在家吃海鮮火鍋怎么做
冬季養(yǎng)生火鍋鍋底怎么做。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語(yǔ)。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂(lè)，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠。”養(yǎng)生，很多人只是聽(tīng)說(shuō)但并未真正力行，沒(méi)有好的身體，萬(wàn)事事皆休。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“在家吃海鮮火鍋怎么做”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
現(xiàn)在越來(lái)越多的年輕人喜歡出門(mén)吃火鍋，一些有名的火鍋店更是座無(wú)虛席，晚了還要排隊(duì)。其實(shí)在家也可以制作出美味的火鍋。大家都知道火鍋?zhàn)钪v究的就是底料，只要底料做得好，自然味道就上去了。海鮮火鍋更是如此，但是海鮮因?yàn)槠渥陨磔^為鮮美，所以制作起來(lái)也更加容易，下面就給大家介紹一下在家如何做海鮮火鍋。
一、中式
原料：螃蟹1只（約250克）、草蝦200克、魷魚(yú)200克、新鮮香菇8朵、蛤蜊100克、大白菜300克、凍豆腐2塊、粉絲2束、牛蒡200克。
調(diào)味料：高湯5杯、鹽1茶匙、酒1茶匙。
做法：
1、大白菜洗凈、切成大片；凍豆腐切塊；牛蒡去皮、切片。
2、螃蟹剝開(kāi)洗凈；魷魚(yú)、香菇切花備用。
3、大白菜、凍豆腐先入鍋略煮做墊底，再將其它材料放入煮熟，最后調(diào)味即可食用。
4、茄汁味噌沾醬做法：大蕃茄1個(gè)、味噌1大匙、蜂蜜（或果糖）1大匙、姜2片、梅子粉1茶匙、鹽半茶匙、冷開(kāi)水2大匙一起放入果汁機(jī)打勻即可。
二、日式
材料：
文蛤、三文魚(yú)、銀鱈魚(yú)、真鯛魚(yú)頭、魷魚(yú)、菠菜、木魚(yú)湯、淡口醬油、清酒、海鮮素、昆布、鹽、自制檸檬醋、楓葉蘿卜泥、小蔥。
做法：
(1)將木魚(yú)湯加入淡口醬油、清酒、海鮮素、適量昆布及鹽，燒開(kāi)，即為日本海鮮鍋底。
(2) 把文蛤、三文魚(yú)、銀鱈魚(yú)、真鯛魚(yú)頭、魷魚(yú)等改刀后綜合裝盆、涮食即可。
(3)跟上自制檸檬醋、楓葉蘿卜泥及小蔥即可。
三、其他做法
用料:(6人份)
發(fā)好的海參150克，大蝦6個(gè)，大蟹3個(gè)，水發(fā)墨魚(yú)250克，干貝150克，水發(fā)海白菜250克，菠菜200克，粉絲150克，豆腐干、蔥節(jié)、金針菇各100克。
調(diào)料:豆瓣醬50克，泡辣椒100克，花椒、精鹽、冰糖各10克，醪糟汁50克，干辣椒25克，老姜50克，味精3克，豬油200克，牛油100克，鮮湯2500克。
海鮮火鍋的做法
1．海參洗凈瀝水，片成0.5厘米厚、10厘米長(zhǎng)的薄片。大蝦擇洗治凈。海蟹去食包及腹內(nèi)泥沙等物洗凈。墨魚(yú)改成約5厘米大小的塊。干貝洗凈。海白菜改成長(zhǎng)5厘米、寬2厘米的條。白菜、菠菜擇洗干凈，白菜改成條。豆腐干切條。金針菇去蒂，洗凈瀝水。以上原料各分裝兩盤(pán)，上火鍋?zhàn)绹鷶[好。
