烏龜有什么功效和作用
養(yǎng)生有什么作用與功效。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學是健康的法寶！生活越來越好，人們越來越注重養(yǎng)生，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“烏龜有什么功效和作用”，相信能對大家有所幫助。
現(xiàn)在不少人經(jīng)常會養(yǎng)殖烏龜，烏龜除了可以用來養(yǎng)，有的種類，還可以上我們的餐桌，烏龜肉是非常鮮美的，烏龜中具有很高的食療作用，首先烏龜肉中富含有豐富的蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)，烏龜中的蛋白還能起到抗癌，消除癌細胞，增強免疫力的作用。
烏龜別稱金龜、草龜、泥龜和山龜?shù)?，是我國龜類中分布最廣，數(shù)量最多的一種。
它全身是寶，具有較高的食用、藥用和觀賞價值。人類食用龜已有悠久的歷史，我國戰(zhàn)國時代的《山海經(jīng)》中就有吃龜?shù)挠涊d。烏龜肉、湯和蛋都是傳統(tǒng)美食，一向被人們當作美味佳肴。
烏龜營養(yǎng)分析：
烏龜肉營養(yǎng)豐富，含豐富蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等，烏龜?shù)鞍子幸欢ǖ目拱┳饔?，能抑制腫瘤細胞，并可增強機體免疫功能。
烏龜適合人群：
適宜氣血不足，營養(yǎng)不良，勞瘵骨蒸，肺結(jié)核久嗽咯血之人食用;適宜婦女產(chǎn)后體虛不復(fù)，脫肛或于宮脫垂，煮食龜肉，有促進恢復(fù)之效;適宜癌癥患者及放療化療后，出現(xiàn)氣陰兩傷，低燒潮熱，心煩失眠，掌心熱，口干咽干，舌紅苔少之人食用;適宜多尿之人，或虛弱小兒遺尿者食用;適宜糖尿病人，或久瘧不愈者食用。
烏龜食療作用：
具有養(yǎng)陰補血、益腎填精、止血之功效;
龜肉味甘、咸、性平;入肝、腎、肺經(jīng)。
龜1只，取肉，加調(diào)料，紅燒食可治虛勞咯血、骨蒸潮熱。
用于血虛體弱、陰虛骨蒸潮熱、久咳咯血、久瘧、腸風下血等癥。
烏龜食物相克：
龜肉不宜與酒、果、瓜、豬肉、莧菜同食。
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烏龜是不能食用的，而人們常說的烏龜燉雞，其實也就是甲魚燉雞。甲魚燉雞的營養(yǎng)價值特別高，滋補效果也比較好，正因此很多人都很喜歡吃甲魚燉雞，來達到增強體質(zhì)的目的。當然，甲魚燉雞的制作方法也有很多種。下面，就為大家介紹甲魚燉雞的功效作用以及具體做法！
一、甲魚燉雞的營養(yǎng)價值
甲魚的營養(yǎng)價值：每百克鮮鱉肉含：水分73-83克，蛋白質(zhì)15.3-17.3克，脂肪0.1-3.5克，碳水化合物1.6-1.49克，灰分0.9-1克，鎂3.9毫克，鈣1-107毫克，鐵1.4-4.3毫克，磷0.54-430毫克，維生素A13-20國際單位，維生素B10.02毫克，維生素B20.037-0.047毫克，尼克酸3.7-7毫克，硫胺素0.62毫克，核黃素0.37毫克，熱量288-744千焦耳。
雞的的營養(yǎng)價值：雞肉是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等，雞肉的脂類物質(zhì)和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。
綜上可知，甲魚燉雞的營養(yǎng)價值可謂是相當?shù)母甙?
