制作阿膠糕的材料清單
春季阿膠養(yǎng)生。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！彪S著社會的進步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？下面是小編為大家整理的“制作阿膠糕的材料清單”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
話說是藥三分毒，所以說在一般情況下我們是不會選擇使用藥物的；畢竟藥補不如食補，食療對人體來說不僅百利而無一害，而且還通過食補能夠調(diào)養(yǎng)身體的各個部位是人體所需的營養(yǎng)達到均衡，讓我們?nèi)梭w遠離亞健康狀態(tài)。就調(diào)養(yǎng)來講阿膠糕是其中的不二之選，那么這阿膠糕是如何來制作的呢？
1、備好原材料：1.阿膠和多晶冰糖需要提前打粉2.和田大棗需要用剪刀剪成幾半，否則太大3.和田大棗和云南核桃仁需要提前焙干（不需要太干，焙干是為了提香）
2、將事前打粉完成后的阿膠倒入鍋中，倒入即墨老黃酒。然后攪拌均勻，泡制24小時。（用黃酒泡制這么長時間是為了讓阿膠的功效能夠充分的發(fā)揮出來，很多不良商家是直接熬制的，其實那樣大大降低了阿膠的功效。）
3、泡制24小時后，將事前打粉完成后的冰糖倒入鍋中，攪拌均勻。
4、大火熬至開鍋，轉(zhuǎn)小火。（注意：在熬制過程中一定要用勺子不斷的攪拌以免粘鍋）
5、小火一直熬制至掛旗，這一步對于阿膠糕的制作時尤為重要的，這關(guān)系到黃酒有沒有充分的揮發(fā)，這一步做不好很容易導(dǎo)致做出來的阿膠糕松軟。
6、將電磁爐調(diào)制保溫狀態(tài)，放入事前稱量好的核桃仁、大棗、枸杞、巴旦木大杏仁，并攪拌均勻。（注意：這時不要放入黑芝麻，否則攪拌將會非常困難）
7、現(xiàn)在就可以放事前稱量好的黑芝麻了，不過也要注意，黑芝麻比較多，分成兩次放入減少攪拌難度。
8、充分攪拌均勻后就可以放入事前準(zhǔn)備好的盤子里了（方盤上面鋪上準(zhǔn)備好的厚塑料膜，一定要厚！而且要在塑料膜上提前抹上一層植物油，方便晾干后取下阿膠糕）
9、將阿膠糕趁熱壓平（無論用什么工具將阿膠糕壓平都要在工具上抹上一點涼水，否則阿膠糕會粘在工具上不走啦），然后就在阿膠糕上鋪一層膜保持阿膠糕的衛(wèi)生，就可以放在避光陰涼處讓它自己凝固成型了~（一般為三天三夜）
10、還可以添加枸杞子、玫瑰、松子、杏仁、桂圓等，需要助眠的話放酸棗仁；需要清火的話黃酒換成料酒，添加蓮芯貢菊…… 注意： 孕婦要吃無酒配方的。 糖尿病人不能放紅棗和冰糖。 6歲以下的孩子不能食用阿膠。 脾胃虛寒、痰濕體質(zhì)、濕熱體質(zhì)的人也不宜食用阿膠。
Ys630.com相關(guān)知識
臨近年關(guān)，各家各戶都在準(zhǔn)備年貨，其中烤肉也算是一些人家在團圓的時候會吃的一種食物。吃烤肉的時候不僅要準(zhǔn)備許多不同的材料和食材，還要準(zhǔn)備專門制作烤肉的蘸料，這樣才能夠讓口味的味道發(fā)揮得非常好。并且烤肉尤其受到小孩子和年輕人都喜歡，所以制作烤肉之前烤肉材料清單有哪些?
