山竹的核吃了怎么辦
竹與養(yǎng)生。
“你有一萬種功能,你可以征服世界,甚至改變?nèi)朔N,你沒有健康,只能是空談?!惫磐駚恚藗兌计胀ㄗ⒁怵B(yǎng)生!那些不注重養(yǎng)生的人,必然會遭到生活的報復(fù)。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢?下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的山竹的核吃了怎么辦,希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
山竹是一種比較出名的熱帶水果,不僅口感好,而且營養(yǎng)價值豐富,含有維生素及鎂,鈣,磷,鉀等礦物元素。山竹吃起來有點麻煩,而且還有核,跟其他水果一樣,很多人在吃山竹的時候,也會出現(xiàn)把核吃到肚子里的現(xiàn)象。那么,山竹的核吃了怎么辦?下面咱們就來詳細(xì)看看吧。
沒有事的,只要你自己現(xiàn)在沒有卡住的感覺的話,過一兩天就排出來了的!呵呵...再說山竹的核也不大呀!
山竹核只要沒有嗆咳進(jìn)入氣管,引起窒息的話,一般問題不大可以通過腸道排出的,不需要擔(dān)心如果出現(xiàn)腹部不適那還需要及時就診的,因山竹的核不尖銳,較光滑,且沒有毒性,故初步考慮是問題不大的,
山竹有哪些食用禁忌
1、肥胖者及腎病、心臟病患者少吃,糖尿病患者忌食,體質(zhì)虛寒者只能少吃,不宜多吃。
2、每天最多吃3個山竹,過多會引起便秘。若不慎吃過量,可用紅糖煮姜茶調(diào)和一下。
3、山竹忌和西瓜、豆?jié){、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜、荷葉等寒涼食物同吃。
4、吃山竹時最好不要將紫色汁液染在肉瓣上,這會影響到口感。
5、女子月經(jīng)期間或有寒性痛經(jīng)者勿食。
吃山竹有什么好處
1、提高免疫力
山竹含有的蛋白質(zhì)和脂類,對機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用,對體弱、營養(yǎng)不良、病后都有很好的調(diào)養(yǎng)作用。
2、補(bǔ)充能量
含碳水化合物,糖類,能迅速為身體提供能量。
3、安神除煩
碳水化合物可以補(bǔ)充大腦消耗的葡萄糖,緩解腦部葡萄糖供養(yǎng)不足而出現(xiàn)的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂,甚至出現(xiàn)幻覺。
4、生津止渴
山竹潤喉去燥,使人清爽舒適。適宜口干、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多、燒傷,燙傷,濕疹,口腔炎的人群。
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很多人都喜歡吃山竹這樣的水果,大家覺得口感比較好,而且味道也是酸酸甜甜的,尤其是孕婦懷孕期間可以多吃不過刪除,一次性還是不要吃太多的有一些特殊體質(zhì)的人群在吃了山竹以后容易過敏,這也不用擔(dān)心,只要停止使用,再加上多喝水就可以了。
山竹含有一種特殊物質(zhì),具有降燥、清涼解熱的作用,這使山竹能克榴蓮之燥熱。在泰國,人們將榴蓮山竹視“夫妻果”。如果吃了過多榴蓮上了火,吃上幾個山竹就能緩解。山竹含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類,對機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用,對體弱、營養(yǎng)不良、病后都有很好的調(diào)養(yǎng)作用。
