潮汕月子食譜大全
養(yǎng)生壺男性食譜大全。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。社會(huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“潮汕月子食譜大全”，希望能為您提供更多的參考。
在月子期間，由于女性需要給孩子進(jìn)行母乳喂養(yǎng)，因此在飲食方面，是需要特別注意的，否則如果飲食不當(dāng)?shù)脑?，很可能?huì)影響到女性的奶水質(zhì)量，進(jìn)而影響到寶寶的發(fā)育和成長。其實(shí)，適合女性在月子期間吃的食物還是有很多的，比如說牛奶雞蛋粥、參歸黑雞湯、清蒸茄段等。
一、牛奶雞蛋粥
營養(yǎng)分析：牛奶雞蛋粥有補(bǔ)脾胃，益氣血，活血脈的功效。適用于產(chǎn)后虛弱、口干口渴，產(chǎn)后虛瀉以及產(chǎn)后血痢，產(chǎn)后惡露不停，是婦女產(chǎn)補(bǔ)養(yǎng)保健佳品。
制作方法：
1、小米淘洗干凈。
2、將鍋置火上，放入適量清水、小米，先用旺火煮沸后，再改用小火熬煮至粥濃，打入雞蛋，略煮即成，以紅糖調(diào)味后進(jìn)食。
二、參歸黑雞湯
營養(yǎng)分析：該湯益氣生血，溫中補(bǔ)虛。對于婦女產(chǎn)后氣血不足所致的多種疾病，如面色蒼白或萎黃、頭暈眼花、四肢倦怠、氣短懶言、心悸怔忡、食欲減退等病癥，均有治療和補(bǔ)益作用。
制作方法：
1、將雞宰殺，用沸水燙一下，去毛，剖腹去內(nèi)臟，清水洗凈，待用。
2、把人參、當(dāng)歸用清水洗凈，切成片，待用。
3、將沙鍋洗凈，雞入沙鍋，放清水適量，置于爐上煮，煮至雞肉爛熟，去骨，入人參、當(dāng)歸再煮約40分鐘，再放精鹽調(diào)味即可飲湯食雞。
三、清蒸茄段
營養(yǎng)分析：茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜，它的紫皮中含有豐富的維生素e和維生素p，維生素p可軟化微細(xì)血管，防止小血管出血，對高血壓患者有益。茄子中所含的維生素c和皂草甙，具有降低膽固醇的功效。此外，茄子所含的b族維生素對水腫等有一定輔助治療作用。茄子用清蒸，甜度不會(huì)流失，低油。
制作方法：
（1）茄子對剖切長段，將油及水放入大碗中，將茄子放入碗內(nèi)拌勻。
（2）將茄子取出排盤，覆上耐熱膠膜入電鍋或微波爐蒸軟。
（3）瀝干水分，沾醬料食用即可。
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女性在生產(chǎn)完，身體是非常虛弱的，而且大多數(shù)女性在生完孩子之后都會(huì)元?dú)獯髠?，因此是需要通過月子來恢復(fù)身體的，月子里的女性最好不要吃點(diǎn)心，點(diǎn)心沒有什么營養(yǎng)，而且還很不容易消化，最好多吃一些有營養(yǎng)的東西，這樣度身體恢復(fù)是有利的，而且月子不同階段所需要的營養(yǎng)也是不同的。
女性坐月子吃什么好呢?
