紫菜一般煮多久
中年女性養(yǎng)生一般吃什么。
終生保健，終生康健；終生養(yǎng)生，終生康寧。生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“紫菜一般煮多久”，僅供您在養(yǎng)生參考。
紫菜這種食品營養(yǎng)是非常豐富的,含有很豐富的碘,對于人體甲狀腺腫大這種疾病有非常好的療效,并且其也含有鐵、鈣、鋅等等對人體有用的微量元素,對人體的好處是很多的。因此人們在日常生活中是比較喜愛吃紫菜的。吃紫菜一般都需要煮一下，那么紫菜一般煮多久呢?下面就來介紹一下。
吃紫菜，首先需要將紫菜泡上十五分鐘左右，讓紫菜充分泡開，因?yàn)樽喜死锖芏嗌常缓蟮惯M(jìn)紫菜煮大概五分鐘就可以吃了，煮時(shí)間長了不會有毒素產(chǎn)生的，放心吧，只是影響了口感。
紫菜性寒，所以月經(jīng)期最好少吃。紫菜不宜多食，消化功能不好、素體脾虛者少食，可致腹瀉。腹痛便溏者禁食。乳腺小葉增生以及各類腫瘤患者食用。脾胃虛寒者切勿食用。但是紫菜性味甘咸寒，具有化痰軟堅(jiān)、清熱利水、補(bǔ)腎養(yǎng)心的功效。用于甲狀腺腫、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、腳氣、高血壓等。
紫菜的營養(yǎng)：
1、營養(yǎng)豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，紫菜有軟堅(jiān)散結(jié)功能，對其他郁結(jié)積塊也有用途。
2、富含膽堿和鈣、鐵、能增強(qiáng)記憶、治療婦幼貧血、促進(jìn)骨骼、牙齒的生長和保健。含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品。
3、紫菜所含的多糖具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能，可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高機(jī)體的免疫力。可顯著降低進(jìn)血清膽固醇的總含量。
4、紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
同時(shí)也要注意：若涼水浸泡后的紫菜呈藍(lán)紫色，說明該菜的干燥、包裝前已被有毒物所污染，這種紫菜對人體有害，不能食用。
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女性朋友們可以適當(dāng)多的吃山藥，因?yàn)樯剿幙梢杂行鸬骄徑馑ダ系淖饔?。?jīng)常吃山藥的女性會發(fā)現(xiàn)自己會明顯比同齡人看起來更為顯小，這就是因?yàn)樯剿幹械幕钚悦缚梢源龠M(jìn)可以抑制衰老成分。在吃山藥的過程中一定要將山藥完全煮熟，才不會出現(xiàn)麻嘴的現(xiàn)象。因此山藥要煮多久才能夠完全煮熟呢?
山藥能減肥嗎
山藥搭配的食材是很多的，常見于煲湯里面放山藥，減肥也是很好的，主要是熱量低。
1、延緩衰老現(xiàn)代科學(xué)證明，山藥能使加速有機(jī)體衰老的酶活性顯著降低。含山藥的八味地黃丸，主治產(chǎn)后虛汗不止。保元清降湯、保元寒降湯，可治吐血和鼻出血;寒淋湯和膏淋湯，可治淋蟲。
2、山藥還可治肺結(jié)核、傷寒及婦女病等，這都有利于延年益壽。
3、山藥還有這非常好的減肥效果。其除了容易產(chǎn)生飽腹感之外，還能促進(jìn)腸胃蠕動、防止便秘、促進(jìn)身體的新陳代謝，同時(shí)它還能減少皮下脂肪沉積。因此，常常吃它對想要減輕體重的美眉們是很有幫助哦。
山藥水煮多久能熟
一般是5分鐘左右，煮成透明的顏色就可以了。
1、煮薄山藥，水開之后煮3到5分鐘左右就能熟，而厚山藥需要煮8到10分鐘左右，對于山藥段而言，15分鐘左右就可以煮熟了。
2、一般煮山藥的時(shí)候，菜山藥是變成透明色，鐵棍山藥變成軟軟的就是熟了。
3、山藥皮和和主要成分和山藥是一樣的，因此山藥皮也是一種營養(yǎng)豐富的食物，并且山藥皮可以在一定程度上將山藥中的營養(yǎng)成分都鎖在山藥中，防止隨著水分流出，所以不介意的人群可以連帶山藥皮一起煮，食用的時(shí)候去皮也行。
4、山藥條泡在糖醋水中一小時(shí)后再食用更入味，可以進(jìn)冰箱冷藏之后再食用，酸甜爽脆。
吃山藥的好處
1、預(yù)防心血管疾?。豪夏耆搜褐心懝檀歼^高是引起各種心血管疾病的主要因素，山藥中含有薯蕷皂有加速體內(nèi)膽固醇代謝速度的功效，可阻止血脂的形成和沉淀。
