阿膠核桃糕該如何制作呢
阿膠糕養(yǎng)生知識(shí)。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！鄙鐣?huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“阿膠核桃糕該如何制作呢”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
如果女性出現(xiàn)了貧血或者是身體虛弱的問(wèn)題，那么可以采取一些滋補(bǔ)的方法來(lái)進(jìn)行滋補(bǔ)身體，這樣才能夠避免因?yàn)樨氀蜕眢w虛弱的問(wèn)題導(dǎo)致出現(xiàn)危險(xiǎn)，可以服用一些阿膠的食物來(lái)保證好身體的健康的問(wèn)題，那么阿膠核桃糕該如何制作呢?那么下面我就為大家來(lái)介紹一下吧。
食材
阿膠核桃膏原料：
東阿阿膠125克、黃酒250ML、核桃仁200克、去核紅棗200克、枸杞子60克、熟黑芝麻60克、冰糖60克。
所用容器規(guī)格：長(zhǎng)20cm，寬13cm，高2.8cm。
1、阿膠砸成小塊，放入大碗中，倒入黃酒，浸泡3-5天至阿膠軟化(碗要蓋上蓋子);
2、熟黑芝麻用搟面杖搟碎，紅棗去掉棗核;
3、紅棗肉、核桃仁和枸杞子切碎一些;
4、泡好的阿膠連黃酒一起倒入砂鍋中，小火慢慢加熱;
5、一邊加熱一邊攪拌，直至阿膠全部融化;
6、加入冰糖，繼續(xù)攪拌直至冰糖全部融化;
7、將處理好的核桃仁、黑芝麻、紅棗肉、枸杞子一起倒入鍋中;
8、徹底攪拌均勻后關(guān)火;
9、準(zhǔn)備平底容器，事先鋪一層保鮮膜;
10、待阿膠核桃膏晾涼，倒入盤(pán)中;
11、用保鮮膜蓋住，用手壓平壓實(shí);
12、放置一夜后，整個(gè)膏體會(huì)變得稍微硬一些，取出切成小塊;
13、切好后裝入容器中，放入冰箱保存，每天吃2、3小塊即可。
以上就是我為大家介紹的這個(gè)問(wèn)題的看法，如果女性出現(xiàn)了身體虛弱和品虛的問(wèn)題，那么可以采取上述的方法來(lái)進(jìn)行制作阿膠核桃糕，這樣能夠很好的保證身體對(duì)的健康，也適合小孩子進(jìn)行食用，能夠很好的進(jìn)行補(bǔ)腦，如果還有其他的問(wèn)題可以咨詢我來(lái)了解。
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阿膠對(duì)于女性來(lái)說(shuō)是很好的滋補(bǔ)品，阿膠核桃糕具有改善人氣血的作用，而且如果經(jīng)常食用阿膠核桃糕的話，是可以很好的滋補(bǔ)人的身體的，尤其是身體比較虛弱的人，像手術(shù)后或者是剛剛生產(chǎn)完的女性，很容易出現(xiàn)氣血不足的現(xiàn)象，如果食用阿膠核桃糕的話，不僅可以提高人身體的免疫力，而且還能改善人的抗病能力。
東阿阿膠核桃糕最好在飯前空腹服用，尤其是在早飯前空腹服用，可以很好的被人體吸收利用，阿膠核桃糕的功效與作用比較廣泛，其中含有人體需要的多種微量元素和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有比較好的養(yǎng)生保健的功效。
第一，阿膠核桃糕具有改善氣血不足的作用，尤其是女性朋友經(jīng)常食用阿膠核桃糕，可以改善人體虛弱的現(xiàn)象，能夠補(bǔ)充人體需要的氣血，改善氣血不足的現(xiàn)象，我們大家都知道阿膠具有比較好的補(bǔ)氣血的功效，經(jīng)常食用對(duì)身體有好處。
