清燉豬蹄要多長(zhǎng)時(shí)間
運(yùn)動(dòng)多長(zhǎng)時(shí)間比較養(yǎng)生。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問(wèn)留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來(lái)越看重，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“清燉豬蹄要多長(zhǎng)時(shí)間”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
豬蹄及時(shí)豬的腳，是一種不可多得的食材。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，具有美容、強(qiáng)身健骨的作用，無(wú)論是女人，老人還是小孩吃，都非常好好處。不過(guò)，豬蹄是比較難燉的，通常需要花費(fèi)很長(zhǎng)時(shí)間才能將豬蹄完全燉爛，很多人掌握不好火候。那么，清燉豬蹄要多長(zhǎng)時(shí)間?下面咱們就來(lái)詳細(xì)看看吧。
我們?cè)跓觞S豆豬腳的時(shí)候，不妨可以用高壓鍋來(lái)燉，這樣的速度會(huì)比較快，而采用砂鍋或者鐵鍋的話，一般需要的時(shí)間就會(huì)比較長(zhǎng)一點(diǎn)。所以建議大家可以選用高壓鍋來(lái)燉。不過(guò)，如果想要得到比較純粹的味道的話，可以用砂鍋，這樣煮出來(lái)的湯的味道可能就會(huì)比較好。
黃豆燉豬蹄是一道很受歡迎的菜肴，更是一道餐桌上的“營(yíng)養(yǎng)菜”。黃豆可以提高人體免疫力，還有明顯的降血脂作用;大豆異黃酮能夠減輕女性更年期綜合征癥狀、保持皮膚彈性。豬蹄中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中的蛋白質(zhì)水解后，所產(chǎn)生的氨基酸含量與熊掌不相上下。
至于二者的搭配，有中醫(yī)理論為證：黃豆燉豬蹄味甘咸性平，有補(bǔ)血通乳、養(yǎng)顏美容，益氣和中，生津潤(rùn)燥之功效;并有防止缺鐵性疾病、預(yù)防動(dòng)脈硬化、促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育、增強(qiáng)記憶力及抗炎癥、抗?jié)?、降血脂的作用?/p>
材料：
方法
主料：豬手1個(gè)
配料：黃豆50g、干辣椒5個(gè)、花椒 15粒、八角1個(gè)、蔥1根、姜5片
調(diào)料：黃豆醬2大勺、醬油2大勺、料酒2大勺、鹽5克、冰糖6粒
準(zhǔn)備：
黃豆提前用清水浸泡半小時(shí)
做法：
1.鍋中燒水，水開后放入豬手焯燙至變色后撈出瀝干;
2.鍋中加入比平時(shí)炒菜略多的油燒到3成熱，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖;將冰糖炒至溶化，倒入洗凈的豬手翻炒均勻;豬手上色后，放入蔥、姜、八角;
3.加入料酒和醬油，繼續(xù)保持中小火翻炒;炒至豬手變成棕紅色，放入黃豆;加開水沒(méi)過(guò)豬手2/3處，用大火將湯汁燒開;
4.撇去表層浮沫，放入黃豆醬，加蓋用中火燜半小時(shí)，直到用筷子能很容易的扎穿豬手，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)入適量的鹽即可。
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家常制作雞肉的做法都是紅燒，像土豆燒雞，這種特別適合剛學(xué)做菜的人挑戰(zhàn)，做法簡(jiǎn)單，還很好吃。除了紅燒，糖醋里脊、炸雞都是常吃的方式，而在福建有一種清燉全雞，非常的出名，這道菜是地方名菜，我們也可以學(xué)習(xí)一下在家里制作。本文介紹了清燉全雞的做法以及所需時(shí)間，來(lái)看看吧。