2．炒鍋置火上，放豬油燒熱，下干辣椒略炒，繼下豆瓣、泡辣椒、花椒，炸出香味，再加鹽、冰糖、醪糟汁、牛油、老姜(拍破)，炒幾下，再下鮮湯燒開(kāi)，打去泡沫，倒入火鍋之中，燒沸加入味精，即可燙食。先下海蟹煮起(海蟹可從中一劈為二)，其余各料隨燙隨食。由于海味原料質(zhì)韌，可多煮一會(huì)兒再吃。
味碟可配花椒油、白糖、味精加熟菜油拌制，或自取所好。
注：海味料必須新鮮，如系冰凍大蝦、大蟹等，必須現(xiàn)加工現(xiàn)吃，不要隔夜，以免食后中毒。吃時(shí)要多燙一會(huì)兒，以便殺死寄生蟲(chóng)和致病菌。海參以刺參(灰刺參、梅花參等)為好。
相關(guān)閱讀
對(duì)于火鍋的忠實(shí)粉絲來(lái)說(shuō)，平時(shí)怎么能夠錯(cuò)過(guò)各種口味的火鍋，特別是海鮮火鍋，吃著各種各樣的海鮮真的是太爽了，喜歡吃海鮮火鍋的趕緊來(lái)看看各種方法。
一、牛奶海鮮火鍋
材料
鍋底：1500㏄，蔬果高湯1500㏄，火鍋料：適量，鮮蝦適量，蛤蜊適量，牡蠣適量，花枝適量，青花菜適量
做法
1.取湯鍋加入蔬果高湯先煮滾。
2.在作法1的湯鍋中，慢慢分次倒入牛奶攪拌均勻，以小火煮至再度滾沸。
3.在作法2鍋中加入火鍋配料，煮熟后即可食用。
二、番紅花海鮮火鍋
菜譜簡(jiǎn)介 其實(shí)這比較不像是食譜，因?yàn)榇蠹叶紩?huì)煮火鍋，不過(guò)湯頭的部份建議海鮮火鍋，因?yàn)榉t花可以提升海鮮的甜味。
材料
番紅花sargol等級(jí) 1克,其余喜歡的海鮮火鍋料 8人份
做法
1、將番紅花與火鍋一起煮
2、熱湯可以溶出番紅花的香味，水滾變成金黃色就可以享用囉
三、海鮮鍋
菜譜簡(jiǎn)介 這是道很棒的海鮮鍋。用熱的硬面包沾著吃，一直吃到最后一滴！
材料
黃油175克，洋蔥2個(gè)，切碎，蒜頭2個(gè)，搗碎，新鮮歐芹1把，切碎，罐裝番茄400克，雞湯500克，月桂樹(shù)片2片，干九層塔1湯匙，干百里香半茶匙，干牛至半茶匙，水225毫升，白葡萄酒300毫升，新鮮大蝦675克，去殼去沙線，扇貝675克，小蛤18個(gè)，貽貝18個(gè)，洗凈，去須，蟹肉200克，鱈魚(yú)片675克，切塊
做法
1.用中低火將黃油化開(kāi)后加入洋蔥，蒜末和歐芹，適時(shí)攪拌直到洋蔥變軟。
2.將西紅柿也加到鍋里，邊加邊將它們分開(kāi)。再倒入雞湯，九層塔，百里香，牛至，月桂樹(shù)葉，水和葡萄酒，攪拌均勻，上蓋后蒸煮30分鐘。
3.將大蝦，扇貝，貽貝，淡菜，蟹肉和鱈魚(yú)片加入鍋內(nèi)，煮沸。轉(zhuǎn)低火，上蓋再蒸5-7分鐘知道貽貝和淡菜開(kāi)殼（沒(méi)有開(kāi)殼的丟掉）。舀出鍋入碗就可以過(guò)熱面包了！
火鍋是一年四季都可以吃的一種食物，不管是大人孩子還是老人都很喜歡吃，一家人圍在一起吃火鍋，氛圍也是非常好的，火鍋湯底有很多，不喜歡吃辣的人就可以嘗試一下清湯海鮮鍋底，下面就給大家介紹一下怎么做清湯海鮮火鍋。
怎么做清湯海鮮火鍋
需要準(zhǔn)備魚(yú)餃，魚(yú)卷，番茄，鮮辣椒，濃湯寶，墨魚(yú)丸，生蠔，扇貝肉，東星斑，把墨魚(yú)丸，魚(yú)卷，魚(yú)餃，鮮蠔全部都準(zhǔn)備處理好，東星斑魚(yú)的肉切成塊狀，魚(yú)骨剔出來(lái)，用來(lái)熬煮成湯。鍋里面加入適量的油燒熱，可以把魚(yú)骨放進(jìn)去煎一下，還需要加一些生姜一起煎，等到顏色改變以后，加入適量的水，加濃湯寶煮開(kāi)，辣椒番茄放進(jìn)去，再加貝殼類(lèi)，一直煮到開(kāi)口，就可以放入其它的食材一起吃了。
