霉豆腐吃了有什么好處
夏季養(yǎng)生有什么好處。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的霉豆腐吃了有什么好處，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
霉豆腐是比較傳統(tǒng)的一種豆制品，它和其他的豆制品一樣，含有優(yōu)質(zhì)的蛋白，含有多種維生素和礦物質(zhì)，平時適當(dāng)?shù)某砸恍瑢ι眢w的健康是比較有好處的，它是一種通過發(fā)酵而形成的一種食物，在促進(jìn)腸胃消化方面也有很好的效果，在吃霉豆腐的時候要了解些注意事項，不要多吃。
霉豆腐吃了有什么好處
從傳統(tǒng)的食品看，與其他豆制品（如豆醬、豆豉、各種腐乳）一樣都是豆類發(fā)酵制品，是通過接種霉菌后，經(jīng)過發(fā)酵而成的傳統(tǒng)食品。這類食品經(jīng)過微生物作用后，產(chǎn)生各種特殊的香味的有機(jī)酸、醇、脂、氨基酸等易于消化吸收，同時還增加了維生素B12的含量。維生素B12有促進(jìn)人體造血的作用，這在一般食品中含量卻極少。不可否認(rèn)其臭味會有蛋白質(zhì)的腐敗物－胺類，它可與亞硝酸鹽作用生成亞硝胺（強(qiáng)致癌物）；最好多吃新鮮的蔬菜和水果，因為新鮮的蔬菜和水果富含維生素，特別是富含維生素C，可阻斷亞硝胺的生成。
適用人群
1．豆腐是老人、孕、產(chǎn)婦的理想食品，也是兒童生長發(fā)育的重要食物；豆腐也對更年期、病后調(diào)養(yǎng)，肥胖、皮膚粗糙很有好處；腦力工作者、經(jīng)常加夜班者也非常適合食用2．豆腐消化慢，小兒消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤較多，痛風(fēng)病人及血尿酸濃度增高的患者慎食。
食用事項
一、不宜多吃。臭腐乳發(fā)酵后，容易被微生物污染，豆腐坯中的蛋白質(zhì)氧化分解后產(chǎn)生含硫的化合物，如果吃的太多會對人體產(chǎn)生不良作用，影響身體健康。二、不適宜人群。由于腐乳含鹽和嘌呤量普遍較高，高血壓、心血管病、痛風(fēng)、腎病患者及消化道潰瘍患者，宜少吃或不吃，以免加重病情。盡量不要在夜宵里食用霉豆腐這類咸菜，易加重人體水腫，不利于人體新陳代謝。了解霉豆腐的屬性之后，我們完全可以做到健康地食用霉豆腐。如把霉豆腐放在早餐吃，當(dāng)作早餐的下粥小菜，這樣，即使霉豆腐含鹽量高，經(jīng)過粥的稀釋，和人一天的勞作，鈉在人體內(nèi)的積淀也會隨之減弱。在食霉豆腐同時多進(jìn)食蔬菜水果，補(bǔ)充VC。
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我們是一個天天喊著減肥，還要滿大街找美食的一群人，當(dāng)然面對美味的誘惑，幾乎很少人有抵抗的耐力。給大家介紹一款霉豆腐，以后可以自己在家做一下哦。
2.把豆腐塊摞起來放，里面用保鮮袋隔開。（本來傳統(tǒng)的是用稻草的，我沒有，只有用保鮮袋里面放入廢舊報紙，保鮮袋里面放入廢舊報紙可以增加厚度）
3.菜筐上面蓋一條干凈的毛巾，把菜筐整個的放在溫暖的地方。讓豆腐發(fā)酵
4.大概10天左右可以看見豆腐發(fā)黃（依溫度而定，天氣冷時間就長，天氣熱時間就短）
5.準(zhǔn)備好所有的配料
6.讓每塊豆腐都裹上配料
7.把裹好配料的豆腐上罐
8.罐里面加入少許的白酒，麻油
首先，看完霉豆腐的做法介紹，表明你是很有耐心的。而這份耐心，也必然造就你在這道菜上的不同造詣。所以，趁著青春年少，你需要趕緊嘗試。
柚子這種食物是生活中比較常見的，更是很多朋友都喜歡吃的。當(dāng)然，吃柚子的時候也要仔細(xì)挑選一下，畢竟有的柚子可能因為種種原因而吃起來有一種發(fā)苦的味道。大家在吃柚子的時候不只是品嘗柚子的味道，更是為了養(yǎng)生保健。那么，柚子吃了究竟對于人體健康有哪些好處呢?
