百香果醬不加熱的做法
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百香果是很多人都比較喜歡吃的一種水果的營養(yǎng)價值比較高，有人體所需的多種維生素和礦物質(zhì)，百香果的吃法也比較多，比如說可以直接食用，也可以做成百香果醬，百香果醬的營養(yǎng)價值同樣非常好，在吃的時候也不用加熱，因為如果加熱可能會導(dǎo)致維生素c出現(xiàn)破壞，影響身體營養(yǎng)的攝入。
百香果醬不加熱的做法
可以啊!加熱 維生素C被破壞掉啦。百香果，學(xué)名西番蓮，又稱雞蛋果、熱情果、西番果，因其果汁營養(yǎng)豐富，氣味芬芳，具有番石榴、芒果、香蕉等多種水果的香氣而被譽為百香果。百香果源自南美洲亞馬遜河一帶的熱帶雨林，因為花部的形狀極似基督之十字架刑具，曾被西班牙的探險家、 傳教士認(rèn)為是《圣經(jīng)》中提到的人類始祖亞當(dāng)和夏娃所吃的“神秘果”，故其英文名稱為“passionfruit”，意為“熱情、激情和愛情之果”。 百香果原產(chǎn)于巴西，現(xiàn)廣植于熱帶和亞熱帶地區(qū)，在南美、南非、東南亞各國、澳洲和南太平洋各地區(qū)都有種植。我國新近引如試種并將百香果列為廣東的名優(yōu)稀水果品種。百香果是草質(zhì)藤本，長約6米;莖具細(xì)條紋，無毛。花瓣5枚，與萼片等長;基部淡綠色，中部紫色，頂部白色，漿果卵球形，直徑3～4厘米，無毛，成熟的果實外皮為紫色;種子多數(shù)，卵形。花期6月，果期11月。果可生食或作蔬菜、飼料。入藥具有興奮、強壯之效。果瓤多汁液，加入重碳酸鈣和糖，可制成芳香可口的飲料。種子榨油，可供食用和制皂、制油漆等。花大而美麗，沒有香味，可作庭園觀賞植物。百香果有三個品種，分別似乎黃色百香果、紫色百香果和紫紅色百香果。其中紫紅色百香果是黃色和紫色兩種百香果雜交出來的優(yōu)質(zhì)品種，果汁含量高，味道極香，抗病性強。
百香果的營養(yǎng)價值
百香果含汁率高達(dá)30～35%，果汁有著數(shù)十種水果的濃郁香味，富含維生素及有機酸，稀釋加糖就是用來消暑的好食物。果汁營養(yǎng)特別豐富。據(jù)科學(xué)分析，每100克百香果果汁含有總糖 15.2克、總酸4克、蛋白質(zhì)1.36克、脂肪1.22克、磷24.6毫克、鈣30毫克、鉀227毫克、維生素A1.3毫克、維生素B1.25毫克、維生 素C70毫克，有機酸含量約為3%左右，氨基酸17種、占人體所需氨基酸總量的20%。雞蛋果百香果含有非常豐富的天然維他命C，每100克果汁中就含有維他命C為34.6毫克，還富含維命A、B1、B2等，另外還含有豐富的鈣、磷、鐵和多種氨基酸等物質(zhì)及微量元素。雞蛋果富含有機酸、尼克酸、氨基酸、亞油酸、礦物質(zhì)、β—胡蘿卜素、蕃茄紅素、可溶性膳食纖維、生物堿、黃酮類等160多種人體必需的有益成分，是保健、藥用價值很高的一種天然食物。
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果醬是一種很流行或者說是受歡迎的吃法，它一方面保留了水果的味道，同時它也在另一方面完美的解決了新鮮說過無法長久保存的問題，而且果醬非常的適合用來泡水喝，這樣使得果醬的味道不會太過于濃郁。像是百香果醬這些東西都可以自己在家制作，只不過在熬制果醬和保存時要注意健康。
百香果醬的做法