二、甲魚燉雞的做法一
材料：甲魚650克，雞一只，鹽適量，蔥2棵，姜片5片，八角2粒，花椒適量，醬油適量，料酒適量
做法：甲魚洗凈鍋里燒熱水焯一下甲魚好去臟皮(熱水焯一下，比較容易去掉)。雞剁塊，洗凈，用水焯一下，燉時比較快，撈出備用。鍋上加一點油，5成熱時把花椒，八角放鍋里炒香，然后倒入雞塊翻炒，炒出雞香味時倒入開水(一定要是開水)大火燉個15分鐘后倒入甲魚。再放進去蔥段，姜片，去腥味。在倒入醬油，然后燉上半小時，加點鹽提味，就可以起鍋。
三、甲魚燉雞的做法二
材料：甲魚半只，雞半只，紅棗3--4顆，黃芪2克，枸杞子10顆，當歸2克，鹽5克，雞精3克，姜3片，蔥2段
做法：把甲魚宰殺，洗凈，剁塊；老母雞剁成大塊；鍋里放水，雞和甲魚放到里面焯水備用；把焯過水的雞和甲魚一起洗凈放到沙鍋里；加入紅棗，枸杞，當歸，黃芪，蔥，姜；用大火燒開，撇去浮末；改小火燉約1個半小時，湯濃肉爛就好了，加鹽，雞精調(diào)味即可。
我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃雞蛋、鴨蛋、鵝蛋或者鵪鶉蛋等，這些蛋類的營養(yǎng)價值比較相近，而且因為營養(yǎng)物質(zhì)豐富，幾乎出現(xiàn)在每個家庭中。那么，有人吃過烏龜?shù)懊?？烏龜?shù)暗漠a(chǎn)量必然無法和雞蛋或者鴨蛋相比，但是烏龜?shù)皡s是大補之物，屬于高蛋白低脂肪的食物之一，那么吃烏龜?shù)坝惺裁垂π兀?/p>
1、蛋白質(zhì)更易消化吸收
烏龜?shù)暗牡鞍踪|(zhì)含量遠遠高于雞蛋和鴨蛋，根據(jù)科學測定，烏龜?shù)爸兴牡鞍踪|(zhì)的含量是雞蛋蛋白質(zhì)含量的兩倍左右。而且極易被人體吸收。烏龜?shù)暗牡鞍踪|(zhì)過于很多的蛋類，可以放心食用，而且具有很好的促進消化和吸收的作用和效果。
由于烏龜?shù)暗牡鞍踪|(zhì)含量極高，所以按照人們平時煮雞蛋的時間來煮烏龜?shù)埃銜l(fā)現(xiàn)，烏龜?shù)皼]有凝固成固體，很多朋友以為這是說明烏龜?shù)皼]熟呢，其實，并不是這樣，這是烏龜?shù)耙呀?jīng)熟了。烏龜?shù)暗男葰夂苤?，大家可能不太習慣，可以蘸著黃酒、白酒混合姜末來食用。
2、一高三低
烏龜?shù)敖^對是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇、低糖的上佳食品。由于烏龜?shù)暗倪@“一高三低”的成分組成，對于人體有很好的藥用和營養(yǎng)價值，經(jīng)過研究表明，烏龜?shù)坝薪档脱獕海乐固悄虿『头乐箘用}硬化的功效，同時還有很好的抗菌作用，甚至有延緩衰老的神奇功效。經(jīng)常吃烏龜?shù)翱梢匝a充蛋白質(zhì)，而且膽固醇和脂肪的量比較低，對于降低糖尿病啊還有預(yù)防動脈硬化起到了很好的效果，而且還可以有抗菌的作用。
3、預(yù)防疾病
烏龜?shù)笆且环N稀有的食材，當然營養(yǎng)價值是不能忽視的，屬于高蛋白低脂肪的食物類型，可以經(jīng)常吃，具有預(yù)防動脈硬化的作用，還可以預(yù)防糖尿病?？梢蕴岣唧w質(zhì)，還可以促進食欲，平時的時候有機會大家可以試試這樣的保健食材。
烏龜我們都不陌生，還記得小的時候我們大家都學過龜兔賽跑的故事吧。據(jù)說烏龜還很用靈力呢。其實烏龜是龜鱉目動物，也分好多種類，有金錢龜，海龜，巴西紅耳龜?shù)人畻?，它有著厚厚的硬殼，走起路來非常笨拙非常慢。在如今我們最常見的是人類大量養(yǎng)殖也俗稱鱉，甲魚，王八，大家經(jīng)常用它來煲湯營養(yǎng)價值也是非常高的。
烏龜燉湯營養(yǎng)價值都有哪些：
