火腿腸怎么切好看
腸養(yǎng)生。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供火腿腸怎么切好看，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
平時(shí)生活當(dāng)中，適當(dāng)?shù)某砸恍┗鹜饶c，對(duì)身體是有好處的，但是要注意，一定要購買正規(guī)的產(chǎn)品，另外平時(shí)不要吃得過多，火腿腸里面會(huì)有一定的添加劑，會(huì)有一些防腐劑，平時(shí)吃的過多對(duì)身體是沒有好處的，尤其是對(duì)于孩子來說，在這方面更要有所注意，火腿腸能做的食物也是比較多的。來了解一下火腿腸怎么切好看。
火腿腸怎么切好看
1、首先準(zhǔn)備香腸，給它切成段
2、我們先給它豎著切（不要切斷）
3、再給它橫著切
4、就是這樣的方法，給它切好
5、鍋里油溫6成熱，我們把切好的香腸下鍋
6炸到這樣全都爆開，撈出控油裝盤
7、再撒上自已喜歡吃的調(diào)味料，這道爆菊花腸，就做好了
火腿腸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、富含脂肪,維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟;提供必需脂肪酸;促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。
2、富含蛋白質(zhì),具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。
3、富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素,對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
火腿的選購方法
外表。品質(zhì)較好的火腿，外觀呈黃褐色或紅棕色，用指壓肉感到堅(jiān)實(shí)，表面干燥，在梅雨季節(jié)也不會(huì)有發(fā)粘和變色等現(xiàn)象。皮面邊緣呈灰色。如果表面附有一層粘滑物或在肉面有結(jié)晶鹽析出，則表明火腿太咸。
式樣。以腳細(xì)直，腿心長(zhǎng)，骨不露，油頭小，刀工光凈，狀似竹葉形較長(zhǎng)的為佳品。
氣味。品質(zhì)好的火腿氣味清香無異味。如有炒芝麻的香味，是肉層開始輕度酸敗的跡象。如有酸味，表明肉質(zhì)已重度酸敗。如有豆瓣醬味道，則表明腌制的的鹽分不足。如有臭味，表明火腿加工時(shí)原料已嚴(yán)重變質(zhì)。
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炸火腿腸是比較家常的一種做法，主要的食材是火腿腸和雞蛋。火腿腸經(jīng)過油炸之后，香味能全部被釋放出來，外焦里嫩，吃了讓人回味無窮。炸火腿腸之前為了能充分的過油，把炸火腿腸切開花是很重要的，方法是很多人不了解的。那么，炸火腿腸怎么切才開花？下面咱們就來看看吧。
所需食材
做法一
原料：火腿腸2條
調(diào)料：花生油500克（實(shí)耗油50克）、鹽10克、辣椒粉或辣椒醬、干生粉適量。
附加器具：竹簽
做法二
原料：火腿腸3條、雞蛋2個(gè)。
調(diào)料：豆油500克（實(shí)耗油50克）、食鹽15克、白糖5克、干生粉適量。
做法三
主料：火腿腸3根
配料：豆烔500克（實(shí)用50克） 適量胡椒面
做法一
1、火腿腸用竹簽直穿，再用刀在火腿腸上斜切數(shù)刀，使它更加容易油炸；
2、將干生粉加水，成糊狀，再將生粉湖涂在火腿腸表面，待用；
3、在鍋里放入適量的油，燒開后，將火腿腸放入鍋中油炸，炸到全身金黃色就可以取出；
3、在炸好的火腿腸上灑上一些辣椒粉或涂上一些辣椒醬和精鹽，這樣就可以食用，味道非常的可口，讓你回味無窮哦。
做法二
1、先把火腿腸切成厚片，存放在碗內(nèi)待用；
2、把雞蛋打散，加入適量食鹽、白糖、干生粉調(diào)成雞蛋糊。再將切好的火腿腸片放入攪拌均勻；
3、倒油入鍋，油溫?zé)?00度時(shí)，把火腿腸每片掛上蛋糊，放入油鍋內(nèi)炸至金黃即成。
做法三
1、用刀把火腿腸上劃出一道道（為了炸熟里面）；
2、倒油入鍋，將油燒至100度左右，再將火腿腸放入鍋中；
3、不斷翻動(dòng)，當(dāng)火腿腸微紅時(shí)拿出撒上胡椒粉即可。
火腿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
火腿內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質(zhì)；
火腿制作經(jīng)冬歷夏，經(jīng)過發(fā)酵分解，各種營(yíng)養(yǎng)成分更易被人體所吸收，具有養(yǎng)胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創(chuàng)口等作用。
火腿肉性溫，味甘咸；具有健脾開胃，生津益血，滋腎填精之功效；
可用以治療虛勞怔忡、脾虛少食、久瀉久痢、腰腿酸軟等癥。
火腿腸是一種非常方便但是又非常好吃的食品。不過市面上買到的火腿腸一般都是淀粉含量比較多，肉含量比較少的火腿腸，吃起來不過癮。因此很多人想在家里制作肉含量比較多的火腿腸?；鹜饶c制作出來后放在冰箱里可以長(zhǎng)時(shí)間的保存。只要想吃的時(shí)候就可以隨吃隨用，非常的方便。那么，該如何自制火腿腸呢?