清燉全雞是福建泉州、福州地區(qū)傳統(tǒng)名菜，用凈肉雞、赤小豆、干香菇等材料做成。雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，并富有營(yíng)養(yǎng)，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。
做法
制作原料赤小豆500克、白砂糖200克、油菜葉末10克、水發(fā)冬菇1個(gè)、料酒10克、精鹽1.5克、味精1.5克、細(xì)干淀粉15克，水淀粉10克，白芝麻25克(焙好)，蔥姜水15克。
制作過(guò)程
1、凍豆腐解凍,切小塊瀝干。青蒜斜切段;姜切
清燉全雞碎;辣椒切成圈。
2、碗中加鹽、料酒、生粉拌勻腌15分鐘,取一小碗,放入生抽、豆瓣醬、番茄醬、胡椒粉、水適量調(diào)成汁。
3、放入凍豆腐,翻勻,再倒入調(diào)好的汁至湯汁稍微收干時(shí)，淋上少許油。
【原料】辣椒(紅、尖、干)15克,大蔥10克,姜10克,料酒10克,醋5克,白砂糖5克,味精3克,花椒3克,花生油30克,香油10克
【制作過(guò)程】
1、番茄切去1/3的蓋，用勺子淘空成一個(gè)盅;掏出的番茄肉也不要浪費(fèi)，切成小丁備用。
2、番茄盅填入一些米飯，我是用大米小米和玉米碴子一起煮的飯，所以是金銀摻雜的顏色。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家說(shuō)每天吃的食品種類越多越有益健康。當(dāng)然，如果你用純大米飯也可以。
3、油燒熱，蒜泥、姜末爆香。加番茄丁和香菇炒，直到出汁。加入醬油、胡椒、鹽、糖等調(diào)味。可以加少許水，讓湯汁多一些。
4、把炒好的番茄鋪在番茄盅的米飯上。要澆一些湯汁進(jìn)去，讓湯汁滲到米飯中去，會(huì)很好吃。
5、用錫紙把番茄包好，入烤箱，170度，8分鐘，即可取出來(lái)，香噴噴的吃。
注意事項(xiàng)
1. 中火久蒸，使雞入味。
2. 燉盅封嚴(yán)，保持原汁原味。
菜品特色
1.雞肉的營(yíng)養(yǎng)高于豬肉，特別是含脂肪，肌肉纖維較細(xì)，味道特別鮮美，歷來(lái)作為漲補(bǔ)食口。
2.清蒸全雞，原湯原汁，不摻其它味道，雞肉軟爛爽滑，湯清汁甘，原味一點(diǎn)不漏，不油不膩，香醇鮮美。
清燉鯉魚是鯉魚常做的一種吃法，湯汁濃郁鮮美，吃上幾口鯉魚肉，細(xì)嫩爽口，是很多人喜歡食用的一道菜品。而且特別適合體質(zhì)恢復(fù)期的朋友或者是體質(zhì)較差的朋友食用，由于鯉魚的肉質(zhì)較嫩，需要把握燉制時(shí)間，以免影響整道菜的味道，那么，清燉鯉魚燉多長(zhǎng)時(shí)間好呢？
清燉鯉魚一般需要25分鐘左右，當(dāng)然還要根據(jù)所采用的火候以及鯉魚的實(shí)際大小而決定。大多數(shù)情況下，先大火煮開再換成小火燉制，或者一直保持中火燉制，根據(jù)自己的口味和喜好決定。在這種情況下，做出來(lái)的鯉魚好吃美味，還能夠補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)。
同時(shí)，清燉鯉魚盡可能地不要添加太多的配菜或者是調(diào)料，這樣才能夠散發(fā)出鯉魚本身的鮮味，食物最初的味道才能夠刺激味蕾，給人帶來(lái)一種享受。而且，在冬天，喝上一碗清燉鯉魚，吃上幾塊魚肉，不僅能夠起到滋補(bǔ)的功效，而且還可以驅(qū)除嚴(yán)寒。