現(xiàn)代科學檢測表明：烏龜?shù)募∪獾鞍踪|(zhì)含量達16.34%，必需氨基酸和鮮味氨基酸分別占總量的49.16%和43.9%，氨基酸組成中以谷氨酸Glu含量最為豐富。每100克烏龜肉含蛋白質(zhì)19.2克，糖類0.7克，脂肪0.2克，富含VA、VB1、VB2脂肪酸，鉀、鈣等人體所需的多種營養(yǎng)成分。秦漢時期我國的第一部藥典著作《神農(nóng)草本經(jīng)》將其列為上品，認為能“主漏下赤白，久服輕身不饑”。烏龜?shù)鞍缀苋菀妆蝗梭w吸收，有一定的抗癌作用，能抑制腫瘤細胞，并可增強機體免疫功能。由上可知，烏龜燉湯營養(yǎng)價值也是極為豐富。
功效和做法：
1烏龜燉湯
原材料：烏龜800克，香油5克，豬油(煉制)5克，大蔥5克，姜5克
做法：將活龜砸破龜殼，再用小刀刮凈殼內(nèi)肉，洗凈五臟;去掉頭尾、腳尖、膽、龜皮，剁成小塊; 蔥白切成條;生姜拍破;將豬油倒鍋內(nèi)燒熱，下蔥、姜煸炒;再下龜肉用熱油爆炸，加精鹽，放適量水，裝大沙鍋煨至爛熟;加味精，裝入盤內(nèi)即成。
2、黃芪烏龜燉湯
原材料：烏龜1000克、黃芪50克、生姜5克、蔥5克，精鹽8克、味精5克、黃酒20克。
做法：：黃芪洗凈，甲魚宰洗干凈斬段，生姜切片，蔥切段。鍋內(nèi)加水燒開，加入少許黃酒、姜片、甲魚塊梢煮片刻，撈起待用。取燉盅一個，把處理好的甲魚和黃芪放入干凈燉盅內(nèi)，假入黃酒、姜片、蔥段燉3小時后，調(diào)入精鹽、味精既成。
烏龜大家都是特別熟悉的，同時也知道烏龜?shù)姆N類特別多，也有好多朋友喝過烏龜湯，是一種營養(yǎng)價值特別高的湯類，可以說烏龜全身是寶，不但肉質(zhì)鮮美而且有營養(yǎng)，烏龜殼也是一種有很好作用的東西，可以有效的治療或是調(diào)理身體，那么，烏龜殼有什么功效？通過下面的介紹我們一起來進行一下了解。
【性狀】
本品背甲及腹甲由甲橋相連，背甲稍長于腹甲，與腹甲常分離。背甲呈長橢圓形拱狀，長7.5～22cm,寬6～18cm；外表面棕褐色或黑褐色，脊棱3條；頸盾1塊，前窄后寬；椎盾5塊，第1椎盾長大于寬或近相等，第2～4椎盾寬大于長；肋盾兩側(cè)對稱，各4塊，緣盾每側(cè)11塊，臀盾2塊。腹甲呈板片狀，近長方橢圓形，長6.4～21cm，寬5.5～17cm；外表面淡黃棕色至棕黑色，盾片12塊，每塊常具紫褐色放射狀紋理，腹盾、胸盾和股盾中縫均長，喉盾、肛盾次之，肱盾中縫最短；內(nèi)表面黃白色至灰白色，有的略帶血跡或殘肉，除凈后可見骨板9塊，呈鋸齒狀嵌接；前端鈍圓或平截，后端具三角形缺刻，兩側(cè)殘存呈翼狀向斜上方彎曲的甲橋。質(zhì)堅硬。氣微腥，味微咸。
【炮制】
龜甲：置蒸鍋內(nèi)，沸水蒸45分鐘，取出，放入熱水中，立即用硬刷除凈皮肉，洗凈，曬干。醋龜甲：取凈龜甲，照燙法（附錄Ⅱ D）用沙子炒至表面淡黃色，取出，醋淬，干燥。用時搗碎。每100kg龜甲,用醋20kg。
【性味】
咸、甘，微寒。【歸經(jīng)】歸肝、腎、心經(jīng)。
【功能主治】
滋陰潛陽，益腎強骨，養(yǎng)血補心。用于陰虛潮熱，骨蒸盜汗，頭暈?zāi)垦?，虛風內(nèi)動，筋骨痿軟，心虛健忘。
【用法用量】
9～24g，先煎。
【貯藏】
置干燥處，防蛀。
通過上述的介紹，我們知道了烏龜殼有什么功效，對于男性有增強性功能、女性有滋陰補腎的作用，平時可以根據(jù)自己的情況來有選擇性的使用，不過需要注意的就是要注意使用的方法，烏龜殼是一味中藥，平時要在醫(yī)生指導(dǎo)下使用。
我們都知道烏龜是大補的食物，在生活中有很多人都喜歡用烏龜煲湯喝，因為烏龜如果直接食用的話，很可能就會造成人的身體虛不受補的現(xiàn)象，會使人流鼻血，特別是對于男性來說，想要補腎壯陽對一些烏龜湯最好了，而且烏龜在燉湯的過程中還可以加入一些配菜，那么烏龜和什么燉湯最補呢?
