螃蟹能和什么菜一起吃
養(yǎng)生什么季節(jié)吃什么菜。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。生活越來越好，人們越來越注重養(yǎng)生，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“螃蟹能和什么菜一起吃”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
螃蟹屬于海鮮食材中比較常見的一種，含有著豐富的營養(yǎng)價值，而且蟹肉香嫩可口，所以受到很多人的喜歡。但是一般吃螃蟹也是比較講究的，因為螃蟹性涼，如果和其它食材搭配不好的話很容對身體造成傷害，那么螃蟹能和什么菜一起吃？下面就隨小編一起來看看吧。
螃蟹和什么一起吃最好
黃酒 黃酒不僅在口感上和螃蟹搭配相得益彰，而且黃酒可以消除螃蟹的腥味，并增加鮮味。從健康的角度看，螃蟹性寒，配上活血祛寒的黃酒，可以減輕或消除吃螃蟹后的不適感。
姜汁 生姜汁味辛性溫，可散胃寒，吃螃蟹的時候蘸生姜汁，能御寒、解毒，減少對脾胃的傷害。生姜汁還能開胃健脾，能增進食欲，促進食物的消化吸收。
糯米 糯米有健脾養(yǎng)胃，補中益氣，溫補強身的作用，和螃蟹一起食用，能起到很好的益氣健胃，滋陰補身的作用。
大蒜 大蒜味辛、甘，性溫，有解毒殺蟲、溫中健胃、消食理氣的作用。吃螃蟹的時候蘸大蒜汁，不僅能解毒，還能減少螃蟹寒涼對腸胃的損傷，并起到助消化的作用。
雞蛋 雞蛋有滋陰補血，益精補氣，補脾和胃，潤肺利咽，清熱解毒的作用，螃蟹和雞蛋一起食用，有很顯著的滋陰補氣，清熱減肥的好處。 螃蟹是高蛋白食物，雞蛋亦含有豐富的蛋白質及其他營養(yǎng)元素，兩者搭配食用，不僅美味可口，對身體的補益效果更佳。不過肝腎功能不好或是消化不良的人就不要如此搭配吃了，否則會增加消化負擔。
螃蟹搭配什么菜吃最好
蘆筍 螃蟹中富含鈣質，而蘆筍中含有維生素K，兩者搭配食用，有助于鈣附著于骨骼上，有強化骨骼的功效。
豆腐 螃蟹中含有?；撬?，豆腐作為豆制品，含有豐富的異黃酮成分，兩者搭配食用，可以幫助恢復體力，防止機體老化。
青椒 青椒中含有豐富的維生素C及膳食纖維，兩者搭配食用，可以補充螃蟹中缺少的成分，使營養(yǎng)均衡，且有助于消化。
芹菜 螃蟹和芹菜都有清熱解毒的功效，兩者搭配食用，能清熱毒、增強體質。此外，芹菜富含膳食纖維，與螃蟹搭配吃，能減少人體對膽固醇的吸收，促進膽固醇的代謝。
冬瓜 冬瓜不含脂肪，有清熱解毒，利水消腫，排毒降壓，降脂減肥，潤腸通便的作用，螃蟹和冬瓜搭配食用，具有很好的滋陰潤腸，清熱益氣的功效。
鴿子肉 鴿子肉補肝益腎，補血益氣，清熱解毒，生津止渴，搭配舒筋益氣，理胃消食，通經絡的蟹肉，能起到很好的補腎益氣，散結通經作用。
洋蔥 螃蟹和洋蔥一起食用，能起到滋陰清熱，活血化瘀的作用，適宜于陰虛體質的人群，老年骨質疏松的人群食用。
溫性蔬菜 吃螃蟹的時候可以搭配一些性溫的蔬菜，蔬菜有降低膽固醇的作用，所含的纖維素還有利于幫助食物消化，減輕腸胃負擔。
適宜搭配的調味料
炒菜時，大蒜是常用的調味料，大蒜性溫，可解毒殺蟲，與螃蟹同吃，可以減少螃蟹寒涼對腸胃的損傷，并起到助消化的作用。此外，清蒸螃蟹時，佐以姜汁、黃酒，一樣能起到祛寒健胃的作用。
螃蟹不能和什么一起吃
茶葉 螃蟹是高蛋白食物，而茶葉中富含單寧酸，兩者相遇會產生凝結作用，而影響食物的消化吸收，使腸道蠕動變慢，甚至造成便秘。
柿子 柿子富含鞣酸，而螃蟹富含蛋白質，兩者同食一方面影響營養(yǎng)吸收，另一方面會阻礙腸胃運動，造成消化不良、便秘等。
