下廚房烘焙蛋糕的做法
養(yǎng)生粥的做法。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《下廚房烘焙蛋糕的做法》，僅供您在養(yǎng)生參考。
也許很多人都嘗試過自己在家里做蛋糕，但是如果做蛋糕不掌握它的技巧做出來的蛋糕就是失敗的。有的時(shí)候會(huì)變成糊的，有的時(shí)候則吃起來不香，做蛋糕主要靠烘焙來完成，烘焙出來的蛋糕一般都口感綿軟，有一種入口即化的感覺。那么究竟如何在廚房里烘焙蛋糕呢？下面來學(xué)習(xí)一下吧。
準(zhǔn)備雞蛋、面粉等。
一、雞蛋全蛋打在一個(gè)干凈的盆里，然后加白糖，醋。
二、用電動(dòng)打蛋器高速把蛋液打到是原來的2倍大，然后一點(diǎn)一點(diǎn)加入色拉油，打到顏色發(fā)白，是原來的3倍大。
三、色拉油打到看不出油花了，篩入面粉跟泡打粉，篩入面粉之后用打蛋器低速打幾秒鐘，面粉混勻了馬上拿出來，這樣蛋糕液就好了。
四、蛋糕液倒入模具8分滿，入爐放到倒數(shù)第二層，烤30分鐘就可以出爐了。
用料 低筋面粉 90g 黃油 30g 牛奶 30g 細(xì)砂糖 90g 雞蛋 3個(gè)
海綿蛋糕的做法
將以上所需材料依次稱量好（注意雞蛋要求室溫），然后將黃油用直火或微波爐徹底溶化成液體，再倒入牛奶，混合均勻備用；
提前準(zhǔn)備好一鍋50度左右的熱水，將盛放雞蛋和白糖的打蛋盆座于熱水鍋內(nèi)，開始用打蛋器隔熱水打發(fā)全蛋。
隨著不斷攪打，蛋液顏色開始變淺，大氣泡越來越少，組織慢慢變得濃稠且細(xì)膩光滑。
此時(shí)提起打蛋器會(huì)發(fā)現(xiàn)流下的蛋糊可以清晰的在盆里保存一段時(shí)間，不會(huì)很快消失，這樣的狀態(tài)就說明全蛋已經(jīng)打發(fā)成功了。
篩入事先秤量好的面粉，用橡皮刮刀以翻拌的手法將面粉和蛋糊混合均勻，翻拌時(shí)手法盡量輕柔，全蛋打發(fā)狀態(tài)比較容易消泡。最終的面糊要保證隨意翻拌也不會(huì)看到任何面粉方可。
面糊混合均勻后，用刮刀先舀出一部分與之前的牛奶黃油混合液攪拌勻勻。
然后再倒回打蛋盆與全部面糊繼續(xù)混合均勻，注意采用翻拌的手法，盡量輕柔以免消泡。
將最終做好的面糊倒入模具中，并在桌上用力震兩下，把內(nèi)部大氣泡震出?？鞠涮崆邦A(yù)熱到150度，將模具放入烤箱中下層，時(shí)間設(shè)置40分鐘，開始烘焙。
烤箱中的蛋糕會(huì)慢慢長(zhǎng)高，如果發(fā)現(xiàn)表面上色很快，可以放一張錫紙?jiān)谏厦嬉悦饪窘埂?/p>
當(dāng)發(fā)現(xiàn)蛋糕從最高狀態(tài)開始有少許回落的時(shí)候，基本再烤5分鐘就差不多熟了，這時(shí)屋里會(huì)香氣四溢。判定蛋糕烤熟的方法與戚風(fēng)類似，用手指按壓有彈性，用牙簽扎孔不會(huì)帶出里面的組織即說明烤熟了。
接下來就是倒扣冷卻和脫模，這樣一款綿軟細(xì)膩，香甜可口的海綿蛋糕就制作完成啦～