山竹吃起來很甜美,但其散發(fā)出的氣味很淡,因為其氣味的化學(xué)組分量約是芳香水果氣味的1/400。山竹的清香氣味主要由揮發(fā)性成分,包括乙酸己酯、葉醇以及古巴烯組成。山竹營養(yǎng)豐富,抗氧化作用強(qiáng),而且有保健功效,不過食用要適量,因為雖然正在研究中的氧雜蒽酮被指出可能有抗病效果,但過量攝入此物質(zhì)會增加酸中毒的可能性。倒捻子素有顯著的抗氧化性,已廣泛用于藥品中,但過量服用會對線粒體功能有毒害作用,損害呼吸作用,造成乳酸酸中毒。山竹富含蛋白質(zhì)、糖質(zhì)和脂類,主治脾虛腹瀉、口渴口干、燒傷、燙傷、濕疹、口腔炎。山竹果肉性寒,因此食用易造成上火的榴蓮后,可食用山竹去火,但不宜多吃,且腎病患者、心臟病患者、糖尿病者慎食,濕熱腹痛腹瀉者不可食用。外果皮粉末內(nèi)服可治腹瀉、赤痢,外敷可治皮膚病,干燥的山竹葉可用來泡茶。外果皮中的紅色素可用來制黃色染料。
藥用價值:性味苦、澀,涼。有小毒。
功能主治:消炎止痛,收斂生肌。用于腸炎,小兒消化不良,胃、十二指腸潰瘍,潰瘍病輕度出血,口腔炎,牙周炎;外用治燒燙傷,下肢潰瘍,濕疹。
用法用量:樹皮干粉0.5~1錢;外用適量,研末調(diào)敷患處。
山竹含有豐富的鈣質(zhì)、磷質(zhì),維他命B和C,對機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用,對體弱、病后、營養(yǎng)不良都有很好的調(diào)養(yǎng)作用。
山竹這種熱帶水果,吃起來雖然很好吃,但因為堅硬外殼的存在,沒有吃過這種水果的話,要想打開吃到里面的果肉還是很不容易的。有些人在吃山竹的時候,采用了各種方法,但似乎就是紋絲不動,也不能拿個東西把它砸開吧。那么,山竹硬的打不開怎么辦?下面咱們就來詳細(xì)看看吧。
方法1:
1.將山竹放在手心,兩只手的手指相扣。
2.用手心擠壓山竹,直至山竹出現(xiàn)裂縫。
3.沿著裂縫剝開,可以看到白色的果肉,用牙簽挑出來就可以吃了。
如果手勁比較大,加上山竹比較成熟的話,可以用這個方法剝山竹,快準(zhǔn)狠!
方法2:
1.摘去山竹上的葉子
2.葉子摘掉后,有的山竹頂部會露出果肉,用刀沿著其中兩瓣果肉的縫隙切下去,把果皮切開就很好剝了。如果露出果肉的話,拿刀在一側(cè)輕輕切下去,注意不要切到果肉。
3.沿著切開的口子掰開果皮。
4.最后,把整個果肉掏出來即可。
注意:掏果肉時候要小心,不要沾到皮上紫色的水,否則口感會澀澀的。
方法3:
直接用刀將山竹對半切開,拿一個小勺子挖著吃,或者用牙簽挑著吃,也是很方便的。
以上就是快速剝山竹的3個方法,供大家參考借鑒!其實,如果是新鮮的山竹,很好剝開,用手一擠就裂開了。另外,剝山竹的時候,千萬不要將紫色的果殼汁掉在果肉上,會影響口感!
山竹怎么挑選?
看外觀
在挑選優(yōu)質(zhì)的山竹前,先整體觀察山竹,山竹的外皮應(yīng)當(dāng)完整沒有凹陷,沒有破損,沒有硬塊,在山竹的縫隙處要注意有沒有螞蟻等昆蟲殘留。
看果蒂
果蒂就是山竹果實連接山竹枝的地方,顏色越綠說明越新鮮,如果顏色變褐色或者變黑,說明這個山竹放置時間太長了,有可能已經(jīng)腐爛變質(zhì)了。
看萼片
萼片就是山竹的“屁股”,理論上講,山竹一般有4-8瓣萼片,有幾瓣萼片就說明有幾瓣果肉,萼片越多,說明果肉片數(shù)越多,果肉的片數(shù)越多,果核就越小,有的果核甚至可以直接吃。因此,一般情況下,要挑選萼片多的山竹,但也不排除例外。
掂重量
找兩個大小相近的山竹放手里掂一掂,看哪個更重,更重的說明水分多,新鮮,重量輕的可能是風(fēng)干了,不新鮮。所以,同等大小的山竹,要選擇更重的。
捏果殼
用大拇指輕輕按一下山竹,如果果殼比較軟,有彈性,按下去的地方能馬上恢復(fù),說明是新鮮的山竹。如果果殼太硬,按不下去,則說明山竹太老或風(fēng)干了,不新鮮了。當(dāng)然,如果果殼太軟,按了沒有彈性,則可能被泡了或者腐爛了。
山竹是人們非常喜愛的一種水果,而在日常的生活中人們也是常常會吃它的,但是人們多是生吃的,其實除此之外山竹也是有其他的吃法的。那么山竹到底該怎么吃呢?山竹的功效與作用又有哪些呢?今天小編就為大家詳細(xì)的介紹一下;山竹的相關(guān)的知識吧!