1、姜切片，蔥切段放入水中浸泡半個(gè)小時(shí)以上，然后反復(fù)抓捏蔥姜，撈掉蔥姜，制成蔥姜水，倒入玉米淀粉，攪拌均勻備用。羊腸用清水加少許白酒泡半個(gè)小時(shí)以上，用水沖洗干凈，棉線剪段，灌香腸工具，針，洗干凈備用。上肉洗干凈切塊，肥肉和瘦肉分開攪成泥，攪拌的越細(xì)膩越好。
2、將鹽，糖，料酒，生抽，紅曲粉加入肉餡，剛剛調(diào)好的蔥姜玉米淀粉水，倒一小部分在肉餡里，順一個(gè)方向攪拌，等肉餡徹底把水吸收 ，再倒一部分蔥姜玉米淀粉水，順一個(gè)方向攪拌，這個(gè)步驟很重要，一定要分次每次等肉把水份吸收了，再重復(fù)下個(gè)步驟。
3、一直到肉餡看起來很滋潤(rùn)，手拍在肉餡上很有彈性，就好了，蓋好保鮮膜或者保鮮袋，放冰箱保鮮2個(gè)小時(shí)以上，這樣可以讓肉餡充分吸收調(diào)料，凍過以后肉餡比較Q彈。將羊腸一端用棉線扎好，肉餡灌點(diǎn)到羊腸，然后慢慢將羊腸朝里面推，一直推到羊腸底部，開始灌制香腸。
4、一根香腸灌好后，按自己喜歡的長(zhǎng)度，在大拇指能輕松按壓下去的地方，用棉線一段一段扎好，然后拿針把香腸有氣泡的地方扎一下(每一條香腸都必須用針扎幾個(gè)小眼，將里面的空氣放出來，要不然煮的時(shí)候容易爆)
5、天氣冷晾一個(gè)晚上，風(fēng)干皮，夏天制作就用電風(fēng)扇，吹大概2個(gè)小時(shí)，把皮子吹干就可以了。
6、冷水下鍋，全程中小火20~30分鐘煮熟撈出晾涼，放涼裝袋速凍保存。
大家在吃膩了經(jīng)常吃的白米飯的時(shí)候是不是也想過要換一種米飯的吃法呢,相信應(yīng)該是的.沒錯(cuò),換種方式也能換種心情嘛就像生活一樣,如果總是那么的平淡無趣是多么無聊的一件事,偶爾來點(diǎn)新鮮的事物沖擊一下感官那也未嘗不是一件好事.而我們經(jīng)常吃的飯也是如此,總是一個(gè)樣總有一天會(huì)膩.
火腿是大家都知道的一種用豬肉或者是雞肉做成的圓柱狀的食品,因?yàn)槭墙?jīng)過加工后的食品是熟食所以既可以直接用來吃也可以做成不同的小菜來吃,就如下面要給大家介紹的火腿腸炒飯一樣.
