切小塊
把材料放一起倒進(jìn)椰汁就可以了
注意事項(xiàng)
水果西米露最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，不要放久了
西瓜蜜瓜慕絲
簡(jiǎn)介
材料
西瓜蓉250毫升蜜瓜蓉250毫升魚(yú)膠粉3茶匙水70毫升糖125克檸檬汁4茶匙云呢拿香油?茶匙鮮忌廉250毫升
做法
把蜜瓜切半，去皮及去籽，再切成細(xì)粒
把檸檬榨汁，在煲中，混合溫水、糖及魚(yú)膠粉至溶解，離火及待涼，備用
把蜜瓜用攪拌機(jī)分別打至柔滑
把檸檬汁分成兩份，再分開(kāi)加入蜜瓜蓉及西瓜蓉
打發(fā)鮮忌廉并加入云呢拿香油，拌勻
把一半糖漿加入蜜瓜中
先于杯中倒入西瓜慕思至一半放入雪柜冷藏至凝結(jié)，然后，再倒入蜜瓜慕思，放入雪柜冷藏約3小時(shí)至凝結(jié)，加入西瓜球及蜜瓜球于表面作裝飾，即成西瓜果凍
材料
草莓果凍粉1包85g滾水1杯新鮮草莓1杯冷水半杯青檸檬5-6個(gè)
做法
果凍粉放入容器中，倒入一杯滾水，攪拌至果凍粉完全溶解。
一杯草莓放入果汁機(jī)，加入攪拌均勻的果凍水及半杯冷水打成汁。然后冷藏約30分鐘。到有些濃稠卻又仍然是流質(zhì)的。
青檸檬對(duì)半切開(kāi)，挖出果肉。這是最費(fèi)工也最難的部分。
降溫的果凍汁除掉表面的浮沫后倒入挖空的青檸中，再冷藏至凝固。檸檬底部為圓弧形無(wú)法站立得穩(wěn)，將之放在蛋塔模中，就能穩(wěn)穩(wěn)放平不怕果凍水溢出了。這樣一份材料需用到5個(gè)半青檸，正好填入11個(gè)檸檬皮中。 完全凝固的果凍切片，撒上黑芝麻或巧克力米當(dāng)做西瓜籽,唯妙唯肖可愛(ài)至極的西瓜果凍就完成了。
芒果和桂圓是可以同時(shí)吃的，只是最好少吃，因?yàn)楣饒A是溫性，芒果也是溫性，如果吃多了會(huì)引起上火的，一般剛生產(chǎn)完的孕婦可以多吃桂圓，對(duì)身體恢復(fù)很有好處，剛生完孩子，一般元?dú)獯髠渣c(diǎn)桂圓可以補(bǔ)血補(bǔ)氣，哺乳期可以多吃點(diǎn)芒果，芒果中富含各種維生素，多吃可以滿(mǎn)足寶寶身體所需的維生素。
不能與芒果一起同吃的食物有：大蒜、海鮮、菠蘿、酒等。
1、芒果與大蒜等辛物同食不能同食。
芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白質(zhì)等，這些物質(zhì)中含有刺激性物質(zhì)比較多，接觸到人體的皮膚后，就會(huì)造成過(guò)敏，嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)紅腫、疼痛現(xiàn)象。所以芒果不能與辛辣的食物同吃,多吃對(duì)人的腎臟有害。
2、芒果與海鮮不能同吃。
芒果或海鮮兩者同時(shí)吃不容易消化，而且芒果與海鮮兩者都是易過(guò)敏的食物，如果同食的話，容易過(guò)敏。
3、芒果和菠蘿不能同食。
芒果與菠蘿同食易過(guò)敏，因?yàn)槊⒐⒉ぬ}本身就含有易引起皮膚過(guò)敏反應(yīng)的化學(xué)成分，鮮芒果中含有單羥基苯或二羥基苯，不完全成熟的芒果里還含有醛酸，他們對(duì)皮膚黏膜有一定的刺激作用，可引發(fā)口唇紅腫，又癢又痛，重者還會(huì)出現(xiàn)水皰和糜爛。而菠蘿中含有甙類(lèi)、菠蘿蛋白酶等物質(zhì)，對(duì)人的皮膚、血管等有一定的副作用，且這種過(guò)敏常為速發(fā)型，多在吃菠蘿后1小時(shí)左右會(huì)出現(xiàn)皮膚瘙癢、潮紅、多汗、四肢及口舌發(fā)麻。
4、芒果和酒不能同食。
芒果和酒都是辛辣的食物，多吃對(duì)人的腎臟有害。
芒果是個(gè)藥食同源的好東西，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值都比較高，但它的作用發(fā)揮出來(lái)后不是對(duì)所有人都是有利的，有些人是不適合甚至完全不能吃的。