清湯海鮮火鍋里可以放什么
可以放香菜，香菇，能夠達(dá)到一定的調(diào)味作用，讓火鍋的味道更加濃郁，香菇里面的味道還可以滲透到火鍋當(dāng)中，一般可以放3~4個(gè)，這樣就能讓味道更濃。
還可以加一些豆腐絲，豆腐絲是一種小涼菜，放進(jìn)去涮味道也是相當(dāng)不錯(cuò)的，還可以放腐竹油條，腐竹有清香的味道，而油條的口感也非常不錯(cuò)，讓火鍋的湯進(jìn)入到油條里面，味道就可以變得更好。
還可以加入一些大蝦，海鮮火鍋大蝦肯定不能少，蝦肉非常美味，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)又非常高，適當(dāng)?shù)某砸恍┛梢匝a(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
還可以放方便面，吃火鍋方便面也是不能少的，很多人在火鍋吃得差不多的時(shí)候就會(huì)加一些方便面，然后再放上幾根青菜，這樣就像是煮方便面一樣，煮好以后把它倒到碗里面，放上一些湯水蘸料，味道是非常不錯(cuò)的。
海鮮火鍋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
海鮮火鍋里面營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，添加的食材不同，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)不一樣，螃蟹里面就含有微量元素以及蛋白質(zhì)，龍蝦里面也含有很多蛋白質(zhì)，硒元素，碘元素，是一種熱量以及膽固醇都非常低的食材，里面如果放蝦也可以滿足身體所需要的蛋白質(zhì)以及微量元素，做完以后不用擔(dān)心身材會(huì)變胖，由于里面含有不飽和脂肪酸以及維生素，而且微量元素蛋白質(zhì)的含量也是很豐富的。
海鮮火鍋用哪些海鮮
海鮮火鍋里面可以放的海鮮種類(lèi)還是非常多的，可以放一些小螃蟹，鮮蝦，魚(yú)丸，魷魚(yú)片，牡蠣，鲅魚(yú)片等，這些海鮮的味道都非常不錯(cuò)，但一定要注意這些海鮮食材要先吃，而且一次性不要吃得太多，攝入過(guò)多就會(huì)讓胃部的負(fù)擔(dān)變得嚴(yán)重，胃腸道系統(tǒng)紊亂，會(huì)導(dǎo)致拉肚子的癥狀出現(xiàn)，也會(huì)給腎臟負(fù)擔(dān)帶來(lái)很大的影響。
在吃海鮮火鍋的時(shí)候，還要注意放上一些蔬菜，火鍋里面不僅要有海鮮，要有肉，蔬菜也是必不可少的，適當(dāng)?shù)姆乓恍┒垢膊诲e(cuò)，可以達(dá)到止渴除煩，清熱消火作用，還可以加入適量的白鰱，能夠讓營(yíng)養(yǎng)更加均衡，健康情況也可以變得更好，最好不要去除蓮心，一起吃能夠達(dá)到清心瀉火作用，還可以放一些生姜，能夠達(dá)到抗寒調(diào)味效果，達(dá)到散火去熱作用。
在吃海鮮火鍋的時(shí)候，調(diào)味料一定要少放一些，如果太過(guò)重口味，對(duì)健康也是沒(méi)有什么好處的，一定要注意。海鮮火鍋還可以搭配一些健康的飲品，吃完以后適當(dāng)?shù)某砸恍┧膊诲e(cuò)，水果是一種寒涼性的食物，可以達(dá)到消火作用，吃完飯以后吃一些就能避免上火的情況出現(xiàn)。