工具/原料米飯1碗金鑼火腿腸2根雞蛋2個(gè)油鹽蔥醬油雞精步驟/方法 第一步、準(zhǔn)備米飯一碗第二步、雞蛋打散,火腿腸切丁,小蔥切小段備用第三步、熱油鍋,下蔥白爆香第四步、雞蛋下鍋炒好第五步、然后把金鑼火腿腸丁放進(jìn)去翻炒片刻,加生抽和醬油炒勻第六步、倒入米飯,加適量鹽一起翻炒至米飯變得松軟即可第七步、最后把蔥葉放進(jìn)去炒勻第八步、加少許的雞精出鍋?zhàn)⒁馐马?xiàng)1、雞蛋可以多放兩個(gè),也可以打散了之后再放,或者炒完蛋后再放飯后一起炒2、加點(diǎn)胡蘿卜丁香菇丁木耳丁什么的加點(diǎn)顏色,最后灑點(diǎn)小會(huì)蔥更漂亮.3、白米飯應(yīng)用隔夜飯,就是提前一晚煮好,放入冰箱冷藏,等用時(shí)再取出;這種米飯較干身,做成炒飯后,飯粒會(huì)飽滿又彈牙.
火腿蛋炒飯 1. 將火腿切成小粒;2. 黃瓜洗凈,剖開去瓤,籽,切成豆粒大小的丁;3. 蔥洗凈切成蔥蔥花;4. 雞蛋磕入碗內(nèi)打散,加入少許精鹽攪勻;5. 豌豆洗凈,焯熟,備用;6. 將鍋內(nèi)倒入花生油,燒至六七成熱,放入蔥花熗鍋,出香味后倒入蛋液,炒成碎塊.7. 倒入火腿丁、黃瓜丁、豌豆,同炒約2分鐘.8. 放入米飯和余下的精鹽、味精,改用中火炒.9. 至飯粒松散,溢出香味后,即可裝盤.
當(dāng)然火腿腸炒飯相信很多人都會(huì)做,因?yàn)檫@個(gè)過程是很簡(jiǎn)單的花的時(shí)間又很少,如上面所說的一樣如果在里面在加上一個(gè)雞蛋那就更加的美味了.你也可以根據(jù)自己的喜歡在加上一些其它的調(diào)味料也行,如果你有自己秘制的東西的話那效果就更好了.
火腿腸是很多人都喜愛吃的食物，這類食物在口感上，都是非常的獨(dú)特，而且對(duì)這樣食物選擇的時(shí)候，也是要注意不能吃的太多，這類食品含有的熱量比較高，過多的吃對(duì)人體健康也是沒有任何好處的，在對(duì)這點(diǎn)上也是要進(jìn)行注意的，那火腿腸制作方法如何呢?
很多人對(duì)火腿腸制作方法并不是很了解，這樣的食物在制作上，也是有著很好的方式，而且制作的過程中，并不是很復(fù)雜，它的制作都是能夠輕松的進(jìn)行。
火腿腸制作：
主料：豬肉餡500克
輔料：淀粉100克雞蛋清1個(gè)紅曲粉2克
調(diào)料：食鹽5克、蔥少許、姜少許、五香粉3克、花椒粉5克、白糖3克。
材料：
1.蔥、姜切末
2.淀粉加蛋清和少許清水調(diào)成糊狀，清水要一點(diǎn)點(diǎn)的加入
3.肉餡加入五香粉、花椒粉、鹽、紅曲米粉、糖、蔥、姜拌勻，用手使勁抓，使肉餡細(xì)膩
4.再慢慢加入淀粉糊，繼續(xù)用手抓肉餡，一直到肉餡細(xì)膩潤(rùn)滑
5.把調(diào)好的肉餡放在錫紙上，卷起，把兩端慢慢的擰緊，錫紙一定要多包兩層，否則兩端擰的時(shí)候容易破
6.將卷好的肉卷上鍋蒸35分鐘即可
烹飪技巧
1、肉餡要買那種泥狀的，火腿腸的粗細(xì)依個(gè)的喜好來卷，卷的要緊實(shí)一點(diǎn)，懶人也可以卷成一個(gè)放鍋中蒸。
2、若想讓火腿腸顏色粉嫩好看，可加少許紅曲米粉染色，只一點(diǎn)點(diǎn)就行了，多了會(huì)有苦味。沒有的話，不加也可以。
營(yíng)養(yǎng)功效：紅曲米有健脾消食、活血化瘀的功效。