第二，具有提高人體免疫力的作用，經(jīng)常食用阿膠核桃糕，可以幫助提高人體的免疫功能，改善人體的抗病能力，具有比較好的滋補(bǔ)身體的功效，能夠降低患有疾病的風(fēng)險(xiǎn)，最好在飯前空腹服用，可以很好地發(fā)揮阿膠核桃糕的作用。
第三，中老年人和身體虛弱的人群經(jīng)常食用阿膠糕，可以很好的改善虛弱癥狀，尤其是產(chǎn)后的女性容易出現(xiàn)身體虛弱的現(xiàn)象，合理的食用阿膠核桃糕可以很好的改善人的體質(zhì)，可以補(bǔ)充人體內(nèi)需要的能量。
阿膠核桃糕的功效與作用比較廣泛，具有非常好的滋補(bǔ)身體的作用，可以很好的補(bǔ)充人體內(nèi)的氣血，能夠改善氣血不足的現(xiàn)象，而且能夠幫助提高人體免疫功能，降低人們患有疾病的風(fēng)險(xiǎn)，尤其對(duì)于產(chǎn)后的女性經(jīng)常食用阿膠核桃膏，能夠滋補(bǔ)身體，改善虛弱的現(xiàn)象。
疾病來(lái)時(shí)悄然無(wú)聲，但是對(duì)人體的危害卻是極大的。所以，為了防病，我們得改變自己的生活狀態(tài)。而改變，首先就要從每日的飲食開(kāi)始。我們要養(yǎng)成居然燒飯做菜的習(xí)慣，這樣才能防病促健康。而為了大家的健康，下面小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于自制阿膠核桃糕這道菜的做法。
2.黑芝麻同樣處理一下。
3.免洗紅棗幾枚和阿膠。
4.土冰糖敲敲小一點(diǎn)。（兩層保鮮袋裝好，寬松一點(diǎn)，用小鐵榔頭敲）
5.買(mǎi)了一瓶紹興加飯酒。
6.用敲冰糖的方法將阿膠塊敲碎，盡量敲得小一點(diǎn)。
7.加入黃酒浸泡。
8.我讓它靜置了半個(gè)小時(shí)左右。
9.趁浸阿膠的功夫，將紅棗切成小丁。
10.黑芝麻炒熟，好香?。?/p>
11.核桃掰小一點(diǎn)，下鍋炒熟，不斷翻炒，小心炒焦啊
12.阿膠黃酒下鍋熬了，中火不斷攪拌，避免糊底。
13.阿膠基本化開(kāi)時(shí)，加入冰糖。
14.阿膠基本化開(kāi)時(shí)，加入冰糖，持續(xù)不斷的順時(shí)針攪拌。
15.熬了好久了，水分漸干，沸騰鼓起好多大泡泡，倒入黑芝麻。
16.緊接著加入核桃仁，這時(shí)候動(dòng)作要加快了，加速攪拌。
17.再加紅棗丁。
18.拌均勻了立即關(guān)火，倒入抹了橄欖油的容器內(nèi)。
19.裝好后，等不黏手了就將表面按平整，美觀一點(diǎn)。
20.放在陽(yáng)臺(tái)上冷風(fēng)一吹，半小時(shí)不到就凝固了，拿出來(lái)切成合適大小就可以了。
今天的介紹您學(xué)會(huì)了嗎？吃的放心健康就得自己動(dòng)手，所以大家趕快行動(dòng)起來(lái)，一起去享受自制阿膠核桃糕的過(guò)程吧。
阿膠核桃糕只是阿膠的一種糕點(diǎn)，但是其功效也是不少的。但是很多的人估計(jì)是吃過(guò)但是了解的不是很多，核桃這個(gè)東西本身就是一個(gè)比較有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的。所以說(shuō)相信阿膠核桃糕的功效也一定是不少的，下面一起去了解下阿膠核桃糕功效是那些?希望女性朋友們能夠有所收獲。
主要成分：阿膠，核桃，黑芝麻，紅棗
阿膠，被稱為“補(bǔ)血圣藥”。女人以血為本，阿膠天生適合與女人為伴，滋陰補(bǔ)血。阿膠可以通過(guò)其強(qiáng)大的調(diào)理氣血的功能祛除女性各種婦科病癥，從而減少色素沉積，防止斑的生長(zhǎng)。而且，阿膠所含的小肽成份，有很好的消除自由基的作用，可促使成纖維細(xì)胞產(chǎn)生膠原蛋白，維護(hù)皮膚彈性，防止衰老。長(zhǎng)期服用，還對(duì)男子不育、女子不孕有良好的改善作用。