青木瓜甜湯保護(hù)肝臟提高免疫力，幫助肝臟解毒，同時(shí)還有健脾開胃理血通乳的功效，香油桔餅溫補(bǔ)驅(qū)寒，促進(jìn)血液循環(huán)，改善手腳冰涼。光是聽到這些名字，小編就已經(jīng)覺得香氣四溢了，酸酸的水果不僅僅有助于增加產(chǎn)婦的維生素，開胃消食也大有好處呢。
菠菜炒雞蛋也是補(bǔ)血佳品，菠菜中維生素、膳食纖維和鐵含量豐富，剛好和雞蛋形成互補(bǔ)。
桔餅炒蛋止咳化痰，健脾開胃，酸酸甜甜，可口又營養(yǎng)。這樣易于消化的點(diǎn)心真的非常不錯(cuò)，當(dāng)然，到了孕期，補(bǔ)血，消水腫除了一些藥物之外，很多小點(diǎn)心也能給您很大幫助。
桂圓糯米糕開胃益脾，補(bǔ)虛益氣，健脾暖胃，消除疲勞強(qiáng)化產(chǎn)婦虛弱的體質(zhì)。
紅豆湯作為點(diǎn)心可以說是非常不錯(cuò)的，到了孕晚期，孕婦多水腫，產(chǎn)后適當(dāng)多吃些紅豆利水消腫，強(qiáng)心利尿。但紅豆吃多了易脹氣，故每日以2碗為限。躺在床上，享受一下甜品美食帶來的絕佳口感，真的是棒極了。
很多產(chǎn)婦對雞蛋的熱情非常高，那有關(guān)于雞蛋的點(diǎn)心類月子餐有哪些呢?紅糟雞蛋面開胃健脾，補(bǔ)血活血，可有效促進(jìn)產(chǎn)婦食欲，補(bǔ)充產(chǎn)婦所需營養(yǎng)，可以加速產(chǎn)婦產(chǎn)后恢復(fù)。值得注意的是，在坐月子的第一、二階段不應(yīng)該食用雞蛋，不僅營養(yǎng)吸收不了，還會(huì)導(dǎo)致虛不受補(bǔ)，增加腸胃以及其他器官的負(fù)擔(dān)。
女性朋友在產(chǎn)后的時(shí)間里面，需要依靠食物來補(bǔ)充身體的營養(yǎng)成分，這樣對自己的身體才會(huì)有所恢復(fù)。在產(chǎn)后調(diào)整身體的時(shí)間里面，我們稱之為坐月子，因?yàn)檫@段時(shí)間的長度基本上為一個(gè)月的時(shí)間。在這段時(shí)間里面，需要合理的安排飲食，這樣才能讓身體吸收充足的營養(yǎng)。
1、田七紅棗燉雞【配方】鮮雞肉200 克(去雞皮)，田七5 克，紅棗4 粒，姜 1 片，鹽少 許。 【做法】紅棗用清水浸軟，洗凈去核，待用。田七切薄片，用水略沖洗，待用。雞肉拖水 后，洗凈，瀝干水分待用。把所有材料同放入一個(gè)小型燉盅內(nèi)， 注入適量開水至八成滿，以 大火隔水燉約 2 小時(shí)，加入調(diào)味料，取出，即可趁熱飲用。
2、母雞燉山藥母雞 1 只，洗凈，將黃芪30 克、黨參 15 克、山藥 15 克、紅棗 15 克， 置入雞肚，在藥上澆黃酒50 克，隔水蒸熟。1-2 天內(nèi)吃完。可用于脾胃虛 弱少 乳者。
3、清燉烏骨雞湯烏骨雞肉1000 克，洗凈切碎，與蔥、姜、鹽、酒等拌勻，上鋪黨參 15 克、黃芪25 克。枸杞子 15 克，隔水蒸 20 分鐘即可。主治產(chǎn)后虛弱，乳汁不足。
4、栗子冬菇燜鴿【配方】鮮乳鴿 1 只，栗子150 克，冬菇5～6 只，姜 1 片，干蔥 1 段， 磨豉醬 1 茶匙，調(diào)料( 姜汁、酒各 1 茶匙，鹽小半茶匙，胡椒粉少許，上湯或水 1 杯多些，生抽大半湯匙，糖半茶匙，麻油、胡椒粉少許)適量。 【做法】鮮乳鴿剖洗凈，抹干，用調(diào)味料搽勻鴿身內(nèi)外，腌約 15 分鐘，待用。栗子去殼去皮后，洗凈，用滾水煮至七成熟，撈出，瀝干水分待用。浸軟花菇，去蒂，洗凈，瀝干水分，待用。燒熱3湯匙油，把鴿略煎，跟著爆香干蔥、姜片及磨豉醬，濺酒，注入調(diào)味料，煮滾，加入花菇及栗子，文火燜約20分鐘至材料熟，而汁料收干至濃，上碟，即可趁熱供食。
上面是和大家介紹了關(guān)于坐月子的一些食譜做法，希望對有需要的朋友會(huì)有所幫助。其實(shí)這些食譜是供大家參考的，因?yàn)轱嬍车陌才判枰凑諅€(gè)人的身體情況來進(jìn)行。健康飲食不代表暴飲暴食，這樣只會(huì)讓身體承受更大的負(fù)荷。