1.準(zhǔn)備一只干凈的搪瓷鍋；
2.用鋒利的小刀切開百香果的頂部（不要切的太多，防止百香果液流出，1/4就差不多了），用小勺子將百香果果液全部舀至鍋中；
3.在鍋中加入細(xì)砂糖和檸檬汁，腌漬1-2個小時；
4.開始用中火熬煮果醬，煮開后轉(zhuǎn)小火慢熬，加入麥芽糖，邊熬邊用木鏟不停攪拌；
5.熬到?jīng)]有泡沫，果醬變的濃稠通透即可；
6.密封罐洗凈后用開水燙過，晾干后裝入冷卻的百香果醬，冷藏保存。
它富含了豐富的維生素，超纖維，蛋白質(zhì)，可以滿足人體的日常需求，還可以，滋陰補腎增強免疫力，營養(yǎng)價值極高，可以做成果醬，果汁，果凍等，味道十分濃郁讓人喜愛。并且百香果還有助眠的作用，經(jīng)常失眠的人群可以做一罐百香果醬放起來，在睡覺之前半小時喝一杯，可以幫助你更快的入睡哦。
食用方法也有很多種，我們可以直接沖水喝，喜歡吃百香果籽的可以吃掉，不喜歡吐掉就可以了，使用我們制作好的百香果醬，加入三勺，然后沖入250ML的水。或者我們也可以沾面包，沾吐司來吃。拌酸奶，拌雪糕也是不錯的選擇哦。平時喜歡喜歡喝紅茶，綠茶，牛奶，在加入百香果醬混搭起來沖飲，簡直就是超級好喝的哦。
檸檬百香果醬有著濃郁清新的味道，我們知道檸檬是常見的一種水果，很多人對百香果不是特別的了解，百香果也叫做西番蓮，是一種營養(yǎng)價值比較高的水果，用檸檬和百香果做成水果醬有很好的美容養(yǎng)顏的作用，對于促進(jìn)開胃，預(yù)防便秘方面的效果也很好，尤其能夠發(fā)揮減肥的作用，能夠預(yù)防心血管疾病。
檸檬百香果醬的做法
材料：百香果果肉250克、黃檸檬2個、蜂蜜40克、麥芽糖20克、白砂糖10克、密封玻璃瓶250毫升
做法
1. 檸檬外皮清洗，滾水中氽燙1分鐘后關(guān)火，在水中靜置2分鐘。
2. 檸檬切半擠汁待用，去除檸檬果肉內(nèi)白膜，檸檬片切絲待用。
3. 滾水兩次氽燙檸檬皮絲，第一次氽燙30秒，第二次滾水內(nèi)加白砂糖，燙檸檬皮絲1分鐘。撈出后待用。
4. 百香果果肉挖出，放入鍋中中火燒開，撇去浮沫雜質(zhì)，倒入檸檬皮絲，繼續(xù)煮5分鐘。
5. 轉(zhuǎn)小火，放入蜂蜜及麥芽糖，繼續(xù)慢煮25分鐘左右，中間不停攪拌避免糊鍋。
6. 整體果醬已顯濃稠感，倒入之前待用的一半檸檬汁，攪拌，大火煮5秒鐘，灌裝。
7. 面包，酸奶，沙拉，果茶，調(diào)酒，三明治，
百香果的功效
百香果具有消炎止痛、活血強身、降脂降壓、滋陰補腎、提神醒酒、消除疲勞、排毒養(yǎng)顏、增強免疫力等神氣保健作用，其作用機理如下：
1、消炎：百香果中含有多種維生素，能降低血脂，防治動脈硬化，降低血壓。百香果可抑制有害微生物在消化道的生長，二者結(jié)合對排除體內(nèi)毒素、整腸健胃、改善機體的營養(yǎng)吸收功能具有顯著作用，對結(jié)腸炎、腸胃炎、痔瘡有特殊消除作用。
2、排毒養(yǎng)顏機理：凈化機體，避免有害物質(zhì)在體內(nèi)沉積，進(jìn)而達(dá)到改善皮膚、美化容顏的作用。
3、塑造體態(tài)機理：食用百香果可以增加胃部飽腹感，減少余熱量的攝入，還可以吸附膽固醇和膽汁之類有機分子，抑制人體對脂肪的吸收。因此，長期食用有利于改善人體營養(yǎng)吸收結(jié)構(gòu)，降低體內(nèi)脂肪，塑造健康優(yōu)美體態(tài)。百香果中含有多達(dá)165種化合物、17種氨基酸和抗癌的有效成分，能防治細(xì)胞老化、癌變，有抗衰老、養(yǎng)容顏的功效。
