雞蛋一般煮多久就熟了
中年女性養(yǎng)生一般吃什么。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供雞蛋一般煮多久就熟了，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
在營養(yǎng)領域，雞蛋一直被稱為“全營養(yǎng)食品”。除了少量維生素C含量外，雞蛋幾乎含有人體所需的所有營養(yǎng)成分，甚至雞蛋都穿著“世界上最有營養(yǎng)的早餐”。 雞蛋一般煮多久就熟了，“3分鐘的雞蛋”，蛋清成熟嫩滑，蛋黃煮熟?！?分鐘雞蛋”，蛋清成熟嫩滑，蛋黃煮熟而不硬。吃雞蛋的最佳條件是蛋清已凝固，蛋黃處于半凝固或流動狀態(tài)。這將確保消化和吸收的速度以及營養(yǎng)的損失。
雞蛋要煮多久才熟
1、“3分鐘雞蛋”是微熟雞蛋,最容易消化,約需1小時30分鐘消化。
2、“5分鐘雞蛋”是半熟雞蛋,在人體內消化時間約2個小時;煮沸時間過長的雞蛋,人體內消化要3小時15分鐘。
3、“5分鐘雞蛋”不僅軟嫩、蛋香味濃,而且有益于人體攝取營養(yǎng)。在營養(yǎng)方面,水煮10分鐘以內的雞蛋,消化率最高,營養(yǎng)成分基本上沒有損失。www.cndadi.net
雞蛋正確的煮法是,冷水下鍋,慢火升溫,沸騰后微火煮2分鐘。停火后再浸泡5分鐘,這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩,蛋黃凝固又不老。如果吃水煮雞蛋,雞蛋最好煮得嫩點,即開鍋后再煮五六分鐘就可以了,此時,雞蛋的蛋黃剛剛凝固,食用這種狀態(tài)的雞蛋,人體對蛋白質的吸收率最高。
雞蛋的最營養(yǎng)吃法排行榜
1、“有益心臟排行榜”
第一名:帶殼水煮蛋。不加一滴油、烹調溫度不高、蛋黃中的膽固醇也沒接觸氧氣(膽固醇一旦被氧化,就會成為最嚴重的心血管健康威脅之一),因此是對心臟最有益的吃法。
第二名:水煮荷包蛋。
第三名:蛋花湯和蒸蛋。
第四名:煎荷包蛋。
第五名:攤雞蛋。是指用少量的油,小火煎成的蛋餅,因此蛋黃中的膽固醇氧化不多。
第六名:炒雞蛋。雞蛋打散后再炒,蛋黃中的膽固醇和空氣接觸較充分,氧化較多。雞蛋比較吸油,用油量也較大。
Ys630.com相關知識
黃牛和水牛身上一共有三個胃，這三個為胃的形狀都不一樣，而牛真正的第三個胃則是人們日常生活中經(jīng)常食用的牛肚。牛肚作為一種吃火鍋麻辣燙的時候必不可少的食物就足以看出人們對牛肚的喜愛，可是大家吃牛肚的時候就會發(fā)現(xiàn)牛肚一般都不容易煮爛，所以往往沒有將牛肚完全嚼碎就會咽下去。不過自己在家制作牛肚的話，大概需要煮多久?
牛肚怎么煮爛
想煮的爛的快，就放蘇打粉，發(fā)酵粉，做面用的那個，因為它遇水產(chǎn)生氣泡，把肉的組織撐大，水可以進到里面去就爛的快了，另外放茶葉有同樣的效果還可以讓肉味道更鮮美，放酵粉半包，再加一個茶包，牛肚大概1公斤，大概煮半個小時筷子很容易能插透就行。(煮的時候放點鹽，生姜，酒，去掉味道。)
如果你想做到和酒店那種估計很難，因為他們一般都用松肉粉上漿。所以很嫩。但是如果你想牛肚不老，自己家也有一種辦法，那就是牛肚買回來用石堿泡下。然后用雞蛋和生粉漿。這樣的話牛肚就比較嫩，牛肚在水煮湯中煮到剛熟就好。因為湯的溫度在吃的過程中會讓牛肚慢慢變老。
牛肚煮多久能熟
牛肚在高壓鍋中一般30分鐘就能熟了，不同情況時間不同的。
牛肚怎么洗干凈
(1)淘米水清洗
用淘米水清洗牛肚算是傳統(tǒng)的牛肚清洗方法了，也就是用將牛肚放入加了鹽的淘米水中反復揉搓清洗即可。
(2)堿面清洗
將牛肚用溫水泡一下，灑入堿面，浸泡半小時左右后開始清洗，反復揉搓，這樣就可以洗掉牛肚上的味，而且還洗得干凈。
(3)熱水燙后清洗
牛肚的散丹部分，可先用清水沖洗表面雜質，用60-80度的熱水燙幾秒鐘(具體時間應根據(jù)老嫩程度決定)，用手搓洗掉黑綠色的一層(火候適當?shù)脑捄苋菀兹サ舻?，就剩下潔白的散丹了;如果火候大了，就不容易去掉了，不過就是毛肚了，一些地區(qū)就專吃毛肚;燙制過的散丹撈入容器，趁熱加入干面粉，抓勻待五分鐘，洗凈煮熟即可入菜食用。
牛肚怎么煮爛?通過以上的介紹大家對煮牛肚已經(jīng)有了比較深刻的了解。煮牛肚的時候要加上蘇打粉，這樣比較容易煮熟。牛肚用高壓鍋大概需要30分鐘能煮熟。
女性朋友們可以適當多的吃山藥，因為山藥可以有效起到緩解衰老的作用。經(jīng)常吃山藥的女性會發(fā)現(xiàn)自己會明顯比同齡人看起來更為顯小，這就是因為山藥中的活性酶可以促進可以抑制衰老成分。在吃山藥的過程中一定要將山藥完全煮熟，才不會出現(xiàn)麻嘴的現(xiàn)象。因此山藥要煮多久才能夠完全煮熟呢?