一、燒烤需要帶的材料清單：
1、打火機、燒烤夾(夾取生食)、燒烤鏟(翻轉(zhuǎn)食物)、竹簽、牙簽、小毛刷、水果刀、錫箔紙、報紙、一次性筷、一次性碗、一次性盤、一次性手套、紙杯、餐巾紙、濕巾紙、調(diào)料瓶(空瓶)、桌布、燒烤圍裙、垃圾袋;
2、調(diào)料：各種燒烤調(diào)料;
3、食品：肉、蔬菜等;
4、水：飲料、礦泉水等。
二、燒烤的其他事項：
1、帶些濕紙巾和面巾紙和紙杯子。帶上足夠的飲用水。
2、帶上燙傷藥還是必要的，云南白藥比較好
3、既然是野外燒烤，服裝上要符合野外的環(huán)境，穿著休閑些。最好不要穿皮鞋，也不要穿化纖衣物，蹦出來的火星很容易就會把化纖衣服燒個洞。
燒烤(Grill，Barbecue )，可能是人類最原始的烹調(diào)方式，是以燃料加熱和干燥空氣，并把食物放置于熱干空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。
一般來說，燒烤是在火上將食物(多為肉類，海鮮，蔬菜)烹調(diào)至可食用;現(xiàn)代社會，由于有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發(fā)展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。
燒烤本身也成為一種多人聚會休閑娛樂方式或者是生意。不論在中國還是整個亞洲、美洲和歐洲，燒烤通常是小至家庭，大至學(xué)校的集體活動以及一些公司組織的集體活動。
阿膠的滋補效果可是顯而易見的，而且這種滋補品自古以來就備受人們的青睞和認可，而且根據(jù)每個人的口味不同，可以在阿膠里放入一些其他的滋補性食材，做出來的阿膠糕不僅味道更好，營養(yǎng)價值也增大了不少，而且完全可以自己來做的，那么阿膠芝麻糕怎么制作?
準(zhǔn)備工作：
1. 將阿膠浸在黃酒里至少3天3夜(注：一般在容器上蓋好蓋子，或者貼一層保鮮膜，防止臟東西掉進去)絕對不能放水
2. 核桃肉放在微波爐里，用高溫，轉(zhuǎn)1-2分鐘后拿出來，將核桃肉翻翻再放到微波爐里轉(zhuǎn)1-2分鐘，如此反復(fù)將核桃肉微熟。(注：不能一下子轉(zhuǎn)很長時間，會弄焦掉的)
3. 黑芝麻放在水里洗一下，將灰塵洗掉，然后放在鍋里炒一下，稍稍炒一下，炒熟即可，勿炒焦。
4. 老冰糖敲碎。
5. 準(zhǔn)備刀和盛芝麻膏的容器(最好是金屬類的容器)，抹上可食用的油，抹均勻。
操作過程：
1、把阿膠敲碎放入帶蓋的盆中，加入黃酒浸泡兩至三天，中間要用攪拌避免阿膠粘底。
2、核桃仁掰成四分之一大小放入烤箱上下火180度10分鐘(也可以用鍋炒)，黑芝麻炒香，桂圓肉洗凈切碎后炒干水份，枸杞洗凈炒干水份，待用。
3、把泡好的阿膠、黃酒放進鍋里(最好是不粘鍋)，加入冰糖中小火熬煮，邊熬邊攪拌直到用筷子可以拉出絲。(此過程時間比較長，火不能大，我大概用了近一小時)
4、把第二步準(zhǔn)備好的材料全部放入鍋里拌勻，迅速的倒入準(zhǔn)備好的容器中，壓平壓實，涼后切片裝盒放冰箱冷藏保存，每天早晨空腹吃一片。
當(dāng)大家知道阿膠芝麻糕怎么制作之后，就可以自己來做了，不必去超市買成品阿膠糕，不僅價值貴，還不敢保證質(zhì)量和效果，如果自己來選購一些食材，在養(yǎng)生保健功效方面自然就放心了，而且還能讓自己的身體得到不錯的調(diào)理。