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龍蝦是人們非常喜歡的食材，不僅吃起來非常香，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，龍蝦的做法有很多，今天要介紹的是蒜泥龍蝦，大家對(duì)這道菜并不陌生，但下面這些操作步驟可能很少有人懂得。
一、做法
1.把蒜切泥狀，或者用絞肉機(jī)攪碎。盡量切碎
2.鍋內(nèi)預(yù)熱倒入大半碗食用油，倒入蒜泥熬制1分鐘左右。
3.加入3分之一蒜泥那么多的糖。加適量鹽，加少許醋提鮮
4.倒入龍蝦。倒入一聽雪花啤酒。加少許水。大火燒制。等蝦味出來，大約10分鐘左右即可。加入雞精
5.完成。很簡(jiǎn)單的步驟，我第一次做，也做的很好吃哦。沒有蒜泥的辣味，微甜。很好吃。想吃蒜泥龍蝦的可以試試。
二、蒜泥大龍蝦/更多做法
一直是在飯店里吃現(xiàn)成的大龍蝦，從來沒有在家里煮過這么大的龍蝦，拿在手上也有點(diǎn)害怕，哈哈，大龍蝦腳特多，看的慌慌的，也不知道具體怎么煮的，就靠感覺來煮吧。
可惜家里沒有大鍋和很長(zhǎng)的盆子，很漂亮的一只龍蝦的造形全部給破壞掉了，太可惜了。
1.在活龍蝦尾部位插入一支筷子，放尿
2.在頭部與尾部中間剪一把，這樣龍蝦不太會(huì)動(dòng)了
3.順蝦脊剪開至尾部，取出沙線
4.就象除魚腮一樣的把頭兩面的殼稍微翻起把腮摘除
5.洗干凈后放進(jìn)盆子里
6.加入適量的料酒蒸五分鐘左右即可
7.把金針菇去根后洗凈
8.把粉絲在溫水里浸泡半個(gè)小時(shí)
9.準(zhǔn)備一鍋熱水，加入金針菇焯熟
10.然后再焯粉絲，把兩者瀝干
11.碼進(jìn)盆子里
12.澆上適量的生料
13.蒸龍蝦的湯汁倒進(jìn)鍋里
14.加入適量的蠔油、生抽、生粉煮成湯汁
15.把蒸好的龍蝦放進(jìn)盆子里擺出造形
16.澆上煮好的湯汁
17.然后起油鍋，放入生姜和大蒜泥爆香
18.龍蝦上撒上香蔥，澆上蒜泥熱油即可食用了
三、蒜泥小龍蝦的做法步驟
1準(zhǔn)備足量的去皮大蒜瓣
2小龍蝦剪去爪子以及胡須
3用清水沖洗小龍蝦，并用小刷子將小龍蝦逐個(gè)的刷洗干凈。
4準(zhǔn)備蔥姜，大蒜瓣攪拌成蒜末。
5炒鍋燒熱后倒入適量花生油
6爆香蔥姜
7倒入蒜末炒香
8倒入清洗干凈的小龍蝦翻炒
9將小龍蝦翻炒至變色
10加入適量老抽、醋
11倒入整罐啤酒
12大火燒開后調(diào)入五香粉、黑胡椒粉
13再調(diào)入適量鹽攪勻
14大火燒開改中小火燒15到20分鐘即可
15成品。
紙杯蛋糕看名字就知道，是在紙杯里面做出來的蛋糕，這樣的蛋糕出來之后一個(gè)一個(gè)比較小巧可愛，對(duì)于食量不多或者是擔(dān)心胖的女生來說最適合不過了，一次吃一個(gè)剛剛好。并且紙杯蛋糕的制作方法簡(jiǎn)單，基本是不會(huì)出現(xiàn)制作失敗的情況的，比較適合剛剛開始學(xué)習(xí)烘焙的人制作。
做法一
食材：蛋糕粉、雞蛋、牛奶
制作步驟：
1.首先準(zhǔn)備好所需要的材料。把雞蛋的蛋白跟蛋黃分開，放在兩個(gè)無水的容器，然后用電子稱分別稱出蛋糕粉68g，白砂糖—雞蛋黃16g，白砂糖—雞蛋清30g，牛奶32g，油15g。然后攪拌雞蛋黃，加入16g的白砂糖和15g的油一起攪拌均勻。
