原味溶豆的做法
五豆的養(yǎng)生秘方。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動延生！養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的原味溶豆的做法，供您參考，希望能夠幫助到大家。
對于新手媽媽來說，給孩子制作各種食物是一件大事，自己制作沒有任何的添加劑，對于孩子來說十分健康，尤其是一歲前的孩子需要添加輔食時(shí)，即要有營養(yǎng)，又要讓孩子愛吃，那么原味溶豆的做法就是一個不錯的選擇。具體要如何制作，我們一起來看看以下詳細(xì)介紹吧。
pS：這不是蛋白糖!蛋白糖太甜了!!!
難度：配菜(中級) 時(shí)間：1小時(shí)以上
主料
嬰兒奶粉25g 自制酸奶(質(zhì)地稠的)50g
玉米淀粉13g 蛋清75g
優(yōu)質(zhì)白糖12g
嬰兒溶豆的做法步驟
1. 酸奶一定要稠!!!!如果酸奶不夠稠，記得把多余的水份過濾掉!!
2. 奶粉和玉米淀粉過篩備用
3. 把過篩好的粉類倒入酸奶里，拌勻
4. 拌到無顆粒，看起來滑滑的，給人感覺很舒服就可以了!!
5. 酸奶糊做好了，把它放一邊，開始
打蛋白了～蛋清分離～～～～
6. 一次性倒入糖，放幾滴檸檬汁，低速打發(fā)，打發(fā)到硬發(fā)性泡發(fā)就可以了。打到這個狀態(tài)，就算打好了，其實(shí)跟做氣瘋一樣打發(fā)蛋清!
7. 這樣狀態(tài)的話再打一分鐘即可!打發(fā)好倒三分之一到酸奶糊拌均勻，然后把所有酸奶糊倒入剩余三分之二的蛋白盆中，動作輕快，記住!不能過多拌，也不能拌的次數(shù)太多，否則消泡!!!這一步取決于成功與否!由于怕壞事，所以拌好后沒有拍照!
8. 裝入裱袋，花嘴隨意!記住，手溫不能太熱，如果太熱，建議不要整只手都把著裱花帶擠，否則你的蛋白糊突然慢慢變得很稀!擠好了就放入到事先100度預(yù)熱好的烤箱，這是兩烤盤的量。兩盤一起烤!前面10分鐘上下對換一下，后面每20分鐘換一次。100度烤70分，這是建議的時(shí)間和溫度，每個人的烤箱脾氣不一樣，所以自己看著來吧。
9. 烤好了
10. 記得密封保存起來
11. 烤好的溶豆是輕而易舉就能拿下來的!!完全不粘。
12. 罐裝起來
小貼士
再次強(qiáng)調(diào)幾點(diǎn)：
1必須要用稠的酸奶，如果沒有稠的酸奶，就自己把酸奶多余水濾掉，否則水份太多，失敗! 2不能翻拌過度，次數(shù)過多，時(shí)間過長，否則容易消泡，失敗!
3蛋白一定要打都位!短三角!
4手溫太高不要整只手把著袋子!
5如果想做別的口味，可以把酸奶等量換為其他口味。比如說香蕉，香蕉搗成泥，然后稱出跟酸奶量的香蕉泥即可。
6再次重復(fù)強(qiáng)調(diào)一下。很多媽媽做了都嚴(yán)重消泡，特別是烘焙新手媽媽，因?yàn)榉枋址ú粚?，直接就很快的消泡，手法一定要對，動作要輕，快!!!拌的次數(shù)最多不能超過20下，20下都多了!
7如果想做酸奶口味的，酸奶必須要稠!!!!!不能水份太多!!所以我建議特別是新手烘焙的媽媽，剛開始做就做香蕉，紫薯，菠菜口味之類的吧!酸奶的只要你按照我說的做，基本都會成功!