五類(lèi)人建議不要吃芒果：
1、哮喘患者不能吃芒果，不管中醫(yī)還是西醫(yī)，都有將芒果列入哮喘忌口清單。
2、對(duì)油漆有過(guò)敏反應(yīng)的人也不能吃芒果。芒果屬于漆樹(shù)科植物，含有單羥基苯或二羥基苯成分，和平時(shí)油漆中所含的成分有些類(lèi)似，對(duì)皮膚黏膜有很大的刺激作用，特別容易引起過(guò)敏。
3、芒果本性濕毒，患有皮膚病或腫瘤者建議不要吃芒果。若體質(zhì)帶濕者（皮膚病如濕疹、瘡瘍流膿，婦科病如白帶，內(nèi)科病如水腫、腳氣等，中醫(yī)上都稱(chēng)之為濕）再進(jìn)食像芒果這樣濕毒的食物，很有可能會(huì)令疾病情況惡化。
4、虛寒咳嗽（喉癢痰白）的患者最好也不要吃芒果，否則不利于咳嗽的好轉(zhuǎn)。
5、由于芒果含糖量較高，故糖尿病患者應(yīng)忌食。
還有要注意的是，飽飯后不可食用芒果，芒果也不可以與大蒜等辛辣物質(zhì)共同食用，否則，可以使人發(fā)黃病。也有人說(shuō)吃了過(guò)量的芒果會(huì)引起腎炎，雖然這還沒(méi)有具體的科學(xué)證明這是有科學(xué)依據(jù)的，但是防患于未然也是很重要的，所以一定要根據(jù)個(gè)人的情況來(lái)正確食用芒果，否則得不償失。
紅棗具有很高的藥用價(jià)值，也是不錯(cuò)的一種食補(bǔ)的食物，紅棗可以調(diào)理身體，又能促進(jìn)身體的吸收，所以很多人會(huì)拿紅棗和桂圓放在一起，因?yàn)榧t棗和桂圓的功效差不多，而且沒(méi)有任何的禁忌，比如紅棗和桂圓可以煲湯，還可以煮粥，紅棗和桂圓還能泡水喝，那么應(yīng)該怎么去搭配才能更好呢？
所需食材
干紅棗250(去核后凈重)，桂圓肉50克，冰糖80克，蜂蜜400克，水580克。根據(jù)制作量適量添加
制作方法
1、將紅棗洗凈后，用小刀將其對(duì)半剖開(kāi)，去掉棗核。
2、桂圓去殼去核。
3、將紅棗、桂圓、冰糖放入湯鍋內(nèi)，加入水，大火燒開(kāi)后，改小火，燜煮約30分鐘至水份收干。
4、保持小火，用勺子在鍋內(nèi)攪打，將棗打成棗泥，同時(shí)將析出的水收干。
5、將煮好的棗放涼，倒入蜂蜜拌勻。
6、放入干凈的玻璃瓶中封存。
7、飲用時(shí)，取約10克，沖入溫開(kāi)水?dāng)噭蚣纯?。[1]
提示
1、煮好的紅棗茶要趁熱喝，煮茶的材料也要一起吃掉。
2、紅棗茶最好堅(jiān)持每天喝，這樣效果才會(huì)好。
3、經(jīng)期或者感冒初期可以放姜絲一起煮。
4、孕婦還應(yīng)少吃桂圓。這是因?yàn)楣饒A干溫大熱，一切陰虛內(nèi)熱體質(zhì)及患熱性疾病者均不宜食用。婦女懷孕后大多陰血偏虛，陰虛則滋生內(nèi)熱，因此往往有大便干燥、口干胎熱、肝經(jīng)郁熱的癥狀。祖國(guó)醫(yī)學(xué)一貫主張懷孕前清熱涼血。桂圓干溫大熱，孕婦食之不僅不能保胎，反而極易出現(xiàn)漏紅、腹痛等先兆流產(chǎn)癥狀。據(jù)有關(guān)專(zhuān)家統(tǒng)計(jì)，這類(lèi)病人占先兆流產(chǎn)總?cè)藬?shù)的90%以上。如果及時(shí)停食桂圓，服中藥清熱保胎，尚可避免流產(chǎn)。然而，許多孕婦不懂得這些道理，出現(xiàn)漏紅后照樣吃桂圓，結(jié)果造成完全流產(chǎn)。
5、加蜂蜜的情況下，沖大棗茶的水不用高過(guò)60度，否則會(huì)破壞蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)成份。
李子這種水果在生活中有很多稱(chēng)呼，比如又稱(chēng)為嘉慶之，或者稱(chēng)為山李子等等，每年人們都會(huì)吃一些李子，但大家會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)問(wèn)題，李子吃起來(lái)會(huì)有一些酸味，不過(guò)對(duì)人體健康有好處，比如可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，對(duì)改善消化很有幫助，另外還具有利尿消腫等功效，那么李子是否可以和螃蟹一起吃呢？