目錄
1、山竹簡介 2、山竹的營養(yǎng)價值
3、山竹怎么吃 4、山竹怎么剝
5、高血壓怎么吃山竹 6、山竹食用注意事項
7、山竹的功效與作用 8、山竹怎么挑
山竹簡介
山竹又名莽吉柿、山竺、山竹子、倒捻子。既可以指植物山竹,也可以指這種植物的果實山竹。山竹原名莽吉柿,原產(chǎn)于東南亞,對環(huán)境要求非常嚴(yán)格,因此是名副其實的綠色水果,與榴蓮齊名,號稱果中皇后。山竹富含羥基檸檬酸、山酮素等成分,羥基檸檬酸(HCA)對抑制脂肪合成、抑制食欲和降低體重有良好功效,若想更好的減肥,可以在吃山竹時或者日常搭配可以起到事半功倍的減肥效果。(然而,臨床應(yīng)用顯示,對于減輕體重或減少身體脂肪總量方面,HCA沒有任何作用)山酮素則具有止痛抗菌、抗病毒、抗突變等作用,特別是山酮素還能抗氧化、消除氧自由基的活性,對心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用。
山竹果樹能生長到20至80尺高, 除了流出黃色乳膠的部位外,山竹果樹的樹皮呈深褐色(接近黑色),長有短小、茂密的常綠厚葉,而且果實必須用手采摘?;ǘ渲睆?04.8厘米,每簇3-9朵,長在枝頭。果樹長到304.8厘米高需要兩年或更長的時間。
人們普遍認(rèn)為這種果樹原產(chǎn)于巽他和摩鹿加群島(屬于東印度群島)上。種植后必須經(jīng)過7-9年才能進(jìn)行第一次收成,但大多是經(jīng)過10-20年。完全成熟的山竹果樹平均可結(jié)出500 個果實,但有些山竹果樹可結(jié)出多達(dá)5,000 顆的山竹果。有些果樹產(chǎn)果可達(dá)100年之久。
山竹分布范圍
原產(chǎn)馬魯古,亞洲和非洲熱帶地區(qū)廣泛栽培。我國臺灣、福建、廣東和云南也有引種或栽培。
小喬木,高12-20米,分枝多而密集,交互對生,小枝具明顯的縱稜條。葉片厚革質(zhì),具光澤,橢圓形或橢圓狀矩圓形,長14-2 5厘米,寬5-10厘米,頂端短漸尖,基部寬楔形或近圓形,中脈兩面隆起,側(cè)脈密集,多達(dá)40 50對,在邊緣內(nèi)聯(lián)結(jié);葉柄粗壯,長約2厘米,干時具密的橫皺紋。雄花2-9簇生枝條頂端,花梗短,雄蕊合生成4束,退化雌蕊圓錐形;雌花單生或成對,著生于枝條頂端,比雄花稍大,直徑4.5-5厘米,花梗長1.2厘米;子房5 8室,幾無花柱,柱頭5-6深裂。果成熟時紫紅色,間有黃褐色斑塊,光滑,有種子4-5,假種皮瓢狀多汁,白色。花期9-10月,果期11-12月。
原產(chǎn)馬魯古,亞洲和非洲熱帶地區(qū)廣泛栽培;我國臺灣、福建、廣東和云南也有引種或試種。
為著名的熱帶水果,可生食或制果脯。
山竹品種分類
山竹分為油竹果、花竹果、和沙竹。油竹果身黑色?;ㄖ窆褞Ъt色、果面帶紅帶黑;沙竹就是表面不光滑,果面程淡黑色。
山竹的營養(yǎng)價值
在熱帶地區(qū)一年四季都盛產(chǎn)新鮮的水果,但被人稱為果后的山竹每半年只產(chǎn)一次。在氣候溫和的北美和歐洲,人們對山竹幾乎聞所未聞,而在熱帶雨林地區(qū),山竹卻家喻戶曉,
山竹樹種非常名貴,其幽香氣爽,滑潤而不膩滯,具有降燥、清涼解熱的作用,號稱果中皇后或上帝之果