山藥能減肥嗎
山藥搭配的食材是很多的，常見于煲湯里面放山藥，減肥也是很好的，主要是熱量低。
1、延緩衰老現(xiàn)代科學證明，山藥能使加速有機體衰老的酶活性顯著降低。含山藥的八味地黃丸，主治產(chǎn)后虛汗不止。保元清降湯、保元寒降湯，可治吐血和鼻出血;寒淋湯和膏淋湯，可治淋蟲。
2、山藥還可治肺結核、傷寒及婦女病等，這都有利于延年益壽。
3、山藥還有這非常好的減肥效果。其除了容易產(chǎn)生飽腹感之外，還能促進腸胃蠕動、防止便秘、促進身體的新陳代謝，同時它還能減少皮下脂肪沉積。因此，常常吃它對想要減輕體重的美眉們是很有幫助哦。
山藥水煮多久能熟
一般是5分鐘左右，煮成透明的顏色就可以了。
1、煮薄山藥，水開之后煮3到5分鐘左右就能熟，而厚山藥需要煮8到10分鐘左右，對于山藥段而言，15分鐘左右就可以煮熟了。
2、一般煮山藥的時候，菜山藥是變成透明色，鐵棍山藥變成軟軟的就是熟了。
3、山藥皮和和主要成分和山藥是一樣的，因此山藥皮也是一種營養(yǎng)豐富的食物，并且山藥皮可以在一定程度上將山藥中的營養(yǎng)成分都鎖在山藥中，防止隨著水分流出，所以不介意的人群可以連帶山藥皮一起煮，食用的時候去皮也行。
4、山藥條泡在糖醋水中一小時后再食用更入味，可以進冰箱冷藏之后再食用，酸甜爽脆。
吃山藥的好處
1、預防心血管疾?。豪夏耆搜褐心懝檀歼^高是引起各種心血管疾病的主要因素，山藥中含有薯蕷皂有加速體內膽固醇代謝速度的功效，可阻止血脂的形成和沉淀。
2、開胃健食：山藥帶有濃郁的香味，食用之后能促進唾液的分泌，有開胃功效，并且山藥中也含有很多的膳食纖維素，能促進胃腸的蠕動，加速食物的消化吸收，有健胃功效。
3、補腎虛：山藥中豐富的營養(yǎng)成分，有強健人體，滋腎益精的作用。對腎虧遺精、白帶多，小便頻繁等癥狀的治療都有輔助療效。
4、吃山藥還有一定的鎮(zhèn)靜作用，如果感到心神不寧，思慮過多，失眠等情況，吃一些山藥就可緩解。近年研究發(fā)現(xiàn)山藥可抗肝昏迷。
我們經(jīng)常吃的食物就是雞蛋，雞蛋中含有豐富的營養(yǎng)成分。每天吃一個雞蛋就可以讓身體避免發(fā)生一些疾病，能夠提高人體的免疫力和抵抗力。所以無論是孩子還是成年人都可以每天吃一個雞蛋，讓身體更健康一些，只是雞蛋一般能存放多久呢？
一、生雞蛋保質期一般是多久
一般在常溫下，生雞蛋能放1個月左右，在冬季室內常溫下為15天，在夏季室內常溫下為10天。
注意：很多人喜歡清洗雞蛋之后再存放，其實這樣會破壞雞蛋原有的外蛋殼膜，使細菌和微生物暢通進入蛋內，加速雞蛋變質。
二、雞蛋放冰箱多久保質期
1、冰箱溫度2-5℃的情況下，雞蛋一般能放一個月左右。
2、雞蛋冰箱3個月不能吃了，已經(jīng)壞掉，表面雖然看起來沒什么差異，但是里面的蛋黃已經(jīng)臭了。小編就有這樣的經(jīng)驗之前把買回來的放進冰箱后，就沒管理過，一個月之后雞蛋就有點壞了，不能吃了，所以買回來的雞蛋還是盡早食用的好。
3、雞蛋放五個月了也不能吃了，因為時間長了蛋白中的黏液素會在蛋白酶的作用下慢慢變稀，就無法固定蛋黃了。已經(jīng)有細菌侵入不能吃了。
三、生雞蛋保存方法
1、放置雞蛋時要大頭朝上，小頭朝下，這樣可以使蛋黃上浮后貼在氣室下面，既可防止微生物侵入蛋黃，也可延長雞蛋的保存期限。
2、如果所購雞蛋1星期內可以吃完，則直接用蛋托放到通風背光的地方就可以了，不用放在電冰箱內(夏季除外)。
3、如果所購比較多冰箱存放不下，則可以將雞蛋放置于通風背光的地方，然后在存放雞蛋的盒子內放入一些黃豆或其他谷物降低雞蛋的呼吸作用。
4、對于需要放在冰箱的雞蛋保存前時候可用干布對較臟的雞蛋進行擦拭清理，注意千萬不要用水洗需要保存的雞蛋。
四、夏天雞蛋能放多久
1、生雞蛋
生的雞蛋在常溫情況下不能超過三天，放冰箱里的話時間長一點，可以放一個月左右。
2、煮熟的雞蛋
常溫下保存的話，煮熟的雞蛋在夏天只能保存1到2天，因為夏天溫度高，煮熟的雞蛋中有多種微生物，在高溫下繁殖速度很快，雞蛋容易變質。