阿膠糕是近段時間以來很受大家關(guān)注的食品。我們都知道阿膠具有補腎養(yǎng)血滋補精血等一些功效，因此非常受女性朋友的歡迎。那么大家經(jīng)常食用阿膠糕有沒有想過自己制作一下阿膠糕呢？下面我就為大家介紹一下如何制作阿膠糕，一起來看看吧。
1.打碎阿膠；黃酒留一小碗，其余的全部泡阿膠，用保鮮膜封好，不然酒會揮發(fā)的；等黃酒把阿膠泡化了，兩天后才開始熬喲！
2.中火，鍋里倒入一點點油，倒入余下的黃酒，倒入阿膠，大火煮沸后改小火，用勺不斷的攪拌，攪拌30分鐘（基本上是阿膠全部化到黃酒里，再熬四五分鐘的時間），注意整個過程一定不能糊鍋，從底往上翻。
3.倒入冰糖，繼續(xù) 攪拌至有點濃稠起芡,注意需要有倒三角狀態(tài)進行下一步：
4.加入核桃、紅棗、桂圓，繼續(xù)攪拌，大概五六分鐘（一定要貼底攪拌，不然很容易糊鍋，切記最小火）
5.加入黑芝麻，枸杞，攪拌一起，不會就會慢慢拉出絲來，這時可以兩個手各拿一個勺一起攪，等攪拌一起，這時會慢慢拉出絲來，關(guān)火，再拌一分鐘。
6.模具中摸上油，將熬好的糕放入模中，壓實。以上配方基本是樂扣兩盒。
7.放冷后冷藏3-4小時，取出切片。呃，這個切片比較費勁，是男人活，要找個有勁點的人切。
8.大功告成，開吃，貴東西，冷藏，一天也不要多吃，早晚各兩片，我基本是這么吃的，感冒時期和非常時期還有消化不怎么好的時候就不要吃了。
阿膠糕是一種滋補身體非常好的食物，因此日常生活中的多吃阿膠糕對身體還是非常有好處的。以上就是為大家介紹的一些關(guān)于如何制作阿膠糕的方法，過程非常簡單，步驟也很詳細，大家不妨嘗試制作一下，希望大家都能夠有所收獲。
我們可能對于阿膠糕的制作方法還不是很熟悉，阿膠糕是一種非常美味的食物，我們吃阿膠糕都還只是去超市買來吃，其實我們完全自己就可以制作，自己動手還可以依據(jù)自己的口味制作出來適合自己口味的美味的食物，下面就讓我們一起來了解一下阿膠糕的制作方法吧。
做法一：
1、準(zhǔn)備材料：阿膠250g，三年陳紹興加飯酒250ML
2、炒熟的核桃仁、黑芝麻各250g
3、土冰糖250g
4、阿膠砸成小塊，加入加飯酒浸泡3-4天，至泡軟后，放入蒸鍋架上，加入冰糖隔水蒸1小時左右
5、至阿膠完全融化，蒸至40分鐘左右時，加入炒熟的黑芝麻
6、然后再加入炒熟的核桃仁
7、取一密封保鮮盒，下面墊耐熱保鮮膜，待完全涼后，放入冰箱冷藏48小時
8、取出切片，或者直接服用
做法二：
1、準(zhǔn)備材料：阿膠250g，三年陳紹興加飯酒250ML
2、炒熟的核桃仁、黑芝麻各250g
3、土冰糖250g
4、阿膠砸成小塊，加入加飯酒浸泡3-4天，至泡軟后，放入蒸鍋架上，加入冰糖隔水蒸1小時左右
5、至阿膠完全融化，蒸至40分鐘左右時，加入炒熟的黑芝麻
6、然后再加入炒熟的核桃仁
7、取一密封保鮮盒，下面墊耐熱保鮮膜，待完全涼后，放入冰箱冷藏48小時
8、取出切片，或者直接服用
做法三：
1、先將黃酒倒在鍋中大火加熱，沸騰后將阿膠粉，冰糖粉加入攪拌直至掛旗(用鍋鏟盛一些提起，阿膠成片狀掛在鏟上，慢慢往下掉，像一面旗子)。
2、 倒入枸杞、桂圓、葡萄干繼續(xù)攪拌均勻。
3、 倒入紅棗攪拌均勻。
4、 倒入核桃仁攪拌均勻。
5、 最后倒入黑芝麻攪拌均勻，就可以關(guān)火出鍋了。
6、出鍋后倒在事先準(zhǔn)備好的盤子里，壓平整，涼透后放入冰箱至少2小時，阿膠糕變硬后，可以切塊了。
