榴蓮餡的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！别B(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，沒有好的身體，萬事事皆休。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《榴蓮餡的做法》，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
榴蓮是很多人都比較喜歡吃的一種水果，雖然它聞著味道不是特別香，但是吃起來卻比較香，榴蓮的吃法也比較多，可以直接吃，也可以做成榴蓮餡，最常見的就是榴蓮餡的月餅，在八月十五中秋節(jié)的時候是比較常見的一種餡月餅的做法，榴蓮餡的做法是比較簡單的，下面我們來了解一下它的做法。
榴蓮餡的做法
主料：榴蓮120g輔料：甜牛奶30ml、熟米粉50g步驟1.準(zhǔn)備好一塊榴蓮。2.把甜牛奶倒入碗里。3.放入去核的榴蓮肉。4.放入熟米粉。5.攪拌均勻，榴蓮餡就做好了。
榴蓮營養(yǎng)卻不可多吃
很多人都對臭的東西又愛又恨，老北京臭豆腐，毛雞蛋還有就是水果皇后榴蓮，有的女孩子，一聞到留戀那吃香聞臭的榴蓮就欲罷不能，榴蓮營養(yǎng)價值高但不可多食，在民間有“一只榴蓮三只雞”的說法。
榴蓮含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和纖維素，另外還含有維生素A、維生素B、維生素C、維生素E、葉酸、煙酸、無機(jī)元素鈣、鐵、磷、鉀、鈉、鎂、硒等，是一種營養(yǎng)密度高且均衡的熱帶水果。榴蓮的這種氣味有開胃、促進(jìn)食欲之功效，其中的膳食纖維能促進(jìn)腸蠕動
一只榴蓮果肉中含淀粉11%，糖分13%，蛋白質(zhì)3%，還有脂肪、維生素C以及鈣、鐵、磷等多種微量元素，營養(yǎng)相當(dāng)豐富。在“榴蓮之鄉(xiāng)”的泰國，經(jīng)常用榴蓮給病后患者、產(chǎn)后的婦女補(bǔ)養(yǎng)身子。榴蓮果殼煮骨頭湯是很好的滋補(bǔ)品，而果核和內(nèi)瓤常被用來燉雞湯，此湯有益補(bǔ)氣，能去胃寒，也可做婦女滋補(bǔ)湯。YS630.com
雖然榴蓮富含營養(yǎng)，具有健脾補(bǔ)氣、補(bǔ)腎壯陽的功效，但一次不可多吃，最好每天食用不超過100克。
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榴蓮在現(xiàn)代生活中越來越受歡迎，除了現(xiàn)代交通發(fā)展迅速能夠?qū)⒘裆忂\(yùn)送至任何地方以外，還因?yàn)榱裆彽目谖逗蜖I養(yǎng)價值都能夠讓人體驗(yàn)到一種新鮮感而使其受到人們的歡迎。榴蓮除了直接食用以外還可以進(jìn)行粗加工，例如，榴蓮醬就是一種非常不錯的選擇，下面就來看看榴蓮醬的做法有哪些呢？
做法一：
1、把榴蓮果肉取出，放在小鍋里。如果是買整只榴蓮自己剝，要挑熟一點(diǎn)的。
2、加入淡奶油和牛奶，稍加攪拌。靜止15分鐘，讓奶味進(jìn)入榴蓮果肉，果肉也泡的更軟。
3、開小火煮，同時不停的攪拌，會冒泡，不攪拌熱氣會在鍋底膨脹。煮到粘稠加入檸檬汁，繼續(xù)攪動煮一會兒就可以關(guān)火，粘稠程度根據(jù)自己的喜好，覺得像醬就可以了。
做法二：
1、榴蓮用竹刀/陶瓷刀切小塊，放在干凈的無水無油的碗里，用瓷勺子壓成泥狀?？梢灾苯佑闷胀ú说逗土侠頇C(jī)，但是我總覺得還有一股子金屬味兒，而且用料理機(jī)打的太細(xì)了，我比較喜歡有纖維感。
2、壓好的榴蓮泥和冰糖粉、檸檬汁攪拌均勻后，蒙上保鮮膜，常溫或者冷藏靜置30分鐘左右。
3、將冷藏后的榴蓮泥倒入鍋中，煮開后不停攪拌，一直到水分蒸發(fā)到榴蓮醬變得很濃稠。
4、關(guān)火，趁熱裝入在沸水中煮開晾干的玻璃瓶中，密封好，倒扣在桌上晾涼，冰箱冷藏保存。