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嬰兒到了六個月以上就可以吃一些比較容易消化的輔食來完善營養(yǎng)元素，使人體營養(yǎng)比較均衡，有利于嬰兒身體的發(fā)育，對于給寶寶選擇的輔食一定要容易消化，并且還要有營養(yǎng)，奶溶豆就是一種可以給嬰兒吃的食物，奶溶豆比較容易消化，其做法也比較簡單，奶溶豆的做法是怎樣的？接下來我們來看看吧。
一.奶溶豆的做法是怎樣的？
1.準(zhǔn)備三個雞蛋的雞蛋清。
2.奶粉、淀粉、酸奶混合均勻
3.將雞蛋清打發(fā)到泡發(fā)，奶油狀，糖等到雞蛋清有泡沫在放進(jìn)去。打好的奶油與混合好的牛奶液快速攪拌
4.提前預(yù)熱10分鐘，130度。30分鐘左右，上下?lián)Q烤盤。
二.寶寶吃什么零食好？
谷類：谷類食物含碳水化合物較多，經(jīng)加工制成各種耐饑的食品，酥脆可人，易于消化，如蛋糕、面包、脆餅干等。讓寶寶適量攝入，如作為午后加餐的點(diǎn)心。
酸奶：給寶寶喝酸奶有很多好處：每天喝150毫升酸奶，就能滿足一天所需的1/3的能量和鈣質(zhì);酸奶中的乳酸菌可調(diào)節(jié)機(jī)體胃腸道正常菌群，促進(jìn)消化。酸奶中含半乳糖是構(gòu)成腦、神經(jīng)系統(tǒng)中腦苷脂類的成分，常飲酸奶可促進(jìn)大腦發(fā)育。一般建議孩子在飯后一小時(shí)喝一杯酸奶，對生長發(fā)育有好處。
堅(jiān)果類零食：堅(jiān)果如核桃、瓜子、花生、腰果、、松子、杏仁、榛子等富含優(yōu)質(zhì)的植物蛋白、鉀、鎂、磷、鈣、鐵、鋅、銅等礦物質(zhì)，也是維生素E、維生素B1、維生素B2、煙酸、葉酸以及膳食纖維的良好來源，是一類營養(yǎng)價(jià)值較高的零食。
果蔬類：水果是寶寶能夠吃、喜歡吃的食物，它所含的果糖、葡萄糖、蔗糖都極易被人體吸收，而有機(jī)酸可以促進(jìn)消化，果膠有預(yù)防便秘的作用。同時(shí)，新鮮蔬菜和水果，如黃瓜、番茄，蘋果等含有豐富的維生素C和胡蘿卜素等，有利于寶寶的生長發(fā)育和免疫促進(jìn)作用。
三.哪些零食不適合寶寶吃
市面上很多零食存在高油、高鹽、高糖、添加劑過多等問題，對寶寶的健康會帶來不良的影響。家長在日常生活中不應(yīng)該給寶寶攝入過多不適宜的零食，以免影響寶寶的健康。
避免使用果脯、蜜餞。在這些食品加工過程中，水果所含的維生素C基本完全被破壞，除了大量熱能之外，幾乎沒有其它營養(yǎng)，而食用這樣多的糖，還會導(dǎo)致寶寶的維生素B和某些微量元素的缺乏。另外，有些果脯等食品中可能還含有防腐劑，經(jīng)常食用會影響健康。
棉花糖、奶糖、糖豆、軟糖、水果糖、話梅糖、炸雞塊、炸雞翅、膨化食品、巧克力派、奶油夾心餅干、方便面、奶油蛋糕、罐頭、煉乳、炸薯片、可樂、雪糕、冰淇淋等。這類食物屬于高糖、高鹽、高脂肪類，有害成分遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于健康成分，最好每月不超過1次。
果凍應(yīng)少吃。吃果凍不僅不能補(bǔ)充營養(yǎng)，甚至?xí)L礙某些營養(yǎng)素的吸收。
雞蛋溶豆，也就是蛋黃溶豆，是寶媽們最喜歡給孩子做的一種輔食，這種食物有著醇香的口感，同時(shí)也比較容易消化，因此受到了很多寶寶的喜愛。當(dāng)然，想要成功的制作出蛋黃溶豆，也并不是一件容易的事情，需要掌握一定的技巧。下面就為大家詳細(xì)介紹蛋黃溶豆的做法。
一、蛋黃溶豆（寶寶輔食、零食）的做法
