婆婆丁包餃子好吃嗎
夏季養(yǎng)生食療餃子包發(fā)。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！比祟惖臍v史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關養(yǎng)生知識。您是否正在關注飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“婆婆丁包餃子好吃嗎”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
說婆婆丁大家可能不知道是什么東西，但是說蒲公英大家應該就了解了。婆婆丁實際上就是指蒲公英的葉子，其有很好的消暑降火的作用，特別適合在夏日里食用，將其曬干還可以泡成茶飲用。但婆婆丁有一定的苦澀味道，那么用它來做成餃子餡包成餃子會好吃嗎？
在準備用婆婆丁包餃子之前，我們需要先把婆婆丁去根留葉，擇洗干凈后再用沸水焯燙一下，撈入涼水中泡至婆婆丁完全涼透，這樣能去除掉婆婆丁的大部分苦味，讓婆婆丁水餃的味道更加鮮美好吃。
婆婆丁涼透以后再擠干水分（稍攥干就行了，如果攥得一點水分都不剩會太干，口感發(fā)柴），切碎待用。以下做法中所用的婆婆丁，均為已經(jīng)處理好的婆婆丁。
一、婆婆丁肉餡水餃的做法
主料：婆婆丁550克，三肥七瘦的豬肉500克，餃子皮1千克。
輔料：雞蛋2只，泡發(fā)的黑木耳10朵，蝦米1把，食用油適量。
調味料：鹽、糖、料酒、生抽、胡椒粉（可用花椒面或花椒水代替）、蔥姜末、香油、雞精各適量。
做法步驟：
1、豬肉剁成餡，黑木耳切碎末，雞蛋炒碎。
2、蝦米洗凈后用油炒香，然后下入黑木耳炒勻，盛出。
3、把豬肉餡放入餡料盆里，加蔥姜末和少量清水，朝同一方向攪打至肉餡起膠上勁。
4、再加入鹽、糖、料酒、生抽、胡椒粉和麻油攪拌均勻，放炒好的雞蛋碎、黑木耳和蝦米，再放入婆婆丁。
5、最后加適量雞精攪拌均勻即成餃子餡，稍放一會就可以用來包餃子啦。
至于怎么包餃子和煮餃子就不再介紹了，不會包餃子的新手請參考以前發(fā)表的文章。
二、婆婆丁素餡水餃的做法
主料：婆婆丁500克，五香豆腐干100克，鮮香菇100克，雞蛋6個，餃子皮適量。
調味料：鹽、料酒、胡椒粉、雞精、香油、鮮抽、蔥末各適量。
準備工作：五香豆腐干和鮮香菇切成碎粒，再取4只雞蛋加料酒打勻炒碎。
做法步驟：
1、炒鍋油熱后下豆腐干和香菇，炒至基本上要熟時關火，再放入切碎的婆婆丁和炒好的雞蛋。
2、磕入剩下的2只生雞蛋，加鹽、鮮抽、胡椒粉、雞精、香油和蔥末等調味料。
3、把鍋里的混合物攪勻后即成餡料，包成餃子下鍋煮熟就完成了。
補充說明：
1、婆婆丁擇下的根不要丟掉，洗凈曬干后保存起來，用來泡水喝有極好的清熱解毒功效。
2、調制肉餡需要提前放入蔥姜末等調味料，朝同一個方向打至發(fā)粘后再稍放一會，這個步驟叫漿肉餡，讓肉餡粘粘的抱團了才好吃。
3、素餡中的五香豆腐干可以換成豆腐，用油煎至兩面發(fā)黃后再切成碎末就行了。