土茯芋煲龜湯的制作方法
1菜系：閩菜
類別：煲其他
口味：土茯苓清熱去濕、解毒利尿。龜最好用金錢龜，但價錢較昂貴，也可用草龜。龜?shù)墓δ芤骊栄a血。如是自己剖龜，為使龜排尿干凈，可先將龜放入盆中，沖入將滾之水，然后洗凈，將龜劊開，取去內(nèi)贓，切去頭和腳尖。
原料：土茯苓60克至80克、龜一只、瘦肉300克、姜二片。
(一)瘦肉放入滾水中煮五分鐘，取起洗凈。
(二)土茯苓洗凈。
(三)龜請賣者代劊，去掉內(nèi)臟，切去頭及腳尖，洗凈。
(四)龜肉及龜殼放入滾水中煮五分鐘，撈起，用刀刮凈外皮洗凈，龜肉斬件。
(五)下油半湯匙，爆香姜一片，放入龜肉爆炒片刻，鏟起用清水沖洗，滴干水。
(六)把水十二杯或適量放入煲內(nèi)煲滾，放入士茯苓煲一小時，然后放入龜殼、瘦肉、姜一片煲滾，慢火煲二小時半至三小時，下鹽調(diào)味。
土茯苓煲龜湯的制作方法 2
[所需材料]土茯苓15克，草龜1只(約300克)，紅棗10克，瘦肉50克，生姜10克，蔥10克。
清湯適量，鹽4克，味精1克，雞精粉少許，紹酒3克，胡椒粉少許。
[烹飪過程]土茯苓味甘、淡，性涼，可解毒利濕。草龜解濕毒有獨到的功效，可防治瘡毒。春天較濕，易引發(fā)瘡病，常飲此湯，可防可治。
1、土茯苓切片，草龜洗凈，砍成大塊，瘦肉切成塊，生姜去皮切片，蔥捆成把。
2、鍋內(nèi)燒水，待水開時，下入草龜、瘦肉，用中火煮5分鐘至血水盡旱，撈起沖凈。
3、把土茯苓、草龜、紅棗、瘦肉、生姜、蔥放入瓦煲內(nèi)，加入清湯，紹酒、胡椒粉，加蓋，置于火上，用慢火煲約3小時后，去掉姜、蔥，調(diào)入鹽、味精、雞精粉，續(xù)煲20分鐘，盛出即可食用。
玉米須煲龜湯的制作方法玉米須煲龜有滋陰和祛濕的功效，為此時令的養(yǎng)生湯品。更兼此湯有養(yǎng)陰補血、豐肝泄熱的功用，廣東民間常以治療糖尿病之陰虛瘦弱，口渴神疲等癥。
材料：新鮮玉米須60-120克(干品用30-60克)，烏龜1~2只，豬瘦肉150克，生姜3片。
烹制：玉米須洗凈，稍浸泡;豬瘦肉洗凈，整件不切;另先用開水燙烏龜使排尿干凈，并去腸臟、頭、爪，洗凈，一起與生姜放進煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗水量)。武火煲沸后改文火煲2個半小時，調(diào)入適量鹽、油便可。此量為2~3人量。
很多人家里養(yǎng)了烏龜，把烏龜當寵物養(yǎng)，其實烏龜是可以吃的食物，烏龜含有的營養(yǎng)元素比較多，富含高蛋白，是比較昂貴的保健品，烏龜有藥用價值，龜肉跟土茯苓一起熬膏服用的話可以解楊梅瘡毒，對癤腫濕疹有治療的效果，烏龜還有很多的功效，烏龜除了功效外在吃烏龜?shù)臅r候有一些功效，吃烏龜有什么禁忌？接下來我們來看看吧。
一.烏龜能吃嗎?
