鱷魚龜火鍋做法大全
男性養(yǎng)生湯做法大全。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！弊杂腥祟愇拿饕詠?，長生不老是很多人的目標，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。如何避開有關飲食養(yǎng)生的認識誤區(qū)呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《鱷魚龜火鍋做法大全》，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
天氣漸漸轉(zhuǎn)涼，寒冷的冬季即將到來，在冬季再舒服不過的就是吃熱氣騰騰的火鍋。邀上三五好友，一起圍著火鍋聊天吃肉，冬日的嚴寒也隨之消散。最近火鍋界的新寵——鱷魚龜火鍋，以它超高的營養(yǎng)價值，超棒的口感體驗，以及老幼皆可使用的特點，俘獲了一大群吃客的心。以下是它的做法。
做法一:
用料
鱷魚腿1只大概1千克，藥材包1包，姜2大塊，干貝加一小把，枸杞一小把，紅棗幾顆
步驟1
第一步洗干凈，上面有薄膜洗掉
步驟2
切塊，鱷魚骨頭跟硬噢，切好用開水燙一遍，記住不要燙太久，就過一遍開水就好，
步驟3
藥材跟鱷魚肉放入壓力鍋，大火壓力鍋叫了就可以關火了，加入少許鹽
步驟4
不燙火鍋可以多叫一分鐘左右，倒出來就可以小火開始燙火鍋了煮久了后面的燙更有味道。
小貼士
不燙火鍋也可以用隔水燉，鱷魚肉跟嫩皮有點厚，鱷魚全身都是寶，怎么煮都好吃。做法二:
材料
凈龜肉，桂圓，荔枝，黑棗，蓮仁，枸杞，色拉油，鹽，味精，料酒，醬油，胡椒粉，冰糖，姜片，蔥段。
1、龜肉初加工后斬成塊，焯水，瀝出洗凈。
2、鍋中放少許油，下姜、蔥炒香，下龜肉煸干水份，烹料酒、醬油，加湯上籠蒸熟約七成爛，取出，揀去姜蔥等料待用。
3、將桂圓、荔枝、黑棗、蓮仁放入龜肉中，調(diào)正味，將所有原材料轉(zhuǎn)放入鍋中，開始慢慢燙火鍋。
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鱷魚龜是一種肉龜，也是世界上最大的一種淡水龜，它的營養(yǎng)價值比較高，肉質(zhì)細嫩，蛋白質(zhì)含量非常的不錯，有很好的滋補的作用，在補血補腎方面都有很好的效果，鱷魚龜可以用來煲湯，有明顯的滋補身體的作用，在做鱷魚龜煲湯的時候，也可以放入其他的一些食材，比如說無花果，豬瘦肉，陳皮等一些食材。
鱷魚龜簡介：
鱷魚龜又名鱷龜、肉龜，是世界最大的淡水龜之一，龜類中的珍稀極品。鱷魚龜出肉率可達85%，營養(yǎng)價值高，龜肉細膩鮮美且無異味，有滋陰、潛陽、補血、補腎等很好的滋補功效。
鱷魚龜煲湯放什么材料
原料：鱷魚龜肉200克、海底椰30克、豬瘦肉100克、無花果15克、南杏15克、陳皮5克、鹽3克做法：1、首先，將鱷魚龜肉和豬瘦肉洗凈，切塊焯水。2、然后，將海底椰、無花果、南杏、陳皮洗凈。3、最后，將所有材料一起放入鍋中，加入適量清水。大火煮開后，小火燉2小時，最后加入鹽調(diào)味即可。
鱷魚龜湯
材料：鱷魚龜1只、黨參30克、紅棗20克、排骨100克、天麻50克調(diào)味料：鹽5克、味精3克步驟：1．老龜宰殺洗凈，排骨砍小段洗凈，紅棗、黨參、天麻洗凈；2．將以上所有材料裝入煲內(nèi)，加入適量水，以小火煲3小時；3．加入鹽、味精調(diào)味即可。
鱷魚龜功效：
滋補作用十分明顯，可通任脈助陽道、補陰血、益精氣，凡久病后精血虧虛、疲勞乏力、久癱痿弱、虛癆咳嗽均有顯效。特別適合產(chǎn)后進補、貧血失眠和腦力衰退者食用，龜板有消腫作用，適合癌腫引起的陰虛，血虛體癥。
鱷魚龜是一種十分珍貴的海鮮食物，其中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)和多種蛋白質(zhì)，食用后可以對身體起到滋補的功效，同時還可以緩解身體乏力，改善咳嗽以及肺部疾病等，不僅肉質(zhì)比較鮮嫩，而且還可以改善貧血，預防身體疾病的功效，對治療氣管疾病也有很大的幫助。
鱷魚龜?shù)墓πШ妥饔糜心男?