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野菜婆婆丁這種蔬菜可能很多朋友在生活中是很少食用到的，但是我們建議大家可以去了解一下它的制作方法和營養(yǎng)價值。因為野菜婆婆丁這種蔬菜含有很多的維生素和微量元素，對于我們的身體健康是有幫助的，而且野菜婆婆丁可以用來降火解毒或者治療高燒的情況，希望你們可以好好的理解一下。
野菜婆婆丁我們在生活中適當?shù)某砸恍┦呛芎玫?，因為野菜這種蔬菜含有比較少的有機農藥，而且它的營養(yǎng)物質比我們平時吃的蔬菜還要高，所以大家在生活中可以通過曬干泡水的方法食用或者清炒的方法。
生態(tài)特征:
多年生草本植物，匙狀或狹長倒卵形的葉子，如蓮座紛披，富含白色乳汁。冬末春初抽花莖，頂生頭狀花序，開黃花，屬菊科。冠毛小果成熟時，形似一個白色絨球，是果又像花。
蒲公英功效:
1.清熱解毒 可用于熱毒證，尤善清肝熱，治療肝熱目赤腫痛，以及多種感染、化膿性疾病。 2.消癰散結 治療熱毒壅結于肌肉所致的癰腫瘡毒，高熱不退。對乳癰有良效，能解毒散結通乳，可內服或外敷，常配金銀花等同用。另外還可配大黃、丹皮治療腸癰。
蒲公英用途:
1,清熱解毒，消腫散結:主治熱毒瘡癰。 a.實火熱毒上攻，目赤咽腫，口舌生瘡。 b.熱毒瘡瘍，乳癰腫痛，疔毒內攻。 c.肺癰咳吐膿血，腸癰腹痛發(fā)熱。 2,利濕:可治熱淋澀痛，及濕熱發(fā)黃。
蒲公英主治:
治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰癘，疔毒瘡腫，急性結膜炎，感冒發(fā)熱，急性扁桃體炎，急性支氣管炎、胃炎，肝炎，膽囊炎，尿路感染。
蒲公英用法用量:
內服:煎湯，0.3~l兩(大劑2兩);搗汁或入散劑。外用:搗敷。
蒲公英還有十分重要的藥用價值，具有清熱解毒、消炎、健胃、利尿、散結的功能，可冶療婦女乳痛水腫、咽炎、急性扁桃腺炎和其它熱毒諸癥。對感冒、 淋病、黃疸及對肝功能失調引起的皮膚病有很好的療效。其煎劑對金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌有很強的殺菌作用。因此，蒲公英常被中藥界譽為具有清熱解毒，抗感染作用的 "八大金剛"之一，在一定程度上可代替抗菌素，有廣譜抗菌素的作用。在臨床應用方面，蒲公英的應用范圍很廣，現(xiàn)在己用它研制成注射劑、糖漿等不同劑型，廣泛用于治療各種炎癥、感染性疾病達40多種。
對于文章介紹的野菜婆婆丁，希望你們可以對于它的用途跟營養(yǎng)價值有一定的認識，這樣對于你們在生活中利用野菜婆婆丁這種蔬菜是有幫助的。我們在生活中應該要對于一些常見的野菜的營養(yǎng)價值有一定的了解，才能夠去食用野菜。
在以前婆婆丁是一種野菜。很受老一輩人的喜歡，但是在現(xiàn)在由于天氣或者地域的變化。已經(jīng)很少見到這種野菜了，所以婆婆丁也就變得很稀有珍貴。其實它也具有很好的藥用價值。是一味很好的中藥藥材。其富含大量的蛋白質，維生素c等。清熱解毒，但是對于孕婦來說則有利也有弊。
1.當然可以，很適合孕婦食用，可入藥還可涼拌或者沾醬吃等，還有催乳功效。蒲公英的維生素C含量比西紅柿高50%，蛋白質含量是茄子的2倍，鐵的含量幾乎與菠蘿相當。
