活辣子可以吃嗎
養(yǎng)生驅寒夏天吃可以嗎。
朱德說“鍛煉身體要經常，要堅持，人和機器一樣，經常運動才不能生銹。”生活中經常流傳這些關于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。如何避免關于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“活辣子可以吃嗎”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
活辣子是常見的毛毛蟲，活辣子的顏色非常鮮艷，但是身體上卻布滿毒刺，拿它的時候需要帶上手套，稍有不注意可能會沾染到皮膚上，皮膚馬上就會刺痛，癢的不行，而且會有一種麻辣的感覺，這種是不可以食用的。
被活辣子蟄了怎么辦
被刺后第一瞬間用水沖洗，絕對不要用手抓患處，你越抓被刺的地方紅腫就會擴大
如果身邊有膠帶或者膏藥的話可以它們反復的粘貼患處，直至將毒刺拔出來然后用肥皂水水沖洗，最后涂上風油精
可以用樹葉夾住活辣子將它碾出水，然后將水涂抹在患處可減輕疼痛，很多人都是用這種方法，但要注意不要再次被刺傷了。
回家后可以酒精涂抹紅腫處，或者是肥皂水來中和，紅腫會消退一點點。
在口服方面可以服用維生素C片以及阿莫西林膠囊消炎
處理之后患處的兩三天紅腫依舊沒有任何消退跡象甚至發(fā)炎的話最好去醫(yī)院就診。
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平時人們會吃各種各樣的蝦，比如小龍蝦、皮皮蝦、基圍蝦等等，這些蝦吃起來口感都很好，而且營養(yǎng)價值非常高，比如具有很好的補鈣效果。除了去很多飯店都可以吃到蝦之外，人們也喜歡買活蝦回來自己做，但如果買回來的是活蝦的話，一定要學會正確處理，可以按照下列方法煮來吃。
活蝦可以直接煮嗎？
1、材料：新鮮活蝦一盤。
2、將大蝦沖洗干凈。清洗方法：蝦頭是頭、胸、甲三合一部位，其胃、肝等內臟集中分布在這里，剝開蝦殼后可看到背部有一條黑線，那就是蝦的腸道，用牙簽在蝦的背上戳一下，然后往上挑，就能挑出來，挑的時候用力要均勻防止挑斷。
3、鍋中加水燒開鍋，或者直接加入沸水，可滴入幾滴食用油，水開后下入蝦蓋鍋蓋3~5分鐘。
4、煮好的蝦全都彎腰，顏色呈橙紅色。
5、美味的新鮮大蝦出鍋。
怎樣判斷蝦是否煮好？
看盆中的蝦形，便可知灼蝦的老嫩程度。蝦身呈U形，則是最佳程度；若是V形，多半還是生的；若蝦尾緊貼腹部呈O形，過頭無疑了。
具體看蝦在煮時于鍋中發(fā)生的變化，鮮活的蝦放在鍋中煮沸，剛開始是垂長的，隨著加熱的進行，蝦米除了變紅之外，形狀也開始變化，先是向內則彎曲，漸而體形成L形的鉤狀，再煮其蝦尾就會緊頭部。當蝦煮至成L形時，就基本成熟了。待煮至尾緊貼頭部時，就煮點過了。過了就不好吃了，鮮蝦鮮蝦，鮮才好吃。
通常白水煮蝦，一般來講，根據蝦個頭的大小，加熱的時間也不一樣，在開鍋后，加入蝦，如果蝦的個頭比較大，需要5分鐘左右，如果個頭比較小，一般2-3分鐘即可，蝦變紅就說明已經熟了
希望對有用，望采納~油燜大蝦
【所屬菜系】
湖北菜（出于湖北潛江江漢平原）
【特點】
滋味清淡，鮮咸宜人
【原料】
主料對蝦10個。調料料酒25克，精鹽適量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，蔥段75克，姜片50克，清湯適量。