這種龜富含高蛋白、高氨基酸等多種營養(yǎng)物質(zhì)，低脂肪、低熱量，補血益氣，是久病體虛、貧血失眠、腦衰退者的食用佳品
鱷魚龜?shù)臓I養(yǎng)價值
鱷魚龜體壯多肉而聞名于世，故又叫肉龜，是龜類中的珍稀極品，具有出肉率高的特點，鱷龜出肉率可達85%，營養(yǎng)豐富，鱷龜肉細膩香酥鮮美且無異味，滋補作用十分明顯，可通任脈助陽道、補陰血、益精氣，凡久病后精血虧虛、疲勞乏力、久癱痿弱、虛勞咳嗽均有顯效，也特別適合產(chǎn)后進補、貧血失眠和腦力衰退者食用。
鱷魚龜?shù)臓I養(yǎng)價值
鱷魚龜?shù)墓πc作用
1、鱷龜甲具有滋陰、潛陽、補腎、健骨、補血、健腦等功能。
2、鱷龜膽主治目腫，經(jīng)血不開。
3、鱷龜血可治脫肛、打撲損傷。
4、鱷魚肉脂肪量低，骨膠原含量高，食療功效上佳，有助平喘化痰、止咳潤肺、潤膚養(yǎng)顏，被指對久咳、支氣管毛病及哮喘等有相當療效，尤其在轉(zhuǎn)天氣時，食用可改善氣管不適等癥狀。
很多人在平時都吃過龜湯，也都知道烏龜中具有很名貴的藥用價值，既可以當成藥材，也可以當成不錯的食療方法，第一次在家里做的時候總是下不去手，不知道應該加什么配料，因為龜類的口感上可能會有異味，所以需要加一些調(diào)味料，保證它的美味。
參龜湯
簡介 此湯肉質(zhì)細嫩,鮮味醇厚,最宜冬季食用
材料
主料：甲魚600克，羊肉(瘦)200克，
輔料：當歸10克，黨參15克，枸杞子10克，冰糖5克，
調(diào)料：大蔥20克，姜10克，胡椒粉1克，味精1克，鹽5克，豬油70克
做法
1.將羊肉洗凈，龜肉入沸水中氽一下，撕去表面黑膜，斬去腳爪，龜肉，羊肉入清水鍋內(nèi)煮沸二三分鐘后取出，用清水漂洗二三次，用刀切成2.5立方厘米的塊.
2.黨參，枸杞，當歸去凈灰渣，加工成片，裝入袋內(nèi)封住口.
3.炒鍋置大火上，下油燒至七成熱，放入龜肉，羊肉煸炒至變色時，加料酒，再煸炒收干水分，放入砂罐內(nèi)加清水，中藥袋，冰糖，蔥，姜片煮沸，然后移至小火上燉至軟爛，再加入枸杞燉10分鐘，揀去姜，蔥，中藥袋，加味精，胡椒粉調(diào)好味即成.
