潮汕美食大全和做法
男性養(yǎng)生湯做法大全。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。古今的人們對(duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，沒(méi)有好的身體，萬(wàn)事事皆休。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“潮汕美食大全和做法”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
每一個(gè)地方都有屬于自己本地的特色美食，其他的地方盡管能學(xué)去大概，但是卻沒(méi)有辦法做的正宗，潮汕有屬于自己當(dāng)?shù)氐拿朗?，比如無(wú)米青稞餅，水晶球等，很多人都喜歡吃潮汕的美食，但是又不能經(jīng)常跑到潮汕去吃，其實(shí)可以選擇自己在家里學(xué)著做一做。下面教大家潮汕美食的做法大全。
【菜名】潮汕蠔烙
【主料】鮮蠔(牡蠣)250克，鴨蛋3個(gè)，蔥頭20克，生粉75克，熟豬油150克，味精1克，魚(yú)露5克，辣椒醬5克。
【做法】
1、先將鮮蠔仔用清水漂洗干凈，用生粉水調(diào)勻，并將蔥頭切成細(xì)粒放入，同時(shí)加入味精、魚(yú)露攪勻待用。鴨蛋打散備用。
2、用旺火燒熱平鼎有足夠熱度后，加入少許豬油，將蠔仔、粉水混和成漿狀，用匙再調(diào)和后下鼎，撥開(kāi)薄薄1片，煎至成形后，下半份蛋液，煎至金，反轉(zhuǎn)面，倒下余下之蛋液，又煎至上碟，灑上少許胡椒粉，并伴上芫荽葉。食用時(shí)蘸上潮汕特有的魚(yú)露。
【特點(diǎn)】鮮美酥香，酥而不硬，脆而不軟。是潮汕名小食之一。
二、無(wú)米粿
【菜名】無(wú)米粿
【主料】番薯粉，韭菜
【做法】
1、無(wú)米粿的粿皮制法是，先將番薯粉加入等量的清水，攪拌均勻;鍋中放入清水(清水的分量應(yīng)是番薯粉的兩倍)，放爐上燒至水沸，加入白礬(按1000克水加入5克白礬的比例)，倒入番薯粉，攪拌均勻，成稀飯一樣的糊狀(應(yīng)比糊略稠)，待其半熟的時(shí)候，即端離火位，待其涼后才使用。(如隔一夜后使用，效果更好)。把粉團(tuán)分成小粒，滾成圓形薄皮。
2、餡的制法是：韭菜逐條洗凈，切成約一厘米小段，炒過(guò)，調(diào)味。包無(wú)米粿的時(shí)候，要用番薯粉做培粉，因粿皮含水量大，故在包餡的時(shí)候，手勢(shì)要輕，能包住即可，包后上蒸籠蒸熟。食時(shí)下鼎煎至雙面呈金，并配以辣椒醬為佐料，更感開(kāi)胃爽口。
【特點(diǎn)】無(wú)米粿外白內(nèi)翠，味道濃郁，是地道的潮汕民間小食。
三、水晶球
【菜名】水晶球
【主料】特級(jí)生粉、甜芋泥、綠豆畔、蝦米
【配料】五香粉、香油、味精、蔥白粒、胡椒、精鹽
【做法】
皮制法：先用開(kāi)水將生粉沖成漿糊狀用力攪拌至生粉糊有彈性。把粉團(tuán)分成小粒，滾成圓形薄皮。
咸餡制法：將綠豆畔洗凈去外殼蒸熟，用面棍將其壓幼，加入蝦米茸，經(jīng)腌制過(guò)煮熟的赤肉粒、生蒜茸，調(diào)入魚(yú)露、胡椒粉、味精，炒勻即成。甜餡的制采用綠豆沙或芋泥。
將生粉做成的皮包上餡料做成小球狀，放入蒸籠蒸熟，放入盛熱油盆即可。