柚子的功效與作用
中醫(yī)認(rèn)為，柚子味甘、酸，性寒，有健胃化食、下氣消痰、輕身悅色等功用?，F(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，柚肉中含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分，故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養(yǎng)容等功效。經(jīng)常食用，對高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用，對肥胖者有健體養(yǎng)顏功能。
柚子還具有健胃、潤肺、補(bǔ)血、清腸、利便等功效，可促進(jìn)傷口愈合，對敗血癥等有良好的輔助療效。此外，柚子含有生理活性物質(zhì)皮甙，可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對腦血管疾病，如腦血栓、中風(fēng)等也有較好的預(yù)防作用。而鮮柚肉由于含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。
柚子的食療保健
柚子清香、酸甜、涼潤，營養(yǎng)豐富，藥用價值很高，是人們喜食的名貴水果之一。中醫(yī)認(rèn)為，柚子果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清熱化痰、健脾消食、解酒除煩的醫(yī)療作用;柚皮又名橘紅，廣橘紅性溫，味苦、辛，有理氣化痰、健脾消食、散寒燥濕的作用;柚子為柚的種子，含黃柏酮、黃柏內(nèi)酯、去乙酰鬧米林等，另含脂肪油、無機(jī)鹽、蛋白質(zhì)、粗纖維等。功效與橘核相似，主治疝氣;柚葉，含揮發(fā)油，具有消炎、鎮(zhèn)痛、利濕等功效。
現(xiàn)在很多小孩子和年輕人都喜歡有事沒事喝點酸奶，酸奶又是以鮮奶為原材料加入了乳酸桿菌而成的飲品，而近幾年很多人都覺得酸奶對人體有很大的益處，再加上很多廠商也看好這個市場所以市場上就出現(xiàn)了各種各樣的酸奶，那么酸奶吃了到底有什么好處呢？
促進(jìn)消化液的分泌增加胃酸，因而能增強(qiáng)人的消化能力，促進(jìn)食欲。
能使腸道里的弱堿性物質(zhì)轉(zhuǎn)變成弱酸性，還能產(chǎn)生抗菌物質(zhì)。
防癌抗癌酸奶具有抑制癌細(xì)胞增殖作用，對治癌有一定的效果。
預(yù)防便秘和細(xì)菌性腹瀉酸奶中產(chǎn)生的有機(jī)酸可增加腸蠕動，刺激胃液分泌，并抑制腸內(nèi)有害病菌。
美容常飲酸奶能夠潤膚、明目、固齒、健發(fā)。其原囚是酸奶中含有豐富的鈣，更易于消化吸收，利用率高。
抗衰老據(jù)諾貝爾獎獲得者，俄羅斯科學(xué)家梅契尼科夫最早對酸奶的研究表明，酸奶中含有一種生長活性因子，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，抗病，抗衰老，有利于身體健康。
飯后喝有利于吸收營養(yǎng)