其實以上內(nèi)容為我們介紹了阿膠糕的制作方法，其實在日常生活中我們都可以自己動手做一做阿膠糕，阿膠糕是我們都可以做出來美味的阿膠糕，而且其中也富含了大量的營養(yǎng)物質(zhì)，適合老人和孩子的日常使用，可以有效的增強我們自身的身體素質(zhì)。
隨著麻辣燙的興起，出現(xiàn)了多種品牌的麻辣燙，但是不是所有的麻辣燙都叫麻辣燙。麻辣燙的食材的選擇是有講究的，隨隨便便模仿制作出來的麻辣燙算不上真正意義上的麻辣燙，只能算是相似，不能叫做正宗。正宗的麻辣燙中的每一份食材都要經(jīng)過精挑細選，那么正宗的麻辣燙材料有哪些呢？
麻辣燙材料清單
豆豉
豆豉是用大豆、食鹽、香料釀制而成。其氣味醇香，色澤黃黑，油潤光滑，粑軟散籽。，味鮮回甜。以重慶永川豆豉味上乘，豆豉用在湯鹵中能增加咸鮮醇香的味道。
干辣椒
干辣椒，性辛溫，能祛寒健胃，其色澤鮮紅，辣味較重。干辣椒品種很多，有大金條、二金條、五葉椒、朝天椒、七星椒、大紅袍和小米椒等。底湯中加入干辣椒，能去腥解膩，壓抑異味，增加香辣味和色澤。
花椒
花椒，味辛性溫，麻味濃烈，能溫中散寒，具除濕止痛的作用，花椒品種以陜西椒四川茂汶椒、清溪椒為上乘?；ń肥锹槔睜C的重要調(diào)味料，用于湯中可壓腥除異，增鮮香。
老姜
老姜，性辛濕，含有揮發(fā)油姜辣素，具有特殊的辛辣香味。老姜用于紅湯、清湯湯鹵中，能有效去腥壓臊、提香調(diào)味。
大蒜大蒜，喂辛辣氣芳香。含有揮發(fā)油，二硫化合物。大蒜主要用于調(diào)味增香，壓腥味去異味。
醪糟
醪糟是用糯米釀制而成，米粒柔軟不爛，酒汁香醇，甘甜可口，稠而不混，釅而不粘。調(diào)制湯鹵底料加入醪糟，能增鮮壓腥去異味使湯鹵產(chǎn)生回甜味。
食鹽
食鹽學(xué)名氯化鈉，結(jié)晶小顆粒狀，帶咸味，能解毒涼血，潤燥止氧，起定味、調(diào)味、提鮮、解膩、去腥的作用。
冰糖
冰糖是蔗糖結(jié)晶體，味甘性平，益氣潤燥，清熱。在熬制湯鹵時，加入冰糖可使湯汁醇厚回甜，具有緩解辣味刺激的作用。
料酒
料酒是以糯米為主要原料釀制而成，具有柔和的酒味和特殊香氣。料酒在湯鹵中主要作用是增香、提色、去腥、除異味。
味精
味精是從大豆、小麥、海帶及其它含蛋白質(zhì)物質(zhì)中提取的調(diào)味料，起提鮮、助香、增味的作用。
雞粉
雞粉是使用較廣的強力助鮮品之一，用雞肉、雞蛋及麩酸鈉精制而成，其鮮味來自動植物蛋白質(zhì)分解出的氨基酸，作用是增鮮提味。
胡椒
胡椒，味辛性溫，帶濃烈的芳香氣味，具溫中散寒，健胃順氣的功效。在火鍋中用于去腥壓臊，增香提味。
10份（鍋）湯料
骨、肉湯大量（隨時加湯）
以下是10份（鍋）湯料
油炒豆瓣醬 800克
油炒豆豉200克
豆豉，是用大豆。食鹽。香料釀制而成，其氣味醇香。色澤黃黑。油潤光滑。粑軟散籽。味鮮回甜。以重慶永川豆豉味上乘。豆豉用在湯鹵中能增加咸鮮醇香的味道。
干辣椒1000克
干辣椒性辛溫，能祛寒健胃，其色澤鮮紅，辣味較重。干辣椒品種很多，有大金條。二金條，五葉椒，朝天椒，七星椒，大紅袍和小米椒等。
火鍋湯鹵鍋底中加入干辣椒，能去腥解膩壓抑異味，增加香辣味和色澤。
花椒150克
花椒，味辛性溫麻味濃烈，能溫中散寒，具除濕止痛的作用，花椒品種以陜西椒四川茂汶椒。清溪椒為上乘。
花椒是火鍋的重要調(diào)味料。用于湯鹵中可壓腥除異，增鮮香。
老姜10個
老姜性辛濕。含有揮發(fā)油姜辣素。具有特殊的辛辣香味。老姜用于紅湯，清湯湯鹵中，能有效