如果放入冰箱中的話，在保證蛋殼不破損的情況下，能保存十幾天，但雞蛋中的一些微生物在冷藏環(huán)境中也有可能影響雞蛋質量，食用的時候應該再次加熱處理，這樣才能保證食用安全。
五、雞蛋放久了沒臭能吃嗎
這樣臭的東西肯定是不建議吃的。里面存在大量的細菌?？赡軙斐晌改c道的炎癥。
六、這5種雞蛋不能吃
1、裂紋蛋
雞蛋在運輸、儲存及包裝等過程中，由于震動、擠壓等原因，會使有的雞蛋造成裂縫、裂紋，很易被細菌侵入，若放置時間較長就不宜食用。
2、粘殼蛋
這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變弱，蛋黃緊貼于蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮外呈深黑色，且有異味者，就不宜再食。
3、臭雞蛋
由于細菌侵入雞蛋內大量繁殖，產(chǎn)生變質，蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內部硫化氫氣體膨脹而破裂，而蛋內的混合物呈灰綠色或暗黃色，并帶有惡臭味，則此蛋不能食用，否則會引起細菌性食物中毒。
4、散黃蛋
因運輸?shù)燃ち艺袷?，蛋黃膜破裂，造成機械性散黃;或者存放時間過長，被細菌或霉菌經(jīng)蛋殼氣孔侵入蛋體內，而破壞了蛋白質結構造成散黃，蛋液稀混濁。若散黃不嚴重，無異味，經(jīng)煎煮等高溫處理后仍可食用，但如細菌在蛋體內繁殖，蛋白質已變性，有臭味就不能吃了。
5、死胎蛋
雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲污染，加上溫度、濕度條件不好等原因，導致胚胎停止發(fā)育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養(yǎng)已發(fā)生變化，如死亡較久，蛋白質被分解會產(chǎn)生多種有毒物質，故不宜食用。
紅薯這種食材在生活中一般是直接煮熟就可以食用了，也可以用于制作糖水等，大家可以選擇紅薯的制作方法。紅薯煮熟是需要半個小時左右，具體的時間跟紅薯的大小是有關系的，而且加入的水也是有影響的。下面就讓我們來了解紅薯的煮熟時間以及紅薯的制作方法，因為紅薯可以起到調理腸胃的。
紅薯蒸多久能熟
紅薯蒸多久能熟?一般時間在半個小時左右吧。當然，這個要視具體情況決定，紅薯的量、火候、紅薯大小等都會影響時間。舉例：
食材：紅薯1000克，熱水
做法：
1、紅薯洗凈皮，并切除兩頭，剜平表皮凹凸不平處。
2、電高壓鍋入熱水，約1.5公分高，放入蒸屜，將洗凈的紅薯置于屜上，蓋蓋兒，壓筏，定時20分鐘，泄氣后再打開定時10分鐘，即可。
3、如果是普通高壓鍋，壓閥后，大火燒開噴氣后關火。燜至氣自然泄光后，再開大火，噴氣，關火，泄氣，重復兩次即可。
4、如果用普通蒸鍋的話，大火蒸5分鐘后，改用文火蒸10分鐘，再大火蒸到紅薯可以輕松插入筷子即可。
小貼士：
1、不能用生了黑點的紅薯，即使削去了，也多是蒸不爛的。好不容易蒸好后，也總帶著一股霉變的味道，又苦又硬，難以下咽。對這樣的紅薯千萬別舍不得，否則，就“壞了一鍋湯”。
如何發(fā)現(xiàn)紅薯是否生了黑點?其實很簡單，蒸紅薯前用刷子刷干凈紅薯表皮，然后用刀切除紅薯兩頭，露出薯肉，再剜除表皮上凹凸不平的地方，如果沒有發(fā)現(xiàn)黑點，這樣的紅薯就可以放心食用。
2、不論是高壓鍋關火泄氣，還是普通蒸鍋改用文火，主要目的是保持鍋中的水溫熱而不沸騰。因為紅薯中淀粉酶在60℃左右時，能促使淀粉很快轉變成糖。這樣蒸煮的紅薯會更香甜粘軟好吃。
3、一定要大火、熱水，讓紅薯表皮在短時間內蒸成半熟，這樣蒸好的紅薯味道甘甜。
4、最好選大小一致的紅薯，以確保同時熟透。如果紅薯個大，可以適當延長蒸的時間，或者分割成小塊再蒸。
如何快速蒸熟紅薯