【特點(diǎn)】晶白透明，玲瓏可愛(ài)。老小適宜。
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甜芋頭也就是芋艿，是一種在很多地區(qū)都比較受歡迎的食物，而在廣東潮汕地區(qū)，對(duì)于甜芋頭更是有著比較經(jīng)典的吃法和做法。甜芋頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，比如說(shuō)可以調(diào)中氣，補(bǔ)脾胃，保護(hù)牙齒，增強(qiáng)人體的免疫力，而潮汕甜芋頭，更是有著極高的口碑和極好的口感。下面就為大家介紹潮汕甜芋頭的做法。
一、吃甜芋頭的好處
芋頭性平，味甘、辛，有小毒。能益脾胃，調(diào)中氣，化痰散結(jié)?？芍紊偈撤αΑ⒑郫兘Y(jié)核、久痢便血、癰毒等病癥。
芋頭所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用。
芋頭中含有多種微量元素，能增強(qiáng)人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。
特別適合身體虛弱者食用;
對(duì)于有痰、敏性體質(zhì)(蕁麻疹、濕疹、哮喘、過(guò)敏性鼻炎)者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應(yīng)少食；同時(shí)食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食。
二、潮汕甜芋頭做法
芋頭去皮，切成大拇指粗條狀；
香蔥切碎；
熱油鍋，把蔥花放入油里炒香，然后放入香芋，翻炒均勻，然后把香芋煎至表面微黃；
放入白糖；
再加放一飯碗的水，蓋上蓋子煮；
煮的過(guò)程中要開(kāi)蓋一次，翻炒均勻。再蓋上蓋子煮至略剩一點(diǎn)糖汁即可關(guān)火；
煮好裝盤(pán)；
注意事項(xiàng)：香芋一定要選那種粉的；煮到最后不要完全收汁，略剩一些就直接關(guān)火。
三、甜芋頭的選購(gòu)方法
選擇較結(jié)實(shí)的芋頭，且沒(méi)有斑點(diǎn)的。芋頭必須體型勻稱，拿起來(lái)重量輕，就表示水份少；切開(kāi)來(lái)肉質(zhì)細(xì)白的，就表示質(zhì)地松，這就是上品。注意外型不要有爛點(diǎn)，否則切開(kāi)一定有腐敗處。此外也可以觀察芋頭的切口，切口汁液如果呈現(xiàn)粉質(zhì)，肉質(zhì)香脆可口；如果呈現(xiàn)液態(tài)狀，肉質(zhì)就沒(méi)有那么蓬松。
由于芋頭的黏液中含有皂甙，能刺激皮膚發(fā)癢，因此生剝芋頭皮時(shí)需小心?？梢缘裹c(diǎn)醋在手中，搓一搓再削皮，芋頭就傷不到你了。不過(guò)如果手部有未愈的傷口，就不可以使用這個(gè)方法。削了皮的芋頭碰上水再接觸皮膚，就會(huì)更癢了，所以，芋頭不用先洗凈就去皮，并保持手部的干燥，可以減少癢的發(fā)生。如果不小心接觸皮膚發(fā)癢時(shí)，涂抹生姜，或在火上烘烤片刻，或浸泡醋水都可以止癢。
