奶疙瘩的營養(yǎng)價值
體育運動的養(yǎng)生價值。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“奶疙瘩的營養(yǎng)價值”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
可能很多人對奶疙瘩這種食品不是很了解，它是一種很有名族風情的食品，主要有哈薩克民族使用牛奶或者是羊奶手工制成的結(jié)晶體，分為甜味兒和酸味兩種情況。奶疙瘩的營養(yǎng)價值比較高，畢竟原材料是各種奶，經(jīng)常吃奶疙瘩對我們的健康很有好處。那么，奶疙瘩的營養(yǎng)價值有哪些？下面咱們就來看看吧。
奶疙瘩分干濕兩大類，傳統(tǒng)奶疙瘩是咸酸的，干奶疙瘩一般是這種口味，濕奶疙瘩有兩種口味，除了咸酸，新增加了甜酸味的。濕奶疙瘩的可以直接吃，也可以晾干了吃，就成干奶疙瘩。
酸奶疙瘩(也可以稱其為奶豆腐)，其制法是將提取出奶油的酸奶子放入鍋里熬煮，使水分蒸發(fā)，奶液逐漸凝固，然后將其裝入各種形狀的奶模子中固定成型，陰晾風干即可。也有的是將酸奶加熱后冷卻，然后裝入粗布口袋中過濾擠壓，濃縮后再壓制成各種塊狀的奶疙瘩。曬干的奶疙瘩可以存放很長時間，日?？梢院鸵黄鹉滩枋秤?，外出放牧或遠行又可以充當干糧。
奶疙瘩的食療價值
1、奶制品是食物補鈣的最佳選擇，奶疙瘩正是含鈣最多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收。
2、奶疙瘩能增進人體抵抗疾病的能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健康并保護肌膚健美。
3、奶疙瘩中的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡，防治便泌和腹瀉。
4、奶疙瘩中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一面。
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奶條的營養(yǎng)價值自然是非常豐富多彩，這主要就是因為牛奶本身的營養(yǎng)的就是非常高，而且對于人們的身體具有相當重要的作用，其中就是含有很豐富的鈣質(zhì)，蛋白質(zhì)和維生素等營養(yǎng)元素，這些營養(yǎng)物質(zhì)都是缺一不可，而且對于人們的胃腸道也是可以起到很多的好處，達到養(yǎng)胃的一個效果。
牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為“白色血液”，對人體的重要性可想而知。牛奶顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來的。在不同國家，牛奶也分有不同的等級。
牛奶含有豐富的礦物質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利于鈣的吸收。種類復雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無機鹽等。
牛奶具有補肺養(yǎng)胃、生津潤腸之功效，對人體具有鎮(zhèn)靜安神作用，對糖尿病久病、口渴便秘、體虛、氣血不足、脾胃不和者有益;喝牛奶能促進睡眠安穩(wěn)，泡牛奶浴可以治失眠;牛奶中的碘、鋅和卵磷脂能大大提高大腦的工作效率;牛奶中的鎂元素會促進心臟和神經(jīng)系統(tǒng)的耐疲勞性