1、將紅薯削皮洗凈。切片。
2、將其中一塊小紅薯切成小條。每兩片之間放1-2個小條、小塊，達到隔開的效果。
4、有時候蒸片狀的食物的時候，每片之間互相粘連，不容易蒸熟。這樣擺盤時將小條紅薯放在紅薯片中間。這樣蒸出來的紅薯就不會中間不熟了。這個方法也可以用在蒸其它片狀食物上。
怎么蒸紅薯
方法一：普通電飯煲
1、普通電飯煲，電飯煲內加入冷水，水不要過深，3厘米左右就夠了，這樣也可以節(jié)約時間，放入電飯煲配套的蒸鍋。
2、將紅薯洗干凈，如果不喜歡連皮一起蒸的話，用削皮刀將紅薯皮削掉。紅薯皮口感不甜，但含有很高的粗纖維，如果是想治療便秘可以保留紅薯皮，如果是為了好吃，那最好削掉。
3、將整根紅薯放入蒸鍋，如果覺得整根太大，可以將紅薯切成小段，紅薯放入蒸鍋后，電飯煲蒸煮半小時即可。
方法二：普通蒸鍋
1、把鍋內的水燒開，或等蒸屜上來汽以后，馬上將白薯下鍋或入屜，使白薯表皮在短時間內燙成半熟，
2、改用文火燒，使鍋中的水保持溫熱而不沸騰。因為白薯中淀粉酶在60℃左右時，能促使淀粉很快轉變成糖。這樣蒸煮10分鐘后，再用旺火燒熟，白薯會更香甜粘軟好吃。
方法三：微波爐
1、先將紅薯洗干凈，這樣紅薯表面會有水分，然后用保鮮袋將紅薯裝起來，封口，用高中火轉5分鐘(小一點的轉4分鐘，大一點轉8分鐘)。
2、取出用手按一下，如果沒軟就再加轉2-3分鐘。
3、如果軟了就去了保鮮袋，再用中火轉3分鐘左右。這樣用微波爐烘烤出來的紅薯和外面買來的紅薯是一個味道，比你煮出來的紅薯好吃的多。當然，前提時你買的紅薯要是紅心的，如果紅薯買的不好，再怎么烘烤都不會覺得好吃的。
生活中肉類充當著一些不能缺或者不可替代的作用，因為肉類可以為我們提供我們人體所需要的一些纖維素，蛋白質或者等等一些營養(yǎng)物質，所以在生活中我們一定要葷素搭配，這樣才能夠讓我們的營養(yǎng)得到更加的均衡。所以在生活中，有許多的肉類可供我們選擇，那么下面我們就來了解一下牛肉一般煮多久才會熟吧。
一、鹵牛肉要煮多長時間
鹵牛肉最佳的時間是兩個小時，這個時間鹵出的牛肉吃到嘴里酥香可口，入口即化，還好消化。首先，燉牛肉要選擇牛腩這樣有筋、有肉、有油的部位，過瘦則柴。牛肉買回來洗凈后，切成大塊，用清水浸泡。這一步很關鍵。浸泡的時間至少30分鐘左右，我一般會泡一個小時以上，中間最好換兩三次水，把浸泡出的血水及時倒掉。肉中的血雖然在燉的時候會漂浮出來一些，但大部分會因為溫度的升高而凝固在肉里，不僅會影響牛肉的味道，也會影響它的口感。
二、鹵制時特別注意的幾個要點
①鹵雞鴨鵝等肉類的時候不要加蓋鹵，這樣可以讓被鹵的整只的雞、鴨不會脫骨、變形。肉、豆制品鹵熟后，蓋上蓋子，再燜制5-10分鐘。再看食材種類，確定燜的時間長短 ，這樣味道更入骨，吃起來更美味。
②鹵各種肉時，不能把肉類鹵的太爛，否則肉熟透碎了，鹵味太散影響口感。
③如果鹵制豬肉和雞、鴨、鵝、兔這類鮮香味較濃的食材，應與異味較重的牛、羊肉及各種動物“下水”分開鹵，可單獨取出一些湯來鹵制，以免“壞”了一鍋湯。這樣各種肉類不互相串味。味道也鮮美。
三、鹵牛肉的方法
1.牛毽肉冷水下鍋。
2.燒開后7、8分鐘，去除表面的雜質和血沫。
3.撈出，用清水沖洗干凈。
4.香料用紗布包成小包，或裝入調料盒。
5.重新?lián)Q一鍋清水，把蔥、姜、蒜和香料包放入。
6.調入200ml料酒、100ml生抽、50ml老抽、冰糖，放入牛腱肉。
7.大火滾煮30分鐘。
8.然后將牛肉轉入電燉鍋中。煲1個小時，牛肉八分熟時，放入適量鹽。(也可在燉煮過程中放幾片干山楂片，即可去腥，也可使牛肉熟的更快。
9.鹵好的牛肉，在鹵水汁中浸泡1個小時以上，牛肉更加入味好吃。
因為泥鰍是一種水產(chǎn)品，所以在制作泥鰍的時候大家一定要組織足夠的時間，才能夠將泥鰍中的寄生蟲所完全殺死。而且沒有煮熟的泥鰍，吃起來口感也非常怪異，里面會含有一股土腥味。但是泥鰍的藥用和食用價值都非常高，所以不少人都喜歡吃泥鰍，而在制作泥鰍的過程中大概需要多長時間?