烏龜肉一般是能吃，而且烏龜是一種營養(yǎng)價值很高的動物，其肉味道鮮美營養(yǎng)豐富，龜殼可入藥。烏龜從保護動物的角度來說，最好不吃。但是，現(xiàn)在已經(jīng)有了大量的人工養(yǎng)殖的烏龜，是可以吃的。
二.人為什么不吃烏龜?
一般我們吃王八的比較多，但是很少聽說有人會吃烏龜?shù)?，這是為什么呢?因為烏龜是長壽的象征，而且烏龜繁殖率低且生長較慢，還是不要吃它的好。它比甲魚可愛多了!有句俗話：千年烏龜萬年鱉。甲魚肉味鮮美,肥而不膩，營養(yǎng)豐富,蛋白質(zhì)含量高,是名貴的滋補品。價格也比烏龜便宜，所以吃王八別吃烏龜。當然到有做烏龜菜的飯店吃就是另外一回事了。
三.烏龜肉的食譜
1、龜肉配土茯苓熬膏服食，解楊梅瘡毒，治一切癤腫濕疹。
2、龜肉，加適量水煮爛，食鹽調(diào)味食之，一日兩次，治小兒遺尿。
3、龜肉500克，小公雞肉適量，共燉熟食之，治老人尿多。
4、龜板及龜殼烤焦存性，研細末，每日兩次，每次服3克，兩個月為一療程，治骨結(jié)核。
5、烏龜頭五個，石菖蒲10克，水煎服;或用烏龜頭一個，焙干研末，一日兩次，用黃酒送服，治腦震蕩后遺癥、頭痛、頭昏。
6、龜板、骨碎補、黨參各10克，水煎服，治軟骨病，小兒囟門不合。
7、龜肉250克，核桃仁30克，杜仲10克，同煮湯食用，可治神經(jīng)衰弱，腎虛腰疼。
8、龜肉、狗肉各250克，加水燉爛食用。治小兒遺尿。
四.怎樣吃烏龜？
烏龜洗干凈后放在涼水鍋里，蓋上蓋子，在爐上加熱，直到烏龜燙死，主要是讓烏龜在慢慢加熱的過程中把龜尿拉出來。
燙死的龜拿出來，用涼水沖洗干凈，用小刀把龜殼外面的一層甲去掉，四肢、頭、尾上的膜也要去掉。烏龜殼的兩側(cè)都有一條縫，用螺絲刀插進去撬開，即可把龜板卸下。
五.吃烏龜有什么禁忌
烏龜肉是涼性的食物，不是所有人都可以食用的。
1、虛弱小兒，婦女產(chǎn)后體虛不復(fù)，脫肛或子宮下垂：煮食烏龜肉，有促使收復(fù)之效。
2、骨結(jié)核，肺結(jié)核，淋巴結(jié)核病人：烏龜殼及龜板，燒存性研細末，棗泥或煉蜜為丸，每服6克，一日2次，連服1～2個月后，可顯出效果，屆時肺結(jié)核病人復(fù)查病兆，可見鈣化現(xiàn)象。對于小兒骨結(jié)核，效果更佳。(克蛇龜燒存性，制成丸藥，叫斷背龜丸，功用同上。江蘇蘇州地區(qū)曾有此成藥，用于骨結(jié)核有效。)
3、慢性三日瘧，曠日持久，荏苒不愈，或時愈時發(fā)，尤其在勞動后瘧疾復(fù)發(fā)者：煮食烏龜肉，有良好效果。