螃蟹和李子能一起吃嗎？
1、不能一起吃
李子具有開(kāi)胃健脾的作用，多吃李子可以增強(qiáng)人體食欲，促進(jìn)腸胃的消化功能。李子中含有大量的維生素，維生素可以將體內(nèi)多余的脂肪帶到體外，從而起到減肥的作用。李子不能和螃蟹一起吃，兩者一起吃會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，對(duì)人體健康有害。
2、生成有毒物
李子中含有許多維生素C，李子中含有大量的砷，兩者一起食用會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，生成有毒的物質(zhì)。李子中含有鞣酸，螃蟹中含有大量的鈣、磷、鉀，兩者一起食用會(huì)生成難以消化的物質(zhì)，對(duì)人體健康十分有害，所以螃蟹不能和李子一起食用。
3、注意的事項(xiàng)
螃蟹不能和李子一起食用，兩者一起食用會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，對(duì)人體健康十分有害。吃完螃蟹最好過(guò)一個(gè)小時(shí)再吃李子，這樣對(duì)人體的健康危害會(huì)比較小。李子不能空腹食用，否則李子中的果膠會(huì)和胃中的胃酸進(jìn)行反應(yīng)，生成難以消化的塊狀物質(zhì)。
李子和魚(yú)能一起吃嗎？
1、不能一起吃
有的人飲食不注意，吃了魚(yú)肉之后會(huì)吃一些李子，其實(shí)這種做法是十分不健康的。李子不能和魚(yú)肉一起吃，兩者會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，生成對(duì)人體有害的物質(zhì)。李子不能與魚(yú)肉同時(shí)，最好隔一段時(shí)間，吃完魚(yú)肉最好隔兩個(gè)小時(shí)再吃李子。
2、對(duì)人體有害
李子和魚(yú)一起吃會(huì)對(duì)人體有害，李子中含有豐富的鞣酸，魚(yú)種含有大量的鈣，兩者融合會(huì)產(chǎn)生反應(yīng)生成有害物質(zhì)。李子中含有許多維生素，魚(yú)中含有大量的砷，兩者會(huì)產(chǎn)生反應(yīng)，生成難以消化的物質(zhì)對(duì)人體有害，所以李子不能和魚(yú)一起食用。
3、注意事項(xiàng)
李子不能和魚(yú)一起食用，兩者融合會(huì)產(chǎn)生反應(yīng)，會(huì)生成難以消化的物質(zhì)，對(duì)人體有害。但是如果食用了魚(yú)之后，隔一段時(shí)間是可以吃李子的，最好隔一個(gè)小時(shí)再食用李子。如果吃了大量的李子之后，再吃許多魚(yú)就會(huì)對(duì)人體造成生命危險(xiǎn)。
花生是一種比較常見(jiàn)的家常食物，其中富含豐富的維生素E、維生素K、不飽和脂肪酸、白藜蘆醇等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于人體的好處是有很多的。而作為人們最歡迎的海鮮之一，螃蟹的受歡迎程度也是比較高的。那么，花生與螃蟹可以一起吃嗎？答案是不可以的，因?yàn)閮烧咭黄鸪匀菀赘篂a。
一、螃蟹與花生同食易致腹瀉
花生仁性味甘平，而且脂肪含量高達(dá)45％；而蟹味咸性寒，微毒，為冷利之物。油膩之物遇冷利之物極易導(dǎo)致腹瀉。所以，二者不宜同時(shí)進(jìn)食，腸胃虛弱者更應(yīng)注意。
二、花生營(yíng)養(yǎng)分析
1. 花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強(qiáng)記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤(rùn)皮膚；