2、開胃健食：山藥帶有濃郁的香味，食用之后能促進(jìn)唾液的分泌，有開胃功效，并且山藥中也含有很多的膳食纖維素，能促進(jìn)胃腸的蠕動，加速食物的消化吸收，有健胃功效。
3、補(bǔ)腎虛：山藥中豐富的營養(yǎng)成分，有強(qiáng)健人體，滋腎益精的作用。對腎虧遺精、白帶多，小便頻繁等癥狀的治療都有輔助療效。
4、吃山藥還有一定的鎮(zhèn)靜作用，如果感到心神不寧，思慮過多，失眠等情況，吃一些山藥就可緩解。近年研究發(fā)現(xiàn)山藥可抗肝昏迷。
紅薯這種食材在生活中一般是直接煮熟就可以食用了，也可以用于制作糖水等，大家可以選擇紅薯的制作方法。紅薯煮熟是需要半個(gè)小時(shí)左右，具體的時(shí)間跟紅薯的大小是有關(guān)系的，而且加入的水也是有影響的。下面就讓我們來了解紅薯的煮熟時(shí)間以及紅薯的制作方法，因?yàn)榧t薯可以起到調(diào)理腸胃的。
紅薯蒸多久能熟
紅薯蒸多久能熟?一般時(shí)間在半個(gè)小時(shí)左右吧。當(dāng)然，這個(gè)要視具體情況決定，紅薯的量、火候、紅薯大小等都會影響時(shí)間。舉例：
食材：紅薯1000克，熱水
做法：
1、紅薯洗凈皮，并切除兩頭，剜平表皮凹凸不平處。
2、電高壓鍋入熱水，約1.5公分高，放入蒸屜，將洗凈的紅薯置于屜上，蓋蓋兒，壓筏，定時(shí)20分鐘，泄氣后再打開定時(shí)10分鐘，即可。
3、如果是普通高壓鍋，壓閥后，大火燒開噴氣后關(guān)火。燜至氣自然泄光后，再開大火，噴氣，關(guān)火，泄氣，重復(fù)兩次即可。
4、如果用普通蒸鍋的話，大火蒸5分鐘后，改用文火蒸10分鐘，再大火蒸到紅薯可以輕松插入筷子即可。
小貼士：
1、不能用生了黑點(diǎn)的紅薯，即使削去了，也多是蒸不爛的。好不容易蒸好后，也總帶著一股霉變的味道，又苦又硬，難以下咽。對這樣的紅薯千萬別舍不得，否則，就“壞了一鍋湯”。
如何發(fā)現(xiàn)紅薯是否生了黑點(diǎn)?其實(shí)很簡單，蒸紅薯前用刷子刷干凈紅薯表皮，然后用刀切除紅薯兩頭，露出薯肉，再剜除表皮上凹凸不平的地方，如果沒有發(fā)現(xiàn)黑點(diǎn)，這樣的紅薯就可以放心食用。
2、不論是高壓鍋關(guān)火泄氣，還是普通蒸鍋改用文火，主要目的是保持鍋中的水溫?zé)岫环序v。因?yàn)榧t薯中淀粉酶在60℃左右時(shí)，能促使淀粉很快轉(zhuǎn)變成糖。這樣蒸煮的紅薯會更香甜粘軟好吃。
3、一定要大火、熱水，讓紅薯表皮在短時(shí)間內(nèi)蒸成半熟，這樣蒸好的紅薯味道甘甜。
4、最好選大小一致的紅薯，以確保同時(shí)熟透。如果紅薯個(gè)大，可以適當(dāng)延長蒸的時(shí)間，或者分割成小塊再蒸。
如何快速蒸熟紅薯
1、將紅薯削皮洗凈。切片。
2、將其中一塊小紅薯切成小條。每兩片之間放1-2個(gè)小條、小塊，達(dá)到隔開的效果。
4、有時(shí)候蒸片狀的食物的時(shí)候，每片之間互相粘連，不容易蒸熟。這樣擺盤時(shí)將小條紅薯放在紅薯片中間。這樣蒸出來的紅薯就不會中間不熟了。這個(gè)方法也可以用在蒸其它片狀食物上。
怎么蒸紅薯
方法一：普通電飯煲
1、普通電飯煲，電飯煲內(nèi)加入冷水，水不要過深，3厘米左右就夠了，這樣也可以節(jié)約時(shí)間，放入電飯煲配套的蒸鍋。
2、將紅薯洗干凈，如果不喜歡連皮一起蒸的話，用削皮刀將紅薯皮削掉。紅薯皮口感不甜，但含有很高的粗纖維，如果是想治療便秘可以保留紅薯皮，如果是為了好吃，那最好削掉。
3、將整根紅薯放入蒸鍋，如果覺得整根太大，可以將紅薯切成小段，紅薯放入蒸鍋后，電飯煲蒸煮半小時(shí)即可。
方法二：普通蒸鍋
1、把鍋內(nèi)的水燒開，或等蒸屜上來汽以后，馬上將白薯下鍋或入屜，使白薯表皮在短時(shí)間內(nèi)燙成半熟，
2、改用文火燒，使鍋中的水保持溫?zé)岫环序v。因?yàn)榘资碇械矸勖冈?0℃左右時(shí)，能促使淀粉很快轉(zhuǎn)變成糖。這樣蒸煮10分鐘后，再用旺火燒熟，白薯會更香甜粘軟好吃。
方法三：微波爐
1、先將紅薯洗干凈，這樣紅薯表面會有水分，然后用保鮮袋將紅薯裝起來，封口，用高中火轉(zhuǎn)5分鐘(小一點(diǎn)的轉(zhuǎn)4分鐘，大一點(diǎn)轉(zhuǎn)8分鐘)。
2、取出用手按一下，如果沒軟就再加轉(zhuǎn)2-3分鐘。
3、如果軟了就去了保鮮袋，再用中火轉(zhuǎn)3分鐘左右。這樣用微波爐烘烤出來的紅薯和外面買來的紅薯是一個(gè)味道，比你煮出來的紅薯好吃的多。當(dāng)然，前提時(shí)你買的紅薯要是紅心的，如果紅薯買的不好，再怎么烘烤都不會覺得好吃的。