通常芋頭的外表會(huì)顯得格外粗糙，上面看起來(lái)像有很多毛發(fā)，這時(shí)候應(yīng)該捏一捏，看是否有一些不好的癥狀存在，比如太硬或是有奇怪的味道出來(lái)。觀察新鮮度，新的好芋頭都是剛從土壤里弄出來(lái)的，這個(gè)是可以看出來(lái)是否新鮮。像老的舊的芋頭外表看起來(lái)就很陳舊，沒(méi)有一種剛從泥土里挖出來(lái)的氣息。
潮汕砂鍋粥相信大家都不算是很了解的，因?yàn)檫@是深圳那邊的一個(gè)非常著名的特產(chǎn)，幾乎每個(gè)來(lái)到深圳的人來(lái)說(shuō)都會(huì)去品嘗一下潮汕砂鍋粥，但是很多人都不知道該如何去做這道美食，下面我們就一起來(lái)了解一下潮汕砂鍋粥的做法大全。
主要做法：
食材準(zhǔn)備
主料：基圍蝦400克、香米、糯米、香菜、香蔥、冬菜；
調(diào)料：花生油、鹽、姜絲、蒜瓣、黃豆醬。
制作步驟
1、淘米下鍋。米淘好后去水，放兩勺花生油，與米一起拌勻（生米拌油后更容易煮熟，且不易粘鍋）。米下鍋的同時(shí)，放入少許姜絲、蒜瓣、冬菜，可根據(jù)個(gè)人口味放入適量板栗或瑤柱，味道更佳。
2、洗蝦。是如果太大不容易入味，從蝦背上剪開(kāi)，并去掉蝦的胡須，不用去除蝦頭，整蝦即可（洗蝦時(shí)可適當(dāng)放少許鹽）。
3、放蝦。待米快煮開(kāi)花時(shí)即可放蝦一起煮。（注意火侯喲，最好溫火慢煲。是用上等的砂鍋煲喲。） 4、起鍋。蝦煮大約20分鐘即可起鍋。起鍋前放入香菜、香蔥少許。整個(gè)過(guò)程大約50分鐘左右。
注意事項(xiàng)
1、基圍蝦不要挑太大個(gè)的，太大蝦肉不嫩不甜（老的自然不嫩，哈哈）。
2、最好用東北米，加少許糯米（注意米在下鍋前要先拌油喲）。
3、切記：邊煲邊攪拌
4、如果時(shí)間允許，煮粥用的米可先用清水浸泡5～6小時(shí)。
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了潮汕砂鍋粥的做法大全，相信大家已經(jīng)有了一個(gè)比較初步的了解了，那么在平時(shí)的生活中就可以在家里學(xué)著上面的制作方法，進(jìn)行制作一下這樣的美味的食物。
粉絲是我們生活中非常常見(jiàn)的一種食物，粉絲的做法很多，在不同的地方，粉絲可以被做成多種多樣的風(fēng)味小吃，潮汕湯粉是一種非常美味的小吃，如果大家想要吃到正宗的潮汕湯粉的話方法還是很簡(jiǎn)單的，自己動(dòng)手就能完成，接下來(lái)我們就為大家詳細(xì)的介紹一下關(guān)于潮汕湯粉的做法吧。
主料：河粉300g，瘦肉100g，生菜一顆
輔料：香芹一根，香菜，蔥各一根，鹽少許，雞精少許，自制炸蒜蓉一小勺
做法步驟：
1. 煮兩鍋開(kāi)水，大的燙河粉，小的做湯底(有鴨湯或雞湯最好）沒(méi)有就用白水，
2. 將痩肉切片灑鹽，抓勻備用（我用的是豬前腿老鼠肉）蔥、香芹、香菜切好，生菜洗凈備用。
3. 先做湯，水開(kāi)后加入少許植物油，放入瘦肉，（此時(shí)大鍋水開(kāi)后加入河粉燙開(kāi)，撈起至大碗中）小鍋瘦肉煮開(kāi)后加入生菜，鹽、雞精，將菜撈起碼在燙好河粉的大碗里，加入蒜蓉，香菜，蔥花淋上煮好的瘦肉湯，就可以開(kāi)吃了。
制作流程：
一，高湯制作；用鋼桶燒水，水開(kāi)后加入用水燙過(guò)的筒骨，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火，煮3個(gè)小時(shí)。加入鹽及相關(guān)配料及秘制配料。備用。