一般來說，飯后30分鐘到2個小時之間飲用酸奶效果最佳。人在通常狀況下，胃液的pH值在1—3之間；空腹時，胃液呈現(xiàn)酸性，pH值在2以下，不適合酸奶中活性乳酸菌的生長。只有當(dāng)胃部pH值比較高，才能讓酸奶中的乳酸菌充分生長，有利于健康。飯后兩小時左右，人的胃液被稀釋，pH值會上升到3—5，這時喝酸奶，對吸收其中的營養(yǎng)最有利。
另外，如果在空腹?fàn)顟B(tài)下飲用酸奶，很容易刺激胃腸道排空，酸奶中的營養(yǎng)來不及徹底消化吸收就被排出；飯后喝則可減少刺激，讓酸奶在胃中被慢慢吸收。
田雞是很多人生活中比較喜歡吃的食物，田雞的肉質(zhì)細(xì)嫩，營養(yǎng)物質(zhì)含量也是很高的，尤其是身體比較虛弱的人，體質(zhì)比較差的人，可以適當(dāng)?shù)某砸恍┨镫u來補(bǔ)充身體，不過田雞性寒涼，脾胃不好的人通常不建議多吃，吃多了對身體健康不好，吃田雞一定要煮熟煮透了在吃，下面介紹田雞吃了有什么好處。
田雞吃了有什么好處
田雞含有很豐富的蛋白質(zhì)、糖類、水分和少量脂肪，肉味鮮美，春天鮮、秋天香，是餐桌上的佳肴，營養(yǎng)價值十分的好，所以廣東人特別的喜歡吃田雞。但是因為它們是有益的動物，現(xiàn)在也有了專供食用的養(yǎng)殖田雞，所以建議大家還是不要食用野生的田雞了。
田雞所含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣和磷，都有助于青少年的生長發(fā)育和緩解更年期骨質(zhì)疏松。所含維生素E和鋅、硒等微量元素，能延緩機(jī)體衰老，潤澤肌膚，防癌抗癌。而且蛙肉性涼味咸而無毒，是大補(bǔ)元氣治脾虛的營養(yǎng)食品，可以治陰虛牙痛，腰痛及久痢，適宜于低蛋白血癥，精力不足，產(chǎn)生缺乳，肝硬化腹水和神經(jīng)衰弱者食用。
很多人吃田雞不止考慮它味道的鮮美，還關(guān)注它的營養(yǎng)價值，而這個也常常是靠制售田雞美食的商家極力要宣傳的，也在民間流傳，吃它的好處有：大補(bǔ)元氣、治脾虛，適合于精力不足、底蛋白血癥和各種陰虛癥狀;對于患有心性水腫或腎性水腫的人來說，用田雞食療，有較好的利水消腫的功效;
田雞含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣和磷，對青少年的生長發(fā)育和更年期骨質(zhì)疏松都十分有益;田雞中含有的一些營養(yǎng)物質(zhì)還能夠延緩機(jī)體衰老，潤澤肌膚，并有防癌、抗癌的功效。
田雞的適宜人群
田雞是適合一般人的營養(yǎng)食品。尤其對那些虛弱、水腫、神經(jīng)衰弱患者效果會更好。但是田雞肉中易有寄生蟲卵，因此加熱一定要使肉熟透。中醫(yī)認(rèn)為蛙肉性涼味咸而無毒，是大補(bǔ)元氣治脾虛的營養(yǎng)食品，可以治陰虛牙痛，腰痛及久痢，適宜于低蛋白血癥，精力不足，產(chǎn)生缺乳，肝硬化腹水和神經(jīng)衰弱者食用。
有蛋白血癥，精力不足，產(chǎn)生缺乳，肝硬化腹水和神經(jīng)衰弱者、水腫、神經(jīng)衰弱者等的人尤為適宜食用田雞。田雞中含有的某些元素，還能又延緩機(jī)體衰老，潤澤肌膚，并有防癌、抗癌的功效。