研究表示,山竹的果皮或外皮都蘊含豐富的Xanthone,不但具備抗氧化能力,也有助增進(jìn)免疫系統(tǒng)健康,令人身心舒暢,整個山竹都有用。山竹果肉含可溶性固形物16.8%,檸檬酸0.63%,還含有其它維生素B1,B2,C4和礦物質(zhì)。
主要營養(yǎng)素
每一百克山竹的營養(yǎng)素含有以下物質(zhì)。
能量69千卡、維生素B60.03毫克、蛋白質(zhì)0.4克、脂肪0.2克碳水化合物18克、葉酸7.4微克、膳食纖維1.5克、硫胺素0.08毫克核黃素0.02毫克煙酸0.3毫克、維生素C1.2毫克、維生素E0.36毫克鈣11毫克、磷9毫克、鉀48毫克、鈉3.8毫克、碘1.1微克、鎂19毫克鐵0.3毫克、鋅0.06毫克、硒0.54微克、銅0.03毫克、錳0.1毫克、維生素A0.55毫克。
提高免疫力
山竹含有豐富的鈣質(zhì)、磷質(zhì),維他命B和維他命C以及蛋白質(zhì)和脂類,對機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用,對體弱、營養(yǎng)不良、病后都有很好的調(diào)養(yǎng)作用。
清熱降火、減肥潤膚
山竹果肉含豐富的膳食纖維、糖類、維生素及鎂、鈣、磷、鉀等礦物元素。中醫(yī)認(rèn)為有清熱降火、減肥潤膚的功效,對平時愛吃辛辣食物、肝火旺盛、皮膚容易長痘的人,常吃山竹可以清熱解毒,改善皮膚狀況。。
減肥、抗氧化、保護(hù)心血管
大量研究報告表明,山竹富含羥基檸檬酸、山酮素等成分,羥基檸檬酸對抑制脂肪合成、抑制食欲和降低體重有良好功效,而山酮素則具有止痛抗菌、抗病毒、抗突變等作用,特別是山酮素還能抗氧化、消除氧自由基的活性,對心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用。
補(bǔ)充能量:山竹含碳水化合物,糖類,能迅速為身體提供能量。
安神除煩:山竹含有的碳水化合物可以補(bǔ)充大腦消耗的葡萄糖,緩解腦部葡萄糖供養(yǎng)不足而出現(xiàn)的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂,甚至出現(xiàn)幻覺。
生津止渴:山竹潤喉去燥,使人清爽舒適。適宜口干、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多、燒傷,燙傷,濕疹,口腔炎的人群。
山竹怎么吃
直接生吃
買來的山竹,如同榴蓮、菠蘿一般,撥開外皮,即可享用里面清甜甘香又略帶酸味的果肉。
山竹殼厚硬呈紫色,肉雪白嫩軟,味清甜甘香,帶微酸性涼,潤滑可口,解乏止渴,生發(fā)補(bǔ)身,為熱帶果樹中珍品。
五月至九月是山竹的盛產(chǎn)季節(jié),一般在5.6月份是旺季,山竹上市季節(jié)正好又是最熱的夏季,多吃山竹也會大大有助您消火壓熱,清涼可口。
山竹哈密瓜汁
食材選擇:山竹2個、哈密瓜300克。
制作方法:山竹去皮去籽、哈密瓜去皮去籽切小塊,兩種材料放入果汁機(jī)中,加冷開水200毫升,拌勻即可。
食療功效:經(jīng)常食用山竹哈密瓜汁可以起到益智醒腦、改善健忘的作用。
山竹生菜沙拉
食材選擇:山竹2個、番茄1個、蘋果1個、生菜1棵、沙拉醬。