2.在開發(fā)營養(yǎng)保健食品的熱潮中，美國科研人員對蒲公英的食用價值也作了深入研究，證實其維生素C含量比西紅柿高50%，蛋白質含量是茄子的2倍，鐵的含量幾乎與菠蘿相當。在日本，用蒲公英開發(fā)出一種養(yǎng)胃、健胃機能性飲料，十分流行。它具有咖啡風味，味道清淡可口，十分話合老人、兒童及孕婦飲用。
3.婆婆丁，也叫蒲公英是清熱解毒中藥,性寒,長期服用是不合適的，短期服用不會有事。建議平時多吃新鮮的水果和蔬菜，盡量不能偏食，另外做好孕期檢查。
4.孕婦是可以適量吃蒲公英的。蒲公英在生活中起著較大的作用，不僅有較高的營養(yǎng)價值，同時也有很好的藥用價值。蒲公英中的菊糖、葡萄糖成分能顯著增強體內抗毒功能，孕婦喝5.蒲公英具有清熱解毒、消腫散結的功效，是一種藥食兼用的食材。蒲公英性寒，孕婦吃蒲公英是沒問題的，蒲公英多糖在抗菌、抗氧化、免疫調節(jié)、抗突變、抗疲勞、激素調節(jié)等藥理作用，適量進食對身體有好處。蒲公英茶可以提高對疾病的免疫力。
6.孕婦喝蒲公英茶可以提高對疾病的免疫力。孕婦吃蒲公英需注意：雖然蒲公英對人體有好處，但是畢竟是藥物，懷孕期間盡量要適當?shù)爻?。食用過量可能會引起胃腸道反應，如惡心、嘔吐、腹部不適及輕度泄瀉等。
7.孕婦是可以喝蒲公英水的，有著比較好的清熱解毒的作用，但是要注意不可以喝的太多，因為如果喝得太多的話就會容易造成腸胃不適的情況，比如說出現(xiàn)腹瀉的行為。
在我國有非常多各種各樣的美食，人們也只能夠食用到一小部分，但是有一種食物一定都食用過，那就是餃子這種食物，而常見的餃子都是大肉餃子和蔬菜素餃子，聽著使用了很多的食材，其實只用了幾種而已，而今天小編給大家介紹的就是茄子餃子。那么，茄子包餃子好吃嗎?
第一，茄子包餃子好吃嗎?我為大家簡單的介紹下茄子餡餃子的做法。準備的東西有茄子，豬肉，面粉，雞蛋，蔥，姜，蒜，老抽，食用鹽，五香粉，香油。餃子皮可以自己在家做也已在外面直接買，都是可以的，不過我覺得還是自己在家搟的餃子皮味道更好。首先我們先來和面，把面活到表面光滑，蓋上濕布，先醒著備用。把茄子去掉皮洗干凈切塊，放到蒸鍋里面蒸熟，蒸熟后放涼，瀝水剁碎。剁豬肉餡，把肉洗干凈加入蔥姜蒜鹽五香粉啦等自己平時剁餡準備的東西，剁好后把肉餡盛到盆里面。
第二，豬肉餡加入適量的老抽或醬油，再往餡里面加入一個雞蛋，攪拌均勻放置一會，再把剁好的茄子也放進去攪拌均勻，靜放，再加入一些鹽五香粉之類的，可以加入一點香油。下面就是搟餃子皮，把醒好的面團拿出來，搓成長條，分成大小相同的小劑子，用手摁扁，然后用搟面杖搟成餃子皮。再下面就是包餃子了，我想大家應該都知道怎么包的吧，就不為大家細說了。
茄子包餃子好吃嗎?餃子完全包好后就開始煮餃子，水燒開后把餃子下到鍋里面，朝同一個方向攪拌，沒開一次的時候往鍋里加一點涼水，加兩三次就可以了。餃子煮熟就可以盛出來吃了。喜歡餃子里加入一些其他東西的也可以加一點，比如韭菜啦，芹菜啦，香菜啦這些都可以的，也很提味，不過這里沒有加我覺得不加去其他的味道就已經(jīng)很好了，當然如果喜歡的朋友自己做的時候可以加里面。這樣美味的茄子餡的餃子就做好了，絕對的好吃啊!沒吃過的朋友一定要嘗試著做一次嘗一嘗!