由此看來，田雞除了某些特定的過敏人群，是一般人都適宜食用的，但是若是感冒患者或者是其他的治療中的患者，要食用之前，最好還是要詢問醫(yī)生的意見，聽從醫(yī)囑為好，并且注意不要吃到野生的田雞。
雞爪這種食材含有很多的膠原蛋白以及微量元素，對于我們軟化血管以及緩解皮膚衰老是很好的，有助于我們保護(hù)心臟以及肝臟的功能，所以適當(dāng)?shù)某噪u爪是對身體健康是有益的。我們想要食用雞爪，我們應(yīng)該要了解雞爪的制作方法，然后根據(jù)自己的口味去制作出美味雞爪。
雞爪的功效與作用
1.祛脂降壓
雞爪能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2.養(yǎng)顏護(hù)膚
雞爪增強(qiáng)皮膚張力、消除皺紋的功效。
3.富含銅
雞爪中還富含銅，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
雞爪的營養(yǎng)價值
1.雞爪的營養(yǎng)價值頗高，含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，多吃能軟化血管。同時，還具有美容功效，膠原蛋白在酶的作用下，能提供皮膚細(xì)胞所需要的透明質(zhì)酸，使皮膚水分充足保持彈性，從而防止皮膚松弛起皺紋。
2.日本科研人員發(fā)現(xiàn)，雞爪中含有四種蛋白質(zhì)成分能夠有效抑制高血壓。
3.雞爪中還富含銅，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。[2]雞爪的營養(yǎng)價值頗高，含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
雞爪 : (每100克中含) 成分名稱 含量 成分名稱 含量 成分名稱 含量
可食部 100 水分(克) 56.4 能量(千卡) 254
能量(千焦) 1063 蛋白質(zhì)(克) 23.9 脂肪(克) 16.4
碳水化合物(克) 2.7 膳食纖維(克) 0 膽固醇(毫克) 103
灰份(克) 0.6 維生素A(毫克) 37 胡蘿卜素(毫克) 0
視黃醇(毫克) 37 硫胺素(微克) 0.01 核黃素(毫克) 0.13
尼克酸(毫克) 2.4 維生素C(毫克) 0 維生素E(T)(毫克) 0.32
a-E 0.25 (β-γ)-E 0.07 δ-E 0
鈣(毫克) 36 磷(毫克) 76 鉀(毫克) 108
鈉(毫克) 169 鎂(毫克) 7 鐵(毫克) 1.4
鋅(毫克) 0.9 硒(微克) 9.95 銅(毫克) 0.05
錳(毫克) 0.03 碘(毫克) 0
成分名稱 含量(毫克) 成分名稱 含量(毫克) 成分名稱
含量(毫克)
異亮氨酸 0 亮氨酸 1226 賴氨酸 1194
含硫氨基酸(T) 381 蛋氨酸 193 胱氨酸 188
芳香族氨基酸(T) 926 苯丙氨酸 573 酪氨酸 353
蘇氨酸 668 色氨酸 129 纈氨酸 751
精氨酸 2072 組氨酸 310 丙氨酸 2531
天冬氨酸 1715 谷氨酸 2923 甘氨酸 564
脯氨酸 2795 絲氨酸 782