生活中肉類充當(dāng)著一些不能缺或者不可替代的作用，因?yàn)槿忸惪梢詾槲覀兲峁┪覀內(nèi)梭w所需要的一些纖維素，蛋白質(zhì)或者等等一些營養(yǎng)物質(zhì)，所以在生活中我們一定要葷素搭配，這樣才能夠讓我們的營養(yǎng)得到更加的均衡。所以在生活中，有許多的肉類可供我們選擇，那么下面我們就來了解一下牛肉一般煮多久才會熟吧。
一、鹵牛肉要煮多長時(shí)間
鹵牛肉最佳的時(shí)間是兩個(gè)小時(shí)，這個(gè)時(shí)間鹵出的牛肉吃到嘴里酥香可口，入口即化，還好消化。首先，燉牛肉要選擇牛腩這樣有筋、有肉、有油的部位，過瘦則柴。牛肉買回來洗凈后，切成大塊，用清水浸泡。這一步很關(guān)鍵。浸泡的時(shí)間至少30分鐘左右，我一般會泡一個(gè)小時(shí)以上，中間最好換兩三次水，把浸泡出的血水及時(shí)倒掉。肉中的血雖然在燉的時(shí)候會漂浮出來一些，但大部分會因?yàn)闇囟鹊纳叨淘谌饫?，不僅會影響牛肉的味道，也會影響它的口感。
二、鹵制時(shí)特別注意的幾個(gè)要點(diǎn)
①鹵雞鴨鵝等肉類的時(shí)候不要加蓋鹵，這樣可以讓被鹵的整只的雞、鴨不會脫骨、變形。肉、豆制品鹵熟后，蓋上蓋子，再燜制5-10分鐘。再看食材種類，確定燜的時(shí)間長短 ，這樣味道更入骨，吃起來更美味。
②鹵各種肉時(shí)，不能把肉類鹵的太爛，否則肉熟透碎了，鹵味太散影響口感。
③如果鹵制豬肉和雞、鴨、鵝、兔這類鮮香味較濃的食材，應(yīng)與異味較重的牛、羊肉及各種動物“下水”分開鹵，可單獨(dú)取出一些湯來鹵制，以免“壞”了一鍋湯。這樣各種肉類不互相串味。味道也鮮美。
三、鹵牛肉的方法
1.牛毽肉冷水下鍋。
2.燒開后7、8分鐘，去除表面的雜質(zhì)和血沫。
3.撈出，用清水沖洗干凈。
4.香料用紗布包成小包，或裝入調(diào)料盒。
5.重新?lián)Q一鍋清水，把蔥、姜、蒜和香料包放入。
6.調(diào)入200ml料酒、100ml生抽、50ml老抽、冰糖，放入牛腱肉。
7.大火滾煮30分鐘。
8.然后將牛肉轉(zhuǎn)入電燉鍋中。煲1個(gè)小時(shí)，牛肉八分熟時(shí)，放入適量鹽。(也可在燉煮過程中放幾片干山楂片，即可去腥，也可使牛肉熟的更快。
9.鹵好的牛肉，在鹵水汁中浸泡1個(gè)小時(shí)以上，牛肉更加入味好吃。
因?yàn)槟圉q是一種水產(chǎn)品，所以在制作泥鰍的時(shí)候大家一定要組織足夠的時(shí)間，才能夠?qū)⒛圉q中的寄生蟲所完全殺死。而且沒有煮熟的泥鰍，吃起來口感也非常怪異，里面會含有一股土腥味。但是泥鰍的藥用和食用價(jià)值都非常高，所以不少人都喜歡吃泥鰍，而在制作泥鰍的過程中大概需要多長時(shí)間?
泥鰍以小火煮要二十多分鐘熟。
泥鰍的食用價(jià)值
泥鰍除了可以入藥外，本身就是一種肉質(zhì)鮮美的水產(chǎn)。日常適當(dāng)食用泥鰍也可以有效吸收它的營養(yǎng)成分，而且相比起藥用更具有品嘗性。泥鰍可食的部分占整個(gè)魚體的80%左右，高于一般淡水魚類。泥鰍魚含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B1、煙酸、鐵、磷、鈣等營養(yǎng)素。除此之外，它還含有較高的不飽和脂肪酸。因含蛋白質(zhì)較高而脂肪較低，還能降脂降壓，所以泥鰍一直都有“天上的斑鳩，地下的泥鰍”和“水中人參”的美譽(yù)。
泥鰍肉有一種特殊的營養(yǎng)物質(zhì)，泥鰍體內(nèi)磷酸甘油酸變位酶是人類特有的，能提高染色體的顯性遺傳。因此，泥鰍也是優(yōu)生優(yōu)育的首選食物。此外，泥鰍所富含的磷酸葡萄糖脫氫酶在人體內(nèi)可刺激酒精氧化還原酶的生成，非常適合長期大量飲酒的人士食用。泥鰍體內(nèi)還有豐富的核苷，核苷是各種疫苗的主要成份，能提高身體抗病毒能力。泥鰍味甘，性平，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)腎生精的功效?？梢姡帱c(diǎn)吃泥鰍對人體益處多多。
泥鰍怎么吃最有營養(yǎng)
新鮮的泥鰍可以用來煮湯、煎、炸等，不同做法的泥鰍都有不一樣的誘人風(fēng)味。但是每種做法泥鰍的營養(yǎng)價(jià)值流失的程度都不盡相同，到底泥鰍怎么吃最有營養(yǎng)呢?營養(yǎng)學(xué)專家最推薦的泥鰍做法是泥鰍煮豆腐。泥鰍與豆腐是宜搭組合，兩者混合食用具有很好的進(jìn)補(bǔ)和食療功用。下面將詳細(xì)教你泥鰍豆腐湯的做法!