核桃，“四大干果” 之首，有“益智果”、“長(zhǎng)壽果”之美稱。含有豐富的維生素B和維生素E，這兩組維生素不但可以促進(jìn)細(xì)胞新陳代謝，防止細(xì)胞老化，而且有健腦、增強(qiáng)記憶力的功能。核桃仁含有大量的亞麻油酸，這種物質(zhì)與維生素E都是人體理想的肌膚美容劑，經(jīng)常攝取有潤(rùn)肌膚、烏須發(fā)的作用。另外，它含有一類特殊的生物素，不但不升高膽固醇，還能減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，所以很適合動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病病人食用。
黑芝麻中含有很多健康養(yǎng)顏不可或缺的物質(zhì)。
第一，卵磷脂，這種物質(zhì)可防止頭發(fā)過(guò)早變白或脫落，這就是黑芝麻能保養(yǎng)頭發(fā)的秘訣所在。第二，維生素E，含量很高，大約每克黑芝麻中有50mg。維生素E是人體理想的肌膚美容劑，因?yàn)樗哂芯呖寡趸饔茫煞乐辜?xì)胞老化;
第三，不飽和脂肪酸，其中油酸(單不飽和脂肪酸)占45%，亞油酸，經(jīng)常攝取能清除自由基，也可以起到延緩衰老的作用;
第四，黑芝麻還是高膳食纖維的食物，含量高達(dá)28%，膳食纖維可以加快胃腸蠕動(dòng)，并保證排便順暢，這顯然是芝麻能潤(rùn)腸通便的一個(gè)重要原因。
紅棗
1.明顯的抗癌作用：紅棗中的環(huán)磷酸腺苷可調(diào)節(jié)細(xì)胞的分裂增殖，有利于腫瘤細(xì)胞向正常細(xì)胞方向轉(zhuǎn)化，故有抗癌作用;另外其含有的山楂酸是有力的抗癌物質(zhì);其所含的豐富的抗氧化維生素C也是其抗癌的重要原因。
2.可擴(kuò)張血管，改善心肌營(yíng)養(yǎng)狀況，增強(qiáng)心肌收縮力。
3.有抗過(guò)敏作用。
4.有減輕毒物對(duì)肝臟損害的作用。
5.紅棗中的黃酮類化合物有鎮(zhèn)靜、催眠和降壓作用。
6.紅棗所含的小檗堿可抑制多種細(xì)菌。
7.是一種天然的護(hù)膚美容補(bǔ)品。
8.抗衰老：紅棗含豐富的抗氧化維生素，可對(duì)抗自由基的侵襲，故有延緩衰老的作用，正如俗話所說(shuō)“一日吃三棗，終身不顯老”。
9.抗疲勞作用：紅棗中含有達(dá)瑪烷型皂甙，能增加人的耐力。
通過(guò)上文中對(duì)于阿膠核桃糕功效是那些的詳細(xì)介紹，大家應(yīng)該是對(duì)于阿膠核桃糕也不是很陌生了。在阿膠核桃糕中各種食材都是對(duì)于人的身體有著很大的功效的，上文中都做出了一一的分析，所以說(shuō)那些還不是很明白的人們就可以多多的了解下。
不管是核桃糕還是花生糕，都是我們漢族最為傳統(tǒng)的小吃了。這兩道菜歷史悠久，而且味道可口。就拿核桃糕來(lái)說(shuō)把，這道點(diǎn)心屬于浙江四珍之一，追溯歷史可以到唐朝以前。這兩道小吃都具有質(zhì)地細(xì)膩柔軟，入口即化的特點(diǎn)，口味非常的純正，重點(diǎn)突出了核桃以及花生的清香味道。?下面是核桃糕以及花生糕的具體做法。
核桃糕制作方法：將糯米浸泡7天后，濾干，以砂拌炒，再磨成細(xì)粉，并用100眼篩子過(guò)篩，然后置于專設(shè)的濕度較大的環(huán)境中吸收水分，成為回粉。
攪糖與回粉混合，并反復(fù)滾壓，使之柔軟。再將其中40%的糖粉，用40眼篩子過(guò)篩，作為底、面層糖粉。其余糖粉作為中層糖粉。酥桃仁切碎后，用白糖水漂濕。白糖水系以配料中川白糖的45%在沸水鍋內(nèi)溶化而成(水量為所用白糖的25%)。然后混合其余的川白糖，并與中層糖粉拌合均勻