在吃火鍋的時(shí)候還要注意，一定要把海鮮涮熟以后再吃，有一些人喜歡吃生的海鮮，這樣做是不好的，因?yàn)樯暮ｕr里面會(huì)有寄生蟲(chóng)，吃完以后會(huì)導(dǎo)致拉肚子，嘔吐，頭部疼痛，高燒等癥狀出現(xiàn)，一定要特別小心，不管什么食物，煮熟以后吃會(huì)更加安全一些。
上面給大家介紹的就是怎么做清湯海鮮火鍋，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，清湯海鮮火鍋是一種非常不錯(cuò)的食物選擇，對(duì)于不喜歡吃辣味火鍋的人來(lái)說(shuō)，就可以選擇這種火鍋，能夠讓營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更加豐富，可以讓身體也變得更加健康，但是不管是什么火鍋，一次性都不能吃的太多，會(huì)對(duì)健康造成不利的影響。
眾所周知的是孕婦有很多不能吃的食物，因?yàn)橛行┦澄锊粌H會(huì)對(duì)孕婦的健康造成影響，甚至?xí)绊懙綄殞氃趮寢尪亲永锏恼ＩL(zhǎng)。而火鍋是中國(guó)的一個(gè)傳統(tǒng)的吃飯方式，火鍋的種類(lèi)也是有很多的，在沿海地區(qū)他們更喜歡吃海鮮火鍋，因?yàn)檫@樣制作出來(lái)的火鍋味道十分鮮美?？墒菍?duì)于孕婦來(lái)說(shuō)，她們可以吃海鮮火鍋嗎?
孕婦能不能吃海鮮火鍋
1、對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)，雖然說(shuō)吃海鮮有一定的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用，但是懷孕的時(shí)候最好還是不吃海鮮火鍋，這主要是因?yàn)槟壳拔覀儑?guó)家里很多飲食店衛(wèi)生清潔并不是特別良好，并且在煮海鮮火鍋的時(shí)候，很有可能因?yàn)闆](méi)煮熟就吃，這樣一些寄生蟲(chóng)很有可能趁機(jī)感染身體，從而導(dǎo)致孕婦患病，并且這些寄生蟲(chóng)還可能引起胎兒畸形。
2、螃蟹由于是涼性的，據(jù)說(shuō)有墜胎的作用的，所以也不建議吃。但是蝦是好東西，還是一些海魚(yú)，只要能買(mǎi)到好的，保質(zhì)保量的，還是可以吃的，但是現(xiàn)在市面上的確不說(shuō)呀，所以人們也就盡量吃得保險(xiǎn)一點(diǎn)，所以盡管有營(yíng)養(yǎng)，也不敢去吃?？梢缘牡模ｕr是很好的食物，不過(guò)要會(huì)選，如果選得比較新鮮，而且要保證不要有什么有害物質(zhì)，因?yàn)楹ｕr里最容易有寄生蟲(chóng)之類(lèi)的微生物，如果被人吃下去了，后果可就麻煩了。
3、海鮮的含汞量越來(lái)越高，孕婦和哺乳期婦女如果常吃海鮮，會(huì)影響胎兒和新生兒的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，而且某些癥狀要到孩子7歲甚至是14歲以后才出現(xiàn)。專家們認(rèn)為，孕婦和哺乳期婦女應(yīng)少吃海鮮，每周最多1-2次，而且不要吃金槍魚(yú)、劍魚(yú)等含汞量高的海魚(yú)。
4、上面主要介紹了吃海鮮火鍋對(duì)孕婦來(lái)說(shuō)可能產(chǎn)生了一些影響，這里還應(yīng)當(dāng)注意一下，如果是孕婦朋友一定想要吃海鮮火鍋，老媽煮菜品的時(shí)候，一定要煮熟了之后才吃，并且還應(yīng)該注意，盡量吃清淡的火鍋，不要吃麻辣味的，比如說(shuō)不要吃四川火鍋或者是重慶火鍋。