二，香油制作，用調(diào)和油，及 秘制配料加工而成。增鮮增香。
三，腌肉制作，用秘制料，把肉片，肉丸，粉腸等腌制備用。
四，燙粉，把準(zhǔn)備好的粉燙好倒入碗內(nèi)，取高湯少許，加入肉品，香油煮開(kāi)，倒入燙好粉的碗內(nèi)，加入蔥，生菜等，一碗粉制作完成。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于潮汕湯粉的做法的介紹了，我們?cè)谧鰷鄣臅r(shí)候可以選擇剩下的高湯，也可以使用簡(jiǎn)單的清湯，在口味上會(huì)有一些差異，大家也可以在湯粉中加入一些蔬菜和肉類，搭配起來(lái)的話湯粉的滋味會(huì)更加的鮮美。
目前生活水平月經(jīng)越好，對(duì)于美食的要求也越來(lái)越高，今天給大家介紹一款沒(méi)事，潮汕豬排骨粥，既味道香濃，不油膩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，是一款老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)健康食物，接下來(lái)就為大家詳細(xì)的交給大家這道食物的做法步驟，如果有喜歡的朋友們可以參考以下內(nèi)容在家里為家人們做一次。
排骨有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，具有滋陰壯陽(yáng)、益精補(bǔ)血的功效。潮汕豬筋丸采用新鮮豬肉加豬嫩筋打制而成，口感爽脆，味道鮮甜。它是最常見(jiàn)的一道菜，有多種做法香菇能夠抑制脂肪的吸收,減肥的效果非常不錯(cuò)。而且香菇的熱量也比較低,無(wú)論用何種方式烹飪都是很好的瘦身佳肴。香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物.常吃不但可以使人提高免疫力和延緩衰老，還具有防癌抗癌，降血壓、降血脂的功效。秋天到了，天氣也漸漸轉(zhuǎn)涼，陣陣秋風(fēng)，帶來(lái)了涼意。這款粥甜而不膩，即好吃又養(yǎng)胃，保健之處也是相當(dāng)?shù)亩?，是一款老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)健康好食品呢！
工具/原料
排骨 (500g)
豬筋丸 (250g)
豬肉餅 (100g)
香菇 (30g)
鹽 適量
蔥 適量
方法/步驟
10/10分步閱讀
香菇提前泡軟。
2/10
準(zhǔn)備好排骨。
3/10
高壓鍋加水，將洗好的排骨下鍋，
4/10
并加適量白醋同壓煮。
5/10
準(zhǔn)備好豬筋丸和豬肉餅。
6/10
米提早用清水泡制備用。
7/10
把豬排骨、連同洗凈的米一同放入電飯鍋，加入熬好的排骨湯。
8/10
放入香菇。
展開(kāi)長(zhǎng)圖
9/10
再下適量蔥和鹽。
10/10
美味上桌了，開(kāi)吃吧。
注意事項(xiàng)
香菇要在煮粥的時(shí)候一同放入，這樣能使它的味道在粥里最淋漓盡致地發(fā)揮出來(lái)，而粥的香味則更濃郁。