牡蠣 螃蟹性寒，且蟹黃中的膽固醇含量不低，牡蠣亦性寒且富含膽固醇。兩者搭配食用，易造成膽固醇升高，因此高血脂癥患者不宜食用。
梨 螃蟹性寒，而梨亦性寒，兩者搭配同吃，寒性過甚會損傷脾胃，引起消化不良。尤其脾胃虛寒者不可多吃，亦不可將兩者同食。
溫馨小貼士：
螃蟹性寒不能多吃，搭配禁忌也多以寒性食物為主，冷飲、雪糕、西瓜、香蕉等食物都性質寒涼，不宜同吃，以免寒上加寒，傷及脾胃。文中未提到的食物，生活中，讀者們應加以甄別，以免同食引發(fā)身體不適。
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花生是一種比較常見的家常食物，其中富含豐富的維生素E、維生素K、不飽和脂肪酸、白藜蘆醇等營養(yǎng)物質，對于人體的好處是有很多的。而作為人們最歡迎的海鮮之一，螃蟹的受歡迎程度也是比較高的。那么，花生與螃蟹可以一起吃嗎？答案是不可以的，因為兩者一起吃容易腹瀉。
一、螃蟹與花生同食易致腹瀉
花生仁性味甘平，而且脂肪含量高達45％；而蟹味咸性寒，微毒，為冷利之物。油膩之物遇冷利之物極易導致腹瀉。所以，二者不宜同時進食，腸胃虛弱者更應注意。
二、花生營養(yǎng)分析
1. 花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚；
2. 花生中的維生素K有止血作用；花生紅衣的止血作用比花生更是高出50倍，對多種血性疾病都有良好的止血功效；
3. 花生中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用，用助于防治動脈硬化、高血壓和冠心?。?/p>
4. 花生中含有一種生物活性物質白藜蘆醇可以防治腫瘤類疾病，同時也是降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑；
5. 花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時，會像海綿一樣吸收液體和其他物質，然后膨脹成膠帶體隨糞便排出體外，從而降低有害物質在體內的積存和所產生的毒性作用，減少腸癌發(fā)生的機會。
三、螃蟹的營養(yǎng)價值
1、螃蟹含有豐富的維生素
螃蟹營養(yǎng)豐富，含有多種維生素，其中維生素A高于其它陸生及水生動物，維生素B2是肉類的5-6倍，比魚類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍。維生素B1及磷的含量比一般魚類高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白質17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，鈣126毫克，鐵2.8毫克。螃蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。
2、螃蟹中含有一種特殊的“甲殼質”
通過多種研究表明，螃蟹的殼中含有一種叫做甲殼質的物質，從它里面可以提煉一種物質，叫做ACOS-6，它的性質是低毒免疫激活，這種物質能夠起到抑制癌癥的作用。
3、螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素
螃蟹中的蛋白質含量和微涼元素的含量也十分豐富，對身體有很好的滋補作用。同時，螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。