2.加入32g的純牛奶繼續(xù)攪拌，直到白砂糖已經(jīng)接近溶解。然后就打發(fā)蛋白，白砂糖分三次放進(jìn)去。我是用5檔的力度去打發(fā)，打發(fā)到結(jié)實(shí)的狀態(tài)，有堅(jiān)挺的直角出現(xiàn)就可以。一定要確保打發(fā)蛋白的過程中沒有水分的參與。
3.最后把打發(fā)好的蛋白分兩次倒入蛋黃溶液，上次攪拌，不要用打圈圈的方式，最后把半成品裝進(jìn)杯子?？鞠湎扔?50度的溫度預(yù)熱5分鐘，然后把杯子蛋糕放在中層用上下150度烤40分鐘。
烹飪技巧
1、雞蛋的分離一定要謹(jǐn)慎，放雞蛋清的容器一定要確保干爽;
2、打發(fā)雞蛋清一定要打發(fā)到結(jié)實(shí)的狀態(tài);
3、把打發(fā)好的蛋白與蛋黃溶液混合的時(shí)候一定不要打圈圈，要上下攪拌。
做法二
食材：低筋面粉85克 雞蛋5個(gè)
制作步驟
1.先把食材稱好，低筋面粉和糖粉需要過篩。把蛋白、蛋黃分離。把蛋白分三次加入白砂糖中，打發(fā)至硬性發(fā)泡，放入冰箱冷藏備用。把玉米油加入蛋黃攪勻。把牛奶加入蛋黃攪勻。把糖粉和面粉分次加入蛋黃，用劃十字法拌勻。
2.把蛋白的三分之一加入蛋黃糊用劃十字法拌勻。余下的蛋白全部倒入蛋黃糊內(nèi)，相同的手法拌勻，然后振出氣泡。做好的蛋糕糊倒入紙杯，再逐個(gè)振一下，這樣比較平整，也可以振出氣泡。烤箱上下火預(yù)熱170度，置中上層烤30分鐘。烤好后撒上彩針裝飾。
注意事項(xiàng)
1.在加入面粉攪拌蛋糊和加入蛋白攪拌時(shí)，不能順著一個(gè)方向攪，這樣會(huì)起筋。
2.在做紙杯蛋糕時(shí)，最好是打發(fā)到濕性發(fā)泡就可以了，我這次打發(fā)到硬性發(fā)泡，太軟了，容易回縮。
烘焙蛋糕是蛋糕紅比較受歡迎的一種，也是人們比較喜歡食用的一種蛋糕，這種蛋糕是非常的美味的，能夠增加人們對(duì)于面食的興趣，而且烘焙的蛋糕具有一種特別的香味，能牢牢的抓住人的味覺，雖然蛋糕是美味的，但是對(duì)于愛好自己動(dòng)手的人來說自己制作的蛋糕才是最好的，下面就來看看烘焙蛋糕的做法有哪些步驟吧。
重油紅棗蛋糕：
配料：低筋面粉200克，黃油180克，雞蛋5個(gè)，紅棗100克，細(xì)砂糖60克，紅糖60克，泡打粉1小勺，鹽1/2小勺。
烘焙：烤箱中層，上下火185度，20-25分鐘，至表面金黃。
制作過程：
1-2、干紅棗100克去核煮熟后，一半搗成泥，另一半切成碎。雞蛋提前從冰箱拿出來回溫。
3、黃油180克切成小塊，室溫放至軟化。
4、軟化的黃油加入紅糖、鹽，用打蛋器打發(fā)。
5-6、打至體積膨大成羽毛狀的時(shí)候，一個(gè)一個(gè)的加入蛋黃，并繼續(xù)打發(fā)。
7、倒入紅棗泥。
8、用橡皮刮刀拌勻，使紅棗泥和黃油完全混合。
9、蛋白用打蛋器打至粗泡，分三次加入細(xì)砂糖打發(fā)。
10、打到可以拉出彎彎尖角的濕性發(fā)泡狀態(tài)即可。
11、把一半蛋白盛入黃油糊里。
12、用橡皮刮刀翻拌均勻。
13、把拌好的黃油糊全部倒入剩余的蛋白里。
14、用橡皮刮刀繼續(xù)翻拌均勻。