絲瓜是一種很常見的蔬菜。很多人在自家小花園中也種有絲瓜。同時它也有很多功效，不僅清熱技術，而且還能祛濕敗火。同時它細細長長的，和水瓜非常相似。有些人也突發(fā)奇想，用絲瓜做餡來包餃子，但是絲瓜這么水糯糯的，能做餃子餡嗎？接下來給大家介紹一下絲瓜餡的餃子是怎么做的。
絲瓜能包餃子嗎
絲瓜包餃子美味又健康，而且瘦身減肥 清熱去火。
調料：雞蛋；小麥面粉；絲瓜；黑木耳；蝦米；蔥；食鹽；花椒；植物油；
操作步驟：
1、海米泡發(fā)，切細；木耳溫水泡開，切碎；雞蛋打散，入熱油炒熟攪細。絲瓜清洗干凈，切碎；花椒入熱油炸成花椒油，花椒撈出；蔥花入鍋，用花椒油炸香。
2、切好的海米、木耳、雞蛋和絲瓜放在一起，將炸好的花椒油蔥花倒在上面；絲瓜做餡早點調開容易下水，所以再準備包餃子之前在加入適量鹽調勻就好了。
3、面粉適量加溫水和勻，醒一會；和好的面做成小劑子；均勻壓成圓餅。搟成餃子皮；開始包餃子了，挑好的餡，取適量放在餃子皮上；一個餃子包成了，繼續(xù)。
4、包好的餃子均勻放好，等待下鍋；鍋中水燒開后，加入餃子，煮到餃子浮在水面，外皮熟了即可。
小貼士
絲瓜雞蛋水餃調餡時，加入用花椒油炸好的蔥花是美味的關鍵，記住哦。
要知道，在很多喜歡吃水餃的家庭里，人們都會知道絲瓜雞蛋水餃的做法，因為絲瓜做成的雞蛋餃子，不僅可以去掉一大部分絲瓜的味道，而且，絲瓜具有很多功能，可以清熱解毒，有效去除人體的油脂，具有解毒、美白、驅毒的效果。香椿是香椿樹葉子，香椿樹從很早就被人用來做菜。香椿的味道帶著點苦味，但用來涼拌可以開胃，餃子的美味全在于餡中，即使只有一盤水煮餃子，只要餡好吃，餃子就尤其美味。香椿吃起來爽口，不膩，下文就介紹了一些香椿餃子的制法，喜食香椿的人要是錯過了美味不好了。
香椿餃子
1、新鮮香椿芽洗凈，開水焯燙15秒至變色，撈出，過涼水，瀝干水分。
2、把豬肉切小塊，用攪拌機攪打成肉餡。
3、適量蔥、姜切成碎末；瀝干水分的香椿芽切碎。
4、在豬肉餡中倒入適量花椒油，拌勻，去腥。
5、再倒入蔥姜末、料酒、味精、醬油順著一個方向攪打均勻。
6、把切碎的香椿芽放入豬肉餡兒里，拌勻。
7、加適量鹽，繼續(xù)順著一個方向攪打均勻。
8、用自己做的餃子皮或者購買的餃子皮包好香椿餃子。
9、用正常煮餃子的方式煮香椿餃子至熟就可以了！二、香椿豬肉餃子
材料：面粉、豬肉（或五花肉）、香椿芽、雞蛋、食鹽、料酒、雞精、水等。如果不想自己和面的，可以直接在市場購買餃子皮，省事也方便。
做法：
step1：做餡
a.香椿挑選出嫩芽洗凈后焯水，1-2分鐘即可撈出，切碎；
b.豬肉切碎末，倒入碗中，打入一個雞蛋，加入鹽（適量）、料酒（少量）、清水（少量）、香椿末、雞精（適量），用筷子朝一個方向攪拌3分鐘，或用手拌勻也可。
step2：做面皮
a.面粉200克，加入清水90克，清水要分次加入，或者一邊和面一邊加入，避免加入過多的水量，和成面團即可；
b.面團和好后，放于碗中，蓋上濕布或保鮮膜醒15分鐘；
c.在桌子上撒上一層干面粉，取出面團搓成長條，切成小劑子；
d.將小劑子先用手掌根部按扁，用搟面杖慢慢搟成面皮，就可以開始包餃子了。
婆婆丁是現(xiàn)實生活中比較常見的一種植物，婆婆丁也被稱為蒲公英，其中具有很好的清熱解毒的功效，經(jīng)常喝婆婆丁水可以有效對身體起到消炎的功效，還可以預防一些身體疾病，而女性在懷孕后身體各方面都需要多加注意，而孕婦懷孕后也可以適當?shù)暮绕牌哦∷?，可以對身體起到保護作用。
孕婦可以喝婆婆丁水嗎?
