煮熟的棗子有什么功效
【www.cndadi.net - 養(yǎng)生有什么作用與功效】
棗子不僅僅味道可口清脆，而且還有很多功效，很多人都知道棗子是補血神奇，而不同的吃法所獲得的營養(yǎng)和功效也不一樣。雖然鮮棗起來營養(yǎng)價值比較高，但是煮熟的棗子有效更佳。棗子的吃法多大十幾種，大家可以參考下，不僅僅可以換下口味，而且可以增加營養(yǎng)。
紅棗的作用
1、增強人體免疫力
大棗含有大量的糖類物質(zhì)，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，具有較強的補養(yǎng)作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。
2、增強肌力，增加體重
實驗小鼠每日灌服大棗煎劑，共3周，體重的增加較對照組明顯升高，并且在游泳試驗中，其游泳時間較對照組明顯延長，這表明大棗有增強肌力和增加體重的作用。
3、保護肝臟
有實驗證實，對四氯化碳肝損傷的家兔，每日喂給大棗煎劑共1周，結(jié)果血清總蛋白與白蛋白較對照組明顯增加，表明大棗有保肝作用。
4、抗過敏
大棗乙醇提取物對特異反應(yīng)性疾病，能抑制抗體的產(chǎn)生，對小鼠反應(yīng)性抗體也有抑制作用，提示大棗具有抗變態(tài)反應(yīng)作用。
5、鎮(zhèn)靜安神
大棗中所含有黃酮--雙- 葡萄糖甙A有鎮(zhèn)靜、催眠和降壓作用，其中被分離出的柚配質(zhì)C糖甙類有中樞抑制作用，即降低自發(fā)運動及刺激反射作用、強直木僵作用，故大棗具有安神、鎮(zhèn)靜之功。
6、抗癌，抗突變
大棗含多種三該類化合物，其中燁木酸、山植酸均發(fā)現(xiàn)有抗癌活性，對肉瘤S-180有抑制作用。棗中所含的營養(yǎng)素，能夠增強人體免疫功能，對于防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定效果。
煮熟的棗子有什么功效
防止落發(fā)
紅棗有健脾養(yǎng)胃之功能?！捌⒑脛t皮堅”,皮膚容光煥發(fā)，毛發(fā)則有了安身之處，所以常食營養(yǎng)豐富的紅棗可以防止發(fā)脫落，而且可長出烏黑發(fā)亮的頭發(fā)。
保肝護肝
紅棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)是保護肝臟的營養(yǎng)劑。它能促進肝臟合成蛋白，增加血清紅蛋白與白蛋白含量，調(diào)整白蛋白與球蛋白比例，有預(yù)防輸血反應(yīng)、降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶水平等作用。用紅棗50克、大米90克，熬成稠粥食之，對肝炎患者養(yǎng)脾護肝大有裨益。用紅棗、花生、冰糖各30至50克，先煮花生，再加紅棗與冰糖煮湯，每晚臨睡前服用，30天為一療程，對急慢性肝炎和肝硬化有一定療效。
健胃補腦
中醫(yī)常用紅棗養(yǎng)胃健脾。如在處方中遇有藥力較猛或有刺激性藥物時，常配用紅棗，以保護脾胃，紅棗中含有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、有機酸，對大腦有補益作用。用紅棗與面粉制成棗糕，能養(yǎng)胃補腦。
煮熟的紅棗吃了 對養(yǎng)胃有著神奇的功效
紅棗中所含的維生素C是一種活性很強的還原性抗氧化物質(zhì)，參與體內(nèi)的生理氧氣還原過程，防止黑色素在體內(nèi)慢性沉淀，可有效地減少色素老年斑的產(chǎn)生。
補氣養(yǎng)血
“紅棗有補中益氣，養(yǎng)血安神”之功效。紅棗中的高維生素含量，對人體毛細血管有健全的作用。用紅棗20枚，雞蛋1個，紅糖30克，水燉服，每日1次，適用于產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)，有益氣補血之功效。
棗子的幾種吃法介紹
1.棗子蒸熟：預(yù)防哮喘——中醫(yī)認為，棗有調(diào)養(yǎng)臟器、滋補氣血、壯陽生津的功效，多吃棗可以起到一定的預(yù)防哮喘作用。哮喘病人尤其是年齡大的病人應(yīng)該堅持每天吃蒸熟的棗子，一般大棗吃5枚，小棗吃8枚，以提精神、增強身體免疫力。
2.紅棗泡茶：補氣護嗓——紅棗炒黑后泡茶喝，可治療胃寒、胃痛。如果再放入桂圓，就是補血補氣茶了，適合教師、營業(yè)員等使用嗓子頻率較高的人。
3.紅棗熬湯：止咳潤肺——唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤肺。
材料：銀耳：20克（大約半朵），紅棗：20顆，冰糖：60克（可根據(jù)各人的口味添減分量）。
做法：把銀耳放在清水中發(fā)開，摘去蒂頭，撕成小塊,與紅棗、冰糖一起放到鍋里，加水6碗，大火煮開后，改用文火再煮半個小時，即可熄火。