2. 花生中的維生素K有止血作用；花生紅衣的止血作用比花生更是高出50倍，對(duì)多種血性疾病都有良好的止血功效；
3. 花生中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用，用助于防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心??；
4. 花生中含有一種生物活性物質(zhì)白藜蘆醇可以防治腫瘤類(lèi)疾病，同時(shí)也是降低血小板聚集，預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑；
5. 花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時(shí)，會(huì)像海綿一樣吸收液體和其他物質(zhì)，然后膨脹成膠帶體隨糞便排出體外，從而降低有害物質(zhì)在體內(nèi)的積存和所產(chǎn)生的毒性作用，減少腸癌發(fā)生的機(jī)會(huì)。
三、螃蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、螃蟹含有豐富的維生素
螃蟹營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種維生素，其中維生素A高于其它陸生及水生動(dòng)物，維生素B2是肉類(lèi)的5-6倍，比魚(yú)類(lèi)高出6-10倍，比蛋類(lèi)高出2-3倍。維生素B1及磷的含量比一般魚(yú)類(lèi)高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白質(zhì)17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，鈣126毫克，鐵2.8毫克。螃蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。
2、螃蟹中含有一種特殊的“甲殼質(zhì)”
通過(guò)多種研究表明，螃蟹的殼中含有一種叫做甲殼質(zhì)的物質(zhì)，從它里面可以提煉一種物質(zhì)，叫做ACOS-6，它的性質(zhì)是低毒免疫激活，這種物質(zhì)能夠起到抑制癌癥的作用。
3、螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素
螃蟹中的蛋白質(zhì)含量和微涼元素的含量也十分豐富，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。同時(shí)，螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對(duì)結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。
4、螃蟹的熱量
平均每100克螃蟹的可食用部分的熱量是95大卡左右，這個(gè)熱量是比較低的，但在減肥時(shí)仍要注意不要吃太多，每吃100克螃蟹所吸收的熱量如果要消耗出去，需要我們游泳約5分鐘，或者跳繩13分鐘，或者慢跑9分鐘。
生活當(dāng)中我們離不開(kāi)各種各樣的食物，有的人愛(ài)吃，有的也不愛(ài)吃，所以大家都是會(huì)把食物放在一起，或不愛(ài)吃的區(qū)分開(kāi)，其實(shí)有的食物相生相克，放在一起不能吃，特別是螃蟹有很多的禁忌，螃蟹和花生米并沒(méi)有相克的地方，關(guān)于螃蟹相克的食物包括這些。
螃蟹不能和什么一起吃
相克
首先，螃蟹不要和茄瓜一起炒菜，有的人喜歡吃螃蟹和茄瓜，想想何不把二者做成一道菜呢?千萬(wàn)不要。了解螃蟹的人都知道螃蟹性寒，茄子也是寒底的，兩個(gè)都是寒底的，一起食用會(huì)有損腸胃，經(jīng)常這么吃會(huì)導(dǎo)致腹瀉。