【制作過程】
1、將對蝦沖洗，剪去蝦須、蝦腿，由頭部蝦槍處剪一小口，取出沙包，再將蝦背剪開，抽出沙腺。2、炒勺上火，放入花生油，燒熱，投入大料、蔥段、姜片煸炒，放入大蝦煸炒出蝦油，烹入料酒，加入精鹽、白糖、清湯燒開，蓋上蓋，用微火燜烤透，再將勺移正火，收汁微濃時放入味精，淋入香油即成。
鳳尾大蝦
【所屬菜系】全部
【特點】形如鳳尾，色澤金黃，蝦尾鮮紅，鮮嫩酥香。
【原料】主料：大蝦13個，配料：面包渣100克，調料：料酒l0克，精鹽3克，味精5克，蔥、姜末5克，雞蛋清50克，面粉50克，豬油150克。
【制作過程】
將大蝦去頭、去皮、留尾洗凈，取出沙線，用刀片從蝦背開成扇面狀，用料酒、精鹽、味精、蔥姜末腌制15分鐘入味后。粘上面粉、雞蛋清，
用在蝦身兩面粘上面包渣，下入七成熱的豬油鍋中炸成金黃色時，轉至微火炸透再轉至旺火略炸后撈出，改刀后放入盤中即可。
雞肉是生活中常見的一種肉類，不同的雞肉位置吃法也是不一樣的。日常有很多烹飪雞肉的方法，辣子雞就是很有名的一道菜。小編給大家講講辣子雞的做法有哪些、雞肉的搭配禁忌是什么以及吃雞肉的好處有哪些。
辣子雞的做法
原料：雞腿1個;脆辣椒150克;蔥1段;姜1小塊;花椒50克;干辣椒50克。
調料：鹽1茶匙(5克);糖1茶匙(5克);料酒1湯匙(15ml)。
步驟
1、把雞腿洗凈后，剔去骨頭，把雞腿肉切成4cm見方的雞丁放入容器中，倒上料酒，1/2茶匙鹽，用手抓勻后，腌制20分鐘。
2、取一只小湯鍋，倒入鍋身一半的油量，待油溫6成熱時，將腌好的雞丁一個個放入，炸成金黃色撈出，充分瀝干油。
3、繼續(xù)加熱鍋中的油，待油溫升至8成熱時，將剛炸好的雞丁再次放入，停留2秒鐘，馬上撈出瀝干。
4、換一只炒鍋，鍋熱后倒入少量油，放入花椒，干辣椒，蔥段，姜片，雞丁，調入剩下的鹽，糖，翻炒均勻后，倒入脆辣椒，出鍋即可。
小貼士
1、炸雞丁的時候，一定要把雞肉炸干，炸香，這樣吃著口感才更好。
2、脆辣椒在超市，大型菜市場或批發(fā)市場有賣，這種辣椒吃著不辣，但很香脆。品牌很多，口味基本一致。
3、香酥辣子雞，可以熱著當菜吃，也可以冷卻后當零食吃。如果想當零食吃，一定在炒好后，自然冷卻(容器不要蓋蓋子)，否則雞丁變軟，沒有酥脆感，口感會大打折扣。
雞肉的搭配禁忌
1.鯉魚
雞肉甘溫，鯉魚甘平。雞肉補中助陽，而鯉魚下氣利水，性味不反但功能相乘。魚類皆含豐富蛋白質、微量元素、酶類及各種生物活性物質;雞肉成分亦極復雜。
2.鯽魚
野雞與鯽魚相克。鯽魚屬甘溫，性熱，為下氣利水，而野雞甘酸微寒，為補中益氣健脾，故兩者性味功能皆不相合。鯽魚與野雞肉皆含有各種氨基酸及酶類激素、微量元素等，故兩者不宜同煮，因其生化反應較為復雜。
3.李子
雞肉與李子相克，食則拉痢。解救吃雞尿白。李子為熱性之物，具有生津利水、清肝滌熱、活血化瘀、益肝堅腎之功效，雞肉乃溫補之品，若將二者同食，恐助火熱，無益于健康。
在農村，如果大家捉到蝎子的話就會將蝎子泡酒，蝎子泡酒就可以形成藥酒，對于治療風濕等很多疾病都有很好的效果。而蝎子都是有毒的，被蝎子蟄了之后人們的皮膚就會中毒，出現紅腫和疼痛等癥狀。很多人都知道蝎子是一種藥材，所以除了會將蝎子泡酒，還會吃活蝎子。那么，活蝎子能吃嗎?