在月子期間，由于女性需要給孩子進(jìn)行母乳喂養(yǎng)，因此在飲食方面，是需要特別注意的，否則如果飲食不當(dāng)?shù)脑?，很可能?huì)影響到女性的奶水質(zhì)量，進(jìn)而影響到寶寶的發(fā)育和成長(zhǎng)。其實(shí)，適合女性在月子期間吃的食物還是有很多的，比如說(shuō)牛奶雞蛋粥、參歸黑雞湯、清蒸茄段等。
一、牛奶雞蛋粥
營(yíng)養(yǎng)分析：牛奶雞蛋粥有補(bǔ)脾胃，益氣血，活血脈的功效。適用于產(chǎn)后虛弱、口干口渴，產(chǎn)后虛瀉以及產(chǎn)后血痢，產(chǎn)后惡露不停，是婦女產(chǎn)補(bǔ)養(yǎng)保健佳品。
制作方法：
1、小米淘洗干凈。
2、將鍋置火上，放入適量清水、小米，先用旺火煮沸后，再改用小火熬煮至粥濃，打入雞蛋，略煮即成，以紅糖調(diào)味后進(jìn)食。
二、參歸黑雞湯
營(yíng)養(yǎng)分析：該湯益氣生血，溫中補(bǔ)虛。對(duì)于婦女產(chǎn)后氣血不足所致的多種疾病，如面色蒼白或萎黃、頭暈眼花、四肢倦怠、氣短懶言、心悸怔忡、食欲減退等病癥，均有治療和補(bǔ)益作用。
制作方法：
1、將雞宰殺，用沸水燙一下，去毛，剖腹去內(nèi)臟，清水洗凈，待用。
2、把人參、當(dāng)歸用清水洗凈，切成片，待用。
3、將沙鍋洗凈，雞入沙鍋，放清水適量，置于爐上煮，煮至雞肉爛熟，去骨，入人參、當(dāng)歸再煮約40分鐘，再放精鹽調(diào)味即可飲湯食雞。
三、清蒸茄段
營(yíng)養(yǎng)分析：茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常見(jiàn)的家常蔬菜，它的紫皮中含有豐富的維生素e和維生素p，維生素p可軟化微細(xì)血管，防止小血管出血，對(duì)高血壓患者有益。茄子中所含的維生素c和皂草甙，具有降低膽固醇的功效。此外，茄子所含的b族維生素對(duì)水腫等有一定輔助治療作用。茄子用清蒸，甜度不會(huì)流失，低油。
制作方法：
（1）茄子對(duì)剖切長(zhǎng)段，將油及水放入大碗中，將茄子放入碗內(nèi)拌勻。
（2）將茄子取出排盤(pán)，覆上耐熱膠膜入電鍋或微波爐蒸軟。
（3）瀝干水分，沾醬料食用即可。
寶寶的飲食關(guān)乎寶寶的生長(zhǎng)，據(jù)專家介紹，合理健康的給寶寶飲食，長(zhǎng)大后智商會(huì)高一到兩倍，飲食上非常的關(guān)鍵，家長(zhǎng)們一定要注意寶寶的飲食，給寶寶一個(gè)健康的飲食環(huán)境，下面就讓我來(lái)為大家介紹一下寶寶美食做法的詳細(xì)步驟；
換季食譜
春季
早餐：豆沙奶發(fā)羔25克、雞蛋粥25克
午餐：豬肝攤雞蛋50克、軟飯50克
午點(diǎn)：梨汁糯米粥50克
晚餐：豬肉、菠菜、餛燉50克、小蘿卜絲湯
夏季
早餐：牛奶葡萄干發(fā)糕25克、豆?jié){100克
中餐：西紅柿魚(yú)丸湯、軟飯50克
午點(diǎn)：大米綠豆稀粥100克
晚餐：雞蛋黃瓜面片湯50克
夏天，應(yīng)注意多補(bǔ)充水分，多進(jìn)湯食。蛋白質(zhì)以植物蛋白質(zhì)為主，可多食豆腐，豆?jié){等大豆制品。
秋季
早餐：棗泥牛奶發(fā)糕25克
中餐：什錦飯50克、小白菜湯
午點(diǎn)：胡蘿卜小米粥50克
晚餐：冬瓜肝泥卷50克、蛋花湯
冬季
早餐：牛奶蛋羹25克、芝麻粥25克
中餐：排骨湯燜海帶絲、軟飯50克
午點(diǎn)：蒸白薯50—100克