制作方法:山竹去皮去籽、番茄切薄片、蘋果去皮切片、生菜洗凈。所有材料混合拼盤,淋上沙拉醬即可。
食療功效:經(jīng)常食用山竹生菜沙拉可以凈化血液、降低膽固醇,對身體的養(yǎng)生保健特別有利。
山竹生菜沙拉
功效:凈化血液、降低膽固醇。
材料:山竹2個、番茄1個、蘋果1個、生菜1棵、沙拉醬。
制法:山竹去皮去籽、番茄切薄片、蘋果去皮切片、生菜洗凈。所有材料混合拼盤,淋上沙拉醬即可。
山竹石斛生魚湯
主料:瘦豬肉160克,黑魚400克。
輔料:玉竹40克,山藥(干)20克,石斛12克。
調(diào)料:鹽4克。
做法
1.生魚去魚鱗、鰓,用水沖洗,抹干。
2.用姜下油鍋煎至微黃。
3.淮山,玉竹和霍山石斛用水洗凈。
4.淮山,玉竹切片。
5.瘦豬肉和陳皮用水洗凈。
6.加水于瓦煲內(nèi),煲至水滾。
7.放入全部材料,候水滾起。
8.用中火煲3小時。
9.入細(xì)鹽調(diào)味,即可飲用。
小訣竅健康提示
1.此湯健脾開胃,生津解渴。
2.此湯補(bǔ)而不燥,潤而不膩,適合一家大小飲用。對糖尿病有食療作用。
3.如患上肝硬化病,肝區(qū)有輕度的脹痛和不適,日漸消瘦,精神疲乏,食欲不振,齒齦出血,可用此湯佐膳。
4.感冒初起的人,不宜飲用。
繽紛水果船
材料:火龍果1個,橙子1個,山竹1個,圣女果3個。
做法
1.準(zhǔn)備材料;
2.在火龍果橫向1 / 3處切開;
3.取火龍果的大半部分,用小勺沿著邊緣,將果肉與皮小心分開;
4.用小勺將果肉挖出;
5.火龍果果肉、橙子切塊,山竹剝開外皮分瓣,圣女果切片;
6.將所有切好的果肉裝進(jìn)火龍果船即可。小訣竅挖火龍果船時一定要慢要小心,不要將外皮劃開。
小訣竅:挖火龍果船時一定要慢要小心,不要將外皮劃開。
山竹桃膠雪耳羹
用料:山竹2個,核桃(鮮)1015克,蔓越莓10克,銀耳2朵,冰糖2顆。
做法
1.先將桃膠略微沖洗一下,然后放入燉盅內(nèi)用清水浸泡一天一夜。
2.原本沉于碗底的桃膠泡發(fā)后有十倍多,滿滿一碗了。
3.桃膠會有很多樹上殘留的雜質(zhì),撈起后在碗底便可以看到,反而太干凈的桃膠讓人生疑。
4.我將泡發(fā)的桃膠放入豆?jié){機(jī)的漏篩中,然后在流動水中慢慢沖洗【因為桃膠非常軟,而且上面還有黏附很多黑色的雜質(zhì),因此一定要放入容器,用流動水徹底沖洗】。
5.同時將銀耳泡發(fā),剪去黃色的根蒂,撕成小塊。準(zhǔn)備好蔓越莓,剝開山竹。
6.小湯鍋中放入適量的水,將銀耳,桃膠放入,煮開后開小火慢慢煲30分鐘,至非常軟爛。
7.接著放入兩塊冰糖,攪拌至融化。
8.快關(guān)火時放入蔓越莓調(diào)味,使這道甜品又有些酸甜口感,適合秋季吃酸,護(hù)肝膽的養(yǎng)生原則。
9.放入山竹,水果不宜久煮,攪拌一下即可關(guān)火盛出。
山竹雙米粥
材料:山竹2個,大米30g,小米30g。冰糖適量,水適量。
做法
1.把煮粥所需的食材準(zhǔn)備好。
2.大米,小米淘洗干凈放入電飯煲中,填入適量的水。
3.山竹把外殼去掉,分成小瓣。
4.把山竹瓣放到鍋中。
5.電飯煲通電,按稀飯功能。
6.粥還有十分鐘好的時候,放入適量的冰糖。
山竹櫻桃沙拉
材料:櫻桃150g;山竹300g;沙拉醬適量。
做法
1.準(zhǔn)備食材。