以上是總結(jié)的關(guān)于孕婦能不能吃海鮮火鍋的問(wèn)題，火鍋是好吃但是處在特殊時(shí)期的你要控制你的欲望，為了寶寶的健康，也為了您的健康。忍耐一段時(shí)間，產(chǎn)后恢復(fù)的你就都能全都補(bǔ)回來(lái)啦，希望這篇文章對(duì)您有一定的幫助，提前預(yù)祝您母子平安。
對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)，雖然說(shuō)吃海鮮有一定的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用，但是懷孕的時(shí)候最好還是不吃海鮮火鍋，這主要是因?yàn)槟壳拔覀儑?guó)家里很多飲食店衛(wèi)生清潔并不是特別良好，并且在煮海鮮火鍋的時(shí)候，很有可能因?yàn)闆](méi)煮熟就吃，這樣一些寄生蟲(chóng)很有可能趁機(jī)感染身體，從而導(dǎo)致孕婦患病，并且這些寄生蟲(chóng)還可能引起胎兒畸形。
螃蟹由于是涼性的,據(jù)說(shuō)有墜胎的作用的,所以也不建議吃.但是蝦是好東西,還是一些海魚(yú),只要能買(mǎi)到好的,保質(zhì)保量的,還是可以吃的,但是現(xiàn)在市面上的確不說(shuō)呀,所以人們也就盡量吃得保險(xiǎn)一點(diǎn),所以盡管有營(yíng)養(yǎng),也不敢去吃.可以的的,海鮮是很好的食物,不過(guò)要會(huì)選,如果選得比較新鮮,而且要保證不要有什么有害物質(zhì),因?yàn)楹ｕr里最容易有寄生蟲(chóng)之類(lèi)的微生物,如果被人吃下去了,后果可就麻煩了.
海鮮的含汞量越來(lái)越高,孕婦和哺乳期婦女如果常吃海鮮(指每周4次以上,每次100克以上),會(huì)影響胎兒和新生兒的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育,而且某些癥狀要到孩子7歲甚至是14歲以后才出現(xiàn)。專家們認(rèn)為,孕婦和哺乳期婦女應(yīng)少吃海鮮,每周最多1-2次,每次100克以下,而且不要吃金槍魚(yú)、劍魚(yú)等含汞量高的海魚(yú)。
上面主要介紹了吃海鮮火鍋對(duì)孕婦來(lái)說(shuō)可能產(chǎn)生了一些影響，這里還應(yīng)當(dāng)注意一下，如果是孕婦朋友一定想要吃海鮮火鍋，老媽煮菜品的時(shí)候，一定要煮熟了之后才吃，并且還應(yīng)該注意，盡量吃清淡的火鍋，不要吃麻辣味的，比如說(shuō)不要吃四川火鍋或者是重慶火鍋。
說(shuō)到酸菜魚(yú)火鍋大家都知道，這是飯店和餐館熱銷(xiāo)的菜品。酸菜魚(yú)火鍋是因?yàn)樗崴目诟校苑浅５拈_(kāi)胃。但是，很多人都試過(guò)，在飯店吃的酸菜魚(yú)火鍋非常好吃，但是回家自己制作的話，總是差強(qiáng)人意。此外，有時(shí)候想要吃的話，跑去餐館也是比較困難。因此，需要掌握酸菜魚(yú)火鍋的做法。以下就是酸菜魚(yú)火鍋的做法的介紹。
“酸菜魚(yú)”用鮮魚(yú)加泡青菜制湯，因泡青菜味酸，故名。說(shuō)起它的來(lái)歷，傳說(shuō)頗多?！∫粋€(gè)傳說(shuō)始創(chuàng)于重慶市江津縣津福鄉(xiāng)的周渝食店，80年代中期經(jīng)營(yíng)酸菜魚(yú)，頗受食者贊許，此店陸續(xù)收了不少徒弟，藝成之后，離店自立門(mén)戶，該店的拳頭品種也隨之流傳四面八方。