一、活蝎子能吃嗎_
能吃。剪掉蝎子尾部毒針，去掉內臟，用水洗凈，把蝎子放在水里浸泡一會兒就可以吃了。
二、蝎子做法
剪掉蝎子尾部毒針，去掉內臟，用水洗凈，把蝎子放在水里浸泡一會兒，煮蝎子，煮到半熟，把蝎子放入油鍋中炸，放調料，繼續(xù)炸，直到飄來一陣蝎子的清香，等蝎子冷卻一下(太燙吃了上火)。
三、蝎子泡酒
將活蝎清洗吹干，再用電擊蝎體并收集其尾刺所排出的液體，將收集的液體進行冷凍;將取液后的活蝎汽蒸、烘干、粉
碎，將粉碎物和經汽蒸并烘干的木瓜粉粹物、薏苡粉以及紅花按比例混合拌勻并用曲酒充分濕潤后，裝于滲漉筒中，加入曲酒，用常規(guī)方法收集滲漉液。將冷凍物在(-2℃-10℃)的環(huán)境溫度下加入e中的滲漉液中，攪拌、靜置、過濾、灌裝即可。
三、吃蝎子的好處
1、患有各種皮膚病者，皮膚過敏等長吃患病處的皮膚病明顯好轉，輕者可痊愈。
2、患有腳氣者，長吃蝎子可解決腳氣帶來的痛苦。
3、孩童長吃蝎子，夏季蚊蟲不咬。
4、老年人患有丹毒者食用，可治療丹毒、也預防丹毒。
5、患有腫瘤癌癥的患者食用效果好，具有保健抗癌作用。
6、長年吃藥者(如糖尿病、高血壓)，因藥物對腎臟是有一定的損害，長吃蝎子對身體益處多多。(可將體內的毒素排出一部分)
7、臉上長痘痘的，吃蝎子后，痘痘明顯減輕，輕者消失。
有一道菜特別殘忍，叫做活猴頭，很多人聽到這個名字都以為是生吃猴頭鷹這種食用菌，因為猴頭鷹有素中葷之稱，所以它的味道和口感還是很美味的，但活猴頭指的并不是猴頭菌而是將真正的猴頭擊碎后取候腦吃，這種吃法太為殘忍，小編是不會吃這種食物的，但還是要給大家介紹活猴頭怎么吃。
這里說的猴頭可不是食用菌猴頭，而是真正的猴腦。據說吃猴腦起源明末清初，吳三桂引清兵入關，為了取得作戰(zhàn)勝利武將們把活猴關在籠中，當場用小榔頭擊破猴頭，取其腦漿食用。
一個中間挖洞的桌子，幾個人圍桌而坐，中間洞的大小正好夠一只青年猴子的頭伸出。把猴子牽出來后，讓猴子的頭頂從小洞中伸出，據說那是專門食用的猴兒，頭比較大。
選好位置，用桌上的金屬箍緊猴腦，用快刀貼桌面劃去，非?？简灥豆ぃ杆倨踩テ漕^蓋骨。這時，猴的腦部就完全裸露在食客們的面前，有較饞一些的人，已經用湯匙伸向紅白相間的猴腦。
接著倒入已經熱好的滾油，撒上蔥花。食客用湯匙在猴腦袋里直接攪拌，繼續(xù)倒入滾油，此時猴子尚未死去，哀嚎之聲，撕心裂肺。
剛出生的小老鼠(活的)一盤，調料一盤。