牛奶能潤澤肌膚，經(jīng)常飲用可使皮膚白皙、光滑，增加彈性;基于酵素的作用，牛奶還有消炎、消腫及緩和皮膚緊張的功效;兒童常喝鮮奶有助于身體的發(fā)育，因為鈣能促進骨骼發(fā)育;老人喝牛奶可補足鈣質(zhì)需求量，減少骨骼萎縮，降低骨質(zhì)疏松癥的發(fā)生概率，使身體柔韌度增加。[1]
牛奶功用-抑制腫瘤，牛奶和奶制品干酪中含有一種CLA的物質(zhì)，能有效破壞人體內(nèi)有致癌危險的自由基，并能迅速和細胞膜結(jié)合，使細胞處于防御制癌物質(zhì)侵入的狀態(tài)，從而起到防癌作用。而且牛奶中所含的鈣能在人體腸道內(nèi)有效破壞致癌物質(zhì)，使其分解改變成非致癌物質(zhì)，并排出體外。牛奶中所含的維生素A、維生素B2、維生素D等對胃癌和結(jié)腸癌都有一定的預防作用。
我們都喝過牛奶吧，各種各樣口味的牛奶，有酸牛奶，純牛奶，麥香奶，早餐奶，總之，種類不一，但是大家都對煉奶不太熟悉吧，下面我就來介紹一下煉奶的營養(yǎng)價值吧！
營養(yǎng)價值：
一：防皺
把60克的草莓充分搗爛，然后用紗布過濾掉草莓渣取汁，往
牛奶菊花雪梨湯牛奶菊花雪梨湯
草莓汁中倒入一杯新鮮的純牛奶，將它們充分搖勻之后就可以擦拭到臉部肌膚，并配合適當?shù)陌茨?。大約20分鐘之后就可以用清水清洗干凈了。據(jù)說，這種美容護膚方法是瑞士保養(yǎng)肌膚古秘方之一喲，有清潔肌膚、滋養(yǎng)肌膚、收斂毛孔，同時還能夠有效的防止皺紋滋生。
二：滋潤肌膚
準備好一湯匙的純牛奶、適量的橄欖油、少許面粉。將它們充分攪拌在一起，攪拌好之后就可以敷在臉上了，大概20分鐘之后就可以用溫水沖洗干凈了。這款面膜對肌膚有很好的滋潤功效，能讓肌膚非常的柔軟細滑。
三：美白肌膚
把新鮮的純牛奶倒入面膜碗中，然后把面膜紙放入純牛奶中，等面膜紙充分吸收純牛奶之后就可以敷在臉上了。大約15分鐘之后就可以用溫水沖洗干凈了。建議大家每星期敷1-2次，這樣堅持下去是能夠去除暗沉，美白肌膚的喲，讓你的肌膚如牛奶一樣白皙光滑
?以上內(nèi)容為我們介紹了煉奶的營養(yǎng)價值，我們應經(jīng)常多食用一些煉奶，對我們的身體大有裨益，其中最重要的是對我們的腸道，對我們?nèi)粘５南鹬陵P(guān)重要的作用。
奶湯鯽魚的營養(yǎng)價值
鯽魚含有豐富的營養(yǎng)成分,如常食,益體補人。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、無機鹽、維生素A、B族維生素、尼克酸等。據(jù)測定,每百克黑鯽魚中,含蛋白質(zhì)高達20克,僅次于對蝦;含脂肪達7克。
鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、氨基酸種類較全面、易于消化吸收。鯽魚含有少量的脂肪,多由不飽和脂肪酸組成。鯽魚和其他淡水魚比較,含糖量較高,多由多糖組成。鯽魚含有豐富的微量元素,尤其鈣、磷、鉀、鎂含量較高。鯽魚的頭含有豐富的卵磷脂。
鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收,是肝腎疾病,心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源,常食可增強抗病能力,肝炎、腎炎、高血壓、心臟病,慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用。
鯽魚含有豐富的蛋白質(zhì),鯽魚湯對孕婦的好處也非常多,有催乳、下乳的作用,對母體身體恢復也有很好的補益作用,鯽魚含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),對肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋,有奇特的緩解功效。
