電壓力鍋燉豬蹄的做法
養(yǎng)生燉品。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“電壓力鍋燉豬蹄的做法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
豬蹄可是一道非常美味且營養(yǎng)豐富的食材。豬蹄中有大量的膠原蛋白，女性可以多吃一些，雖然吃豬蹄補(bǔ)充膠原蛋白的速度非常緩慢，但是吃了總比不吃強(qiáng)。燉豬蹄是最常見的方法，我們都知道砂鍋燉東西最好，但是沒有砂鍋的小伙伴也別著急，因?yàn)殡妷毫﹀佉部梢詿跖丁?/p>
制作方法：
用料：豬蹄4個(gè)，蔥5棵，姜片4片，蒜瓣4瓣，干辣椒3個(gè)，茴香適量，八角3個(gè)，桂皮2個(gè)，焦糖2勺，鹽適量，生抽2勺，老抽2勺，料酒1勺。
做法：
1、先熱水洗凈豬蹄，從豬蹄中間順著骨節(jié)用刀大概解開成小塊，如果不好解開可以先肢解切成兩個(gè)大塊，鹵好以后再肢解更容易。
2、鍋內(nèi)燒開滾水然后汆燙兩三分鐘。
3、然后取出用冷水沖洗，濾凈血沫。
4、準(zhǔn)備好紗布，把蒜、香葉、干辣椒、茴香、桂皮、八角等包起來扎緊做成一個(gè)鹵料包。
5、在鍋內(nèi)平鋪好蔥、姜片，放入鹵料包。
6、鋪好香料后，把豬蹄鋪在鍋內(nèi)擺好。
7、倒入足量料酒、若干生抽。
8、加入事先用冰糖熬的糖色（如果不會(huì)熬糖色也可以直接放冰糖代替）、老抽。
9、再放入蜜棗（蜜餞）加水80%浸透豬腳即可。
10、放入電壓力鍋內(nèi)紅燈至設(shè)置在蹄筋鍵即可開始鹵的制作過程。
11、鹵好以后撈去鹵料包、蔥葉棄之，加入適量的鹽、雞精、撒點(diǎn)蔥花調(diào)味即可。
拓展資料
豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，它在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠。明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu)，它能結(jié)合許多水，增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，有效地改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，使細(xì)胞得到滋潤，保持濕潤狀態(tài)，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。
豬蹄對(duì)于經(jīng)常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用于大手術(shù)后及重病恢復(fù)期間的老人食用。有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，豬蹄有壯腰補(bǔ)膝和通乳之功，可用于腎虛所致的腰膝酸軟和產(chǎn)婦產(chǎn)后缺少乳汁之癥。而且多吃豬蹄對(duì)于女性具有豐胸作用。
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壓力鍋是每家都配備的電器了，不過剛買來的時(shí)候很多人都不會(huì)用，它的用法非常的簡單。以燉排骨為例，將排骨洗凈，放入需要的姜片、大蔥除味，還可以放一些喜歡吃的配料，像排骨、山藥等，將火候和做法調(diào)好就可以。本文介紹了壓力鍋燉肉的方法，一起來看一看吧。
壓力鍋怎么燉肉
1、燉豬肉時(shí)，上氣后不要用旺火，火勢一急，肉便緊縮在一起;燉牛肉，一般選擇牛腩或牛肋，口感好。
2、如在燉肉時(shí)放少許山植或幾片蘿卜，肉可很快燉得酥爛。
3、豬肉洗凈切成小塊后，先在開水鍋里汆一下，燼出血水、雜質(zhì)，也是使豬肉去腥、去膩的重要一步。
4、燉豬肉時(shí)間不要過長，一般燉豬肉12分鐘;燉羊肉14分鐘;燉牛肉18分鐘;燉排骨18分鐘;上氣5分鐘后轉(zhuǎn)中火，到時(shí)關(guān)火后燜30分鐘后再出鍋。
5、壓力鍋燉肉雖然好，在使用的時(shí)候要注意對(duì)加入水的把握。一般而言，只要在鍋底加入少許的水即可，在不加料的情況下，甚至可以不放水，主要是使用電壓力鍋燉肉基本是不收汁的，因此完全沒有必要放那么多水。