孕婦可以適量喝蒲公英茶，而且還有以下4種好處!
保護肝臟
蒲公英含有豐富的蛋黃素，可以預防肝硬化，保護肝臟和膽的功能。
抗胃潰瘍
蒲公英有抗胃潰瘍的效果，可緩解由胃潰瘍引起的胃部不適。如果您要問我“孕婦可以喝蒲公英茶嗎”，小編認為孕婦可以喝蒲公英茶，特別是蒲公英制成茶飲品效果更佳哦!
增強免疫
蒲公英中的菊糖、葡萄糖成分能顯著增強增強體內抗毒功能，孕婦喝蒲公英茶可以提高對疾病的免疫力。
利尿作用
蒲公英具有豐富的維生素A、維生素C以及礦物質鉀、鈣等，對消化不良、便秘都有改善的作用，有非常好的利尿效果!
溫馨提示：
蒲公英茶的制作方法
“孕婦可以喝蒲公英茶嗎”，看了上面的專家介紹就不必再擔心了。那么下面愛吧小編為準媽媽們介紹一下蒲公英茶的制作方法：
1)取一陶鍋，將葉片干凈、略帶香氣的新鮮蒲公英，或者選顏色灰綠、無雜質、干燥的蒲公英洗凈放入鍋中，加水淹過蒲公英;
2)大火煮沸后蓋上鍋蓋，小火熬煮一小時;
3)濾除茶渣，亦可加入綠茶茶葉與蜂蜜，待涼后美味蒲公英茶就做好了。
蒲公英有淡淡的苦味，隱隱的清香，喝蒲公英茶，可以防病祛疾，促進健康。但是孕婦們不宜過度喝蒲公英茶，應該適量飲用
婆婆丁也被稱為蒲公英，是一種比較常見的植物，婆婆丁其中具有很大的藥用價值，可以治療一些身體疾病，具有清熱解毒的功效，對身體有很好的消炎作用，而孕婦在懷孕后飲食方面需要格外注意，而孕婦也可以喝婆婆丁泡水，但是孕婦需要適當?shù)氖秤谩?/p>
孕婦能吃蒲公英嗎
孕婦能吃蒲公英嗎
蒲公英具有清熱解毒、消腫散結的功效，是一種藥食兼用的食材?？墒瞧压⑿院?，孕婦能吃蒲公英嗎?孕婦吃蒲公英是沒問題的，蒲公英多糖在抗菌、抗氧化、免疫調節(jié)、抗突變、抗疲勞、激素調節(jié)等藥理作用，適量進食對身體有好處。
蒲公英又名蒲公草、尿床草、奶汁草，為菊科多年生藥食兩用的植物，性寒，味甘微苦，入肝、胃經(jīng)，含有蒲公英醇、蒲公英素、膽堿、有機酸、菊糖、蛋白質、脂肪、碳水化合物、微量元素及維生素等成分，具有清熱解毒、消腫散結的功效，用于治療急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰癘，疔毒瘡腫，急性結膜炎，感冒發(fā)熱，急性扁桃體炎，急性支氣管炎、尿路感染等癥。
現(xiàn)代藥理研究表明，蒲公英對金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌及多種皮膚真菌均有不同程度的抑制作用，堪稱中草藥中的“廣譜抗菌素”
蒲公英的功效與作用
蒲公英植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽堿、有機酸、菊糖等多種健康營養(yǎng)成分，有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。蒲公英同時含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、微量元素及維生素等，有豐富的營養(yǎng)價值，可生吃、炒食、做湯，是藥食兼用的植物。蒲公英的功效與作用具體有：清熱解毒，利尿散結。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疬，疔毒瘡腫，急性結膜炎，感冒發(fā)熱，急性扁桃體炎，急性支氣管炎，胃炎，肝炎，膽囊炎，尿路感染。