奶湯鯽魚的熱量
燴制菜肴常帶有濃湯,而湯汁中混有較多的油脂和鹽分,減肥時應避免食用過多湯汁。
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)52.11
碳水化合物(克)1.68
脂肪(克)3.13
蛋白質(zhì)(克)4.43
纖維素(克)0.14
奶湯鯽魚的宜忌人群
鯽魚的適用人群
一般人群均可食用。適宜慢性腎炎水腫,肝硬化腹水,營養(yǎng)不良性浮腫之人食用;適宜孕婦產(chǎn)后乳汁缺少之人食用;適宜脾胃虛弱,飲食不香之人食用;適宜小兒麻疹初期,或麻疹透發(fā)不快者食用;適宜痔瘡出血,慢性久痢者食用。
哪些人不宜吃鯽魚
痛風患者:因為魚類含有嘌呤類物質(zhì),而痛風則是由于人體內(nèi)的嘌呤代謝發(fā)生紊亂而引起的。
出血性疾病患者:如血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃魚,因為魚肉中所含的20碳5烯酸,可抑制血小板凝集,從而加重出血性疾病患者的出血癥狀。
肝硬化病人:肝硬化時機體難以產(chǎn)生凝血因子,加之血小板偏低,容易引起出血,如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁魚、青魚、金槍魚等,會使病情急劇惡化,猶如雪上加霜。
姜撞奶的營養(yǎng)價值
牛奶營養(yǎng)價值
牛奶具有補肺養(yǎng)胃、生津潤腸之功效,對人體具有鎮(zhèn)靜安神作用,對糖尿病久病、口渴便秘、體虛、氣血不足、脾胃不和者有益;喝牛奶能促進睡眠安穩(wěn),泡牛奶浴可以治失眠;牛奶中的碘、鋅和卵磷脂能大大提高大腦的工作效率;牛奶中的鎂元素會促進心臟和神經(jīng)系統(tǒng)的耐疲勞性;牛奶能潤澤肌膚,經(jīng)常飲用可使皮膚白皙、光滑,增加彈性;基于酵素的作用,牛奶還有消炎、消腫及緩和皮膚緊張的功效;兒童常喝鮮奶有助于身體的發(fā)育,因為鈣能促進骨骼發(fā)育;老人喝牛奶可補足鈣質(zhì)需求量,減少骨骼萎縮,降低骨質(zhì)疏松癥的發(fā)生概率,使身體柔韌度增加。
姜的營養(yǎng)價值
姜的營養(yǎng)成分和蔥蒜相似,同樣含有蛋白質(zhì)、糖類、維生素等物質(zhì),并含有植物抗菌素,其殺菌作用不亞于蔥和蒜。生姜還含有較多的揮發(fā)油,可以抑制人體對膽固醇的吸收,防止肝臟和血清膽固醇的蓄積。用生姜、紅糖熬制的姜湯可活血驅(qū)寒,防治感冒,自古就是風寒感冒的食療良藥。外出旅游,出發(fā)前口嚼生姜服下、或貼一片在肚臍上,也可以放在鼻旁嗅聞,有防暈車暈船之效。故民間有“出門帶塊姜,時時保健康”的說法。
姜撞奶的熱量
姜撞奶較為清淡熱量較低,減肥期間只需除去明顯的脂肪、油脂即可食用。
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)87.58
碳水化合物(克)13.35
脂肪(克)2.72
蛋白質(zhì)(克)2.69
纖維素(克)0.23
姜撞奶的宜忌人群
牛奶宜忌人群
體質(zhì)羸弱、氣血不足、營養(yǎng)不良、病后體虛、噎嗝以及患有食管癌、老年便秘、糖尿病、干燥綜合癥、高血壓病、冠心病、動脈硬化、高脂血癥等病癥者適宜食用;兒童生長發(fā)育期適合食用。此外,吸煙的人易受支氣管疾病的困擾,多喝牛奶可以使吸煙帶來的危害得到一定程度的減輕。
姜的宜忌人群
陰虛體質(zhì)的人
陰虛就是燥熱體質(zhì),表現(xiàn)為手腳心發(fā)熱,手心有汗愛喝水,經(jīng)?？诟?、眼干、鼻干、皮膚干燥、心煩易怒、睡眠不好,而姜性辛溫,陰虛的人吃姜會加重陰虛的癥狀。
內(nèi)熱較重者