龜苓膏是一種從臺灣地區(qū)火起來的時候，也是一種具有著獨特風(fēng)味的食物，主要是用龜板和土茯苓這兩種食物制作而成的，由于是用中藥制作成的，所以對于人健康也有著極大的好處，比如說可以滋陰補(bǔ)腎、調(diào)理臟腑、清熱解毒、提高人體的免疫力等。下面，就為大家介紹龜苓膏的相關(guān)知識！
一、龜苓膏的功用
龜苓膏主要的成分是龜板和土伏苓，再配生地等藥物精制而成。分別配以煉乳、蜜糖、牛奶，就成了一碗碗冰涼可口的即食美味，配料不同功效也有所不同。
龜苓膏滋陰補(bǔ)腎、潤燥護(hù)膚、消除暗瘡、調(diào)理臟腑、清熱解毒、防止膚質(zhì)老化及便秘，能促進(jìn)新陳謝，提升人體免疫力，是現(xiàn)代人不可或缺之養(yǎng)生圣品。龜苓膏的研究報告中指出；龜板含有各種氨基酸，其中七種為人體不能自制但必須的氨基酸，這些必需氨基酸占總氨基酸百分比相當(dāng)高，約百分之二十。
二、龜苓膏的配方
材料：龜板、土茯苓、倉術(shù)、苦蔘、女貞子、荊芥穗、北耆、生地、雞骨草等二十余種中藥材。
做法：遵循古法煉制而成，從藥材的處理到精火熬煉過程約需十余個鐘頭。
功效：祛毒解熱、潤肺止咳、健胃整腸、治青春癥、改善便秘
三、如何辨識龜苓膏的好與壞
生產(chǎn)龜苓膏必須經(jīng)過長時間的泡制及熬煉，將龜板及其中藥的有效成分提煉出來，故產(chǎn)品呈現(xiàn)濃稠的深褐色，但又可從其薄片的成品中清晰看見其潤澤及通透感，表示當(dāng)中不含雜質(zhì)。龜苓膏的味道應(yīng)帶些微苦，吃后有回甘的味道。質(zhì)滑嫩，容易入口溶化，芳香可口。
四、食用龜苓膏有何禁忌
因為龜苓膏可促進(jìn)血液循環(huán)并屬於清涼解毒的食品，因此婦女於月經(jīng)期間及孕婦不宜食用，體質(zhì)虛弱者也不宜常食。
荔枝是一種特別好吃的水果，同時也是一種有營養(yǎng)的水果，不但口感甘甜爽口，而且還對我們的身體可以起到保養(yǎng)和調(diào)理的功效，在平時喜歡吃荔枝的朋友也特別多，我們在吃荔枝享受美味的同時，也應(yīng)該明白吃荔枝會對我們身體有什么好處，下面一起來了解一下荔枝吃了有什么好處？
吃荔枝的好處：
1、補(bǔ)充能量，益智補(bǔ)腦。荔枝果肉中含豐富的葡萄糖、蔗糖，總糖量在70%以上，列居多種水果的首位，具有補(bǔ)充能量、增加營養(yǎng)的作用。
2、增強(qiáng)免疫功能。荔枝肉含豐富的維生素c和蛋白質(zhì)，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力。自古以來，一直被視為珍貴的補(bǔ)
3、降低血糖。荔枝中含有一種氨基酸，具有降血糖的作用，對糖尿病患者十分適宜。
4、消腫解毒，止血止痛。荔枝除廣為人知的滋補(bǔ)作用外，還可用于外科疾病，如腫瘤、瘰疬、疔瘡惡腫、外傷出血等病。
5、止呃逆，止腹瀉。荔枝甘溫健脾，并能降逆，是頑固性呃逆及五更泄者的食療佳品。
6、美容。荔枝所含豐富的糖份具有補(bǔ)充能量，神疲等癥狀;荔枝肉含豐富的維生素C和蛋白質(zhì)。