在冬天的時(shí)候坐月子是一個(gè)不小的挑戰(zhàn)，因?yàn)樘鞖獗容^寒冷，除了保持屋內(nèi)室溫濕度合理的情況，同時(shí)要注重飲食方面的調(diào)養(yǎng)，要多吃一些具有催乳下奶的食物要多吃一些，能夠提高產(chǎn)婦免疫力的食物，比如說蘆筍牛柳或者是豬腳花生湯等等，都有很好的調(diào)養(yǎng)和保健的功效。
蘆筍牛柳的做法
材料：牛里脊適量，蘆筍適量，蠔油適量，料酒適量，淀粉適量。
做法：
1、牛里脊切小條，淀粉加一點(diǎn)水和料酒調(diào)成淀粉水，倒入牛肉中，在倒少些蠔油，然后使勁抓個(gè)幾十下，蓋好蓋子靜置約15分鐘后，倒入兩三滴炒菜的油再抓勻備用。
2、蘆筍洗凈，根部一般纖維很多，要用削水果皮的那種刮子刮去根部的外皮，然后斜切成段。
3、鍋先稍微加熱下，然后可以試著噴入少許油，下牛肉條滑開。炒熟后即撈出備用。
4、把鍋里炒牛肉出的水倒出，再噴少許油加熱，下蘆筍翻炒。
5、蘆筍炒斷生后，把牛肉重新倒回鍋里。
營養(yǎng)小建議：除了正餐之外，橙子、柚子、獼猴桃等水果也有開胃的作用。照顧產(chǎn)后媽媽們的家里人要注意了，本階段的重點(diǎn)是開胃而不是滋補(bǔ)，胃口好，才會(huì)食之有味，吸收也好呀，所以還是要以“媽媽為本”呀。
冬季月子食譜三：大棗豬腳花生湯
其實(shí)這道食譜可以放到產(chǎn)后的第二個(gè)星期食用，那個(gè)時(shí)候，媽媽們的傷口愈合得差不多，再加上胃口已經(jīng)打開，這個(gè)時(shí)候補(bǔ)血成為了重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，所以選擇這款可以補(bǔ)血的湯水：大棗豬腳花生湯。
大棗豬腳花生湯的做法
材料：豬腳1只，花生250克，黃耆100克，米酒2瓶，紅棗150克，當(dāng)歸20克。
做法：
1、將豬腳切成塊狀，先以滾水川燙，撈出后再浸泡于冷水中。
2、花生浸泡于冷水中4小時(shí)，再入鍋煮至略軟。
3、將豬腳、黃耆、紅棗及花生同時(shí)放入燉鍋中，并且加入米酒及水，蓋過所有材料。
4、燉至花生及豬腳熟爛，再加入當(dāng)歸燜煮五分鐘即可。
懷孕后流產(chǎn)的女性非常多，有的是不知道自己懷孕了干體力活導(dǎo)致的意外流產(chǎn)，有的則是意外懷孕選擇的流產(chǎn)。流產(chǎn)后一個(gè)月被人們稱為小月子，跟生產(chǎn)完坐月子是一樣的，需要靜養(yǎng)身體，給女性補(bǔ)充營養(yǎng)讓身體更好的恢復(fù)過來。流產(chǎn)女性恢復(fù)身體更直接的方法是從飲食方面入手，下面給大家介紹下人流小月子食譜大全。
1、小月子食譜一：豆?jié){大米粥
原料：豆?jié){2碗，大米50克，白糖適量。
做法：將大米淘洗凈，以豆?jié){煮米作粥，熟后加糖調(diào)服。每日早空腹服食。
功效：具有調(diào)和脾胃，清熱潤燥作用。適用于人工流產(chǎn)后體虛的調(diào)養(yǎng)。
2、小月子食譜二：豬肝粥
原料：豬肝(豬心)30g，蓮子3顆，薏苡仁20g，芡實(shí)15g，淮山藥30g，月乃湯200ml。
做法：先將蓮子和薏苡仁用月乃湯加蓋泡兩個(gè)小時(shí)。再將山藥和豬肝(豬心)洗凈、切丁。最后將以上食料加蓋用大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘。
功效：這款粥可溫腎暖脾、促進(jìn)新陳代謝、排泄順暢、幫助入睡、減少疲勞感。剖腹產(chǎn)或小產(chǎn)前3天食用，還能防止傷口發(fā)炎。
3、小月子食譜三：糖餞紅棗
原料：干紅棗50克，花生米100克，紅糖50克。
做法：將干紅棗洗凈后用溫水浸泡，花生米略煮，去皮備用。棗與花生皮同入小鋁鍋內(nèi)，加煮花生米的水，再加水適量，以文火煮30分鐘，撈出花生米皮，加紅糖，待紅糖溶化收汁即成。