15、面粉和泡打粉混合過篩后，倒入黃油糊里。
16、用橡皮刮刀拌勻。
17、倒入切碎的紅棗，拌勻成蛋糕糊。
18、把蛋糕糊倒入烤盤里，抹平，放進(jìn)預(yù)熱好185度的烤箱，烤25分鐘左右，直到表面金黃色即可。
烘焙蛋糕的做法從上述的介紹來看，是需要較多的程序的，所以，對(duì)于一些不喜歡麻煩的人來說制作起來有一定的難度，而且還需要一些工具和材料，一般只有家里有條件的才能自己制作這種美味的蛋糕，希望大家了解一下。
很多人愛吃蛋糕，蛋糕補(bǔ)充能量的同時(shí)也滿足人們味覺上的需求，烘焙蛋糕是我們家庭日常比較常見的做法，蛋糕固然有一定的好處，但由于蛋糕熱量高，也要適吃而止，很多人還不會(huì)做烘焙蛋糕，其實(shí)烘焙蛋糕做起來比較簡(jiǎn)單的，烘焙食譜蛋糕怎么做？接下來我們來看看吧。
一.食材
主料 3人份，低筋面粉90克，色拉油50克、細(xì)白糖80克、牛奶50克、雞蛋5個(gè)。
二.步驟
烤箱蛋糕步驟1
蛋白霜：在稍微大一點(diǎn)的打蛋盤里放入5個(gè)蛋白，用電動(dòng)打蛋器打至粗泡狀態(tài)
步驟2
蛋白里加入1/3的細(xì)砂糖（共50克砂糖），轉(zhuǎn)中高速打至細(xì)膩的泡沫，再加入1/3的細(xì)砂糖，轉(zhuǎn)高速繼續(xù)打至可呈現(xiàn)紋路的狀態(tài)
步驟3
最后把剩下的糖都加入，繼續(xù)打至干性發(fā)泡的狀態(tài)，即是當(dāng)提起打蛋器的時(shí)候，蛋白能拉出一個(gè)短小直立的尖角
步驟4
蛋黃糊：在另外一個(gè)打蛋盤里放入5個(gè)蛋黃和30克細(xì)砂糖，用手動(dòng)打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺
步驟5
再邊攪拌邊加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再邊攪拌邊加入50ml牛奶
步驟6
最后篩入90克低筋面粉，慢慢地?cái)噭蛑凉饣?xì)膩無顆粒
步驟7
蛋黃糊攪拌完畢后，取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻；再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻
步驟8
最后把蛋黃糊盤中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中，完全翻拌均勻至光滑細(xì)膩無顆粒
步驟9
把面糊倒入8寸的圓形蛋糕模中，在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊里面的大氣泡震出來
步驟10
放入烤箱預(yù)熱10分鐘，把蛋糕放入預(yù)熱好的烤箱的中層，上下火，170度，40分鐘
步驟11
蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來，放在桌子上嗑幾下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻后就可以脫模了（可借助道具脫模）。
三.烹飪技巧
