鴨血和什么一起炒好吃
夏季養(yǎng)生鴨湯。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問(wèn)留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。隨著社會(huì)的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“鴨血和什么一起炒好吃”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
很多人喜歡吃鴨腸血，鴨腸爽脆鴨血細(xì)膩味道非常好。鴨血是用鴨的血液制成的，具有補(bǔ)血、清毒的功效，所以很多人都熱愛(ài)吃鴨血，也創(chuàng)新出各種鴨血的吃法。下面給大家說(shuō)下鴨血和什么一起炒好吃，愛(ài)吃鴨血的朋友可以閱讀下面內(nèi)容，給自己做一些既美味又有營(yíng)養(yǎng)的食物。
一、鴨血和什么一起炒好吃：韭菜炒鴨血
材料：韭菜100克，鴨血250克，黃豆芽100克，食鹽5克，姜適量，蒜3瓣，料酒3克，胡椒粉3克，植物油適量。
做法：
1、鴨血切成一厘米見(jiàn)方的塊，用開(kāi)水焯熟備用，黃豆芽也用開(kāi)水焯熟;韭菜切斷。
2、鍋里放油，四成熱時(shí)放入姜絲，蒜片炒香，再把焯熟的鴨血放入用中火翻炒1-2分鐘，動(dòng)作要輕，以免把鴨血炒碎。
3、加入鹽和胡椒粉、料酒調(diào)味，繼續(xù)翻炒。
4、最后把韭菜和黃豆芽放入，翻炒均勻即可出鍋。
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二、鴨血和什么一起炒好吃：白菜炒鴨血
材料：鴨血300g，白菜500g，生抽，白胡椒粉，蠔油，橄欖油。
做法：
1、鴨血切片或塊，用熱水焯熟;白菜片成片。
2、熱鍋涼橄欖油，下鴨血、白胡椒粉、鹽翻炒均勻，再將鴨血盛出。
3、熱油炒白菜片，炒軟時(shí)放生抽、少許蠔油，倒入鴨血，翻炒一分鐘即可。
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三、鴨血和什么一起炒好吃：尖椒炒鴨血
材料：鴨血400g，朝天椒100g，食鹽適量，醬油適量，蔥適量，姜適量，調(diào)和油適量。
做法：
1、將鴨血切塊備用，倒入開(kāi)水鍋內(nèi)焯一下，撈出控水。
2、尖椒洗凈切塊;姜切末;蔥切碎。
3、鍋內(nèi)放油，待油熱后放入蔥姜炒香，加一點(diǎn)紅椒絲，加青椒和花椒面翻炒。
4、將鴨血倒入鍋內(nèi)翻炒，加少許醬油，加適量鹽炒勻即可。
四、鴨血和什么一起炒好吃：蒜苗炒鴨血
材料：盒裝鴨血1盒，蒜苗適量，姜少許，鹽適量，料酒少許，雞粉少許。
做法：
1、把鴨血從盒中取出，豎著一分為二，再橫著切成大約7mm厚的片，再放入燒開(kāi)的水中焯一下，至發(fā)白即可撈出，并浸入涼水中備用。
2、把蒜苗斜著切成寸段;姜亦切片備用。
3、熱鍋涼油，感覺(jué)六七分熱時(shí)下入姜片，稍稍炒出香味即下入蒜苗的蒜白部分，當(dāng)蒜白略有焦黃色時(shí)下入蒜綠部分繼續(xù)翻炒。