首先，需要準(zhǔn)備的食材有：泥鰍適量，豆腐2小塊，姜1小塊
調(diào)料：花生油，高湯，料酒2大勺，白醋1大勺，鹽糖1小勺，雞精
1、用一個(gè)小桶子買回來先用水沖一下，放入泥鰍可用小量生姜，食用油讓其吐出泥沙
2、要有帶手柄的篩子，將所需泥鰍倒入篩子
3、水煮開后，右手掀開鍋蓋，左手迅速將泥鰍倒入蓋上蓋子壓緊
4、輕輕用漏勺翻動一下泥鰍，泥鰍表面的粘狀物質(zhì)自動就會脫離掉
5、撈出去了粘膜的泥鰍放在盤中待用
6、木耳入溫水中泡發(fā)摘洗干凈
7、豆腐切塊，蔥切段，姜切片，香菜切段
8、鍋入油燒熱，加入蔥姜爆香，加入高湯2杯燒開
9、加入泥鰍和豆腐，加入料酒、白醋、鹽、糖
10、煮開5分鐘后加入木耳，再中火煮10分鐘左右，加入雞精和香菜段拌勻即可
在營養(yǎng)領(lǐng)域，雞蛋一直被稱為“全營養(yǎng)食品”。除了少量維生素C含量外，雞蛋幾乎含有人體所需的所有營養(yǎng)成分，甚至雞蛋都穿著“世界上最有營養(yǎng)的早餐”。 雞蛋一般煮多久就熟了，“3分鐘的雞蛋”，蛋清成熟嫩滑，蛋黃煮熟。“5分鐘雞蛋”，蛋清成熟嫩滑，蛋黃煮熟而不硬。吃雞蛋的最佳條件是蛋清已凝固，蛋黃處于半凝固或流動狀態(tài)。這將確保消化和吸收的速度以及營養(yǎng)的損失。
雞蛋要煮多久才熟
1、“3分鐘雞蛋”是微熟雞蛋,最容易消化,約需1小時(shí)30分鐘消化。
2、“5分鐘雞蛋”是半熟雞蛋,在人體內(nèi)消化時(shí)間約2個(gè)小時(shí);煮沸時(shí)間過長的雞蛋,人體內(nèi)消化要3小時(shí)15分鐘。
3、“5分鐘雞蛋”不僅軟嫩、蛋香味濃,而且有益于人體攝取營養(yǎng)。在營養(yǎng)方面,水煮10分鐘以內(nèi)的雞蛋,消化率最高,營養(yǎng)成分基本上沒有損失。
雞蛋正確的煮法是,冷水下鍋,慢火升溫,沸騰后微火煮2分鐘。?；鸷笤俳?分鐘,這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩,蛋黃凝固又不老。如果吃水煮雞蛋,雞蛋最好煮得嫩點(diǎn),即開鍋后再煮五六分鐘就可以了,此時(shí),雞蛋的蛋黃剛剛凝固,食用這種狀態(tài)的雞蛋,人體對蛋白質(zhì)的吸收率最高。
雞蛋的最營養(yǎng)吃法排行榜
1、“有益心臟排行榜”
第一名:帶殼水煮蛋。不加一滴油、烹調(diào)溫度不高、蛋黃中的膽固醇也沒接觸氧氣(膽固醇一旦被氧化,就會成為最嚴(yán)重的心血管健康威脅之一),因此是對心臟最有益的吃法。
第二名:水煮荷包蛋。
第三名:蛋花湯和蒸蛋。
第四名:煎荷包蛋。
第五名:攤雞蛋。是指用少量的油,小火煎成的蛋餅,因此蛋黃中的膽固醇氧化不多。
第六名:炒雞蛋。雞蛋打散后再炒,蛋黃中的膽固醇和空氣接觸較充分,氧化較多。雞蛋比較吸油,用油量也較大。
提起姜湯，大多數(shù)人都非常的熟悉，姜湯的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，很多人平時(shí)喜歡用姜湯來驅(qū)寒，尤其是患上了風(fēng)寒性感冒或者是淋雨之后，都是可以用姜湯來調(diào)理身體的，喝姜湯還可以提高人身體的免疫力，對身體健康是非常好的，姜湯自己煮的話也是很簡單的，那姜湯一般需要煮多久呢?
姜湯一般需要煮多久呢?