烤箱做蛋糕（戚風(fēng)蛋糕的做法）的做法，蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來，放在桌子上嗑幾下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻后就可以脫模了（可借助道具脫模）。
在烘焙前，雞蛋或是黃油為什么要提前從冰箱中取出，放在室溫狀態(tài)下若干小時(shí)？
雞蛋、黃油等烘焙食材為了保證其新鮮的口感，更為了延長(zhǎng)它的保存期限，所以將其儲(chǔ)存在冰箱中，但無論是雞蛋還是黃油，過低的溫度會(huì)必然會(huì)影響它的打發(fā)效果。
蛋白在被充分打發(fā)時(shí)，以常溫22C時(shí)效果最佳，在這種溫度下攪打出來的蛋白泡沬體積最大且最為穩(wěn)定，全蛋一般是在4CTC左右時(shí)打發(fā)，可以得到濃稠穩(wěn)定的泡沬，所以直接從冰箱中取出的雞蛋一定要放置在室溫狀態(tài)下，令雞蛋充分回溫，再進(jìn)行打發(fā)，只有這樣才能得到效果最好的打發(fā)狀態(tài)。
而放在冰箱中的黃油，其質(zhì)地會(huì)因冰箱溫度過低而過于堅(jiān)硬，難以被打發(fā)，所以這時(shí)更應(yīng)該將黃油恢復(fù)至室溫，至手指輕輕按壓黃油表層，會(huì)出現(xiàn)凹陷的柔軟度就可以了，但這時(shí)萬萬不可用加熱的方式將黃油回溫，因?yàn)辄S油的熔點(diǎn)很低，稍微加熱就很容易造成黃油融化成液態(tài)，而無法進(jìn)行打發(fā)。
烘焙西點(diǎn)時(shí)，黃油、雞蛋、鮮奶油都需要打發(fā)，應(yīng)選什么形狀、什么材質(zhì)的容器才比較合適？
首先你要明白我們打發(fā)黃油、雞蛋、鮮奶油的目的何在。打發(fā)的過:程就是需借助電動(dòng)打蛋器的不斷快速攪打，將食材中拌入大量空氣，使食材的體積膨脹數(shù)倍，更是令食材材質(zhì)柔軟細(xì)致的重要步驟。所以如果選用了有死角的容器來盛裝食材，必然會(huì)有很多材料堆積在容器邊緣角落而無法被打發(fā)，這樣就會(huì)嚴(yán)重影響烘焙成品的口感。所以在打發(fā)的過程中，一定要使用圓底而有深度的容器。
容器的材質(zhì)，最好選用不銹鋼或是玻璃制品，像鋁或是塑料材質(zhì)的容器，在電動(dòng)打蛋器攪打食材的過程中，會(huì)不斷與容器產(chǎn)生摩擦，容易使容器材質(zhì)刮落，融入供培材料中，會(huì)對(duì)人體會(huì)造成不良影響。
每當(dāng)中秋節(jié)的時(shí)候，很多人都會(huì)買月餅，因?yàn)槌栽嘛炇俏覀冏怨帕鱾飨聛淼牧?xí)俗，是為了紀(jì)念嫦娥飛升月球，現(xiàn)在市場(chǎng)上賣的月餅的種類越來越多，但添加劑也會(huì)放得越來越多，所以很多人為了少吃一些食品添加劑，就會(huì)自己在家做月餅，下面小編給大家介紹烘焙月餅的做法
椰絲月餅的做法:
烘焙原料:椰蓉餡原料;牛奶1 00ml,椰絲75克,白砂糖20克，黃油25克，生粉10克，椰
粉一-小包，