以上就是對(duì)火腿腸制作詳細(xì)介紹，在對(duì)它制作的時(shí)候，都是可以按照以上方式進(jìn)行，而且在食材搭配上，也是要合理，比例不能失調(diào)，同時(shí)在吃火腿腸的時(shí)候，都是要適量選擇，尤其是在晚上的時(shí)候，不能過多的吃。
小的時(shí)候，很多孩子最為喜歡的零食就是火腿腸了，那時(shí)候的火腿腸肉質(zhì)特別的豐厚、鮮嫩。曾經(jīng)有很多小孩子立志，等有了壓歲錢就立馬把它全換成火腿腸，這就是火腿腸對(duì)孩子們的吸引。以前的火腿腸也非常的單一，然而現(xiàn)在的火腿腸卻是五花八門的，如雞肉腸、玉米香腸、蒜蓉香腸等等。
雞肉火腿腸屬于火腿腸的一種，但是，在現(xiàn)實(shí)的飲食中卻并不是經(jīng)常被人們食用的食物。但是一小部分人卻非常的喜歡它的口感。
雞肉火腿腸是以雞肉為主要原料，輔以淀粉、植物蛋白粉等填充劑，再加入食鹽、糖、酒、味精、香辛料等調(diào)味品，并添加品質(zhì)改良劑卡拉膠和維生素C，以及護(hù)色劑、保水劑、防腐劑等物質(zhì)。
營(yíng)養(yǎng)分析： 雞肉火腿腸含有供給人體需要的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、各種礦物質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)，還具有吸收率高、適口性好、飽腹性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，還適合加工成多種佳肴。
適宜人群
一般人群均可食用。
注意事項(xiàng)
1.如果發(fā)現(xiàn)脹袋請(qǐng)勿食用，產(chǎn)品已經(jīng)發(fā)生變質(zhì)。
2.火腿腸的表面如果發(fā)粘請(qǐng)勿食用，產(chǎn)品發(fā)生變質(zhì)。
3.如果吃起來，感覺味道有刺激或不爽口，說明食品添加劑添加過多，最好不要食用。
保存事宜
1火腿腸應(yīng)放入冰箱冷藏保存，保質(zhì)期一般為180天。
2.如不能冷藏保存火腿腸，應(yīng)盡快食用，尤其是在夏季或環(huán)境溫度較高的地方。
3禁忌與副作用
雞肉火腿腸不僅可以滿足人們對(duì)雞肉香腸的口感需要，又可以補(bǔ)充人體所需要的一些能量。而且，雞肉火腿腸的吃法非常的簡(jiǎn)便快捷，是當(dāng)代快節(jié)奏生活中飲食的好伴侶，得到很多人的喜歡。
火腿腸是以畜禽肉為主要原料，輔以填充劑(淀粉、植物蛋白粉等)，然后再加入各種調(diào)味品，采用腌制、斬拌、高溫蒸煮等加工工藝制成，其特點(diǎn)是肉質(zhì)細(xì)膩、鮮嫩爽口、攜帶方便、食用簡(jiǎn)單、保質(zhì)期長(zhǎng)。
很多人非常喜歡吃火腿腸，尤其是小孩，可是外面賣的添加劑太多了，減肥時(shí)期更不能吃，其實(shí)火腿腸的制作很簡(jiǎn)單，自己做的健康又美味。下面就來介紹火腿腸的自制方法。
主料：
500g五花肉
配料：
適量鹽、五香粉、胡椒粉、蔥、雞精
制作步驟：
1肉洗凈先剁成小塊
2我不愛吃姜就把姜泡水然后把水放在肉餡里，也可以把姜直接剁在肉里
3蔥切成末和肉一起剁成肉茸
4取一個(gè)雞蛋清
5用雞蛋清把淀粉攪稀，再加一點(diǎn)水
6肉茸里家鹽，雞精，胡椒粉，五香粉和淀粉攪拌，用手摔幾下
7取一個(gè)錫箔紙，紙上抹一點(diǎn)油，把肉餡鋪在一端