其次，花生和螃蟹不要一起吃。很多人喜歡在做下酒菜時(shí)，弄一盤(pán)花生，剛好還在吃螃蟹的話，那樣你就等著拉肚子吧，尤其是腸胃不好的人。
螃蟹不要和茶葉同煮。有的人喜歡吃茶葉蛋，想想何不按照這個(gè)原理，做出五香茶葉螃蟹呢?或者邊吃螃蟹邊送茶。千萬(wàn)不要。茶葉中含有單寧酸，而螃蟹中含有豐富的蛋白質(zhì)，同吃會(huì)導(dǎo)致便秘。
螃蟹不要和火腿一起做菜，有的人喜歡在紅燒螃蟹的時(shí)候放點(diǎn)火腿進(jìn)去，還有一道菜叫做火腿肉蒸螃蟹。最好不要，火腿中含有維生素B，但是螃蟹中含有維B分解酶，一起入菜會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失。
相生
螃蟹和豆腐一起吃好。螃蟹富含?；撬?，而豆腐富含異黃酮，兩者同食可以恢復(fù)體力，防止衰老。
螃蟹富含鈣質(zhì)，如何和富含維生素K的蘆筍一起吃，可以強(qiáng)化骨骼
螃蟹和姜同煮非常好，這個(gè)大家應(yīng)該都知道。螃蟹是寒的，而生姜溫?zé)?，這樣一中和，就可以減少對(duì)腸胃的損害。還有利于蟹肉的消化和吸收。
注意事項(xiàng)
其實(shí)螃蟹的話，清蒸是最好的，最好在水里加上姜片。這樣最為鮮美，健康。
在這個(gè)剛剛天氣轉(zhuǎn)涼的時(shí)節(jié)，實(shí)際上也是一個(gè)吃螃蟹很好的時(shí)節(jié)。這個(gè)階段的螃蟹肉肥美膏豐富，正是風(fēng)味十足的時(shí)候。而冬瓜在這段時(shí)間也是比較的豐富的，收獲的量也很多。而這兩種秋季盛產(chǎn)的食材，又是否適合于一同煮制食用呢？為了解決大家對(duì)這個(gè)問(wèn)題的擔(dān)憂(yōu)，今天我們就來(lái)研究一下吧。
螃蟹和冬瓜能一起吃。
冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有豐富的的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素以及礦質(zhì)元素等很高的營(yíng)養(yǎng)成分。不同產(chǎn)地的冬瓜營(yíng)養(yǎng)成分略有差異，以中國(guó)廣東產(chǎn)冬瓜為例，每100g鮮冬瓜中含有蛋白質(zhì)0.3g，碳水化合物1.8g克，膳食纖維0.9g，鉀65mg，鈉0.2mg，磷14mg，鎂5mg，鐵0.1mg，抗壞血酸27mg，維生素E0.02mg，核黃素0.01mg，硫胺素0.01mg，尼克酸0.2mg。
螃蟹富含蛋白質(zhì)，有高膽固醇、高嘌呤，痛風(fēng)患者食用時(shí)應(yīng)自我節(jié)制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中國(guó)有中秋前后食用河蟹的傳統(tǒng)，由于傳統(tǒng)上中醫(yī)認(rèn)為蟹性寒，故常用姜茸、紫蘇等配置食蟹使用的調(diào)料。
冬瓜蟹湯的做法
主料：冬瓜200克，海蟹300克。
輔料：油適量，鹽適量，姜2片，蔥2根，香菜適量。
步驟
1.冬瓜去皮去瓤切方塊。
2.螃蟹去腮去殼洗凈切塊。
3.蔥和香菜切碎待用。
4.鍋內(nèi)下適量的油燒熱。
5.下姜片。
6.下蟹翻炒一下。
7.將炒過(guò)的蟹倒入湯鍋內(nèi)，一次性注入水。
8.下冬瓜塊，開(kāi)大火煮開(kāi)。
9.煮開(kāi)后改小火煲半個(gè)鐘頭。
10.下適量的鹽調(diào)味。
11.下蔥和香菜點(diǎn)綴即可。
冬瓜煮蟹做法
材料:冬瓜400克、花蟹250克、花甲肉50克、粟米粒50克、姜片15克，陳皮絲少許，鹽、糖、胡椒粉、姜汁、米酒、花生油各適量。
做法:1、花蟹宰好洗凈，斬件備用；
2、冬瓜去瓤后連皮切薄片備用；
3、開(kāi)鍋下油，爆香姜片，下花蟹大火翻炒片刻，攢少許米酒，下適量水、粟米粒、花甲肉、冬瓜、陳皮絲和姜汁，以鹽、糖和胡椒粉調(diào)味，中火煮10分鐘至冬瓜稔便成。