泥鰍以小火煮要二十多分鐘熟。
泥鰍的食用價值
泥鰍除了可以入藥外，本身就是一種肉質鮮美的水產(chǎn)。日常適當食用泥鰍也可以有效吸收它的營養(yǎng)成分，而且相比起藥用更具有品嘗性。泥鰍可食的部分占整個魚體的80%左右，高于一般淡水魚類。泥鰍魚含有優(yōu)質蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、煙酸、鐵、磷、鈣等營養(yǎng)素。除此之外，它還含有較高的不飽和脂肪酸。因含蛋白質較高而脂肪較低，還能降脂降壓，所以泥鰍一直都有“天上的斑鳩，地下的泥鰍”和“水中人參”的美譽。
泥鰍肉有一種特殊的營養(yǎng)物質，泥鰍體內磷酸甘油酸變位酶是人類特有的，能提高染色體的顯性遺傳。因此，泥鰍也是優(yōu)生優(yōu)育的首選食物。此外，泥鰍所富含的磷酸葡萄糖脫氫酶在人體內可刺激酒精氧化還原酶的生成，非常適合長期大量飲酒的人士食用。泥鰍體內還有豐富的核苷，核苷是各種疫苗的主要成份，能提高身體抗病毒能力。泥鰍味甘，性平，有補中益氣、養(yǎng)腎生精的功效?？梢?，多點吃泥鰍對人體益處多多。
泥鰍怎么吃最有營養(yǎng)
新鮮的泥鰍可以用來煮湯、煎、炸等，不同做法的泥鰍都有不一樣的誘人風味。但是每種做法泥鰍的營養(yǎng)價值流失的程度都不盡相同，到底泥鰍怎么吃最有營養(yǎng)呢?營養(yǎng)學專家最推薦的泥鰍做法是泥鰍煮豆腐。泥鰍與豆腐是宜搭組合，兩者混合食用具有很好的進補和食療功用。下面將詳細教你泥鰍豆腐湯的做法!
首先，需要準備的食材有：泥鰍適量，豆腐2小塊，姜1小塊
調料：花生油，高湯，料酒2大勺，白醋1大勺，鹽糖1小勺，雞精
1、用一個小桶子買回來先用水沖一下，放入泥鰍可用小量生姜，食用油讓其吐出泥沙
2、要有帶手柄的篩子，將所需泥鰍倒入篩子
3、水煮開后，右手掀開鍋蓋，左手迅速將泥鰍倒入蓋上蓋子壓緊
4、輕輕用漏勺翻動一下泥鰍，泥鰍表面的粘狀物質自動就會脫離掉
5、撈出去了粘膜的泥鰍放在盤中待用
6、木耳入溫水中泡發(fā)摘洗干凈
7、豆腐切塊，蔥切段，姜切片，香菜切段
8、鍋入油燒熱，加入蔥姜爆香，加入高湯2杯燒開
9、加入泥鰍和豆腐，加入料酒、白醋、鹽、糖
10、煮開5分鐘后加入木耳，再中火煮10分鐘左右，加入雞精和香菜段拌勻即可
提起姜湯，大多數(shù)人都非常的熟悉，姜湯的營養(yǎng)價值是非常高的，很多人平時喜歡用姜湯來驅寒，尤其是患上了風寒性感冒或者是淋雨之后，都是可以用姜湯來調理身體的，喝姜湯還可以提高人身體的免疫力，對身體健康是非常好的，姜湯自己煮的話也是很簡單的，那姜湯一般需要煮多久呢?
姜湯一般需要煮多久呢?
熬姜湯一定得選用老姜，洗凈不去皮，切片加水一碗(一人份)大火燒開后改文火熬制15分鐘左右加入紅塘至糖完全化開即可，趁熱服用。
熬姜湯一般要挑選表皮沒有裂口，顏色鮮艷、柔軟，外形飽滿的新鮮姜，不要選起皺紋、發(fā)干發(fā)黑的。姜皮中有較多營養(yǎng)成分，熬湯時，應該少去皮或不去皮，避免養(yǎng)分的流失。不過，生姜性味辛溫，凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，不宜長期食用。中醫(yī)認為，生姜性溫熱、辛，可疏風解表、散寒。其特有的“姜辣素”能刺激胃腸黏膜，使胃腸道充血，消化能力增強，能有效地治療吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。
姜湯怎么熬
姜的藥用有鮮姜、干姜、炮姜之分，它們各具不同的藥性。鮮姜是指其鮮品，味辛性溫，即可發(fā)散風寒又可止嘔;干姜為鮮姜的干燥品，味辛性熱，專治脾胃虛寒;炮姜經(jīng)過炮制，辛味減輕，溫經(jīng)止血是其所長，多用于虛寒性出血癥。因此在姜的選擇上以鮮姜最合適。鮮姜大致可以粗分為兩大類，新姜和老姜。新姜是指帶葉部分的姜，老姜是指根部的姜。以藥效來說，老姜比新姜要好。老姜的姜塊有光澤，充分膨大老熟，肉質堅實緊繃，纖維較多，辛辣味濃。即民間諺語所說的“姜是老的辣”。
姜湯的熬法有很多種，這里介紹一種簡單而且較為普遍使用的紅糖蔥姜湯：
用料：紅糖20克，老姜4片，蔥白3段，水適量。