食用者用筷子夾住活老鼠，老鼠會“吱兒”的叫一聲，(這是第一吱兒)，收到調料里時，鼠又會“吱兒”一聲，(這是第二吱兒)，當放入食用者口中時，鼠發(fā)出最后一“吱兒”(共三吱兒)。
其實，吃小老鼠的人不可怕，可怕的是發(fā)明這道菜和起這可怕的名字的人。
活銀耳的營養(yǎng)價值其實是相當高的，而且做法也是非常多的，可以根據自己的需求和喜好來選擇最適合自己的做法，其實大部分都是需要保持活銀耳當中的營養(yǎng)成分，不會有任何流失的情況發(fā)生，比如說可以做涼拌銀耳，這算是最常見的一種做法的，不過在做的時候一定要選擇芝麻油的。
涼拌銀耳
材料：新鮮銀耳，香菜，鮮醬油，雞精，芝麻油。
做法
1.銀耳用水泡至發(fā)軟，去除硬塊，然后洗凈。
2.鍋內水煮開，放入銀耳，燒開后需煮二分鐘，燜5分鐘。然后撈起，瀝干水分放入碗中，最后加入鮮醬油，雞精拌勻。
3.香菜洗凈切細，放入上述碗中，再放入芝麻油，拌勻即可。這道菜色香味俱全噢，來試試吧。
銀耳蓮子湯
材料：新鮮銀耳，蓮子，棗子，枸杞，冰糖各適量。
做法
1、銀耳用清水泡開，將底部泛黃的硬結剔出，然后撕碎備用。一般就用三、四朵即可。
2、蓮子需要中間無芯的，不苦，放置多少隨自己喜好。
3、湯鍋放清水，水要一次放夠，要留出蒸發(fā)的余地，煮的過程中間不可加水。
4、將銀耳、冰糖(三兩左右)、棗子、枸杞放入冷水中，開火，加熱，煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質粘鍋，煮開后，關小火熬煮，也要不斷攪鍋。
5、蓮子易熟稍后放入。
6、開鍋后繼續(xù)熬煮，直到銀耳膠化，湯粘稠即可。
其實，真正的新鮮銀耳，即剛采摘沒有進行加工的銀耳含卟啉類光感物質，食用新鮮銀耳后，卟啉類光感物質會隨血液循環(huán)分布到人體表皮細胞中。此時受到太陽照射，就可能引發(fā)日光性皮炎，入皮膚紅腫、癢痛，出現鮮紅色丘疹和水皰。
卟啉類光感物質還易被咽喉黏膜吸收，導致咽喉水腫、全身不適、流鼻涕、流眼淚、乏力及呼吸急促等癥狀。 而正確食用方法是將銀耳加工干制，其所含卟啉物質會破壞消失，食后不會發(fā)生以上癥狀。
一般來說，市場上賣的新鮮銀耳都是經過加工干制的，所以，大家盡可放心購買食用。
蝦里面含有的鈣物質和蛋白質非常的豐富，所以有很多人都比較喜歡吃蝦，而且大多數人為了在吃蝦的時候保證新鮮，他們都會買一些活的小龍蝦，活的小龍蝦吃起來會更加的新鮮，而且味道也會更加的鮮美，夾的吃法多種多樣，所以我們可以選擇各種各樣的吃法，那么活蝦怎么吃最好呢?