4、螃蟹的熱量
平均每100克螃蟹的可食用部分的熱量是95大卡左右，這個熱量是比較低的，但在減肥時仍要注意不要吃太多，每吃100克螃蟹所吸收的熱量如果要消耗出去，需要我們游泳約5分鐘，或者跳繩13分鐘，或者慢跑9分鐘。
生活當中我們離不開各種各樣的食物，有的人愛吃，有的也不愛吃，所以大家都是會把食物放在一起，或不愛吃的區(qū)分開，其實有的食物相生相克，放在一起不能吃，特別是螃蟹有很多的禁忌，螃蟹和花生米并沒有相克的地方，關于螃蟹相克的食物包括這些。
螃蟹不能和什么一起吃
相克
首先，螃蟹不要和茄瓜一起炒菜，有的人喜歡吃螃蟹和茄瓜，想想何不把二者做成一道菜呢?千萬不要。了解螃蟹的人都知道螃蟹性寒，茄子也是寒底的，兩個都是寒底的，一起食用會有損腸胃，經常這么吃會導致腹瀉。
其次，花生和螃蟹不要一起吃。很多人喜歡在做下酒菜時，弄一盤花生，剛好還在吃螃蟹的話，那樣你就等著拉肚子吧，尤其是腸胃不好的人。
螃蟹不要和茶葉同煮。有的人喜歡吃茶葉蛋，想想何不按照這個原理，做出五香茶葉螃蟹呢?或者邊吃螃蟹邊送茶。千萬不要。茶葉中含有單寧酸，而螃蟹中含有豐富的蛋白質，同吃會導致便秘。
螃蟹不要和火腿一起做菜，有的人喜歡在紅燒螃蟹的時候放點火腿進去，還有一道菜叫做火腿肉蒸螃蟹。最好不要，火腿中含有維生素B，但是螃蟹中含有維B分解酶，一起入菜會導致營養(yǎng)流失。
相生
螃蟹和豆腐一起吃好。螃蟹富含牛磺酸，而豆腐富含異黃酮，兩者同食可以恢復體力，防止衰老。
螃蟹富含鈣質，如何和富含維生素K的蘆筍一起吃，可以強化骨骼
螃蟹和姜同煮非常好，這個大家應該都知道。螃蟹是寒的，而生姜溫熱，這樣一中和，就可以減少對腸胃的損害。還有利于蟹肉的消化和吸收。
注意事項
其實螃蟹的話，清蒸是最好的，最好在水里加上姜片。這樣最為鮮美，健康。
在這個剛剛天氣轉涼的時節(jié)，實際上也是一個吃螃蟹很好的時節(jié)。這個階段的螃蟹肉肥美膏豐富，正是風味十足的時候。而冬瓜在這段時間也是比較的豐富的，收獲的量也很多。而這兩種秋季盛產的食材，又是否適合于一同煮制食用呢？為了解決大家對這個問題的擔憂，今天我們就來研究一下吧。
螃蟹和冬瓜能一起吃。
冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有豐富的的蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦質元素等很高的營養(yǎng)成分。不同產地的冬瓜營養(yǎng)成分略有差異，以中國廣東產冬瓜為例，每100g鮮冬瓜中含有蛋白質0.3g，碳水化合物1.8g克，膳食纖維0.9g，鉀65mg，鈉0.2mg，磷14mg，鎂5mg，鐵0.1mg，抗壞血酸27mg，維生素E0.02mg，核黃素0.01mg，硫胺素0.01mg，尼克酸0.2mg。
螃蟹富含蛋白質，有高膽固醇、高嘌呤，痛風患者食用時應自我節(jié)制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中國有中秋前后食用河蟹的傳統，由于傳統上中醫(yī)認為蟹性寒，故常用姜茸、紫蘇等配置食蟹使用的調料。
冬瓜蟹湯的做法
主料：冬瓜200克，海蟹300克。
輔料：油適量，鹽適量，姜2片，蔥2根，香菜適量。
步驟
1.冬瓜去皮去瓤切方塊。
2.螃蟹去腮去殼洗凈切塊。
3.蔥和香菜切碎待用。
4.鍋內下適量的油燒熱。
5.下姜片。
6.下蟹翻炒一下。
7.將炒過的蟹倒入湯鍋內，一次性注入水。
8.下冬瓜塊，開大火煮開。
9.煮開后改小火煲半個鐘頭。
10.下適量的鹽調味。