如患有肺熱燥咳,胃熱嘔吐、口臭,痔瘡出血,痛瘡潰爛等疾病的人不宜食用生姜。如果是熱性病癥,食用生姜時一定要配伍寒涼藥物中和生姜的熱性。
脫發(fā)者用姜要注意
很多人都把姜外用來治療脫發(fā),的確,姜性溫味辛,確實能夠增加局部的血液循環(huán),刺激毛囊打開,促使毛發(fā)再生。但要注意脫發(fā)屬熱性疾病,姜用久了會生熱,用熱性藥治熱性病,和中醫(yī)講究的“熱病用涼藥”原則是相沖突的,所以盡量少用。
西紅柿雞蛋疙瘩湯的營養(yǎng)價值
西紅柿的營養(yǎng)價值
西紅柿營養(yǎng)豐富。據(jù)測定,每百克西紅柿含糖2.2克,含0.03毫克維生素B1,含0.02毫克維生素B2,含胡蘿卜素0.31毫克,含鈣8毫克,以及含其他豐富的營養(yǎng)元素。除了含有豐富的營養(yǎng)元素之外,還含有較多的蘋果酸、檸檬酸等有機酸。
值得一提的是,西紅柿所含維生素pp的量,是在所有果蔬中名列前茅的,此種維生素是構(gòu)成人體脫氫酶的輔酶成分,參與機體氧化還原過程,有促進消化、維護皮膚和神經(jīng)健康的重要作用。西紅柿所含的維生素C,具有不易被烹調(diào)破壞的特點。據(jù)計算,每人每天食用300克左右的西紅柿,就可以滿足人體對維生素和無機鹽的需要。
雞蛋的營養(yǎng)價值
一只雞蛋,蛋白占三分之二,能提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì)。相較同樣含豐富蛋白質(zhì)的肉類,蛋白的優(yōu)勝之處在于脂肪含量低。
氨基酸是構(gòu)成人體的基本物質(zhì),被喻為“生命的積木”。人體所需氨基酸當中,有10種是人體不能制造的必需氨基酸,只能通過食物攝取,蛋白便有齊這10種必需的氨基酸。
維生素礦物質(zhì)多在蛋黃，蛋黃占雞蛋的三分之一,主要由脂肪及蛋白質(zhì)構(gòu)成。不少人覺得蛋黃過‘滯’,會棄之不吃,這種做法并不明智。
蛋黃含有豐富的維生素A和維生素D,且含有較高的鐵、磷、硫和鈣等礦物質(zhì)。
雞蛋絕大部分的礦物質(zhì)及維生素均在蛋黃中,因而,蛋黃比蛋白營養(yǎng)更豐富。
西紅柿雞蛋疙瘩湯的熱量
西紅柿雞蛋疙瘩湯清淡熱量較低,減肥期間只需除去明顯的脂肪、油脂即可食用。
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)87.22
碳水化合物(克)15.65
脂肪(克)1.34
蛋白質(zhì)(克)3.76
纖維素(克)0.60
西紅柿雞蛋疙瘩湯的宜忌人群
適宜人群
西紅柿性寒,味甘,且營養(yǎng)豐富,因此一般人群均可食用。特別適合熱性病發(fā)熱、口渴、食欲不振、習慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲癥和近視患者食用。
禁忌人群
急性腸炎、菌痢以及處在潰瘍活動期的患者不宜食用西紅柿。
奶香玉米汁的營養(yǎng)價值
玉米雖然營養(yǎng)價值低于其他谷物,但是玉米里面可以提出異麥芽低聚糖,異麥芽低聚糖是益生元里最優(yōu)異的,益生元是益生菌的糧食,對人體的益生菌繁殖有著密切的關(guān)系,從而對腸道菌群達到平衡狀態(tài),使得腸道健康。
除食用外,玉米也是工業(yè)酒精和燒酒的主要原料。籽粒加工方式有多種。濕磨法是將籽粒在稀的亞硫酸溶液中浸泡40～60小時;乾磨法是用噴霧或蒸汽使籽粒短期濡濕;發(fā)酵法是將淀粉轉(zhuǎn)化為糖,又加酵母使糖轉(zhuǎn)變?yōu)榫凭?。植株的其它部分用途也相當廣泛:玉米稈用于造紙和制墻板;苞葉可作填充材料和草藝編織;玉米穗軸可作燃料,也用來制工業(yè)溶劑,莖葉除用作牲畜飼料外,還是沼氣池很好的原料。