4.紅棗煮蛋，補血養(yǎng)顏——紅棗加桂圓煲紅糖水，到棗爛、桂圓綿時，打只雞蛋；繼續(xù)用小火焐熟雞蛋。紅棗、桂圓和紅糖都有補血的功效，煮出的雞蛋很滋補。
5.紅棗熬粥，安神助眠——中醫(yī)上講，女性有躁郁不安、心神不寧等癥狀。可用適量百合、蓮子搭配紅棗調(diào)理。若與小米同煮，可更好地發(fā)揮紅棗安神的效用。
6.紅棗泡酒，血管通暢——紅棗在浸泡過程中，富含營養(yǎng)的有機物更容易在酒中溶出。對保持血管通暢有一定效果。找到適合自己的一種，活力健康才是最重要的。
7.紅棗泡水，養(yǎng)肝排毒——實驗證明，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續(xù)1周能增加人體血清蛋白，從而達到保肝排毒的功效。紅棗的一個沖泡細節(jié)決定著它功效的高低。紅棗果皮堅韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開再沖泡。還要注意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因為它的維生素C含量非常高，用熱水煮泡會嚴重破壞維C。
ys630.coM延伸閱讀
大蒜是一種家里常見的調(diào)味品，它可以給菜提味，給一些有腥味的食材去腥；除此之外，大蒜還有自己的保健功效，可以起到殺菌的作用，預(yù)防一些口腔疾病。但是吃多了大蒜容易對胃造成刺激，也容易產(chǎn)生口臭。大家都知道生吃大蒜有很大的作用，但是煮熟的大蒜又有怎樣的功效呢？
1、熟蒜雖然殺菌的作用沒有了，但是增強免疫系統(tǒng)的機能，降壓、降血脂、預(yù)防中風(fēng)、降血糖和改善內(nèi)分泌的作用一點都沒有少，而且還沒有了生蒜的辣味，減少了對腸胃的刺激，更適宜人們常吃。
2、大蒜中含有豐富的維生素和大量的微量元素，高溫能幫助將大蒜中的營養(yǎng)都釋放出來，這樣能幫助身體更好的吸收營養(yǎng)，而且烤大蒜能幫助釋放出部分的刺激性物質(zhì)，這樣就能對胃部的傷害減小，而且大蒜經(jīng)過高溫跟空氣結(jié)合能產(chǎn)生大量的營養(yǎng)幫助身體防癌，所以平時在吃大蒜的時候最好是將大蒜煮熟在吃，除此之外胃不好的人建議不要經(jīng)常吃，不然會引起不適。
3、煮熟后的大蒜同樣還是會具有殺菌作用的, 只不過沒有生大蒜的效果及作用好。蒜中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素和礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，是不可多得的保健良藥。常吃熟大蒜可促進食欲，幫助消化，清除肉食積滯。常吃大蒜還可預(yù)防動脈粥樣硬化，降低膽固醇及降低血糖、血壓的作用。
4、防治腫瘤和癌癥。大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長，實驗發(fā)現(xiàn)，癌癥發(fā)生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美國國家癌癥組織認為，全世界最具抗癌潛力的植物中，位居榜首的是大蒜。
桃子營養(yǎng)豐富，水分充足，含有大量的微量元素，在我國江南丘陵有很多種植桃子的地區(qū)。特別是在春末初夏的時候，桃子大量上市，酸酸甜甜的口感老少皆宜。如果天氣太熱，將桃子放入冰箱冷藏一下也是不錯的選擇。很多人都喜歡生吃桃子，但是煮熟后的桃子也有神奇的功效哦。
1、桃子所含果膠豐富、纖維素適中，熱量也相對較低，這樣可使飽腹感增加，有利于減肥；將桃用水焯一下，切成兩半去核，加白糖隔水蒸20分鐘，取出食用，可起到生津補陰、美容養(yǎng)顏的功效。因此，女性適當(dāng)多食用桃子，不僅能獲得好身材，還能有好容顏。
2、桃子所含糖分，能使人皮膚紅潤、彈性增加；桃仁，可治療瘀血、閉經(jīng)；桃葉煎水洗滌陰部可治療陰道滴蟲；桃花泡水喝可治療便秘、尿不盡、腳氣腿腫。可見，桃樹渾身是寶，且專為女性而生；因此，女同胞們在休閑度假或退休時，到室外桃園小住幾日，既可欣賞一下美景，還能做些美容健體的調(diào)理活動。
3、桃子煮熟后雖然會損失部分營養(yǎng)，但是也會使得某些功效更佳突出，例如止咳潤肺功效就更加明顯，食用煮熟的桃子飲用煮桃子的水具有明顯的治療咳嗽的作用。而且桃子在煮熟的過程中，膳食纖維也被破壞，使桃子變得更容易被消化，因此煮熟的桃子更適合消化能力較弱的人食用，而且桃子的滋補效果并沒有降低，所以對于消化能力較弱的人群來說，更適合吃煮熟的桃子。
4、食用禁忌
煮熟的桃子中仍然含有大量的糖分，因此不適合糖尿病、高血糖等患者食用。桃子中的維生素有一部分被破壞，因此變得更容易使人上火，所以煮熟的桃子不宜多吃，否則會對身體造成不適影響，特別是對患有熱癥的患者不宜食用。