螃蟹是生活中常見(jiàn)的海鮮，螃蟹的肉質(zhì)是比較細(xì)嫩的，而且味道也是很鮮美，營(yíng)養(yǎng)也比較豐富，用來(lái)滋補(bǔ)身體的話，營(yíng)養(yǎng)是非常好的，螃蟹和豬肝是可以一起食用的，一起食用不會(huì)對(duì)身體造成什么不適的現(xiàn)象，但是平時(shí)脾胃虛弱的人，最好是少吃，螃蟹是性寒的東西，脾胃不好的人吃多了是會(huì)引起腹瀉的。
螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥、茄子同食，有導(dǎo)致食物中毒的危險(xiǎn)。吃螃蟹不可飲用冷飲，會(huì)導(dǎo)致腹瀉。
1、吃螃蟹后勿吃柿子：從食物藥性看，柿蟹皆為寒性，二者同食，寒涼傷脾胃，體質(zhì)虛寒者尤應(yīng)忌之;柿中含鞣酸，蟹內(nèi)富含蛋白，二者相遇，凝固生成鞣酸蛋白，不易消化且妨礙消化功能，使食物滯留于腸內(nèi)發(fā)酵，會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象。
2、吃螃蟹后勿飲茶：吃螃蟹的時(shí)候，最佳的飲料是溫黃酒，吃螃蟹前后最好不要飲茶。因?yàn)樾纺_、蟹腮中不免帶有一點(diǎn)細(xì)菌，喝酒飲醋可以殺死它們，我們的胃液也有一定的殺菌能力，但喝茶水之后，會(huì)將胃液沖淡，殺菌效果就大打折扣;并且茶水和柿子一樣，也含有鞣酸，同食會(huì)引起腸胃不適。故吃螃蟹時(shí)和吃螃蟹后一小時(shí)內(nèi)忌飲茶水。
3、吃螃蟹后勿吃花生：花生性味甘平，脂肪含量達(dá)45%，油膩之物遇冷利之物易致腹瀉，故螃蟹不宜與花生同食，腸胃虛弱者尤應(yīng)忌之。
4、吃螃蟹后勿吃冷飲：冷飲冰水、冰激凌等冷飲屬寒涼之物，使腸胃溫度降低，與蟹同食，必致腹瀉。故不能與蟹同食，食蟹后也不能即食冷飲。
5、吃螃蟹后勿吃泥鰍：據(jù)《本草綱目》記載：“泥鰍甘平無(wú)毒，能暖中意氣，治消咳利水，陽(yáng)事不起?！笨梢?jiàn)其性溫補(bǔ)。而蟹性冷利，功能與此相反故二者不宜同吃。
6、吃螃蟹后勿吃羊肉：羊肉性味甘熱，而螃蟹性寒，二者同食后不僅大大減低了羊肉的溫補(bǔ)作用，且有礙脾胃，對(duì)于素有陽(yáng)虛或脾虛的患者，極易因此而引起脾胃功能失常，進(jìn)而影響人體的元?dú)狻?/p>
7、吃螃蟹后勿吃梨：梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易傷人腸胃。
8、吃螃蟹后勿吃香瓜：香瓜即甜瓜，性甘寒而滑利，能除熱通便。與蟹同食，有損于腸胃，易致腹瀉。
螃蟹是非常珍貴的肉品，很多螃蟹的價(jià)格都比較貴，在國(guó)內(nèi)有很多非常有名的螃蟹，比如陽(yáng)澄湖的大閘蟹、高郵湖的大閘蟹等等，人們會(huì)把螃蟹做成非常美味的佳肴端上餐桌，吃螃蟹可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)，也有很多食療作用，那么吃螃蟹的時(shí)候可不可以吃香蕉呢？
螃蟹和香蕉能一起吃嗎？
大閘蟹最好不要和香蕉一起吃。
從中醫(yī)食物的性味歸經(jīng)上看，大閘蟹是性寒的，所以一般吃大閘蟹的時(shí)候都會(huì)配上姜湯水來(lái)緩和。而香蕉和螃蟹都是寒性的食材，這樣一起吃就會(huì)攝入過(guò)多寒性的食物，會(huì)引起腸胃不適的。
螃蟹和香蕉一起吃會(huì)怎么樣
大閘蟹性涼，富含蛋白質(zhì)和膽固醇。香蕉具有潤(rùn)腸通便的作用，性寒涼，多吃容易引起腹瀉，而且香蕉富含果膠等物質(zhì)。大閘蟹與香蕉同食容易引起消化不良，腹瀉等癥狀。
螃蟹不能和什么一起吃
1、不能與茶水同食：吃蟹時(shí)和吃蟹后1小時(shí)內(nèi)忌飲茶水。一是因?yàn)椴杷畷?huì)沖淡胃液，不利于蟹的消化，二是因?yàn)椴柚械镊匪釙?huì)使蟹肉中的蛋白質(zhì)凝固。兩種原因均不利于蟹的消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。