玉米有調(diào)中開胃及降血脂、降低血清膽固醇 的功效。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關(guān)。玉 米所含脂肪中 50%以上是亞油酸,還含有谷固醇、卵磷脂、維生素 E 及豐富的維生素 B1、B2、B6 等,故玉米油能降低血清膽固醇,預 防高血壓和冠心病的發(fā)生。 中醫(yī)認為,玉米性平味甘,有開胃、健脾、除濕、利尿等作用,主治 腹瀉、消化不良、水腫等。根據(jù)營養(yǎng)分析,玉米含有醣類、蛋白質(zhì)、 胡蘿卜素、黃體素、玉米黃質(zhì)、磷、鎂、鉀、鋅等。
玉米中還含有多種人體必需的氨基酸,能促進人的大腦細胞 正常代謝,有利于排除腦組織中的氨。玉米的胚芽和花粉里含有大量 維生素 E,可增強人的體力和耐力,中老年人常吃玉米制品可延緩衰老。
奶香玉米汁的熱量
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)49.06
碳水化合物(克)8.56
脂肪(克)1.08
蛋白質(zhì)(克)1.47
纖維素(克)0.40
奶香玉米汁的宜忌人群
玉米的宜忌人群
玉米對治療食欲不振、水腫、尿道感染、糖尿病、膽結(jié)石等癥有一定的作用。脾胃氣虛、氣血不足、營養(yǎng)不良、動脈硬化、高血壓、高脂血癥、冠心病、肥胖癥、脂肪肝、癌癥、習慣性便秘、慢性腎炎水腫、維生素A缺乏癥等疾病患者適宜食用。
霉壞變質(zhì)的玉米有致癌作用,不宜食用;而且,患有干燥綜合癥、糖尿病、更年期綜合癥且屬陰虛火旺之人不宜食用爆玉米花,否則易助火傷陰。
奶湯蒲菜的營養(yǎng)價值
奶湯蒲菜的主要食材蒲菜250克,奶湯750克,水發(fā)冬菇12朵,水發(fā)玉蘭片25克,熟火腿25克,料酒2茶匙,姜汁少許,蔥椒紹酒 25克,味精 2克 精鹽 3克 蔥油 50克。蒲菜,奶湯,冬菇,玉蘭片,熟火腿,料酒,姜汁,蔥、椒、紹酒,味精、精鹽、蔥、油的營養(yǎng)價值如下:
1、蒲菜
每100克蒲菜嫩莖中含蛋白質(zhì)1.2克,脂肪0.1克,碳水化合物2克,膳食纖維4克,維生素C6毫克,鈣53毫克,磷24毫克。此外,還含有維生素B1,維生素B2,維生素E,胡蘿卜素及谷氨酸等18種氨基酸。
2、奶湯
高湯一般分為毛湯、奶湯、清湯三大類。奶湯一般選用雞、鴨、豬骨,豬蹄,豬肘,豬肚等容易讓湯色泛白(脂酸)的原料,滾水先燙過,放冷水旺火煮開,去沫,放入蔥、姜、酒,文火慢滾至湯稠呈乳白色。
3、冬菇
干香菇食用部分占72%,每100g食用部分中含水13g、脂肪1.8g、碳水化合物54g、粗纖維7.8g、灰分4.9g、鈣124mg、磷415mg、鐵25.3mg、維生素B1 0.07mg、維生素B2 1.13mg、尼克酸18.9mg。鮮菇除含水85-90%外,固形物中含粗蛋白19.9%,粗脂肪4%,可溶性無氮物質(zhì)67%,粗纖維7%,灰分3%。香菇含豐富的維生素D原,但維生素C甚少,又缺乏維生素A及A原。香菇多糖能提高輔助性T 細胞的活力而增強人體體液免疫功能。
4、玉蘭片
玉蘭片含有蛋白質(zhì)、維生素、粗纖維、碳水化合物以及鈣、磷、鐵、糖等多種營養(yǎng)物質(zhì)。
5、熟火腿
火腿是腌制或熏制的豬腿,又名“火肉”、“蘭熏”。中國漢族特色美食。原產(chǎn)于浙江金華。
6、料酒
料酒富含人體需要的8種氨基酸,如亮氨酸、異亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸,它們在被加熱時,可以產(chǎn)生多種果香花香和烤面包的味道。其中,賴氨酸、色氨酸可以產(chǎn)生大腦神經(jīng)傳遞物質(zhì),改善睡眠,有助于人體脂肪酸的合成,對兒童的身體發(fā)育也有好處。其實,料酒的營養(yǎng)成分是來源于黃酒,再加入花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、姜等多種香料釀制而成。