清燉鯉魚重要的是有效去除腥味，否則燉出來(lái)的魚湯都是腥味，不利于整道菜的味道?？梢圆捎昧暇疲约捌渌{(diào)料和大料進(jìn)行腌制，從而起到充分去腥的效果。很多人在烹飪時(shí)選用直接燉，或者是切塊燉的方法，大同小異，不會(huì)對(duì)味道帶來(lái)影響，根據(jù)自己的口味決定。
相信經(jīng)過(guò)上述所介紹的關(guān)于清燉鯉魚的燉制時(shí)間，再加上實(shí)際情況一定能夠做出美味的清燉鯉魚，在家嘗試制作，方法簡(jiǎn)單易于操作。而且清燉鯉魚中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，適當(dāng)?shù)厥秤眠€可以增強(qiáng)人體免疫能力，補(bǔ)充人體所需蛋白質(zhì)，快快嘗試制作吧！
螃蟹的是一種甲殼類的動(dòng)物，它主要是遺傳物質(zhì)的復(fù)雜而且有很大的差異性，，現(xiàn)在有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及一些兒常見的營(yíng)養(yǎng)功效，螃蟹中含有豐富的蛋白質(zhì)以及微量元素對(duì)身體沒(méi)有很好的滋補(bǔ)作用，在日常生活中對(duì)于很多螃蟹的做法那是非常多的，一般是清蒸螃蟹比較多的，清蒸比較受歡迎而且能簡(jiǎn)單。
對(duì)于清蒸螃蟹的火候那是非常講究的，那么螃蟹的煮是多少時(shí)間合適，螃蟹的做法是非常多的，一般清蒸保持沸水狀態(tài)再開二十分鐘的就可以殺滅而且里的所有寄生蟲了。特別大的螃蟹沒(méi)有增加一些時(shí)間。很多人喜歡吃螃蟹，螃蟹的做法有很多種，清蒸是比較受歡迎的，因?yàn)楹?jiǎn)單，而且易于保持螃蟹的原汁原味。清蒸的火候是很講究的，那么清蒸螃蟹蒸多長(zhǎng)時(shí)間合適呢?
一般個(gè)頭的螃蟹，水開后，保持水沸騰的狀態(tài)，再二十分鐘。就可以殺死里面所有的寄生蟲了。但是，遇到個(gè)體特別大的螃蟹，就需要酌情增加時(shí)間了(中心溫度上升比較慢)。
1、螃蟹最好不要拆開來(lái)蒸，會(huì)流失大部分的鮮味。
2、死螃蟹絕對(duì)不能吃，有毒。
3、如果要想蒸(或煮)出完整的(十只腳都不掉)的螃蟹，可將活蟹放于冰箱冷凍室，凍僵后(注意，不是凍硬)，投入已燒開的水中直接煮。
以上就是蒸螃蟹需要的時(shí)間了，螃蟹中含有豐富的蛋白質(zhì)以及微量元素對(duì)身體沒(méi)有很好的滋補(bǔ)作用螃蟹的做法是非常多的，一般螃蟹在清煮時(shí)保持沸水狀態(tài)再開二十分鐘的就可以殺滅而且里的所有寄生蟲了，遇到個(gè)體特別大的螃蟹，就需要酌情增加時(shí)間了，死螃蟹絕對(duì)不能吃，有毒。
豬蹄當(dāng)中含有的豐富膠原蛋白，對(duì)于美容養(yǎng)顏，美白皮膚有著不錯(cuò)的功效，現(xiàn)在不少的女性總是會(huì)使用化妝品，面膜來(lái)養(yǎng)護(hù)皮膚，可久而久之皮膚非但沒(méi)有養(yǎng)護(hù)好，反而讓自己的皮膚還受到了化妝品的損害，那么接下來(lái)為大家推薦的這一道燉豬蹄需要多長(zhǎng)時(shí)間呢，可以幫助修復(fù)皮膚，還可以美容養(yǎng)顏，那么燉豬蹄需要多長(zhǎng)時(shí)間呢。
1個(gè)小時(shí)。
介紹一種做法：你可以把鍋換成砂鍋。
我前幾天剛做過(guò)，不過(guò)沒(méi)放冰糖。很好吃。
湯冷卻了還能當(dāng)皮凍吃。哈哈。
冰糖豬蹄花生
1、將豬蹄焯水洗凈，花生用涼水炮軟，備用。
2、熱鍋內(nèi)放八角，桂皮，用油先炸出香味，接著下姜，蔥爆香，放入豬蹄翻炒，烹入 料酒，看水氣將盡，放入醬油炒紅，接著放入冷水，沒(méi)過(guò)豬蹄亦可，蓋上鍋蓋，大火燒 開。