裝盆后，在盆內(nèi)按長(zhǎng)約4.5厘米、寬約1.5厘米、厚約1.5厘米的規(guī)格切塊成型。
花生糕的做法：把少許花生撒在墩子上，用大錘碾碎。目的是做鋪底，可避免糖稀粘在上面。在鍋里放水，加糖。1斤糖配6~7兩花生。糖稀要熬到發(fā)棕色，關(guān)小火。放入花生。攪拌，使花生和糖稀充分混合。將攪拌好的花生倒在鋪了底的墩子上。把從鍋里倒出來(lái)的花生弄成團(tuán)狀。把花生團(tuán)砸開(kāi)后，用刀從邊上往中間翻，再弄成團(tuán)狀，反復(fù)4~5次，把花生盡量砸勻。把兩邊翻到中間，呈長(zhǎng)條狀。趁糖還沒(méi)涼，把長(zhǎng)度拉長(zhǎng)1/3~1/2。切開(kāi)，就可以吃 花生糕了。
不管是花生糕還是核桃糕，除了口感獨(dú)特之外，營(yíng)養(yǎng)同樣豐富。在這些糕點(diǎn)當(dāng)中含有大量維生素a、碳水化合物、鈣、鈉等微量元素。特別適合于胃腸虛弱的人吃，由于這種糕點(diǎn)質(zhì)地柔軟，入口即化，非常利于消化，還適合與病情康復(fù)期間的食補(bǔ)。
我最喜歡吃黑芝麻阿膠核桃糕，但是黑芝麻阿膠核桃糕的做法有哪些呢?因?yàn)檫@種糕點(diǎn)不僅味道好而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，有益于我們的身體健康，而且黑芝麻本身就是一種可以提高免疫力的食物，而阿膠就是有營(yíng)養(yǎng)得食物，尤其是對(duì)我們的女性朋友而言。因此這種糕點(diǎn)十分受到大家的歡迎，可謂是老少皆宜的。如果我們可以學(xué)會(huì)了制作方法，就可以在家里制作出好吃的黑芝麻阿膠核桃糕。
黑芝麻阿膠核桃糕的做法
做法步驟：1、浸泡：為防止失誤導(dǎo)致浪費(fèi)材料，初次做可以選半包125克阿膠(四片)，注意選用合適的容器。用300克黃酒浸泡，黃酒的量一定要把握好，并蓋上蓋子放上2-3天。沒(méi)有蓋子用保鮮膜封上，主要是防止黃酒揮發(fā)和灰塵下落。
三天后可能還有大部分未溶，但只要變軟就沒(méi)關(guān)系了。溶解的同時(shí)也可以放冰糖，因?yàn)楸侨芙庖残枰欢〞r(shí)間，冰糖的量可隨個(gè)人喜好，但不要放過(guò)多，否則會(huì)膩。
2、進(jìn)一步溶解：步驟一中已泡在黃酒中的膠連容器架到蒸鍋的蒸籠上，不要加蓋，水開(kāi)后小火蒸，并不斷的攪拌，利用鍋中的熱氣使膠徹底溶化。
3、加料：待膠全部溶解后，放入250克芝麻粉，150克整個(gè)兒的大核桃肉，150克的枸杞子。枸杞子不加也可，但加了營(yíng)養(yǎng)更好，且黑紅白相配很是漂亮。攪拌均勻后給蒸鍋加蓋，蒸30分鐘。
4、冷卻：關(guān)火后待容器不燙手后把容器中阿膠核桃芝麻轉(zhuǎn)移入保鮮袋中，然后裝在保鮮袋里桌子上鋪成2厘米左右厚的平板型。等到鋪平的阿膠核桃芝麻在保鮮袋中冷卻后，把上層保鮮袋剪掉，讓阿膠核桃芝麻的上層暴露在空氣中冷卻凝固。
5、切塊：待完全凝就在桌上用干凈的刀把平板狀的阿膠核桃芝麻切厘米見(jiàn)方，阿膠核桃芝麻糕做好了。在切口處會(huì)看到白色的核桃切面和枸杞切面，配上黑色的芝麻很是漂亮，而此時(shí)膠已完全滲透在紅
綜上所述就是關(guān)于黑芝麻阿膠核桃糕的做法。雖然有些復(fù)雜但是只要我們可以用心學(xué)習(xí)就不會(huì)難倒我們的。因?yàn)槲覀兞私獾竭@種糕點(diǎn)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以將以上的制作方法認(rèn)真學(xué)會(huì)之后就可以解決在家里想吃黑芝麻阿膠核桃糕的問(wèn)題了。而且自己制作的點(diǎn)心原材料純正，安全放心，不會(huì)添加任何的防腐劑之類的。