7、姜汁
將鮮姜用刀削去外皮,切為薄片,再切成小細絲,然后剁成末放入干凈的容器中,加入醋、精鹽、味精、香油,調(diào)拌均勻而成。一般人群均可食用。具有有散寒,止嘔的功效。
8、蔥
每100克大蔥含水分90克,蛋白質(zhì)2.5克,脂肪0.3克,碳水化合物5.4克,鈣54毫克,磷61毫克,鐵2.2毫克,胡蘿卜素0.46毫克,維生素C15毫克。此外,還含有原果膠、水溶性果膠、硫胺素、核黃素、尼克酸和大蒜素等多種成分。
9、紹酒
10、味精
味精是調(diào)味料的一種,主要成分為谷氨酸鈉。味精的主要作用是增加食品的鮮味,在中國菜里用的最多,也可用于湯和調(diào)味汁。
11、精鹽
細鹽也叫加工鹽或精鹽,是經(jīng)過去除雜質(zhì)后再次結(jié)晶析出的鹽,雜質(zhì)少,經(jīng)過加工后有些微量元素也被去除了,有時還要加入碘,特意制出加碘鹽,用來預防甲狀腺病。
奶湯蒲菜的熱量
奶湯蒲菜的熱量:27 大卡(100克),此類菜肴通常較為清淡熱量較低,減肥期間只需除去明顯的脂肪、油脂即可食用。
奶湯蒲菜的宜忌人群
1、什么人能吃奶湯蒲菜?
一般人群均可食用。
2、什么人不能吃奶湯蒲菜?
一般人群均可食用。
煉奶是一種奶的濃縮制品，以其香甜的口感而深受人們的喜愛，煉奶的做法有很多種，任何食物都可以沾著煉奶食用，可以用煉奶拌制蔬菜，在咖啡中加入煉奶可以減少咖啡的苦味，煉奶也可以作為原料制作很多的食物。下文我將為大家詳細的介紹煉奶的吃法及營養(yǎng)價值。
鮮奶原料：鮮奶0.5升、牛油80克、煉奶半罐、粟粉110克、椰汁1罐、水1杯、鹽1茶匙
脆皮原料：面粉1杯、檸檬汁2茶匙、粟粉4湯匙、油 4湯匙、發(fā)粉1茶匙
烹調(diào)過程：把所有鮮奶原料攪拌均勻(除牛油和粟粉外)，燒熱鍋落牛油，把拌勻材料加入粟粉水，邊加邊攪勻，慢火煮熟，倒入方盤待涼，放入雪柜冷卻。再將脆皮原料攪拌均勻。取出冷卻的鮮奶原料，切成塊狀，蘸脆皮原料。以中火將油燒熱，將奶塊放入鍋中，炸至金黃、酥脆即可。
脆皮鮮奶：
材料準備：油、淀粉、面、酵母、甜奶粉、煉奶
制作過程：
1、做面糊：容器中放入面、煉乳、油、酵母、水一同攪拌均勻，面糊要稠一點，水與油的比例大約是四比一，其它的適量即可，放置30分鐘左右；
2、做奶糊：奶鍋中放入奶粉、水、煉奶，煮開后放入水淀粉，慢慢加，直到變成糊狀，要比面糊還稠一點，倒入碗中晾涼；
左邊的是面糊，右邊的是奶糊。不知道能不能看出來。
3、將奶糊團成橢圓形
4、澆上稠面糊；
5、下油鍋炸，油一定要多，用熱油炸；
6、變黃后出鍋，大概兩三分鐘即可
營養(yǎng)價值
煉乳含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A、B族維生素、鈣、磷、鉀、鎂等營養(yǎng)素，為身體補充能量，具有維護視力及皮膚健康，補充鈣質(zhì)，強化骨骼的作用。
?上文我們?yōu)榇蠹以敿毜慕榻B了煉奶的吃法及營養(yǎng)價值，煉奶的做法有很多種，煉奶也十分美味，營養(yǎng)價值也不低，但是煉奶的糖分含量過高，不適于過多食用。
剛出生的寶寶家長們都希望全方面的來補充他們身體里面需要的營養(yǎng)，這樣不僅有利于增強寶寶自身的體質(zhì)，同時也對于寶寶的生長起到了非常重要的作用，現(xiàn)在寶寶的飲食有兩種選擇，一種是人奶喂養(yǎng)，還有一種是奶粉，我們都知道奶粉里面含有一些維生素，那么人奶的營養(yǎng)價值是什么呢?