花生的功效相信不用說大家也知道，它不僅可以作為一種堅果來補充人體所需的營養(yǎng)，對補充人體血液、增加血小板都非常有作用；而且還可以作為一種零食來填飽肚子，具有非常強的飽腹感。花生不僅可以生著吃，還可以煮著吃，在花生大量上市的季節(jié)，煮花生成了很多人的最愛。那么煮熟的花生會有怎樣的功效呢？
1、煮花生所具有的功效是比較多的。它具有健脾和胃、止咳化痰、潤肺、清咽、利嗓、補氣等功效。非常適合體質(zhì)比較弱的人群以及營養(yǎng)不良的人群食用。此外，吃煮花生還能治療咳嗽、咳血、鼻子出血、腳氣、奶水少等癥。所以，有上述情況的人群也可以吃煮花生。
2、煮花生中含有較多的鈣質(zhì)，經(jīng)常吃煮花生，可以促進骨骼的發(fā)育，從而幫助我們長高身體。
3、煮花生中含有很多人體必需的氨基酸，不僅能幫助身體發(fā)育，還能提高記憶力。煮花生含有兒茶素，這種物質(zhì)具有抗衰老的作用，所以經(jīng)常吃煮花生，能延緩衰老。煮花生中含有豐富的油脂，能潤肺，所以經(jīng)?？人缘娜顺灾蠡ㄉ?，具有潤肺止咳的作用。
4、.適宜營養(yǎng)不良，食欲不振，咳嗽之人食用；適宜腳氣病患者食用；適宜婦女產(chǎn)后乳汁缺少者食用；適宜各種出血性疾病之人食用；適宜兒童、青少年及老年人食用，能提高兒童記憶力，有助于老人滋補保??；
5、花生含油脂多，消化時需要多耗膽汁，故膽病患者不宜食用；花生能增進血凝，促進血栓形成，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用；體寒濕滯及腸滑便泄者不宜服食；陰虛內(nèi)熱，或內(nèi)火素旺之人，忌食炒花生，以免助熱起火。
大家都知道蘋果的營養(yǎng)價值是很高的，不僅富含多種營養(yǎng)成分，還能起到養(yǎng)生作用，對人體健康的好處還是有很多的。不過蘋果的食用方法有很多，具體的功效也作用也存在區(qū)別，如將蘋果煮熟之后，所發(fā)揮的效果也是不少的，需要大家正確認識，那么蘋果煮熟有什么功效呢?
蘋果在人們心目中似乎是止瀉水果的代表。殊不知，生吃新鮮水果是有通便作用的，而有良好止瀉作用的應(yīng)是煮熟的蘋果。蘋果為堿性食物，內(nèi)含果膠和鞣酸，具有收斂、止瀉之力。值得注意的是，在食用煮熟的蘋果時，不宜加蔗糖調(diào)味，可能會加重腹瀉。
吃熟蘋果可防治嘴唇生熱瘡、牙齦發(fā)炎、舌裂等內(nèi)熱現(xiàn)象。其方法是：將蘋果連皮切成六至八瓣，放進冷水鍋內(nèi)煮，待水開后，將蘋果取出，連皮吃下。天天一次，每次一個，連吃7～10個可愈。此法還有潤腸通便的功效。經(jīng)患者多次試驗，見效很快。
在民間應(yīng)用熟蘋果治療腹瀉非常廣泛。由于蘋果中富含的果膠，是一種能夠溶于水的膳食纖維，不能被人體消化。果膠能在腸內(nèi)吸附水分，使糞便變得柔軟而輕易排出。實在果膠還具有下降血漿膽固醇水平、刺激腸內(nèi)益生菌群的生長、消炎和刺激免疫的性能。另外，熟蘋果所含的碘是香蕉的8倍，是橘子的13倍，因此熟蘋果也是防治大脖子病的最佳水果之一。
國外還有研討創(chuàng)造，蘋果加熱后，其所含的多酚類自然抗氧化物資含量會大幅增長。多酚不僅能夠降血糖、血脂、克制自由基而抗氧化、抗炎殺菌，還能克制血漿膽固醇升高。由此可見，熟吃蘋果大有益處。
上文中對蘋果煮熟有什么功效呢給出了明確的介紹，想必大家也都心中有數(shù)了。吃蘋果的時候還是要注意適量的，蘋果不僅能夠補充營養(yǎng)，還能調(diào)理身體，改善腸胃健康，因此每天吃一個蘋果確實是很有必要的，能夠讓人體更加健康。
蘋果是十分受歡迎的水果，口感美味而且營養(yǎng)價值高，大家都知道蘋果的吃法有很多，雖然生吃是最為常見的吃法，但是也有人會將蘋果煮熟之后再食用，那么蘋果煮熟了之后吃起來有什么功效嗎？會不會改變以往的口味呢？下文具體介紹下煮熟的蘋果的功效。
蘋果煮熟吃有什么功效
營養(yǎng)作用發(fā)揮得更好。蘋果加熱以后，其中的膳食纖維果膠得以軟化，軟化后的膳食纖維和果膠更容易被人體利用，從而使其營養(yǎng)作用發(fā)揮得更完善。
減少胃腸道刺激。煮蘋果更適合臥病在床、口腔牙齒不健全或胃腸功能不好的人，可以減少咀嚼，減少對胃腸道的刺激，使得攝入更順暢。
治腹瀉。蘋果中富含的果膠，是一種能夠溶于水的膳食纖維，不能被人體消化。果膠能在腸內(nèi)吸附水分，使糞便變得柔軟且容易排出。
防治大脖子病。熟蘋果所含的碘是香蕉的8倍，是橘子的13倍，因此熟蘋果也是防治大脖子病的最佳水果之一。
降血糖，降血脂。蘋果加熱后，其所含的多酚類天然抗氧化物質(zhì)含量會大幅增加。多酚不僅能夠降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎殺菌，還能抑制血漿膽固醇升高。