1.準(zhǔn)備三顆雞蛋，奶粉自帶勺子兩勺奶粉，檸檬汁。
2.準(zhǔn)備一個無水的干凈的盆子，將雞蛋去蛋清，只留蛋黃放入盆中（圖中是三個蛋黃，有一個打碎了）。
3.在盆中滴入兩滴檸檬汁，去雞蛋腥味。也可用鮮檸檬代替。
4.打發(fā)蛋黃。
5.用打蛋器把蛋黃打發(fā)。蛋黃變白，發(fā)稠，提起打蛋器，蛋液滴下，但不會立馬消失，就可以了。（盆子太大不容易打發(fā)，盡量用低速打發(fā)，不易消泡）
6.放入兩勺奶粉，攪拌均勻。不可以繞圈攪拌，要翻炒攪拌，不容易消泡。
7.將攪拌均勻的蛋黃液倒入裱花袋中。
8.開始擠溶豆
9.在裱花袋頭部剪一個牙簽粗細(xì)的口子，將溶豆整齊的擠好。大小合適寶寶吃就好。
10、烤箱100度預(yù)熱十分鐘，然后放入溶豆，溫度100.時(shí)間20分，每個烤箱溫度不一樣，第一次烤要在旁邊多觀察，以免糊掉。
11.溶豆考好啦。溶豆進(jìn)烤箱預(yù)熱會膨脹，所以挨得近的會連到一起，一定要控制好距離。
二、烹飪技巧
每個烤箱溫度不一樣，我用的是小烤箱，格蘭仕的，三個蛋黃可以烤一盤半，溫度要多試，找到最是和自己家烤箱的。烤好的溶豆酥酥的，入口即化！寶寶零食的不二選擇。
三、蛋黃的營養(yǎng)價(jià)值
蛋黃即雞蛋內(nèi)部發(fā)黃的部分。雞蛋中的大多數(shù)蛋白質(zhì)都集中在蛋黃部分。此外蛋黃還富含珍貴的脂溶性維生素，單不飽和脂肪酸，磷，鐵等微量元素，對人體生長都十分有益。食用雞蛋也講求禁忌:忌吃未熟雞蛋，雞蛋不宜與糖同煮，炒雞蛋不需放味精等.同時(shí)雞蛋的存放也需講求一定的方法。針對近年來發(fā)生的假蛋黃，有毒注心等食品惡性事件，國家已對有關(guān)的食品行業(yè)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)量化。蛋黃中含有豐富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、膽固醇等；也含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)；同時(shí)含有豐富的蛋白質(zhì)，而且是高生物價(jià)的蛋白質(zhì)；而且含有豐富的維生素，其中以維生素A、維生素D、維生素B最多。
水果溶豆很多人都喜愛吃，特別是對于小朋友來說，水果中草莓口味的溶豆比較受歡迎，草莓不但口味可口，營養(yǎng)價(jià)值也比較高，草莓可以保護(hù)視力，還可排毒等好處，有的寶媽不會做水果溶豆，其實(shí)水果溶豆的做法比較簡單，一學(xué)就會，水果溶豆的做法是怎樣的？接下來我們來看看吧。
一.備料
草莓，蛋白，玉米淀粉，奶粉，糖粉。
二.步驟
1.草莓洗凈，料理機(jī)打碎成泥。
2.篩入奶粉和玉米淀粉攪拌均勻。
3.蛋白加糖粉打發(fā)到提起打蛋立的小尖角狀態(tài)。
4.取1/3蛋白加入草莓糊中翻拌均勻
5.再把草莓糊倒入剩下的2/3蛋白中翻拌均勻。
6.翻拌好的草莓糊，細(xì)膩光滑，注意要像炒菜那樣翻拌不要攪拌，否則會消泡。
7.把草莓糊裝進(jìn)裱花袋里。
8.在鋪好油紙的烤盤上擠好，可以擠滿滿兩大盤，烤箱預(yù)熱100度上下火烤60分鐘左右即可。做好的溶豆晾5分鐘左右就要密封保存，長時(shí)間接觸空氣會變軟不脆
三.注意事項(xiàng)
1.烤好的溶豆很容易從油紙上拿下來，如果還有點(diǎn)兒軟還沾在油紙上不好拿，就要延長一下時(shí)間，底部發(fā)黃說明溫度略高，下次稍微低一點(diǎn)。
2.做好的溶豆晾5分鐘左右就要密封保存，長時(shí)間接觸空氣會變軟不脆。