4、促進(jìn)代謝：百香果的香氣濃郁，甜酸可口，能生津止渴，提神醒腦，食用后能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化腺分泌，有助消化。百香果中的VC參與膽固醇代謝，能降低膽固醇，凈化血液。另外，百香果中富含的VC、胡蘿卜素、SOD酶能夠清除體內(nèi)自由基，起養(yǎng)顏抗衰老作用。
在外面吃飯表面上看是省心了，從健康角度來看，一種極壞的習(xí)慣。關(guān)愛身心健康，就要從飲食開始。所以跟小編學(xué)習(xí)一下百香果果醬的做法。
2.從中對剖開。
3.取一口干凈的、無水無油的鍋，最好是不銹鋼鍋具，將百香果的果囊用小勺刮入鍋中。
4.全部刮完后，加入1/2個檸檬榨出的汁。
5.將鍋子置于火上，中火加熱煮至沸騰。
6.這時準(zhǔn)備好麥芽糖，冬天麥芽糖很硬不好勺出來，可以用微波大火20-30秒，使其軟化成流動的液態(tài)。
7.加入150克麥芽糖。
8.轉(zhuǎn)成小火，用木鏟攪拌至溶化。
9.再加入200克白砂糖。
10.繼續(xù)一邊小火加熱一邊攪拌，至醬汁顏色變深，汁液變得比較濃稠即可。
11.最后加入10克果凍粉，沒有可以用白涼粉代替，攪拌均勻至溶化即可關(guān)火。
12.裝入事先消過毒的，無水無油的密封容器中即可，最好是玻璃器皿，待完全冷卻后送入冰箱封存。
潛心的鉆研才成就了百香果果醬，而當(dāng)你知道了如何去做之后，你肯定想看看自己的手藝吧？那就不要再等了，就現(xiàn)在，你肯定能夠快速完成。
用雪梨和百香果來做果醬，受到很多人的歡迎，做法也比較簡單，準(zhǔn)備適量的雪梨，和百香果就可以制作了，雪梨要削皮，這樣味道會更好，雪梨和百香果的營養(yǎng)價值都比較高，雪梨具有止咳化痰的作用，而百香果具有消炎止痛，活血強身的效果，平時適當(dāng)?shù)某砸恍?，對身體是有調(diào)養(yǎng)作用的。
雪梨百香果果醬做法
原料：去皮雪梨肉、百香果肉、冰糖或細(xì)砂糖、玉米淀粉
做法
1.將1/3去皮雪梨切成小碎塊，2/3的雪梨磨成蓉。
2.將雪梨放在盆內(nèi)。
3.加進(jìn)30克的百香果果肉，再加進(jìn)糖，包上保鮮膜放進(jìn)冰箱冷藏過夜（如果趕時間，可以冷藏2小時左右）。
4.在冷藏好的雪梨百香果肉一起倒進(jìn)面包桶內(nèi)，用少量水將玉米淀粉化開，一起倒進(jìn)面包桶內(nèi)，開啟面包面的果醬功能。
5.嘀嘀聲響起后，果醬完成。
6.果醬密封保存。
百香果的功效
百香果具有消炎止痛、活血強身、降脂降壓、滋陰補腎、提神醒酒、消除疲勞、排毒養(yǎng)顏、增強免疫力等神氣保健作用，其作用機理如下：
1、消炎：百香果中含有多種維生素，能降低血脂，防治動脈硬化，降低血壓。百香果可抑制有害微生物在消化道的生長，二者結(jié)合對排除體內(nèi)毒素、整腸健胃、改善機體的營養(yǎng)吸收功能具有顯著作用，對結(jié)腸炎、腸胃炎、痔瘡有特殊消除作用。
2、排毒養(yǎng)顏機理：凈化機體，避免有害物質(zhì)在體內(nèi)沉積，進(jìn)而達(dá)到改善皮膚、美化容顏的作用。