酸菜魚(yú)火鍋
又有傳說(shuō)重慶市壁山縣來(lái)福鎮(zhèn)，此鎮(zhèn)位于成渝公路側(cè)，壁南河穿街而過(guò)，鮮魚(yú)產(chǎn)量多，烹魚(yú)高手輩出，有“來(lái)福小鎮(zhèn)鮮魚(yú)美”之譽(yù)，橋頭一小食店，干脆以“鮮魚(yú)美”為店名，由全國(guó)著名書(shū)法家楊宣庭寫(xiě)的“鮮魚(yú)美”三字，吊掛店前，既作市招，又是店名，它在推出“水煮魚(yú)”風(fēng)靡數(shù)年之后，又推出“酸菜魚(yú)”。風(fēng)味獨(dú)特，名聲不脛而走，全省各地紛紛仿制。
另外還有一說(shuō)，壁山縣有一善釣魚(yú)翁，一日釣得幾尾魚(yú)回家，老伴誤將魚(yú)放入煮酸菜湯的鍋里，后來(lái)一嘗，鮮美至極，漁翁逢人就夸，酸菜魚(yú)也出了名。
制法:
原料：活鯉魚(yú)或草魚(yú)1尾重1公斤泡酸菜200克金針菇、平菇、嫩冬瓜、黃秧白嫩葉、蔥白段、水發(fā)蜇絲、海白菜、鱔片、腰片、鵝（鴨）胗等適量鮮湯1公斤泡紅辣椒100克泡姜40克野山椒30克干辣椒節(jié)25克花椒5克蒜瓣50克鹽、雞精、胡椒粉、料酒、麻油各適量混合油150克至200克
制作方法：
1.活魚(yú)宰殺后摳鰓去鱗、除掉內(nèi)臟清洗干凈，剁下魚(yú)頭，然后平刀順背脊取下兩扇魚(yú)肉，再剔掉魚(yú)的胸刺成兩扇凈魚(yú)肉，以正斜刀分別將兩扇魚(yú)肉切（片）成厚約0.6厘米的魚(yú)片，并用雞蛋清將魚(yú)片上漿。另把魚(yú)頭、魚(yú)骨剁成塊，加姜、蔥、料酒、鹽調(diào)味10余分鐘待用。
2.泡紅辣椒、泡姜、野山椒、蒜瓣（部分）分別鍘成碎末，泡酸菜改刀切小片，另一部分蒜瓣搗茸配制味碟。
3.坐鍋下油燒熱，投入干辣椒節(jié)和花椒，熗出香味后撈出，鍘成刀口辣椒待用。鍋置灶上將油燒至5至6成熱時(shí)，下鍘碎的泡紅辣椒、泡姜、野山椒、蒜米，炒至油色紅亮香味溢出時(shí)，再放入泡酸菜，炒出香味后加入鮮湯，并放入魚(yú)頭魚(yú)骨熬煮10余分鐘；下鹽、雞精、胡椒粉、料酒調(diào)好味，倒入火鍋盆中，撒上刀口辣椒，并用75克沸油澆上即可入席。
4.將上了漿的魚(yú)片及其他葷素涮料分別裝盤(pán)上桌，并用麻油蒜泥、味精配制味碟以供蘸食。
制作材料
特點(diǎn)：咸鮮香辣微麻略酸，質(zhì)嫩味美，香味濃郁。
酸菜魚(yú)火鍋?zhàn)鳛槌Ｒ?jiàn)的火鍋種類(lèi)，屬于清淡類(lèi)的火鍋，相對(duì)于麻辣的火鍋來(lái)說(shuō)，的確是比較清淡，但是其中也是有很多類(lèi)似花椒之類(lèi)的辛辣食材，所以為了避免上火以及炎癥等疾病的發(fā)生，還是要不要經(jīng)常的食用酸菜魚(yú)火鍋。
我們都知道女性因?yàn)榉置涞脑颍眢w內(nèi)會(huì)流失大量的氣血，所以女性分娩之后是需要坐月子的，而女性在坐月子期間一定要多吃一些滋補(bǔ)的食物，這樣才有助于補(bǔ)充身體內(nèi)的能量，很多人都認(rèn)為滋補(bǔ)的食物莫過(guò)于海鮮了，因?yàn)楹ｕr里面含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和微量元素是特別多的，那么坐月子可以吃海鮮嗎？