4、感覺(jué)蒜苗均勻裹上油色后，下入避過(guò)水的鴨血，翻炒大約1分鐘，加入少許料酒，再翻炒1-2分鐘。
5、最后加入適量鹽和雞粉，翻炒均勻關(guān)火。
小貼士：
1、焯鴨血前，在開(kāi)水鍋中加入一小勺鹽，炒制時(shí)鴨血不易碎。
2、鴨血發(fā)白后撈出入涼水，可以保證鴨血之間不粘連。
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豬血這種食材一般都是用于煮湯的，豬血煮湯的時(shí)候可以加入西洋菜，也可以將豬血用來(lái)炒豆芽等，這主要是根據(jù)大家的口味去選擇制作豬血的方法。想要喝湯就學(xué)習(xí)豬血煮湯的做法，想要直接炒，方便食用豬血，炒豆芽的方法也是不錯(cuò)的。下面就讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下豬血的制作方法吧。
1、豬血炒豆芽
材料：豆芽100克、豬血250克、姜蔥若干油、鹽適量、雞精少許
1、燒一鍋水，把買(mǎi)回來(lái)的豬血放進(jìn)去，加入少許鹽、白酒，煮開(kāi)后撈起再洗。
2、豬血洗凈切小塊瀝干水，豆芽摘去根部，蔥切段，姜切絲;
3、熱鍋油，爆香姜絲，豬血放入鍋中煎1-2分鐘，反面后同樣煎1-2分鐘;
3、把豆芽放進(jìn)去大火爆炒，豆芽炒至斷生即可，加入蔥段翻炒幾下;
4、翻入適量鹽、雞精調(diào)味即可。
2、酸菜炒豬血
材料：豬血300公克、酸菜200公克、大蒜3顆、生姜半根、辣椒2條、太白粉、韭菜、姜一塊、鹽巴、糖、雞粉、白醋、米酒、香油、白胡椒粉、辣豆瓣醬
做法：
1、酸菜切薄片、大蒜壓扁、辣椒切末、酒菜切斷、姜切絲;
2、起鍋加入鹽1T，豬血切塊放入沸水中汆燙去腥后撈出，備用;
3、起鍋加入香油，爆香蒜頭，加入辣豆瓣、辣椒末、姜末拌炒，再放入酸菜及豬血、少許滾水煨煮兩分鐘;
4、同上鍋，煨煮后加入雞粉、米酒調(diào)味，最后放入太白粉芡、韭菜、少許白醋拌炒均勻后，即可完成。
3、青蒜炒豬血
材料：豬血200g、青蒜100g、食鹽2g、醬油3g、雞精2g、蔥適量、姜適量、料酒5g、調(diào)和油適量、麻椒3g、柿子椒3g、元貞糖5、g芝麻油適量
1、豬血洗凈，切成小塊;
2、鍋中注水，下入豬血，加入鹽和料酒煮至2分鐘，撈出瀝干水分;
3、把青蒜洗凈，切成段，豬肉切成丁，肥瘦分開(kāi);
4、鍋中加入少量的油，先下肥肉丁煸炒油，再下瘦肉丁煸炒至變色;
5、下入麻椒 辣椒煸炒出香味，下入蔥姜爆香烹飪料酒，加入醬油、糖繼續(xù)煸炒加入適量的開(kāi)水燒開(kāi);
6、燒至2分鐘，加入鹽，雞精，芶入薄芡;
7、放入焯水的豬血下入青蒜煸炒均勻，淋入香油即可。
4、豬血炒韭菜
材料：豬血1塊、韭菜1小把、色拉油適量、食鹽4克、蔥5克、姜5克、料酒少許
1、豬血用開(kāi)水汆燙一下，涼后用刀小心切成塊(容易碎，別用太大力捏);
2、韭菜擇好，洗凈切段，蔥姜切末;
3、起鍋，鍋中放適量油，油熱后放入姜末煸香，然后倒入豬血，大火快速翻炒，噴點(diǎn)料酒，然后加入韭菜，調(diào)入鹽，再翻炒幾下出鍋即可。