3、塑造體態(tài)機理：食用百香果可以增加胃部飽腹感，減少余熱量的攝入，還可以吸附膽固醇和膽汁之類有機分子，抑制人體對脂肪的吸收。因此，長期食用有利于改善人體營養(yǎng)吸收結(jié)構(gòu)，降低體內(nèi)脂肪，塑造健康優(yōu)美體態(tài)。百香果中含有多達(dá)165種化合物、17種氨基酸和抗癌的有效成分，能防治細(xì)胞老化、癌變，有抗衰老、養(yǎng)容顏的功效。
4、促進(jìn)代謝：百香果的香氣濃郁，甜酸可口，能生津止渴，提神醒腦，食用后能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化腺分泌，有助消化。百香果中的VC參與膽固醇代謝，能降低膽固醇，凈化血液。另外，百香果中富含的VC、胡蘿卜素、SOD酶能夠清除體內(nèi)自由基，起養(yǎng)顏抗衰老作用。
百香果醬也是比較常見的一種果醬，它的做法也比較簡單，準(zhǔn)備適量的百香果，麥芽糖和冰糖就可以制作了，對于身體有很好的調(diào)理作用，營養(yǎng)價值也比較高，在促進(jìn)消化，提高免疫力方面都能取得一定的效果，做完百香果醬以后，保存的時候要有所注意，用的玻璃杯一定要進(jìn)行消毒。
主料：百香果8個
調(diào)料：冰糖50克、麥芽糖20克
1.將百香果果肉倒進(jìn)鍋里，用中火燒至沸騰后加入冰糖
2.攪動冰糖，使其融化
3.加入水麥芽進(jìn)鍋里繼續(xù)熬煮大約40分鐘左右
4.玻璃瓶洗干凈后用開水燙過，水分完全干盡后將煮好的果醬裝進(jìn)玻璃瓶里，密封冷藏保存
菜品特色
這是一款非常百搭的果醬！不但可以做蛋糕的餡，還可以直接做蛋糕，做面包等。我的鄰居是海南人，前段時間帶孩子回海南住一段時間，走之前我隨口說了句回來深圳時，方便的話幫我?guī)讉€百香果。沒過多久，她老公去海南探望她，她居然讓她老公特地帶了8個百香果回來給我，還親自送到家里來！真是太感動啦！不過我覺得奇怪的是，我跟她講百香果時，她居然不知道是什么，我又說雞蛋果，她還是不知道是什么，無奈我只好把以前拍過的照片發(fā)給她看，她才說她們那的人不吃這個的，所以不知道是什么！呵呵！真暈哦！海南人不知道百香果是什么，也不知道怎么吃！
拿到這幾個充滿了友情的百香果，我唯一的想法就是把它們?nèi)孔龀晒u，儲存起來，想用的時候就用！最早知道百香果，還是在潘潘貓的博客上看到，后來有一次我老公去海南出差，也是讓他買了一些回來，才第一次看到百香果長啥樣，我挺喜歡它的外表，更喜歡看切開時那黃黃的果肉里嵌著的黑粒，而且每切開一個之前就會想這一個的果肉是滿滿的汁水橫流，還是已經(jīng)有些收汁，但卻很甜的那種呢？喜歡每切開一個看到都是新鮮又飽滿的果肉，然后用勺子把果肉刮下來。這個過程我很喜歡，覺得好過癮！
營養(yǎng)功效
百香果（passionflora edulisf Flavicarpa Deg）又名雞蛋果，百香果是熱帶、亞熱帶多年常綠藤本植物。原產(chǎn)巴西南部，它葉形奇特，花色鮮艷。四季長青，其果實為橢圓形漿果，果重60~120克，果法橙黃，馨香優(yōu)美，具有石榴、菠蘿、草莓、檸檬果、芒果、酸梅等數(shù)種水果的農(nóng)郁香味。風(fēng)味特殊，因而得名百香果。百香果含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、堿酸，還有糧維生素和磷、鈣、鐵、鉀等多種化合物及17種氨基酸，營養(yǎng)豐富，且滋補身體，幫助消化。
