烏龜和什么燉湯最好
養(yǎng)生燉湯。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機，而應(yīng)從年輕開始。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供烏龜和什么燉湯最好，供您參考，希望能夠幫助到大家。
我們都知道烏龜是大補的食物，在生活中有很多人都喜歡用烏龜煲湯喝，因為烏龜如果直接食用的話，很可能就會造成人的身體虛不受補的現(xiàn)象，會使人流鼻血，特別是對于男性來說，想要補腎壯陽對一些烏龜湯最好了，而且烏龜在燉湯的過程中還可以加入一些配菜，那么烏龜和什么燉湯最補呢?
土茯芋煲龜湯的制作方法
1菜系：閩菜
類別：煲其他
口味：土茯苓清熱去濕、解毒利尿。龜最好用金錢龜，但價錢較昂貴，也可用草龜。龜?shù)墓δ芤骊栄a血。如是自己剖龜，為使龜排尿干凈，可先將龜放入盆中，沖入將滾之水，然后洗凈，將龜劊開，取去內(nèi)贓，切去頭和腳尖。
原料：土茯苓60克至80克、龜一只、瘦肉300克、姜二片。
(一)瘦肉放入滾水中煮五分鐘，取起洗凈。
(二)土茯苓洗凈。
(三)龜請賣者代劊，去掉內(nèi)臟，切去頭及腳尖，洗凈。
(四)龜肉及龜殼放入滾水中煮五分鐘，撈起，用刀刮凈外皮洗凈，龜肉斬件。
(五)下油半湯匙，爆香姜一片，放入龜肉爆炒片刻，鏟起用清水沖洗，滴干水。
(六)把水十二杯或適量放入煲內(nèi)煲滾，放入士茯苓煲一小時，然后放入龜殼、瘦肉、姜一片煲滾，慢火煲二小時半至三小時，下鹽調(diào)味。
土茯苓煲龜湯的制作方法 2
[所需材料]土茯苓15克，草龜1只(約300克)，紅棗10克，瘦肉50克，生姜10克，蔥10克。
清湯適量，鹽4克，味精1克，雞精粉少許，紹酒3克，胡椒粉少許。
[烹飪過程]土茯苓味甘、淡，性涼，可解毒利濕。草龜解濕毒有獨到的功效，可防治瘡毒。春天較濕，易引發(fā)瘡病，常飲此湯，可防可治。
1、土茯苓切片，草龜洗凈，砍成大塊，瘦肉切成塊，生姜去皮切片，蔥捆成把。
2、鍋內(nèi)燒水，待水開時，下入草龜、瘦肉，用中火煮5分鐘至血水盡旱，撈起沖凈。
3、把土茯苓、草龜、紅棗、瘦肉、生姜、蔥放入瓦煲內(nèi)，加入清湯，紹酒、胡椒粉，加蓋，置于火上，用慢火煲約3小時后，去掉姜、蔥，調(diào)入鹽、味精、雞精粉，續(xù)煲20分鐘，盛出即可食用。
玉米須煲龜湯的制作方法玉米須煲龜有滋陰和祛濕的功效，為此時令的養(yǎng)生湯品。更兼此湯有養(yǎng)陰補血、豐肝泄熱的功用，廣東民間常以治療糖尿病之陰虛瘦弱，口渴神疲等癥。
材料：新鮮玉米須60-120克(干品用30-60克)，烏龜1~2只，豬瘦肉150克，生姜3片。
烹制：玉米須洗凈，稍浸泡;豬瘦肉洗凈，整件不切;另先用開水燙烏龜使排尿干凈，并去腸臟、頭、爪，洗凈，一起與生姜放進煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗水量)。武火煲沸后改文火煲2個半小時，調(diào)入適量鹽、油便可。此量為2~3人量。
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烏龜大家都是非常熟悉的，都了解烏龜是一種肉可以吃的動物，如果可以制作成湯，烏龜湯的營養(yǎng)價值是無法估量的。如果是自己在家制作烏龜湯，很多人不會掌握做湯的方法。而且經(jīng)常容易發(fā)生做的不好吃的問題。所以買到了烏龜之后，如果是新鮮的，剛剛殺死的，就可以燉湯，只是
烏龜燉湯的做法有哪些呢？
土茯苓煲龜?shù)淖龇ǎA(yù)防和治療痱子食療方）
土茯苓煲龜
材料：土茯苓50g，龜1只500g左右，豬骨250g，生姜3片，桂圓肉8粒，蜜棗2~3個。（4~5個人量）
土茯苓煲龜
做法：