3、水開后，開蓋加入冰糖適量，可稍多一些，根據(jù)口味自己決定，(對(duì)于紅燒的菜，我是比較喜歡偏甜一些)，接著放入鹽，將泡好的花生放入，蓋上蓋子改用文火燜大約一 個(gè)小時(shí)，注意中途最好少開鍋，所以為了避免糊鍋，開始的時(shí)候冷水可適當(dāng)多放一些。
4、最后，開鍋觀察準(zhǔn)備出鍋，用筷子輕輕戳一下豬蹄，如果比較順利地就進(jìn)去了，就說(shuō)明已經(jīng)皮爛肉熟，接著就是開大火收湯，等到湯汁濃稠紅亮，就可以出鍋了。
其他豬蹄的做法：
1.≮美食原料≯
豬蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少許。味精1/6茶匙，冰糖19克，醬油1大匙，海山醬1/4茶匙。
美食做法
1、豬蹄切塊后，用水燙過(guò)取出。
2、將豬蹄、料、花生及香料一同用大火煮15分鐘。
3、煮好的鹵豬蹄放入大碗，上置香菜點(diǎn)綴。
豬蹄子當(dāng)中含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以幫助身體皮膚修復(fù)，還可以使得人體美白皮膚，光滑有彈性，每一道菜的口味要根據(jù)自己的想法和自己的品位來(lái)一起決定，同時(shí)我們也了解一下這一道燉豬蹄需要多長(zhǎng)時(shí)間才能好吃。
? ?黃豆，就是我們?nèi)粘５纳钪谐Ｕf(shuō)的大豆。當(dāng)然里面含有的最多的成分還是蛋白質(zhì)，可以有效的為我們的人體提供足夠的能量。豬蹄，并不陌生的一種食物。又叫做豬腳，是女性在做月子的時(shí)候，下奶的一種食物，很多人喜歡吃黃豆燉豬蹄，但是會(huì)在時(shí)間上把握不好，那么下面就為大家介紹一下黃豆燉豬蹄多長(zhǎng)時(shí)間？
做法
做法一
制作食材
食用油15克，料酒2小匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，
制作流程
1.豬蹄洗干凈剁成塊，生姜洗干凈切成片，芹菜洗凈去葉切段，黃豆燉豬蹄
2.鍋內(nèi)加水燒開，放入豬蹄塊、料酒，用大火煮去豬蹄的血水，撈起待用，
3.鍋內(nèi)下油，待油熱時(shí)下生姜片、豬蹄爆炒，盛入砂鍋內(nèi)，加入水、黃豆，用小火燉約30分鐘至湯汁白，放入精鹽、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出鍋即可。
特點(diǎn)：
美顏養(yǎng)膚，湯濃味香。
廚師一點(diǎn)通：
如果先將黃豆煮熟，再同煮好的豬蹄一起燉，這樣可以去掉豆腥味。
做法二
制作食材
豬蹄。黃豆。輔料：紅糖。燉肉老抽。料酒。蔥。姜。八角。桂皮。鹽。黃豆燉豬蹄
雞精。
制作流程
1.黃豆泡發(fā)5小時(shí)。
2.豬蹄用水煮開，把水倒出。再次用水煮開，把水倒出。(去浮沫，去腥)
3.在高壓鍋中放入豬蹄和黃豆，適量燉肉老抽，紅糖，料酒以及八角，桂皮，蔥姜。一小勺鹽。放入沒(méi)過(guò)豬有關(guān)黃豆燉豬蹄圖片(13張)
蹄的水。
4.高壓鍋大火煮開，小火20分鐘左右。
5.開蓋放入雞精，大火收汁。
做法三
豬蹄2個(gè)
黃豆100克
姜適量
料酒適量
鹽適量
1. 黃豆提前泡發(fā)，冷水的話最好隔夜泡，我用的是熱水，泡了1個(gè)多小時(shí)，可以去掉豆腥味。如果不喜歡吃豆皮，可以輕輕搓幾下，泡完的黃豆很容易去皮的。
2. 冷水鍋燒開，放入豬蹄汆一下，撈出沖洗干凈。
3. 湯鍋內(nèi)加足量冷水,放入洗凈的豬蹄,加入蔥段和姜片,大火燒開,撇干凈浮沫,加入料酒去腥,燒開后放入黃豆轉(zhuǎn)小火燉2小時(shí)。
4. 燉的過(guò)程中記得用湯勺翻幾下，以防粘鍋。
5. 撈出蔥段，加適量鹽調(diào)味，喝前撒上小蔥末。
6. 滋補(bǔ)潤(rùn)燥又美容的黃豆燉豬蹄就做得了，趕快喝一碗吧!