百香果汁含有多種對人體有益的元素，對機體發(fā)揮凈體排毒、凈化機體、避免有害物質(zhì)在體內(nèi)沉積，進(jìn)而達(dá)到改善皮膚、美化容顏的作用。
食用百香果可以減少多余熱量的攝入，還可以熬合吸附膽固醇和膽汁 酸之類有機分子，抑制人體對脂肪的吸收，達(dá)到減肥的效果。
百香果中的VC能參與新陳代謝，能降低膽固醇，凈化血液，另外，百香果中富含的B-胡蘿卜素、SOD酶能夠清除體內(nèi)自由基，從而減少細(xì)胞發(fā)生癌變的機會，并達(dá)到養(yǎng)顏抗衰老作用。
百香果是一種營養(yǎng)價值比較高的水果，香氣比較濃郁，吃起來酸甜可口，具有止渴生津，提神醒腦的作用，還有很好的增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化的效果，用百香果做成果醬也具有很好的保健作用，在預(yù)防動脈硬化、降低血壓方面的效果都是不錯的，具有一定的防癌抗癌和美容養(yǎng)顏的作用。
百香果果醬的做法
1百香果切開
2用勺子將果肉全部取出，10個百香果，大約240g
3果肉加入120g細(xì)砂糖，果肉與糖的比例大概是2:1，腌1-2個小時
4將腌好的果肉倒入小奶鍋，小火熬制。最開始會有泡沫，撇出來
5期間不斷攪拌，熬到開始出現(xiàn)大的清亮的泡泡，就好了
6裝入用開水燙過的密封瓶子中即可，用來搭配面包，或者沖水味道都不錯
注意事項
果肉和糖的比例約為 2:1，百香果本身是比較酸的。
熬好的果醬冷卻之后會比熬的時候要粘稠些，所以不要熬得太濃稠哦。
黑色的部分是籽，咬起來脆脆的，有點像明列子，不喜歡的可以去掉一部分，不用這么多的籽
百香果的皮可以吃嗎
你是怎么吃百香果的呢？是切開拿勺子挖瓢吃？還是說戳個小洞，插個小吸管吸取果肉的精華呢？很多人吃百香果，都是吃它里面的肉，那么百香果的皮能不能吃呢？
一般來說，很少人會吃百香果的皮，但其實百香果的皮也是可以食用的，但不是直接食用，百香果的皮怎么吃呢？百香果的皮一般用來入藥或者是煲湯、泡茶，通過高溫將百香果皮的營養(yǎng)成分析出來。百香果的果皮還可以用來可提取果膠，是食品加工的優(yōu)良穩(wěn)定劑和增稠劑。所以說，百香果真是渾身是寶呢！
百香果的籽可以吃嗎
切開百香果，我們可以看到百香果黃色誘人的果肉里面包裹著黑黑的籽，那么百香果的籽可以吃嗎？
百香果的籽也是可以吃的。有些人喜歡吃百香果，但不習(xí)慣吃百香果的籽。但是吃過百香果的人都知道，百香果的肉與籽是緊密結(jié)合的，把他們分開很困難又費時間，不如干脆連籽也一起吃吧。至少還沒有人因為吃了百香果的籽而出現(xiàn)了什么問題。百香果的籽脆脆的，吃了還能增加口感呢！
很多人購買回來大量的百香果后，一次性是吃不完的，但放久容易浪費，做成果汁會覺得長時間喝影響口感，所以這時不如做成百香果醬，準(zhǔn)備新鮮的百香果，可以到半熟狀態(tài)后，加入少量白糖制作，會更加好吃，而且具有通便潤腸的功效。
百香果醬
材料
百香果(去殼)600克細(xì)砂糖200克麥芽糖60克檸檬汁10克
做法
百香果對切,取出果肉和籽
取一鍋開小火,依序?qū)⒓?xì)砂糖,檸檬汁和麥芽糖加入百香果中
熬煮15-20分鐘變濃稠,持續(xù)用木匙攪拌,避免燒焦
用濾網(wǎng)過濾籽
倒入高溫消毒過的玻璃罐中
過濾下來的籽可以用開水沖泡成百香果汁
柳橙百香果醬
材料
柳橙300公克，百香果300公克，麥芽糖150公克，細(xì)砂糖120公克，檸檬1個