母乳的五大營養(yǎng)成分：
1、蛋白質(zhì)：母乳蛋白質(zhì)含量較低，1.1～1.3g/dl。由酪蛋白和乳白蛋白組成，前者提供氨基酸和無機磷。乳白蛋白約占總蛋白的2/3，主要成份有α-乳白蛋白、乳鐵蛋白、溶菌酶、白蛋白，富含必需氨基酸、營養(yǎng)價值高，在胃內(nèi)形成凝塊小，有利于消化吸收。
2、碳水化合物：母乳中的乳糖含量為6.5～7.0g/dl，較牛乳中乳糖含量(4.5～5.0g/dl)高。是生后6個月內(nèi)嬰兒熱能的主要來源。
3、脂肪：以細顆粒(直徑10μm)的乳劑形態(tài)存在，其中較易吸收的油酸脂含量比牛乳多一倍，而揮發(fā)性短鏈脂酸比牛乳少7倍，長鏈不飽和脂酸較多，易于消化吸收。
4、維生素：正常營養(yǎng)的乳母乳汁中維生素A、E、C較高，而維生素B1、B2、B6、B12、K、葉酸含量較少，但能滿足生理需要。
5、礦物質(zhì)：人乳礦物質(zhì)含量約為牛乳的1/3。人乳鈣、磷含量(33：15)比牛乳(125：99)低，但鈣、磷比例適宜(人乳為2：1，牛乳為1.2：1)，鈣的吸收良好，故人乳喂養(yǎng)兒較少發(fā)生低鈣血癥。鐵在人乳和牛乳中含量均低，但人乳中鐵的吸收率明顯高于牛乳。人乳鋅含量比牛乳低(人乳0.17～3.02mg/L，牛乳1.7～6.6mg/L)，但其生物利用率高，因人乳中存在一種小分子量的配位體(ligand)與鋅結(jié)合，可促使鋅的吸收。
寶寶在進行母乳喂養(yǎng)的時候一定要多注意自身的飲食，在喂養(yǎng)期間需要全方面的補充自己身體里面需要的營養(yǎng)，不能吸煙喝酒吃一些辛辣刺激的食物，同時最好也不要吃一些有害的食物，保證良好的人奶質(zhì)量，這樣才有利于寶寶的發(fā)育。
奶味蘆筍湯的營養(yǎng)價值
1、蘆筍含有豐富的維生素B、維生素A以及葉酸、硒、鐵、鋅等微量元素。研究表明,每人每天只要食用200克鮮綠蘆筍,就可以滿足人體對上述營養(yǎng)的需要。
2、蘆筍中含有其他蔬菜中沒有的蘆丁、蘆筍皂甙等營養(yǎng)元素,這些營養(yǎng)元素對防治心腦血管疾病、癌癥有效,對人體保健很有價值。
3、現(xiàn)代營養(yǎng)學分析,蘆筍具有人體所必需的各種氨基酸,含量比例較恰當,無機鹽中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素,還含有大量天門冬酰胺為主體的非蛋白質(zhì)含氮物質(zhì)和天門冬氨酸。
4、蘆筍是一種低熱量、高營養(yǎng)價值的蔬菜,有含量驚人的抗氧化劑、免疫細胞激活劑、正常細胞的生長調(diào)節(jié)劑,以及人體健康必需的錳、鋅、銅、鐵等元素。
5、蘆筍中含有豐富的葉酸,多吃蘆筍能起到補充葉酸的功效,是孕婦補充葉酸的重要來源。
6、蘆筍嫩莖中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和人體所需的微量元素等,另外蘆筍中含有特有的天門冬酰胺,對心血管病、水腫、膀胱炎、白血病均有療效,也有抗癌的效果,因此長期食用蘆筍有益脾胃,對人體許多疾病有很好的治療效果。