11.下蔥和香菜點綴即可。
冬瓜煮蟹做法
材料:冬瓜400克、花蟹250克、花甲肉50克、粟米粒50克、姜片15克，陳皮絲少許，鹽、糖、胡椒粉、姜汁、米酒、花生油各適量。
做法:1、花蟹宰好洗凈，斬件備用；
2、冬瓜去瓤后連皮切薄片備用；
3、開鍋下油，爆香姜片，下花蟹大火翻炒片刻，攢少許米酒，下適量水、粟米粒、花甲肉、冬瓜、陳皮絲和姜汁，以鹽、糖和胡椒粉調味，中火煮10分鐘至冬瓜稔便成。
螃蟹是生活中常見的海鮮，螃蟹的肉質是比較細嫩的，而且味道也是很鮮美，營養(yǎng)也比較豐富，用來滋補身體的話，營養(yǎng)是非常好的，螃蟹和豬肝是可以一起食用的，一起食用不會對身體造成什么不適的現象，但是平時脾胃虛弱的人，最好是少吃，螃蟹是性寒的東西，脾胃不好的人吃多了是會引起腹瀉的。
螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥、茄子同食，有導致食物中毒的危險。吃螃蟹不可飲用冷飲，會導致腹瀉。
1、吃螃蟹后勿吃柿子：從食物藥性看，柿蟹皆為寒性，二者同食，寒涼傷脾胃，體質虛寒者尤應忌之;柿中含鞣酸，蟹內富含蛋白，二者相遇，凝固生成鞣酸蛋白，不易消化且妨礙消化功能，使食物滯留于腸內發(fā)酵，會出現嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現象。
2、吃螃蟹后勿飲茶：吃螃蟹的時候，最佳的飲料是溫黃酒，吃螃蟹前后最好不要飲茶。因為蟹腳、蟹腮中不免帶有一點細菌，喝酒飲醋可以殺死它們，我們的胃液也有一定的殺菌能力，但喝茶水之后，會將胃液沖淡，殺菌效果就大打折扣;并且茶水和柿子一樣，也含有鞣酸，同食會引起腸胃不適。故吃螃蟹時和吃螃蟹后一小時內忌飲茶水。
3、吃螃蟹后勿吃花生：花生性味甘平，脂肪含量達45%，油膩之物遇冷利之物易致腹瀉，故螃蟹不宜與花生同食，腸胃虛弱者尤應忌之。
4、吃螃蟹后勿吃冷飲：冷飲冰水、冰激凌等冷飲屬寒涼之物，使腸胃溫度降低，與蟹同食，必致腹瀉。故不能與蟹同食，食蟹后也不能即食冷飲。
5、吃螃蟹后勿吃泥鰍：據《本草綱目》記載：“泥鰍甘平無毒，能暖中意氣，治消咳利水，陽事不起。”可見其性溫補。而蟹性冷利，功能與此相反故二者不宜同吃。
6、吃螃蟹后勿吃羊肉：羊肉性味甘熱，而螃蟹性寒，二者同食后不僅大大減低了羊肉的溫補作用，且有礙脾胃，對于素有陽虛或脾虛的患者，極易因此而引起脾胃功能失常，進而影響人體的元氣。
7、吃螃蟹后勿吃梨：梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易傷人腸胃。
8、吃螃蟹后勿吃香瓜：香瓜即甜瓜，性甘寒而滑利，能除熱通便。與蟹同食，有損于腸胃，易致腹瀉。
螃蟹是非常珍貴的肉品，很多螃蟹的價格都比較貴，在國內有很多非常有名的螃蟹，比如陽澄湖的大閘蟹、高郵湖的大閘蟹等等，人們會把螃蟹做成非常美味的佳肴端上餐桌，吃螃蟹可以補充豐富的營養(yǎng)，也有很多食療作用，那么吃螃蟹的時候可不可以吃香蕉呢？
螃蟹和香蕉能一起吃嗎？
大閘蟹最好不要和香蕉一起吃。
從中醫(yī)食物的性味歸經上看，大閘蟹是性寒的，所以一般吃大閘蟹的時候都會配上姜湯水來緩和。而香蕉和螃蟹都是寒性的食材，這樣一起吃就會攝入過多寒性的食物，會引起腸胃不適的。
螃蟹和香蕉一起吃會怎么樣
大閘蟹性涼，富含蛋白質和膽固醇。香蕉具有潤腸通便的作用，性寒涼，多吃容易引起腹瀉，而且香蕉富含果膠等物質。大閘蟹與香蕉同食容易引起消化不良，腹瀉等癥狀。
螃蟹不能和什么一起吃