晚餐：白菜肉末掛面湯50克
以上文章就是關(guān)于寶寶美食做法大全的相關(guān)介紹，各位家長(zhǎng)們趕緊動(dòng)起手來(lái)，讓你們的寶寶在爸爸媽媽的關(guān)愛(ài)下健康的長(zhǎng)大，自己為孩子制作美食，既健康又衛(wèi)生，也不缺乏美味。
現(xiàn)代很多人因?yàn)槊β到?jīng)常加班，常常不在家吃飯，經(jīng)常到外面去吃，久而久之就引發(fā)身體的各種疾病，自己也不會(huì)做飯的情況，那么如何能自己在家制作美食而且還很快捷呢，下面就讓我來(lái)為大家介紹幾道方便快捷的家常菜吧；
土豆燒牛肉
黃牛肉1500g
胡蘿卜480g
土豆330g
食油10g
鹽2g
老抽10g
八角6g
生姜20g
干紅椒4g
鮮薄荷
做法
準(zhǔn)備好干紅椒生姜八角。
準(zhǔn)備好鮮薄荷
準(zhǔn)備好胡蘿卜和土豆。
胡蘿卜和土豆洗凈切滾刀塊
準(zhǔn)備好黃牛肉
牛肉切小塊，浸入清水，反復(fù)清洗至無(wú)血水
牛肉放入壓力煲，加入冷水，沒(méi)過(guò)牛肉。
加入辣椒生姜八角。
炒鍋燒熱油，倒入胡蘿卜和土豆。
翻炒5分鐘
倒入保壓好的牛肉。
大火煮開(kāi)，小火熬煮20分鐘，加入食鹽。
加入鮮薄荷
燒好的牛肉盛入碗中使用。
以上文章中所敘述的就是關(guān)于家常美食做法的相關(guān)介紹，大家看看是不是非常的方便呢，而且自己動(dòng)起手制作起來(lái)也別有一番滋味，牛肉的口味也可以跟隨個(gè)人口味隨之變化，非常的快捷，而且不含食物添加劑，非常的安全。
在制作美食的時(shí)候，錫紙能夠發(fā)揮比較重要的作用，尤其是在用烤箱制作燒烤的時(shí)候。錫紙的作用是比較大的，用錫紙能夠盡量的保持食材最大的鮮味兒，不會(huì)是食材的味道有所散失，所以說(shuō)受到很多人歡迎，用錫紙能夠做的美食也非常的多，可以做錫紙烤排骨，也可以烤魚(yú)，烤雞翅等等。
錫紙孜然烤排骨
所需食材主料：排骨300g輔料：料酒5ml鹽適量番茄醬5g生抽5ml大蒜3瓣黑胡椒粉4g白糖5g蜂蜜水適量操作步驟 反饋step1.準(zhǔn)備好原料。step2.排骨中放入料酒，生抽，番茄醬，黑胡椒粉，大蒜，鹽，白糖。step3.混合均勻，腌制過(guò)夜。step4.取一根排骨放入錫紙。step5.依次包好所有的排骨，放在烤網(wǎng)上，烤箱預(yù)熱200度中層，烤25分鐘。step6.剝?nèi)ュa紙，把排骨放在烤網(wǎng)上，表面刷一層蜂蜜水。step7.表面撒孜然粉。step8.再次放入烤箱220度烤7分鐘。step9.剛烤好的排骨最好吃。
錫紙鱸魚(yú)
所需食材主料：鱸魚(yú)500g輔料：油10ml料酒10ml豆豉15g洋蔥10g青紅椒20g蒜8g姜5g
step1.鱸魚(yú)一條，身上打上花刀，抹鹽，撒料酒step2.準(zhǔn)備一些豆豉step3.洋蔥，青紅椒切成碎step4.鍋中放油爆香蒜和姜再放入一豆豉step5.加入青紅椒和洋蔥丁翻炒出香味就關(guān)火step6.把腌好的鱸魚(yú)放在錫紙上面step7.炒好的小料鋪在魚(yú)身上step8.錫紙把魚(yú)全部包起來(lái)，不要留縫隙，放入預(yù)熱好的烤箱 180度，烤40分鐘
錫紙烤雞翅
所需食材主料：雞翅10個(gè)輔料：自制腌肉料適量