大家都知道，烏龜是一種壽命很長的動物，有些烏龜?shù)膲勖踔灵L過很多的人類，這在動物界也是很少見的。而且也明確指出了烏龜拿來燉湯有很大的滋補功效，可以滋陰補陽。但是一些人認為生喝烏龜血也可以大補人體，于是不少人選擇生喝烏龜血，那么烏龜血的作用和功效究竟是什么呢？
一、生食烏龜血真的有好處嗎
甲魚的血和膽汁并不像人們所認為的那樣對人體具有什么大補功用，相反，甲魚體內(nèi)除了存在與許多其它動物相同的寄生蟲外，還多一種寄生蟲--水蛭。而水蛭的卵是不能被酒精殺死的，甚至在高溫條件下亦不能被消滅。如果生食甲魚血和膽汁，這些水蛭蟲卵就很容易進入人體內(nèi)，在這里生長、繁殖，大量吸食人的血液，導(dǎo)致食用者染患貧血癥，而且病情會越來越重。人體發(fā)病多在飲用后的幾周至一二年內(nèi)。目前，尚沒有有效方法對此進行治療，所以忌食甲魚血和膽汁酒進行預(yù)防是最重要的。
二、甲魚的功效和作用
甲魚是我國傳統(tǒng)的上等中藥材，具有極高的藥用價值，是滋陰補腎的佳品，有滋陰壯陽、軟堅散結(jié)、化瘀和延年益壽的功能。經(jīng)常食用甲魚，體內(nèi)的陰精就能不斷得到加強，并起到滋陰潛陽的作用，使人體陰陽恢復(fù)到相對平衡的狀態(tài)，從而達到強身健體、祛病延年的效果。
三、喝烏龜血的副作用
1、感染寄生蟲病
王八血雖然含有一些對人體有益的營養(yǎng)成分，但是它卻含有大量的寄生蟲，平時人們食用這些王八血會把寄生蟲一起帶到體內(nèi)，它們會在人體內(nèi)部大量繁殖，人們這時就會出現(xiàn)腹痛或得消瘦等多種不良癥狀，會嚴重危害人們的身體健康。
2、誘發(fā)貧血
很多人認為喝王八血能補血卻不知道王八血還能誘發(fā)貧血。王八血中雖然有一些血紅蛋白，但它也有一些人體不需的水蛭，這種物質(zhì)既使經(jīng)過高溫也不能窒全消滅，它們進入人體以后會大量的繁殖，而且會吸食人類的血液，這時人們就會出現(xiàn)貧血，嚴重時還會危及生命。
3、慢性疾病
喝王八血還能誘發(fā)一些慢性疾病，在服用以后的一兩年可能身體都沒有明顯反應(yīng)，但時食用時間長以后身體內(nèi)臟就會出現(xiàn)病變，等病情變得嚴重以后再治療也會特別麻煩，所以平時大家應(yīng)該盡量遠離王八血。
現(xiàn)在的人對于吃方面是越來越講究，不在想以前一樣只是想著吃飽或者口味好就可以了?，F(xiàn)在的人更多的關(guān)注的就是這個食物有著怎樣的功效和作用，而最好的就是一些湯。其中土茯苓烏龜湯就是很多的人經(jīng)常在飯館中見到的菜，也有很多的人說營養(yǎng)價值很高，但是還有一些熱人不是很明白。所以就想問下土茯苓烏龜湯有什么作用呢?