阿膠具有益氣養(yǎng)血的功效，由于成年女性的每月經(jīng)期流血容易造成體質(zhì)下降，自制阿膠核桃糕可以補(bǔ)充女性的能量，對(duì)于身體的恢復(fù)有著相當(dāng)?shù)谋＝∽饔玫?。自制阿膠核桃糕的原材料比較多，大家在制作的時(shí)候可以詳細(xì)參照以下的方法進(jìn)行，為家人準(zhǔn)備一道純天然無(wú)污染的保健品。服用自制阿膠核桃糕時(shí)建議在經(jīng)期或者是懷孕與哺乳期時(shí)停止停止服用，以免對(duì)身體造成影響。
首先要將阿膠磨成粉備用
把黃酒倒在鍋中大火加熱至沸騰再把阿膠粉倒入轉(zhuǎn)中小火加冰糖直到涌出起阿膠液
倒入紅棗，核桃仁，黑芝麻攪拌均勻最后可以關(guān)火出鍋了
把烤盤(pán)先鋪一張保鮮膜，然后把做好的阿膠羔倒入烤盤(pán)中待阿膠羔變硬后就可以切塊了
注意事項(xiàng)
感冒發(fā)燒期間要停止服用哦，否則不利于感冒痊愈呢
還有女性月經(jīng)期間也需要停止服用的，否則會(huì)使月經(jīng)量增多
手術(shù)后也不要立即服用，要等到止血后才能服用哦
懷孕初期前三個(gè)月和臨產(chǎn)前三個(gè)月也是不建議服用的
小孩子最好是4歲以上服用呢!
方法二：
食材阿膠125克(冬天可用250克)
黑芝麻半斤
核桃仁半斤
紅棗375克
冰糖150克
黃酒500克
步驟/方法
1、首先是備料：一斤(冬天)東阿阿膠，一斤半新鄭大棗(去核)，一斤新疆核桃仁，一斤黑芝麻(熟)，半斤冰糖，兩瓶黃酒。嫌一下做太多，可每樣減半;
2、準(zhǔn)備一個(gè)蒸饅頭的大鍋，再整一個(gè)能放在大鍋里的大盆，不銹鋼的就很好用;
3、開(kāi)始粉碎：粉碎的時(shí)候，我的經(jīng)驗(yàn)是核桃、黑芝麻、棗放在一起打;這樣打出來(lái)的核桃、黑芝麻、棗一組即不粘又細(xì)，還省時(shí)間(條件是每樣都少抓一點(diǎn)，不要貪多，那樣事半功倍)。每打一些就攪拌均勻(用手拌均勻還美手)，全部打完后將兩瓶黃酒倒進(jìn)去繼續(xù)用手拌勻，等著上鍋蒸;
4、在大鍋里添半鍋水，將裝有拌好材料的盆蓋上蓋子(沒(méi)有蓋子的用保鮮膜覆蓋，在上面用牙簽扎幾個(gè)小洞)放進(jìn)大鍋，大火蒸十五分鐘改小火蒸一個(gè)半小時(shí)，中間不用蓄水。蒸好端出來(lái)自然涼涼就完成了。
注意事項(xiàng)
固元膏的配方是常規(guī)，如遇糖尿病人可以加入1-2兩的枸己子;如果便秘嚴(yán)重，可以加入2-3兩的松子仁;如果氣虛嚴(yán)重，特別怕冷，可以加入2-3兩的桂圓;如果失眠嚴(yán)重，可以加入1-2兩的酸棗仁。
固元膏確實(shí)滋膩太重,有一些偏性,不適合所有的人：一、脾胃不好的人;二、子宮寒的婦女;三、脾胃虛弱的小朋友。
自制阿膠核桃糕具有相當(dāng)高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可作為養(yǎng)生的保健食品長(zhǎng)期食用，但是家人朋友們切不可讓小孩過(guò)早服用自制阿膠核桃糕，以免造成內(nèi)分泌紊亂而影響身體的健康發(fā)育。成年人在食用自制阿膠核桃糕時(shí)請(qǐng)?jiān)卺t(yī)生的指導(dǎo)下按時(shí)按量服用，不可盲目過(guò)多食用，防止因?yàn)榘⒛z食用過(guò)量而引起的消化不良、便秘、痔瘡等肛腸疾病。
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