防治內(nèi)熱。吃熟蘋果可防治嘴唇生熱瘡、牙齦發(fā)炎、舌裂等內(nèi)熱現(xiàn)象。其方法是：將蘋果連皮切成六至八瓣，放入冷水鍋內(nèi)煮，待水開后，將蘋果取出，連皮吃下。每天一次，每次一個，連吃7～10個可愈。
降低膽固醇。蘋果可以跟豬肉一起搭配煮著吃，這樣既增加營養(yǎng)又可抑制膽固醇升高，因為蘋果中的膳食纖維有降低膽固醇的作用。 另外，蘋果可以消除豬肉的獨特異味。
蘋果食療方法
1、蘋果金桔飲
原料：蘋果1個(約300克)，金桔15個，胡蘿卜100克，蜂蜜適量。
做法：前3味洗凈，切碎，榨汁用，將果汁入鍋煮沸，調(diào)入蜂蜜即可。
功效：早晚溫服。具有健脾和胃、理氣化痰的功效。
2、蘋果山藥湯
原料：蘋果500克，山藥30克，麥芽30克，芡實10克。
做法：蘋果洗凈，切塊備用。山藥、麥芽、芡實洗凈與蘋果一同入鍋，加適量水，大火煮沸，小火熬煮1.5小時。
功效：早早晚溫服。具有益脾胃、助消化、止腹瀉的功效。
3、蘋果楂棗粥
原料：蘋果1個(約300～400克)，山楂(干品)15克，大棗10枚，粳米150克。
做法：蘋果洗凈，去皮核切碎，與淘洗干凈的山楂、大棗、粳米一起，加水煮成粥即可。
功效：具有補虛健脾、除淤消積的功效。本食療方除可用于消化不良外，還適用于高血壓患者。
煮蘋果注意事項
建議煮蘋果時，最好使用不銹鋼鍋并且以文火煮熟。這種方法可以使蘋果里的維他命、礦物質(zhì)和其他營養(yǎng)成分不至于喪失過多。加水煮后，口味會變酸，要少加水，再加點棗來增甜就行了。
桑葚和棗子是我們生活中比較常見的食物，對身體的健康益處很大，果肉也比較飽滿圓潤。桑葚味甜多汁，營養(yǎng)豐富，不管是新鮮吃還是曬干吃，都是不錯的選擇，加上本身含有豐富的鈣和維生素，具有滋補養(yǎng)陰的效果。而紅棗有溫補的效果，補血養(yǎng)顏，煮糖水，煲湯都是不錯的選擇。那么除了這些，桑葚紅棗還有哪些好處呢？
現(xiàn)代研究證實，桑葚果實中含有豐富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡蘿卜素、維生素（a原、b1、b2、pp及c）、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、銅、鋅等。桑葚既可入食，又可入藥，中醫(yī)認為桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經(jīng)，為滋補強壯、養(yǎng)心益智佳果。具有補血滋陰，生津止渴，潤腸燥等功效，主治陰血不足而致的頭暈?zāi)垦?，耳鳴心悸，煩躁失眠，腰膝酸軟，須發(fā)早白，消渴口干，大便干結(jié)等癥?，F(xiàn)代藥理研究也表明，桑葚入胃能補充胃液的缺乏，促進胃液的消化，入腸能刺激胃粘膜，促進腸液分泌，增進胃腸蠕動，因而有補益強壯之功?？梢娚］厥鞘朝煹募哑罚沂朝煼椒ㄒ彩嵌喾N多樣的。下面擷取幾則，以饗讀者。
取新鮮熟透的桑葚500克，米酒1000毫升，浸泡1-2個月飲用，每日2次，每次1小杯，可用于貧血或關(guān)節(jié)炎的輔助治療。若治療腸燥便秘，桑葚50克，肉蓯蓉15克，黑芝麻15克，炒貝殼10克，水煎服，每日1劑。
桑葚30克（鮮者60克）、糯米60克，煮粥，待熟時調(diào)入冰糖少許服食，每日1劑。可滋養(yǎng)肝腎，養(yǎng)血明目，適用于肝腎虧虛引起的頭暈?zāi)垦?、視力下降、耳鳴、腰膝酸軟、須發(fā)早白及腸燥便秘等。
桑葚、蜂蜜各適量，將桑葚水煎取汁，文火熬膏，加入蜂蜜拌勻飲服，每次10－15克，每日2－3次?？勺剃幯a血，適用于陰血虧虛所致的須發(fā)早白、頭目暈眩，女子月經(jīng)不調(diào)、閉經(jīng)等。
桑葚100克、黃酒500克，將桑葚置黃酒中密封浸泡1周后按量服用。可養(yǎng)陰利水，適用于陰虛水腫、小便不利、關(guān)節(jié)作痛、口渴、發(fā)白等。
桑葚40克、冰糖20克，用開水沖泡飲用。桑葚性寒生津，冰糖性平滋津，治腸道津液不足所致的大便干燥。
但是，桑葚性質(zhì)偏寒，故脾胃虛寒，大便稀溏者不宜食用。
桑葚有紫、紅、青等品種，以紫色成熟者為佳，紅者次之。桑葚味甜帶酸，清香可口，營養(yǎng)豐富，含有豐富的葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、脂類、醇類、揮發(fā)油、蘆丁、胡蘿卜素、多種氨基酸、維生素以及鋅、錳等多種微量元素。桑葚不僅經(jīng)營養(yǎng)豐富，味道可口，還是一味良藥。中醫(yī)認為，桑葚味甘酸，性寒，具有補肝益腎、養(yǎng)血生津、滋液熄風(fēng)、潤腸通便的作用。