7、蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王——硒,阻止癌細胞分裂與生長,抑制致癌物的活力并加速解毒,甚至使癌細胞發(fā)生逆轉(zhuǎn),刺激機體免疫功能,促進抗體的形成,提高對癌的抵抗力;加之所含葉酸、核酸的強化作用,能有效地控制癌細胞的生長。蘆筍對膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效,并且?guī)缀鯇λ械陌┌Y都有一定的療效。
奶味蘆筍湯的熱量
砂鍋、煮:此類菜肴通常較為清淡熱量較低,減肥期間只需除去明顯的脂肪、油脂即可食用。
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)22.09
碳水化合物(克)1.92
脂肪(克)1.30
蛋白質(zhì)(克)0.97
纖維素(克)0.28
奶味蘆筍湯的宜忌人群
1、痛風、糖尿病、尿酸代謝異常和脾胃虛寒者不宜食用。因為蘆筍中的嘌呤含量相對較高,會加重尿酸的代謝障礙。
2、對蘆筍過敏的人不宜食用。蘆筍也有可能成為過敏原的,如果是對蘆筍過敏的話,食用蘆筍就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了,所以此類人群也要避免食用蘆筍。
駱駝奶是很多人喜愛選擇，不過在使用駱駝奶的時候，需要注意要適量進行，過多的選擇后，對身體也是會有一些影響的，尤其是對一些肥胖、三高的人群，都是要注意這點，駱駝奶的營養(yǎng)價值都有什么呢，駱駝奶的營養(yǎng)價值比較高，它含有豐富的營養(yǎng)成分，適量選擇對身體幫助比較大。
駱駝奶的營養(yǎng)價值：
與其奶、水牛奶面世的時候一樣，駱駝奶的營養(yǎng)價值也和牛奶做了一番比較：根據(jù)營養(yǎng)學研究資料，100 毫升駱駝奶所含維生素C 是等量牛奶的3.8倍;含鐵量是牛奶的10 倍;1 升駱駝奶含52 單位胰島素，而等量牛奶的胰島素含量僅為0.016 單位。
駱駝奶的功效
從簡單的營養(yǎng)評測數(shù)據(jù)來看，駱駝奶似乎確實具有較高的營養(yǎng)價值。由最新的研究表明，每天攝入約一品脫的駱駝奶，可以有效提高血液中葡萄糖水平，減少人體對于胰島素的需求量。相關(guān)人士指出，駱駝奶可以用于糖尿病的治療。但令人震驚的，還是“有關(guān)人士”對駱駝奶功效的研究結(jié)果：駱駝奶富含牛奶中缺少的乳鐵傳遞蛋白和溶解酵素，而這兩種營養(yǎng)素有助于治療癌癥或艾滋病等免疫缺陷疾病。
專家談駱駝奶
對于所宣傳的駱駝奶的神奇功效，奶業(yè)研究所專家表態(tài)不清楚，而且業(yè)內(nèi)也沒有權(quán)威的研究結(jié)論可以證實。但專家同時也肯定了駱駝奶的營養(yǎng)價值確實要比牛奶高一些。不過，專家也強調(diào)，如果撇開這些所謂的駱駝奶的治療功效，其本身的性價比著實不高：就拿“維生素C含量是牛奶的3.8倍”舉個例子，只要喝400ml的牛奶，維生素C的攝入量就可以和100ml駱駝奶持平了，而一罐400ml的牛奶價格顯然要比駱駝奶低得多。
在對駱駝奶的營養(yǎng)價值認識后，使用駱駝奶的時候，都是可以放心進行，駱駝奶也可以在制作佳肴使用放入，它在提高食欲營養(yǎng)價值上，增強食物口感都是有一些幫助，因此對駱駝奶使用，都是有一些不錯方法。
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