熬姜湯一定得選用老姜，洗凈不去皮，切片加水一碗(一人份)大火燒開后改文火熬制15分鐘左右加入紅塘至糖完全化開即可，趁熱服用。
熬姜湯一般要挑選表皮沒有裂口，顏色鮮艷、柔軟，外形飽滿的新鮮姜，不要選起皺紋、發(fā)干發(fā)黑的。姜皮中有較多營養(yǎng)成分，熬湯時(shí)，應(yīng)該少去皮或不去皮，避免養(yǎng)分的流失。不過，生姜性味辛溫，凡屬陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者，不宜長期食用。中醫(yī)認(rèn)為，生姜性溫?zé)?、辛，可疏風(fēng)解表、散寒。其特有的“姜辣素”能刺激胃腸黏膜，使胃腸道充血，消化能力增強(qiáng)，能有效地治療吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。
姜湯怎么熬
姜的藥用有鮮姜、干姜、炮姜之分，它們各具不同的藥性。鮮姜是指其鮮品，味辛性溫，即可發(fā)散風(fēng)寒又可止嘔;干姜為鮮姜的干燥品，味辛性熱，專治脾胃虛寒;炮姜經(jīng)過炮制，辛味減輕，溫經(jīng)止血是其所長，多用于虛寒性出血癥。因此在姜的選擇上以鮮姜最合適。鮮姜大致可以粗分為兩大類，新姜和老姜。新姜是指帶葉部分的姜，老姜是指根部的姜。以藥效來說，老姜比新姜要好。老姜的姜塊有光澤，充分膨大老熟，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)緊繃，纖維較多，辛辣味濃。即民間諺語所說的“姜是老的辣”。
姜湯的熬法有很多種，這里介紹一種簡單而且較為普遍使用的紅糖蔥姜湯：
用料：紅糖20克，老姜4片，蔥白3段，水適量。
做法：
1、砂鍋內(nèi)加入老姜和水，上火煮10分鐘。
2、加入紅糖、蔥白小火再煮5分鐘。
3、去掉姜蔥后服用。
特點(diǎn)：湯甜辣適口，趁熱喝下，可去風(fēng)寒、止嘔吐。
姜的作用我們上文已經(jīng)提到，另外兩種原料，蔥白有發(fā)汗解表、解毒散結(jié)的功效，紅糖有補(bǔ)血散寒、祛瘀的功效，和姜配合起來，效果頗佳。姜湯喝完后最好躺在床上蓋好被子捂一下，讓身體發(fā)汗，如此，風(fēng)寒感冒就會隨著汗出而愈。當(dāng)然，出完汗要記得盡快擦干身體哦。
雞爪的做法有很多種，其中最簡單的做法就是將雞爪放在水里面煮熟就可以食用了。在煮雞爪的時(shí)候，首先要將雞爪清洗干凈，然后將所需要的食材備好，像蔥姜蒜和調(diào)味包都要放進(jìn)水中，這樣可以提升雞爪的味道。雞爪煮熟了之后最好是在悶一二十分鐘，這樣更容易入味。
一、煮20分鐘左右就熟了。雞爪非常容易熟，不宜煮太久，一般煮15分鐘—20分鐘關(guān)火余溫燜至一會兒，雞爪熟而不爛，吃起來口感剛剛好，有嚼勁。
二、多皮、筋，膠質(zhì)大。常用于煮湯，也宜于鹵、醬。如：鹵雞爪、醬雞爪。質(zhì)地肥厚的還可煮熟后脫骨拌食，如：椒麻雞掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。
雞爪怎么煮
1、鍋里放清水，加入洗干凈的雞爪，煮5分鐘左右(不要蓋上鍋蓋)，撈出，沖冷水至雞爪全部冷卻，瀝干水份，雞爪剪去指甲，備用。
2、鍋里另放清水，放鹵味包，蔥段和姜片，加入雞粉，料酒，冰糖，生抽和老抽燒開后，放入氽過水的雞爪小火煮大約20分鐘左右，試味，熄火(整個(gè)過程不要蓋上鍋蓋)。
3、熄火后，可以蓋上鍋蓋，雞爪浸至鹵湯稍涼了再取出，即可。、
烹飪技巧
1、這次懶得做鹵湯，就用了鹵味包。
2、如果用鹵湯來做，就直接將氽過水的雞爪放入鹵湯里，煮20分鐘左右就可以了，(具體時(shí)間根據(jù)雞爪的大小和個(gè)人的喜好而定，可以在煮至20分鐘時(shí)，取出試一下)記住不要蓋鍋蓋。
3、做法2.的清水一定要蓋過雞爪。
4、同樣的方法，可以鹵雞翅，雞腿，牛肉等等，竅門就是在烹調(diào)過程中，千萬不要蓋鍋蓋，保證鹵出完好無缺的食物。
5、沒有時(shí)間煮鹵湯，可以用鹵味包代替，鹵味包可以反復(fù)使用。
6、要使鹵水食物即可以保持漂亮的外表，又保證鹵汁徹底進(jìn)入食物的里面，竅門就是在烹調(diào)過程中，一定不要蓋上鍋蓋，從頭到尾一直開著鍋蓋。鹵食物的時(shí)間大約20-30分鐘左右，先將鹵湯煮開再放材料，煮開后改小火慢慢鹵，時(shí)間到就熄火，這個(gè)時(shí)候可以蓋上鍋蓋，讓食物留在鹵湯里浸至鹵湯稍涼了再取出，這樣鹵出來的食物才入味，質(zhì)地才滋嫩，外表也完美無缺。
紫薯是現(xiàn)代生活中非常受歡迎的食物，紫薯的顏色為深紫色，和普通的紅薯嚴(yán)重完全不同，但是它的營養(yǎng)價(jià)值卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過普通紅薯，成為人們生活中重要的營養(yǎng)補(bǔ)充來源。紫薯的吃法簡單易學(xué)，一般以直接煮為主，不用加任何的調(diào)料。那么，紫薯一般煮多久好呢？下面就來看看講解吧。