龜蛇大補湯
簡介 龜蛇為滋補佳品，此湯燉法能使原料燉透，易于人體吸收，火候足，香氣濃，龜蛇肉嫩而不爛，湯清醇淡黃，味鮮可口。
材料
主料：山龜1只(重約2000克)，花蛇1條(重約750克)，豬瘦肉100克，北芪10克，黨參10克，上湯1200克，姜3片，蔥3條，味精，精鹽，米酒適量。
做法
1、山龜、花蛇分別去頭，開腹除臟，洗凈，連皮帶殼斬成塊件，豬瘦肉洗凈切成小方塊。三種料同時飛水，倒入疏殼濾去水分。
2、猛火燒鍋，落油，入姜片、蔥條爆香，下山龜、花蛇、瘦肉，贊姜汁、米酒炒勻，加上湯浸過料面，去掉姜蔥渣，放入味精、鹽、北芪、黨參，煮滾后裝入瓷質(zhì)燉鍋，上籠蒸燉約2小時，取出。
3、把燉鍋中味料渣全部清除，撇去湯面浮沫，另用一干凈燉鍋裝好燉品，蒙上紗紙，上籠再蒸30分鐘，便可取出上席。
火鍋這種東西大家應該都有吃過，有那種鴛鴦鍋，就是一半是辣的一半是清水的那種火鍋，火鍋里面可以放很多的食材，各種蔬菜跟葷菜都可以，其中牛蹄也可以放進去，火鍋這種食物一般都很入味，吃起來也非常好吃，牛蹄火鍋的做法其實也比較簡單，那么牛蹄火鍋做法大全是什么？
牛全身都是寶，惟有牛蹄，號稱牛身上的最后一塊肉。自古以來就是廢棄之物，無人食用，即使有人想吃，也難去其腥味。其實去掉那層厚厚臟臟的硬殼，原來里面還藏著耐人尋味的一塊美味。經(jīng)過長時間的煲制牛蹄已經(jīng)燉到筋骨盡酥，半透明的蹄筋顫顫巍巍，光是襲人的香氣已經(jīng)足夠把人逗得口水長流。每一口下去都軟、韌、糯。咽下肚后嘴巴上還會殘留少許微粘的滑膩。這是蹄筋的特有口感，黏黏乎乎卻讓人吃得開心無比，因為它們是所有愛美的人、怕胖的人、不想老的人的健康美味。
口味：咸鮮味工藝：煮牛蹄筋煲的制作材料：主料：牛蹄筋640克
調(diào)料：腐乳（紅）10克,姜5克,大蒜（白皮）5克,老抽5克,味精2克教您牛蹄筋煲怎么做，如何做牛蹄筋煲才好吃1.牛筋在滾水內(nèi)滾二十分鐘，取起涼水中沖涼，取起切件；
2.姜、蒜搗爛；
3.燒熱瓦缸，下油，入下姜、蒜和南乳爆過，灑點酒，傾下兩湯碗清水，加入牛筋，調(diào)適味，加蓋慢火煮，直至牛筋熟為止，原煲上席。
牛蹄是中藥的一種。治水浮氣腫，腹肚脹滿，小便澀少：水牛蹄一只，湯洗去毛，如食法，隔夜煮令爛熟，取汁作羹，蹄切，空心飽食。體格強壯結(jié)實，頭大額廣，鼻闊口大，上唇上部有兩個大鼻孔，基間皮膚硬而光滑，無毛，稱為鼻鏡。雄魚是長江中下游地區(qū)生長出來的一種魚，而更為官方的叫法雄魚叫做鳙魚。雄魚的外表形態(tài)和經(jīng)常使用的鯰魚有些類似，只不過在雄魚的魚腦中有大量的魚油存在，而魚油是人體所必不可少的營養(yǎng)元素。吃雄魚的過程中，雄魚火鍋是被大家廣泛接受的一種吃法，下面的文章為大家?guī)砹诵埕~火鍋的具體操作步驟。
鳙魚的魚腦中含有一種人體所需的魚油，而魚油中富含多不飽和脂肪酸，是一種人體必需的營養(yǎng)素，可以起到維持、提高、改善大腦機能的作用。魚鰓下邊的肉呈透明的膠狀，水分充足，里面富含膠原蛋白，能夠?qū)谷梭w老化及修補身體細胞組織。 [3]