月餅原料:低筋面粉200克、植物油60ml、轉(zhuǎn)化糖漿1 50ml
椰蓉陷的做法:
1.牛奶與椰粉和糖，放入奶鍋中用小火煮，將糖完全熔化后，加入黃油;
2.生粉加入少許的牛奶調(diào)成糊狀，倒入奶鍋，繼續(xù)小火，用筷子攪拌均勻;
3.倒入細(xì)椰絲，小火，攪拌成均勻的固態(tài)餡料即可。
月餅的做法:
1、將面團(tuán)活好后略餳30分鐘，分成35克大小的面團(tuán)。
2、將椰蓉餡料團(tuán)成和面團(tuán)大小差不多的團(tuán)型。
3、將餅皮壓成薄的圓片放入餡料將餅皮向_上收攏成圓球。
4、放入月餅?zāi)＞邇?nèi)輕輕一-壓一 一個(gè)月餅就做成了。
5、烤箱180度預(yù)熱5分鐘后將月餅放入烤箱烤五分鐘后取出刷雞蛋液再入烤箱烤20分鐘即可。
6、剛烤制的月餅并不好吃，需三天回油后才松軟好吃。
奶黃冰皮月餅的烘焙制作原料:
奶黃餡材料:雞蛋150克，黃油80克，奶粉60克，細(xì)砂糖70克，澄粉30克，
冰皮材料:糯米粉45克粘米粉35克澄粉20克牛奶185克細(xì)砂糖40克植物油20ml
奶黃冰皮月餅的烘焙制作方法:
奶黃餡做法:
1.黃油室溫軟化，如果不好軟化，可以放進(jìn)微波爐轉(zhuǎn)十幾秒拿出，用手動(dòng)打蛋器攪打到順滑，加入細(xì)砂糖，順一-個(gè)方向攪拌均勻
2.-次一一個(gè)的加入雞蛋，攪拌到均勻融合再加入下一一個(gè)。( 比較小的雞蛋1個(gè)50克左右)因?yàn)殡u蛋比較多,所以會(huì)出現(xiàn)雞蛋和油分不融合情況，不用擔(dān)心，后面蒸制的時(shí)候就會(huì)溶化了
3.篩人奶粉樸澄粉。澄粉的作用是為了讓奶黃餡有晶瑩剔透的感覺。如果沒有也可以不放。用刮刀攪拌，按壓到均勻無顆粒的狀態(tài)
4.大火.上汽后，把混合好的糊放到蒸屜.上，用大中火蒸30分鐘。中間打開蓋子，用筷子攪拌兩次， 這樣做為了餡料生熟均勻。正好后的硬度是可以成團(tuán)的，適合做月餅。太軟就比較難成型
5.把奶黃餡反復(fù)按壓成型。包保鮮膜放入冰箱冷藏。如果你做奶黃包， 喜歡稍軟些的餡兒，可以縮短- -點(diǎn)蒸制時(shí)間，蒸熟即可起鍋
沙拉醬，相信大家都不陌生吧！它主主要就是一種醬料，在我們的生活中也比較的常見。像我們平時(shí)吃水果沙拉，蔬菜沙拉，一些烤肉飯里面也會(huì)放入一些沙拉醬，味道非常的不錯(cuò)，很多人都非常的喜歡，可是，你試過自己制作嗎？快來一起看一看烘焙沙拉醬的做法是什么吧！
1.首先制作湯種65克（85克鮮奶+ 15克高粉 煮成糊狀，冷卻后放入冰箱冷藏半小時(shí)取出備用）。再將冷藏好的湯種和高粉170克、中筋面粉80克、干酵母1茶匙、鹽1/4茶匙、細(xì)砂糖25克、奶粉2大匙、全蛋52克、水58克一起混合，揉制成光滑的面團(tuán)。加入奶油38克再繼續(xù)揉至擴(kuò)展階段即可
2.放入盆內(nèi)，蓋上保鮮膜發(fā)酵
3.發(fā)酵至約2.5倍大，用手指沾面粉按下不會(huì)馬上回彈，即發(fā)酵好了
4.滾圓后，蓋上保鮮膜松弛二十分鐘
5.用手按壓排氣
6.搟制成烤盤大小的長(zhǎng)方形