紫薯需要煮多久
一般15-20分鐘。要判斷紫薯是否熟，可以用筷子戳一下，如果很容易能戳進(jìn)去說明已經(jīng)熟了。否則的話還要繼續(xù)蒸。
紫薯有不錯的抗氧化效果，經(jīng)常吃紫薯，可以抗衰老，改善皮膚膚質(zhì)，調(diào)理內(nèi)分泌的作用。紫薯富含纖維素，可促進(jìn)胃腸蠕動，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排除糞便中的有毒物質(zhì)，保持大便通暢，改善消化道的環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。
方法如下：
1、首先在鍋里放入水，水最好放多點(diǎn)，要是水放少了的話很容易煮干。
2、把洗干凈了的紫薯放在蒸架上（最好選些大小相似的，這樣就不會一些比較快熟或者一些比較慢熟），不用削皮，蓋上蓋之后蒸個(gè)15-20分鐘。
3、在水沸之后要關(guān)小火，再繼續(xù)煮個(gè)5到10分鐘。
4、如果不確定是否熟了，可以用筷子戳一下，軟了的話就是熟了，此時(shí)就可以出鍋了。
或者也可以用電飯煲煮，方法同上，按下煮飯鍵，煮熟之后電飯煲會自動跳，不過在煮熟之后不要急著開蓋，再保溫個(gè)10分鐘左右，紫薯就可以吃了。
擴(kuò)展資料：
紫薯含碳水化合物較多，每次食用最好別超過200克。
紫薯不要空腹食，容易感覺燒心，建議可與含脂肪蛋白質(zhì)豐富的食物同吃，如雞蛋，或配合其他蔬菜食用。
發(fā)芽的紫薯有毒素。紫薯發(fā)芽，淀粉和糖都會降解為發(fā)芽所需的養(yǎng)分，降解過程中紫薯會釋放一些毒素。
蝦子這種食物是可以和很多食材放在一起煮的，這樣的話就可以使得食材當(dāng)中的味道變得更加鮮美一些的，不過很多人在烹飪蝦子的時(shí)候就會感覺到煮不熟的，會讓味道不是那么好的，其實(shí)對于蝦子來說還是需要煮一段時(shí)間的，只有這樣才可以使得蝦子當(dāng)中的肉質(zhì)更加的入味一些的，防止味道單調(diào)。
1、蝦洗凈后去筋;
2、鍋內(nèi)倒油燒至7成熱，倒入蝦快炸2分鐘;(注意控制火候，如果炸的太過蝦會變老失去鮮嫩口感)
3、撈出控干油備用;4、把粗鹽倒入平底鍋內(nèi)，加熱至鹽粒發(fā)燙，不斷晃動鍋?zhàn)?用鏟子翻動;
5、鹽粒變燙后加入花椒繼續(xù)晃動，使之混合均勻;
6、加熱到鹽粒開始變成淺淺的黃褐色，花椒散發(fā)出香味;
7、將蝦倒入花椒鹽，混合，炒幾下，使每只蝦均勻裹上椒鹽粒;
8、再加入蔥白和碎干辣椒炒勻;
9、關(guān)火，加蓋，用椒鹽溫度燜焗蝦5-8分鐘，即成。
制作貼士
1)必須使用椒鹽。
2)一定用鮮蝦，不要用蝦仁哈。
3)炸蒜蓉務(wù)必要用小火，否則很容易糊。
在步驟(4)中，由于蝦的外側(cè)被一層薄薄的淀粉包裹著，因此會有粘性，在下入油鍋時(shí)，最好用筷子夾住，一個(gè)個(gè)的放入油中，以免蝦和蝦會相互黏在一起。
這道菜一定要做好后趁熱吃，蝦皮酥酥脆脆的，可以直接吃掉，還補(bǔ)鈣哦。
如果一次吃不完，放入冰箱保存，再次食用前，就用平底鍋加熱即可，不要再放油。
做法三
制作食材
蝦 椒鹽蒜蓉
姜末干辣椒雞精
制作流程
1、蝦先洗干凈，用漏勺控干水分。
2、蝦可以放在陽光下曬一會。使其水分越少越好。3、鍋中坐多一點(diǎn)油，燒7成熱，倒入蝦先爆一下，至蝦殼變透明，盛出蝦，濾出油。
4、鍋?zhàn)酉锤蓛?，燒干后倒入少許之前的蝦油，倒入蒜蓉、姜末、干辣椒爆香。
5、再倒入之前爆好的蝦，翻動一會，撒入椒鹽和雞精，再翻動幾下，立即出鍋。以免蝦肉太老。
做法四
制作食材
食鹽，料酒，椒鹽
制作流程
1，把大蝦后背剪開挑出腸線，沖洗干凈，用適量食鹽和料酒拌勻，腌10分鐘就成;
2，油鍋加熱到9成熱，倒入腌好的大蝦，炸上1、2分鐘撈出;
3，油鍋再加熱到9成熱，把炸了一遍的蝦倒入，再炸2分鐘，控油撈出;
4，裝盤，均勻撒上椒鹽
排骨含有比較高的鈣元素，對于人們來說常喝排骨湯是有好處的，尤其是對于孩子來說，正是長身體的階段，更離不開充足的鈣元素，一般排骨煮多久能熟呢？有的人喜歡小火慢燉，可能燉一個(gè)小時(shí)才行；還有的人喜歡用高壓力鍋，一般二十分鐘就很爛了，所以說燉的時(shí)間長短與使用的工具有關(guān)。
壓力鍋15分鐘左右，普通的不粘鍋要半個(gè)多小時(shí);
在煮之前先泡10分鐘左右，泡出血水，然后再用熱水漂一下，排骨就差不多干凈了;
放水，放蔥姜蒜鹽，要是覺得顏色淺放點(diǎn)醬油，把排骨放進(jìn)去，大火燒開，小火燉30分左右，喜歡有嚼頭20分鐘左右，出鍋前用筷子扎扎瘦肉部分，輕松扎過去就好了!