宜食：鳙魚，其味甘、性溫，一般人都宜食用，體質(zhì)虛弱、脾胃虛寒、營養(yǎng)不良者食用更佳。經(jīng)常食用還能夠潤澤皮膚。上火的人群宜食用。.適宜體質(zhì)虛弱、脾胃虛寒、營養(yǎng)不良之人食用;咳嗽、水腫、肝炎、眩暈、腎炎和身體虛弱者宜食用。
雄魚頭 500克
白蘿卜 1個
白豆腐 2塊
豆皮 1張
大蒜 適量
干紅辣椒 適量
姜1塊 適量
植物油 適量
醬油 適量
方法/步驟
1
將買回來的魚頭清水沖洗干凈
白蘿卜刮皮切塊
白豆腐洗干凈切塊，這個豆腐要買稍微老一點的，不然很容易煮爛
姜刮皮切絲
干紅辣椒洗干凈
豆皮洗干凈切條
鍋洗干凈燒干放油加熱后將魚頭放入，油煎
一面煎好后翻面繼續(xù)，這里盡量多放一點油
當魚頭兩面都煎好后放鹽，并將豆腐和蘿卜、豆皮，辣椒先放入其中，加水開始煮
煮的差不多的時候開始放點醬油，胡椒粉，準備起鍋，怎么樣才是差不多了，就是看到魚湯很白很白的時候打完收工，稍微擺下盤。
魚肉鮮嫩肥美，不含多余脂肪，即使是大口多吃也不怕長肉。魚肉具有很高的營養(yǎng)價值，富含的葉酸可以制造人體所含的紅細胞，為人體及時補充充分的鐵，貧血的人可以多吃，另外備孕和懷孕中的女性都應該多攝取葉酸。魚肉富含B族維生素，可以清熱消腫，對胃也很好。
魚肉用來做火鍋，可重口也可清淡，介紹幾種魚火鍋做法，周末可以約上三五知己好友在家一起品嘗小聚。
麻辣魚火鍋
麻辣魚火鍋是幾種火鍋中最復雜的，但是也極具風味，適合愛辣人士。
材料：干辣椒、鮮辣椒、花椒、桂皮、八角、生姜、草果、大蒜、大蔥、小蔥、香菜、豬油、鹽、胡椒粉、白芝麻、生淀粉、郫縣豆瓣醬、麻油、生菜、金針菇。
做法：
1、魚洗凈，去掉內(nèi)臟以后切片，加入胡椒粉、生淀粉和些許麻油腌制，
2、把辣椒剁碎，生姜搗爛，八角和桂皮都掰開，草果也弄碎，加入花椒，放入一個布袋，燒一鍋清水，放入布袋開始熬約2小時，
3、剩下的大蒜、干辣椒拍散，大蔥洗凈切段，熱鍋放入豬油，把大蒜和干辣椒一起放進去爆香，加入熬好的麻辣湯汁，繼續(xù)煮片刻，加入豆瓣醬和鹽，
4、小蔥和香菜洗凈切段，放入湯汁中，金針菇洗凈放入湯內(nèi)煮熟，
5、加入腌制好的魚片，翻滾片刻，
6、生菜洗凈放入碗內(nèi)，把湯汁連同魚肉一起倒入裝有生菜的碗內(nèi)即可。
咖喱魚火鍋
咖喱火鍋別有一番滋味，用剩下的湯汁可以留著第二天繼續(xù)熬一鍋咖喱湯面。
材料：咖喱塊、魚肉、生淀粉、胡椒粉、食用油、生菜
做法：
1、魚洗凈去掉內(nèi)臟以后切片，加入胡椒粉、生淀粉和些許食用油腌制，
2、鍋內(nèi)燒開熱水，放入咖喱塊煮開以后，放入魚片即可，
3、魚片熟后，加入洗凈的生菜完成。
菌菇魚火鍋
菌菇對人體極有好處，又異常美味，和魚肉加在一起也是絕配。
材料：杏鮑菇、平菇、金針菇、香菇、魚、生抽、鹽、小蔥、香菜
做法：
1、所有菌菇洗凈后切好，放入鍋內(nèi)加入足量的水熬制至少2小時，過程中要及時加水防止干水，
2、魚洗凈去掉內(nèi)臟以后切片，加入胡椒粉、生淀粉和些許食用油腌制，
3、菌菇湯汁熬制好以后，加入魚片、小蔥和香菜、鹽、生抽再煮約15分鐘即可。
豬骨魚火鍋
在想吃辣又想吃不辣的時候，又或者是想吃辣又不能吃太辣的時候，來一鍋豬骨魚火鍋，備好各種辣醬就可以完美滿足需求。
材料：豬骨、鹽、魚、生淀粉、胡椒粉、豬油、食用油、小蔥。