現(xiàn)代研究認為，桑葚具有調(diào)整機體免疫功能，促進造血細胞生長、降血脂、護肝等多種作用。在臨床上桑葚多用于治療肝腎虧虛、陰血不足所致的貧血、失眠健忘、頭暈?zāi)垦?、須發(fā)早白、神經(jīng)衰弱及習(xí)慣性便秘等病癥。如神經(jīng)衰弱者可將桑葚洗凈蒸熟，浸于蜂蜜內(nèi)，3日后每日酌量吃桑葚，蜂蜜沖水飲服；陰血不足所致頭暈?zāi)垦?、失眠耳鳴、視力減退、須發(fā)早白者可取鮮紫桑葚30克或干品20克（先浸泡片刻），去掉長柄，用糯米50克，冰糖適量，置砂鍋內(nèi)加水400毫升，用文火燒至沸，熬至粥樣黏稠，每日晨起空腹溫?zé)岱茫簧眢w虛弱、失眠、健忘者可取桑葚30克、何首烏12克、枸杞子10克、黃精15克、酸棗仁15克，每日1劑水煎服；習(xí)慣性便秘者可取鮮桑葚適量，洗凈榨汁，每次服用15毫升。
需要注意的是，食用桑葚雖然有諸多的益處，但并非人人皆宜。因桑葚性寒，故凡脾胃虛寒、大便稀者不宜多食。近年來有小兒進食較大量桑葚引起出血性腸炎的報道，也有食用桑葚后導(dǎo)致過敏反應(yīng)的報道。因此，若食用本品過程中出現(xiàn)腹瀉及面目紅赤，耳內(nèi)、鼻腔內(nèi)、上眼瞼內(nèi)、咽喉部出現(xiàn)腫脹瘙癢等過敏反應(yīng)時，應(yīng)及時就醫(yī)
核桃仁， 是很多人愛吃的一種堅果。眾所周知，核桃仁是可以用來補腦，增強記憶力，同時還有一定的抗癌作用。可是，吃核桃的方法有很多，不同地區(qū)，不同口味的人吃核桃仁的方式也不同。今天，我們看看核桃仁煮熟的吃法有什么作用。
核桃營養(yǎng)價值豐富，有“萬歲子”“長壽果”“養(yǎng)生之寶”的美譽。核桃中86%的脂肪是不飽和脂肪酸，核桃富含銅、鎂、鉀、維生素B6、葉酸和維生素B1，也含有纖維、磷、煙酸、鐵、維生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占3.6%，另含蛋白質(zhì)7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。
胡桃仁含粗蛋白22.18%，其中可溶性蛋白的組成以谷氨酸為主，其次為精氨酸和核桃仁天冬氨酸。粗脂類64.23%，其中中性脂類占93.05%；中性脂類中三酰甘油82.05%，甾醇脂3.86%，游離脂肪酸4.80%.總脂和中性脂類中脂肪酸組成主要為亞酸64.48%-69.95%和油酸13.89%-15.36%；三酰甘油所含脂肪酸主要為亞麻酸69.98；甾醇酯非皂化部分主要為β-谷甾醇，并有少量的菜油甾醇，豆甾醇，燕麥甾-5-烯醇，豆甾-7-稀醇；糖類13%；多種游離的必需氨基酸；異亮氨酸，亮氨酸，色氨酸，苯丙氨酸，纈氨酸，蘇氨酸及賴氨酸等，其含量為總氨基酸的47.50%。
果實含1，4-萘醌，胡桃葉醌，4-羥基-1-萘基-β-D-吡喃葡萄糖甙，4，8-二羥基-1-萘基-β-D-吡喃葡萄糖甙，鉀、鈣、鐵、錳、鋅、銅、鍶等多種微量元素，未成熟果實富含維生素C。果皮含水楊酸，對-羥基苯甲酸，香草酸，龍膽酸，對-羥基苯基酸，沒食子酸，對-香豆酸，阿魏酸，咖啡酸，芥子酸，原兒茶酸，丁香酸，和綠原酸。
以上就是內(nèi)容，就是今天我們?yōu)榇蠹医榻B的關(guān)于核桃仁煮熟后的的相關(guān)效用，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴梃b。核桃的食用雖然好處多多，但也不是完全沒有禁忌。建議三高人群不要食用過量的核桃仁，以免使得身體出現(xiàn)異常。選擇核桃的時候，要注意其新鮮程度。
很多人都喜歡吃棗子，棗子不僅吃起來很甜，而且對于人體也有很多的功效作用，女性多吃棗子也額可以滋陰養(yǎng)肺，對身體很好，下面小編就整理棗子的十三個功效作用來和大家分享，大家可以借鑒一下。
棗子
棗又名大棗、棗子、紅棗、美棗、良棗，是鼠李科落葉灌木或小喬木植物棗樹，也是棗樹的成熟果實。花小多蜜，是一種蜜源植物。
棗子是橢圓形的，成熟的棗子是褐紅色的，皮薄肉多，比較甜，營養(yǎng)價值很多，未成熟的棗子是黃色的。
棗自古以來就被列為五果(桃、李、梅、杏、棗)之一，歷史悠久。紅棗在我國人民心目中，象征著幸福、美滿和吉祥。各種喜慶和年節(jié)，紅棗都是不可缺少的。
棗子的功效與作用
棗味甘、性平，入脾、胃經(jīng)。有補中益氣、補益脾胃，滋養(yǎng)陰血，養(yǎng)心安神，緩和藥性的功效。
棗子對于一些體弱陰虛的病患有很好的滋補療效，多吃棗子可以治療泄瀉以及陰血虛等。
棗子甘溫益氣，質(zhì)潤養(yǎng)血，味甘又能緩和藥性，用于氣血虧虛及緩解藥物的毒烈之性。一日食三棗，百歲不顯老。紅棗不但是美味果品，還是滋補良藥，有強筋壯骨、補血行氣、滋頤潤顏之功效。
大棗為木本多年生植物，是中藥重要用藥，有無棗不成藥之說，其味甘無毒，主心邪氣，安中養(yǎng)脾，平胃氣，通九竅，助十二經(jīng)絡(luò)，補少氣，主攻少津液，身中不足，大驚，四肢重，可和百藥，久食輕身延年。
棗子具有防止動脈硬化，利于血管通暢，降低血壓，滋肝清熱、健腦安神、強身壯體，補血美容，扶正抗癌等多種功效。對肝病，血液類疾病，腎虛有顯著療效，對近百中疾病有預(yù)防的效果。