1、買龜時宰好斬件回家后清洗干凈，豬骨洗凈斬件，兩種材料放進開水里焯出泡沫撈起備用。
2、土茯苓洗凈浸泡片刻，蜜棗去核。
3、砂煲里放適量清水煲開，全部材料放進去煲沸后轉(zhuǎn)小火煲2.5小時即可。喝時根據(jù)個人口味加鹽調(diào)味。
土茯苓煲龜
這款湯就是港澳粵地區(qū)民間最常煲的湯土茯苓煲龜，兩種材料一清一補，具有滋陰清熱，祛濕毒，對痱子、癤瘡有很好的預(yù)防和減輕的作用。
土茯苓煲龜
除了食療能治痱子外，單用金銀花或苦瓜連核切塊煲水洗澡也可以治療。這個洗澡水一定要是煲出來晾到適合水溫的水，不能另加冷水。
【土茯苓】（俗稱硬飯頭）
【性味】味甘淡，性微涼。
【歸經(jīng)】歸肝、胃、脾經(jīng)。
【功能】解毒，除濕，利筋骨。主要用于濕熱泄瀉、痢疾、四肢疼痛、皮膚濕毒惡瘡癰腫、水銀中毒等。
【禁忌】肝腎陰虧者慎服。
新鮮土茯苓味道好些，沒有可用干品25~50克左右代替。
土茯苓和茯苓是兩種不同的中藥材：茯苓又叫云苓，它主要有安神健脾和養(yǎng)心的作用；而土茯苓就有清熱祛濕，利筋骨的功效。
【烏龜】
【功能】滋陰潛陽、健腎健骨。
入藥最好選用金錢龜，但價格昂貴，故可選用一般的草龜，亦能達到同樣的效果。
烏龜?shù)降卓梢圆豢梢杂脕頍鯗?烏龜用來燉湯好處很大，而烏龜用來燉湯喝口味清淡，營養(yǎng)價值高，并且還有很多藥效，在醫(yī)學(xué)上，很多人喜歡吃這個烏龜湯是因為烏龜湯喝了還有很多治病的效果，烏龜用來煲湯的時候里面加入的食材可以根據(jù)喜好的程度來決定，但是烏龜?shù)降啄懿荒苡脕頍鯗饶?
1、黃芪甲魚湯
甲魚1000克、黃芪50克、生姜5克、蔥5克。
精鹽8克、味精5克、黃酒20克。
甲魚煮時最好加入黃酒和姜片，這樣能有效去除腥騷味。
①黃芪洗凈，甲魚宰洗干凈斬段，生姜切片，蔥切段。
②鍋內(nèi)加水燒開，加入少許黃酒、姜片、甲魚塊梢煮片刻，撈起待用。
③取燉盅一個，把處理好的甲魚和黃芪放入干凈燉盅內(nèi)，假入黃酒、姜片、蔥段燉3小時后，調(diào)入精鹽、味精既成。
黃芪性溫、味甘，能補氣升陽、固表止汗，是大補元氣之藥，適用于氣虛衰弱、中氣下陷、子宮脫垂等癥之治療。甲魚性平味甘，可益氣補虛、滋陰涼血，帶用于治崩漏帶下、臟腑虛損諸癥。此湯有改善婦女因肝腎不足致氣虛體弱、子宮脫垂之功效。
2、清燉甲魚湯
基本做法是，取湖產(chǎn)活甲魚1只(約1公斤左右)。取生雞半只(約200克)蔥、姜、蒜片各少許作為配料。準(zhǔn)備清湯50克，料酒10克，精鹽3克，味精2克，花生油30克，香油5克，八角2粒，作為調(diào)料。
將活甲魚剁頭，控凈血，洗凈后放入沸水中稍燙撈出，刮凈黑皮，再放入沸水煮約5分鐘撈出，揭開硬蓋，取出五臟，剁去爪尖，將甲魚、雞剁成方塊，用沸水氽過。刮去硬蓋上的臟物薄皮。
勺內(nèi)放入花生油，用旺火燒熱，下入蔥、姜、蒜片、八角熗鍋，出香味后烹入清湯、料酒，下甲魚、雞塊，燒沸去浮沫，改用中火燒約45分鐘，至甲魚、雞塊熟爛，湯呈乳白色時，移至旺火，放入精鹽、味精、香油，調(diào)好口味即成。
用烏龜來煲湯的話肯定是可以的，不過選擇烏龜來煲湯喝的時候必須要選擇正規(guī)的方式，在熬制這個烏龜湯的時候要保持 湯的營養(yǎng)成分，避免湯太辛辣刺激，最好是清淡的做法，這樣湯的營養(yǎng)也更好，而烏龜在熬湯的時候必須要合理的添加調(diào)料，這樣湯的新鮮程度也更好。
相信大家都知道烏雞的營養(yǎng)價值有多豐富吧，而且烏雞用來燉湯喝不管是男女老少都可以食用，特別是對于女性來說，經(jīng)常喝一些烏雞湯，能夠調(diào)理女性的身體，具有補氣養(yǎng)血的功效，如果女性因為生產(chǎn)的原因體內(nèi)流失特別多的氣血，喝烏雞湯是最好的，那么烏雞都與什么燉湯喝最好呢?