功效：糖餞紅棗具有養(yǎng)血、理虛的作用，適用于小月子期間貧血或血象偏低等女性食用。
4、小月子食譜四：雞蛋棗湯
原料：雞蛋2個(gè)，紅棗10個(gè)，紅糖適量。
做法：鍋內(nèi)放水煮沸后打入雞蛋臥煮，水再沸下紅棗及紅糖，文火煮20分鐘即可。
功效：具有補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血作用。適用于貧血及病后，產(chǎn)后氣血不足的調(diào)養(yǎng)。
5、小月子食譜五：參芪母雞
原料：老母雞1只，黨參50克，黃芪50克，淮山藥50克，大棗50克，黃酒適量。
做法：將宰殺去毛及內(nèi)臟的母雞，加黃酒淹浸，其它四味放在雞周圍，隔水蒸熟，分?jǐn)?shù)次服食。
功效：具有益氣補(bǔ)血作用。適用于流產(chǎn)后的調(diào)補(bǔ)。
懷孕后流產(chǎn)的女性非常多，有的是不知道自己懷孕了干體力活導(dǎo)致的意外流產(chǎn)，有的則是意外懷孕選擇的流產(chǎn)。流產(chǎn)后一個(gè)月被人們稱為小月子，跟生產(chǎn)完坐月子是一樣的，需要靜養(yǎng)身體，給女性補(bǔ)充營養(yǎng)讓身體更好的恢復(fù)過來。流產(chǎn)女性恢復(fù)身體更直接的方法是從飲食方面入手，下面給大家介紹下流產(chǎn)小月子食譜大全。
小月子餐10天食譜大全
小月子食譜一：豆?jié){大米粥
原料：豆?jié){2碗，大米50克，白糖適量。
做法：將大米淘洗凈，以豆?jié){煮米作粥，熟后加糖調(diào)服。每日早空腹服食。
功效：具有調(diào)和脾胃，清熱潤燥作用。適用于人工流產(chǎn)后體虛的調(diào)養(yǎng)。
小月子食譜二：豬肝粥
原料：豬肝(豬心)30g，蓮子3顆，薏苡仁20g，芡實(shí)15g，淮山藥30g，月乃湯200ml。
做法：先將蓮子和薏苡仁用月乃湯加蓋泡兩個(gè)小時(shí)。再將山藥和豬肝(豬心)洗凈、切丁。最后將以上食料加蓋用大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘。
功效：這款粥可溫腎暖脾、促進(jìn)新陳代謝、排泄順暢、幫助入睡、減少疲勞感。剖腹產(chǎn)或小產(chǎn)前3天食用，還能防止傷口發(fā)炎。
小月子食譜三：糖餞紅棗
原料：干紅棗50克，花生米100克，紅糖50克。
做法：將干紅棗洗凈后用溫水浸泡，花生米略煮，去皮備用。棗與花生皮同入小鋁鍋內(nèi)，加煮花生米的水，再加水適量，以文火煮30分鐘，撈出花生米皮，加紅糖，待紅糖溶化收汁即成。
功效：糖餞紅棗具有養(yǎng)血、理虛的作用，適用于小月子期間貧血或血象偏低等女性食用。
小月子食譜四：雞蛋棗湯
原料：雞蛋2個(gè)，紅棗10個(gè)，紅糖適量。
做法：鍋內(nèi)放水煮沸后打入雞蛋臥煮，水再沸下紅棗及紅糖，文火煮20分鐘即可。
功效：具有補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血作用。適用于貧血及病后，產(chǎn)后氣血不足的調(diào)養(yǎng)。
小月子食譜五：參芪母雞
原料：老母雞1只，黨參50克，黃芪50克，淮山藥50克，大棗50克，黃酒適量。
做法：將宰殺去毛及內(nèi)臟的母雞，加黃酒淹浸，其它四味放在雞周圍，隔水蒸熟，分?jǐn)?shù)次服食。
功效：具有益氣補(bǔ)血作用。適用于流產(chǎn)后的調(diào)補(bǔ)。
? 坐月子是女人都要經(jīng)歷的一段過程，在這個(gè)過程中，保養(yǎng)身體是首要的，坐月子也就是主要讓我們保養(yǎng)自己的身體，那么在坐月子期間，飲食的營養(yǎng)也是尤為重要的，那么做月子食譜大全有哪些呢？下面我們就具體來看一下這些食譜有哪些吧。