絲瓜是清熱解毒的一種蔬菜，不僅僅是清熱解毒，絲瓜還被稱為是美容圣品。絲瓜3對(duì)于女孩子來(lái)說(shuō)十分的好，像是絲瓜可以曬干研磨成粉末泡茶喝。絲瓜水美容效果就不用多說(shuō)了。但是要是想將絲瓜弄的好吃卻不容易。下面有幾種絲瓜的吃法以及絲瓜不能吃的幾樣食物。
1、不能和菠菜、蘆薈、白蘿卜一起吃。
絲瓜和菠菜、蘆薈一起吃會(huì)引起腹痛腹瀉等癥狀，和白蘿卜一起吃會(huì)傷元?dú)猓瑢?dǎo)致男性出現(xiàn)腎虛和性功能減退等不良癥狀。
2、可以和毛豆、雞蛋、菊花、海帶、蝦、鰱魚(yú)、雞肉、豬肉、鴨肉、牛肉等一起吃。
絲瓜和毛豆一起吃可以清熱祛痰、通便下乳，和雞蛋一起吃可以清熱解毒、滋陰潤(rùn)燥、養(yǎng)血通乳，和菊花一起吃可以養(yǎng)顏潤(rùn)膚、有助于產(chǎn)后祛斑護(hù)膚，和海帶一起吃可以預(yù)防甲狀腺腫大，和蝦米一起吃可以養(yǎng)心潤(rùn)肺、潤(rùn)膚，和蝦皮一起吃可涼血止血、滋陰潤(rùn)肺，和鰱魚(yú)一起吃能健脾通乳，和皮皮蝦一起吃可以潤(rùn)肺補(bǔ)腎美膚，和雞肉一起吃可以清熱利腸，和豬肉一起吃可祛風(fēng)通絡(luò)、清熱解毒，和鴨肉一起吃可清熱去火，和牛肉一起吃可以清熱化痰、補(bǔ)肝腎。
3、能排毒、解毒。
絲瓜中的維生素C能夠清除體內(nèi)囤積的毒素和其他有害物質(zhì)，還能給肝臟解毒。
4、能增強(qiáng)心肌。
絲瓜中的皂苷類物質(zhì)有增強(qiáng)心肌的功能。
5、催奶。
絲瓜中的絲瓜絡(luò)有通行經(jīng)絡(luò)、涼血解毒的作用，將絲瓜絡(luò)和肉湯燉煮能幫助孕婦催奶。
6、能治月經(jīng)不順。
絲瓜中的絲瓜絡(luò)用火燒成灰配以紅糖、鹽開(kāi)水、黃酒等送服，可治療痛經(jīng)、月經(jīng)失調(diào)、月經(jīng)過(guò)多等女性癥狀。
很多人都非常喜歡吃咸菜，因?yàn)橄滩伺渖厦罪?，搭配稀粥和面條都是非常棒的，不管是從口感上還是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上都很高，咸菜想要和一些食物炒在一起，這樣需要看看關(guān)于咸菜的制作方法，比如蘿卜和咸菜可以直接炒，也可以把蘿卜和咸菜炒，還可以把咸菜做很多的不同美食。
蘿卜咸菜
腌好的蘿卜，洋蔥，香菜，干豆腐，蔥花，蒜末，雞精，糖
做法
1、洋蔥、香菜、干豆腐洗凈切絲，和腌好的蘿卜放入碗里;
2、加辣椒油、蔥花、蒜末、雞精、糖拌好即可。
小咸菜
材料
小黃瓜，尖椒，花生米，大蒜，胡蘿卜，小紅辣椒(其他菜也可以)，橄欖油，味精，醬油，大料
做法
1、黃瓜洗凈切成短條，尖椒切兩刀，洗干凈后在鍋里輕輕燙一下就好，撈出瀝干水分，晾涼?；ㄉ兹テ?，煮兩分鐘。
2、鍋里放醬油、花椒、大料，再放少許冰糖、白酒、姜片、小紅辣椒，煮開(kāi)后加點(diǎn)味精，再滴少許橄欖油或香油就好了。
3、步驟 2 晾涼后，倒入涼透的黃瓜、花生米中拌勻，就可以吃了。
小訣竅
可放入冰箱長(zhǎng)時(shí)間保存。
咸菜雞湯
材料
雞骨架1副梅干菜1小把竹篙筍2大段姜1塊水1鍋
做法
煮一鍋水，水開(kāi)之后放入雞骨架進(jìn)行煲湯動(dòng)作。