1、烏雞搭配當(dāng)歸、黃芪煲湯，可以起到補血補氣的作用，起到氣血雙補以及滋補肝腎的作用。
2、烏雞搭配紅豆、黃精、陳皮煲湯，這樣煮出來的烏雞湯既能補血，又能養(yǎng)顏，還能強壯身體，換季的時候多喝無妨哦。
3、烏雞搭配枸杞、紅棗煲湯，這樣的湯最適合需要經(jīng)常對著電腦的女性飲用呢，不僅補血養(yǎng)顏，還對眼睛有好處，起到明目養(yǎng)肝的效果。
4、烏雞搭配人參，小編能說這是補補補的節(jié)奏嗎?女性進補也開始任性了!用人參搭配烏雞熬湯，不僅可以補腎養(yǎng)氣，還能延年益壽，有很好的抗衰老效果。
材料：烏骨雞1/4只，山藥150公克，老姜30公克，青蔥1根，紅棗8顆，水800毫升，鹽1又1/2小匙，米酒1大匙
做法
1.烏骨雞剁小塊，放入滾水汆燙1分鐘后撈出備用。
2.山藥去皮，切滾刀塊，放入滾水汆燙1分鐘后撈出備用。
3.老姜去皮切片;青蔥去頭部切段;紅棗洗凈備用。
4.將作法1～3的所有食材、水和調(diào)味料，放入電子鍋內(nèi)鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關(guān)跳起，掀開鍋蓋撈出姜片、蔥段即可。
牛排和很多的食材都能放在一起燉湯，里面可以加當(dāng)歸，枸杞，淮山藥，料酒等等，蔥姜蒜段，這些都是必不可少的，主要是為了去掉牛肉的腥味，牛排還可以用來煎炸，做小吃，關(guān)于牛排的做法也是很多的，所以在平時都是比較受人歡迎的。
牛排綽水放入燉盅,加入當(dāng)歸、枸杞、干淮山片和一些料酒，燉好后放入調(diào)味料即可。
主料:牛排500千克.蔥頭2個.
輔料:蒜2-3瓣.番茄醬10克或者西紅柿100克,大米0.5杯,酸李子0.5杯.
制法:1.選用牛排.洗凈切成小塊放入鍋中,加冷水煮,去浮沫.
2.肉煮1.5--2小時后,放入洋蔥片和蒜末,大米.酸李子.鹽,胡椒,繼續(xù)煮30分鐘.
3.西紅柿用素油或湯上浮油稍炒一下,待湯煮好前5--10分鐘放入湯中,上桌時撒上香菜末或茴香.
特點:營養(yǎng)開胃，酸味口,送飯佳湯.
黑椒牛排
材料
牛肉1塊，洋蔥半個，蒜頭2個，黃油1小塊，黑胡椒粉少許
做法
1、牛肉切成半個巴掌大小的塊狀(我家4個人剛好每人1塊)，用玻璃瓶或肉錘子拍松，我用的是搟面杖，可能力氣不夠，拍的不夠松。
2、往肉上撒鹽和黑椒粉，兩面抹勻，腌制一兩小時。
3、剁碎蒜頭和洋蔥。
4、熱鍋放黃油，待油融化后擺好牛排，慢火煎至你想要的成熟度(我這個牛排煎得比較生)
5、牛排裝盤，用鍋中的余油把蒜頭碎和洋蔥碎爆香。
6、把洋蔥碎炒軟后，加入一碗清水煮開，放幾滴酒，再用鹽和黑椒粉調(diào)味，慢慢炒勻成稠汁狀。
7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。
烤牛排
材料
主料：材料 ：牛排1Kg﹐白蔥1棵﹐青椒20個
佐料醬﹕醬油6大勺﹐白糖3大勺﹐切好的蔥4大勺﹐搗好的蒜2大勺﹐芝麻4大勺﹐香油2大勺﹐胡椒粉1/2小勺
做法
(1) 把牛排切成5-6cm 大小﹐抽出脂肪去皮﹐將粘在排骨上的肉放拉平。
(2) 把收拾好的每塊排骨一個個腌在佐料醬中﹐等佐料調(diào)勻后﹐在炭火上放上烤架﹐等烤架熱了以后﹐放排骨烤出來。
大千世界無奇不有這是我們都知道的一個道理，還有越是稀少的東西，我們就會覺得格外的珍貴，不然為什么要有博物館一說。每個事物其實都有它的特別或是特殊的地方，人又何嘗不是每個人都會擁有不一樣的有缺點，不能說一個就是絕對的完美。世界上完美的事物是很少的，只要有價值就是最好的。
完美不管是對人來說是無法做到的，其實對食物也是一樣的道理，每種食物都會有它的兩面性，也就是所謂的有利也有害了。好的地方我們把它發(fā)揚，缺點也可以慢慢的進行改變使之成為好的一面，就如同少見得烏龜?shù)耙粯?，那么哪里的烏龜?shù)白詈媚?