8卷起來兩邊封住
9放在蒸鍋里蒸50分鐘
10蒸好后取出晾涼切片
在外面選購火腿腸時(shí)要選購彈性好的肉食品,彈性好的產(chǎn)品,肉的比例高,蛋白質(zhì)含量多,口味好。火腿腸應(yīng)放入冰箱冷藏保存，保質(zhì)期一般為180天。如不能冷藏保存火腿腸，應(yīng)盡快食用，尤其是在夏季或環(huán)境溫度較高的地方。
火腿腸作為一種肉類加工食品，原本是一種常見的零食小吃，他原本是可以不必烹飪就直接吃的，但很多人考慮到衛(wèi)生的要求，覺得有必要對(duì)火腿腸進(jìn)行一定程度的加熱，這就包括對(duì)火腿腸進(jìn)行煮，油炸，蒸等加熱過程，火腿腸本身就是由肉類加工組成的，經(jīng)過油炸，它的顏色與味道會(huì)更加適合人的口味。
油炸火腿腸，做法簡(jiǎn)便而且很美味，記得上學(xué)的時(shí)候，學(xué)校門口總有推著小車的賣那些炸串的，每到放學(xué)時(shí)候炸串的小攤就會(huì)被圍的水泄不通。油炸的東西是挺好吃的，但是最好不要再外面吃，想吃可以自己炸嘛。怎么做油炸火腿腸好吃?學(xué)做油炸火腿腸需要哪些食材?在這為您提供油炸火腿腸最正宗的做法，只要按照?qǐng)D文步驟，菜鳥都能做出美味油炸火腿腸!小時(shí)候溫暖的回憶~小時(shí)候只有一點(diǎn)點(diǎn)零花錢放學(xué)后，校門口的阿姨推著三輪車支著一口油鍋咕嚕咕嚕油炸著香噴噴的火腿腸請(qǐng)大家務(wù)必注意安全，請(qǐng)用鍋蓋蓋住以及拿起來的時(shí)候用鍋蓋遮住臉，不要像我好悲催啊，被油爆到眼睛，馬上去醫(yī)院看了急診。被油爆到的一瞬間眼睛睜不開，一個(gè)人在家嚇哭了。還好有第一時(shí)間用水沖洗，濕毛巾敷眼睛。醫(yī)生說這樣的緊急處理是對(duì)的。特此提示小伙伴千萬注意安全！
油炸火腿腸的食材和調(diào)料：火腿腸，竹簽，油鍋，油炸火腿腸的的家常做法，最正宗油炸火腿腸怎么做好吃。剝開的火腿腸用竹簽串起來，用小刀在火腿腸3面都劃入魚鱗形狀。油鍋多放些油，油熱了轉(zhuǎn)小火?；鹜饶c下鍋油炸至金黃色。原料：火腿腸2條調(diào)料：花生油500克(實(shí)耗油50克)、鹽10克、辣椒粉或辣椒醬、干生粉適量。附加器具：竹簽。
步聚：1、火腿腸用竹簽直穿，再用刀在火腿腸上斜切數(shù)刀，使它更加容易油炸;
2、將干生粉加水，成糊狀，再將生粉湖涂在火腿腸表面，待用;
3、在鍋里放入適量的油，燒開后，將火腿腸放入鍋中油炸，炸到全身金黃色就可以取出。
4、在炸好的火腿腸上灑上一些辣椒粉或涂上一些辣椒醬和精鹽，這樣就可以食用，味道非常的可口，讓你回味無窮哦。
做法二：原料：火腿腸3條、雞蛋2個(gè)。調(diào)料：豆油500克(實(shí)耗油50克)、食鹽15克、白糖5克、干生粉適量。步聚：1、先把火腿腸切成厚片，存放在碗內(nèi)待用;2、把雞蛋打散，加入適量食鹽、白糖、干生粉調(diào)成雞蛋糊。再將切好的火腿腸片放入攪拌均勻;3、倒油入鍋，油溫?zé)?00度時(shí)，把火腿腸每片掛上蛋糊，放入油鍋內(nèi)炸至金黃即成。感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《火腿腸怎么切好看》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“腸養(yǎng)生”專題。