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坐月子吃什么最好1.從流食逐漸過渡到正常的飲食。產(chǎn)后，消化系統(tǒng)的功能需要一段時(shí)間才能恢復(fù)，因此，產(chǎn)后幾天可以選擇一些比較容易消化的食物?？梢詮闹?、面條過渡到稀飯，然后再吃米飯和面食。
坐月子吃什么最好2.適當(dāng)飲用紅糖水，補(bǔ)鐵、利尿。紅糖的鐵含量很高，還含有多種微量元素和礦物質(zhì)，能夠促進(jìn)廢物排出，防治尿失禁。不過，飲用過多會(huì)導(dǎo)致新媽媽出汗更多，體內(nèi)鹽分流失。因此不宜飲用時(shí)間過長，最多不要超過10天。
坐月子吃什么最好3.最好以天然食物為主，不要過多服用營養(yǎng)品。月子里應(yīng)該以天然綠色的食物為主，盡量少食用或不食用人工合成的各種補(bǔ)品。還可以選擇食用一些專為孕產(chǎn)婦設(shè)計(jì)的媽媽奶粉、多種維生素或鈣片，因?yàn)樵伦永锏膵寢?，尤其是進(jìn)行母乳喂養(yǎng)的媽媽需要補(bǔ)充更多的鈣、鐵、維生素和礦物質(zhì)。
坐月子吃什么最好4.飲食不能過于清淡。新媽媽在產(chǎn)后出汗、分泌乳汁需要大量的飲水，這些都會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)鹽分的流失，因此飯菜里面可以少鹽，但不能一點(diǎn)都不放。
坐月子吃什么最好5.保證補(bǔ)鈣補(bǔ)鐵的食物攝取量。新媽媽因?yàn)樵谠衅诤蜕a(chǎn)過程中會(huì)丟失大量的鈣和鐵，應(yīng)該保證每天從食物中攝取足夠的鈣和鐵，富含鈣質(zhì)的食物有骨頭湯、海帶、牛奶、芝麻等，富含鐵的食物有木耳、動(dòng)物的內(nèi)臟等。
坐月子吃什么最好6.產(chǎn)后兩個(gè)星期內(nèi)避免大魚大肉。在腸胃功能恢復(fù)之前，可以將魚、肉熬成湯食用，兩周之后再食用肉類，不過比較油膩的湯也要謹(jǐn)慎食用。
坐月子吃什么最好7.要多喝一些溫的白開水，避免冷飲。飲料和酒精類飲品不適合月子里的新媽媽飲用，應(yīng)該多喝一些溫?zé)岬陌组_水，補(bǔ)充大量出汗時(shí)體內(nèi)丟失的水分。千萬不要因?yàn)樘鞖庋谉峄蚺鲁龊苟缺虼罅渴秤美滹嫛?/p>
坐月子吃什么最好8.少食多餐，不可貪吃。因?yàn)樵伦永锩嫘聥寢尨蟛糠謺r(shí)間都是躺在床上，因此，每頓飯不宜吃太多，可以餓了再吃。
坐月子吃什么最好9.避免辛辣和容易產(chǎn)生脹氣的食物。產(chǎn)后容易出現(xiàn)便秘的問題，飲食要豐富、多食用富含植物纖維的蔬菜和水果。
坐月子吃什么最好10.不要為了恢復(fù)身材，而控制飲食的攝取量。對于月子里的媽媽，尤其是進(jìn)行哺乳的媽媽，應(yīng)該保證足夠熱量的攝入，哺乳的媽媽每天應(yīng)比正常的女性多攝入700卡的熱量，所以這個(gè)時(shí)期絕不能采取節(jié)食的手段瘦身。
? 原來女人坐月子期間是食譜都是非常講究的，也是要合理的安排才可以的。因?yàn)樵谂松曛?，身體是非常脆弱的，也是需要大補(bǔ)的。營養(yǎng)一定要跟的上，而且還要均衡才可以，那么以上的幾點(diǎn)都是我們食譜的講究和要求，我們一定要遵循哦。
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每一個(gè)地方都有屬于自己本地的特色美食，其他的地方盡管能學(xué)去大概，但是卻沒有辦法做的正宗，潮汕有屬于自己當(dāng)?shù)氐拿朗常热鐭o米青稞餅，水晶球等，很多人都喜歡吃潮汕的美食，但是又不能經(jīng)常跑到潮汕去吃，其實(shí)可以選擇自己在家里學(xué)著做一做。下面教大家潮汕美食的做法大全。
【菜名】潮汕蠔烙
【主料】鮮蠔(牡蠣)250克，鴨蛋3個(gè)，蔥頭20克，生粉75克，熟豬油150克，味精1克，魚露5克，辣椒醬5克。
【做法】
1、先將鮮蠔仔用清水漂洗干凈，用生粉水調(diào)勻，并將蔥頭切成細(xì)粒放入，同時(shí)加入味精、魚露攪勻待用。鴨蛋打散備用。