電壓力鍋燉肉的做法
壓力鍋燉肉的做法一
食材準(zhǔn)備：
牛腩2000克，蔥適量，料酒適量，十三香料包適量，黃豆醬適量，山楂適量，姜適量，鹽適量，醬油適量，大料適量。
方法步驟：
1、牛腩適量洗凈切方塊備用。
2、鍋中放入適量冷水，把牛腩塊放入鍋中，中火焯水去沫，撈出沖洗待用。
3、將準(zhǔn)備好的調(diào)料全部放入電壓力鍋鍋中，加入牛腩，加水淹沒食材。
4、接通電源，按下燉肉鍵，等待出鍋即可。
壓力鍋燉肉的做法二
食材準(zhǔn)備：
五花肉500克，蔥，姜，玉米，藕，料酒，鹽。
方法步驟：
1、五花肉洗凈，切塊待用。
2、蔥切段，姜切片。
3、玉米洗凈切段，蓮藕洗凈切塊。
4、電壓力鍋中放入肉塊，玉米，蓮藕，料酒，適量鹽，加水至MAX。
5、按下燉肉鍵，等待即可。
壓力鍋燉肉的做法三
食材準(zhǔn)備：
牛肉，胡蘿卜，土豆，1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個(gè)，桂皮，香葉，花椒、大料適量，蔥，姜，冰糖，黑胡椒粉，鹽。
方法步驟：
1、牛肉提前洗好，在清水中泡半小時(shí)，切成小塊，然后將牛肉焯水，洗凈血沫。
2、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內(nèi)，加入小半碗水就，然后加1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個(gè)，桂皮，香葉，花椒、大料適量，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。
3、將胡蘿卜、土豆切成大些的滾刀塊，鋪到肉上面。
4、接通電源，選擇燉肉或者牛肉鍵，等待做好即可。
豬蹄作為我們生活當(dāng)中經(jīng)常會(huì)吃的美食，既豐富又有著很高的營養(yǎng)價(jià)值，那么一般來說我們吃豬蹄都會(huì)加入一把黃豆，黃豆和豬蹄是絕妙的搭配，黃豆當(dāng)中有效的可以補(bǔ)充人體氨基酸，還可以幫助人體腸胃消化，促進(jìn)腸胃排泄，今天的文章就來為大家分享一道電壓力鍋豬蹄燉黃豆的制作方法是怎樣的?
黃豆豬蹄(電壓力鍋菜譜)
黃豆豬蹄的做法(電壓力鍋菜譜)
黃豆豬蹄
黃豆豬蹄的做法(電壓力鍋菜譜)
材料： 豬蹄500克，黃豆100克
調(diào)料： 桂皮、八角、姜，蔥花，醬油、雞精、糖、鹽
做法： 1、豬蹄清理干凈后剁成小塊，用開水焯2～3分鐘再取出沖洗干凈; 2、黃豆用清水清洗干凈; 3、把黃豆、豬腳、桂皮兩小塊，八角一個(gè)醬油3茶匙、姜5片、雞精半茶匙、糖1/5茶匙放入電壓力鍋中，3杯水。 4、把壓力設(shè)置為80千帕。時(shí)間設(shè)置為30分鐘，出鍋后放入蔥花即可。
口感： 豬蹄大量的膠質(zhì)被烹調(diào)出來，加上桂皮、八角、生姜之類的調(diào)料，醇香爽口，嘴里黏而不膩，滑而不油，黃豆入口香濃。
營養(yǎng)功效： 豬蹄中含有大量膠原蛋白，在烹飪過程中轉(zhuǎn)化為明膠。明膠特有的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)能有效改善肌膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，使肌膚細(xì)胞保持滋潤。
以上的文章為大家介紹了電壓力鍋豬蹄燉黃豆的做法，味道好營養(yǎng)價(jià)值豐富，而且黃豆可以做的酥軟爽口，而且老少皆宜在做的時(shí)候最好是要慢火慢煮一個(gè)小時(shí)以上，這樣才可以發(fā)揮豬蹄湯的功效。
電壓鍋成了家家戶戶常用的電器電壓鍋，平時(shí)不僅可以煲湯，還可以用來做飯炒菜，平時(shí)的時(shí)候我們向來喜歡用電壓鍋?zhàn)鲐i蹄湯喝，特別是在這個(gè)寒冷的冬季用電鍋?zhàn)錾弦诲佖i蹄湯，味道好滋味香濃，同時(shí)又可以補(bǔ)充人體的免疫力，接下來的文章來為大家介紹一道電壓鍋豬蹄湯的制作方法，保證能夠得到大家的歡迎。
食材
主料豬腳450g花生150g輔料鹽適量姜適量蔥適量花椒適量八角1粒
步驟
11.準(zhǔn)備好原料。
22.將豬腳涼水入鍋煮開一分鐘，去除雜質(zhì)。
33.準(zhǔn)備好配料，我喜歡吃姜，所以姜放的多點(diǎn)。
44.將所有材料放入電壓力鍋，加適量的水。