1、不能與茶水同食：吃蟹時和吃蟹后1小時內忌飲茶水。一是因為茶水會沖淡胃液，不利于蟹的消化，二是因為茶中的鞣酸會使蟹肉中的蛋白質凝固。兩種原因均不利于蟹的消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。
2、不能與柿子同食：秋季蟹肥之時正是柿熟時，但二者不能混吃。因為柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固，凝固物質長時間留在腸道內會發(fā)酵腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應。蟹、柿均為寒性，同食寒重則損傷脾胃。蟹最好也不要與葡萄、石榴、山楂、梨、蘋果等同食。
3、不能與花生同食：花生脂肪含量高達45%，油膩之物與蟹同食，易致腹瀉。
4、不能與泥鰍同食：泥鰍其性溫，而蟹其性冷，二者同食不利于健康。
5、不能與香瓜同食：香瓜即甜瓜，性味甘寒而滑利，能除熱通便。與蟹同食，有損腸胃，易致腹瀉。
6、不能與梨同食：梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易傷人腸胃。
7、不能與冷飲同食：冰水、冰激凌等屬寒涼之物，使腸胃溫度降低。與蟹同食，易致腹瀉。
很多人在平時都很喜歡吃螃蟹，螃蟹中含有豐富的礦物質，營養(yǎng)元素，蛋白質含量高，螃蟹中所含的營養(yǎng)會比豬肉要高出很多分，螃蟹味道鮮美，但是也要注意螃蟹盡量不要和一些東西搭配，不過螃蟹和茄子是可以一起吃的，但是不能和柿子以及熱性的食物放在一起。
茄子和螃蟹能一起吃嗎
茄子含多種維生素、蛋白質、糖及礦物質。特別是茄子富含維生素p，100克紫茄含維生素p高達720毫克以上。維生素p能增強人體細胞間的黏著力，改善微細血管脆性，防止小血管出血。維生素p含量最多的部位是茄子的紫色表皮和果肉的結合處，故茄子以紫色品種為上品。
此外，茄子中的皂苷具有降低血液膽固醇的功效，與維生素p協同可提高微血管的彈性，有利于心血管病的防治。
螃蟹含有豐富的蛋白質，肉質細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)也十分豐富，蛋白質的含量比豬肉、魚肉都要高出幾倍，核黃素、鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高。不過，鮮美的螃蟹并非人人皆宜，患有限制蛋白質攝入的疾病，如嚴重腎病的人就應禁食或少食。
螃蟹鯽魚湯 材料蔥姜蒜，青菜，螃蟹，鯽魚，料酒，鹽
做法1.鯽魚洗凈擦干水，下油鍋略煎，兩面煎至結皮，加姜蒜，料酒，鹽，加適量水，大火煮開（想要煮出奶白的魚湯，一定要用大火煮），繼續(xù)煮2——3分鐘；
2.螃蟹切開一分為二，放進去煮，稍后可以把平菇也放進去，煮啊煮；
3.具體時間我也忘了，反正煮到湯汁濃白，鯽魚和螃蟹都熟了就好了，起鍋前嘗嘗味道，淡了就加點鹽，不過不用放味精了，撒小撮香蔥；
4.把我家最大的湯碗拿出來了，整整一碗呵呵！
小訣竅乳白的湯上浮著一層黃色的東西，這個是蟹里煮出來的蟹黃油，精華！
香辣蟹
材料螃蟹 ，干辣椒，蔥，姜，蒜，豆瓣醬，料酒，醬油
做法1、熱油，干辣椒、蔥、姜、蒜末爆香，轉小火加一大勺豆瓣醬，練出紅油；
2、加入肉末炒散，把切斷的螃蟹斷口朝下煎，挨個排好，倒入一點料酒、醬油，稍微加一點水加鍋蓋燒。
3、加入的調料和螃蟹本身會出水，都不用加鹽了。汁快干時出鍋，香啊。尤其這個肉末拌飯，太好吃了。
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