5、煮的時候一定要不停的攪拌，停下來就糊底了。我這個因?yàn)榧胰擞懈哐牵宰龅氖巧偬前娴?，一般糖和果肉的比例是?:4左右，可以根據(jù)自己的口味酌情增減糖分。
6、糖也可以用普通糖粉，榴蓮本來就是容易上火的，用冰糖粉可能會沒那么上火。
到了酷熱夏季，若來上一根美味的冰激淋，想必是人們覺得很爽的一件事情。特別是如果在家中自制一份冰激淋，邊追劇邊品嘗冰激淋的美味，那真是會感到快樂無比呀！如果說有喜愛吃榴蓮的朋友，估計此時會禁不住想要了解一下榴蓮冰激淋的制作方法吧，接下來就滿足這類人群的愿望，給大家介紹一下榴蓮冰激淋的做法。
一、榴蓮的功效與作用
1.滋陰壯陽
榴蓮的營養(yǎng)價值很高，它含有很高的糖份，并且含淀粉11%，糖分13%，蛋白質(zhì)3%，還有多種維生素，脂肪，鈣，鐵和磷等。身體虛弱的朋友可以食用榴蓮，榴蓮可以補(bǔ)充身體需要的能量和營養(yǎng)，達(dá)到強(qiáng)身健體、滋陰補(bǔ)陽的功效。病后及婦女產(chǎn)后可用之來補(bǔ)養(yǎng)身體。
2.治療痛經(jīng)
榴蓮的營養(yǎng)價值很多，它還可以緩解痛經(jīng)。因?yàn)榱裆徥菬嵝运?，因此食用后可以起到活血散寒、緩解?jīng)痛的作用。榴蓮的熱性可以改善腹部寒涼的情況，促進(jìn)體溫上升，對寒性體質(zhì)的朋友非常有幫助。
3.通便治便秘
榴蓮中含有非常豐富的膳食纖維，可以促進(jìn)腸蠕動，治療便秘。但需要注意的是，吃榴蓮治便秘可要多喝開水，不然，豐富的纖維沒水可吸，會吸腸道里的水分。
4.預(yù)防和治療高血壓
榴蓮果中維生素的生理功能及對某些疾病的療效作用是不可忽視的。榴蓮果中還含有人體必需的礦質(zhì)元素。其中，鉀和鈣的含量特別高。
一、做法
用料：榴蓮250克、雞蛋黃3個、牛奶250克、淡奶油200克、白糖50克。
做法：
1.雞蛋黃加20克糖打勻。
2.加入純牛奶，拌成蛋奶汁，然后倒入奶鍋中用小火加熱至濃稠的漿狀(不能煮沸，要不停攪拌)。
3.榴蓮果肉用料理機(jī)打成漿狀備用，奶油加剩下的白糖打發(fā)。
4.蛋奶漿稍涼后，倒入榴蓮果肉和奶油，拌勻，倒入容器中，冷凍，一小時后取出翻拌一次，至少三次，接著就可以用挖出來吃了。
技巧提示：
1.冷凍時的翻拌能夠避免成品有冰渣感，不過如果打算直接吃，也可以冷凍2小時后取出直接食用，就不必翻拌了；
2.榴蓮果肉換成其它的水果，也可以的，不過香蕉、芒果、榴蓮的果肉最適合做冰激淋。
即使生活會不如意人們會有沮喪的時候,但是人們對食物的創(chuàng)造熱情總是永無止境的.也是因?yàn)檫@一點(diǎn),所以在美食的道路上,分支越來越多,種類越來越多,就連味道也越來越多樣了.糕點(diǎn),是甜品中的一個十分成熟的體系.時至今日,糕點(diǎn)的花樣也在跟隨著時代的腳步前進(jìn)著.
榴蓮,見過的人們都知道這是一種味道特殊的水果,聞起來可能有點(diǎn)臭,但是吃起來卻是另一種感覺.就是這樣一種神奇的水果,人們都像著將它做成各種各樣不同的料理.好似榴蓮糕就是一個很成功的例子.那么,怎么做菜能讓它變得好吃呢?
糕皮部分:
熟糯米粉120克、如果沒有可以用生的糯米粉微波后使用,高火大概微波3分鐘即可.糖3大匙、榴蓮香精適量、榴蓮肉一塊、(榴蓮香精看自己的口味和牌子,用量和濃度要自己掌握,這里只是個大概,榴蓮肉可以不放,我估計地鐵站那種肯定沒放.)無鹽黃油30克、冷開水120ML1、榴蓮搗成泥.將餅皮部分的糯米粉、糖、榴蓮香精混合均勻,加入室溫軟化的黃油揉搓均勻,再一點(diǎn)點(diǎn)加入冷開水揉成光滑的面團(tuán),蓋保鮮膜松弛10分鐘后,放入冰箱冷藏40分鐘.皮就做好了.
餡就是奶油加蛋糕.做好后最好冷藏一下,賣的時候適量在盒子里加點(diǎn)冰塊保持低溫.這樣的味道會更好一點(diǎn).
雖說榴蓮這種水果有許多人受不了它的味道.但是,有時候把它換一種面貌,人們在心理上就更加容易接受它,并可能熱愛上它.榴蓮糕不僅創(chuàng)意新穎,味道也比之前好了許多,對于之前對榴蓮有恐懼感的人來說更加的容易接受,從一個側(cè)面讓榴蓮在人群的銷量增加不少.