55.設(shè)定好程序，壓力鍋開始工作。
66.待泄壓后即可食用。
小貼士
豬腳要飛水去除雜質(zhì)。
電壓力鍋密封很好，所以水發(fā)蒸發(fā)很少，適量減少水的用量，不要放太多水，以免成品香味下降。
以上為大家介紹的這一套電壓鍋燉豬蹄湯味道好，而且我們要控制好火候，最好是加入八角配料，包括料酒這樣做出來的豬蹄才能夠香酥，爽滑，在處理豬蹄的時(shí)候，大家可要注意把豬蹄處理的干凈衛(wèi)生一些。
雞肉含有大量的蛋白質(zhì)，能起到很好的補(bǔ)氣血和提高身體免疫力的作用，但是在生活中很多人由于缺少做飯的經(jīng)驗(yàn)，總是掌握不好火候。特別容易將雞肉做糊了或者味道不均勻，但是如果家里有壓力鍋就變得簡單很多，但是一定要掌握好方法，下面一起了解下電壓力鍋燉小雞的方法。
電壓力鍋燉小雞的方法
1、首先鍋中加入適量清水，將砍好的雞肉塊放入，水要沒過雞肉，大火煮滾后馬上撈出雞肉洗凈（一定要冷水下鍋，這樣燉好后湯面上才不會(huì)有血污）；
2、將清洗過的雞肉放入高壓鍋中，加入厚姜片，小蔥2根，加入一湯匙料酒（最好用紹興黃酒），放入清洗好的枸杞、黨參、當(dāng)歸（少放，一小片即可）、紅棗（4、5粒即可，多放湯會(huì)有酸味）、桂圓肉3粒，如怕上火，可去掉當(dāng)歸，加5克玉竹、苡米，少加一點(diǎn)鹽（使雞肉入味），加水沒過雞肉一寸左右，蓋上鍋蓋和閥，放在爐子上大火煮開；
3、高壓鍋噴汽后改中火壓5分鐘，再改小火壓10分鐘（可保持湯是清湯，不會(huì)渾濁），關(guān)火等待高壓鍋氣壓降低；
4、放汽打開鍋蓋后，撿出姜蔥，加入適量的鹽和雞精調(diào)味（依個(gè)人喜好），一鍋香噴噴的雞湯就做好了
電壓力鍋能制作出很多美味的食物，上面就是對(duì)電壓力鍋燉小雞的方法的介紹，通過了解之后哪怕沒有做過飯的朋友都能制作出美味的食物，其實(shí)生活中最大的樂趣就是不斷的去創(chuàng)新和發(fā)現(xiàn)更多生活樂趣。
隨著生活水平不斷的提高很多家庭當(dāng)中家用電器的種類也變得越來越多，其中電壓力鍋就是制作食物最方便的一種電器，尤其是制作肉類非常的簡快捷，像小雞燉蘑菇這樣的家常菜也可以短時(shí)間做出來，但是想要做的更加入味一定要掌握好方法，下面一起了解一下電壓力鍋小雞燉蘑菇的方法。
電壓力鍋小雞燉蘑菇的做法
用料 ?
花椒.大料.姜三片.五個(gè)雞腿.豆芽.香菇.玉米.雞精一勺.鹽一勺半
做法 ?
雞腿在熱水中焯一下，倒掉漂起的殘沫
鍋里倒少量油，將大料花椒姜片炒熱后，將焯好的雞腿倒入繼續(xù)翻炒
當(dāng)雞腿表面有焦黃色出現(xiàn)時(shí)，加水，繼續(xù)煮，到水開為止。
在電飯鍋里放入描述中剩下的材料，調(diào)料，并把開鍋了的雞腿連水一起倒入電
打開煲湯鍵，煮大約一個(gè)半小時(shí)，雞湯就會(huì)軟爛了。 ?湯味美極了！
營養(yǎng)價(jià)值
1. 提高機(jī)體免疫力：蘑菇的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫力；
2. 鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜：巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據(jù)說其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡；
3. 止咳化痰：蘑菇提取液用動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用！
4. 通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對(duì)預(yù)防便秘、腸癌、動(dòng)脈硬化、糖尿病等都十分有利！
5. 蘑菇含有酪氨酸酶，對(duì)降低血壓有明顯效果！
制作美食一定要掌握食物的做法，才能把食物做得更加的美味營養(yǎng)，上面就是對(duì)電壓力鍋小雞燉蘑菇的做法介紹，通過了解以后我們平時(shí)也可以按照上面的方法進(jìn)行制作，這樣就不用我們?nèi)フ莆栈鸷蚝蜁r(shí)間了，而且做出來的食物更加的酥軟容易消化。
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