1、治療乳腺炎。蒲公英性平味甘微苦?？汕鍩峤舛?，消腫散結。有顯著的催乳作用，治療乳腺炎十分有效。無論煎汁口服，還是搗泥外敷，皆有效驗。
2、對于利尿有非常好的效果，它具有豐富的胡蘿卜素和C及礦物質，對消化不良、便秘都有改善的作用。
3、葉子還有改善濕疹、舒緩皮膚炎、關節(jié)不適的凈血功效，根則具有消炎作用，可以治療膽結石、風濕，不過在沒有專業(yè)醫(yī)師指導下還是不要擅自使用為佳，花朵煎成藥汁可以去除去雀斑，可說是非常有用的一種香藥草。
在中藥當中，有一味藥大部分人肯定會不知道，那就是婆婆丁，但是提到另一種植物，大家肯定都會知道并且非常熟悉，那就是蒲公英。其實，婆婆丁是蒲公英的學名。婆婆丁是一種很常見的藥材，用它來泡水喝可以起到抗菌消炎以及防御腫瘤的效果，但是其中有一些禁忌是我們必須要知道和注意的。
第一：過敏反應
研究發(fā)現(xiàn)，有部分人群在將婆婆丁泡水服用后會過敏，例如全身痙攣或者是麻疹。出現(xiàn)這種情況一定要特別的注意，立即停止再服用婆婆丁，然后到正規(guī)的醫(yī)院進行檢查。
第二：服用要科學
如果過量的服用婆婆丁，身體就會承受不了，出現(xiàn)惡心想吐等一些腸道不舒服的情況。為什么會出現(xiàn)這些癥狀呢?專家告訴我們，由于大量的婆婆丁進入身體之后會導致腎小管變窄，這樣導致細胞的流通就會減慢，管中就容易出現(xiàn)過度渾濁或者是腎小管發(fā)脹的情況，這樣身體就會出現(xiàn)各種各樣的毛病了。
第三：對癥下藥
婆婆丁主要治療的就是熱癥，所以患有陰寒證的患者千萬不能夠服用。很多人認為只要是感染的情況都是屬于熱癥，這就可以使用婆婆丁來治療疾病。事實上，也有少部分的身體感染情況是屬于陰寒證的。如果身體出現(xiàn)這種情況，那么就不會發(fā)熱，同時患病的時間也會比較長，體質更加的差勁。如果這個食用婆婆丁，不僅不能夠讓身體遠離疾病，反而會令疾病更加的嚴重，身體也是越來越差，出現(xiàn)食欲不振以及身體疲勞的毛病。
蒲公英是一種很唯美的植物，當它成為藥材中的婆婆丁的時候，又變成了一種很有益的藥材。它對我們的身體有很好的預防作用，但并不是對所有人都有用，上面所說的那些禁忌一定要了解，否則想起到的預防作用最后卻變成了一種危害那就不好了。
茄子是一種營養(yǎng)十分豐富的蔬菜，而且茄子也可以發(fā)揮出一定的養(yǎng)生功效。對于愛美的女孩子來說，將茄子切成片之后對臉部的斑點進行擦拭，堅持一段時間，就可以發(fā)揮出淡斑的功效。其實茄子的做法還是非常多的，甚至可以用來包餃子。那么，茄子怎么包餃子才是最好吃的呢?