的去腥壓臊?？商嵯阏{(diào)味。
大蒜2頭
大蒜喂辛辣氣芳香。含有揮發(fā)油，二流化合物。
大蒜主要用于調(diào)味增香，壓腥味去異味。
醪糟500克
醪糟。是用糯米釀制而成，米粒柔軟不爛，酒汁香醇。甘甜可口，稠而不混，釅而不粘。
調(diào)制火鍋湯鹵底料加入醪糟。能增鮮壓腥去異味使湯鹵產(chǎn)生回甜味。
食鹽適量
食鹽學(xué)名氯化鈉，使一種結(jié)晶小顆粒。帶咸味，能解毒涼血，潤燥止氧。食鹽在火鍋中起定味調(diào)味提鮮解膩去腥作用。
冰糖適量
冰糖是復(fù)制品蔗糖，為結(jié)晶體，味甘性平。益氣潤燥，清熱。
在熬制火鍋湯鹵時，加入適量冰糖使湯汁醇厚回甜，具有緩解辣味刺激的作。
料酒100克
料酒是糯米為主要原料釀制而成，具有柔和的酒味和特殊香氣。
料酒在火鍋湯鹵中主要作用是增香，提色，去腥，除異味。
味精適量
味精是從大豆。小麥。海帶及其它含蛋白質(zhì)物質(zhì)中提取，味道鮮美，
在火鍋中提鮮助香，增味作用。
雞精適量
雞精是近代社會使用較廣的強力助鮮品，用雞肉雞蛋及麩酸鈉精制而成，雞精的鮮味來自動植物蛋白質(zhì)分解出的氨基酸。
雞精的作用是增鮮提味
胡椒100克
胡椒味辛性溫帶濃烈的芳香氣味，具溫中散寒，健胃順氣的功效。
在清湯火鍋中用于去腥壓臊。增香提味。
阿膠糕是什么
大家都有了解過阿膠糕的起源嗎？知道阿膠糕是什么嗎？關(guān)于它的故事有了解多少呢？下面小編來為大家介紹！
阿膠出東阿而名阿膠，又有稱驢皮阿膠，其它還有鹿皮阿膠，后來統(tǒng)稱為阿膠。阿膠糕是山東地區(qū)漢族糕類藥膳。
阿膠糕是根據(jù)唐代宮廷秘方“貴妃美容膏”組方所得，1920年由東阿潤惠堂第六代掌柜任國興研制發(fā)明，形成現(xiàn)代固體形態(tài)、方便攜帶和食用的“阿膠糕”。
阿膠因始產(chǎn)自東阿而得名。中國現(xiàn)存最早的藥物學(xué)專著《神農(nóng)本草經(jīng)》將阿膠列為“上品”，明代李時珍著《本草綱目》載：“阿膠本經(jīng)上品。弘景曰：出東阿，故名阿膠”。
在東阿當(dāng)?shù)剡€流傳著一個古老的民謠，“小黑驢，白肚皮，粉鼻子粉眼粉蹄子，獅耳山上來啃草，浪溪河里去喝水，永濟橋上遛三遭，魏家場里打個滾，至冬宰殺取其皮，制膠還得陰陽水?！?/p>
在制膠過程中，采用金鍋銀鏟，燒桑木劈柴，熬七七四十九天，方能成膠。
阿膠糕的做法
如何才能做出既美味又營養(yǎng)的阿膠糕呢？下面跟小編一起來學(xué)習(xí)阿膠糕的做法吧！
1、在干凈的搪瓷鍋內(nèi)，倒入阿膠粉（考究一點用龜板膠或鹿角膠，因人而異），加入黃酒，文火煎煮，去除腥 味，待阿膠全部烊化并起泡沫時，加入紅棗、桂圓肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻，不停地攪動拌勻，防止粘著鍋底。
2、大約半小時后，觀察到紅棗顏色變成紫黑，而且鍋里的東西粘稠得如膠著狀態(tài)，此時，阿膠糕已經(jīng)熬成。
3、選擇干凈、沒有水分的器皿或者保鮮膜，把熬成的阿膠糕倒入其中，用力擠壓。
4、冷卻后（必須冷卻凝固），切成各種形狀的糕，便是阿膠糕。
阿膠糕的作用與功效
既然阿膠糕這么受大眾的喜愛與追捧，那么它的作用與功效肯定也是受到大眾推崇的。下面跟小編來了解阿膠糕的作用與功效吧！