具體做法如下：
1、排骨提前用清水浸泡1小時(shí)，每隔15分鐘換一次水
2、將大塊的排骨改一下刀，剁成小塊
3、將排骨冷水下鍋
4、大火煮開
5、撇去血沫
6、高壓鍋中加入姜片、蔥段、桂皮和八角
7、炒鍋中加入油，加入冰糖，炒至冰糖融化，成焦糖色
8、下排骨翻炒
9、加入紅燒醬油，翻炒上色
10、加入料酒，煮開后關(guān)火
11、將排骨倒入高壓鍋，加煮排骨的湯800毫升，加入2小勺鹽
12、上氣后壓20分鐘
13、壓好的排骨，撈出，可以直接吃，也可以將汁取出一些用炒鍋熬濃，澆在排骨上
湯清乳白，咸鮮味醇。
材料
主料：豬排骨(大排)300克，
輔料：小白菜50克，
調(diào)料：花生油20克，鹽3克，味精2克，黃酒3克，大蔥4克，姜3克
做法
1.將排骨洗凈，剁成四厘米長，三厘米寬的段，下沸水鍋焯燙后撈出，沖洗干凈;
2.小白菜洗凈，去根部，一切兩段;
3.蔥切段;姜切塊，用刀輕輕拍松備用;
4.鍋上火燒熱，加少許底油，用蔥段，姜塊熗鍋，烹紹酒，下排骨，添湯;
5.旺火燒沸，撇凈浮沫，倒入陶器，轉(zhuǎn)小火慢燉至接近成熟;
6.下小白菜放精鹽、味精調(diào)口，再燉至排骨酥爛脫骨，裝碗上桌即可。
材料
排骨七兩，冬瓜一斤，鹽少許，白醋兩滴，雞精少許
做法
1.排骨切件洗凈焯去血水，冬瓜帶皮洗凈切方塊
2.先把排骨加1.5升純凈水、兩滴白醋電高壓鍋燉20分鐘，冷卻能開蓋(一定要放掉氣再開蓋哦，否則很危險(xiǎn)的)再倒入冬瓜燉25分鐘(因?yàn)槎蠠蹙昧巳菀壮筛怀尚?，喝前加少許鹽、少許雞精再蓋上蓋燜會兒，喝時(shí)再打開蓋即可。
每年的五月端午人們都會吃粽子，據(jù)說是為了紀(jì)念屈原，害怕屈原的尸體被魚兒吃了。這雖然是一種比較迷信的說法，但是作為我國的傳統(tǒng)節(jié)日，每年的五月端午都會劃龍舟吃粽子。煮粽子也是比較簡單的，一般情況下，買回來的粽子放在水里面煮半個(gè)小時(shí)我們就可以拿出來吃了。
1、一般我們買回來粽子自己煮，大多人說20分鐘就好了，其實(shí)那是針對買熟的粽子而言的，生粽子煮的時(shí)間長短與制作過程有很大關(guān)系，不過一般見意最少煮1個(gè)小時(shí)為好。
2、煮粽子最快的方法：
1).粽子很難熟，可以用高壓鍋煮比較省時(shí)省力，煮粽子一定要在水滾以后才能放入粽子，并且水面一定要浸過粽面，不然沒被水浸著的粽子無論如何也煮不熟的。
2).高壓鍋大火燒沸，當(dāng)蒸氣開始冒出時(shí)將壓力閥蓋上，再轉(zhuǎn)中小火煮30分鐘，然后關(guān)火燜20分鐘，最后將壓力閥取下，將鍋內(nèi)的蒸氣完全放出即可;如使用普通湯鍋煮制，水開之后中火還需煮制2小時(shí)以上。
3).在煮粽過程中如需加水應(yīng)加入沸水，而不要添加冷水。
4).煮好以后趁熱取出。吃時(shí)打開粽葉，粽香撲鼻，入口油而不膩，糯而不粘，成甜適中，香嫩鮮美是為上品。
最后提醒有容乃大糯米熱量偏高，每次不宜食用過多。粽子大多用糯米做成，缺乏纖維質(zhì)，黏度高、不易消化。因此在做粽子時(shí)，加上一些雜糧米或紅豆、薏仁、山藥、芋頭或紅薯等，可減少腸胃負(fù)擔(dān)。
紅薯是粗糧當(dāng)中比較受歡迎的飲食，這幾年來健康的食品已經(jīng)成了餐桌上面比較常見，比較受歡迎的食物，自然紅薯也都擺上了桌，紅薯中含有豐富的膳食纖維，而且又是香香甜甜的，不僅僅可以切開成塊狀，又能有助于吸收和促進(jìn)消化，所以對身體非常的好，紅薯一般蒸多久是最好的呢？
番薯作為粗糧中最受歡迎的食物之一，近年來以健康食品的身份成為餐桌的常客。目前市面上出售的番薯主要以紅薯和紫薯為主。常吃番薯能夠有效防止心臟病，對于肌體的新陳代謝有很好的作用，其中紫薯內(nèi)還含有硒和花青素，有防癌和抗衰老的作用。
蒸番薯要不要削皮。番薯皮上有人體不能吸收的物質(zhì)，所以一般情況下，不建議把番薯皮也吃了。那么在蒸番薯的時(shí)候要不要把皮剝了呢？這就要看你把番薯切多大塊了。如果把番薯切得比較大塊，那么就可以考慮把皮留著一起蒸。