原料：高筋面粉適量，茄子適量，五花肉適量，40度溫水適量，發(fā)酵粉適量，黃豆醬適量。
做法：
1. 把1斤半的面粉放入面盆。
2. 杯子里面放入40度溫水。
3. 用勺子舀一勺發(fā)酵粉。
4. 把發(fā)酵粉放入40度溫水內，調勻。
5. 在面粉里面放入調入了發(fā)酵粉的溫水，用筷子調成麥穗狀。
6. 將面粉揉成光滑的團。放入面盆。
7. 將煤氣打開，調到最小火。
8. 將放入面的面盆放在煤氣上三秒鐘，拿開，醒發(fā)5分鐘。反復3-5次。再醒發(fā)30分鐘，面團就可以變成兩倍大了。
(第7、8步驟就是在寒冷的季節(jié)可以快速發(fā)面的方法)
9. 茄子去皮(也可以不去)切成丁。放入一個大碗里面。
10. 在放了茄子丁的大碗里面放入適量的食鹽，腌制茄子20分鐘。
11. 把腌出了水的茄子丁放在紗布上，擠點水。
12. 準備好一塊五花肉。
13. 將五花肉切成丁，一定不能剁咯，要用刀切，這樣味道才正宗。和擠干水的茄子調在一起成茄子肉餡。
14. 取出黃豆醬(這個可是包子好吃的關鍵)。
15. 取鍋，放入少量的油。
16. 取一半的調好的茄子肉餡，(這點也很重要咯，如果是全部放入餡料炒的話，味道也會不好)放入鍋內翻炒。
17. 放入黃豆醬，繼續(xù)翻炒。
18. 再將炒好的茄子肉醬和沒有炒的茄子肉醬混合好，放入適量食鹽。
19. 按照一般包包子的程序包入茄子肉餡，大火蒸10分鐘，關火虛蒸2分鐘即可咯。
韭菜餡餃子的主要食材是韭菜，而韭菜是有著很高的營養(yǎng)價值的，不少人都喜歡吃韭菜，也喜歡吃韭菜餃子。不過，韭菜餃子在制作的時候，還可以加入一些其他的食物，來提升餃子的口感，比如說雞蛋、蝦仁，都可以與韭菜一起制作餃子餡。下面，就為大家詳細介紹韭菜餃子的做法。
一、韭菜餃子
食材：韭菜、絞肉、餃子皮、面粉、鹽
做法：
1.韭菜洗凈切1公分小段，加1小匙鹽抓勻，用力擠去菜汁；
2.把韭菜和絞肉加2小匙鹽攪和均勻成餡料；
3.取餡料包餃子，并在成品周圍撒一些面粉，以防沾粘；
4.煮一鍋水，水沸后下餃子，待餃子浮出水面，即可出鍋。
二、韭菜雞蛋餡餃子
食材準備：
內餡材料：韭菜 200公克 蝦仁 120公克 肥肉丁 40公克 太白粉 2小匙 鹽 1/2小匙
外皮材料：澄粉 120公克 太白粉 120公克 沸水 120㏄ 糖 1小匙 鮮雞粉 1/2小匙 胡椒粉 1/3小匙 麻油 1小匙 豬油 2小匙 ·
制作步驟：
1、把韭菜切成小指甲那樣小快，汁液一定要留住。
2、打4到5個鮮雞蛋，在熱油鍋里攤至金黃熟。
3、弄細碎和韭菜攪在一起，加豆油，香油，醬油。加鹽加花椒粉和料酒。這是做餡
4、面要挑高筋的，這樣搟起餃子皮既粘又有咬頭
5、餃子不要包太大，能蓋住拳眼就好，20個左右能裝一盤即可
三、韭菜蝦仁餡餃子
【主料】：蝦仁150克、瘦豬肉150克、鮮韭菜150克
【輔料】：姜末適量，調味品適量
【做法】：將瘦豬肉切0.4厘米左右的丁，加料酒、醬油適量淹制20分鐘以上，蝦仁取蝦線后切與肉同大的丁加少量醬油、料酒淹制20分鐘(肉用老抽、蝦仁用生抽哦)。將韭菜切末，加入姜末、鹽、味精、五香粉少量、花生油適量、香油少量、淹好的肉和蝦仁攪拌均勻。哈哈!這么簡單的水餃餡就好了，出來的水餃味道鮮美無比。
? ?婆婆丁就是我們生活中常說的蒲公英。蒲公英是已經(jīng)打種子，成熟的婆婆丁。在我國的傳統(tǒng)中，婆婆丁就是一種中藥，對治療各種各樣的疾病都有一定的功效，下面我們就了解一下婆婆丁泡水有什么功效？
美容養(yǎng)顏
蒲公英中含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、微量元素及維生素，蒲公英葉子中含有改善濕疹和舒緩皮膚炎的成分，花朵還有去除雀斑的功效。
清熱解毒
蒲公英泡水能夠緩解口干舌燥的癥狀，對于治療熱毒癥、目赤腫痛、化膿性疾病以及清肝熱有較好療效。泡上一杯茶，加入蒲公英，愜意地享受這份甘甜濕潤吧!