梅干菜泡水，間中以揉搓換水至少三次，讓梅干菜的咸份和臟污能夠排除掉，切大塊，這樣熬出來(lái)的湯頭才會(huì)美味，嘗梅干菜時(shí)才會(huì)帶點(diǎn)脆口;水大滾5分鐘，擠掉水份放入鍋內(nèi)煲湯。
另煮一鍋水，將竹篙筍汆燙后放涼，切小段，撕成小塊，放入鍋內(nèi)一起煲湯。
姜洗凈，先切片，再切成絲，放入鍋內(nèi)煲煮。所有食材放入后，先大火煮滾5分鐘，再轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)熬煮20分鐘熄火。
美味的咸菜雞湯，嘗一口，你會(huì)發(fā)現(xiàn)美味的奧妙。
一聽(tīng)海帶這個(gè)名字我們就知道，海帶應(yīng)該是長(zhǎng)在海里的。確實(shí)，海帶都是生長(zhǎng)在海洋中，外形像一條長(zhǎng)長(zhǎng)的帶子，有的海帶甚至?xí)袔酌组L(zhǎng)。海帶營(yíng)養(yǎng)豐富，而且海帶的熱量不高，想要保持體型的人也可以適當(dāng)進(jìn)食海帶。海帶可以直接涼拌，只需要把它洗干凈切成細(xì)絲，然后拌到自己喜歡吃的醬料里面就行。那如果炒菜的話海帶和什么一起炒好吃呢？
海帶，是一種在低溫海水中生長(zhǎng)的大型海生褐藻植物，屬海藻類植物，可以適用于拌、燒、燉、燜等烹飪方法。海帶（Laminaria japonica）褐藻綱，海帶科。孢子體大型，褐色，扁平帶狀，最長(zhǎng)可達(dá)20M。分葉片、柄部和固著器，固著器呈假根狀。葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成，葉片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物質(zhì)。固著器樹(shù)狀分支，用以附著海底巖石。生長(zhǎng)于水溫較低的海中。中國(guó)北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培，產(chǎn)量居世界第一。富含褐藻膠和碘質(zhì)，可食用及提取碘、褐藻膠、甘露醇等工業(yè)原料。其葉狀體可入藥 [1]
。
海帶是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，同時(shí)具有一定的藥用價(jià)值。含有豐富的碘等礦物質(zhì)元素。海帶含熱量低、蛋白質(zhì)含量中等、礦物質(zhì)豐富，研究發(fā)現(xiàn)，海帶具有降血脂、降血糖、調(diào)節(jié)免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。
海帶它對(duì)抑制大腸癌有明顯的作用，海帶絲中的海帶氨酸有降壓作用，海帶絲中的多糖有降血脂作用，海帶絲富含碘，可作為防治甲狀腺腫的療效食品，越來(lái)越受到廣大群眾的歡迎，今天這道海帶絲和豆腐皮一起炒，快手不失美味，很普通得一道家常菜依然吃得津津有味。
食材：海帶適量、豆皮1張、紅椒1根、小蔥1根、生抽2勺。
做法：
1、海帶清水沖洗，放入鍋內(nèi)煮沸30秒，撈出瀝干水分。
2、準(zhǔn)備豆皮一張切成絲。
3、小蔥切碎，紅椒切絲。
4、蔥花熗鍋。
5、蔥花炒出香味以后倒入海帶絲快速翻炒。
6、接著倒入豆皮絲。