做法：
1、豬骨洗凈以后放入鍋內(nèi)加入清水，和豬油，熬制4小時以上，過程中隨時加水，
2、魚洗凈去掉內(nèi)臟以后切片，加入胡椒粉、生淀粉和些許食用油腌制，
3、魚片放入豬骨湯，并且加入小蔥即可。
我們普通的人在平時應該都很少會吃到鱷魚肉吧，也都沒有機會去吃，不知道鱷魚肉還能吃，但是提到鱷魚肉，相信大家都會有這樣的想法，鱷魚肉怎么吃啊，究竟是什么樣的味道，有什么樣的營養(yǎng)價值呢，鱷魚肉的營養(yǎng)是很多的，它是低膽固醇低脂肪的，滋補身體的效果很好，下面看看鱷魚肉的做法。
鱷魚肉應該很多人都沒有吃過吧，就算有機會也都不敢吃吧，其實鱷魚肉才是能夠真正的滋補身體呢，而且它是低脂肪的肉類，吃了不容易長肉，對于治療一些疾病的效果也很好，大家想不想了解鱷魚肉的做法。
鱷魚肉燉蟲草花
材料
姜適量，料酒適量，蟲草花適量
做法
1.鍋里燒開水,水開后關火,將鱷魚肉皮向下燙一下。
2.趁熱撕去外面的鱗片,如果有的地方撕不干凈,就再燙一下撕,只到外皮全部撕掉。
3.將鱷魚肉切塊。
4.洗干凈鍋再次燒開水,水開后滴幾滴料酒,將鱷魚肉燙一下?lián)瞥鋈バ?(燙一下就好,時間長了營養(yǎng)走了)
5.將處理好的鱷魚肉和蟲草花及姜片放入燉盅。
6.蓋上蓋子，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉2小時。
7.喝時加鹽調(diào)味,要趁熱喝,涼了很腥。鱷魚肉的做法
云杞蒸鱷魚肉
鱷魚肉是一種低脂肪、低膽固醇的肉類，健康優(yōu)質(zhì)的鱷魚肉不但好吃，而且還有滋心潤肺、補血壯骨、補腎固精和驅(qū)邪除濕的功效，經(jīng)常食用可補氣養(yǎng)血、平喘止咳。但鱷魚肉最好是帶皮吃，因為鱷魚皮含有豐富的膠質(zhì)，能有效的防治骨質(zhì)疏松，并有潤膚養(yǎng)顏的功效。 鱷魚看上去可怕，特別是皮，覺得有種無從下手的感覺，但經(jīng)賣的人一指點，回去一試，原來一點都不難搞，非常Easy，拿來與云耳、杞子、紅棗一起蒸，呵呵，鮮嫩嫩的，比雞肉還要好吃，那個皮還很Q彈(那幾塊白白的小塊就是熟后的皮了)，不錯!
材料
鱷魚肉450克，云耳適量，杞子適量，紅棗適量，香菜適量，姜適量，酒1大匙，鹽適量，糖適量，胡椒粉適量，鮑汁適量，生抽適量，生粉適量，花生油適量
做法
1. 備材料(鱷魚肉要55塊1斤)，我買的是肚子部位
2. 把鱷魚皮起出
3. 鱷魚皮用開水燙一下
4. 用刀把皮上的一層膜刮掉(我只拿小許皮蒸了吃，其余留著煲湯用)
5. 鱷魚肉切塊，用調(diào)味料腌上15分鐘，云耳泡透，枸杞子洗凈，紅棗去核切絲，姜切絲，香菜切小段
6. 在腌好的鱷魚肉內(nèi)加入云耳、紅棗絲與姜絲
7. 取一碟子，把腌好的鱷魚肉排放好
8. 置蒸鍋內(nèi)
9. 加蓋，中火蒸15分鐘10. 鱷魚肉蒸熟后，放進香菜段，即可
鱷魚肉的做法，今天大家應該都有了一些見識了，鱷魚肉能夠很好補身體的元氣，而且鱷魚的肝能夠補腦、去濕氣、生新血、明目，滋陽養(yǎng)肝作用都是很好的，而且對于治療老年人的視力方面的疾病，例如白內(nèi)障都有很好的效果，女性吃鱷魚肉還能夠美容養(yǎng)顏。