防治心血管病
棗子對于防止心血管疾病也有效果，因為棗子中含有大量的維生素C和p，而且對動脈硬化也有效果。
棗子中含有環(huán)磷酸腺苷，能擴張血管，增加心肌收縮力，改善心肌營養(yǎng)，故可防治心血管疾病。
抗癌抗腫瘤抗突變
棗子中含有能抗癌的三萜類化合物和環(huán)磷酸腺苷。對癌癥有抑制作用。
棗中所含的營養(yǎng)素，能夠增強人體免疫功能，對于防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定作用。
解毒保肝
棗子中含有豐富的糖類和維生素C以及環(huán)-磷酸腺苷等，能減輕各化學(xué)藥物對肝臟的損害，并有促進蛋白合成，增加血清總蛋白含量的作用。在臨床上，棗子可用于慢性肝炎和早期肝硬化的輔助治療。
抗氧化
棗子中豐富的維生素C有很強的抗氧化活性及促進膠原蛋白合成的作用，可參與組織細胞的氧化還原反應(yīng)，與體內(nèi)多種物質(zhì)的代謝有關(guān)，充足的維生素C能夠促進生長發(fā)育、增強體力、減輕疲勞。
防治腦供血不足
棗子中的黃酮類物質(zhì)可以防治腦缺血癥并對腦缺血所致的腦組織超微結(jié)構(gòu)損傷有保護作用。
防治骨質(zhì)疏松和貧血
中老年人經(jīng)常會有骨質(zhì)疏松，正處在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血。
棗子中富含鈣和鐵，對他們均有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。
棗子對病后體虛的人也有良好的滋補作用。
增強人體免疫力
棗子含有大量的糖類物質(zhì)，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素。
棗子具有較強的補養(yǎng)作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。
增強肌力增加體重
實驗小鼠每日灌服棗子煎劑，共3周，體重的增加較對照組明顯升高，并且在游泳試驗中，其游泳時間較對照組明顯延長，這表明棗子有增強肌力和增加體重的作用。
養(yǎng)血美顏
每日吃棗子三次，每次10枚，有養(yǎng)血美顏的功效。棗子配銀耳燉食或煮粥食用，效果更佳。
棗子中含有豐富的維生素和鐵等礦物質(zhì)，能促進造血，防治貧血，使膚色紅潤。加之棗子中豐富的維生素C、p和環(huán)-磷酸腺苷能促進皮膚細胞代謝，使皮膚白晰細膩，防止色素沉著，達到護膚美顏效果。
另外，食棗子對婦女更年期潮熱出汗、情緒不穩(wěn)有控制和調(diào)補作用。還有，棗子具有增強人體耐力和抗疲勞的作用。無怪乎我國民間一向把棗當(dāng)作補氣健身的佳品。
鎮(zhèn)靜安神
棗子中所含有黃酮雙葡萄糖甙A有鎮(zhèn)靜、催眠和降壓作用，其中被分離出的柚配質(zhì)C糖甙類有中樞抑制作用，即降低自發(fā)運動及刺激反射作用、強直木僵作用，故棗子具有安神、鎮(zhèn)靜之功。
減少老人斑
紅棗中所含的維生素C是一種活性很強的還原性抗氧化物質(zhì)，參與體內(nèi)的生理氧氣還原過程，防止黑色素在體內(nèi)慢性沉淀，可有效地減少色素老年斑的產(chǎn)生。
防止落發(fā)
紅棗有健脾養(yǎng)胃之功能。脾好則皮堅，皮膚容光煥發(fā)，毛發(fā)則有了安身之處，所以常食營養(yǎng)豐富的紅棗可以防止發(fā)脫落，而且可長出烏黑發(fā)亮的頭發(fā)。
可以促進睡眠
紅棗，有補脾、養(yǎng)血、安神作用。晚飯后用紅棗加水煎汁服用即可，或者與百合煮粥;臨睡前喝湯吃棗，都能加快入睡。用鮮紅棗1000克，洗凈去核取肉搗爛，加適量水用文火煎，過濾取汁，混入500克蜂蜜，于火上調(diào)勻取成棗膏，裝瓶備用。每次服15毫升，每日2次，連續(xù)服完，可防治失眠。
結(jié)語：看完上文大家一定對棗子有了一定的了解了吧，棗子有很多的功效和作用，而且還可以利用棗子做出各種自己喜歡吃的菜肴，多吃棗子還可以提高人的免疫力以及抗病能力，對身體很好，所以大家平時可以多吃點棗子，對身體有益。
延伸閱讀：
青棗子的功效與作用 常吃青棗能保護肝臟青棗雜糧藕湯 吃青棗子有什么作用青棗子的功效與作用 多吃青棗子能夠美白皮膚青棗子的功效與作用 多食青棗可增強免疫力小棗子大益處 女人養(yǎng)生必備法寶大棗棗子是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃到的，不同季節(jié)我們吃不一樣的棗，在盛產(chǎn)棗子的季節(jié)我們吃青棗、紅棗，如果到了冬季，我們吃干棗。棗子的種類有很多，不同品種的棗子形狀、個頭都不一樣，有的是橢圓形，有的是圓的，有的很大個，有的卻很小。棗子的功效與作用您了解嗎?