7、接著倒入紅椒絲。
8、出鍋前加入生抽翻炒均勻即可盛出。（我沒(méi)有放鹽，海帶絲有咸味）味道剛剛好。
9、家里常做的菜，方便快捷，新手很容易上手的。
海帶和肉絲可以炒。
一、豬肉洗干凈切成絲，加淀粉攪拌均勻，再加適量油拌均勻腌制10分鐘。
二、海帶絲入鍋煮熟撈出晾涼，胡蘿卜洗干凈切成絲。
三、起油鍋，蔥姜入鍋煸香后，肉絲入鍋炒，炒至肉絲變色，海帶、胡蘿卜入鍋炒。
四、加適量的鹽，雞精，翻炒均勻即可出鍋。
1.海帶是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，同時(shí)具有一定的藥用價(jià)值。含有豐富的碘等礦物質(zhì)元素。海帶含熱量低、蛋白質(zhì)含量中等、礦物質(zhì)豐富，研究發(fā)現(xiàn)，海帶具有降血脂、降血糖、調(diào)節(jié)免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。
2.海帶葉片似寬帶，梢部漸窄，葉邊緣較薄軟，呈波浪褶，葉基部為短柱狀葉柄與固著器相連。海帶通體橄欖褐色，干燥后變?yōu)樯詈稚?、黑褐色，上附白色粉狀鹽漬。
蘑菇是一種菌類，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，而且蘑菇的味道鮮美，深受大家的喜愛(ài)。蘑菇有抗癌的作用，還可以抗衰老。蘑菇的吃法也很多，可以炒也可以燉，有些食材加入蘑菇會(huì)碰撞出什么樣的火花，蘑菇炒雞蛋，蘑菇炒尖椒都是比較好吃的，詳細(xì)了解蘑菇和什么一起炒好吃？
一.蘑菇炒雞蛋
【原料】：蘑菇半斤雞蛋兩個(gè)
【調(diào)料】：鹽適量胡椒粉少許味精香油少許
【做法】：
1、蘑菇擇洗干凈備用
2、雞蛋磕入碗中，加一點(diǎn)鹽，打散成雞蛋液
3、鍋里放水燒開(kāi)，水開(kāi)后下入蘑菇焯一下，撈出放冷水里過(guò)涼
4、鍋內(nèi)放少許油，油熱后放入蔥姜蒜末爆出香味
5、放入蘑菇煸炒均勻，然后加適量鹽
6、將雞蛋液倒入鍋內(nèi)，等到蛋液在鍋中半凝固的時(shí)候用鍋鏟輕輕的推動(dòng)蘑菇和雞蛋，將雞蛋炒熟
7、加少許胡椒粉，一點(diǎn)味精和香油提味就可以出鍋了
二.蘑菇青菜
原料：鮮蘑菇250克，青菜心500克。
做法：將蘑菇和青菜心揀洗干凈后切片，另起油鍋煸炒，并加入鹽和味精等調(diào)料后食用。能清熱平肝，降脂降壓。適用于高脂血癥高血壓及冠心病等。
三.燒蘑菇
原料：各種蘑菇，洋蔥，黃油，香葉，干白，番茄醬，羅勒，奶油，鹽
做法：
⒈各種蘑菇切塊，洋蔥切塊
⒉先用黃油炒洋蔥，香葉，炒香后加入蘑菇，一直炒，直到把蘑菇的水分炒干
⒊加入一些干白，煮制大概1分鐘左右
⒋然后加入一些番茄醬，炒透后，加一些雞水，加一點(diǎn)羅勒。
⒌煮一小會(huì)兒以后，加入奶油，鹽，調(diào)口。
四.雞茸蘑菇湯
配料：黃油，面粉，牛奶，三花淡奶，雞丁，火腿丁，胡蘿卜丁，蘑菇丁，鹽，胡椒粉
做法：黃油熬化，加入適量干面粉炒勻，倒入少許淡奶油，牛奶250克煮開(kāi)，雞丁，火腿丁，胡蘿卜丁，蘑菇丁放下去煮5分鐘，如果覺(jué)得煮干了可以加適量的開(kāi)水，等菜煮熟了加鹽，胡椒調(diào)味。