3.做別的口味的只需把草莓的量換成別的水果或者蔬菜的量就OK，比如火龍果的、牛油果的、菠菜的、酸奶的（酸奶要選質(zhì)地濃稠的那種） 4.最好提前準(zhǔn)備好裱花袋，在烤盤里鋪好油紙。
四.草莓功效
1.改善便秘
草莓中富含豐富的膳食纖維，可促進(jìn)胃腸道的蠕動，促進(jìn)胃腸道內(nèi)的食物消化，改善便秘，預(yù)防痤瘡、腸癌的發(fā)生。
2.排毒
多吃草莓有助于保持消化道健康，提升消化能力，維生素A和維生素C這兩種抗氧化劑有消炎、清除自由基的作用，并且是人體排毒所必需的營養(yǎng)成分。而食用纖維通過促進(jìn)排便，調(diào)節(jié)pH值，緩解炎癥作用來保持胃腸道健康。
3.保護(hù)視力
草莓中富含豐富的胡蘿卜素與維生素A，可緩解夜盲癥，具有維護(hù)上皮組織健康、明目養(yǎng)肝，促進(jìn)生長發(fā)育之效。
4.安胎
草莓中富含葉酸，葉酸是一種B族維生素，在孕期適量補(bǔ)充葉酸非常有必要。因?yàn)樵衅趮寢屝枰罅咳~酸，如果缺乏會出現(xiàn)容易流產(chǎn)、胎兒畸形等嚴(yán)重后果。
5.美容護(hù)膚
不良的飲食習(xí)慣、陽光照射和環(huán)境中的污染物都會導(dǎo)致皮膚老化、引發(fā)炎癥。草莓中的抗氧化成分可以改善膚色、減少皺紋產(chǎn)生和患皮膚癌的風(fēng)險(xiǎn)。因?yàn)椴葺且环N很好的抗氧化成分來源，如沒食子酸、黃酮醇。
6.防治心血管疾病
草莓的抗氧化劑通過降低低密度脂肪蛋白來降低心血管疾病，防止膽固醇積聚附著在動脈上，改善血管功能和血壓，防止動脈粥樣硬化。
7.防老年癡呆
花青素可以提升腦部健康，提高人腦的認(rèn)知能力，在老年人人群中的作用尤其明顯。老年人多吃草莓可以預(yù)防老年癡呆和健忘。
溶豆是即食食品特性，您不必?fù)?dān)心在您鍛煉寶寶。南瓜溶豆的做法，它也有助于寶寶適應(yīng)堅(jiān)實(shí)的特質(zhì)?？扇苄远诡愔泻猩倭堪滋?，略帶甜味，因此無法添加過多。你必須等待晚餐和用餐之間的時(shí)間。不同品牌的烤箱的溫度會有所不同，所以在烘烤結(jié)束前十分鐘看烤箱中的可溶性豆類，以避免褐變。
產(chǎn)品優(yōu)勢
小溶豆原料采用多種不同的新鮮水果搭配純正酸奶，采用FD技術(shù)保留了水果和酸奶的味道和營養(yǎng);大部分的品牌都加入活性益生菌，呵護(hù)寶寶腸道健康;北京稻田村食品有限公司嚴(yán)控質(zhì)量關(guān)，采用進(jìn)口奶源、進(jìn)口益生菌，給寶寶更多關(guān)愛。
風(fēng)味特點(diǎn)
小溶豆酥松可口、入口即溶，口感極佳，水果融合酸奶的味道帶來更多美食享受?？芍苯邮秤?，也可泡在水中或奶中，溶解為果汁酸奶，別具風(fēng)味。
挑選原則
目前市面上的小溶豆品牌較多，很多媽媽不知如何選擇，選擇的時(shí)候可注意以下幾點(diǎn)：
1、看包裝，正規(guī)廠家，標(biāo)示齊全。
2、看配料，盡量選擇食品添加劑較少，或添加了少量天然的食品添加劑的。
3、選擇不添加香精、人工色素和防腐劑的。
4、嘗味道，在滿足以上條件后，嘗下味道，盡量選擇無異味，口感較好的。
小貼士
這款蛋黃溶豆豆方子中的糖，需要自己掌握以下，因?yàn)楦鱾€品牌的奶粉甜度不一樣，打蛋的時(shí)候加一點(diǎn)糖更容易打發(fā)，其實(shí)如果你的蛋黃打得足夠好，操作足夠熟練，不加糖也是可以的，9個月左右的寶寶，或者蛋清過敏的寶寶也可以很放心的吃?？臼斓娜芏苟故呛茱枬M的，從油紙上輕輕一揭就出來了。如果出爐后塌陷，那一定是烤的時(shí)間不夠，下次烤制的時(shí)候就需要適當(dāng)?shù)难娱L時(shí)間。剛烤好時(shí)表面很軟，放涼后會變得酥脆，入口即化，冷卻后一定要及時(shí)密封起來，不然會回潮變軟