2、不能與柿子同食：秋季蟹肥之時(shí)正是柿熟時(shí)，但二者不能混吃。因?yàn)槭磷又械镊匪岬瘸煞謺?huì)使蟹肉蛋白凝固，凝固物質(zhì)長(zhǎng)時(shí)間留在腸道內(nèi)會(huì)發(fā)酵腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應(yīng)。蟹、柿均為寒性，同食寒重則損傷脾胃。蟹最好也不要與葡萄、石榴、山楂、梨、蘋(píng)果等同食。
3、不能與花生同食：花生脂肪含量高達(dá)45%，油膩之物與蟹同食，易致腹瀉。
4、不能與泥鰍同食：泥鰍其性溫，而蟹其性冷，二者同食不利于健康。
5、不能與香瓜同食：香瓜即甜瓜，性味甘寒而滑利，能除熱通便。與蟹同食，有損腸胃，易致腹瀉。
6、不能與梨同食：梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易傷人腸胃。
7、不能與冷飲同食：冰水、冰激凌等屬寒涼之物，使腸胃溫度降低。與蟹同食，易致腹瀉。
很多人在平時(shí)都很喜歡吃螃蟹，螃蟹中含有豐富的礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)元素，蛋白質(zhì)含量高，螃蟹中所含的營(yíng)養(yǎng)會(huì)比豬肉要高出很多分，螃蟹味道鮮美，但是也要注意螃蟹盡量不要和一些東西搭配，不過(guò)螃蟹和茄子是可以一起吃的，但是不能和柿子以及熱性的食物放在一起。
茄子和螃蟹能一起吃嗎
茄子含多種維生素、蛋白質(zhì)、糖及礦物質(zhì)。特別是茄子富含維生素p，100克紫茄含維生素p高達(dá)720毫克以上。維生素p能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著力，改善微細(xì)血管脆性，防止小血管出血。維生素p含量最多的部位是茄子的紫色表皮和果肉的結(jié)合處，故茄子以紫色品種為上品。
此外，茄子中的皂苷具有降低血液膽固醇的功效，與維生素p協(xié)同可提高微血管的彈性，有利于心血管病的防治。
螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)也十分豐富，蛋白質(zhì)的含量比豬肉、魚(yú)肉都要高出幾倍，核黃素、鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高。不過(guò)，鮮美的螃蟹并非人人皆宜，患有限制蛋白質(zhì)攝入的疾病，如嚴(yán)重腎病的人就應(yīng)禁食或少食。
螃蟹鯽魚(yú)湯 材料蔥姜蒜，青菜，螃蟹，鯽魚(yú)，料酒，鹽
做法1.鯽魚(yú)洗凈擦干水，下油鍋略煎，兩面煎至結(jié)皮，加姜蒜，料酒，鹽，加適量水，大火煮開(kāi)（想要煮出奶白的魚(yú)湯，一定要用大火煮），繼續(xù)煮2——3分鐘；
2.螃蟹切開(kāi)一分為二，放進(jìn)去煮，稍后可以把平菇也放進(jìn)去，煮啊煮；
3.具體時(shí)間我也忘了，反正煮到湯汁濃白，鯽魚(yú)和螃蟹都熟了就好了，起鍋前嘗嘗味道，淡了就加點(diǎn)鹽，不過(guò)不用放味精了，撒小撮香蔥；
4.把我家最大的湯碗拿出來(lái)了，整整一碗呵呵！
小訣竅乳白的湯上浮著一層黃色的東西，這個(gè)是蟹里煮出來(lái)的蟹黃油，精華！
香辣蟹
材料螃蟹 ，干辣椒，蔥，姜，蒜，豆瓣醬，料酒，醬油
做法1、熱油，干辣椒、蔥、姜、蒜末爆香，轉(zhuǎn)小火加一大勺豆瓣醬，練出紅油；
2、加入肉末炒散，把切斷的螃蟹斷口朝下煎，挨個(gè)排好，倒入一點(diǎn)料酒、醬油，稍微加一點(diǎn)水加鍋蓋燒。
3、加入的調(diào)料和螃蟹本身會(huì)出水，都不用加鹽了。汁快干時(shí)出鍋，香啊。尤其這個(gè)肉末拌飯，太好吃了。
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