蘑菇（學(xué)名:Agaricus campestris）是由菌絲體和子實(shí)體兩部分組成，菌絲體是營(yíng)養(yǎng)器官，子實(shí)體是繁殖器官。蘑菇具有多達(dá)36000種性別，由成熟的孢子萌發(fā)成菌絲。菌絲為多細(xì)胞，有橫隔，借頂端生長(zhǎng)而伸長(zhǎng)，白色、細(xì)長(zhǎng)，綿毛狀，逐漸成絲狀。菌絲互相綴合形成密集的群體，稱為菌絲體。菌絲體腐生后，濃褐色的培養(yǎng)料變成淡褐色。蘑菇的子實(shí)體在成熟時(shí)很象一把撐開(kāi)的小傘。由菌蓋、菌柄、菌褶、菌環(huán)、假菌根等部分組成。大部分蘑菇可以作為食品和藥品，但毒蘑菇會(huì)對(duì)人造成危害。
不管是在菜市場(chǎng)還是在大超市，幾乎我們一年四季都可以看到一個(gè)菜品，那就是蘑菇。蘑菇可以說(shuō)是我們?nèi)粘Ｊ秤玫囊环N菌類。對(duì)于愛(ài)美的女孩來(lái)說(shuō)，蘑菇是一種減肥佳品，它所包含的熱量低，但是味道可口。蘑菇還含有非常豐富的維生素D，對(duì)于我們的骨骼健康十分有益。那么磨菇和什么一起炒好吃呢？
蘑菇中的抗氧化能力很強(qiáng)可以有效的延緩衰老。蘑菇中纖維素含量超過(guò)一般蔬菜，能有效防止便秘。
食材：
蘑菇、西紅柿、蒜、蔥、白糖、料酒、鹽、雞精
蘑菇、韭菜、肉末、蒜、蔥、鹽、雞精
蘑菇、肉、青紅辣椒、蒜、蔥、鹽、雞精
蘑菇、雞胸肉、青紅辣椒、蒜、糖、蔥、鹽、香油、雞精、淀粉
蘑菇、肉片、豆腐干、生抽、鹽、香油、雞精、淀粉
1西紅柿炒蘑菇:西紅柿洗凈切塊，蘑菇洗凈切開(kāi)，鍋內(nèi)放油燒開(kāi)，放入蔥花，蒜片炒出香味，放入洗凈的蘑菇，翻炒片刻，放入西紅柿，加入白糖、料酒、鹽，雞精，用大火燒開(kāi)，再用小火炒5分鐘即可出鍋。
2肉末韭菜炒蘑菇：韭菜洗凈切成小段，蘑菇洗凈切成薄片，小蔥洗凈切末。鍋燒熱，加少量的油。油熱后炒香蔥花，放入肉末一起煸炒。肉炒變色后，烹入料酒繼續(xù)翻炒。炒出香味后，盛出待用。另起鍋，鍋里放少量的油，油熱后加入蘑菇片不停翻炒。蘑菇熟后，加入炒好的肉末和韭菜段，快速拌炒均勻。等到韭菜熟了加鹽，雞精調(diào)味即可。
3肉絲炒蘑菇：肉洗凈切絲，蘑菇洗凈切成片，青紅辣椒洗凈切斷。鍋里放適量油，放入切好的豬肉絲翻炒；待豬肉七八成熟時(shí)，加入洗好蘑菇片和青紅辣椒翻炒，最后加鹽、雞精調(diào)味即可。
4雞片炒蘑菇：蘑菇切片，蔥切段，雞胸肉洗凈切片，加入生抽、鹽、糖、胡椒粉、料酒和水淀粉，攪拌均勻；鍋里加水將蘑菇焯水撈出，另起鍋，放適量油，放肉片滑炒至熟，盛出；鍋再加適量油，放入蔥段、蒜茸，大火爆香，香味起來(lái)后倒入蘑菇，點(diǎn)入精鹽、糖，雞精翻炒幾下倒入雞片翻炒；勾薄芡，淋入香油即可出鍋裝盤(pán)。
5肉片豆腐干炒蘑菇：將肉片放小碗加點(diǎn)料酒和淀粉抓勻，鍋里放適量油，放入切好的肉片翻炒至八成熟。出鍋放一邊備用；鍋中倒入少量油，放入蘑菇和豆腐干翻炒片刻放生抽，大火爆炒一分鐘，加入之前炒香的肉片，再翻炒一下，加鹽、雞精、香油調(diào)味即可出鍋。
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