7、補(bǔ)養(yǎng)大腦。荔枝對大腦組織有補(bǔ)養(yǎng)作用,能明顯改善失眠、忘記、神疲等癥。能夠增強(qiáng)免疫功能荔枝肉含豐富。作用的物質(zhì),對糖尿病患者十分適宜。
8、滋補(bǔ)。荔枝還能消腫解毒,止血止痛荔枝除廣為人知的滋補(bǔ)作用外,還可用于外科。荔枝果實營養(yǎng)豐富,具有一定的藥效和滋補(bǔ)作用。
通過以上的介紹，我們現(xiàn)在知道了吃荔枝有以上幾種好處，這也是一種對身體特別好的水果，對于女性朋友來說可以起到養(yǎng)顏的功效，另外需要注意的就是有出血病的患者以及妊娠期間的女性不能吃，而且荔枝不能多吃，多吃會上火。
豆腐是生活中非常受歡迎的美食，而且通過豆腐衍生出來的美食還有很多，每一種都能夠給人體驗一種獨特的滋味，例如，霉豆腐就是一種最常見的做法，也是風(fēng)味完全不同的一種豆腐衍生品，霉豆腐一般是在家里自己制作，下面就來看看怎樣做霉豆腐呢？有興趣的人士可以了解一下吧。
霉豆腐通?？煞譃榘住⒓t、青三種：白色霉豆腐在生產(chǎn)時不加紅曲，使其保持本色；霉豆腐坯加紅曲即紅霉豆腐；青色霉豆腐是指臭霉豆腐，又稱青方，它在腌制過程中加入了苦漿水、鹽水，呈豆青色。霉豆腐在制作過程中發(fā)酵，蛋白酶和附著在菌皮上的細(xì)菌慢慢滲入到豆腐坯的內(nèi)部，逐漸將蛋白質(zhì)分解為各種氨基酸和游離脂肪酸，3個月至半年后，松酥細(xì)膩的腐乳就做好了，滋味鮮美適口。
做法
1.做霉豆腐第一件事就是買豆腐，豆腐買好后，切方塊，大小自選，這是新鮮豆腐；
2、先把豆腐放一段時間大概一個星期左右，使其發(fā)酵好；
3、所有調(diào)料準(zhǔn)備好，將發(fā)酵好的豆腐放入一盆內(nèi)；
4、將所有調(diào)料放入碗內(nèi)攪拌均勻；
5、將高度白酒倒入裝著豆腐的盆內(nèi)，將所有的豆腐過一遍高度白酒，讓豆腐塊洗個澡；
6、將沾過白酒的豆腐均勻的沾上3種的調(diào)料；
7、放入瓦壇子中即可。
其他做法
1、買回來的豆腐用清水浸泡二十分鐘左右撈起瀝干水分。
2、把豆腐切成大小合適的塊，擺放在蒸屜里，再蓋上紗布，放溫暖的地方讓它發(fā)霉。
3、約一星期，豆腐表面變成黃色，而且有一層粘液這樣就好了，假如是黑色的就是不行了。
4、自曬的干辣椒用料理機(jī)打成末（不能吃太辣的可以像我這樣自己買不辣的紅椒曬干，再加進(jìn)一兩個辣的一起打成末）。
5、把辣椒末和鹽混合，用一干凈的容器裝適量高度白酒。
6、將所有的豆腐過一遍高度白酒，讓豆腐塊洗個澡，再把沾過白酒的豆腐均勻的沾上辣椒調(diào)料。
7、放入瓦壇子中即可，繼續(xù)發(fā)酵一星期左右便可以開動了。
8、吃的時候再淋上適量香油。
霉豆腐就豆腐通過發(fā)酵之后再與一些調(diào)料進(jìn)行攪拌加工而成的一種食品，屬于南方的一種特色菜。霉豆腐經(jīng)過適當(dāng)?shù)陌l(fā)酵之后會產(chǎn)生多種氨基酸和曠物質(zhì)，能有效的提高人體的免役力，而且味道清香可口，所以該食物已流傳到全國各地。但什么東西都有兩面性，霉豆腐的優(yōu)點是不少，但大家也不可多食，需適量的食用會對人體產(chǎn)生很好的作用，但如果過量或不當(dāng)?shù)氖秤妹苟垢湮：σ膊皇侨莺鲆暤?。特別對于高血壓患者來說，過多食用霉豆腐會增加鹽的食用量，從而會有血壓升高的可能。