棗子的味道普遍酸酸甜甜，是一種老少皆宜的食物，很多孩子非常喜歡。棗子的吃法有很多，可以直接吃，也可以熬粥喝，對于女性而言美容又養(yǎng)顏，還是一種補血圣品，尤其是女性月經(jīng)時期身體都是流失大量的血，這時候吃棗是非常好的。
棗子的作用
1、增強人體免疫力 大棗含有大量的糖類物質(zhì)，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，具有較強的補養(yǎng)作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。
2、增強肌力，增加體重 實驗小鼠每日灌服大棗煎劑，共3周，體重的增加較對照組明顯升高，并且在游泳試驗中，其游泳時間較對照組明顯延長，這表明大棗有增強肌力和增加體重的作用。
3、保護肝臟有實驗證實，對四氯化碳肝損傷的家兔，每日喂給大棗煎劑共1周，結(jié)果血清總蛋白與白蛋白較對照組明顯增加，表明大棗有保肝作用。
4、抗過敏，大棗乙醇提取物對特異反應(yīng)性疾病，能抑制抗體的產(chǎn)生，對小鼠反應(yīng)性抗體也有抑制作用，提示大棗具有抗變態(tài)反應(yīng)作用。
5、鎮(zhèn)靜安神，大棗中所含有黃酮--雙- 葡萄糖甙A有鎮(zhèn)靜、催眠和降壓作用，其中被分離出的柚配質(zhì)C糖甙類有中樞抑制作用，即降低自發(fā)運動及刺激反射作用、強直木僵作用，故大棗具有安神、鎮(zhèn)靜之功。
6、抗癌，抗突變 大棗含多種三該類化合物，其中燁木酸、山植酸均發(fā)現(xiàn)有抗癌活性，對肉瘤S-180有抑制作用。棗中所含的營養(yǎng)素，能夠增強人體免疫功能，對于防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定效果。
棗子的功效
1、健脾益胃：脾胃虛弱，腹瀉，倦怠無力的人，每日吃棗子七顆，或與黨參，白術(shù)共用，能補中益氣，健脾胃，達到增加食欲，止瀉的功效;棗子和生姜，半夏同用，可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹，嘔吐等癥狀。
2、補氣養(yǎng)血：棗子為補養(yǎng)佳品，食療藥膳中常加入棗子補養(yǎng)身體，滋潤氣血。臺大免疫學(xué)孫安迪博士大力提倡平時多吃棗子，黃耆，枸杞，能提升身體的元氣，增強免疫力。
3、養(yǎng)血安神：女性躁郁癥，哭泣不安，心神不寧等，用棗子和甘草，小麥同用〈甘麥大棗湯〉，可起到養(yǎng)血安神，舒肝解郁的功效。
4、緩和藥性：棗子常被用於藥性劇烈的藥方中，以減少烈性藥的副作用，并保護正氣。如：「十棗湯」中，用大棗緩解甘遂，大戟，蕪花等瀉藥的毒性，保護脾胃不受傷害。
棗子是一種物美價廉的食物，還是一種補品，尤其對于女性食用非常好。棗子有很多吃法，比較有名的就是棗糕，濃郁的紅棗味，而且松軟舒適，是孝敬老人的良品，棗子也被用來制作各種飲品，野生的、人工種植的棗子的功效與作用都是非常大的。
對于女性朋友來說，都是非常喜歡吃棗子的。因為棗子具有很好的補鐵補血的效果，尤其是秋季，各種新鮮的棗子開始上市。相對于紅棗來說，新鮮的棗子營養(yǎng)價值更高，不僅僅是因為棗子當(dāng)中富含一定的水分，而且其中營養(yǎng)素沒有經(jīng)過日曬而流失。那么，吃新鮮棗子有什么好處呢？
新鮮大棗的功效與作用
新鮮大棗是指新鮮的棗，和我們平時吃的大紅棗不同的是，鮮棗沒有經(jīng)過曬干等干制的過程，保留了更多的維生素，尤其是維生素C的含量十分豐富，而維生素C也是我們?nèi)梭w重要的營養(yǎng)劑，在增強免疫力，抗疲勞方面，它都是大功臣，下面還是具體來看看鮮棗到底有哪些功效吧。
1、抗疲勞
現(xiàn)代人壓力山大，緊張和壓力消耗了我們身體中不少維生素C ，而鮮棗子的維生素C含量豐富，通常情況下，人體內(nèi)儲存有1.5克維生素C，壓力增加時很快就被消耗掉，所以吃些鮮棗子補維C是可以減少疲勞的。
2、降血壓
鮮棗中含有鉀元素，它可以幫助身體分解鈉，減少身體中鈉含量，而高鈉正是高血壓的一大元兇，因此鮮棗是有降血壓功效的。
3、軟化血管
鮮棗中豐富的維生素C是可以幫助軟化血管的，減少血液中的膽固醇，因此能夠有效預(yù)防心血管疾病，降低冠心病和動脈硬化的發(fā)病幾率。
4、保護肝臟
鮮棗中的維生素C還能減輕化學(xué)藥物對肝臟的損害，并有促進蛋白質(zhì)合成，增加血清總蛋白含量的作用。
5、預(yù)防膽結(jié)石
鮮棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼幔懝檀忌倭?，結(jié)石形成的概率也就隨之減少。
新鮮大棗怎么樣好吃