蝦是含有很高的蛋白質，做法也很多，水煮，爆炒，蔥油，油炸，等等
但醉蝦卻有好多人看著不敢下口，但除海邊生長的朋友以外。海邊的從小就吃習慣了覺得沒什么。對其他地方的人來說就有點可怕了。這道菜選用新鮮的活蝦洗凈，用剪刀剪去蝦須，蝦腳用涼開水沖洗干凈放在有蓋的容器里。
活蝦
選用高度的白酒倒入蝦內，剛開始會感覺到蝦拼命的跳動，過一會就不動了，這時蝦已經醉暈了。再把生姜，大蒜，小蔥，一些愛吃辣的朋友可以切點辣椒，攪拌一起加入鹽，老抽，生抽，醋，腐乳汁，倒入醉好的蝦內，就可以吃了。
醉蝦
調味汁最好是沒過蝦身。
醉蝦
這道菜非常的鮮，如果您有機會也可以嘗嘗。
蝦內含豐富的組胺酸，這是令其味鮮的主要成分。但蝦一旦死亡，組胺酸即被細菌分解成為對人體有害的組胺物質。還有，蝦的腸胃中常含有致病菌和有毒物質，死后體內極易腐敗變質。特別是隨著蝦死亡時間的延長，蝦體內積累的毒素更多，吃了便會出現中毒現象。烹調加工后的小龍蝦端上來后，如果有濃烈腥味、蝦體散開發(fā)直、肉體松軟無彈性、顏色變深、殼身有較多黏性物質等現象，那么就極有可能是死蝦制作的。
很多人都之后上火容易導致口干和咳嗽，并且還容易出現便秘和口臭，很多人都會注意飲食的改善，那么吃活蜢蝦會上火嗎？下面一起看一下。
活蜢蝦的營養(yǎng)價值
1. 活蜢蝦中含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫”之稱，是缺鈣者補鈣的較佳途徑； 2. 活蜢蝦中含有豐富的鎂元素，鎂對心臟活動具有重要的調節(jié)作用，能很好地保護心血管系統，可減少血液中的膽固醇含量，對于預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用；3. 活蜢蝦還有鎮(zhèn)定作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等癥； 4. 老年人常食活蜢蝦，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏松癥；老年人的飯菜里放一些活蜢蝦，對提高食欲和增強體質都很有好處。
吃活蜢蝦上火嗎
蝦為動風發(fā)物，宿疾者、正值上火之時不宜食蝦。
飲食的調整是不容忽視的，所以平時要特別的注意，上面就是對吃活蜢蝦會上火嗎的介紹，希望每個人能重視飲食改善自己的身體。
鍋辣子是非常特色的一道美食，很多人都很喜歡吃的美食，主要是以麻辣為主，既能開胃又能促進消化，而且冬天的天氣冷，身體需要大量的熱量，所以鍋盔辣子在平時起到很關鍵的作用，鍋盔辣子想要做的好吃美味一些，首先在方法上面是不能馬虎的，另外也要注意辣子的制作方法。
鍋盔夾辣子做法如下：鍋盔夾辣子做法如下：
【主料】：(4人份)整雞1只，1.4公斤重，半辣的紅辣椒3個（去籽），
【輔料】：生姜1小段（大約2.5厘米長，去皮，切絲），大蒜2瓣（去皮，壓碎），烤土豆4個，熟透的綠色蔬菜拼盤，芫荽種子1咖啡匙，芫荽和新鮮歐芹用來裝飾，
【調料】：鹽1/2咖啡匙，胡椒，橄欖油1湯匙，檸檬汁1湯匙，融化的黃油12克，新鮮芫荽末2湯匙，porimarron550克，姜黃末1/2咖啡匙，小茴香種子1咖啡匙
【做法】
(1)把烤爐預熱到190攝氏度。把辣椒粗略的切一切，然后和姜黃、小茴香種子、芫荽種子、大蒜、生姜、檸檬汁、橄欖油、新鮮芫荽末、鹽、胡椒和2湯匙冷水一起放在攪拌機里攪拌均勻；
(2)把雞皮輕輕的掀開，直到漏出白的雞肉，留出3湯匙上面做好的調味汁，然后把其他的調味醬涂抹在雞皮和雞肉之間；
(3)把雞放在一個烤盤里，把留出來的調味料同融化的黃油攪拌在一起，然后用湯匙在雞身上刷一層，放在烤爐中烤20分鐘；