留著的番薯皮能夠防止蒸的過程中，薯肉接觸太多的水分，影響口感。如果把番薯切得比較小塊，那么盡量不要把皮留在一起蒸，盡量避免番薯皮上的物質(zhì)在高溫的環(huán)境中深入薯肉中。
蒸番薯要用大火還是小火。一般情況下，蒸番薯的時(shí)候先用大火，等到鍋中的水沸騰之后，將火調(diào)至中小火，再蒸個(gè)十至十五分鐘（具體看番薯的塊頭，大的就蒸久一些，小的就蒸快一些）即可。但是要注意的是，在蒸番薯的過程中，一定要保證器具的密閉性，不要經(jīng)常打開鍋蓋，以免影響番薯蒸出來的口感。
做法
1. 紅薯洗凈皮，并切除兩頭，剜平表皮凹凸不平處
2. 電高壓鍋入熱水，約1.5公分高，放入蒸屜，將洗凈的紅薯置于屜上，蓋蓋兒，壓筏，定時(shí)20分鐘，泄氣后再打開定時(shí)10分鐘，即可
3. 如果是普通高壓鍋，壓閥后，大火燒開噴氣后關(guān)火。燜至氣自然泄光后，再開大火，噴氣，關(guān)火，泄氣，重復(fù)兩次即可
4. 如果用普通蒸鍋的話，大火蒸5分鐘后，改用文火蒸10分鐘，再大火蒸到紅薯可以輕松插入筷子即可
補(bǔ)充葉酸對于孕婦們來說是必須的，因?yàn)樗饕l(fā)揮的作用就是防止體內(nèi)的胎兒出現(xiàn)神經(jīng)畸形的情況。畢竟每一個(gè)孕婦都希望自己的寶寶出生之后身體是健健康康的，而不是帶著疾病的。不過畢竟是第一次備孕或者懷孕，相關(guān)的經(jīng)驗(yàn)有一些缺乏，那么，葉酸一般吃多久呢?
備孕葉酸要吃多久
補(bǔ)葉酸應(yīng)持續(xù)至整個(gè)孕期，如果孕前沒有補(bǔ)充葉酸也不用過分擔(dān)憂，從發(fā)現(xiàn)懷孕時(shí)開始補(bǔ)充葉酸仍然可以起到降低胎兒發(fā)育異常的危險(xiǎn)。在妊娠的前3個(gè)月，正是胎兒神經(jīng)管發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，孕媽咪補(bǔ)充足夠的葉酸可以明顯降低神經(jīng)管畸形，使無腦兒與先天性脊柱裂胎兒的發(fā)生率大大降低。
有條件的孕婦可在整個(gè)孕期和哺乳期堅(jiān)持服用，以利母體健康，胎兒及新生兒的成長發(fā)育。一般到懷孕后3個(gè)月就可以看情況停止吃葉酸了。
食用葉酸的注意事項(xiàng)包括以下三點(diǎn)：
1、懷孕前三個(gè)月開始補(bǔ)葉酸
在懷孕的頭三個(gè)月，人體的神經(jīng)管開始發(fā)育，神經(jīng)細(xì)胞開始分裂，這個(gè)時(shí)候如果葉酸缺乏，神經(jīng)管發(fā)育會不全，容易出現(xiàn)畸形兒。如果在此關(guān)鍵時(shí)候補(bǔ)充葉酸，可使胎兒患神經(jīng)管的危險(xiǎn)減少50%～70%。所以，婦女在準(zhǔn)備懷孕的前三個(gè)月就要開始補(bǔ)葉酸;懷孕早期，再服用三個(gè)月葉酸;到了孕晚期，根據(jù)情況，可適當(dāng)服用葉酸。
2、每日服用一小片
現(xiàn)在市場上有兩種葉酸劑型，一種是每片5毫克的劑型，另一種是每片0.4毫克的小劑型。孕婦要服用小劑型，每天服用一片就夠了。攝入過多的葉酸不但不能起到預(yù)防胎兒畸形的目的，還可能會掩蓋維生素B12缺乏的癥狀，干擾鋅的代謝，引起孕婦鋅缺乏或者神經(jīng)損害等不良后果。如果服用葉酸三個(gè)月后沒有如期受孕，應(yīng)繼續(xù)補(bǔ)充葉酸直至懷孕后三個(gè)月。
3、葉酸不宜與維生素C同補(bǔ)
葉酸在酸性環(huán)境中易被破壞，在堿性和中性環(huán)境中比較穩(wěn)定;而維生素C及維生素B2、B6在酸性環(huán)境中才比較穩(wěn)定。如果在補(bǔ)充葉酸的同時(shí)服用維生素C及維生素B2、B6，由于二者的穩(wěn)定環(huán)境相抵觸，吸收率都會受影響。鑒于此，二者服用時(shí)間最好間隔半個(gè)小時(shí)以上。
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