抗菌
蒲公英對金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌有抑制作用，沒事的時候合上一杯蒲公英茶還是不錯滴。
4抗腫瘤
蒲公英具有抗腫瘤的作用，泡上一杯茶，不僅可以清熱解毒、潤腸清肺，還可以起到其他輔助作用。
? ?以上就是婆婆丁泡水的功效。高血壓、高血糖、高血脂三高現(xiàn)象，是老年人的常見疾病，人一上了年紀，身體機能就會下降，容易患上各種各樣的疾病，婆婆丁是各種老年人疾病的克星，可以有效的預防各種老年人的常見疾病。
平時人們經(jīng)常會吃雞肉，吃雞肉有很多好處，比如吃雞肉沒有太多禁忌，幾乎男女老少都可以吃，絕大部分人吃雞肉都不會有副作用，而且制作雞肉的方法非常簡單，花樣也比較多，最關鍵是雞肉具有溫中補脾的作用，還具有補腎益精等諸多功效，那么如何用雞肉包餃子來吃呢？
第一、雞肉和什么包餃子好吃？
雞肉和胡蘿卜、黑木耳一起包餃子好吃有營養(yǎng)
做法
1、雞肉清洗過后剁成肉泥。
2、胡蘿卜、黑木耳剁碎。
3、香蔥、生姜切成細末。
4、加入雞肉盆里，然后再加入蠔油、雞精、花生油、鹽拌勻，做成肉餡。
5、買餃子皮。
6、餃子皮放于掌心，然后把肉餡放入，用手掐嚴實包成餃子。
第二、香菇雞肉餃子/更多做法
1.準備好香菇和雞肉。
2.香菇洗凈去蒂，切丁。
3.把香菇放入美之扣料理器，切碎。
4.雞胸肉切丁，放入料理器中，轉動把手把雞肉切碎。
5.切碎的雞肉加料酒，生抽，胡椒粉，白糖，鹽，食用油攪拌均勻，倒入切碎的香菇，混合均勻，加香油，腌制30分鐘。
6.面粉加水揉成光滑的面團，醒30分鐘左右。
7.醒好的面團搓成長條。
8.切成小劑子。
9.小劑子按扁，搟成圓形餃子皮。
10.放入餡料。
11.依次包好所有的餃子。
12.鍋中燒水，放入餃子煮熟即可。
第三、雞肉餃子
1.香菜蔥生姜葫蘆切絲，翅根備好。
2.放入料理機攪碎
3.攪碎好的放入碗內
4.雞翅根去骨切小塊
5.放入料里里攪碎，放入碗內。
6.葫蘆絲用鹽腌制片刻，去掉水分。木耳和葫蘆絲放入料理機攪碎。
7.放入碗內攪勻
8.加入適量鹽，雞精，黑胡椒粉調味
9.鍋中倒入適量油燒熱，關火。
10.倒入適量的十三香粉爆香。
11.倒入適量的蠔油拌勻，順時針方向一直攪拌均勻即可。
12.倒入爆香的十三香粉拌均勻即可。
13.雞翅骨頭鍋中煮湯
14.活好的面
15.分成四塊
16.搟成大薄皮
17.切成小梯子型
18.包成餃子了
19.依次包好
20.雞翅骨湯煮，骨頭撈出。
21.餃子下入鍋內煮開，打一次水即可。
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