做法：
1、砂鍋內加入老姜和水，上火煮10分鐘。
2、加入紅糖、蔥白小火再煮5分鐘。
3、去掉姜蔥后服用。
特點：湯甜辣適口，趁熱喝下，可去風寒、止嘔吐。
姜的作用我們上文已經(jīng)提到，另外兩種原料，蔥白有發(fā)汗解表、解毒散結的功效，紅糖有補血散寒、祛瘀的功效，和姜配合起來，效果頗佳。姜湯喝完后最好躺在床上蓋好被子捂一下，讓身體發(fā)汗，如此，風寒感冒就會隨著汗出而愈。當然，出完汗要記得盡快擦干身體哦。
雞爪的做法有很多種，其中最簡單的做法就是將雞爪放在水里面煮熟就可以食用了。在煮雞爪的時候，首先要將雞爪清洗干凈，然后將所需要的食材備好，像蔥姜蒜和調味包都要放進水中，這樣可以提升雞爪的味道。雞爪煮熟了之后最好是在悶一二十分鐘，這樣更容易入味。
一、煮20分鐘左右就熟了。雞爪非常容易熟，不宜煮太久，一般煮15分鐘—20分鐘關火余溫燜至一會兒，雞爪熟而不爛，吃起來口感剛剛好，有嚼勁。
二、多皮、筋，膠質大。常用于煮湯，也宜于鹵、醬。如：鹵雞爪、醬雞爪。質地肥厚的還可煮熟后脫骨拌食，如：椒麻雞掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。
雞爪怎么煮
1、鍋里放清水，加入洗干凈的雞爪，煮5分鐘左右(不要蓋上鍋蓋)，撈出，沖冷水至雞爪全部冷卻，瀝干水份，雞爪剪去指甲，備用。
2、鍋里另放清水，放鹵味包，蔥段和姜片，加入雞粉，料酒，冰糖，生抽和老抽燒開后，放入氽過水的雞爪小火煮大約20分鐘左右，試味，熄火(整個過程不要蓋上鍋蓋)。
3、熄火后，可以蓋上鍋蓋，雞爪浸至鹵湯稍涼了再取出，即可。、
烹飪技巧
1、這次懶得做鹵湯，就用了鹵味包。
2、如果用鹵湯來做，就直接將氽過水的雞爪放入鹵湯里，煮20分鐘左右就可以了，(具體時間根據(jù)雞爪的大小和個人的喜好而定，可以在煮至20分鐘時，取出試一下)記住不要蓋鍋蓋。
3、做法2.的清水一定要蓋過雞爪。
4、同樣的方法，可以鹵雞翅，雞腿，牛肉等等，竅門就是在烹調過程中，千萬不要蓋鍋蓋，保證鹵出完好無缺的食物。
5、沒有時間煮鹵湯，可以用鹵味包代替，鹵味包可以反復使用。
6、要使鹵水食物即可以保持漂亮的外表，又保證鹵汁徹底進入食物的里面，竅門就是在烹調過程中，一定不要蓋上鍋蓋，從頭到尾一直開著鍋蓋。鹵食物的時間大約20-30分鐘左右，先將鹵湯煮開再放材料，煮開后改小火慢慢鹵，時間到就熄火，這個時候可以蓋上鍋蓋，讓食物留在鹵湯里浸至鹵湯稍涼了再取出，這樣鹵出來的食物才入味，質地才滋嫩，外表也完美無缺。
紫薯是現(xiàn)代生活中非常受歡迎的食物，紫薯的顏色為深紫色，和普通的紅薯嚴重完全不同，但是它的營養(yǎng)價值卻遠遠高過普通紅薯，成為人們生活中重要的營養(yǎng)補充來源。紫薯的吃法簡單易學，一般以直接煮為主，不用加任何的調料。那么，紫薯一般煮多久好呢？下面就來看看講解吧。
紫薯需要煮多久
一般15-20分鐘。要判斷紫薯是否熟，可以用筷子戳一下，如果很容易能戳進去說明已經(jīng)熟了。否則的話還要繼續(xù)蒸。
紫薯有不錯的抗氧化效果，經(jīng)常吃紫薯，可以抗衰老，改善皮膚膚質，調理內分泌的作用。紫薯富含纖維素，可促進胃腸蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排除糞便中的有毒物質，保持大便通暢，改善消化道的環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。
方法如下：
1、首先在鍋里放入水，水最好放多點，要是水放少了的話很容易煮干。
2、把洗干凈了的紫薯放在蒸架上（最好選些大小相似的，這樣就不會一些比較快熟或者一些比較慢熟），不用削皮，蓋上蓋之后蒸個15-20分鐘。
3、在水沸之后要關小火，再繼續(xù)煮個5到10分鐘。
4、如果不確定是否熟了，可以用筷子戳一下，軟了的話就是熟了，此時就可以出鍋了。
或者也可以用電飯煲煮，方法同上，按下煮飯鍵，煮熟之后電飯煲會自動跳，不過在煮熟之后不要急著開蓋，再保溫個10分鐘左右，紫薯就可以吃了。
擴展資料：
紫薯含碳水化合物較多，每次食用最好別超過200克。
紫薯不要空腹食，容易感覺燒心，建議可與含脂肪蛋白質豐富的食物同吃，如雞蛋，或配合其他蔬菜食用。