烏龜?shù)暗臓I養(yǎng)價值：烏龜?shù)暗臓I養(yǎng)價值十分豐富,根據(jù)最新的研究表明.烏龜?shù)熬哂蟹乐箘用}硬化,高血壓,糖尿病等功效.實踐還證明烏龜?shù)熬哂锌咕腊┖涂顾ダ系裙π?烏龜?shù)爸械鞍踪|(zhì)含量是雞蛋的1.84倍,鈣的含量是是雞蛋的4.2倍,核黃素的含量是雞蛋的2倍,而對人體健康不利的膽固醇的含量卻只有雞蛋的1/9,總糖是雞蛋的1/16,總脂肪是雞蛋的1/2.與雞蛋相比,烏龜?shù)笆且环N高蛋白,低脂肪,低糖,低膽固醇的營養(yǎng)保健佳品,具有更高的食用價值.
一般在花卉市場，賣金魚的地方有烏龜?shù)百u，有些小學(xué)附近的文具店也有，大概3元一只，孵的時候把蛋埋在沙子里，保持陽光照射，最好保持20攝氏度，隔七天澆3、4毫升水。相對而言學(xué)校附近的最好。
只因烏龜?shù)暗氖朝熥饔?1.烏龜?shù)凹捌涮崛∥锬苡行У仡A(yù)防和抑制肝癌,胃癌,急性淋巴性白血病,并用于防治因放療,化療引起的虛弱,貧血,白細(xì)胞減少等癥;2.烏龜?shù)耙嘤休^好的凈血作用,常食者可降低血膽固醇,因而對高血壓,冠心病患者有益;3.烏龜?shù)斑€能“補勞傷,壯陽氣,大補陰之不足”;4.食烏龜?shù)皩Ψ谓Y(jié)核,貧血,體質(zhì)虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效.
食物不管是好的還是壞的，只要我們選擇它們的好處，這樣就會對我們的身體有好處，那些所謂的害的地方我們可以通過一些加工使之吃下去不會對身體造成傷害其實就可以了。上面介紹的烏龜?shù)笆窍∮械臇|西，平時吃的也是很少的，不過它還是有很多營養(yǎng)的，那只有說還是身邊的養(yǎng)殖的是最好的。
現(xiàn)在不少人經(jīng)常會養(yǎng)殖烏龜，烏龜除了可以用來養(yǎng)，有的種類，還可以上我們的餐桌，烏龜肉是非常鮮美的，烏龜中具有很高的食療作用，首先烏龜肉中富含有豐富的蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)，烏龜中的蛋白還能起到抗癌，消除癌細(xì)胞，增強免疫力的作用。
烏龜別稱金龜、草龜、泥龜和山龜?shù)?，是我國龜類中分布最廣，數(shù)量最多的一種。
它全身是寶，具有較高的食用、藥用和觀賞價值。人類食用龜已有悠久的歷史，我國戰(zhàn)國時代的《山海經(jīng)》中就有吃龜?shù)挠涊d。烏龜肉、湯和蛋都是傳統(tǒng)美食，一向被人們當(dāng)作美味佳肴。
烏龜營養(yǎng)分析：
烏龜肉營養(yǎng)豐富，含豐富蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等，烏龜?shù)鞍子幸欢ǖ目拱┳饔?，能抑制腫瘤細(xì)胞，并可增強機體免疫功能。
烏龜適合人群：
適宜氣血不足，營養(yǎng)不良，勞瘵骨蒸，肺結(jié)核久嗽咯血之人食用;適宜婦女產(chǎn)后體虛不復(fù)，脫肛或于宮脫垂，煮食龜肉，有促進恢復(fù)之效;適宜癌癥患者及放療化療后，出現(xiàn)氣陰兩傷，低燒潮熱，心煩失眠，掌心熱，口干咽干，舌紅苔少之人食用;適宜多尿之人，或虛弱小兒遺尿者食用;適宜糖尿病人，或久瘧不愈者食用。
烏龜食療作用：
具有養(yǎng)陰補血、益腎填精、止血之功效;
龜肉味甘、咸、性平;入肝、腎、肺經(jīng)。
龜1只，取肉，加調(diào)料，紅燒食可治虛勞咯血、骨蒸潮熱。
用于血虛體弱、陰虛骨蒸潮熱、久咳咯血、久瘧、腸風(fēng)下血等癥。
烏龜食物相克：
龜肉不宜與酒、果、瓜、豬肉、莧菜同食。
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