牛肚火鍋起源于四川，以香辣而聞名于全國各地。牛肚火鍋的特點就在于湯鮮味美。主要食材需選用上好的牛肚，切成薄片，配上一些新鮮的蔬菜，加上特制的火鍋底料，不一會一鍋熱氣騰騰、香辣四起的美食就做好了。吃火鍋最經(jīng)濟又衛(wèi)生的還是自己在家做放心一點，今天就牛肚火鍋的做法我給大家介紹一下。
做法一：以牛毛肚為主料，配以牛肝、牛腰、黃牛背柳肉等其他各類菜品，由食者自涮自食。特點是味重麻辣，湯濃而鮮，四季皆宜。。
主料：主料：牛毛肚250克，牛肝100克，牛腰100克，黃牛背柳肉150克，牛脊髓100克，鮮菜，牛油300克，豆瓣，姜末，辣椒，花椒，料酒，豆豉，醪糟汁，精鹽。
毛肚，抖盡雜物，攤于案上，將肚葉層層理順，再用清水反復洗至無黑膜和草味，切去肚門的邊沿，撕去底部(無肚葉的一面)的油皮，以一張大葉和小葉為一連，順紋路切斷，再將每連葉子理順攤平，切的片，用涼水漂起。牛肝、牛腰、黃牛背柳肉均切成大薄片。蔥、青蒜苗均切成大薄片。蔥、青蒜苗均切成6厘米長的段。鮮菜(選用蓮花白、芹菜、卷心白、豌豆苗均可)用清水洗凈，撕成長片。炒鍋置中火上，下牛油燒至6成熱，放入剁碎的豆瓣炒酥，加入姜末、辣椒、花椒炒香，加入牛肉湯1.25千克燒沸，盛入砂鍋內(nèi)、置旺火上、放入料酒，豆豉(剁碎)、醪糟汁，燒沸出味，撇盡浮沫(勿將浮油撇去)，成為火鍋鹵汁。吃時，將火鍋鹵汁燒沸上桌。上桌時，牛脊髓可先下入火鍋，其他葷素生菜片分別盛入小盤中，與精鹽、牛油同時上桌。葷素原料隨吃隨燙，并根據(jù)湯味濃淡適量加入精鹽和牛油，上桌時給每一食者備一碟芝麻油，供蘸食用。
做法二：
1、將牛肚在水中煮爛后切好，千張切成條;姜洗凈切成片，大蒜去皮，掰成蒜瓣;
2、姜洗凈切成片，大蒜去皮，掰成蒜瓣，干辣椒切成末;
3、鍋里放入適量油，放入花椒炸出麻香味;
4、加入蒜、姜爆香;
5、加入豆瓣醬2勺，炒出香味，不要炒太久;
6、鍋里放入適量水;
7、放入辣椒;
8、將牛肚倒入鍋中，多煮一會;
9、加入適量鹽和麻辣鮮;
10、將千張放在火鍋中;
11、將燒好的牛肚倒在千張上面，加上香蒜，然后放在酒精爐子上，邊燉邊吃，味道好極了!
東北火鍋顧名思義就是從東北流傳開來的火鍋，是東北人最愛的一種民間美食，其融合了香、鮮、滑等多種優(yōu)點。吃過東北火鍋的人都知道這是一種鮮而不懈，食之肥，但是卻不會讓人產(chǎn)生煩膩的感覺，非常下飯。那么日常要怎么做出這款地道的美食呢?分享東北火鍋的做法大全。
原料：海蠣150克，干貝50克，蝦干100克，子蟹200克，熟白肉300克，酸菜、水發(fā)粉絲和凍豆腐各250克，精鹽3克，味精6克，料酒和香油各15克，醋20克，醬油4克，熟豬油75克，胡椒粉2克，清湯1500克，蔥末和姜末各10克。
味碟:香油、醋。可根據(jù)個從口味配制，每從一碟。
東北海味火鍋的做法
1.將子蟹去爪，平刀片開，去沙包后剁成4塊;熟白肉和凍豆腐切片;干貝洗凈蒸透去筋;海蠣去殼洗凈;蝦干泡好洗凈;酸菜去根洗凈后切成絲。。
2.鍋置火上，倒入豬油燒熱，將蔥末和姜末炒出香味，加入白肉、酸菜、粉絲、凍豆腐、干貝、子鳋、海蠣、蝦干、醬油、精鹽、味精、胡椒粉、料酒和清湯，燒沸，撇去浮沫，倒在點燃的火鍋內(nèi)，燒沸后即可食用。