發(fā)芽的紫薯有毒素。紫薯發(fā)芽，淀粉和糖都會降解為發(fā)芽所需的養(yǎng)分，降解過程中紫薯會釋放一些毒素。
蝦子這種食物是可以和很多食材放在一起煮的，這樣的話就可以使得食材當中的味道變得更加鮮美一些的，不過很多人在烹飪蝦子的時候就會感覺到煮不熟的，會讓味道不是那么好的，其實對于蝦子來說還是需要煮一段時間的，只有這樣才可以使得蝦子當中的肉質更加的入味一些的，防止味道單調。
1、蝦洗凈后去筋;
2、鍋內倒油燒至7成熱，倒入蝦快炸2分鐘;(注意控制火候，如果炸的太過蝦會變老失去鮮嫩口感)
3、撈出控干油備用;4、把粗鹽倒入平底鍋內，加熱至鹽粒發(fā)燙，不斷晃動鍋子/用鏟子翻動;
5、鹽粒變燙后加入花椒繼續(xù)晃動，使之混合均勻;
6、加熱到鹽粒開始變成淺淺的黃褐色，花椒散發(fā)出香味;
7、將蝦倒入花椒鹽，混合，炒幾下，使每只蝦均勻裹上椒鹽粒;
8、再加入蔥白和碎干辣椒炒勻;
9、關火，加蓋，用椒鹽溫度燜焗蝦5-8分鐘，即成。
制作貼士
1)必須使用椒鹽。
2)一定用鮮蝦，不要用蝦仁哈。
3)炸蒜蓉務必要用小火，否則很容易糊。
在步驟(4)中，由于蝦的外側被一層薄薄的淀粉包裹著，因此會有粘性，在下入油鍋時，最好用筷子夾住，一個個的放入油中，以免蝦和蝦會相互黏在一起。
這道菜一定要做好后趁熱吃，蝦皮酥酥脆脆的，可以直接吃掉，還補鈣哦。
如果一次吃不完，放入冰箱保存，再次食用前，就用平底鍋加熱即可，不要再放油。
做法三
制作食材
蝦 椒鹽蒜蓉
姜末干辣椒雞精
制作流程
1、蝦先洗干凈，用漏勺控干水分。
2、蝦可以放在陽光下曬一會。使其水分越少越好。3、鍋中坐多一點油，燒7成熱，倒入蝦先爆一下，至蝦殼變透明，盛出蝦，濾出油。
4、鍋子洗干凈，燒干后倒入少許之前的蝦油，倒入蒜蓉、姜末、干辣椒爆香。
5、再倒入之前爆好的蝦，翻動一會，撒入椒鹽和雞精，再翻動幾下，立即出鍋。以免蝦肉太老。
做法四
制作食材
食鹽，料酒，椒鹽
制作流程
1，把大蝦后背剪開挑出腸線，沖洗干凈，用適量食鹽和料酒拌勻，腌10分鐘就成;
2，油鍋加熱到9成熱，倒入腌好的大蝦，炸上1、2分鐘撈出;
3，油鍋再加熱到9成熱，把炸了一遍的蝦倒入，再炸2分鐘，控油撈出;
4，裝盤，均勻撒上椒鹽
排骨含有比較高的鈣元素，對于人們來說常喝排骨湯是有好處的，尤其是對于孩子來說，正是長身體的階段，更離不開充足的鈣元素，一般排骨煮多久能熟呢？有的人喜歡小火慢燉，可能燉一個小時才行；還有的人喜歡用高壓力鍋，一般二十分鐘就很爛了，所以說燉的時間長短與使用的工具有關。
壓力鍋15分鐘左右，普通的不粘鍋要半個多小時;
在煮之前先泡10分鐘左右，泡出血水，然后再用熱水漂一下，排骨就差不多干凈了;
放水，放蔥姜蒜鹽，要是覺得顏色淺放點醬油，把排骨放進去，大火燒開，小火燉30分左右，喜歡有嚼頭20分鐘左右，出鍋前用筷子扎扎瘦肉部分，輕松扎過去就好了!
具體做法如下：
1、排骨提前用清水浸泡1小時，每隔15分鐘換一次水
2、將大塊的排骨改一下刀，剁成小塊
3、將排骨冷水下鍋
4、大火煮開
5、撇去血沫
6、高壓鍋中加入姜片、蔥段、桂皮和八角
7、炒鍋中加入油，加入冰糖，炒至冰糖融化，成焦糖色
8、下排骨翻炒
9、加入紅燒醬油，翻炒上色
10、加入料酒，煮開后關火
11、將排骨倒入高壓鍋，加煮排骨的湯800毫升，加入2小勺鹽
12、上氣后壓20分鐘
13、壓好的排骨，撈出，可以直接吃，也可以將汁取出一些用炒鍋熬濃，澆在排骨上
湯清乳白，咸鮮味醇。
材料
主料：豬排骨(大排)300克，
輔料：小白菜50克，
調料：花生油20克，鹽3克，味精2克，黃酒3克，大蔥4克，姜3克
做法
1.將排骨洗凈，剁成四厘米長，三厘米寬的段，下沸水鍋焯燙后撈出，沖洗干凈;
2.小白菜洗凈，去根部，一切兩段;
3.蔥切段;姜切塊，用刀輕輕拍松備用;
4.鍋上火燒熱，加少許底油，用蔥段，姜塊熗鍋，烹紹酒，下排骨，添湯;
5.旺火燒沸，撇凈浮沫，倒入陶器，轉小火慢燉至接近成熟;
6.下小白菜放精鹽、味精調口，再燉至排骨酥爛脫骨，裝碗上桌即可。
材料
排骨七兩，冬瓜一斤，鹽少許，白醋兩滴，雞精少許
做法
1.排骨切件洗凈焯去血水，冬瓜帶皮洗凈切方塊