1. 月子前幾天要飲用適量的紅糖水。紅糖的含鐵量高，有利于惡露的排出和防治尿失禁。不過(guò)，飲用過(guò)多會(huì)導(dǎo)致新媽媽出汗更多，體內(nèi)鹽分流失。因此不宜飲用時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，最多不要超過(guò)10天。
2. 產(chǎn)后飲食要清淡。產(chǎn)后，消化系統(tǒng)的功能需要一段時(shí)間才能恢復(fù)，因此，產(chǎn)后幾天可以選擇一些比較容易消化的食物?？梢詮闹?、面條過(guò)渡到稀飯，然后再吃米飯和面食。
3. 月子里產(chǎn)婦飲食不可多餐。因?yàn)樵伦永锩嫘聥寢尨蟛糠謺r(shí)間都是躺在床上，因此，每頓飯不宜吃太多，可以餓了再吃。
4. 月子里不易多吃寫(xiě)保健食品。目前，市場(chǎng)上有很多保健食品，有些人認(rèn)為懷孕和生產(chǎn)的過(guò)程讓女人大傷元?dú)?，要多吃些保健品補(bǔ)一補(bǔ)。這種想法是不對(duì)的，月子里應(yīng)該以天然綠色的食物為主，盡量少食用或不使用人工合成的各種補(bǔ)品。還可以選擇食用一些專為孕產(chǎn)婦設(shè)計(jì)的媽媽奶粉、多種維生素或鈣片，因?yàn)樵伦永锏膵寢?，尤其是進(jìn)行母乳喂養(yǎng)的媽媽需要補(bǔ)充更多的鈣、鐵、維生素和礦物質(zhì)。
5. 月子里媽媽要多喝一些溫的白開(kāi)水，避免冷飲。飲料和酒精類(lèi)飲品不適合月子里的新媽媽飲用，應(yīng)該多喝一些溫?zé)岬陌组_(kāi)水，補(bǔ)充大量出汗時(shí)體內(nèi)丟失的水分。千萬(wàn)不要因?yàn)樘鞖庋谉峄蚺鲁龊苟缺蚴谴罅渴秤美滹嫛?/p>
6. 月子里媽媽要避免辛辣和容易產(chǎn)生脹氣的食物。產(chǎn)后容易出現(xiàn)便秘的問(wèn)題，飲食要豐富、多食用富含植物纖維的蔬菜和水果。
7. 不要為了恢復(fù)身材，而控制飲食的攝取量。對(duì)于月子里的媽媽，尤其是進(jìn)行哺乳的媽媽，應(yīng)該保證足夠熱量的攝入，哺乳的媽媽每天應(yīng)比正常的女性多攝入700卡的熱量，所以這個(gè)時(shí)期絕不能采取節(jié)食的手段瘦身。
8. 保證補(bǔ)鈣補(bǔ)鐵的食物攝取量。新媽媽因?yàn)樵谠衅诤彤a(chǎn)程中會(huì)丟失大量的鈣和鐵，應(yīng)該保證每天從食物中攝取足夠的鈣和鐵，每天鈣的攝取量應(yīng)不少于1.1克，鐵為20毫克。富含鈣質(zhì)的食物有骨頭湯、海帶、牛奶、芝麻等。富含鐵的食物有木耳、動(dòng)物的內(nèi)臟等。
9. 產(chǎn)后兩個(gè)星期內(nèi)避免大魚(yú)大肉。在腸胃功能恢復(fù)之前，可以將魚(yú)、肉熬成湯食用，兩周之后再食用肉類(lèi)。不夠比較油膩的湯也要謹(jǐn)慎食用。
10. 瓜果如果擔(dān)心涼可以榨成果汁飲用。不食用生冷的食物。蔬菜可以燙一燙或炒熟，水果可以榨成果汁后，將裝有果汁的杯子放入熱水里5-10分鐘后再飲用?；蛘呤菍⑺蟪伤栾嬘?。
火鍋是很多人喜愛(ài)吃的，火鍋在制作上并不是很難，而且它的制作的食材比較多，在吃火鍋的時(shí)候，可以根據(jù)自己的喜愛(ài)進(jìn)行，不過(guò)在吃火鍋的時(shí)候，也是要注意要適量的進(jìn)行，很多人吃火鍋的時(shí)候，都是沒(méi)有節(jié)制的進(jìn)行，這樣對(duì)身體是沒(méi)有好處的，那怎么做火鍋好呢?