作法材料
土茯苓15克，草龜1只，紅棗10克，瘦肉50克，生姜10克。
調(diào)料
適量清湯，鹽4克，紹酒3克，胡椒粉少許。
烹制方法
1、土茯苓切片，草龜洗凈，砍成大塊，瘦肉切成塊，生姜去皮切片。
土茯苓老龜湯
2、鍋內(nèi)燒水，待水開時，下入草龜、瘦肉，用中火煮5分鐘至血水消失，撈起沖凈。
3、把土茯苓、草龜、紅棗、瘦肉、生姜放入瓦煲內(nèi)，加入清湯、紹酒、胡椒粉，加蓋用慢火煲3小時。
4、加鹽調(diào)味，再煲20分鐘即可。
功效
去濕解毒，滋陰清熱，健脾益腎。
適應(yīng)癥
1.腎陰不足，陰虛火旺，癥見骨蒸潮熱。
2.或脾虛濕聚、濕濁內(nèi)停之濕疹瘡毒反復(fù)發(fā)作。
3.或脾腎不足之泄瀉帶下等。
4注意事項編輯感冒未愈者不宜用本湯。
土茯苓的功效與作用
1.利尿作用
將茯苓生藥用70%酒精冷浸，使用時將浸得液的酒精 蒸發(fā)，加蒸餾水稀釋，至一定濃度，然后選擇健康兔按體重注射給藥，慢性實驗結(jié)果表明，用藥后尿量有明顯增加。
給犬靜脈注射茯苓煎劑(0.048g/kg)，結(jié)果尿量并未增加，對大白鼠亦無效或功效很弱;以尿排量和氯排泄量為觀察指標，用茯苓煎劑給大白鼠(禁食12小時)灌胃。
結(jié)果在此實驗條件下，茯苓也不能表現(xiàn)其利尿排氯作用。
茯苓不具有抗去氧皮質(zhì)酮的作用。
2.抗菌作用
土茯苓具有抗菌作用
茯苓的100%煎劑用平板打洞法對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、變形桿菌等均有抑制作用。
茯苓對用試管法的抑菌試驗結(jié)果是無抑菌作用。茯苓的乙醇提取物在體外能殺死鉤端螺旋體，但水煎液無效。
3.對消化系統(tǒng)的影響
茯苓對家兔離體腸管有直接松弛作用，對大鼠幽門結(jié)扎所形成的潰瘍有預(yù)防效果，并能降胃酸。
另對CCl4所致大鼠肝損傷有明顯的保護作用，使谷丙轉(zhuǎn)氨酶活性明顯降低，防止肝細胞壞死。
關(guān)于土茯苓烏龜湯有什么作用呢，大家也仔細的了解清楚了。功效還是很多的，在夏季的時候還有著清熱解毒的作用，同時對于很多的疾病還有這預(yù)防和治療的作用。所以大家有機會的話還是可以自己嘗試著做，這樣不僅是健康還更加的放心。
烏龜又被稱作為甲魚，其實烏龜和甲魚也是有區(qū)別的，烏龜分為很多個品種，他是非常有特點的一種兩棲動物，在吃烏龜?shù)臅r候，大多數(shù)人都會選擇用烏龜燉湯喝，用烏龜燉出來的湯是大補的，對于男性朋友們來說，壯陽的功效非常的強，那么水魚和烏龜都有什么區(qū)別呢?
1、烏龜頭比較圓。鱉是甲魚頭比較尖。
2、烏龜是硬殼的，鱉是甲魚殼比較軟，殼面較光滑。
3、烏龜背上分塊有花紋，甲魚背黑無花紋。
烏龜隸屬于龜科、烏龜屬的一種。有時特指 烏龜別稱金龜、草龜、泥龜和山龜?shù)?。在動物分類學上隸屬于爬行綱、龜鱉目、龜科，是常見的龜鱉目動物之一。
多數(shù)龜均為肉食性，以蠕蟲、螺類、蝦及小魚等為食，亦食植物的莖葉。
甲魚不僅是餐桌上的美味佳肴，上等筵席的優(yōu)質(zhì)材料，還可作為中藥材料入藥。其具有諸多滋補藥用功效，有清熱養(yǎng)陰，平肝熄風，軟堅散結(jié)，對肝硬化，肝脾腫大，小兒驚癇等作用。
龜和鱉的區(qū)別：
1、龜和鱉都屬于水陸兩棲爬行動物，龜鱉目，一是龜科，一是鱉科。都是用肺呼吸，大部分時間呆在水下。
2、鱉有牙齒，頸部可以伸的很長，龜無牙齒，頭及四肢都有花紋。
3、龜?shù)乃闹?、頭尾都可以縮入殼內(nèi)。鱉科的四肢不能。
4、龜?shù)念^是圓的， 鱉的頭是尖的，鼻子和豬鼻一樣，尾巴比較短。