新鮮大棗一般是直接食用的，將買回來的新鮮棗子用鹽水浸泡一段時間，然后沖洗干凈就可以直接食用，口感十分爽脆，而且果肉也很甘甜，適合當(dāng)做日常水果來吃，給身體補充維生素。
當(dāng)然，鮮棗子還可以做出一些花樣來，比如水果沙拉，把鮮棗子洗凈后剖開，去掉里面的核，然后與蘋果、香蕉、梨、橙等水果一起放入碗中，加入沙拉醬攪拌，一盤好吃的水果的沙拉就誕生了。
如果你想試試鮮棗汁，也可以把鮮棗去核榨汁，但是這種吃法并不常見，因為鮮棗打出的汁液比較少，所以平時也不常見。說了上面這些吃法，其實鮮棗最好的吃法還是鮮食，因為這樣才能夠吸收它豐富的維生素，我們常吃的大紅棗就是用鮮棗干制而成的。
紅棗和枸杞，自古以來都被人看得特別重，紅棗有補血的作用，而且它含的微量元素，對人體都特別重要，而且枸杞對于補腎的作用也是比較大的，所以很多人想了解一下棗子枸杞茶功效有哪些？為了你能盡快了解，就來看看下面的具體介紹。
紅棗枸杞茶的功效
1.健脾益胃：脾胃虛弱，腹瀉，倦怠無力的人，每日吃紅棗七顆，或與黨參，白術(shù)共用，能補中益氣，健脾胃，達到增加食欲，止瀉的功效；紅棗和生姜，半夏同用，可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹，嘔吐等癥狀。
2.補氣養(yǎng)血：紅棗為補養(yǎng)佳品，食療藥膳中常加入紅棗補養(yǎng)身體，滋潤氣血。臺大免疫學(xué)孫安迪博士大力提倡平時多吃紅棗，黃耆，枸杞，能提升身體的元氣，增強免疫力。
3.養(yǎng)血安神：女性躁郁癥，哭泣不安，心神不寧等，用紅棗和甘草，小麥同用〈甘麥大棗湯〉,可起到養(yǎng)血安神，舒肝解郁的功效。
4.緩和藥性：紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中，以減少烈性藥的副作用，并保護正氣。如：“十棗湯”中，用大棗緩解甘遂，大戟，蕪花等瀉藥的毒性，保護脾胃不受傷害。
紅棗枸杞茶的做法
1、先把紅棗洗凈，放入鍋中。
2、用中火炒制10分鐘左右，看到紅棗外皮上色即可，涼透放到保鮮袋里隨用隨取就可以了。
3、把枸杞洗凈。
4、把棗放到玻璃茶壺里。
5、放入枸杞。
6、放冰糖，倒入熱水。
7、燜2-3分鐘，倒入玻璃碗里就可以喝了。
棗子枸杞茶的功效，以上就做了全面的介紹，相信你也了解了更多這方面的內(nèi)容，所以為了你的身體健康，也為了你的腎臟功能更強，可以對以上內(nèi)容了解以后，經(jīng)常的做一下棗子枸杞茶，通過自己長期堅持飲用，相信你的身體，就會永遠保持健康。
紅棗有非常高的藥用價值和營養(yǎng)價值，它具有補氣養(yǎng)血的功能。其實紅島還有許多功效和作用，它能夠，健脾益胃，增強人體的免疫力，還能夠抗過敏的抑制，過敏反應(yīng)。 另外，紅棗還可以鎮(zhèn)靜安神， 有較強的增強記憶力，和增強體重的作用。
小小一顆紅棗，功效很強。中醫(yī)的方子里，常常見到它的蹤影，因為紅棗有緩和藥性的功能;紅棗能補氣養(yǎng)血，是很好的營養(yǎng)品。
在中藥學(xué)里，紅棗功效與作用可分為以下幾種：
1.健脾益胃：脾胃虛弱,腹瀉,倦怠無力的人,每日吃紅棗七顆,或與黨參,白術(shù)共用,能補中益氣,健脾胃,達到增加食欲,止瀉的功效;紅棗和生姜,半夏同用,可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹,嘔吐等癥狀.
2.增強人體免疫力 紅棗含有大量的糖類物質(zhì)，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，具有較強的補養(yǎng)作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。
3.補氣養(yǎng)血：紅棗為補養(yǎng)佳品,食療藥膳中常加入紅棗補養(yǎng)身體,滋潤氣血.臺大免疫學(xué)孫安迪博士大力提倡平時多吃紅棗,黃耆,枸杞,能提升身體的元氣.
4.增強肌力，增加體重 實驗小鼠每日灌服大棗煎劑，共3周，體重的增加較對照組明顯升高，并且在游泳試驗中，其游泳時間較對照組明顯延長，這表明紅棗有增強肌力和增加體重的作用。
合適的食用紅棗可以達到養(yǎng)生保健的作用，紅棗還能夠房誒， 紅棗有滋潤全身細胞的神奇作用，還能夠在一定程度上改善，人們貧血的狀況。紅棗是一款非常好的食物，只有正確地運用它就一定能夠獲得身體健康!
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《煮熟的棗子有什么功效》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/yangshengyoushenmezuoyongyugongxiao/">養(yǎng)生有什么作用與功效”專題。