2.先把排骨加1.5升純凈水、兩滴白醋電高壓鍋燉20分鐘，冷卻能開蓋(一定要放掉氣再開蓋哦，否則很危險的)再倒入冬瓜燉25分鐘(因為冬瓜燉久了容易成羹不成形)，喝前加少許鹽、少許雞精再蓋上蓋燜會兒，喝時再打開蓋即可。
每年的五月端午人們都會吃粽子，據(jù)說是為了紀念屈原，害怕屈原的尸體被魚兒吃了。這雖然是一種比較迷信的說法，但是作為我國的傳統(tǒng)節(jié)日，每年的五月端午都會劃龍舟吃粽子。煮粽子也是比較簡單的，一般情況下，買回來的粽子放在水里面煮半個小時我們就可以拿出來吃了。
1、一般我們買回來粽子自己煮，大多人說20分鐘就好了，其實那是針對買熟的粽子而言的，生粽子煮的時間長短與制作過程有很大關系，不過一般見意最少煮1個小時為好。
2、煮粽子最快的方法：
1).粽子很難熟，可以用高壓鍋煮比較省時省力，煮粽子一定要在水滾以后才能放入粽子，并且水面一定要浸過粽面，不然沒被水浸著的粽子無論如何也煮不熟的。
2).高壓鍋大火燒沸，當蒸氣開始冒出時將壓力閥蓋上，再轉中小火煮30分鐘，然后關火燜20分鐘，最后將壓力閥取下，將鍋內的蒸氣完全放出即可;如使用普通湯鍋煮制，水開之后中火還需煮制2小時以上。
3).在煮粽過程中如需加水應加入沸水，而不要添加冷水。
4).煮好以后趁熱取出。吃時打開粽葉，粽香撲鼻，入口油而不膩，糯而不粘，成甜適中，香嫩鮮美是為上品。
最后提醒有容乃大糯米熱量偏高，每次不宜食用過多。粽子大多用糯米做成，缺乏纖維質，黏度高、不易消化。因此在做粽子時，加上一些雜糧米或紅豆、薏仁、山藥、芋頭或紅薯等，可減少腸胃負擔。
酒釀煮雞蛋下奶嗎?這個問題多數(shù)產(chǎn)婦會咨詢，因為根據(jù)傳統(tǒng)的坐月子，生了小孩的產(chǎn)婦必須每天吃酒釀煮雞蛋下奶，此種飲食會持續(xù)到出了月子，并且喜歡吃的女性還可以長期食用。所醫(yī)生的介紹，酒釀煮雞蛋可以下奶的，導致下奶的是酒釀，為此我們就要了解酒釀的營養(yǎng)功效，才能發(fā)現(xiàn)奶下發(fā)的原因。
營養(yǎng)價值：
酒釀有甜味，用熟的糯米飯加酒藥發(fā)酵做出來的。濾掉米粒并且經(jīng)過一次蒸餾就是米酒--米酒有一定的后勁，酒釀不濾掉米粒，沒有經(jīng)過過濾和提純，度數(shù)非常低，熱一熱加小糯米圓子當點心吃，有點酸有點甜還有酒的味道。南方人用酒釀來調雞蛋、牛奶吃，是產(chǎn)后補品，口感很好。
米酒泛指米類釀制的酒，稍好的米酒一般都是經(jīng)過過濾提純以及蒸餾提純，甜味已經(jīng)不重，酒味比較重。更適合愛喝酒的人。
功能主治：
酒釀甘辛溫，含糖、有機酸、維生素B1、B2等，可益氣、生津、活血、散結、消腫。不僅利于孕婦利水消腫，也適合哺乳期婦女通利乳汁。
是由糯米經(jīng)過發(fā)酵而制成的一種風味食品，深受人們的喜愛，其產(chǎn)熱量高，富含碳水化合物、蛋白質、B族維生素、礦物質等，這些都是人體不可缺少的營養(yǎng)成分。B族維生素有促進乳汁分泌的作用。醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促進血液循環(huán)，有助消化及增進食欲的功能。乳母的飲食增加，營養(yǎng)充足，乳汁自然會量多質優(yōu)。
功用主治：益氣，生津，活血。
藥用價值：
①治痘瘡不起：荸薺搗汁，和白酒釀燉溫服之，但不可燉大熱，大熱則反不妙，慎之。
②治小兒鼻風吹乳腫痛：酒釀和菊花葉搗敷。無葉用根。甘菊葉尤佳，搗汁沖和服更效。
③治吹乳：薴麻根(嫩者)炒，和白酒釀少許，共搗爛，敷患處一日夜。忌食發(fā)物。
④治頭風：蒼耳子、白芷、谷精草各五錢，川芎三錢，甜酒釀四兩。老酒二碗，煎一碗服。
酒釀煮雞蛋下奶嗎?經(jīng)過文章的內容介紹我們就能回答此問題，具有下奶的功能，產(chǎn)婦可以多吃一些，吃的時候要注意衛(wèi)生及營養(yǎng)，患者不能當成正餐食用，每天適當?shù)某砸恍┚涂梢粤?，蛋量每天不能超過五個，不然就會造成營養(yǎng)過剩，會造成患者肥胖，并且雞蛋的膽固醇較多，吃多了對身體器官有損害。
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