step1.自制腌肉料：1小勺鹽，1小勺胡椒粉，1湯匙生抽，1湯匙蠔油，1湯匙蜂蜜，2湯匙料酒，攪拌均勻后，加入蔥姜蒜末即可，step2.將雞翅洗凈，瀝水后，雙面用叉子各扎幾下，step3.將雞翅放入腌肉料中，抓勻，加蓋保鮮膜，入冰箱腌24小時(shí)，step4.將錫紙裁剪成小塊，取一個(gè)腌好的雞翅，放在錫紙上，上面撒上孜然粉，step5.將雞翅如此包好，step6.其他雞翅也如此操作，step7.入烤箱，上層，上火加熱，250度，烤制8分鐘后，翻面烤，再烤7分鐘即可。
烤箱，是很多家庭都擁有的一種廚具，因?yàn)槲覀兤饺绽锏募彝ワ嬍巢豢赡芤晃兜貋?lái)源于簡(jiǎn)單的電飯煲和炒菜鍋，總是會(huì)根據(jù)自己的飲食喜好來(lái)購(gòu)買的廚具的，家里擁有一塔烤箱可以說(shuō)真的很方便，對(duì)那些愛(ài)吃燒烤的人來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)直是一件美妙的事情，不用出門就可以在家制作美食，那么光是擁有一臺(tái)烤箱可不行，我們還得學(xué)會(huì)很好的應(yīng)用它，以下是烤箱美食做法大全：
一、香到骨頭里的蒜香排骨（烤箱）的做法
蒸魚(yú)豉油、蠔油、糖，姜末，蒜末（一半）、紅椒圈調(diào)成醬，將排骨腌漬三四小時(shí)香到骨頭里的蒜香排骨（烤箱）的做法
步驟1
烤盤(pán)墊鋁箔，排列好排骨，將腌醬繼續(xù)抹在排骨上，炒鍋內(nèi)油燒熱關(guān)火，將大量蒜末炒出香味，連油一起鋪在排骨上，封好鋁箔。香到骨頭里的蒜香排骨（烤箱）的做法 步驟2
入烤箱上下火230度25分鐘，打開(kāi)鋁箔再烤15分鐘香到骨頭里的蒜香排骨（烤箱）的做法
步驟3
肉酥骨香，不要凹造型了，連烤盤(pán)一起端上桌，趁熱吃才真正好味。
二、烤箱版蜜汁烤翅的做法
腌制：把雞翅放在一個(gè)比較深的碗里，加料酒，生抽，（大概1：2，加一起能到和雞翅齊平的高度就行），鹽糖少許，再放些姜片去腥，加幾滴香油可以更香一點(diǎn)，腌制一個(gè)小時(shí)烤箱版蜜汁烤翅的做法 步驟1
烤箱預(yù)熱350F，轉(zhuǎn)化成攝氏度的話差不多是180度左右，雞翅放入烤盤(pán)，上下火烤15分鐘，拿出來(lái)就可以看到雞翅出水，不用管直接刷蜂蜜，再放入烤箱烤20分鐘，拿出來(lái)翻個(gè)面，再烤20分鐘，這時(shí)候可以看情況補(bǔ)刷蜂蜜再烤5分鐘，到雞翅金黃就可以啦
小貼士
1. 菜譜里用的是翅中，其實(shí)翅根也可以放一起烤，翅尖最好分開(kāi)，不然同樣烤制的時(shí)間，翅尖就烤干了。
2. 不需要老抽，雞翅的金黃色主要靠蜂蜜和本身雞皮的油，要是用老抽會(huì)醬油味很重（不過(guò)有些人愛(ài)醬油就另說(shuō)啦）
3. 過(guò)程中雞翅會(huì)出水，不過(guò)完全不用在意，如果特意把水倒掉反而容易烤糊
4. 蜂蜜刷很多都沒(méi)有關(guān)系，完全不會(huì)太甜
5. 有些菜譜里把雞翅劃幾刀入味，其實(shí)不太需要，腌一個(gè)小時(shí)足夠了，而且完整的雞翅比較好看
6. 用筷子戳一下雞翅，沒(méi)有血水流出就是熟了
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