霉每個地方的霉豆腐都各有各的特色，如果是自己家里自制的霉豆腐就更有家鄉(xiāng)的味道。入冬以后，湖北省恩施土家族苗族自治州宣恩縣一些村民便開始制作傳統(tǒng)特色食品“霉豆腐”，并通過電商和發(fā)達(dá)的物流，原來霉豆腐是這樣煉成的，讓這種傳統(tǒng)小吃變成"旅游食品"銷往全國，讓更多人享受傳統(tǒng)“霉豆腐”的味道。
霉豆腐是怎樣制成的
霉豆腐,又叫：貓余，霉豆腐是中國南方常見的一種傳統(tǒng)特色豆制品，屬于徽菜，是一個年輕人，名叫阿岑發(fā)明的。其制作方法是用新鮮豆腐，放置過一個星期左右發(fā)霉，發(fā)酵好豆腐與調(diào)料混合，過白酒再放入瓦壇子中即可，原來霉豆腐是這樣煉成的。霉豆腐是中國人民喜愛的傳統(tǒng)食品，含有多種人體所需要的氨基酸、礦物質(zhì)和B族維生素，營養(yǎng)價值很高，具有開胃、去火、調(diào)味的功能是中國南方常見的一種傳統(tǒng)特色豆制品。
霉豆腐可以放多久
中國的傳統(tǒng)飲食真的是很博大，霉豆腐這樣好吃的東西都被我們的祖先發(fā)明出來了。我想無論是南方還是北方，看到霉豆腐是這樣煉成的，那是在中國大地上最為普遍美味了，那么味美、那么清香、那么可口、那么醇厚。說實話，買的霉豆腐雖然顏色漂亮，口感也還算可以，但多少總有些擔(dān)心，還是自己動手做的放心。什么東西都有兩面性的，如果長期吃霉豆腐對身體有什么危害呢？
吃霉豆腐的危害
1、升高血壓：霉豆腐中鹽含量的問題。一塊10克的霉豆腐(以含鹽量6%計算)含鹽0.6克，并不算高。所以只要吃得合理，雖然對于普通正常人來說問題不大。但對于高血壓的人群就要注意食用霉豆腐的量。
2、加重腎臟負(fù)擔(dān)：正常情況下，人吃進(jìn)體內(nèi)的植物蛋白質(zhì)經(jīng)過代謝后，最后大部分分解稱為氮廢物，由腎臟排出體外。然而，大部分老年人的腎臟功能有所下降，如果大量食用霉豆腐，其中大量的胺類代謝廢物以及鈉鹽含量會加重腎臟的負(fù)擔(dān)。
3、加速動脈硬化：豆制品中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸。半胱氨酸會損傷動脈管壁內(nèi)皮細(xì)胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積于動脈壁上，促使動脈硬化形成。
4、導(dǎo)致缺碘型疾?。褐谱髅苟垢械拇蠖怪泻幸环N叫皂角苷的物質(zhì)，它能夠促進(jìn)人體內(nèi)碘的排泄，如果長期大量食用霉豆腐，就會導(dǎo)致碘缺乏并。
5、誘發(fā)痛風(fēng)：霉豆腐中含有嘌呤較多，而痛風(fēng)正是由于嘌呤代謝障礙，使得尿酸累及而引起的疾病，因此對于痛風(fēng)的病人多吃霉豆腐會加重痛風(fēng)的程度。
生活中每個人都知道，常吃水果對自己的身體是有著非常大的好處的。不同的水果對于人們的身體有著不同的好處。在秋天，很多人都喜歡在市場上買點桔子來吃，不過很多人雖然知道吃桔子對自己的身體有好處，但是卻不知道對自己身體到底有什么好處。那么，吃了桔子到底有什么好處呢?