2、用旺火燒熱平鼎有足夠熱度后，加入少許豬油，將蠔仔、粉水混和成漿狀，用匙再調(diào)和后下鼎，撥開薄薄1片，煎至成形后，下半份蛋液，煎至金，反轉(zhuǎn)面，倒下余下之蛋液，又煎至上碟，灑上少許胡椒粉，并伴上芫荽葉。食用時(shí)蘸上潮汕特有的魚露。
【特點(diǎn)】鮮美酥香，酥而不硬，脆而不軟。是潮汕名小食之一。
二、無米粿
【菜名】無米粿
【主料】番薯粉，韭菜
【做法】
1、無米粿的粿皮制法是，先將番薯粉加入等量的清水，攪拌均勻;鍋中放入清水(清水的分量應(yīng)是番薯粉的兩倍)，放爐上燒至水沸，加入白礬(按1000克水加入5克白礬的比例)，倒入番薯粉，攪拌均勻，成稀飯一樣的糊狀(應(yīng)比糊略稠)，待其半熟的時(shí)候，即端離火位，待其涼后才使用。(如隔一夜后使用，效果更好)。把粉團(tuán)分成小粒，滾成圓形薄皮。
2、餡的制法是：韭菜逐條洗凈，切成約一厘米小段，炒過，調(diào)味。包無米粿的時(shí)候，要用番薯粉做培粉，因粿皮含水量大，故在包餡的時(shí)候，手勢要輕，能包住即可，包后上蒸籠蒸熟。食時(shí)下鼎煎至雙面呈金，并配以辣椒醬為佐料，更感開胃爽口。
【特點(diǎn)】無米粿外白內(nèi)翠，味道濃郁，是地道的潮汕民間小食。
三、水晶球
【菜名】水晶球
【主料】特級生粉、甜芋泥、綠豆畔、蝦米
【配料】五香粉、香油、味精、蔥白粒、胡椒、精鹽
【做法】
皮制法：先用開水將生粉沖成漿糊狀用力攪拌至生粉糊有彈性。把粉團(tuán)分成小粒，滾成圓形薄皮。
咸餡制法：將綠豆畔洗凈去外殼蒸熟，用面棍將其壓幼，加入蝦米茸，經(jīng)腌制過煮熟的赤肉粒、生蒜茸，調(diào)入魚露、胡椒粉、味精，炒勻即成。甜餡的制采用綠豆沙或芋泥。
將生粉做成的皮包上餡料做成小球狀，放入蒸籠蒸熟，放入盛熱油盆即可。
【特點(diǎn)】晶白透明，玲瓏可愛。老小適宜。
夏天的天氣比較熱，對于坐月子的產(chǎn)婦來說，除了要注意室溫不能過高以外，也要經(jīng)常通風(fēng)換氣，要加強(qiáng)飲食調(diào)理，飲食方面要少食多餐，多吃一些容易消化的，具有湯湯水水特點(diǎn)的食物，這樣有助于催奶和下乳的作用，飲食方面不要吃一些辛辣刺激的食物，要多吃一些有助于提高食欲，促進(jìn)消化的食物。
山楂紅糖蜜
材料：山楂肉200克，子月堂月子水800ml，紅糖30g
做法：
1、將山楂肉與子月堂月子水放入砂鍋或不銹鋼鍋(電磁爐)以大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火煮16分鐘左右。
2、約剩600ml關(guān)火(可用筷子作記號(hào))
3、放入保鮮盒內(nèi)
功效：作為飲料，每天分?jǐn)?shù)次喝完，一小時(shí)一小口;產(chǎn)后子宮凝血并且肚子痛的人，可服用血母痛液來改善，可使凝血融化。
小米：滋補(bǔ)、增進(jìn)食欲
小米含量豐富的維生素B1和維生素B2，能夠幫助新媽媽恢復(fù)體力，增進(jìn)食欲。小米粥里米沉淀后上面的粥液是很有營養(yǎng)的。
代表美味：南瓜小米粥
材料：大米0.5杯，小米0.5杯，南瓜200克，水適量。
做法
1、大小米淘洗干凈，放入陶瓷煲;
2、加入適量水，按照平常煮粥的濃稠加就可以了，中火燒開;
3、南瓜去皮切小塊，放入陶瓷煲內(nèi)同煮，中火燒開;
4、改文火，慢慢熬至喜好的程度，南瓜軟爛，用勺子背面把南瓜塊壓成泥拌勻即可。
蓮藕：助消化、生乳
蓮藕營養(yǎng)豐富，清淡爽口，是幫助機(jī)體恢復(fù)的最佳蔬菜，能幫助消化，促使乳原分泌，有助于對寶寶的喂養(yǎng)。
其實(shí)南方和北方這兩個(gè)地區(qū)有著很大的飲食差異，所以在產(chǎn)婦生產(chǎn)完之后坐月子期間他們也有著很大的飲食差異。而不管是南方還是北方女性在坐月子期間都要注重飲食，只有身體營養(yǎng)充足了，才能夠讓身體更好的恢復(fù)。對于北方的女性來說，她們在月子期間有哪些可以使用的食譜?