榴蓮是一種熱帶水果，源自馬來西亞，我國廣東、海南也有種植，但是以泰國的榴蓮最為著名。榴蓮因?yàn)闅馕稘夂穸屜矚g它的人贊嘆，讓討厭它的人覺得臭氣熏天。人們一般食用榴蓮都是直接食用，后來一些甜品師傅想出一些吃榴蓮的方法，例如榴蓮酥、油炸榴蓮等。下面給大家介紹下炸榴蓮的做法。
一、營養(yǎng)價值
榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解痛經(jīng)，特別適合受痛經(jīng)困擾的女性食用;它還能改善腹部寒涼的癥狀，可以促使體溫上升，是寒性體質(zhì)者的理想補(bǔ)品。榴蓮營養(yǎng)價值極高，經(jīng)常食用可以強(qiáng)身健體，健脾補(bǔ)氣，補(bǔ)腎壯陽，暖和身體。
榴蓮有特殊的氣味，不同的人感受不同，有的人認(rèn)為其臭如貓屎，有的人認(rèn)為香氣馥郁。榴蓮的這種氣味有開胃、促進(jìn)食欲之功效，其中的膳食纖維能促進(jìn)腸蠕動。
二、酥炸榴蓮
1、主料：榴蓮、天婦羅、生粉、油
2、輔料：糖粉適量
3、具體步驟
1).主要材料備齊;
2).榴蓮要挑熟成的，軟度甜度都要夠。取適量榴蓮肉放入手動料理機(jī)
3).稍微攪打至大顆粒狀;
4).接著團(tuán)成直徑3厘米左右的球狀，放在鋪了油紙的烤盤上用薄膜包好，放冰箱冷凍4個小時左右;
5).冷凍好榴蓮后，用一半生粉、一半天婦羅粉加水調(diào)成粉糊，不要太濃，濃了外衣會很厚，不要太稀，因?yàn)檫€要掛住天婦羅粉;
6).油鍋加滿油，燒熱。有經(jīng)驗(yàn)的可將油燒至8成熱開炸，不確定油熱度的可以放個針式溫度計，油熱至190度左右就差不多了;
7).將榴蓮球沾滿粉糊，粉糊不再往下滴后，薄薄裹一層生粉，放入滾油中炸1分到1分半鐘，撈出放廚房用紙上即可。
8).做好了趁熱吃，里面的榴蓮心還是冰涼的。絕對比擬油炸冰激凌，而口感則更加醇厚濃郁!
三、烹飪技巧
1、完熟的榴蓮很軟，所以粉漿上的好，就能定出像泡芙一樣漂亮的形狀;
2、炸的時間不要過長，外脆里涼，吃起來才過癮!
3、最好用大鍋炸。扯開就知道，滿滿榴蓮，熱中帶涼!
榴蓮是一種讓很多人敬而遠(yuǎn)之的水果，究其原因，是因?yàn)榱裆徤l(fā)著一股讓人作嘔的難聞味道。不過榴蓮的營養(yǎng)價值很高，有著“水果之王”的美稱，經(jīng)常食用能夠健脾補(bǔ)氣，舒經(jīng)活血，是寒性體質(zhì)者的理想補(bǔ)品。下文介紹的榴蓮燉雞這道菜，去除了榴蓮難聞的氣味，保留榴蓮的高營養(yǎng)價值，那么，它應(yīng)該怎么做呢?
主料:榴蓮殼250克、雞(土雞，家養(yǎng))500克
輔料:山核桃(干)25克、棗(干)20克、枸杞3克、榴蓮核30克、黃酒2茶匙、姜3片、水1500毫升、食鹽5克
步驟1
榴蓮殼里面有一層厚厚的白色瓤，可用來煲湯或水煮，用刀切下來。
步驟2
把榴蓮殼中的白瓤切成小塊，取出榴蓮核，也具有一定的藥用價值，民間就有用榴蓮核煲湯的做法，相對榴蓮果肉，榴蓮的核質(zhì)較溫和，曬干煮湯有補(bǔ)腎、健脾的作用。
步驟3
大棗和核桃肉用清水浸泡10分鐘，尤其是核桃仁，可以取出澀味。
步驟4
雞切塊后焯水至半熟或全熟，清洗干凈備用。
步驟5
將所有食材，除枸杞子外，放入燉鍋，加生姜和料酒。
步驟6
倒入清水，隔水燉3.5-4個小時。
步驟7
出鍋10分鐘前加入枸杞子，并加鹽調(diào)味。
步驟8
開始享用了，首先去掉榴蓮核，榴蓮殼中的瓤吃口像芋頭，含有很高的淀粉和纖維，可以食用，但會有渣滓，經(jīng)長時間燉煮后使得湯汁變得十分濃稠，甚至有些粘液的感覺，但并無絲毫榴蓮的氣味，所以不喜歡榴蓮的朋友也大可放心食用，核桃酥軟，雞肉鮮美，湯汁可口，大棗清甜，一道美味而滋補(bǔ)的靚湯。
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