1、桔子通便的效果非常好，如果人們有便秘出現(xiàn)，那么這個時候可以多吃一些桔子用來緩解便秘的情況。桔子中含有大量的膳食纖維，經(jīng)常吃可以促進(jìn)人們腸胃消化和吸收，對于排便有很好的功效，比較適合便秘人群。
2、降低膽固醇。桔子中含有的膳食纖維可以促進(jìn)人們腸胃消化和排便，桔子中含有的果膠還能有效的降低膽固醇，如果人體的膽固醇減少了，那么患有疾病的幾率會減少很多，所以吃桔子還能夠預(yù)防心腦血管疾病的出現(xiàn)。
3、美容。很多人應(yīng)該不知道吃桔子是可以美容的，桔子中含有豐富的維生素C，維生素C是一種很好的美容物質(zhì)，它能夠幫助人們護(hù)理皮膚，多吃不僅可保持皮膚的水嫩，還能抑制身體中黑色素的沉淀，幫助人們有效的減少色斑。
4、消除疲勞。桔子中的檸檬酸的含量非常之高，而檸檬酸不僅具有開胃之功效，同時還有消除疲勞的作用。
5、保護(hù)心血管。健康橘皮苷可以加強(qiáng)毛細(xì)血管的韌性，降血壓，擴(kuò)張心臟的冠狀動脈，故桔子是預(yù)防冠心病和動脈硬化的食品，研究證實，食用柑橘可以降低沉積在動脈血管中的膽固醇，有助于使動脈粥樣硬化發(fā)生逆轉(zhuǎn)。
女人們都非常愛美，都希望皮膚擁有很好的彈性和韌性，所以平時會使用很多護(hù)膚品，這里為廣大女性推薦多吃牛筋，這部分的肉吃起來有很好的嚼勁，口感是非常好的，因為牛筋含有豐富的膠原蛋白，所以吃了能夠讓皮膚變得更好，除此之外，平時多吃牛筋還有下列這些功效。
牛筋吃了有什么好處？
牛筋，即牛身上的筋也，富有韌勁，也就是牛的韌帶。蹄筋向來為筵席上品，食用歷史悠久，它口感淡嫩不膩，質(zhì)地猶如海參，故有俗語說：“牛蹄筋，味道賽過參?！?/p>
吃牛筋有什么好處？牛筋的營養(yǎng)價值及功效
1、牛筋的營養(yǎng)價值
蹄筋中含在豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇。能增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老。有強(qiáng)筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用。有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。
2、牛筋的營養(yǎng)成分
每100克牛筋含蛋白質(zhì)30.2克，脂肪0.3克；并含鈣、磷、鐵、維生素（B1、B2）、膽固醇、碳水化合物等。
3、性味歸經(jīng)
甘，溫。入脾、腎經(jīng)。
4、牛筋的功效
益氣補(bǔ)虛，溫中暖中。治虛勞羸瘦、腰膝酸軟、產(chǎn)后虛冷、腹痛寒疝、中虛反胃。
5、牛筋的適用人群
老少皆宜。但凡外感邪熱或內(nèi)有宿熱者忌食。
6、牛筋的適用量
發(fā)制好的牛蹄筋每次100克。
7、特別提示
干牛蹄筋需用涼水或堿水發(fā)制，剛買來的發(fā)制好的蹄筋應(yīng)反復(fù)用清水過洗幾遍。用火堿等工業(yè)堿發(fā)制的蹄筋不要吃。
牛筋的屬性
1、科屬
?？疲?。
2、產(chǎn)地
牛筋，即牛身上的筋，全國各地均有。
3、別名
牛筋。
4、簡介
牛筋，即牛身上的筋也，富有韌勁。也就是牛的韌帶。牛筋向來為筵席上品，食用歷史悠久，它口感淡嫩不膩，質(zhì)地猶如海參，故有俗語說：“牛蹄筋，味道賽過參。”可牛還有一個特點，就是認(rèn)死理，不懂變通。所以牛筋就是太會認(rèn)死理的意思。牛筋有強(qiáng)筋壯骨功效，其作用：益氣補(bǔ)虛、溫中暖中，治虛勞羸瘦、腰膝酸軟、產(chǎn)后虛冷、腹痛寒疝、中虛反胃。
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