北方月子餐30天食譜——四大食品高熱量食品
小米：小米中含有豐富的維生素B1和維生素B2,膳食纖維含量也很高,它能幫助新媽媽恢復(fù)體力,并刺激腸蠕動(dòng),增加食欲。
北方月子餐30天食譜——催乳食品
留行燉母雞、鯉魚湯、鯉魚粥、豬蹄通草湯、絲瓜仁鰱魚湯、清燉肘子、黃花菜燉瘦肉、花生大米粥等。
北方月子餐30天食譜——高蛋白食品
大豆：大豆中含有豐富的植物性蛋白質(zhì)、鈣和維生素A、B族維生素等,如果每天吃兩餐含有大豆的食品,如豆腐、豆?jié){等,對乳房健康很有幫助。
北方月子餐30天食譜——高纖維素食品
食用菌：銀耳、黑木耳、香菇、猴頭菇等食用菌類,含有豐富的纖維素,天然的生物反應(yīng)調(diào)節(jié)劑,幫助新媽媽重建身體免疫系統(tǒng)。多吃食用菌還可為新媽媽的乳房健康加分!
食譜一、南瓜薏米粥
營養(yǎng)師推薦：消炎止痛+降低血壓
材料：米飯1碗，南瓜100克，雞蛋1個(gè)，薏米40克，枸杞子10克，蔥1根
調(diào)味料：高湯4杯，鹽半小匙
做法
1.材料洗凈，蔥切末，南瓜切片，氽燙后撈起。薏米于滾水中煮30分鐘后撈出。雞蛋取蛋清。
2.高湯入鍋，放南瓜片熬至入味后撈出，留湯汁，加米飯和薏米煮勻。
3.加鹽調(diào)味，倒入蛋清攪勻，盛入碗中再排上南瓜片，最后撤枸杞子與蔥。
食譜二、蓮藕麥片粥
營養(yǎng)師推薦：消除疲勞+增強(qiáng)體力
材料：大米90克，麥片20克，蓮藕100克，豬里脊肉50克，胡蘿卜30克
調(diào)味料：鹽1小匙
做法
1.材料洗凈。蓮藕切片，胡蘿卜切絲，豬里脊肉切絲。
2.大米放入鍋中，加水煮開，再加麥片和蓮藕片，大火煮滾后轉(zhuǎn)小火，煮至濃稠狀。
3.加入胡蘿卜絲和里脊肉絲煮熟，再加鹽調(diào)味。
食譜三、遮目魚肚粥
營養(yǎng)師推薦：修復(fù)傷口+強(qiáng)健牙齒
材料：遮目魚肚2個(gè)(每個(gè)約90克)，大米90克，姜4片，芹菜1根
調(diào)味料：米酒2小匙，鹽1小匙，酒酥蔥1小匙
做法
1. 材料洗凈。遮目魚肚對半切開，姜片切絲，芹菜切末，大米加水浸泡半小時(shí)。
2. 大米連水倒進(jìn)鍋中煮成粥狀，加入魚肚和米酒，煮至魚肉變色。
3. 加入姜絲和鹽調(diào)味，再撤上芹菜末和油酥蔥。
食譜四、甘薯粥
營養(yǎng)師推薦：清淡爽口+排除體內(nèi)廢物
材料：大米90克，甘薯100克
做法
1. 大米洗凈，加入浸泡20分鐘。甘薯去皮，洗凈，切塊備用。
2. 大米連水倒進(jìn)鍋中煮滾，再加入甘薯塊，煮至稠糊即可。
食譜五、芹菜粥
營養(yǎng)師推薦：清熱健胃+利尿解毒
材料：大米90克，芹菜3根
調(diào)味料：鹽1/4小匙
做法
1.大米用水浸泡30分鐘。芹菜去根，切段。
2.撈起大米放入鍋中，加水，大火煮滾后轉(zhuǎn)小火慢熬。
3.米熟且成糊后放入芹菜滾煮，最后加鹽調(diào)勻。[3]
食譜六、花生豬手
花生豬手湯此湯含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)和多種維生素，是產(chǎn)婦下奶佳品。