做法
1.檸檬洗凈榨出果汁備用。
2.柳橙去皮去籽并剝除白色薄膜，僅留G肉備用；百香果對切后取出果肉備用。
3.將處理好的果肉全部放進(jìn)耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾。
4.轉(zhuǎn)成小火并加入麥芽糖繼續(xù)熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
5.待麥芽糖完全溶化后便可加入細(xì)砂糖，繼續(xù)拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
百香果是一種很受歡迎的水果，這種水果雖然極酸，但是卻有著豐富的營養(yǎng)價值，可以調(diào)節(jié)人體的多項生理機能。對于大多數(shù)的人來說，直接吃百香果是一種比較困難的事，但是用百香果制作而成的百香果醬，則就是很多人都能接受的了。那么，怎么用百香果制作百香果果醬呢？
一、食物簡介
百香果是一種獨特芳香味道的水果，具有諸多水果的復(fù)合香，最適合用來制作果醬或者果汁。使用百香果與其他水果相搭配制作出來的果醬或果汁不僅可以明顯的提高口感與香味，用它與蛋糕，甜點相搭配你會感覺道它獨特而奇妙的果香。如果你想做上一道味道好吃的讓很多水果都無法相比的果醬，那可以試試這道味道芳香又獨特的百香果果醬做法。
二、制作過程：
材料：百香果600克、砂糖300克
1、百香果洗凈、對切，用小勺挖出果肉。
2、調(diào)入砂糖攪拌均勻，入冰箱靜置冷藏2小時。
3、取出倒入不銹鋼鍋，中火加熱煮至沸騰。
4、轉(zhuǎn)至小火加熱，一邊攪拌至顏色變深，汁液變得略濃稠。
5、稍后趁熱裝入果醬瓶中，待完全冷卻后送入冰箱封存。
小貼士：
1、煮果醬的鍋、鏟、裝果醬的瓶、碗都要經(jīng)過高溫消毒，并且晾干水分再使用。
2、腌制過后的水果會析出很多液體，釋放果膠。
三、百香果的營養(yǎng)價值
據(jù)檢測，每100克百香果果汁含有總糖15.2克、總酸4克、蛋白質(zhì)1.36克、脂肪1.22克、磷24.6毫克、鈣30毫克、鉀227毫克、維生素A1.3毫克、維生素B1.25毫克、維生素C70毫克，有機酸含量約為3%左右，氨基酸17種、占人體所需氨基酸總量的20%。
此外，百香果中含有165種對人體有益的物質(zhì)，其中包括SOD酶和超纖維。其中，超纖維可以進(jìn)入人體腸胃里面非常微小的部位，進(jìn)行深層次的清理和排毒，但是又不會對腸壁有任何損害的，有改善人體吸收功能、整腸健胃的功效。同時增強消化吸收功能，對于緩解便秘癥狀也非常有好處。百香果的果香還是一種天然的鎮(zhèn)定劑，聞著有松弛神經(jīng)、安神鎮(zhèn)定的作用，也可以用于治療失眠呢！
百香果的口味非常獨特，而且味道甜美，深受大家的喜愛，但是水果往往都是不易保存的，好多人就考慮將百香果做成果醬，那么有哪些做法呢？
百香果果醬的常見做法一
材料：百香果 600公克；麥芽糖 150公克；細(xì)砂糖 150公克；檸檬 1/2個
做法：
1、檸檬洗凈榨出果汁備用；百香果切開取出果肉備用。
2、將百香果果肉放進(jìn)耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾。