很多人對(duì)怎么做火鍋并不是很清楚，火鍋在制作上，也是有一些方式方法，不過(guò)制作前，需要對(duì)它的制作流程進(jìn)行了解，使得制作的時(shí)候，都是能夠順利的進(jìn)行。
怎么做火鍋:
香辣羊肉火鍋
材料：羊肉、料酒、冰糖、老干媽香辣醬、生姜、蔥白、干辣椒、陳皮、蓮藕干、無(wú)花果干、紅棗、大蒜、花椒、香葉、桂皮、八角、草果、小茴香、老抽、蠔油、生抽、鹽。
做法：
1、水燒開(kāi)加入蔥白、生姜、料酒，放入羊肉塊，汆燙幾分鐘，撈出羊肉洗凈血水;
2、鍋里加入適量油，放入冰糖、老干媽香辣醬、生姜、蔥白、干辣椒、陳皮、大蒜、花椒、香葉、桂皮、八角、草果、小茴香小火炒香，放入汆燙好的羊肉爆炒幾分鐘，噴入料酒;
3、加入適量老抽，炒勻上色，再加入適量生抽、蠔油、蓮藕干、無(wú)花果干、紅棗繼續(xù)翻炒均勻;
4、一次性加入漫過(guò)所有材料的開(kāi)水;
5、大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火慢燉1-2個(gè)小時(shí)，燉至肉爛湯香，加入少許鹽調(diào)味即可。
小訣竅
1、羊肉最好選用肥瘦相間、稍帶骨頭的綿羊肉，肥嫩好吃，膻味小;
2、各種配料可以自己搭配，香料、紅棗等可以部分去除羊肉特有的膻味，請(qǐng)酌情添加;
3、爆炒羊肉的時(shí)候，趁熱噴入料酒，酒精受熱揮發(fā)的同時(shí)，可以帶走部分羊肉特有的膻味，老抽只有在食物受熱的時(shí)候，才能為食物掛上好看的顏色，生抽、蠔油主要是調(diào)味;
4、燉煮肉類(lèi)，最好一次性加入足夠的水，不要中途添加水(實(shí)在不行，加開(kāi)水)，否則味道會(huì)大打折扣;
5、調(diào)味的鹽最好最后放，以免肉質(zhì)緊縮，不宜燉爛，香辣醬、老抽、生抽、蠔油、鹽都有咸味，請(qǐng)注意用量，以免太咸
以上就是對(duì)怎么做火鍋詳細(xì)介紹，制作制作火鍋的時(shí)候，火鍋蘸料的制作是比較復(fù)雜的，根據(jù)每個(gè)人的口味不同，制作的時(shí)候，都是有著不同的方式，因此制作火鍋的時(shí)候，都是需要注意這點(diǎn)，這樣吃的時(shí)候，才會(huì)更加的喜歡。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《在家吃海鮮火鍋怎么做》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生火鍋鍋底怎么做”專題。