2.先將山竹去厚皮,取果肉放入碗中。
3.櫻桃清洗干凈后去蒂和胡。
4.然后全部放入碗中。
5.擠入適量沙拉醬。
6.攪拌均勻即可。
山竹這種水果相信很多人應(yīng)該很了解,屬于比較典型的熱帶水果。山竹的營養(yǎng)價值高,而且口感獨特,深受很多人的喜愛。不過,中國的飲食文化豐富,很多東西如果同時吃的話,可能會產(chǎn)生相克的現(xiàn)象,對健康有損,吃山竹的時候也有類似的疑慮。那么,吃完山竹可以喝牛奶嗎?下面咱們就來詳細(xì)看看吧。
不能。
因為一起吃以后,容易發(fā)生消化不良性腹瀉的。
牛奶不能跟什么一起吃——
橘子、果汁、糖、巧克力和藥不宜和牛奶同食。
在喝牛奶前后1小時左右,不宜吃橘子。因為牛奶中的蛋白質(zhì)一旦與橘子中的果酸相遇,就會發(fā)生凝固,從而影響牛奶的消化與吸收,在這個時間段里也不宜進(jìn)食其他酸性水果。
牛奶中的蛋白質(zhì)80%為酪蛋白,牛奶的酸堿度在4.6以下時,大量的酪蛋白便會發(fā)生凝集、沉淀,難以消化吸收,嚴(yán)重者還可能導(dǎo)致消化不良或腹瀉。
所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。
牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應(yīng),生成有毒的果糖基賴氨酸,有害于人體。鮮牛奶在煮沸時不要加糖,煮好牛奶等稍涼些后再加糖不遲。
牛奶含有豐富蛋白質(zhì)和鈣,而巧克力含有草酸,兩者同食會結(jié)合成不溶性草酸鈣,極大影響鈣的吸收。甚至出現(xiàn)頭發(fā)干枯、腹瀉、生長緩慢等現(xiàn)象。
有人喜歡用牛奶代替白開水服藥,其實,牛奶會明顯地影響人體對藥物的吸收。由于牛奶容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜,使奶中的鈣、鎂等礦物質(zhì)與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng),形成非水溶性物質(zhì),從而影響藥效的釋放及吸收。因此,在服藥前后1小時也不要喝奶。
山竹是我們?nèi)粘I钪蟹浅3R姷囊环N水果,它的營養(yǎng)含量非常的豐富,而且吃起來非常清爽,也是熱帶水果中非常受人歡迎的一種。那么山竹該怎么挑選好呢!
山竹怎么挑
1、買的時候先看看那個連著果的徑是不是還是綠的,看上去越新鮮越好,然后呢,用手一個一個的捏外殼,捏起來外殼比較軟,有彈性,證明新鮮,而且皮薄肉多,但是要注意沒有被擠壓癟了的才好。如果表皮很硬,手指用力仍無法使表皮凹陷,表示此山竹已太老,不適宜吃了。
2、瓣那里如果有很多黃色的果汁就決定不要選了。
3、看它的屁股,看有多少瓣,外面有多少里面的果肉就分多少個,一般來說7、8個瓣的果肉都沒核,或沒大核,當(dāng)然也有一個大瓣里有核,其他小瓣很小的例外。
4、山竹外殼見風(fēng)容易變干,建議吃多少買多少。保存時以冷藏方式為主,保存時需放冰箱冷藏,通常存放5日后風(fēng)味每況愈下,最多只能貯藏10天。
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