5、龜殼堅硬，背上有紋路，有十三瓣花紋;鱉殼深綠色，較軟無紋路，殼面較光滑，邊緣是軟的。
6、龜不會咬人，性情溫馴，同伴之間和睦相處，用樹枝之類的東西碰烏龜，它會把頭縮進去。而鱉的性情兇猛，同伴間會自相殘殺，有時也會攻擊人或其它動物，用樹枝之類的東西碰甲魚，它會把樹枝死死的咬住不放的。
墨魚目前在中國，日本等地是十分暢銷的食物，墨魚品種也是非常之多。因為它的營養(yǎng)價值極高，所以也是深得人們喜愛。墨魚可以和其它一些食材一起搭配。做成各式各樣的一些菜肴。但是人們對墨魚的了解只是基礎(chǔ)層面，缺乏許多。今天給大家普及一下墨魚還有哪些作用和功效。
營養(yǎng)價值
墨魚含豐富的蛋白質(zhì)，殼含碳酸鈣、殼角質(zhì)、粘液質(zhì)、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等；墨魚中的墨汁含有一種粘多糖，實驗證實對小鼠有一定的抑癌作用。
食用功效
1、補腎理氣：墨魚干具有壯陽健身，益血補腎，健胃理氣的功效。
2、女性的理想食材：無論經(jīng)、孕、產(chǎn)、乳各期，食用墨魚皆為有益，有養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等功效。
適用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
脾胃虛寒的人應(yīng)少吃，高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化者慎食。
墨魚渾身是寶，是上好的食療佳品，尤其是女性的保健食品。墨魚味道鮮美，
營養(yǎng)豐富，每百克肉含蛋白質(zhì)13克，脂肪僅0.7克，糖類1.4克,還含有碳水化合物和維生素
A、維生素B族及鈣、磷、鐵、核黃素等人體所必須的物質(zhì)。我國古代文獻中還記載墨魚肉具
有養(yǎng)血滋陰，益腎通氣的功效。墨魚骨是傳統(tǒng)的止血中藥。正如明代李時珍《本草綱目》所
載："烏賊骨，厥陰血分藥也，血病皆可醫(yī)。"最近研究發(fā)現(xiàn)，墨魚骨還含有抗癌的成分。
1、墨魚是一種高蛋白低脂護的海產(chǎn)食材，它蛋白質(zhì)的含量高達百分之17，這是其他食材很難超過的的數(shù)字，另外碳水化合物和無機鹽以及維生素和微量元素鈣以及磷還有鐵等也是墨魚中最重要的存在，它們能滋補身體也能維持人體正常功能。
2、墨魚是一種低熱量食材，平時經(jīng)常食用可以減肥瘦身，它還含有大量的粘多糖這種物質(zhì)對人體健康也大有好處，另外墨魚中氨基酸的含量也特別高，再加上它的?；撬嵋约皻そ琴|(zhì)和碳酸鈣等物質(zhì)都能直接作用于人類的大腦，能健腦益智促進智力發(fā)育。
墨魚的功效
1、預(yù)防高血脂與動脈硬化
平時多吃一些墨魚能有效預(yù)防高血脂和動脈硬化等心腦血管疾病發(fā)生，它含有的氨基酸能快速清除人體內(nèi)積存的膽固醇，也能軟化血管預(yù)防血管老化，能有效預(yù)防動脈硬化發(fā)生，平時經(jīng)常食用對人類的心腦血管有明顯保護作用。
2、保護肝臟預(yù)防視力下降
墨魚對人類的肝臟有明顯保護作用，它含有的微量元素與維生素還能氨基酸都能盡快被人類的肝臟吸收和利用，能促進肝細胞再生，也能提高肝臟的解毒功能，預(yù)防肝臟發(fā)生病變，另外它含有的牛碘酸還能促進視神經(jīng)發(fā)育，提高視網(wǎng)膜活性，可以預(yù)防視力下降，也能減少一些眼科疾病發(fā)生。
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