特點:清淡味鮮，質(zhì)嫩適口，營養(yǎng)豐富，有益于兒童的身心發(fā)育。
海蠣營養(yǎng)分析
海蠣別名牡蠣，古賁、牡蛤、蠣房，海蠣于、蠔殼，為牡蠣科動物的肉。牡蠣肉：亦稱，蠔肉，蠣黃。遼寧、河北、山東、江蘇、浙江、福建、廣東等沿海地區(qū)均有分布?！澳怠币庑坌缘鸟R、獸，前人認為牡蠣純雄無雌，故得牡名;蠣指藥材個大，故名。
營養(yǎng)成分：每100克牡蠣內(nèi)含有水分83克，蛋白質(zhì)5.3克，脂肪2。2克，灰分2.4克，碳水化合物8.2克，維生素A27微克，酸胺素O。Ol毫克，核黃素0。13毫克，鉀200毫克，鈉462.1毫克，鈣131毫克，鎂65毫克，鐵7.1毫克，錳0_85毫克，鋅9.49毫克，銅8.13毫克，磷115毫克，硒86.64微克，尼克酸1.5毫克。
藥用功效：收斂固澀，清熱益陰，軟堅化痰，斂陰潛陽。主治盜汗、自汗、遺精、泄瀉、崩漏、帶下、驚癇、眩暈、瘰疬痰核、疝瘕，心痛、癰腫瘡毒、失眠等。
飲食禁忌：體虛而多寒者忌服，生癩瘡者慎食。忌與四環(huán)素同時服用。
?土雞火鍋不知道大家愛吃不愛吃，冬天的時候火鍋就成為一種時尚，吃火鍋給我們帶來了很多快樂，我們可以在吃火鍋的過程中享受到快樂，大骨頭自身還存在著豐富的營養(yǎng)，這些營養(yǎng)可以有效的幫助我們補充各種缺乏的東西，可能很多人對于土雞火鍋的做法還不是很熟悉，下面就讓我們一起來了解一下吧。
?做法一：
1、把生菜去蒂洗凈、蔥、蒜苗洗凈切成長節(jié)、姜洗凈拍破待用。
2、把雞肉片成較大的薄片（見圖）。
3、給片好的雞片加上少許鹽碼上芡待用（見圖）。
4、炒鍋置旺火上，放入化雞油，油溶化后依次放入姜塊、蒜苗、蔥節(jié)翻炒數(shù)下，加入白開水。放入少許鹽、醬油、胡椒粉。見水滾開后放入生菜煮熟（見圖）。
5、將煮熟的生菜撈起放在裝菜的餐盤中
6、將碼好味的雞片放入煮過菜的湯中煮沸約5分鐘，撈起前放入味精推均（見圖）。
7、將煮熟的雞片撈起放在生菜面上蓋住生菜，用湯把雞肉淹沒一大半。在亮出的肌肉上放上熟油辣子和花椒面（見圖）。
8、炒鍋洗凈燒熱，放入食用植物油，將油燒至7成熟，然后直接將油分多次澆在熟油辣子和花椒面上，油澆完后ok！
做法二：
1、青椒洗凈，切成小粒；朝天椒每只切3至4段；蒜瓣拍散；生蔥切花；八角、桂皮掰成小顆。
2、將鮮雞洗凈后，切小粒，用八角以及桂皮腌制片刻。
3、將雞塊與八角、桂皮、蒜瓣一同過油爆香，調(diào)入老抽及食鹽。
4、放入朝天椒、姜片稍炒片刻，倒入生啤一罐，開大火蓋上鍋蓋燜煮。
5、燜到湯汁收干，倒入適量飲用水，再次蓋上鍋蓋。
6、再次燜到湯汁收干，放入適量白糖、孜然粒、胡椒粉以及1大匙蠔油，大火爆炒。
7、放入香菜葉及青椒快炒幾秒，即可出鍋。
?以上內(nèi)容為我們介紹了土雞火鍋的做法，相信大家看了以上的內(nèi)容都非常激情澎湃吧，我們自己在家中就可以用以上的方法做土雞火鍋，我相信大家一定會被它的美味所吸引，不信的話你可以試一試哈！
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