蛋白溶豆的營養(yǎng)豐富，吃起來味美可口，小孩非常喜歡吃，大人也非常喜歡吃，蛋白溶豆含有大量的蛋白質(zhì)，還有糖和淀粉等，能夠提供很多的熱量，它的做法其實(shí)還是很好學(xué)的，閑暇的時(shí)候做一些，分享給家人和朋友也是一件很好的事情，當(dāng)別人津津有味吃的時(shí)候，就會有一種成就感。
下面把蛋白溶豆的做法分享給大家。主料 蛋白2個60克左右淀粉20克左右糖15克左右檸檬汁或白醋幾滴蛋白溶豆的做法步驟
1. 雞蛋兩個，淀粉，糖稱重準(zhǔn)備好。因?yàn)槿菀紫荩择鸦ù沂孪榷紩?zhǔn)備好，硅膠墊鋪好，烤箱溫度100度調(diào)好，模式是熱風(fēng)模式，沒有熱風(fēng)的直接烘烤模式。
2. 取蛋清，檸檬汁或白醋加入蛋白中，蛋黃留著給寶寶蒸雞蛋。
3. 糖分三次加入蛋白，打發(fā)蛋白到濕性發(fā)泡，就是提起打蛋器有小彎鉤的時(shí)候，加入淀粉，淀粉要過篩，然后低速打幾圈到九成發(fā)，不要太硬，不然溶豆表面會不光潔，就是看上去有很多小氣孔，而且打太發(fā)也會容易消泡。
4. 圖中我加了粉色，在加淀粉的時(shí)候同時(shí)用牙簽蘸取少量色素，加入到蛋清中，和淀粉一起打發(fā)。
5. 預(yù)熱烤箱100度，然后用硅膠刀加入到裱花袋里，戴上手套隔熱，有溫度容易消泡，然后開始擠溶豆，擠溶豆要兩個手，過程就不拍了，一個人不好操作，一個手用手指頂住裱花嘴好定位，一個手?jǐn)D，過程比較痛苦，手指會很酸。
6. 送入烤箱烘烤，擠下一盤，這個量我的烤箱是32L的，通?？梢詳D一盤多，有的時(shí)候?yàn)榱丝緷M兩盤我就是3個蛋白的量。下一盤擠好放入烤箱，設(shè)定時(shí)間40分鐘，最后要不斷檢查，受熱不均勻等情況自行處理吧，很麻煩。
7. 出爐，晾涼，裝起來，要密封，溶豆很容易受潮。
8. 顏色美美的，花紋也很清晰，寶寶吃絕對，安全又好吃。
9. 是不是很美，來張蒂夫妮藍(lán)色
民以食為天，那么健康的身體當(dāng)然離不了營養(yǎng)可口的美味食物，中國的食物講究色香味俱全，要想吃到美味的食物，當(dāng)然好的烹飪技術(shù)也是少不了的。今天小編就為喜歡做菜的朋友來介紹原味花卷的方法！
2.2將所有材料放在一起，攪拌均勻后揉成光滑的面團(tuán)，盆地抹點(diǎn)油，放入面團(tuán)，面團(tuán)表面抹點(diǎn)水，盆上覆蓋保鮮膜，發(fā)酵1.5~2小時(shí)至其膨脹至兩倍大。
3.依序完成所有花卷。蒸鍋中加水加熱至手摸不燙的程度，熄火。鍋中抹點(diǎn)油，放入花卷，蓋上蓋子，餳40分鐘，至花卷看起來非常蓬松。
4.開火直接加熱15分鐘，熄火放置15分鐘后再打開蓋子。注意，熄火后不要立即打開蓋子，否則花卷容易塌陷。
現(xiàn)如今很多做父母的都怕自己的孩子走進(jìn)社會生存不了，為什么呢？因?yàn)樗麄兣潞⒆硬粫约号阅?？這是一個現(xiàn)實(shí)問題，而這個問題需要你自己來解決。今天，得知原味花卷全部做法的你，可以真正改變自己了。去，走進(jìn)廚房，徹底顛覆一下自己在父母心中的形象吧。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《原味溶豆的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“五豆的養(yǎng)生秘方”專題。