1、緩延衰老作用：阿膠含有明膠原、骨膠原、蛋白質(zhì)以多種微量元素，多種氨基酸等。這些都是人體營養(yǎng)重要物質(zhì)，有明顯抗衰老、延年益壽作用。
2、緩延衰老作用：阿膠含有明膠原、骨膠原、蛋白質(zhì)以多種微量元素，多種氨基酸等。
富含豐富的膠原蛋白，人體必須的7中氨基酸以及多種礦物質(zhì)和微量元素，具有潤膚駐顏，延緩衰老，補血養(yǎng)顏，提高免疫力的功效。女性長期服用可以使皮膚變的細膩光滑、紅潤、關(guān)澤富有彈性。
阿膠糕適合什么人吃
阿膠糕適合什么人吃呢？下面我們一起來看！
阿膠男女老少都可以吃的，小孩三歲以下不適合，高血壓患者不適合，脾胃功能弱得患者不適合。
長年吃阿膠膏對女士有非常好的美容效果，頭發(fā)烏黑，有光澤，有彈性，面部無斑，皺紋少，而且補血效果好，可以減緩衰老。阿膠功能主治：補氣養(yǎng)血，用于氣血兩虛，頭暈?zāi)垦?，心悸失眠，食欲不振及貧血，這些都是女人普遍的癥狀。
阿膠與人參、鹿茸并列稱為“中藥三寶”，與絲綢茶葉，瓷器并稱“中國四大國禮”，長久以來多用于婦女孕期胎動不安、分娩失血過多等癥。
孩子吃阿膠膏同樣不錯，因為補血效果好，利於孩子的生長發(fā)育，還能促進腦發(fā)育，讓孩子更聰明。此外，治小兒哮喘也有特效。
男人吃阿膠可以滋陰潤肺、強筋壯骨，阿膠對于男子身體虛弱、補虛潤肺、氣短乏力、心煩不眠、眩暈心悸、牙齦出血等療效也特別好，還能改善神經(jīng)衰弱、頭暈、失眠多夢等癥狀。故歷代中醫(yī)用阿膠治療男女之虛證、血證和肺損之證。
阿膠糕的價格
相信大家都知道阿膠糕是一款營養(yǎng)極高的保健品，那么它的價格又是怎樣的呢？都說物有所值，它的價格與營養(yǎng)價值是你所理想的嗎？下面跟小編一起來看看吧！
1、桃花姬阿膠糕在當(dāng)當(dāng)網(wǎng)的價格是676元/2盒；規(guī)格是450g*2盒。桃花姬阿膠糕在蘇寧易購的價格是130元/盒；規(guī)格是300g。
2、銀座牌阿膠糕在京東商城的價格是118元；規(guī)格是450g。
3、固本堂玫瑰阿膠糕在1號店的價格是118元；規(guī)格是500g。固本堂玫瑰女士型阿膠糕在當(dāng)當(dāng)網(wǎng)的價格是182元；規(guī)格是500g。
以上價格僅供參考，具體可咨詢當(dāng)?shù)馗鞔髮Ｙu店或各大藥房！
? ?阿膠糕是很多人愛吃的一種滋養(yǎng)的食物，還有人會在平常把它當(dāng)做零食來吃，因為它的味道很好。它的營養(yǎng)也很豐富，能在寒冷的季節(jié)里給人以滋補，可以補氣補血，還能夠美容養(yǎng)顏，因為味道不錯，所以深受大家的喜愛，也有很多人會隨口吃一個。那么阿膠糕的制作方法是什么呢？
? ?每到秋冬季節(jié)我國南方都非常流行進行膏方滋補，其中最有名的膏方的桂冠毫無疑問要屬于阿膠糕，其實不必借助于藥店或醫(yī)院的專業(yè)人士，我們自己在家也能做出好吃美味又滋補的阿膠糕。
? ?工具：電磁爐、木鏟、平底鍋、托盤
? ?原料：阿膠250克、核桃仁、桂圓肉、芝麻、冰糖、黃酒
? ?1.取阿膠250克，砸碎，放入容器內(nèi)，加入黃酒約半斤浸泡24小時
? ?2.芝麻炒熟，核桃仁炒熟切碎，桂圓肉（如果是買來的桂圓肉一定要清洗）冰糖砸碎備用
? ?3.將泡軟的阿膠置于一個大碗里，加入適量的黃酒，置鍋中燉約20~30分鐘，燉的過程中要經(jīng)常攪拌待全部化開后放入芝麻、核桃仁、桂圓肉、冰糖，繼續(xù)攪拌均勻后，倒入盤子。