3、轉(zhuǎn)成小火并加入麥芽糖繼續(xù)熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
4、待麥芽糖完全溶化后便可加入細(xì)砂糖，繼續(xù)拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
百香果果醬的常見做法二
材料：百香果600克、砂糖300克
做法：
1、百香果洗凈、對切，用小勺挖出果肉。
2、調(diào)入砂糖攪拌均勻，入冰箱靜置冷藏2小時。
3、將腌好的果肉取出倒入不銹鋼鍋，中火加熱煮至沸騰。
4、轉(zhuǎn)至小火加熱，一邊攪拌至顏色變深，汁液變得略濃稠。
5、稍后趁熱裝入果醬瓶中，待完全冷卻后送入冰箱封存。
百香果果醬的常見做法三
材料：百香果8個；芒果1個；冰糖150克；麥芽糖50克；檸檬1/2個；啤梨1個
做法：
1、將準(zhǔn)備的8個百香果一切為二用勺子挖出果肉果汁，一共230克左右。
2、把芒果、啤梨去皮去核取肉。用攪拌棒攪打成果泥，一共280克左右。
3、把所有500多克果肉果泥都放入面包桶里，加入冰糖碎。
4、再加入麥芽糖，啟動面包機花式果醬程序。
5、等到1個程序還剩一半時間削點檸檬皮放入果醬里。
6、擠半個檸檬汁進(jìn)去，繼續(xù)下面程序。
7、一個程序結(jié)束后如果感覺果醬太稀，可再啟動一次花式果醬程序。
8、等冷卻后放入干凈的容器保存即可。
百香果汁、百香果醬對于大多數(shù)的年輕人其實并不會很陌生，但是對于百香果凍這種食物就不是每一個都曾經(jīng)接觸過。百香果凍說起來也不是非常的稀罕，就像是超市當(dāng)中的一些水果口味的果凍一般，只是一般來說這個口感的果凍在市面上比較的少見。百香果凍的做法其實也并不繁瑣，即使在家也能夠自己做出來。
百香果凍的做法
1、用剪刀把百香果剪開，不要從中間剪，給每個百香果剪一個小帽子。剪開后用勺子挖盡里面的果汁和果肉。挖空肉之后的百香果內(nèi)里附著一層薄膜一樣的皮，手動把它撕掉。
2、把挖好的百香果倒入鍋中，擠入兩顆青檸的汁，加青檸是為了讓口感更豐富，加白糖或蜂蜜，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，用筷子不斷的攪拌，這時候會出現(xiàn)很多氣泡，一直攪拌到氣泡消失一大半為止。熬好的百香果醬是粘稠狀的。倒出備用。
3、一盒200毫升的純牛奶，15g吉利丁片，隔水溶解，牛奶里面根據(jù)自己的喜好加糖。將牛奶裝入百香果中，不要裝得太滿，放入冰箱凍半小時直到凝固為止取出。
4、把熬好的百香果醬用小勺裝入。
5、蓋上蓋子，假裝自己是一顆簡單的百香果。
6、揭蓋即食。
制成果汁
取一個百香果,切開,用勺子將果肉舀入杯中,加200ml水,加少許白糖調(diào)整甜度,攪拌即可得一杯色、香、味俱佳的營養(yǎng)果汁。如果用榨汁機攪拌幾秒,效果更好。夏天用冰水,冬天用溫開水,加上幾滴蜂蜜,風(fēng)味更佳，并且排毒效果佳，有利于身體的吸收。另外,由于百香果汁中所含的果漿和天然超纖維的密度不同,在沖調(diào)靜置一段時間后出現(xiàn)分層情況屬正常的物理現(xiàn)象,對質(zhì)量并無影響。
直接鮮食
將百香果剖開,用調(diào)羹挖出瓤包直接食用(籽可食用,富含高級蛋白,高級脂肪)。這樣營養(yǎng)損失少，排毒效果好。
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