(4)在烤雞的時間空隙里，把porimarron切成兩半，去皮，然后把種子去掉，切成塊，然后混在剩余的黃油辣椒調味醬里攪拌；
(5)把porimarron塊放在雞的周圍，然后放在烤爐里烤1小時，在燒烤前20分鐘，要不停的往雞身上刷調料?？镜诫u完全變熟，撒上歐芹和芫荽，即可與烤土豆和綠色蔬菜拼盤一起食用了。
蝦是我們在一年四季中都會食用的一種食物，可以說隨時都可以吃到。相信大家也是比較的熟悉的。喜歡吃蝦卻不知道蝦怎么做才比較的好吃，那么，活蝦怎么做好吃呢?活蝦的營養(yǎng)價值和功效有哪些呢?下面就讓我們一起去學習一下吧。
活蝦怎么做好吃
椒鹽大蝦
1.大蝦洗凈后用牙簽挑去蝦線，剪去長須，撒入料酒拌勻，碼味10分鐘待用。
2.將黑胡椒、白胡椒、花椒面和鹽混合成椒鹽，蒜頭壓成蒜蓉，蔥和辣椒都切細末待用。
3.將碼味過的大蝦瀝干，再用廚房紙徹底擦干水分，拌入淀粉，讓蝦殼均勻的沾滿淀粉。
4.鍋內放稍多的油，燒至6、7成熱時分批次下大蝦煎炸，每面1-2分鐘即可。
5.撈出大蝦瀝油，鍋內留少許底油，中高火下蒜蓉、蔥花和辣椒末爆香。
6.將大蝦回鍋，下準備好的椒鹽粉翻炒幾下即可。
玉子蝦仁
1. 日本豆腐2袋，鮮蝦15只左右、清洗后挑出沙線去除表殼，青豆少許。
2.用刀把豆腐從中間切開(包裝外部有虛線提示，按提示操作)，分成兩段后，拎起包裝底部，輕輕把豆腐放到案板上，切成1厘米厚度的片狀。
3. 把切好的日本豆腐均勻擺入盤中，豆腐表面各擺放一只蝦仁。
4. 裝點青豆，撒少許鹽，準備入蒸屜。
5. 上鍋蒸，鍋開后三、五分鐘即可，保持豆腐與蝦鮮嫩的口感。
6. 把蒸出來的水分倒入碗中，加少許淀粉調均勻。(如果水分過少，可適量添加少許冷水)。
7. 把水淀粉倒入鍋中，加入少許一品鮮(醬油)，待形成薄薄的芡汁之后關火即可。
8. 把芡汁倒入小碗，澆在蒸好的玉子蝦仁上。
9. 有點小造型的玉子蝦仁就可以上桌待客了。
面筋近年來作為一種獨特的食材越來越多的出現在人們餐桌上，為人們制作美味可口佳肴立下了不小的功勞，但是有不少人質疑面筋沒有營養(yǎng)，特別是辣子炒面筋之類的菜肴最受大多數人的質疑，因為高溫加上辣椒會破壞蛋白質成分，那么，辣子炒面筋有營養(yǎng)嗎?
面筋的營養(yǎng)成分尤其是蛋白質含量，高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品，屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，還含有鈣,鐵，磷,鉀等多種微量元素，是傳統美食。
一、每100克油面筋營養(yǎng)成分：
能量490千卡;蛋白質26.9克;脂肪25.1克;碳水化合物40.4克;膳食纖維1.3克;硫胺素0.03毫克;核黃素0.05毫克;煙酸2.2毫克;維生素E7.18毫克;鈣29毫克;磷98毫克;鉀45毫克;鈉29.5毫克;鎂40毫克;鐵2.5毫克;鋅2.29毫克;硒22.8微克;銅0.5毫克;錳1.28毫克。
二、每100克水面筋營養(yǎng)成分：
能量141千卡;蛋白質23.5克;脂肪0.1克;碳水化合物12.3克;膳食纖維0.9克;硫胺素0.1毫克;核黃素0.07毫克;煙酸1.1毫克;維生素E0.65毫克;鈣76毫克;磷133毫克;鉀69毫克;鈉15毫克;鎂26毫克;鐵4.2毫克;鋅1.76毫克;硒1微克;銅0.19毫克;錳0.86毫克。
三、辣子炒面筋的做法
1.把買回來的轱轆面筋用手撕成卷片狀;
2.辣椒切圈;
3.蒜苗、干辣椒備好;
4.鍋內少許食用油燒熱;
5.放入撕好的面筋翻炒;
6.稍微變色后放入一點老抽上色;
7.隨后放入蒜苗、辣椒、鹽翻炒，最后放入孜然!