? ?4.待涼了之后，切成片狀，放入冰箱冷藏。
? ?注意事項
? ?1.炒制過程中要不斷攪拌，防止糊鍋。
? ?2.阿膠糕不能放在鐵質(zhì)容器中保存，否則容易變壞。
? ?阿膠糕的制作方法有很多種，大多都是從古至今流傳下來的手藝，也是因為天然、沒有色素等各種復(fù)雜的添加劑，大家也都吃的安心，因為它的各種功效，也被譽為“貴妃美容膏”，由此可見，阿膠糕的作用有多么的神奇，不負大家對它的稱贊。
如果女性出現(xiàn)了貧血或者是身體虛弱的問題，那么可以采取一些滋補的方法來進行滋補身體，這樣才能夠避免因為貧血和身體虛弱的問題導(dǎo)致出現(xiàn)危險，可以服用一些阿膠的食物來保證好身體的健康的問題，那么阿膠核桃糕該如何制作呢?那么下面我就為大家來介紹一下吧。
食材
阿膠核桃膏原料：
東阿阿膠125克、黃酒250ML、核桃仁200克、去核紅棗200克、枸杞子60克、熟黑芝麻60克、冰糖60克。
所用容器規(guī)格：長20cm，寬13cm，高2.8cm。
1、阿膠砸成小塊，放入大碗中，倒入黃酒，浸泡3-5天至阿膠軟化(碗要蓋上蓋子);
2、熟黑芝麻用搟面杖搟碎，紅棗去掉棗核;
3、紅棗肉、核桃仁和枸杞子切碎一些;
4、泡好的阿膠連黃酒一起倒入砂鍋中，小火慢慢加熱;
5、一邊加熱一邊攪拌，直至阿膠全部融化;
6、加入冰糖，繼續(xù)攪拌直至冰糖全部融化;
7、將處理好的核桃仁、黑芝麻、紅棗肉、枸杞子一起倒入鍋中;
8、徹底攪拌均勻后關(guān)火;
9、準(zhǔn)備平底容器，事先鋪一層保鮮膜;
10、待阿膠核桃膏晾涼，倒入盤中;
11、用保鮮膜蓋住，用手壓平壓實;
12、放置一夜后，整個膏體會變得稍微硬一些，取出切成小塊;
13、切好后裝入容器中，放入冰箱保存，每天吃2、3小塊即可。
以上就是我為大家介紹的這個問題的看法，如果女性出現(xiàn)了身體虛弱和品虛的問題，那么可以采取上述的方法來進行制作阿膠核桃糕，這樣能夠很好的保證身體對的健康，也適合小孩子進行食用，能夠很好的進行補腦，如果還有其他的問題可以咨詢我來了解。
我們的生活離不開朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無話不談。這時候就需要一個好的廚子，所以抓緊時間和小編一起學(xué)習(xí)阿膠糕的做法。
2.212準(zhǔn)備材料
3.黑芝麻用平鍋炒熟
4.核桃用烤箱烤熟備用
5.1將冰糖加入后要不斷攪拌，至完全溶解大概半小時
6.2用隔水蒸的方法將阿膠溶化，用時半小時，要注意攪拌
7.加入核桃仁攪拌至完全包裹住
8.加入桂圓進行攪拌完全包裹均勻
9.加入紅棗和枸杞進行攪拌完全包裹均勻
10.加入黑芝麻攪拌完全包裹均勻
11.全部材料攪拌均勻后要趁熱立即倒入保鮮盒中
12.冷涼后放冰箱冷藏24小時
13.取出翻扣在案子上，揭下保鮮膜，切每片10克即可
14.切片后存放在封閉的盒子或罐子里保存
現(xiàn)在很多人都不會做飯了，畢竟餐飲業(yè)的非常發(fā)達，基本上都滿足我們對食物的需求，如果自己有一定的愛好，可以親自嘗試做一下阿膠糕。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《制作阿膠糕的材料清單》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“春季阿膠養(yǎng)生”專題。