7.烤盤墊油紙，鋪上面團(tuán)，放至溫暖處進(jìn)行第二次發(fā)酵
8.至面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大時(shí)，用手指沾面粉按下不會(huì)馬上回彈，即發(fā)酵好了
9.刷上薄薄的全蛋液水
10.用竹簽插上一些小洞幫助排氣，以防烤時(shí)面團(tuán)會(huì)突起
11.灑上蔥花及白芝麻
12.烤箱170度預(yù)熱，上下火中層20分鐘
13.烤好的面包，連油紙一起取出，放置在烤網(wǎng)上，表面蓋上一張油紙，放至溫?zé)?/p>
14.在面包的反面，淺淺的割上一道道刀口，不要割斷
15.涂上一層沙拉
16.再灑上適量肉松
17.借助搟面棍將面包卷起
18.卷起后，不要松開油紙，并用膠紙纏起來。放置約十分鐘讓其定形
19.拆開油紙，切去兩頭
20.再分切成4段，頭尾涂上沙拉醬，再沾上肉松即可
自己制作的沙拉醬，我們吃起來會(huì)更加的安全，健康，不用擔(dān)心質(zhì)量的問題。而且，烘焙沙拉醬的做法也是非常的簡(jiǎn)單的哦！相信那么聰明的你，一定可以學(xué)習(xí)的很快的，到時(shí)候就可以做成美味的沙拉醬，到時(shí)候，一家人一起分享哦！
看見別人家天天滿桌美味佳肴，你可能看到以后特別的嘴饞。這時(shí)候你肯定會(huì)抱怨自己或者身邊的人不會(huì)做飯。其實(shí)做飯自己是可以學(xué)習(xí)的，沒有你想的那么難，下面就是關(guān)于雜蔬烘焙蛋的做法介紹，自己趕緊開始學(xué)習(xí)吧
2.21芹菜用開水焯過
3.1材料準(zhǔn)備停當(dāng)，鍋內(nèi)放少許橄欖油，加入蒜末，爆香
4.2蔬菜切丁
5.加入洋蔥丁爆香，再加入切好的蔬菜丁煸炒
6.最后放入蝦，煸炒幾下，放入鹽、胡椒粉，出鍋
7.1放入炒好的的蔬菜丁，略略攪拌
8.2雞蛋打散
9.1將蔬菜蛋液倒入披薩盤內(nèi)，用筷子將蔬菜撥弄均勻。轉(zhuǎn)小火，蓋蓋，悶2分鐘左右，火千萬別大了，這個(gè)披薩盤不比平底鍋，底薄，很容易糊滴?？鞠漕A(yù)熱180度，將披薩盤送入烤10分鐘左右，用叉子扎一下，快速拔出，只要叉子不涼，就熟了
10.2模具閃亮登場(chǎng)，這個(gè)就是我們烘焙用的披薩盤，因?yàn)橹笠胚M(jìn)烤箱的，所以需要選擇個(gè)既能上火又能進(jìn)爐的模具，要是鍋能放進(jìn)烤箱就啥也省了。在披薩盤內(nèi)壁刷一層橄欖油備用
11.烤的過程我們來制做醬汁，當(dāng)然，你也可以提前。西紅柿用開水燙去皮
12.切小丁，洋蔥切丁備用
13.鍋內(nèi)放少許橄欖油，加入洋蔥丁爆香，放入西紅柿丁，煸炒
14.之后放入鹽、胡椒粉、高湯（我用的是高湯精調(diào)兌），燉10分鐘左右
15.將所有醬汁倒入攪拌器中，粉碎即可
16.吃的時(shí)候蘸，或者之前淋上都可以了
看了小編的介紹，我想很多的朋友都會(huì)對(duì)雜蔬烘焙蛋感興趣的，自己是不是動(dòng)心了，想不想自己動(dòng)手做一下。
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