益生菌現在是非常熱門的一個話題，很多人經常會遇到益生菌，而且對益生菌的了解也不僅僅限于益生菌，可以調節(jié)腸胃，大家還知道益生菌有助于消化，治愈許多的疾病，同時還能有助于對減肥瘦身的幫助，經常吃益生菌的人腸道功能的消化比較好，所以身體也自然會瘦的下來。
1. 益生菌有助減肥的研究
益生菌成為了現代社會中的熱門話題，我們幾乎每周都能聽到關于這些聚集在你的腸道內數以百萬計的小細菌的新消息，那就是它們又被發(fā)現能給我們帶來什么好處。
最近的研究表明，益生菌有助于消化，治愈疾病。一項發(fā)表在英國營養(yǎng)學雜志的最新研究表明，益生菌能夠幫助人們減肥。但是你相信這份科學報告的聲明嗎？
首先我們來看看這份科學報告是怎么來的：一組日本研究團隊將210位體重超標的實驗對象分成三組。然后每個人每天攝入7盎司的發(fā)酵乳，其中兩個組喝的發(fā)酵乳分別添加了分量不同的益生菌乳桿菌SBT2055，這種益生菌在過去的研究被發(fā)現和體重減輕有關。
12周后，每日攝入含有益生菌配方發(fā)酵乳的人們減掉了大約8％至9％的內臟脂肪--在你的心臟和其他內臟器官周圍及其不健康的脂肪類型。 同時研究還表明，這兩組攝入益生菌發(fā)酵乳的人們都減去了1％至3％的腹部脂肪。
"你的腸道負責你每天所吃食物的消化和吸收，研究中所提到的這種益生菌進入腸道后還可能起到減少腸道炎癥和幫助消化的功能，同時還可以防止體內脂肪堆積。"日本Snow Brand 公司研究員，這份報告的共同作者Yukio Kadooka解釋道。
但這個研究有如下問題，Kadooka介紹道：首先，本研究中提到的這種益生菌在美國市場是非出售型；其次，根據Kadooka的研究，大部分有關益生菌有益于減肥的研究都已經被利用相關技術生產減肥產品的公司所掌控或者資助著。
"這并不意味著研究是無效的"，加拿大益生菌研究及發(fā)展中心副主任，Jeremy Burton博士說，"公司投資科學研究并沒有什么錯，但最好能保持研究的獨立性，這樣研究結果才客觀。"Burton博士補充道。
2. "認清"益生菌
到目前為止，該獨立研究是不確定的或者說相互矛盾的。國際肥胖雜志發(fā)表的一項研究中發(fā)現，雖然一些菌株的益生菌有助于減肥，但是有一些益生菌是會導致肥胖的。"這項研究現在發(fā)表定論還為時過早，它還需要更多的分析才行！"該研究的共同作者、醫(yī)學博士、法國馬賽微生物學家Didier Raoult說。
益生菌的對身體的好處是可以肯定的，Burton說，而且研究結果也認可益生菌產品關于助消化和有益健康的說法，例如達能的Activia酸奶。但是如果說益生菌有助于減肥，這個確實還有待于考察。
"益生菌肯定有一定節(jié)食的作用，"Burton說，"但其發(fā)揮功效的機制仍有待研究。"所以現在，不要指望用益生菌來完全代替你的運動或節(jié)食計劃哦。
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