原料：豬蹄、花生、鹽、味精、料酒、姜片、蔥段、各少許。
制作：將豬蹄放火鍋內(nèi)，加水燒開，撇去浮沫，放入蔥段、姜片、料酒，用小火連續(xù)煮2-3小時(shí)，直至湯汁呈乳白色，加鹽、味精，攪勻即成。
?在生完孩子之后，為了身體恢復(fù)的快一些，一般都要在家做月子。月子也是因?yàn)樗臅r(shí)間而來了，大約一個(gè)月左右，月子期間的護(hù)理是很重要的，不然還會(huì)造成腿疼腰疼等后遺癥。不光要注意禁辛辣，還要注意營養(yǎng)。下面我們就一起了解下月子食譜大全吧。
?一.南瓜薏米粥
?營養(yǎng)師推薦：消炎止痛+降低血壓
?材料：米飯1碗，南瓜100克，雞蛋1個(gè)，薏米40克，枸杞子10克，蔥1根
?調(diào)味料：高湯4杯，鹽半小匙
?做法
?1.材料洗凈，蔥切末，南瓜切片，氽燙后撈起。薏米于滾水中煮30分鐘后撈出。雞蛋取蛋清。
?2.高湯入鍋，放南瓜片熬至入味后撈出，留湯汁，加米飯和薏米煮勻。
?3.加鹽調(diào)味，倒入蛋清攪勻，盛入碗中再排上南瓜片，最后撤枸杞子與蔥。
?二.蓮藕麥片粥
?營養(yǎng)師推薦：消除疲勞+增強(qiáng)體力
?材料：大米90克，麥片20克，蓮藕100克，豬里脊肉50克，胡蘿卜30克
?調(diào)味料：鹽1小匙
?做法
?1.材料洗凈。蓮藕切片，胡蘿卜切絲，豬里脊肉切絲。
?2.大米放入鍋中，加水煮開，再加麥片和蓮藕片，大火煮滾后轉(zhuǎn)小火，煮至濃稠狀。
?3.加入胡蘿卜絲和里脊肉絲煮熟，再加鹽調(diào)味。
?三.遮目魚肚粥
?營養(yǎng)師推薦：修復(fù)傷口+強(qiáng)健牙齒
?材料：遮目魚肚2個(gè)(每個(gè)約90克)，大米90克，姜4片，芹菜1根
?調(diào)味料：米酒2小匙，鹽1小匙，酒酥蔥1小匙
?做法
?1. 材料洗凈。遮目魚肚對半切開，姜片切絲，芹菜切末，大米加水浸泡半小時(shí)。
?2. 大米連水倒進(jìn)鍋中煮成粥狀，加入魚肚和米酒，煮至魚肉變色。
?3. 加入姜絲和鹽調(diào)味，再撤上芹菜末和油酥蔥。
?四.甘薯粥
?營養(yǎng)師推薦：清淡爽口+排除體內(nèi)廢物
?材料：大米90克，甘薯100克
?做法
?1. 大米洗凈，加入浸泡20分鐘。甘薯去皮，洗凈，切塊備用。
?2. 大米連水倒進(jìn)鍋中煮滾，再加入甘薯塊，煮至稠糊即可。
?五、芹菜粥
?營養(yǎng)師推薦：清熱健胃+利尿解毒
?材料：大米90克，芹菜3根
?調(diào)味料：鹽1/4小匙
?做法
?1.大米用水浸泡30分鐘。芹菜去根，切段。
?2.撈起大米放入鍋中，加水，大火煮滾后轉(zhuǎn)小火慢熬。
?3.米熟且成糊后放入芹菜滾煮，最后加鹽調(diào)勻。
?以上就是月子食譜大全。除了以上提到的忌辛辣之外還要注意不能吃苦瓜、番茄、海帶等寒性食物以及烏梅。南瓜等酸澀的食物。除此之外，在坐月子期間還要保持愉悅的心情。
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