黃豆燉豬蹄
黃豆豬手美容湯用料：
黃豆、豬手、甜玉米、八角、生姜、料酒、白葡萄酒。
黃豆豬手美容湯做法：
1、將黃豆摘洗干凈，注入充足的清水，放冰箱浸泡過(guò)夜;
2、豬手刮洗干凈，鍋里加水燒開，放入姜片、八角、料酒煮出血水后撈出冰水洗凈;
3、洗凈的豬手放入高壓鍋，加入甜玉米、姜片、黃豆，一次性加入足夠的水，一起燉至豬手熟透即可。
? ?以上就是對(duì)黃豆燉豬蹄多長(zhǎng)時(shí)間的講解，微火慢燉才能把食物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)給烹飪出來(lái)，很多的時(shí)候，做食物的時(shí)候總是急于求成，用急火來(lái)燉食物。在這里不建議大家這樣做。這樣做反而會(huì)讓食物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失，而且做出來(lái)的食物也不是特別的好吃。希望以上的信息能夠?yàn)槟峁椭?/p>
在日常生活中咸魚是一種十分常見的美食，咸魚不僅口感好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，而咸魚的做法也有很多種，蒸咸魚也是一種比較常見的家常做法，做法十分簡(jiǎn)單快捷，首先需要準(zhǔn)備好咸魚，用清水浸泡去除咸味，放入鍋中大概需要蒸20-25分鐘左右即可食用。
蒸咸魚需要多長(zhǎng)時(shí)間?
蒸咸魚大概需要二十幾分鐘即可，需要根據(jù)火候來(lái)定。
蒸咸魚的做法
蒸咸魚
材料
咸魚500克。
做法
1、咸魚用水泡一夜，泡軟和去咸味。
2、咸魚放蒸鍋蒸10分鐘。
3、咸魚涼后撕成條即可食用。
4、無(wú)需再放其他任何調(diào)料
土豆蒸咸魚
材料
咸魚 1條(約100g)，土豆 2個(gè)(約500g)，香蔥 1棵，老姜 1塊(約20g)，雞精 1茶匙(5g)，油 4茶匙(20ml)
做法
將咸魚切成2cm大小的菱形塊。
土豆削去外皮，切成1cm厚的薄片。香蔥洗凈切碎。老姜削去外皮，切成薄片。
取一只大碗，將土豆片整齊地鋪在碗底，再將咸魚塊放在土豆片上。
將雞精均勻地撒在咸魚塊上，再放入
姜片。
將油淋入大碗中，再把大碗放入蒸鍋中，用大火蒸制約40分鐘。
最后將大碗取出，用筷子將咸魚塊和土豆片混合均勻，并同湯汁一起盛入盤中，再撒入香蔥碎即可。
小訣竅
咸魚的味道較重，切配的大小不宜過(guò)大，否則吃起來(lái)會(huì)很咸。
老干媽蒸咸魚
材料
咸魚，姜，蔥，蒜，干辣椒，豆豉，料酒，醬油，雞精
做法
1、咸魚切塊，用溫水泡一個(gè)小時(shí)。
2、熱鍋下油把咸魚先煎一下。
3、下材料2煸炒出香味，再下醬油、料酒燜一會(huì)兒收干，起鍋的時(shí)候下點(diǎn)雞精就可以了，放涼后裝入罐子要吃的時(shí)候夾些出來(lái)加些老干媽豆豉再蒸一下
肉餅蒸咸魚
材料
香菇 2朵,蔥 少許,豬肉(瘦) 1碗,咸魚 少許,鹽 1/2茶匙,糖 1/2茶匙,麻油 1/2茶匙,胡椒粉 少許,生抽 1茶匙,生粉 1茶
做法
咸魚洗凈去骨，切成小粒。
香菇泡軟，然后切小粒。
豬肉洗凈剁碎成肉末，加入香菇粒和咸魚粒。
豬肉末加入淹料(鹽，糖，生抽，生粉，麻油，胡椒粉，)攪拌均勻制成肉餅。
蔥洗凈切成小段。
肉餅隔水蒸15-35分鐘，加入蔥花即可。
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